Ma te kowhiri i te maripi tika ka pakaru, ka pakaru ranei to wheako steak. Kua raru koe ki te maripi puhoi i te tina?
I roto i tenei tuhinga, ka tirotirohia e tatou he aha te mea tino pai te maripi steak. Ka ako koe mo nga ahuatanga matua, momo, me nga tohutohu tiaki hei whakarei ake i to wheako kai.
A Ko te maripi paopao he mea hanga motuhake mo te tapahi mīti, ina koa te paoa. Kaore i rite ki etahi atu maripi kihini, penei i nga maripi a te kaitao, naipi whaipainga ranei, he ahua ahurei nga maripi paopao kua whakaritea mo tenei mahi. Ko ta raatau kaupapa tuatahi ko te whakarato i tetahi wheako tapahi maamaa me te ngawari, te whakanui ake i te pai o to kai.
Momo Naihi |
Te kaupapa |
Nga waahanga hoahoa |
Naihi Steak |
Te tapahi mīti, ina koa te steak |
He koi, he kara, he tapa tika ranei, he kakau ergonomic |
Te Naihi Kaitao |
Te whakarite kai whānui |
He mata maha mo te tapatapahi me te tapatapahi |
Naipi Utility |
Nga momo mahi tapahi |
Te mata waenga-rahi, he pai mo nga mahi iti |
I te wa e whiriwhiri ana i te maripi paopao pai rawa atu, he maha nga waahanga matua ka uru mai. Ko te mea tuatahi ko te koi. Ma te mata koi ka taea e koe te tapahi ngawari ahakoa nga tapahi mīti tino uaua. Ko te tikanga he iti ake te haehae me te nui ake o nga tapahi ma, ka pupuri i te wai me te kakano o te mīti.
Ko te mauroa tetahi atu waahanga nui. Ko nga maripi paopao pai rawa atu he mea hanga mai i nga rauemi o te kounga teitei e aukati ana i te kakahu me te haehae. Hei tauira, ko te waro-nui te kowiri tira e pai ake ana mo tona toenga o te koi me te aukati waikura. Ma tenei rauemi e whakarite kia whai hua tonu to maripi i roto i te waa, ahakoa te whakamahi auau.
Kaore e taea te warewarehia te whakamarie. He mea nui nga hoahoa ergonomic hei whakaiti i te ngenge o nga ringaringa i te wa e kai ana. Ko te kakau pai i hangaia he pai ki roto i to ringaringa, kia mau ai te pupuri. He mea tino nui tenei i nga wa roa o nga wheako kai, i reira ka pa te whakamarie ki te koa.
Hei whakarāpopototanga, i te wa e rapu ana koe i te maripi paopao pai rawa atu, arotahi ki te koi, te mauroa, me te whakamarie. Ko enei ahuatanga ka whai waahi nui ki te whakarei ake i to wheako ki te kai steak.
I te wa e whiriwhiri ana i te maripi paopao, ko tetahi o nga whakatau tuatahi kei waenga i te tapa tika me te tapa serrated. Kei ia momo ona ake kaha me ona ngoikoretanga, ka tino pa ki to wheako kai.
E mohiotia ana nga Naihi Taahi Tika mo o ratou tapahi ma, maeneene. He rawe ratou ki te tapahi mīti mā roto i ngā tapahi mīti, ki te pupuri i te tika o ngā muka. Heoi, me whakakoi auau kia mau tonu te whai huatanga. Ka roa te wa, ka tere te puhoi mena ka whakamahia ki runga i nga papa maro, penei i nga pereti.
Ko te Serrated Edge Knives, i tetahi atu taha, he niho kei te taha o te mata. Ma tenei hoahoa ka ngawari ake te hopu me te tapahi i nga kai uaua ake. He roa ake te noho koi na te mea ko nga pito o nga niho anake e pa ana ki te mata tapahi. Heoi, ka haea e ratou nga muka mīti, ka iti ake te pai o te tapahi.
Momo Naihi |
AtAKi |
Cons |
Tapa Tika |
Nga tapahi ma, ngawari ki te whakakoi |
Ka tere puhoi, me tiaki |
Tapa Whakarau |
Ka noho koi kia roa ake, he pai mo nga tapahi uaua |
Ka taea te haehae i te kikokiko, he uaua ki te whakakoi |
He mea nui te rauemi o te mata ki te mahi me te mauroa o nga maripi paopao. Ko te kowiri waro-nui ka kiia ko te mea pai rawa atu. Ka whakakotahi i te koi me te pupuri mata o te maitai waro-nui me te parenga waikura o te kowiri tira. Ko tenei ka waiho hei whiringa pai mo te whakamahi auau.
He rereke, ko te tira kowiri paerewa he tino atete ki te waikura me te paru engari kare pea e mau te taha me nga momo waro-nui. Ina tae mai ki te hanga maripi, e rua nga momo matua: he mea hanga me te tohu. He mea hanga mai i te tira kotahi, he pai ake te pauna me te mauroa. Ka tapahia nga maripi kua hirihia mai i te pepa rino, ka mama ake, engari ka pau te kaha.
Rauemi Mata |
Whakaahuatanga |
Nga painga |
Te Kowiri-Waowa Kowiri tira |
He koi, he roa, he waikura hoki |
He pai mo te roa me te mahi |
Kowiri tira Paerewa |
He ātete ki te waikura engari ka tere ake te puhoi |
Te tiaki iti |
Naipi Forged |
He mea hanga mai i te tira kotahi |
He kaha ake, he pai ake te taurite |
Naipi takai |
Tapahia mai i te pepa rino |
He mama engari karekau pea he roa |
Ko te kakau o te maripi paopao he mea nui ki te mata tonu. Ko te kakau whakamarie e whakarato ana i te pupuri haumaru, ka taea te whakahaere tika i te wa e tapahi ana. Ko nga mea noa ko te rakau, te kapia hiato, me te Micarta. Kei ia rauemi tona ahua ahurei me te ahua rerehua.
Ka hoatu e nga kakau rakau he ahua matarohia, ka taea hoki te whakamahana me te pai o te pupuri. Heoi, me nui ake te tiaki kia kore ai e kino te makuku. He roa te kapia hiato, he maha tonu te atete ki nga paru me nga kakara. Ko te Micarta, he mea hanga mai i nga paparanga pepa, papanga ranei, e mohiotia ana mo tona kaha me nga kakano ahurei.
Ko te hoahoa o te kakau ka pa ki te whakamarie me te haumaru. Ko te ta katoa, ka toro te mata ki roto i te kakau, ka pai ake te toenga me te whakaiti i te tupono o te pakaru. Ko nga momo hoahoa kakau ka rite ki nga hiahia rereke, e whakanui ana i te wheako tapahi katoa.
● Nga Kakau Rakau Pakka: Ko enei kakau he kakano utu nui me te pu pai rawa atu, ka waiho hei whiringa rongonui mo nga maripi paopao teitei.
● Nga Kakau Rakau Rakau: Ko te whakakotahi i nga ahuatanga o te taiao me te hoahoa ergonomic, he ataahua, he mahi hoki enei kakau.
● Nga Kakau Ergonomic: I hoahoatia kia uru ki te ahua o te ringaringa, ka whakaitihia e enei kakau te ngenge i te wa roa e whakamahia ana, kia pai ai te kai.
Hei whakamutunga, ma te mohio ki nga momo maripi paopao e waatea ana ka awhina koe ki te whiriwhiri mohio. Ahakoa e pai ana koe ki nga tapahi ma o te tapa tika, ki te mauroa ranei o te maripi serrated, ma te mohio ki nga rauemi mata me nga hoahoa kakau ka whakarei ake i to wheako ki te kai steak.
Ina tae mai ki nga maripi steak, he mea nui te koi. Ma te mata koi ka taea te tapahi ma nga momo momo kai, mai i te mignon ngawari ki nga tapahi uaua penei i te ribeye. Ki te kore he koi, ka mutu pea ka haea e koe te mīti, kaua ki te tapatapahia, ka pakaru te kai.
Hei pupuri i te koi, he mea nui te tiaki i nga wa katoa. Ma te whakamahi i te maitai whakakoi i mua i ia whakamahinga ka awhina i te whakatikatika i te mata o te mata. Hei taapiri, ko te whakakoi i to maripi ia marama, i runga i te whakamahinga, ka mau tonu te whai hua. Ko nga taputapu whakakoi tika, penei i te kowhatu whakakoi hiko, te whakakoi hiko ranei, ka ngawari ake tenei mahi.
Mahi Whakapaipai |
Auautanga |
Utauta Manakohia |
Honing |
I mua i ia whakamahinga |
Honing maitai |
Te whakakoi |
Ia 3-6 marama |
Whetstone, whakakoi hiko ranei |
Ko te whakamarie tetahi atu waahanga nui hei whakaaro. Ko nga kakau i hangaia ma te ergonomis ka whakaiti i te ngenge o nga ringaringa, ina koa i nga wa roa o te kai. Ma te pai o te hopu ka pai ake te whakahaere, kia pai ake ai ia tapahi me te tino tika.
Ko te nuinga o nga tohunga e kii ana kia 4 ki te 5 inihi te roa o te mata kia pai ai te whakahaere. Ko tenei rahi ka whakataurite i waenga i te mana whakahaere me te kaha tapahi, ka taea e koe te hapai i nga momo taakahu. Ko te maripi pai-taurite he ahua maori i roto i to ringa, e whakanui ana i to wheako kai katoa.
Ahakoa he mea nui te mahi, kaua e warewarehia te ahua o te maripi paopao. Ka taea e te maripi hoahoa ataahua te whakanui ake i te hau kai, ka nui ake te ahua o nga kai. Ko te maripi matau ka whakakiia to tautuhinga tepu me te taapiri i te pa o te huatau.
Ko nga waahanga hoahoa, penei i te mutunga o te mata me te ahua o te kakau, ka whai waahi ki te ahua katoa. Hei tauira, ko nga matatahi kowiri tira kua orohia te kapo ataahua i te marama, ko nga kakau rakau he ahua mahana me te whakaihiihi. Ko te kowhiri i tetahi maripi e hono ana ki to ahua ake ka taea e koe te whakanui ake i to wheako kai engari ka miharo hoki o manuhiri.
Huānga Hoahoa |
Paanga ki runga i te wheako kai |
Whakaoti Mata |
Ka whakaata i te marama, ka taapiri i te huatau |
Kāhua Kakau |
Ka whakarato i te whakamarie me te ahua rerehua |
Ko te whakauru i enei ahuatanga ki roto i to tukanga whiriwhiri ka awhina koe ki te kimi i te maripi steak pai mo o hiahia. Ahakoa ko te whakakoi, te whakamarie, te rerehua ranei, ma te mohio ki enei waahanga ka pai ake te wheako kai steak.
Mena kei te rapu koe i te maripi paopao pai rawa atu, he pai rawa atu nga whiringa whaanui teitei. Ko enei maripi he mea hanga mai i te waahanga kotahi o te kowiri waro teitei, e whakanui ana i te mauroa me te mahi. Ehara i te mea ko te tino koi anake engari ka whakarato ano hoki i te ahua taurite ki o ringaringa.
Ko tetahi waitohu rongonui i tenei waahanga ko Ko Garwin , e mohiotia ana mo ana huinga maripi paopao utu nui. Kei nga maripi Garwin nga kakau ergonomic me nga hoahoa whakamiharo e whakanui ana i nga wheako kai. I tua atu, ka tukuna e ratou nga whiringa whakaritenga, ka taea e koe te hanga koha ahurei, ki te whakarite tika ranei i to ahua kai. Whakaarohia te koha i tetahi maripi whakairo ataahua ki te tangata e arohaina ana—he tohu whakaaro nui e whakakotahi ana i te whaihua me te huatau.
Waitohu |
Ngā āhuatanga |
Kōwhiringa Whakaritenga |
Garwin |
He kowiri waro teitei, hoahoa ergonomic |
Te whakairo, te hapai i nga whiringa rauemi |
Wüsthof |
He tika te hanga, he kiko tonu |
He huinga koha whaiaro |
Shun |
VG-MAX maitai, tauira Ramahiku ataahua |
Ka mutu te kakau ritenga |
Kaore nga tangata katoa e hiahia ana ki te whakapau moni ki runga i nga maripi paopao, a he tino pai tena. He maha nga whiringa pai-putea e kore e whakararu i te kounga. I te wa e rapu ana mo nga maripi paopao utu utu, tirohia nga ahuatanga penei i nga matatahi kowiri tira, nga kakau ngawari, me nga arotake pai mo te koi me te mauroa.
Ko etahi o nga whiringa tahua pai ko nga rama penei i a Victorinox me Chicago Cutlery. He maha nga wa e whakamahia ana e enei maripi nga rauemi kounga teitei i te wa e waatea ana. Ko nga ahuatanga matua hei arotahi ko te hopu totoka, te mata koi, me te hoahoa e pai ana ki to ringaringa. Ma tenei ara, ka taea e koe te parekareka ki nga paopao reka me te kore e pakaru te peeke.
Waitohu |
Awhe Utu |
Nga waahanga matua |
Victorinox |
$30 - $50 |
He ngawari, he pai te pupuri |
Chicago Cutlery |
$25 - $40 |
He hanga pakari, he mata koi |
Cuisinart |
$20 - $35 |
He utu, he ngawari ki te tiaki |
Ka taea e te whakaritenga te taapiri i tetahi pa whaiaro ki nga maripi paopao, kia tino pai mo nga koha, mo nga huihuinga motuhake ranei. Ka taea te whakarite i nga maripi paopao ki te whakaata i nga ahuatanga o te tangata, ki te whakamaumahara ranei i nga huihuinga nui. He maha nga kamupene e tuku ratonga ka taea e koe te kowhiri i nga mea katoa mai i nga taonga kakau ki nga ingoa whakairo, ra ranei.
Hei tauira, ka taea e etahi rama te kowhiri i nga whakaoti kakau ahurei, penei i te rakau, i nga rawa hiato ranei, e pai ana ki te reka o te kaiwhiwhi. Ko te whakaritenga e kore e whakanui noa i te ahua rerehua engari ka hangaia he wheako kai maumahara. Ko nga ratonga penei i a Etsy me nga toa taputapu kihini motuhake e whakaatu ana i nga tohunga toi ka taea te mahi i nga huinga maripi motuhake.
Ratonga Whakaritenga |
Nga painga |
Tauira |
Te whakairo |
Ka whakawhaiaro i te maripi, ka taapiri i te uara whakaaro |
Ingoa, ra, karere motuhake ranei |
Te Kōwhiringa Rawa |
Ka whakahāngai i te maripi ki ngā manakohanga whaiaro |
Ko nga whiringa rakau, kapia, whakarewa ranei |
Whakawhitiwhiti Hoahoa |
Ka awhina i te hanga i tetahi ahua ahurei, whakakotahi |
He awhina hoahoa ngaio |
Ma te mahara ki enei whiringa, ka kitea e koe te maripi paopao pai rawa atu e tutuki ana i o hiahia, ahakoa he pai ki a koe te kounga teitei, nga whiringa pai-putea, me nga hoahoa whaiaro ranei. Kia pai ki a koe nga kai tiihi me te maripi tino pai ki te ringaringa!
Ko te pupuri i to maripi paopao kia ma he mea nui mo te pupuri i tana mahi me te roa. I muri i ia whakamahinga, horoia te maripi ma te ringa ki te wai mahana, hopipi. A ape i te maka ki roto i te horoi rihi, na te mea ka kino nga hopi horoi me te wera nui ka pakaru te mata me te kakau. Engari, horoia ata ki te hautai ngohengohe, me te aro ki nga matūriki kai e mau ana ki te taha o te mata, te kakau ranei.
I muri i te horoinga, whakamaroke tonu i to maripi ki te kakahu ngohengohe. Ma tenei ka aukati i te hanga makuku, ka puta he waikura, he waikura ranei. Ko tetahi hapa noa ko te waiho i te maripi kia makuku, ka whakamakuku ranei ki te wai, ka ngoikore te kakau me te puhoi te mata o te waa.
Te Mahi Whakapai |
Mahinga Pai |
Hapa noa |
Te horoi |
Horoi ringa ki te wai mahana, hopipi |
Te whakamahi horoi rihi |
Te whakamaroke |
Horoia tonu ki te kakahu ngohengohe |
Me waiho kia maku, kia makuku ranei |
Hei whakarite kia whai hua tonu to maripi steak, he mea nui te whakakoi auau. Ko te maripi koi ehara i te mea ka pai ake te tapahi engari ka whakanui ake i te haumaru ma te whakaiti i te tupono o te paheke. He maha nga tikanga mo te whakakoi, kei ia tangata ona ake painga.
He mea rongonui nga Whetstones i waenga i te hunga kaingākau mo to ratou kaha ki te whakarato i te mata tika. Ka hiahiatia etahi pukenga engari ka taea e raatau nga hua pai. Hei tikanga, he taputapu pai te rakau whakakoi hei pupuri i te mata i waenga i nga whakakoi. Ka whakatikahia te mata o te mata engari kaore e tangohia nga mea penei i te kowhatu whet.
Tikanga Whakakoi |
Whakaahuatanga |
Auautanga |
Whetstone |
Ka whakarato i te mata tika; me whai pukenga |
Ia marama torutoru, i runga i te whakamahinga |
Honing Rod |
Ka whakatikatika i te mata; ngawari ki te whakamahi |
I mua i ia whakamahinga |
Ko te tikanga, me whakakoi koe i to maripi paopao ia toru ki te ono marama, i runga i te maha o to whakamahi. Mena ka kite koe e uaua ana ki te tapahi mīti marie, kua tae ki te wa mo te pa atu. Ma te tiaki i nga wa katoa ka noho pai to maripi, ma te whakarite kia pai te mahi ki a koe mo nga tau kei te heke mai.
Ma te whai i enei tohutohu horoi me te whakakoi, ka taea e koe te pupuri pai i to maripi steak. Ehara tenei i te whakaroa noa i tona oranga engari ka whakanui ake ano i to wheako kai, kia pai ai nga kai totika katoa.
A: Ko te mea pai rawa atu mo te maripi paopao he kowiri waro teitei, na te mea he koi, he mauroa, he parenga waikura.
A: Me whakakoi koe i to maripi paopao ia toru ki te ono marama, i runga i te whakamahinga, kia mau tonu te mahi tapahi.
A: Ae, ka taea te whakamahi i nga maripi paopao mo etahi atu kai, engari he mea hangaia mo te tapahi tika.
A: Ko te roa o te mata pai mo te maripi paopao kei waenga i te 4 ki te 5 inihi mo te mana pai me te tika.
A: He pai rawa atu nga maripi serrated mo te tapahi i nga kai uaua ake, ko nga maripi mata-tika e whakarato ana i nga tapahi horoi mo nga taakahu ngawari.
Ko te kowhiri i te maripi paopao tino pai ko te maarama ki nga ahuatanga matua penei i te koi, te whakamarie, me nga rawa. Ko nga maripi whaanui teitei e tuku ana i te mauroa, ko nga whiringa pai-putea e whakarato tonu ana i te kounga. Ka taea e te whakaritenga te taapiri i tetahi pa whaiaro ki to huinga maripi.
Ko te haumi i roto i te maripi paopao kounga ka whakarei ake i to wheako kai. Ma te maripi tika, ka pai nga kai katoa. Whakamahia he wa ki te kowhiri i tetahi maripi e pai ana ki o hiahia me te pai ki nga tapatapahi tapatapahi i ia wa.
