Te whiriwhiri i waenga i te waro maitai me te Ko nga maripi kowiri tira ka tino pa ki to wheako tunu kai me nga hua taka kai. Kei ia rauemi nga painga me nga wero rereke e whakatutuki ana i nga momo tunu kai, nga hiahia tiaki, me nga hiahia kai. Ko tenei aratohu matawhānui e tirotiro ana i nga rereketanga nui i waenga i te waro maitai me nga maripi kowiri tira, hei awhina i a koe ki te whakatau whakatau i runga i o whakaritenga motuhake. Ahakoa he kaitao ngaio koe, he tangata kaingākau ki te tunu kai i te kainga, ma te mohio ki enei rereketanga ka arahi koe ki te maripi tino pai mo to kihini.
Ko te maripi kowiri tira he momo maripi kihini i mahia mai i te koranu rino kei roto i te 10.5% chromium te iti rawa, ka hangaia he paparanga whakamarumaru hei aukati i te waikura me te waikura. I taua wa, ka mahia he maripi waro maitai mai i te koranu he rino me te waro (te nuinga o te 0.5-2%), he tino koi, engari me nui ake te tiaki kia kore ai te waikura.
Ko te rereketanga nui i waenga i enei momo maripi e rua kei roto i to raatau hanganga matū:
Hanganga Waro maitai:
Rino (Fe): 98-99%
Wao (C): 0.5-2%
He iti, kaore ranei he chromium
He iti pea te konupora, te silicon, te vanadium ranei
Kowiri tira tito:
Rino (Fe): 70-80%
Chromium (Cr): 10.5-30%
Wao (C): 0.15-1.2%
I te nuinga o te waa ko te nickel, molybdenum, me etahi atu waahanga
Ko enei rereketanga hangahanga ka awe tika i nga ahuatanga o te mahinga. Ko te nui ake o te ihirangi waro i roto i nga maripi waro maitai ka whai hua ki te pupuri i te mata me te whakakoi ngawari ake, ko te chromium i roto i nga maripi kowiri tira ka whakarato i te parenga waikura engari ka iti te mahi o te taha.
He rereke nga tikanga hanga mo enei maripi i roto i nga waahanga nui:
Tukanga Waro maitai:
I te nuinga o te wa ka timeatia, kaua ki te hiri
Ko te tikanga me nui ake nga mahi toi
He mea nui te maimoatanga wera mo te pakeke me te pupuri i te taha
Ka taea te whakamahi i nga tikanga tuku iho i roto i te hanga maripi waro waro Hapanihi utu nui
Tukanga Kowiri tira:
Ka taea te tarai, te tohu ranei
He mea noa nga tikanga hanga hou
Te maimoatanga wera matatini ki te whakataurite i te pakeke me te aukati waikura
He maha nga wa ka whakamahia nga miihini tika mo nga hua rite
Ko nga huinga maripi kowiri tira a Garwin e whakakotahi ana i nga mahi hangahanga hou me nga huānga mahi toi tuku iho, e whakarite ana i te rite me te kounga o o raatau rarangi hua.
Ina whakatairitehia nga maripi waro me nga maripi kowiri tira, he rereke nga ahuatanga mahi puta noa i nga mea maha. Ko tenei ripanga e whakaatu ana i te whakatairite marama o enei rereketanga tino nui:
| Ko te Waahanga | Wao | Kowiri tira |
|---|---|---|
| Maama (HRC) | 58-65 | 52-58 |
| Pupuri Tapa | Tino pai | Pai |
| Te ngawari o te whakakoi | Tino ngawari | Whakaōrite |
| Te Waihanga Atete | Pohara | Tino pai |
| Taumaha | Ko te tikanga mama ake | I te nuinga o te waa he taumaha ake |
| Te Koi Tuatahi | Tino koi | Tino koi |
| Tiaki Tiaki | Teitei | Iti |
| Nga Whakamahinga Tikanga | Kihini ngaio, Tapahi motuhake | Kihini o te kainga, Katoa te whakamahi |
Ko te pakeke o te maitai ka inehia ma te whakamahi i te tauine Rockwell C (HRC), e pa ana ki te mahi:
Waro maitai pakeke:
Ko te tikanga mai i te 58-65 HRC
Ko te pakeke ake ka taea te mata angiangi, koi
He pakarukaru ake; ka maramara pea ki te he te whakamahi
He pai mo nga mahi tapahi tika
Kowiri tira pakeke:
I te nuinga o te waa mai i te 52-58 HRC
He pai ake te pakari me te ngawari
He iti ake te ahua o te pakaru, te pakaru ranei
He pai te pauna o te pakeke me te mauroa
Ko nga maripi kowiri tira utu nui a Garwin he mea hanga ki te whakanui ake i te pakeke i te wa e mau tonu ana te ngawari e tika ana, ka eke ki te toenga pai mo te whakamahi kihini ia ra.
I te wa e pa ana ki te mahi mata, ka whakaatu nga raraunga rangahau i nga rereketanga nui:
Mahinga Tapa Waro maitai:
He kaha ki te whakatutuki i te koki tapa 15-tohu (tino koi)
I roto i nga whakamatautau whakahaere, ka pupuri i te 90% o te koi tuatahi i muri i te 200 huringa tapahi
Ka whakawhanakehia he patina ka taea te tiaki i te taha o te waa
Kowiri tira Mahinga Tapa:
I te nuinga o te wa ka pupuri i te koki tapa 20-tohu (tino koi)
Ka mau tonu i te 70% o te koi tuatahi i muri i te 200 huringa tapahi
He rite tonu te mahi mata me te kore whanaketanga o te patina
Ko te 8-Piece kowiri tira Naipi kaitao huinga mai Kei a Garwin nga matatahi kowiri tira teitei e pai ana te pupuri i te mata i te wa e noho ngawari ana ki te pupuri, he pai mo nga kihini kaainga me nga umanga ngaio.
Ko tetahi o nga mea tino nui o te mahi maripi ko te pai o te pupuri i tona mata me te ngawari ki te whakahoki mai i te wa kua puhoi.
Ko nga momo rino rereke he rereke nga kaha ki te pupuri i te koi i te wa e whakamahia ana:
Pupuri Tapa Waowao:
Ka mau i te mata koi roa atu i te nuinga o nga tira kowiri
Ko te ihirangi waro teitei (ina koa i nga momo maripi maitai waro teitei) ka kaha ake te hanga carbide
Ka puhoi te taha engari ka mau tonu te whakamahi mo te wa roa
He pai ake te mahi i runga i nga papa tapahi ngawari (rakau)
Pupuri Tapa Kowiri tira:
He pai engari i te nuinga o te waa kaore e rite ki te waro maitai
Ka ngana te whakakotahitanga waro kowiri tira kia rite ki te pupuri i te mata o te maitai waro
He rite tonu nga mahinga taha puta noa i nga mahi rereke
He pai ake te pupuri i te mata ki runga i nga mata pakeke (kirihou, hiato)
I kitea e te rangahau a te Cutlery and Allied Trades Research Association (CATRA) he 30% te nui ake o te mata o nga maripi waro i mau i muri i nga whakamatautau tapahi kua whakaritea ki nga tauira kowiri tira rite.
He rereke nga whakaritenga tiaki mo ia momo maitai:
Whakakoi waro maitai:
Me iti te whakakoi engari me nui ake te tiaki
Tino aro ki te whakakoi (5-10 meneti hei whakaora i te mata)
Ka taea te whakakoi ki te maha atu o nga momo taputapu me nga tikanga
Ka whakawhanake i nga tapa teitei me te iti o te kaha
Whakakoi Kowiri tira:
Me whakakoi auau engari kia iti ake te tiaki
He roa ake te whakakoi tika (10-20 meneti)
He kaha ake ki te abrasives, me kaha ake
Ko nga tauira maripi kaitao kowiri tira a Garwin e whakaatu ana i nga hanganga rino tino pai e taurite ana te ngawari o te whakakoi me te pupuri taha.
Mo nga kai tunu kai i te kainga e rapu ana i te maitai maripi pai mo te whakamahi kaainga me nga whakaritenga tiaki iti, ko nga huinga maripi kowiri tira a Garwin he pai te toenga o te mahi me te waatea.
Ko te rereketanga tino nui i waenga i te waro maitai me nga maripi kowiri tira kei roto i to raatau aukati ki te pirau me te tiaki e hiahiatia ana.
He tino rereke nga tauhohenga o te waro waro me te kowiri tira ki te makuku me nga mea taiao:
Ngā Āhuatanga Waikura Waro:
Tino whakaraerae ki te waikura me te paheketanga
Ka whanake he patina me te whakamahi (he painga engari ka huri te ahua)
Ka tauhohe ki nga kai waikawa (riki, citrus, tōmato)
Me horoi tonu me te whakamaroke i muri i te whakamahinga
Ngā Āhuatanga Waikura Kowiri:
Tino ātete ki te waikura me te poke
Ka mau tonu te ahua taketake puta noa i te wa
Te tauhohenga iti me nga kai waikawa
Ka taea e koe te aro ki etahi makuku kare he kino tonu
Ko te patai 'he waikura te waro waro he nui ake i te kowiri' he tino whakautu: ae, tino nui. Ko te rino waro me tiaki tupato ki te aukati i te waikura, i te mea ko te ihirangi chromium o te kowiri tira ka hanga he paparanga waikura hei aukati i te waikura.
He rereke nga tikanga tiaki mo ia momo maripi:
Nga Waahanga Tiaki Tiaki:
Horoia kia ma i muri tonu i ia whakamahinga (i roto i nga meneti)
Horoi ata ki te wai mahana me te hopi ngawari ki te hiahiatia
Me tino whakamaroke ki te tauera ma
Hoatu he paninga marama o te hinu kohuke haumaru kai ia wiki
Rokiroki i roto i te waahi maroke me te pai o te rere o te hau
Nga Taahiranga Tiaki Kowiri tira:
Horoi i muri i te whakamahinga (he iti ake te waa)
Horoi ki te wai mahana me te hopi rīhi auau
Kia whakamarokehia i mua i te penapena kia kore ai e pakaru te wai
Kaore he tono hinu e tika ana i te nuinga o te waa
Rokiroki i roto i tetahi punaha rokiroki maripi kihini
Ko Garwin Ko nga huinga maripi kowiri tira kua hangaia me nga mahi tunu kai i roto i te hinengaro, he pai te mahi me nga whakaritenga tiaki iti.
Ko nga taiao kihini rereke me nga momo tunu kai ka pai ake tetahi taonga maripi ki tetahi atu. Ko tenei ripanga e whakaatu ana i nga tono tino pai mo ia:
| Te Taiao Tunu | Te Wao Wao Pai Pai | Te Kowiri Rawa Pai |
|---|---|---|
| Kihini Ngaio | He pai (mo nga kaiwhakamahi mohio) | Tino pai (mo nga kaimahi katoa) |
| Kihini Whare | He pai (mo te hunga kaingākau) | Tino pai (mo te waatea) |
| Te tunu kai o waho | He kino (he whakaraerae ki nga huānga) | Tino pai (he ātete ki te rangi) |
| Whakaritenga Nui-Rohe | He pai (ka roa ake te koi) | Tino pai (he iti te tiaki) |
| Tapahi Tika | Tino pai (te taha pai) | He pai (he koi engari he mata matotoru) |
| Whakaritenga Kai rereke | Ataahua (ka tauhohe me etahi kai) | Tino pai (karekau he hohenga) |
I nga waahi ngaio, ka kitea e nga momo maripi e rua nga mahi motuhake:
Te Whakamahinga Ngaio Waro Steel:
He pai ki te maha o nga kaitao sushi mo te tapahi tika
He pai mo te hanga mīti nā te koi o te koi
Ka whakamahia mo nga mahi motuhake e hiahia ana kia tino koi te mata
I tohua e nga kaitao ka taea te whakatapu i te waa ki te tiaki
Kowiri tira Whakamahi Ngaio:
He pai ki roto i nga kihini arumoni nui
He pai mo nga tunu tunu kai e whakahaere ana i nga momo kai
He mea nui i roto i nga taiao kihini makuku
He tino pai mo nga huinga maripi tiri e whakamahia ana e nga kaimahi maha
I te wa e tirotirohia ana nga hiahia o te maripi kaitao ngaio, ka whakaatuhia e nga rangahau tata ki te 60% o nga kaitao ngaio kei a raatau nga momo e rua, e whakamahi ana mo nga tono rereke i runga i nga hiahia motuhake.
Mo nga kai tunu kai, he rereke nga waahanga whakatau:
Carbon Steel mo te whakamahi i te kainga:
He pai rawa atu mo te hunga kaingākau ki te tunu kai
He pai mo te hunga e tapahi ana i nga kai me nga huawhenua
He pai mo nga kai tunu kai e pai ana ki te tiaki maripi hei waahanga o te tunu kai
He tino pai mo te whakatutuki i nga tapahi koi
Kowiri tira mo te Kainga:
He pai mo nga whare pukumahi me te tunu kai o ia ra
He tino pai mo te hunga e horoi ana i nga rihi
He pai mo nga kai tunu kai e whakarite ana i nga momo momo kai
He pai mo nga taiao kihini tahi
5-Piece Retro Style Stainless Steel Kitchen Knife Set with Hollow Handle a Garwin's 5-Piece Retro Style Stainless Steel Knife Knife with Hollow Handle e tuku ana i te tunu kainga he waahi urunga pai ki nga maripi kihini kounga, te whakakotahi i te mauroa me te ngawari te tiaki.
Ko nga utu tuatahi me nga utu mo te wa roa e pa ana ki ia momo maripi e tika ana kia ata whakaarohia.
He rereke te hanganga utu o mua i waenga i enei taonga maripi:
Nga Utu Tuatahi o te Waowa:
Ko te kounga o te whakaurunga ka timata i te $50-80 mo ia maripi
Ko te kounga ngaio mai i te $150-$300+
He $200-$600 te utu mo nga huinga maripi waro
Ko nga maripi waro waro motuhake a Hapanihi ka neke ake i te $500
Kowiri tira Utu Tuatahi:
Ko nga whiringa taumata whakaurunga kounga ka tiimata mai i te $30-70 mo ia maripi
Ko te kounga ngaio mai i te $100-$250
Ko nga huinga maripi kowiri tira katoa mai i te $150-$500
Ka taea e nga tauira naihi kowiri tira Tiamana te eke ki te $300+
Ahakoa kei te noho nga whiringa kounga ki nga momo utu mo nga taonga e rua, ko te rino kowiri te tikanga ka nui ake nga whiringa mo nga utu utu iti me te mahi pai.
Ina whakaarohia te utu katoa o te mana pupuri:
Uara Waa-roa Waro maitai:
Me whakakoi kohatu i etahi wa ($50-100)
Kei te hiahia hinu kohuke hei tiaki ($10/tau)
Me whakakapi pea ki te tino waikura, ki te kore ranei e tiakina
Ko te tikanga ka roa te 15+ tau me te tiaki tika
Kowiri tira uara mo te wa-roa:
Me iti te auau te tiaki motuhake
Kaore he hua taapiri e hiahiatia ana mo te tiaki o ia ra
He iti te hiahia ki te whakakapi na te kino
Ko te tikanga ka roa te 10-25+ tau me te tiaki taketake
Ko nga kohinga maripi kowiri tira a Garwin e tohu ana i te whakangao pai mo te wa roa, e tuku ana i nga mahi tapahi ngaio me te iti o nga utu tiaki.
Ko te whiriwhiri i waenga i te waro maitai me nga maripi kowiri tira ka whakawhirinaki ki to ahuatanga me o hiahia. A pee i enei taahiraa kia pai ai te whiriwhiri:
Aromatawai i to ahua tunu kai me te auau. Ko nga kai tunu kai o ia ra ka pai ake te pai o te kowiri tira, engari ka pai ki te hunga kaingākau ki te tunu kai o te wiki ki nga painga o te maitai waro.
Whakaarohia to hiahia ki te mahi tiaki. Kia pono koe mehemea ka whai tonu koe i nga tikanga tiaki e hiahiatia ana mo te waro maitai.
Aromātaihia o hiahia tapahi tika. Mo nga mahi tapahi tino pai, ka whai hua pea te waro waro; mo te mahi kihini whanui, he pai te mahi kowiri tira.
Whakaarohia to taiao kihini. Ko nga taiao haumako e tino pai ana ki nga whiringa maripi kowiri tira mo te wa roa.
Whakatauhia mena ka tohatoha koe i nga maripi ki etahi atu. He pai ake te pai ake o nga maripi tiritahi ki te kowiri tira na te rite tonu o te tiaki.
Ko te maitai maripi pai mo te tunu kai i te kainga he rereke nga whakaritenga ngaio:
Nga Whakaaro Kaitao Ngaio:
Te tapahi i nga whakaritenga tika
Te kaha ki te tiaki i nga kaimahi
Taiao kihini (makuku, tere)
Nga tikanga tunu kai motuhake
Te rahi o te taka kai
Nga Whakaaro Kuki Kainga:
Te auau me te momo tunu kai
Nga manakohanga mo te whakamahi horoi rihi
Nga tikanga rokiroki
Te hiahia ki te tiaki
Nga herenga putea
Ko te Huinga Naipi Steak-Rakau a Garwin me te 8-Piece Stainless Steel Chef Knife Set with Tae Rakau Rakau he pai rawa atu nga whiringa mo nga kai tunu kaainga e rapu ana i nga mahi ngaio me nga whakaritenga tiaki ka taea te whakahaere.
Q1: He pai ake nga kaitao ki te kowiri tira, te rino waro ranei?
A1: He maha nga kaitao ngaio e pai ana ki nga maripi waro maitai mo nga mahi motuhake e hiahia ana kia tino koi, engari ko te nuinga kei a ratou ano me te whakamahi i nga momo e rua. Tata ki te 60% o nga kaitao ngaio e whakamahi ana i nga maripi kowiri tira mo nga mahi kihini whanui me te rino waro mo nga mahi tino tika.
Q2: He aha i pai ai nga kaitao ki nga maripi maitai waro?
A2: He pai ake nga kaitao ki nga maripi waro mo te koi, te pai o te pupuri mata, me te aro ki te whakakoi. Ka taea e te rauemi te angiangi, te tika o nga tapa e pai ake ana ki nga mahi tapahi taipitopito penei i te whakakii ika, te whakatipu huawhenua, me te hanga mīti.
Q3: He pai ake te waro waro i te kowiri tira mo nga hoari?
A3: Ae, ko te waro waro he pai ake mo nga hoari na te kaha ake o te pakeke, te pupuri i te taha, me te ngawari i te wa e tika ana te whakamahana. Ahakoa ko te kowiri tira he pai ake te aukati i te waikura, ko nga ahuatanga mahi o te waro waro he mea pai ake mo te hanga hoari.
Q4: He pai ake te waro waro i te kowiri tira?
A4: Karekau he 'pai ake' - he painga to ia mo nga whakamahinga rereke. Ko te maitai waro he pai ake te pupuri me te koi o te mata engari me nui ake te tiaki. Ko te rino kowiri he tino pai te aukati me te ngawari engari kaore pea e rite ki te mahi tapahi mutunga o te waro maitai.
Q5: Ko tehea te mea ngawari ki te pupuri, te waro maitai, te maripi kowiri tira ranei?
A5: Ko nga maripi kowiri tira he tino ngawari ki te pupuri. Ka ātete ratou ki te waikura me te waikura, karekau e hiahia kia horoi tonu i muri i te whakamahinga, kaore he tono hinu, ka taea e ratou te whakahaere i te makuku i etahi wa. Ko te rino waro me horoi tonu, kia whakamaroke, me te hinu i ia wa kia kore ai e waikura.
Q6: Kia pehea te roa o te waro waro me nga maripi kowiri tira ka mau tonu?
A6: Ka taea e nga momo maripi e rua te roa 15-25+ tau me te tiaki tika. Ka roa ake pea nga maripi waro rino i runga i te ahua o te mahi o te taha engari he whakaraerae ake ki te kino waikura e kore e taea te whakatika mena ka warewarehia. Ko nga maripi kowiri tira ka nui ake te noho roa me te iti ake o nga whakaritenga tiaki.
Ko te tautohetohe naipi kowiri waro me te maripi kowiri tira ka heke iho ki o kaupapa matua me te momo tunu kai. He pai ake te waro waro ki te mahi mata me te koi, engari me ata tiaki. Ko te rino kowiri he pai te whakamarie me te aukati waikura me te tino pai, ki te kore e rite, te mahi tapahi.
Mo te nuinga o nga kai tunu kai me te maha o nga waahi ngaio, ko nga maripi kowiri tira teitei penei i era i nga kohinga a Garwin e tuku ana i te toenga pai o te mahi, te mauroa, me nga whakaritenga tiaki. Ko o ratou huinga maripi kowiri tira e whakarato ana i te kaha tapahi pai me te kore e tiaki i nga wa katoa e hiahiatia ana e te maitai waro.
Kia mahara ko te nuinga o nga kai tunu kai ka mau ki nga momo e rua, ma te whakamahi i ia tangata mo o raatau kaha. Ahakoa ka whiriwhiria e koe te mahi mutunga kore o te waro waro, te waatea hou ranei o te kowiri tira, ma te haumi ki nga maripi kounga ka huri i to wheako tunu kai mo nga tau kei te heke mai.
