Te Whakaakoranga i te Toi Tapahi me te Tapahi ki te Naihi Paoa

Ina tae mai ki te ao o nga taputapu tunu kai, ko te maripi parāoa he mea tino nui, he maha nga wa e whakahaweatia ana i roto i te kihini. Ko tenei maripi motuhake, me tona mata karekau, he mea hanga ki te tarai i nga wero ahurei o te tope i nga taro kirikiri me te kore e watea, e haehae ranei. Engari ko te mahi a te maripi parāoa kei tua atu i te taro noa. He taputapu whai kiko ka taea te hapai i te maha o nga mahi tapahi, mai i te tope i nga poihaa ngawari ki te tarai i nga hua me nga huawhenua kiri-kiri. I roto i tenei blog, ka tirotirohia e matou nga momo maripi parāoa, ona ahuatanga motuhake, me pehea te whiriwhiri i te mea tino pai mo to kiohini. Ahakoa he kaitao mohio koe, he tunu kai whare ranei, ma te mohio ki nga momo maripi parāoa me o raatau tono ka awhina koe ki te whakatau whakatau me te whakanui i o pukenga tunu kai ki nga taumata hou.

Te mohio ki nga momo maripi taro

Ina tae mai ki te whiriwhiri i te maripi taro tika mo to kihini, he mea nui kia maarama ki nga momo momo e waatea ana me o raatau ahuatanga motuhake. Kua hoahoatia nga maripi parāoa hei whakatutuki i nga wero motuhake o te tope parāoa me etahi atu momo kai rite. I konei, ka tirotirohia e matou nga momo maripi taro, ona painga, me pehea te whiriwhiri i te mea tino pai mo to kiohini.

He maripi taro taratara

Ko tetahi o nga momo maripi parāoa e tino kitea ana ko te maripi parāoa serrated. Kei roto i enei maripi he mata whai kiko, he mea tino pai mo te tapahi i nga taro kirikiri me te kore e haea, e mirimiri ranei. Ka mau te taha taratara i te taro i a koe e tapahi ana, ka taea te ma, ara te poro. He maha nga maripi parāoa mata, ka taea hoki te whakamahi mo te tapatapahi nga keke, nga keke, tae atu ki nga hua me nga hiako uaua.

Naipi parāoa whakatiki

Ko nga maripi parāoa offset he mea hoahoa ki te kakau ka whakatakotoria ki te koki, ka hangaia he wehenga i waenga i te mata me te kakau. Ma tenei hoahoa ka pai ake te hopu me te pai ake o te whakahaere i te wa e tapahi ana. He pai rawa nga maripi parāoa offset mo te tope taro nui ake, mo te hunga he ringa nui ake. Ka awhina ano te kakau offset ki te pupuri i o mahunga mai i te mata tapahi, ka whakaiti i te tupono o te whara.

Nga maripi parāoa o Granton

Ko nga maripi parāoa o Granton edge he momo ahurei o te maripi serrated e whakaatu ana i nga maaka i te taha o te mata o te mata. Ka hangaia e enei maaka he pute hau hei whakaiti i te waku, kia ngawari ake te tapahi. He pai nga maripi parāoa Granton edge mo te tapahi i nga parāoa kirikiri, kirikiri ranei, me te tapahi i nga hua me nga huawhenua kiri kiri.

Te whiriwhiri i te maripi taro tika mo o hiahia

I te wa e whiriwhiri ana i te maripi taro tika mo to kihini, he maha nga mea hei whakaaro. Ko te momo taro e tunua ana e koe, e hoko ana ranei, te rahi o nga taro, me o hiahia ake ka whai waahi katoa ki te whiriwhiri i te maripi tino pai. Hei tauira, mena ka tunu koe i nga taro nui, kirikiri, he mata toroa, he maripi parāoa Granton ranei te mea pai rawa atu. I tetahi atu taha, ki te hiahia koe ki te pupuri pai ake me te pai ake o te whakahaere, ko te maripi parāoa te huarahi hei haere.

Te Anatomy of a Bread Knife

Ko te maripi parāoa he taputapu motuhake i hangaia mo te tapahi taro me etahi atu kai rite. Ko te mohio ki te ahua o te maripi taro he mea nui mo te whiriwhiri i te mea tika mo to kihini me te whakamahi tika. I konei, ka tirotirohia e tatou nga waahanga matua o te maripi parāoa me te pehea e whai waahi ai ki tana mahi.

Te roa o te mata me te hanga

Ko te roa o te mata me te ahua o te maripi parāoa he mea nui ki te mahi. He roa ake nga mata o nga maripi taro, mai i te 8 ki te 12 inihi, hei whakauru i nga taro nui ake. He mea nui ano te ahua o te mata, he mata kopikopiko, he kowhatu ranei i hangaia hei hopu me te poro i te taro kia kaua e haea, e mokowhiti ranei. Ko te roa me te ahua o te mata ka whakawhirinaki ki nga momo taro ka tunua e koe, ka hokona ranei e koe me o hiahia.

Kakau i te hoahoa me nga rauemi

He mea nui te hoahoa kakau me nga taonga o te maripi parāoa. He mea nui te kakau ergonomic mo te ngawari o te whakamahi me te whakaiti i te ngenge o te ringaringa. Ka taea te hanga i nga kakau maripi taro mai i nga momo taonga, tae atu ki te rakau, te kirihou, te kowiri tira ranei. Kei ia rauemi nga painga me nga ngoikoretanga, ko te rakau te mea tuku iho me te kirihou me te kowiri tira e tuku ana i nga momo rereke hou. Ko te hoahoa o te kakau me whakarato i te puri mau, ahakoa ka tapahi i nga kirinuku uaua.

Nga rauemi mata me te hanga

Ko nga rauemi mata me te hanga o te maripi parāoa he mea nui ki te mahi me te mauroa. Ko nga mata maripi taro he mea hanga mai i te kowiri tira-kounga teitei, e mohiotia ana mo te aukati me te mauroa. Ko etahi o nga maripi parāoa kei te whakaatu i nga matatahi waro maitai, e mohiotia ana mo te koi me te kaha ki te pupuri i te mata engari me nui ake te tiaki kia kore ai e waikura.

I tua atu i nga rauemi mata, he mea nui ano te hanga o te mata. Ko nga mata maripi taro ka taea te hiritia, te tiia ranei, me nga mata hangai he matotoru ake, he roa ake. Ko te matotoru me te maro o te mata ka whakawhirinaki ki nga momo taro e tunua ana e koe, e hoko ana ranei me o hiahia.

Tohutohu mo te whakamahi me te pupuri i to maripi taro

Ko te whakamahi me te pupuri tika i to maripi parāoa he mea nui kia mau ai te roa me te mahi. Anei etahi tohutohu mo te whakamahi me te pupuri i to maripi taro:

Tikanga tapahi taro

Kia tika te tapatapahi i te taro ki te maripi parāoa, whakamahia te mahi kani rai kaua ki te pehi i te taro. Whakaaetia te tapa taratara o te maripi kia mau ki te taro i a koe e tapahi ana, kia ma, kia rite nga poro. Tīmatahia i te kirinuku ka anga ki te pokapū o te taro, ma te whakamahi i nga whiu roa, maeneene. Mo nga taro ngawari, penei i te taro hanawiti, whakamahia te pa ngawari kia kore ai e pupuhi te taro.

Te horoi me te penapena i to maripi taro

Ko te horoi me te pupuri tika i to maripi parāoa he mea nui kia mau tonu te mahi me te roa. I muri i ia whakamahinga, horoia te maripi i raro i te wai mahana ka muru ki te kakahu maeneene, ki te hautai ranei. A ape i te whakamahi i nga hopi horoi kino, i nga kaikawe kirikiri ranei, na te mea ka kino te mata me te kakau. Mo te toenga whakakeke, whakamaua te maripi ki te wai hopi mahana i mua i te horoi.

I te wa e penapena ana i to maripi parāoa, puritia ki roto i te paraka maripi, te riu aukume, te parepare mata ranei hei tiaki i te mata kia kore ai e whara ohorere. A ape i te penapena i to maripi parāoa ki roto i te pouaka, na te mea ka puhoi te mata me te kino o te kakau.

Te whakakoi me te pupuri i te mata

Ko te whakakoi me te pupuri i te mata o to maripi parāoa he mea nui hei whakarite i tana mahi me te roa o te oranga. Ko nga mata maripi parāoa ka puhoi i te roanga o te wa, ka uaua ake te tapahi me te iti ake te tika. Hei whakakoi i to maripi parāoa, whakamahia he rino whakakoi, he whakakoi maripi serrated i hangaia motuhake mo nga matatahi.

Whaia nga tohutohu a te kaihanga mo te whakakoi i to maripi parāoa, me karo ki te whakamahi i te whakakoi maripi tuku iho, na te mea ka taea e tenei te whakakoi i te mata kakari. Ko te tiaki me te whakakoi i nga wa katoa ka noho koi tonu to maripi parāoa me te mahi pai mo nga tau kei te heke mai.

Whakamutunga

Hei whakamutunga, ko te whiriwhiri me te whakamahi i te maripi parāoa tika he mea nui ki te whakatutuki i te ma, tae noa ki nga poro taro me te whakarite i te roa me te mahi o to maripi. Ma te mohio ki nga momo maripi taro, ki o raatau ahuatanga motuhake, me pehea te whiriwhiri i te mea tino pai mo to kiohini, ka taea e koe te whakanui i o pukenga tunu kai me te pai ki nga painga o te taputapu kua whiriwhiria pai. Kia mahara ki te whakamahi tikanga tapahi tika, horoi me te penapena tika i to maripi parāoa, me te whakakoi me te pupuri tonu i te mata kia pai ai te mahi. Ma te maripi parāoa tika i roto i to kīhini, ka taea e koe te tarai i tetahi taro, kai rite ranei ma te ngawari me te tika.