ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບປະເພດຕ່າງໆຂອງມີດເຮືອນຄົວແລະການນໍາໃຊ້ຂອງເຂົາເຈົ້າ

ໃນໂລກຂອງສິລະປະ culinary, ເຄື່ອງມືທີ່ເຫມາະສົມສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງທັງຫມົດ. ໃນບັນດາເຄື່ອງມືເຫຼົ່ານີ້, ມີດເຮືອນຄົວ ໂດດເດັ່ນເປັນຄູ່ທີ່ຈຳເປັນສຳລັບພໍ່ຄົວຄົນໃດຄົນໜຶ່ງ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຊີບທີ່ມີລະດູການ ຫຼື ຊ່າງຄົວເຮືອນທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນ. ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບປະເພດຕ່າງໆ ມີດເຮືອນຄົວ ແລະການນໍາໃຊ້ຂອງເຂົາເຈົ້າບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການເລືອກມີດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບວຽກງານຢູ່ໃນມື; ມັນ​ເປັນ​ການ​ເພີ່ມ​ທະ​ວີ​ປະ​ສົບ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​, ຮັບ​ປະ​ກັນ​ຄວາມ​ປອດ​ໄພ​, ແລະ​ການ​ບັນ​ລຸ​ຄວາມ​ແມ່ນ​ຍໍາ​ໃນ​ການ​ກະ​ກຽມ​ອາ​ຫານ​. ຄູ່ມືນີ້ຈະ delve ເຂົ້າໄປໃນປະເພດຕ່າງໆຂອງ ມີດເຮືອນຄົວ , ລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະພາລະບົດບາດສະເພາະທີ່ເຂົາເຈົ້າມີຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ.

ມີດຂອງພໍ່ຄົວ: ກົມມົນ

ມີດຂອງພໍ່ຄົວ, ມັກຈະເອີ້ນວ່າ workhorse ຂອງເຮືອນຄົວ, ເປັນເຄື່ອງມືທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກເຮັດອາຫານໃດໆ. ການອອກແບບຂອງມັນແມ່ນປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບຂອງການເຮັດວຽກແລະປະສິດທິພາບ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຫລາກຫລາຍສໍາລັບວຽກງານເຮືອນຄົວທີ່ຫລາກຫລາຍ. ແຜ່ນໃບມີດຂອງພໍ່ຄົວທົ່ວໄປມີຄວາມຍາວຕັ້ງແຕ່ 6 ຫາ 12 ນິ້ວ, ມີຂອບໂຄ້ງທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ມີການເຄື່ອນໄຫວສັ່ນສະເທືອນໃນເວລາຕັດ. ການອອກແບບນີ້ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະສໍາລັບການຟັກ, slicing, ແລະ dicing ຂອງອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ຈາກຜັກກັບຊີ້ນ.

ຫນຶ່ງໃນລັກສະນະທີ່ສໍາຄັນຂອງມີດຂອງພໍ່ຄົວແມ່ນນ້ໍາຫນັກທີ່ສົມດູນແລະຈັບສະດວກສະບາຍ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເປັນເວລາດົນນານ. ມືຈັບມັກຈະເຮັດມາຈາກວັດສະດຸເຊັ່ນ: ໄມ້, ພາດສະຕິກ, ຫຼືໂລຫະ, ແຕ່ລະຢ່າງໃຫ້ຄວາມຈັບແລະຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃບມີດ, ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດຈາກສະແຕນເລດ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມຄົມຊັດແລະຄວາມທົນທານຂອງມັນ. ບາງຕົວແບບລະດັບສູງມີແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືທີ່ເຮັດຈາກສະແຕນເລດທີ່ມີຄາບອນສູງ, ເຊິ່ງສະຫນອງຄວາມຄົມຊັດແລະການຮັກສາຂອບ.

ມີດຂອງພໍ່ຄົວບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການຟັກແລະຊອຍ; ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຂອງມັນຂະຫຍາຍໄປສູ່ວຽກງານຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການຂຸດຄົ້ນພືດສະຫມຸນໄພ, ຂັດຜັກທຽມ, ແລະແມ້ກະທັ້ງການປອກເປືອກຫມາກໄມ້. ຄວາມສາມາດໃນການຈັດການກັບວຽກງານເຮືອນຄົວທີ່ຫລາກຫລາຍເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບແມ່ຄົວໃດນຶ່ງ. ບໍ່ວ່າທ່ານກໍາລັງກະກຽມອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍຫຼືອາຫານທີ່ສັບສົນ, ມີດຂອງພໍ່ຄົວແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ມີປະສິດທິພາບແລະຊັດເຈນໃນເຮືອນຄົວ.

ມີດ Serrated: ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ແລະອື່ນໆ

ມີດ serrated, ມັກຈະເອີ້ນວ່າມີດເຂົ້າຈີ່, ເປັນເຄື່ອງມືພິເສດທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຮັບມືກັບວຽກງານທີ່ຕ້ອງການການເຄື່ອນໄຫວເລື່ອຍ. ຄຸນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງຂອງມັນແມ່ນໃບມີໃບຍາວ, ມີລັກສະນະຄ້າຍໆກັບເລື່ອຍ, ເຊິ່ງເຫມາະສໍາລັບການຕັດເຂົ້າຫນົມປັງທີ່ແຂງຂອງເຂົ້າຈີ່ໂດຍບໍ່ມີການເຮັດໃຫ້ພາຍໃນອ່ອນໆ. ມີດນີ້ບໍ່ຈໍາກັດພຽງແຕ່ເຂົ້າຈີ່; ການອອກແບບຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນມີປະສິດທິພາບເທົ່າທຽມກັນສໍາລັບການ slicing ຜ່ານອາຫານອື່ນໆທີ່ມີພາຍນອກແຂງແລະພາຍໃນອ່ອນ, ເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນ, ເຄັກ, ແລະແມ້ກະທັ້ງ pastries ລະອຽດອ່ອນ.

ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືຂອງມີດ serrated ປົກກະຕິແລ້ວມີຕັ້ງແຕ່ 6 ຫາ 10 ນິ້ວ, ທີ່ມີ serrations ແຕກຕ່າງກັນໃນຂະຫນາດແລະຊ່ອງຫວ່າງ. ບາງຕົວແບບມີຂອບທີ່ມີຮອຍແປ້ວ, ເຊິ່ງສະຫນອງການຕັດທີ່ລຽບກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງອື່ນໆມີ serrations ເລິກກວ່າ, ຊັດເຈນກວ່າສໍາລັບການຕັດທີ່ຮຸກຮານຫຼາຍ. ດ້າມຈັບມີດຖືກອອກແບບເພື່ອການຈັບທີ່ສະດວກສະບາຍ, ມັກຈະເຮັດຈາກວັດສະດຸເຊັ່ນ: ໄມ້, ພາດສະຕິກ, ຫຼືຢາງ, ສະຫນອງຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະການຄວບຄຸມໃນລະຫວ່າງການໃຊ້.

ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກບົດບາດຫຼັກຂອງມັນໃນການຕັດເຂົ້າຈີ່, ມີດ serrated ພິສູດວ່າເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຫລາກຫລາຍໃນເຮືອນຄົວ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຕັດຜິວຫນັງຂອງຫມາກໄມ້ເຊັ່ນ peaches ແລະ pears, slicing ຜ່ານຊັ້ນຂອງ sandwiches ໂດຍບໍ່ມີການ squishing ຕື່ມ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຕັດຜ່ານຊີ້ນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງທີ່ມີ crusty ພາຍນອກ. ຄວາມສາມາດຂອງຕົນໃນການຈັດການວຽກງານທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຮັດໃຫ້ມັນເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນສານຫນູເຮືອນຄົວ.

ມີດ Paring: ຄວາມແມ່ນຍໍາສໍາລັບວຽກງານຂະຫນາດນ້ອຍ

ມີດ paring ເປັນເຄື່ອງມືຂະຫນາດນ້ອຍ, ວ່ອງໄວທີ່ຖືກອອກແບບມາສໍາລັບວຽກງານທີ່ຊັດເຈນທີ່ຕ້ອງການການສໍາພັດທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວໃບມີຄວາມຍາວຕັ້ງແຕ່ 2.5 ຫາ 4 ນິ້ວ, ມັນແມ່ນຂະຫນາດທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການເຮັດວຽກທີ່ສັບສົນ, ເຊັ່ນ: ການປອກເປືອກຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ລ້າງກຸ້ງ, ແລະເອົາເມັດອອກຈາກຫມາກພິກ. ໃບມີດສັ້ນ, ແຫຼມອະນຸຍາດໃຫ້ຄວບຄຸມລາຍລະອຽດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບວຽກງານທີ່ມີດຂະຫນາດໃຫຍ່ຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ.

ຄຸນລັກສະນະການກໍານົດຂອງມີດຕັດແມ່ນແຂບແຄບ, ຊື່, ເຊິ່ງເຫມາະສົມສໍາລັບການຕັດຂະຫນາດນ້ອຍ, ຊັດເຈນ. ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືມັກຈະແຂງ, ສະຫນອງການຄວບຄຸມທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບວຽກງານທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ບາງຕົວແບບມີແຜ່ນໃບຮູບຊົງໂຄ້ງ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າປາຍປາຍຂອງນົກ, ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະສໍາລັບການປອກເປືອກຫມາກໄມ້ມົນເຊັ່ນຫມາກໂປມແລະຫມາກພິກ. ດ້າມມີດຕັດໄດ້ຖືກອອກແບບໃຫ້ພໍດີກັບມື, ມັກຈະເຮັດຈາກວັດສະດຸເຊັ່ນ: ໄມ້, ພາດສະຕິກ, ຫຼືໂລຫະ, ຮັບປະກັນການຈັບຢ່າງປອດໄພໃນເວລາໃຊ້ງານ.

ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງມີດ paring ຂະຫຍາຍອອກໄປນອກເໜືອຈາກການປອກເປືອກ ແລະຕັດອອກ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບວຽກງານຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຕັດຜັກທຽມ, ເອົາຜິວຫນັງອອກຈາກຫມາກນາວ, ແລະແມ້ກະທັ້ງການຕັດ garnishes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຂະຫນາດກະທັດລັດແລະຄວາມແມ່ນຍໍາຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຜູ້ປຸງແຕ່ງທີ່ໃຫ້ຄຸນຄ່າໃນລາຍລະອຽດແລະຄວາມຖືກຕ້ອງໃນການກະກຽມອາຫານຂອງພວກເຂົາ.

ມີດສະເຕັກ: ໂຕະອາຫານຄ່ໍາທີ່ຈຳເປັນ

ມີດສະເຕກເປັນອາຫານຫຼັກໃນໂຕະຄ່ໍາ, ອອກແບບສະເພາະສໍາລັບການຕັດຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວມີຄວາມສະດວກສະບາຍ. ແຜ່ນໃບແຫຼມ, ແຫຼມຂອງມັນຊ່ວຍໃຫ້ມີການຕັດທີ່ສະອາດ, ຊັດເຈນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການມ່ວນຊື່ນກັບ steak ທີ່ປຸງແຕ່ງດີ. ການອອກແບບຂອງມີດສະເຕກໂດຍປົກກະຕິມີຄວາມຍາວຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື 4 ຫາ 6 ນິ້ວ, ມີແຂບທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງທີ່ຄ້າຍຄືກັບມີດເຂົ້າຈີ່ຂະຫນາດນ້ອຍ. serration ນີ້ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການຕັດຜ່ານພາຍນອກທີ່ເຄັ່ງຄັດຂອງ steak ໂດຍບໍ່ມີການ tearing ເສັ້ນໃຍຊີ້ນ, ຮັບປະກັນການກິນທີ່ອ່ອນໂຍນ, ມີນ້ໍາໃນແຕ່ລະການຕັດ.

ດ້າມມີດສະເຕັກຖືກອອກແບບເພື່ອຄວາມສະດວກສະບາຍ ແລະສະຫງ່າງາມ, ມັກຈະເຮັດຈາກວັດສະດຸເຊັ່ນ: ສະແຕນເລດ, ໄມ້ ຫຼືພາດສະຕິກ. ບາງແບບຊັ້ນສູງມີມືຈັບທີ່ເຮັດຈາກວັດສະດຸເຊັ່ນ: ກະດູກ ຫຼືງາຊ້າງ, ເພີ່ມຄວາມຫຼູຫຼາໃຫ້ກັບປະສົບການຮັບປະທານອາຫານ. ການອອກແບບມືຈັບແມ່ນ ergonomic, ຮັບປະກັນການຈັບທີ່ສະດວກສະບາຍສໍາລັບການຕັດຊີ້ນຫຼາຍຊິ້ນໃນລະຫວ່າງການກິນອາຫານ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກບົດບາດຕົ້ນຕໍຂອງການຕັດຊີ້ນ, ມີດ steak ພິສູດວ່າເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຫຼາກຫຼາຍຢູ່ໃນໂຕະອາຫານ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຕັດໂດຍຜ່ານທາດໂປຼຕີນຈາກປຸງແຕ່ງອື່ນໆເຊັ່ນ: ໄກ່ແລະຫມູ, ຕັດຜ່ານຜັກທີ່ເຄັ່ງຄັດ, ແລະແມ້ກະທັ້ງການແຜ່ມັນເບີໃສ່ເຂົ້າຈີ່. ຄວາມຄົມຊັດແລະຄວາມຄົມຊັດຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບປະສົບການຮັບປະທານອາຫານໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນແບບທໍາມະດາຫຼືຢ່າງເປັນທາງການ.

ມີດເຂົ້າຈີ່: ຫມູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ baker

ມີດເຂົ້າຈີ່ເປັນເຄື່ອງມືພິເສດທີ່ອອກແບບມາສໍາລັບການຕັດຜ່ານເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍຄວາມສະດວກສະບາຍແລະຄວາມຊັດເຈນ. ໃບມີດຍາວ, ປົກກະຕິມີຄວາມຍາວຕັ້ງແຕ່ 8 ຫາ 10 ນິ້ວ, ເປັນຈຸດເດັ່ນຂອງມີດນີ້, ເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດເລື່ອນຜ່ານເຂົ້າເປືອກຂອງເຂົ້າຈີ່ປະເພດຕ່າງໆໄດ້ໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ພາຍໃນອ່ອນລົງ. ການອອກແບບຂອງມີດເຂົ້າຈີ່ແມ່ນອອກແບບເພື່ອຮັບມືກັບສິ່ງທ້າທາຍຂອງການຕັດຜ່ານເປືອກແຂງຂອງເຂົ້າຈີ່ຊ່າງຝີມື, baguettes, ແລະແມ້ກະທັ້ງເຂົ້າຈີ່ທີ່ອ່ອນກວ່າເຊັ່ນ: brioche.

ແຂບຂອງມີດເຂົ້າຈີ່ແມ່ນລັກສະນະກໍານົດຂອງມັນ, ມີຮ່ອງເລິກ, ຊັດເຈນທີ່ສ້າງການເຄື່ອນໄຫວເລື່ອຍໃນເວລາຕັດ. ການອອກແບບນີ້ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການຕັດຜ່ານເຂົ້າຈີ່ໂດຍບໍ່ມີການຈີກຂາດຫຼືຂັດມັນ, ຮັບປະກັນຄວາມສະອາດ, ເຖິງແມ່ນວ່າບາງໆເທື່ອ. ດ້າມມີດເຂົ້າຈີ່ມັກຈະຖືກອອກແບບເພື່ອຄວາມສະດວກສະບາຍ ແລະຄວາມສະດວກໃນການນໍາໃຊ້, ເຮັດຈາກວັດສະດຸເຊັ່ນ: ໄມ້, ພາດສະຕິກ ຫຼືຢາງ, ສະຫນອງການຈັບທີ່ປອດໄພໃນເວລາໃຊ້ງານ.

ນອກເໜືອໄປຈາກໜ້າທີ່ຫຼັກຂອງການຊອຍເຂົ້າຈີ່, ມີດເຂົ້າຈີ່ພິສູດວ່າເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຫຼາກຫຼາຍໃນເຮືອນຄົວ. ມັນສາມາດໃຊ້ສໍາລັບການຕັດຜ່ານເຄ້ກ, ຕັດຜ່ານຫມາກໄມ້ທີ່ມີຜິວຫນັງແຂງເຊັ່ນ: ຫມາກໂມແລະຫມາກນັດ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຕັດຜ່ານ sandwiches ໂດຍບໍ່ມີການ squishing ຕື່ມ. ໃບມີດຍາວ, ມີຮອຍແຕກ ແລະ ຈັບທີ່ສະດວກສະບາຍເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບເຮືອນຄົວໃດໆ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກອົບແລະເຮັດເຂົ້າຈີ່ສົດ.

ສະຫຼຸບ

ໃນໂລກເຮັດອາຫານ, ມີດທີ່ຖືກຕ້ອງສາມາດເປັນຕົວປ່ຽນເກມ. ຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ ມີດເຮືອນຄົວ ແລະການນໍາໃຊ້ຂອງເຂົາເຈົ້າບໍ່ພຽງແຕ່ເສີມຂະຫຍາຍປະສົບການປຸງແຕ່ງອາຫານແຕ່ຍັງຍົກສູງຄຸນນະພາບຂອງອາຫານສຸດທ້າຍ. ຈາກມີດຂອງພໍ່ຄົວທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຖິງຄວາມຊັດເຈນຂອງມີດ paring, ແຕ່ລະເຄື່ອງມືມີບົດບາດສໍາຄັນໃນເຮືອນຄົວ. ການເລືອກມີດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບວຽກງານຢູ່ໃນມືເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອປະສິດທິພາບ, ຄວາມປອດໄພ, ແລະບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຕ້ອງການ. ການລົງທຶນໃນມີດເຮືອນຄົວທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ສອດຄ່ອງກັບຄວາມຕ້ອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານແມ່ນບາດກ້າວໄປສູ່ການຍົກລະດັບທັກສະການເຮັດອາຫານຂອງທ່ານແລະເພີດເພີນກັບສິລະປະການປຸງແຕ່ງອາຫານຢ່າງເຕັມທີ່.