Santoku Knife vs Chef Knife ທີ່ທ່ານຄວນເລືອກໃນປີ 2026

• ຄົວເຮືອນຕ້ອງການ ມີດລະດັບມືອາຊີບ.

• ຄົນມັກສຳຫຼວດອາຫານໃໝ່ ແລະຕ້ອງການມີດພິເສດ.

• ຫຼາຍຄົນຊອກຫາມີດເຮືອນຄົວທີ່ທົນທານ, ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງມີດເຮືອນຄົວອັດສະລິຍະ.

• ລັກສະນະຄວາມປອດໄພແລະການສໍາພັດສ່ວນບຸກຄົນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍກ່ວາທີ່ເຄີຍ.

ບໍ່ມີມີດດຽວເຫມາະກັບທຸກຄົນ, ສະນັ້ນໄວ້ວາງໃຈຄວາມສະດວກສະບາຍແລະຮູບແບບຂອງທ່ານ.

Key Takeaways

• ເລືອກມີດພໍ່ຄົວ ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຄື່ອງມືສໍາລັບວຽກຫຼາຍ. ມັນສາມາດຟັກຜັກແລະຕັດຊີ້ນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.

• ເລືອກມີດ santoku ຖ້າທ່ານຕ້ອງການການຕັດໄວແລະລະມັດລະວັງ. ມັນເປັນແສງສະຫວ່າງ, ສະນັ້ນທ່ານສາມາດຕັດໄດ້ໄວແລະ neatly.

• ຄິດກ່ຽວກັບວິທີທີ່ເຈົ້າແຕ່ງກິນແລະສິ່ງທີ່ຮູ້ສຶກດີ. ລອງມີດທັງສອງຂ້າງເພື່ອເບິ່ງວ່າອັນໃດເໝາະກັບມືຂອງເຈົ້າທີ່ສຸດ.

• ເບິ່ງແຍງມີດຂອງເຈົ້າດ້ວຍວິທີທີ່ຖືກຕ້ອງ. ລ້າງພວກມັນດ້ວຍມື, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງທັນທີ, ແລະເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງປອດໄພ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແຫຼມແລະງາມ.

• ຊື້ມີດທີ່ດີແທນທີ່ຈະມີລາຄາຖືກຫຼາຍ. ມີດດີອັນໜຶ່ງສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ ແລະປະຫຍັດເງິນໃຫ້ທ່ານ.

Santoku Knife vs Chef Knife Table

ການປຽບທຽບຂໍ້ມູນສະເພາະ

ເຈົ້າອາດຈະສົງໄສວ່າດາວເຮືອນຄົວສອງອັນນີ້ຕິດກັນໄດ້ແນວໃດ. ນີ້ແມ່ນການເບິ່ງໄວໃນລັກສະນະຕົ້ນຕໍຂອງພວກເຂົາ:

• ມີດ santoku ມັກຈະຮູ້ສຶກເບົາໃນມືຂອງເຈົ້າ. ທ່ານໄດ້ຮັບແຜ່ນແປທີ່ເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການຟັກໄວ, ຊື່. ຮູບແບບນີ້ແມ່ນມາຈາກເຮືອນຄົວຍີ່ປຸ່ນ, ບ່ອນທີ່ຜູ້ປຸງແຕ່ງຮັກຄວາມໄວແລະຄວາມຖືກຕ້ອງ.

• ມີດພໍ່ຄົວເຮັດໃຫ້ທ່ານມີໃບຍາວ, ໂຄ້ງ. ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ສັ່ນ​ມັນ​ກັບ​ຄືນ​ໄປ​ບ່ອນ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ຕັດ​, dicing​, ຫຼື mincing​. ມີດນີ້ຈັດການວຽກໃຫຍ່, ເຊັ່ນການຕັດຜັກຫນາຫຼືຕັດຊີ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່.

Pros ແລະ Cons ດ່ວນ

ໃຫ້ແບ່ງສິ່ງທີ່ເຈົ້າໄດ້ຮັບ ແລະສິ່ງທີ່ເຈົ້າອາດຈະພາດດ້ວຍມີດແຕ່ລະອັນ:

ເຄັດ​ລັບ​: ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ທ່ານ​ຮັກ​ການ​ກະ​ກຽມ​ຜັກ​ຫຼາຍ​ຫຼື​ຕ້ອງ​ການ​ມີດ​ທີ່​ມີ​ຄວາມ​ຮູ້​ສຶກ​ຄ່ອງ​ຕົວ​, ມີດ Santoku ອາດ​ຈະ​ເປັນ​ທີ່​ນິ​ຍົມ​ໃຫມ່​ຂອງ​ທ່ານ​. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການມີດຫນຶ່ງສໍາລັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ມີດພໍ່ຄົວອາດຈະເຫມາະສົມກັບເຈົ້າດີກວ່າ.

Chef Knife ພາບລວມ

ຄຸນນະສົມບັດຂອງມີດ Chef

ເມື່ອເຈົ້າເອົາມີດຂອງພໍ່ຄົວ, ເຈົ້າສັງເກດເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງທັນທີ. ປົກກະຕິແລ້ວໃບມີຄວາມຍາວລະຫວ່າງ 6 ຫາ 12 ນິ້ວ. ມີດພໍ່ຄົວສ່ວນໃຫຍ່ໃນປີ 2026 ໃຊ້ ສະແຕນເລດຄາບອນສູງ . ວັດສະດຸນີ້ເຮັດໃຫ້ແຂບແຫຼມແລະທົນທານຕໍ່ rust, ດັ່ງນັ້ນທ່ານໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍ sharpening ແລະເວລາຫຼາຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງໄດ້ຮັບການອອກແບບເຕັມຮູບແບບ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າໂລຫະແລ່ນຜ່ານມືຈັບ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມສົມດຸນແລະການຄວບຄຸມທີ່ດີກວ່າ.

ມີດພໍ່ຄົວຫຼາຍຄົນຕອນນີ້ມາພ້ອມກັບມືຈັບທີ່ເໝາະກັບມື. ມືຈັບເຫຼົ່ານີ້ເຫມາະກັບມືຂອງທ່ານແລະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຕັດໄດ້ດົນຂຶ້ນໂດຍບໍ່ຮູ້ສຶກເມື່ອຍ. ເຈົ້າອາດຈະເຫັນມີດຂອງພໍ່ຄົວທີ່ມີໃບກວ້າງ, ໂຄ້ງທີ່ນໍາໄປສູ່ປາຍແຫຼມ. ຮູບຮ່າງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຫີບມີດໄປມາໄດ້, ເຮັດໃຫ້ການຟັກ ແລະຕັດງ່າຍ.

ນີ້ແມ່ນເບິ່ງດ່ວນກ່ຽວກັບວັດສະດຸທົ່ວໄປທີ່ສຸດແລະລັກສະນະການອອກແບບ:

ຄໍາແນະນໍາ: ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຄື່ອງມືທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກແຂງແລະສະດວກສະບາຍ, ໃຫ້ຊອກຫາລັກສະນະເຫຼົ່ານີ້ຂອງມີດຂອງພໍ່ຄົວ.

ການນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບມີດ Chef

ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມີດຂອງພໍ່ຄົວສໍາລັບເກືອບທຸກວຽກງານເຮືອນຄົວ. ໃບມີດໂຄ້ງເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບການຟັກຜັກ, ຊີ້ນ mincing, ຫຼື ເນີຍແຂງ . ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດສ້າງຕ່ອນອ່ອນໆຂອງຜັກທຽມຫຼືແກ້ໄຂການຕັດຫນາຂອງຊີ້ນ. ມີດພໍ່ຄົວຈັດການໄດ້ທັງວຽກໃຫຍ່ ແລະວຽກນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນເຈົ້າບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງປ່ຽນເຄື່ອງມືເລື້ອຍໆ.

ນີ້ແມ່ນບາງວິທີທົ່ວໄປທີ່ທ່ານອາດຈະໃຊ້ມີດຂອງພໍ່ຄົວ:

• ຟັກຜັກສໍາລັບສະຫຼັດຫຼື stir-fry

• ຊີ້ນ mincing ສໍາລັບ tacos ຫຼື burgers

• Slicing cheese ສໍາລັບແຜ່ນອາຫານຫວ່າງ

• ການສ້າງຕ່ອນຜັກທຽມບາງໆສໍາລັບ pasta

ມີດພໍ່ຄົວຍັງໃຊ້ໄດ້ສໍາລັບການຊອຍເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ ຫຼືກະກຽມຫມາກໄມ້ ແລະຜັກຂະຫນາດໃຫຍ່. ທ່ານໄດ້ຮັບເຄື່ອງມືທີ່ປັບຕົວກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ, ບໍ່ວ່າທ່ານຈະແຕ່ງກິນງ່າຍໆຫຼືລອງສູດອາຫານໃຫມ່ທຸກໆອາທິດ.

ສະຫຼຸບມີດ Santoku

ຄຸນສົມບັດຂອງມີດ Santoku

ທ່ານອາດຈະສັງເກດເຫັນມີດ santoku ມີຄວາມຮູ້ສຶກແຕກຕ່າງຈາກເຄື່ອງມືເຮືອນຄົວອື່ນໆ. ມັນຢືນອອກເນື່ອງຈາກວ່າການອອກແບບ nimble ຂອງຕົນແລະການປະຕິບັດການຕັດກ້ຽງ. ຖ້າທ່ານເບິ່ງລັກສະນະຂອງມີດ santoku, ທ່ານຈະເຫັນວ່າເປັນຫຍັງນັກປຸງອາຫານຫຼາຍຄົນສາມາດບັນລຸໄດ້ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງການຄວາມໄວແລະຄວາມແມ່ນຍໍາ. ນີ້ແມ່ນຕາຕະລາງໄວທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມີດຍີ່ປຸ່ນນີ້ພິເສດ:

ທ່ານສາມາດເບິ່ງລັກສະນະຂອງມີດ santoku ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການຈັດການ. ນ້ຳໜັກເບົາ ແລະໃບມີດສັ້ນກວ່າ ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຟັກໄດ້ໄວ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງໄດ້ຮັບຂອບບາງໆທີ່ສະອາດຜ່ານຜັກ, ຊີ້ນ, ຫຼືປາ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການມີດທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກສະດວກສະບາຍແລະໃຫ້ທ່ານຄວບຄຸມ, ມີດ santoku ເຫມາະກັບບັນຊີລາຍການ.

ເຄັດລັບ: ລອງໃຊ້ຮູບແບບການຈັດການທັງສອງເພື່ອຊອກຫາແບບທີ່ຮູ້ສຶກດີທີ່ສຸດໃນມືຂອງເຈົ້າ. ຜູ້ປຸງອາຫານບາງຄົນມັກມືຈັບແບບຍີ່ປຸ່ນຄລາສສິກ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນມັກມືຈັບຕາເວັນຕົກ.

ການນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບມີດ Santoku

ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມີດ santoku ສໍາລັບວຽກງານເຮືອນຄົວຈໍານວນຫຼາຍ. ມັນເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບການຟັກ, dicing, ແລະ mincing. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຈັດການໂຄງສ້າງຜິວຫນັງທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ເຊັ່ນຫມາກເລັ່ນຫຼືປາ, ມີດນີ້ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມແມ່ນຍໍາທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ນີ້ແມ່ນລາຍຊື່ວຽກທີ່ santoku ສ່ອງແສງ:

• ຟັກຜັກສໍາລັບຂົ້ວຫຼືສະຫຼັດ

• ຈືນຜັກບົ່ວ, ແຄລອດ, ຫຼືມັນຕົ້ນ

• ຜັກທຽມຫຼືຢາສະຫມຸນໄພສໍາລັບນ້ໍາຊອດ

• ຕັດຊີ້ນ, ປາ, ຫຼືເນີຍແຂງ

• ການຈັດການອາຫານທີ່ລະອຽດອ່ອນໂດຍບໍ່ມີການຈີກຂາດ

ທ່ານໄດ້ຮັບເຄື່ອງມືທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານກະກຽມອາຫານໄວ. ມີດ santoku ໃຊ້ໄດ້ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຜັກ, ປາ, ແລະຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີກະດູກ. ຖ້າເຈົ້າແຕ່ງອາຫານເອເຊຍຫຼາຍອັນ ຫຼືຕ້ອງການມີດທີ່ຮູ້ສຶກເບົາ ແລະງ່າຍ, ເຈົ້າຈະມັກໃຊ້ santoku. ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ສໍາລັບ pros - ທຸກຄົນສາມາດມີຄວາມສຸກຄວາມໄວແລະຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງມັນ.

Chef's Knife vs Santoku: ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນ

ຮູບຮ່າງ ແລະຄວາມຍາວຂອງແຜ່ນໃບ

ເມື່ອທ່ານປຽບທຽບມີດສອງອັນນີ້, ທ່ານສັງເກດເຫັນຮູບຮ່າງ ແລະຄວາມຍາວຂອງແຜ່ນໃບທັນທີ. ມີດຂອງພໍ່ຄົວມັກຈະມີໃບມີດຍາວກວ່າ, ລະຫວ່າງ 8 ຫາ 9 ນິ້ວ. ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືບໍ່ມີຕົວຕົນ ແລະໂຄ້ງຂຶ້ນເປັນປາຍແຫຼມ. ຮູບຮ່າງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຫີນມີດໃນຂະນະທີ່ທ່ານຕັດ. ມີດ santoku ມີດສັ້ນກວ່າ, ປະມານ 6 ຫາ 7 ນິ້ວ. ແຜ່ນໃບແມ່ນສູງຂື້ນເລັກນ້ອຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຂໍ້ມືຂອງທ່ານມີຫ້ອງຫຼາຍ. ທ່ານໄດ້ຮັບຂອບແປທີ່ເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການຕັດຊື່.

ນ້ໍາຫນັກແລະການຈັດການ

ເຈົ້າຈະຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມແຕກຕ່າງໃນມືຂອງເຈົ້າ. ມີດຂອງພໍ່ຄົວຮູ້ສຶກໜັກຂຶ້ນ ເນື່ອງຈາກໃບມີດຍາວ ແລະກະດູກສັນຫຼັງໜາກວ່າ. ນ້ໍາຫນັກພິເສດນີ້ຊ່ວຍໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການຕັດອາຫານທີ່ເຄັ່ງຄັດ. ມີດ santoku ແມ່ນສີມ້ານກວ່າ, ປົກກະຕິແລ້ວລະຫວ່າງຫ້າຫາເຈັດອອນສ໌. ທ່ານສາມາດຍ້າຍມັນໄດ້ໄວແລະງ່າຍດາຍ. ພໍ່ຄົວຫຼາຍຄົນເວົ້າວ່າ santoku ຮູ້ສຶກຄ່ອງແຄ້ວ ແລະ ເມື່ອຍໜ້ອຍລົງໃນລະຫວ່າງການກຽມຕົວດົນໆ.

• ມີດພໍ່ຄົວ ແມ່ນໜັກກວ່າໃນການກໍ່ສ້າງເມື່ອທຽບກັບມີດ santoku.

• ມີດ Santoku ມັກຈະມີສີມ້ານກວ່າ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການຈັບ.

• ນໍ້າໜັກທີ່ເພີ່ມຂອງມີດພໍ່ຄົວເຮັດໃຫ້ເຈົ້າມີພະລັງຫຼາຍຂຶ້ນສຳລັບວຽກທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ.

ເຕັກນິກການຕັດ

ມີດຂອງພໍ່ຄົວໃຫ້ເຈົ້າໃຊ້ການສັ່ນສະເທືອນ. ເຈົ້າວາງປາຍໃສ່ກະດານ ແລະ ແກວ່ງແຜ່ນໄປມາ. ຮູບແບບນີ້ໃຊ້ໄດ້ດີສໍາລັບການຕັດ, dicing, ແລະ mincing. ມີດ santoku ໃຊ້ຟັກຂຶ້ນ ແລະ ລົງຊື່. ເຈົ້າ​ຍົກ​ມີດ​ຂຶ້ນ​ແລະ​ເອົາ​ມັນ​ລົງ​ຊື່. ເຕັກນິກນີ້ເຮັດໃຫ້ທ່ານບາງໆ, ເຖິງແມ່ນວ່າບາງໆ. santoku ຍັງເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບການຕັດດ້ານຫນ້າແລະດ້ານຫລັງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ມີຄວາມແມ່ນຍໍາ.

• ມີດ Santoku ດີເລີດໃນການຕັດຄວາມແມ່ນຍໍາແລະບາງໆ.

• ມີດພໍ່ຄົວຈັດການວຽກທີ່ກວ້າງກວ່າ, ລວມທັງວຽກທີ່ເຄັ່ງຄັດກວ່າ.

versatility ໃນເຮືອນຄົວ

ທ່ານຕ້ອງການມີດທີ່ກົງກັບຮູບແບບການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ. ມີດຂອງພໍ່ຄົວຢືນອອກສໍາລັບ versatility. ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ນໍາ​ໃຊ້​ມັນ​ສໍາ​ລັບ​ເກືອບ​ທຸກ​ວຽກ​ງານ​ເຮືອນ​ຄົວ​, ຈາກ​ການ​ຟັກ​ຜັກ​ຂະ​ຫນາດ​ໃຫຍ່​ເພື່ອ​ຊອຍ​ຊີ້ນ​. santoku ສ່ອງແສງດ້ວຍການຕັດຊື່ແລະການເຮັດວຽກທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ຖ້າທ່ານມັກກະກຽມຜັກຫຼາຍຫຼືເຮັດບາງໆ, ມີດ santoku ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີ. ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຈຸດປະສົງທັງຫມົດ, ມີດຂອງພໍ່ຄົວແມ່ນຍາກທີ່ຈະຕີ.

ຄໍາແນະນໍາ: ຄິດກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ທ່ານແຕ່ງກິນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການມີດຫນຶ່ງສໍາລັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ເລືອກມີດຂອງພໍ່ຄົວ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄວາມໄວແລະຄວາມແມ່ນຍໍາ, ລອງ santoku.

ການເລືອກມີດທີ່ຖືກຕ້ອງ

ເມື່ອເລືອກມີດ Chef

ທ່ານຕ້ອງການເຄື່ອງມືທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ເກືອບທຸກຢ່າງໃນເຮືອນຄົວ. ມີດຂອງພໍ່ຄົວຢືນອອກເປັນທາງເລືອກທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສຸດ. ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ຟັກ, ຊອຍ​ໃຫ້​ບາງ, dice, ແລະ mince ໄດ້​ຢ່າງ​ງ່າຍ​ດາຍ. ຖ້າທ່ານມັກແຕ່ງກິນສໍາລັບຄອບຄົວຫຼືມັກກະກຽມອາຫານໃຫຍ່, ມີດນີ້ຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານຕົກໃຈ. ແຜ່ນໃບທີ່ຍາວກວ່າຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານທໍາລາຍຊີ້ນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະແກ້ໄຂຜັກທີ່ຫນາແຫນ້ນເຊັ່ນ: squash ຫຼືຜັກກາດ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ການເຄື່ອນໄຫວ rocking ສໍາລັບໄວ, ຕັດກ້ຽງ.

ນີ້ແມ່ນບາງເວລາທີ່ທ່ານຄວນຫາມີດຂອງພໍ່ຄົວ:

• ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງທໍາລາຍການຕັດຊີ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່.

• ທ່ານ​ຕ້ອງ​ການ​ຊອຍ​ຜ່ານ​ຜັກ​ຂະ​ຫນາດ​ໃຫຍ່​ຫຼື​ຫມາກ​ໄມ້​.

• ເຈົ້າມັກໃຊ້ການສັ່ນສະເທືອນເພື່ອຕັດ.

• ທ່ານຕ້ອງການມີດຫນຶ່ງສໍາລັບວຽກງານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ.

ມີດພໍ່ຄົວມັກຈະມີມືຈັບໃຫຍ່ກວ່າ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ເຈົ້າມີທາງເລືອກໃນການຈັບມືຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະ ແຮງດັນທີ່ດີຂຶ້ນສຳລັບວຽກທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ. ຖ້າທ່ານມີມືທີ່ໃຫຍ່ກວ່າຫຼືມັກຈັບແຫນ້ນ, ທ່ານຈະພົບເຫັນມີດນີ້ສະດວກສະບາຍ. ມີດພໍ່ຄົວຍັງເຮັດວຽກໄດ້ດີຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດຕ່ອນຍາວ, ກ້ຽງຜ່ານ brisket ຫຼືປາ.

ເຄັດ​ລັບ​: ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ທ່ານ​ຕ້ອງ​ການ​ມີດ​ທີ່​ສາ​ມາດ​ຈັດ​ການ​ເກືອບ​ທຸກ​ວຽກ​ງານ​ເຮືອນ​ຄົວ​ໄດ້​, ມີດ​ພໍ່​ຄົວ​ເປັນ​ການ​ເລືອກ smart​.

ເມື່ອເລືອກມີດ Santoku

ເຈົ້າອາດຈະມັກມີດທີ່ອ່ອນກວ່າທີ່ຮູ້ສຶກວ່າມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ ແລະຄວບຄຸມໄດ້ງ່າຍ. ມີດ santoku ສ່ອງແສງໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການຄວາມໄວແລະຄວາມແມ່ນຍໍາ. ຖ້າທ່ານມັກກະກຽມຜັກຫຼາຍຫຼືເຮັດບາງໆ, ແມ້ແຕ່ບາງໆ, ມີດນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ວຽກງານຂອງທ່ານງ່າຍຂຶ້ນ. santoku ໃຊ້ການເຄື່ອນໄຫວຟັກຂຶ້ນແລະລົງຊື່, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບການຕັດທີ່ສົມບູນແບບທຸກຄັ້ງ.

ເລືອກມີດ santoku ຖ້າ:

• ທ່ານມີມືນ້ອຍກວ່າ ຫຼືມັກຈັບເບົາກວ່າ.

• ທ່ານຕ້ອງການຕັດຜັກຫຼືປາທີ່ມີຄວາມແມ່ນຍໍາ.

• ເຈົ້າມັກມີດທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກສົມດູນແລະງ່າຍຕໍ່ການຈັດການ.

• ທ່ານມັກຈະກະກຽມອາຫານອາຊີຫຼືຕ້ອງການການຕັດບາງໆ, ລະອຽດອ່ອນ.

ການອອກແບບມືຈັບຂອງມີດ santoku ກໍ່ສໍາຄັນເຊັ່ນກັນ. ຫຼາຍຄົນມີມືຈັບ ergonomic ທີ່ເຫມາະກັບມືຂອງທ່ານດີ, ເຖິງແມ່ນວ່າມືຂອງທ່ານຈະໃຫຍ່ກວ່າ. ວັດສະດຸເຊັ່ນ: ປາກກາວູດເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຈັບໄດ້ຢ່າງປອດໄພ, ສະນັ້ນເຈົ້າສາມາດຄວບຄຸມໄດ້ໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າເຮັດວຽກ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການມີດທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກສະດວກສະບາຍແລະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຄື່ອນຍ້າຍໄດ້ໄວ, santoku ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີ.

ຫມາຍເຫດ: ມີດ santoku ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບ pros. ໃຜກໍ່ຕາມທີ່ຕ້ອງການເຄື່ອງມືທີ່ໄວ, ຖືກຕ້ອງຈະມີຄວາມສຸກໃນການນໍາໃຊ້ມັນ.

ທ່ານຕ້ອງການທັງສອງບໍ?

ເຈົ້າອາດຈະສົງໄສວ່າມີດໃດທີ່ເຈົ້າຄວນເລືອກສຳລັບເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າ? ຄໍາຕອບແມ່ນຂຶ້ນກັບຮູບແບບການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານແລະສິ່ງທີ່ຮູ້ສຶກດີທີ່ສຸດຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານ. ຄົວເຮືອນບາງຄົນໃຊ້ມີດອັນດຽວສຳລັບທຸກຢ່າງ. ຄົນອື່ນມັກມີທັງມີດພໍ່ຄົວແລະມີດ santoku ເພາະວ່າແຕ່ລະຄົນມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຕົນເອງ.

ພໍ່ຄົວມືອາຊີບມັກຈະແນະນໍາໃຫ້ເປັນເຈົ້າຂອງທັງສອງ. ມີດ santoku ດີເລີດໃນວຽກງານທີ່ຊັດເຈນ, ຄືກັບການຊອຍຜັກບາງໆ. ມີດຂອງພໍ່ຄົວຈັດການວຽກທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ, ເຊັ່ນ: ການທໍາລາຍສັດປີກຫຼືພືດສະຫມຸນໄພ mincing. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ທັງສອງຢ່າງຮ່ວມກັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ການກະກຽມອາຫານໄວຂຶ້ນແລະມ່ວນຫຼາຍ.

ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງທີ່ຄວນຄິດກ່ຽວກັບກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕັດສິນໃຈ:

• ຄວາມສະດວກສະບາຍສ່ວນຕົວ

• ນິໄສການຕັດ

• ບໍາລຸງຮັກສາ

• ງົບປະມານ

• ຄວາມມັກສ່ວນຕົວ

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮັກສາຄ່າໃຊ້ຈ່າຍລົງ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍມີດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ການຊື້ມີດຂອງພໍ່ຄົວ ແລະມີດ santoku ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫນ້ອຍກ່ວາມີດເຕັມຊຸດ. ນີ້ແມ່ນເບິ່ງລາຄາດ່ວນ:

ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຊື້ຊຸດທັງຫມົດຖ້າຫາກວ່າທ່ານພຽງແຕ່ນໍາໃຊ້ຫນຶ່ງຫຼືສອງມີດ. ພໍ່ຄົວຫຼາຍຄົນເຫັນວ່າມີດພໍ່ຄົວທີ່ດີ ຫຼືມີດ santoku ແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບການນໍາໃຊ້ປະຈໍາວັນ. ຖ້າເຈົ້າຮັກການເຮັດອາຫານ ແລະຢາກລອງສູດໃໝ່ໆ, ການມີທັງສອງຢ່າງສາມາດເຮັດໃຫ້ເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າຮູ້ສຶກສົມບູນໄດ້.

ຄໍາແນະນໍາ: ລອງຖືມີດທັງສອງຢູ່ໃນມືຂອງເຈົ້າກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຊື້. ເບິ່ງວ່າອັນໃດຖືກໃຈ. ນັ້ນແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຕອບຄໍາຖາມ: ມີດໃດທີ່ເຈົ້າຄວນເລືອກ?

ການດູແລແລະການດູແລມີດ

ເຄັດລັບການທໍາຄວາມສະອາດ

ທ່ານ​ຕ້ອງ​ການ​ມີດ​ຂອງ​ທ່ານ​ສໍາ​ລັບ​ປີ​ແລະ​ຢູ່​ແຫຼມ​. ນິໄສການເຮັດຄວາມສະອາດທີ່ດີເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ທ່ານສາມາດຮັກສາພໍ່ຄົວ ແລະມີດ santoku ຂອງທ່ານໃນຮູບຮ່າງເທິງ:

• ລ້າງມີດດ້ວຍມືທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໃຊ້ມັນ. ໃຊ້ສະບູອ່ອນໆແລະນ້ໍາອຸ່ນ. ເຄື່ອງລ້າງຈານສາມາດທໍາລາຍແຜ່ນໃບແລະຈັບໄດ້.

• ເຊັດມີດຂອງເຈົ້າດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເອົາມັນໄປ. ນ້ໍາປະໄວ້ຢູ່ໃນແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດ rust.

• ເກັບຮັກສາມີດຂອງທ່ານຢ່າງປອດໄພ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ແຖບແມ່ເຫຼັກ, ຕັນມີດ, ຫຼືກອງແຜ່ນ. ອັນນີ້ຮັກສາຂອບບໍ່ໃຫ້ຈືດໆ ຫຼືແຕກ.

• ຖ້າມີດຂອງເຈົ້າມີດ້າມໄມ້, ຖູນ້ຳມັນແຮ່ທີ່ປອດໄພຕໍ່ອາຫານໜ້ອຍໜຶ່ງໃສ່ມັນດຽວນີ້ ແລະ ຈາກນັ້ນ. ອັນນີ້ຢຸດບໍ່ໃຫ້ໄມ້ແຫ້ງ ແລະແຕກ.

• ສໍາລັບການເຮັດຄວາມສະອາດເລິກ, ແຊ່ມີດຂອງທ່ານໃນນ້ໍາສະບູທີ່ອົບອຸ່ນໃນຕອນກາງຄືນ. ລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງດີກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາ.

ມີດແຫຼມມີຄວາມປອດໄພກວ່າທີ່ຈືດໆ. ທ່ານໃຊ້ກໍາລັງຫນ້ອຍແລະມີການຄວບຄຸມທີ່ດີກວ່າ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າອຸປະຕິເຫດໃນເຮືອນຄົວຫນ້ອຍລົງ.

ແຫຼມ ແລະ ອາຍຸຍືນ

ການເກັບຮັກສາມີດຂອງທ່ານໃຫ້ແຫຼມເຮັດໃຫ້ການປຸງແຕ່ງອາຫານງ່າຍຂຶ້ນ ແລະມ່ວນຫຼາຍ. ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີດໃຫ້ແຫຼມທຸກໆອາທິດ, ແຕ່ການດູແລປົກກະຕິຈະຊ່ວຍໄດ້. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຄວນຮູ້:

• ໃຊ້ເຫຼັກ honing ເລື້ອຍໆ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ແຂບຊື່ແລະກຽມພ້ອມສໍາລັບການດໍາເນີນການ.

• ສໍາລັບມີດພໍ່ຄົວ, ໃຫ້ໃຊ້ rod honing ແລະ whetstone ເປັນ. ມຸມຂອງແຜ່ນໃບແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວປະມານ 20 ອົງສາຕໍ່ຂ້າງ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມີດແຂງແຮງແລະງ່າຍຕໍ່ການຮັກສາ.

• ມີດ Santoku ມີດບາງກວ່າ, ບາງຄັ້ງແຫຼມເຖິງ 15 ອົງສາຕໍ່ຂ້າງ. ໃຊ້ whetstone ທີ່ມີ grit ລະຫວ່າງ 600 ຫາ 1000. ຖືປາຍໄປຂ້າງຫນ້າແລະນໍາໃຊ້ການເຄື່ອນໄຫວ rocking ອ່ອນໆ.

• ຖ້າມີດ santoku ຂອງທ່ານຮູ້ສຶກຈືດໆ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຫຼັກ honing ໃນມຸມ 45 ຫາ 60 ອົງສາດ້ວຍການຕີສັ້ນ.

• ເຄື່ອງ sharpeners ໄຟຟ້າເຮັດວຽກ, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າອາດຈະບໍ່ໄດ້ຮັບມີດຂອງທ່ານແຫຼມເປັນວິທີການຄູ່ມື.

ເບິ່ງແຍງມີດຂອງເຈົ້າ, ແລະເຂົາເຈົ້າຈະເບິ່ງແຍງເຈົ້າຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ.

ທ່ານຕ້ອງການມີດທີ່ເຫມາະກັບມືຂອງເຈົ້າແລະກົງກັບຮູບແບບການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງເຈົ້າ. ພໍ່ຄົວສ່ວນໃຫຍ່ຊອກຫາມີດພໍ່ຄົວເຮັດວຽກໄດ້ເກືອບທຸກວຽກ, ໃນຂະນະທີ່ມີດ santoku ຮູ້ສຶກເບົາກວ່າ ແລະ ເຮັດໃຫ້ການຟັກຜັກງ່າຍ. ມີດທັງສອງສະ ເໜີ ການຄວບຄຸມແລະຄວາມສະດວກສະບາຍທີ່ດີຖ້າທ່ານເລືອກຮູບຮ່າງແລະນ້ ຳ ໜັກ ທີ່ ເໝາະ ສົມ. ພະຍາຍາມທັງສອງຖ້າຫາກວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້, ແຕ່ມີດທີ່ມີຄຸນນະພາບຫນຶ່ງມັກຈະເຮັດ trick ໄດ້.

ເລືອກ​ມີດ​ທີ່​ເຫມາະ​ສົມ​ສໍາ​ລັບ​ທ່ານ​, ເຮືອນ​ຄົວ​ຂອງ​ທ່ານ​, ກົດ​ລະ​ບຽບ​ຂອງ​ທ່ານ​!

FAQ

ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມີດ santoku ສໍາລັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ?

ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມີດ santoku ສໍາລັບວຽກງານເຮືອນຄົວສ່ວນໃຫຍ່. ມັນເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຜັກ, ປາ, ແລະຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີກະດູກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານອາດຈະຕໍ່ສູ້ກັບອາຫານໃຫຍ່ຫຼືແຂງ. ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຈຸດປະສົງທັງຫມົດ, ມີດ chef ໃຫ້ທ່ານທາງເລືອກຫຼາຍ.

ມີດພໍ່ຄົວຄວບຄຸມຍາກກວ່າ santoku ບໍ?

ມີດພໍ່ຄົວຮູ້ສຶກໜັກກວ່າ ແລະດົນກວ່າ. ຖ້າທ່ານມີມືນ້ອຍໆ ຫຼືຕ້ອງການການຕັດລວດໄວ, ຊັດເຈນ, ທ່ານອາດຈະຄວບຄຸມໄດ້ຍາກກວ່າ. ລອງມີດທັງສອງອັນຢູ່ໃນມືຂອງເຈົ້າເພື່ອເບິ່ງວ່າອັນໃດທີ່ເຈົ້າຮູ້ສຶກດີຂຶ້ນ.

ເຈົ້າຮັກສາມີດຂອງເຈົ້າແຫຼມແນວໃດ?

ເຄັດ​ລັບ​: ການ​ນໍາ​ໃຊ້ rod honing ທຸກ​ຄັ້ງ​ທີ່​ໃຊ້​. ສຽບມີດຂອງເຈົ້າດ້ວຍຫີນອ່ອນ ເມື່ອມັນຮູ້ສຶກຈືດໆ. ລ້າງມືສະເໝີ ແລະເຊັດມີດຂອງເຈົ້າໃຫ້ແຫ້ງ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ແຂບແຫຼມແລະແຜ່ນໃບມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ.

ມີດໃດທີ່ປອດໄພກວ່າສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ?

ມີດ santoku ມີສີມ້ານກວ່າ ແລະງ່າຍຕໍ່ການຈັບ. ທ່ານໄດ້ຮັບການຄວບຄຸມຫຼາຍຂຶ້ນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນການເລື່ອນ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ santoku ຖ້າທ່ານໃຫມ່ໃນການເຮັດອາຫານ. ຕັດເທິງພື້ນຜິວທີ່ໝັ້ນຄົງສະເໝີ ແລະຮັກສານິ້ວມືຂອງເຈົ້າໄວ້.

ທ່ານຕ້ອງການກະດານຕັດພິເສດສໍາລັບມີດເຫຼົ່ານີ້ບໍ?

ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີກະດານ fancy. ໃຊ້ກະດານຕັດໄມ້ຫຼືພາດສະຕິກ. ຫຼີກ​ລ້ຽງ​ກະ​ດານ​ແກ້ວ​ຫຼື​ກ້ອນ​ຫີນ — ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ເຮັດ​ໃຫ້​ມີດ​ຂອງ​ທ່ານ​ຈືດໆ​ໄວ. ກະດານທີ່ດີຮັກສາມີດຂອງທ່ານແຫຼມແລະການກະກຽມຂອງທ່ານປອດໄພ.