วิธีใช้มีดชีส?

ชีสเป็นมากกว่าแค่ของว่าง - มันเป็นประสบการณ์ทางประสาทสัมผัส ตั้งแต่บรีที่อุดมสมบูรณ์และครีมไปจนถึงเชดดาร์อายุและร่วนชีสทุกประเภทสมควรได้รับการตัดและเสิร์ฟด้วยความระมัดระวัง นั่นคือที่ถูกต้อง มีดชีส เข้ามา แต่มีตัวเลือกมากมายให้เลือกตั้งแต่มีดชีสนุ่มไปจนถึงมีดชีสแข็งแม้แต่มีดชีสพลาสติก - คุณรู้ได้อย่างไรว่าจะใช้อันไหนและเมื่อไหร่?

ในคู่มือนี้เราจะนำคุณผ่านทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการใช้มีดชีสเลือกอันที่เหมาะสมสำหรับบอร์ดชีสของคุณและเข้าใจว่าแต่ละประเภทช่วยเพิ่มอาหารเย็นรสชาติและประสบการณ์ความบันเทิงที่บ้านได้อย่างไร ไม่ว่าคุณจะซื้อชุดมีดชีสการวางแผนกิจกรรมชิมชีสหรือเพียงแค่ต้องการมีดชีสที่ดีสำหรับของว่างตอนเย็นของคุณคู่มือนี้ได้ครอบคลุม

การเลือกมีดชีสที่เหมาะสมสำหรับงาน

เมื่อพูดถึงการเลือกมีดชีสที่สมบูรณ์แบบสิ่งแรกที่ต้องพิจารณาคือประเภทของชีสที่คุณจะให้บริการ ชีสแตกต่างกันไปตามพื้นผิวความชื้นและความแน่นและการใช้มีดที่ไม่ถูกต้องสามารถทำลายทั้งการนำเสนอและรสชาติ ตัวอย่างเช่นชีสนุ่มต้องการใบมีดที่แตกต่างจากชีสแข็งเพื่อหลีกเลี่ยงการเปื้อนหรือพังทลาย

นี่คือสิ่งที่ควรทราบเมื่อเลือกมีดชีส:

• จับคู่มีดกับพื้นผิวของชีส (นุ่มกึ่งนิ่มกึ่งแข็งหรือแข็ง)

• มองหามีดชีสที่มีรูเพื่อป้องกันการเกาะติดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชีสนุ่ม

• พิจารณามีดชีสสแตนเลสเพื่อความทนทานและสุขอนามัย

• อัน ชุดมีดชีส มีความหลากหลายหากคุณให้บริการชีสผสมบนกระดานชีส

  
  

มีดชีสที่แตกต่างกันและสิ่งที่ใช้สำหรับ

การทำความเข้าใจประเภทของมีดชีสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกคนที่สนใจงานนำเสนอชีสรสเลิศหรือเพียงแค่มองหาของขวัญที่บ้านที่สร้างความประทับใจ มาสำรวจประเภทที่พบบ่อยที่สุดและการใช้งานที่ดีที่สุด

มีดชีสนุ่ม

มีดนี้ออกแบบมาสำหรับชีสครีมเหนียวเช่น Brie หรือ Camembert มันมักจะมีใบมีดแคบที่มีรูเพื่อลดแรงเสียดทานและการติด มีดชีสนุ่มที่ดีจะช่วยให้คุณร่อนผ่านชีสโดยไม่สูญเสียรูปร่างหรือเนื้อสัมผัส

เป็นที่นิยมสำหรับ:

• บรี

• Camembert

• ชีสแพะ

ทำไมมันถึงสำคัญ:

• รูในใบมีดป้องกันไม่ให้ชีสนุ่มไม่ให้เกาะติด

• มีดชีสสแตนเลสที่มีการออกแบบนี้ให้การตัดที่สะอาดและสะอาด

  
  

ชีสกระจาย

มักเรียกว่ามีดไม้พายเครื่องมือนี้เหมาะสำหรับการแพร่กระจายชีสที่นุ่มและครีมบนแครกเกอร์หรือขนมปัง มันเป็นเหมือนมีดเนย แต่มีใบมีดที่กว้างขึ้น

เหมาะสำหรับ:

• ครีมชีส

• Boursin

• ชีส Pimento

  
  

มีดชีสงก

เครื่องมืออเนกประสงค์นี้มีขอบคมสำหรับการหั่นและเคล็ดลับสำหรับการหยิบชิ้น มันยอดเยี่ยมสำหรับชีสกึ่งนุ่มเพื่อกึ่งแข็ง

ดีที่สุดสำหรับ:

• Havarti

• ม็อกสเตอร์

• กูดะ

เพิ่มประโยชน์:

• ง่ามทำให้ง่ายต่อการให้บริการชีสโดยไม่ต้องสัมผัส - เหมาะสำหรับกิจกรรมชิมชีสหรือความบันเทิงที่ถูกสุขลักษณะ

  
  

มีดชีสใบมีดผอมเพรียว

ด้วยใบมีดที่แคบและมีขอบมีดนี้ช่วยลดการสัมผัสพื้นผิวทำให้มันเหมาะสำหรับชีสที่นุ่มถึงกึ่งนุ่ม นอกจากนี้ยังเป็นชุดมีดชีสที่ดีที่สุดหลายชุดเนื่องจากความเก่งกาจ

เหมาะสำหรับ:

• Taleggio

• Roquefort

• ชีสสีน้ำเงิน

  
  

มีดชีสแบน

มีดรูปไม้พายนี้ออกแบบมาสำหรับชิ้นส่วนห่างจากชีสที่ร่วนหรือกึ่งแข็ง มันเรียกอีกอย่างว่ามีดสิ่ว

ใช้กับ:

• อาถรรพณ์

• บลูชีส

• Gorgonzola

  
  

มีดเครื่องบินแคบ

มีดนี้มีใบมีดแบนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและใช้สำหรับตัดชีสที่มั่นคงเป็นก้อนหรือชิ้น

ใช้งานได้ดีสำหรับ:

• Manchego

• provolone

• เชดดาร์หนุ่ม

  
  

มีดชีสเชดดาร์

ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม Mini Cleaver ใบมีดที่ทนทานนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อจัดการเชดดาร์อายุหรือชีสกึ่งแข็งอื่น ๆ มันมักจะมีการก่อสร้างถังเต็มรูปแบบเพื่อความสมดุลและการควบคุม

เหมาะสำหรับ:

• เชดดาร์ที่คมชัด

• เลสเตอร์แดง

• กลอสเตอร์คู่

  
  

มีดชีสแข็ง

มีดที่ใช้งานหนักนี้สร้างขึ้นเพื่อตัดชีสแข็งมาก มันอาจมาพร้อมกับสองที่จับสำหรับการใช้แรงกดดันเพิ่มเติมเมื่อหั่นผ่านล้อของ Parmigiano-Reggiano หรือ Pecorino อายุ

ใช้สำหรับ:

• พาเมซาน

• Pecorino Romano

• Grana Padano

  
  

เคล็ดลับโบนัส:

• มีดชีสสแตนเลสในหมวดหมู่นี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงพลังการตัดที่ยาวนานและทำความสะอาดได้ง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการตั้งค่าระดับมืออาชีพเช่นร้านอาหารในบ้านการเตรียมของขวัญแต่งงานที่บ้าน

  
  

พื้นฐานมีดชีสทุกคนที่คนรักชีสควรรู้

หากคุณจริงจังกับชีส - และวันนี้ใครไม่ใช่ใคร? - คุณต้องเข้าใจพื้นฐานของการใช้มีดชีส ไม่ว่าคุณจะกำลังสร้างบอร์ดชีสเพื่อความบันเทิงที่บ้านหรือดูแลเครื่องมือชีสที่กำหนดไว้สำหรับห้องครัวของคุณรู้ว่าการทำงานของมีดแต่ละอันสร้างความแตกต่างได้อย่างไร

รูปแบบมีดชีสยอดนิยมและการใช้งานของพวกเขา

นี่คือการแยกย่อยของมีดชีสที่ใช้กันมากที่สุดและแอปพลิเคชันของพวกเขา:

ประเภทมีดชีส	ที่ดีที่สุดสำหรับ	คุณสมบัติที่โดดเด่น
มีดชีสนุ่ม	Brie, Camembert	ใบมีดที่มีรูเพื่อป้องกันการเกาะติด
มีดชีสชดเชย	ชีสอ่อนถึงกึ่งนุ่ม	ด้ามจับออฟเซ็ตสำหรับการกวาดล้างข้อนิ้ว
มีดชีสงก	Gouda, Havarti	ชิ้นและทำหน้าที่ด้วยปลายแยก
มีดชีส	เชดดาร์ชีสแข็ง	หนักและแข็งแกร่งสำหรับการทำลายบล็อกแข็ง
มีดชีสแบน	บลูชีส Gorgonzola	ใบมีดเหมือนไม้พายสำหรับการบิ่น
มีดชีสไม้พาย	ครีมชีสแพร่กระจาย	ใบมีดที่กว้างและน่าเบื่อสำหรับการแพร่กระจาย

มากกว่าแค่มีด: เครื่องมือชีสสำคัญอื่น ๆ

ในขณะที่มีดชีสเป็นสิ่งที่ต้องมี แต่ก็มีเครื่องมือที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่สามารถยกระดับการนำเสนอชีสและประสบการณ์การตัดของคุณ

ลวดชีส

เหมาะสำหรับชีสที่นุ่มและร่วนลวดชีสชิ้นลวดอย่างสะอาดโดยไม่ต้องบีบอัดชีส เหมาะอย่างยิ่งสำหรับบลูชีสหรือท่อนซุงชีสแพะ

ระนาบชีส

ตัวตัดชีสหรือเครื่องบินเหมาะสำหรับการทำชีสบาง ๆ ชิ้นส่วนกึ่งแข็ง มันเป็นสิ่งที่ต้องมีในชุดเครื่องมือชีสที่สมบูรณ์

คัตเตอร์เปลือกชีส

ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อให้คะแนนและลบเปลือกออกจากชีสอายุเครื่องมือนี้มีประโยชน์สำหรับงานเลี้ยงอาหารรสเลิศหรืองานนำเสนอชีสมืออาชีพ

ขูดชีส

ไม่เพียง แต่สำหรับพาสต้า! เครื่องขูดชีสชั้นดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเพิ่มการสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของพาเมซานหรือเอซีโกลงในสลัดซุปและอื่น ๆ

ส้อมชีส

ใช้เพื่อเก็บบล็อกชีสไว้ในขณะที่ตัดหรือให้บริการส้อมชีสเป็นวัตถุดิบในชุดมีดชีสใด ๆ หรือจอแสดงผลบอร์ดชีส

การเรียนรู้ศิลปะการตัดชีส

เรียนรู้วิธีการตัดชีสอย่างถูกต้องทำให้แน่ใจว่ามันดูน่าดึงดูดและไม่แตกสลาย นี่คือเคล็ดลับทั่วไป:

• ใช้มีดที่ถูกต้องสำหรับประเภทชีส

• ตัดออกจากศูนย์กลางด้านนอกสำหรับเวดจ์

• อย่าเห็นไปมา - ใช้การเคลื่อนไหวที่สะอาดและสะอาด

• สำหรับชีสที่ร่วนให้ใช้มีดชีสแบนหรือมีดชีส

• สำหรับชีสนุ่มใช้มีดชีสที่มีรูหรือมีดชีสพลาสติกเพื่อลดการติด

เคล็ดลับมืออาชีพ: เสิร์ฟชีสที่อุณหภูมิห้องเพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดเสมอ

ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำสำหรับคนรักชีส

หากคุณต้องการอัพเกรดประสบการณ์ชีสของคุณหรือต้องการของขวัญที่บ้านอย่างรอบคอบให้พิจารณาเครื่องมือชีสคุณภาพสูงที่มีอยู่ที่ การ์ วิน ตั้งแต่มีดชีสสแตนเลสไปจนถึงชุดมีดชีสที่สมบูรณ์ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาเหมาะสำหรับ:

• กิจกรรมชิมชีส

• ความบันเทิงในบ้าน

• ของขวัญแต่งงานและวันหยุด

• การใช้โรงแรมและร้านอาหาร

ด้วยวัสดุที่ทนทานการออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์และการตกแต่งที่มีสไตล์เครื่องมือเหล่านี้เหมาะสำหรับนักเลงชีสทุกคนไม่ว่าคุณจะเป็นพ่อครัวที่กำลังมองหาแขกที่สร้างความประทับใจให้แขกที่งานเลี้ยงอาหารค่ำหรือค้นหามีดชีสที่ดีที่สุดสำหรับเพื่อนที่รักบอร์ดชีส

คำถามที่พบบ่อย

Q1: จุดประสงค์ของรูในมีดชีสคืออะไร?
A1: รูในมีดชีสลดพื้นที่ผิวและป้องกันไม่ให้ชีสนุ่มไม่ให้เกาะติดกับใบมีด สิ่งนี้จะช่วยให้สะอาดตัดได้ราบรื่นขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำงานกับชีสครีมหรือเหนียว

Q2: ฉันสามารถใช้มีดปกติแทนมีดชีสได้หรือไม่?
A2: ในขณะที่คุณสามารถใช้มีดทำครัวทั่วไปได้ แต่ก็ไม่ได้ผลลัพธ์ที่เหมือนกัน มีดชีสได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อรองรับพื้นผิวที่แตกต่างกันโดยไม่ต้องบดหรือเปื้อนชีสเพิ่มทั้งลักษณะที่ปรากฏและรสชาติ

Q3: มีดชีสที่ดีที่สุดสำหรับชีสแข็งคืออะไร?
A3: มีดชีสแข็งบางครั้งเรียกว่ามีดชีสเป็นอุดมคติ มองหาใบมีดสแตนเลสหนักที่มีด้ามจับที่แข็งแรง บางรุ่นมีสองที่จับสำหรับการใช้ประโยชน์พิเศษเมื่อตัดชีสหนาแน่นเช่น Parmesan

Q4: ฉันควรมองหาอะไรในชุดมีดชีส?
A4: เลือกชุดมีดชีสที่มีมีดหลากหลาย-สำหรับชีสนุ่มกึ่งนุ่มและชีสแข็ง การก่อสร้างสแตนเลสมือจับตามหลักสรีรศาสตร์และการออกแบบง่ามหรือการออกแบบเป็นคุณสมบัติในการจัดลำดับความสำคัญ

Q5: ฉันจะรักษามีดชีสของฉันได้อย่างไร?
A5: ล้างมีดชีสของคุณด้วยมือด้วยสบู่อ่อน ๆ และทำให้แห้งทันทีเพื่อป้องกันการเกิดสนิมหรือหมองคล้ำ เก็บไว้ในบล็อกป้องกันหรือเคสเพื่อรักษาขอบใบมีด

Q6: มีดชีสพลาสติกมีประสิทธิภาพหรือไม่?
A6: ใช่มีดชีสพลาสติกมีประสิทธิภาพอย่างน่าประหลาดใจสำหรับชีสนุ่ม ธรรมชาติที่ไม่ติดของพลาสติกทำให้เหมาะสำหรับชีสครีมที่จะยึดติดกับใบมีดโลหะ

ตั้งแต่บอร์ดมีดชีสที่มีสไตล์ไปจนถึงเครื่องมือที่เหมาะสำหรับชีสทุกประเภทโดยใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสมไม่เพียง แต่ยกระดับการนำเสนอของคุณ แต่ยังช่วยเพิ่มประสบการณ์การชิมของคุณด้วย ไม่ว่าคุณจะหั่นเชดดาร์ด้วยมีดชีสแข็งที่ใช้งานหนักหรือแพร่กระจายบรีด้วยมีดชีสนุ่มทุกครั้งที่ตัดกลายเป็นช่วงเวลาแห่งการปล่อยตัวตอนนี้คุณรู้วิธีใช้มีดชีสเหมือนมืออาชีพถึงเวลาที่จะสร้างบอร์ดชีสที่สมบูรณ์แบบของคุณ