အရည်အသွေးရှိသောအသားဓားဖြင့်အသားအသားများကို ဖြတ်. အသားများအားလုံးအတွက်သိကောင်းစရာများ

Barbecue သည်အလွန်ကောင်းမွန်သောအသားများဖြင့်လူများကိုအတူတကွစုစည်းပေးသောတန်ဖိုးထားသောအချက်အပြုတ်အစဉ်အလာတစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော်အသားကင်၏ပျော်ရွှင်မှုသည်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ထက် ကျော်လွန်. သွားသည်။ ၎င်းသည်အပြည့်အဝချက်ပြုတ်ထားသောအသားများကို ဖြတ်. အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းအနုပညာကိုတိုးချဲ့သည်။ ဒီဘလော့ဂ်မှာကင်အသားတွေကိုဖြတ်ပြီးအသားတွေအားလုံးကိုဖြတ်ပြီးလက်တွေ့ကျသောစွမ်းရည်ကိုမြှင့်တင်ရန်လက်တွေ့ကျသောအကြံဥာဏ်များကို အသုံးပြု. လက်တွေ့ကျသောအကြံဥာဏ်များပေးရန်အရေးကြီးကြောင်းကျွန်ုပ်တို့လေ့လာပါမည်။ သင်ဟာရာသီဥတုဆိုးရှားလှတဲ့စိတ်အားထက်သန်မှုဖြစ်စေ,

အရည်အသွေးရှိသောအသားဓား၏အရေးပါမှု

အသားကင်အသားများကို ဖြတ်. အရည်အသွေးရှိသောအသားဓားဖြင့်ရှိခြင်းသည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ ပုံမှန်မီးဖိုချောင်ဓားများထက်သာလွန်သော features များကိုအထူးဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည့်အသားဓားဖြင့်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ ပြီးပြည့်စုံသောအချပ်များရရှိရန်အတွက်အရည်အသွေးရှိသောအသားဓားဖြင့်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံခြင်းသည်အလွန်အရေးကြီးသည့်အဓိကအကြောင်းရင်းအချို့ကိုဤတွင်ဖော်ပြထားသည်။

တိကျမှုနှင့်ထိန်းချုပ်မှု:

အရည်အသွေးရှိသောအသားဓားသည်တိကျမှန်ကန်သော slicing များအတွက်လိုအပ်သောတိကျမှုနှင့်ထိန်းချုပ်မှုကိုထောက်ပံ့ပေးသည်။ Sharp, Tapered Blade သည်စင်ကြယ်သောဖြတ်တောက်မှုများကိုခွင့်ပြုသည်။ မျှတသောဓားဖြင့်သင့်လက်၌ရှိသောဓားဖြင့်သင့်လက်၌အသားအသားဖြတ်တောက်မှုများကိုပင်လျှော့ချရန်သင်ယုံကြည်စိတ်ချပါ။

ရှင်းလင်းပြတ်သားစွာဖြတ်တောက်ခြင်း

ကင်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ဘာကင်အသားများသည်အပြင်ဘက်တွင်လှပသော caramelized အပေါ်ယံလွှာရှိသည်။ အရည်အသွေးရှိသောအသားဓားကိုမျက်ရည်မကျစေဘဲအသားမှတစ်ဆင့်ဆန့်ကျင်ရန်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ Blade ၏ပြတ်သားမှုကအမျှင်များကိုအမျှင်များကိုသန့်ရှင်းစွာခွဲခြားထားပြီးအသား၏သမာဓိကိုထိန်းသိမ်းရန်နှင့်မလိုလားအပ်သောစုတ်ပြူသောအနားများကိုကာကွယ်ရန်ခွင့်ပြုသည်။

ပိုမိုကောင်းမွန်သောအရသာနှင့်တင်ပြချက်ကိုတိုးမြှင့်

အရည်အသွေးပြည့်ဝသောအသားဓားဖြင့်ကူညီခြင်းနှင့်သင့်တော်သောအသားဓားဖြင့်သင့်တော်သောအချပ်နည်းသောနည်းစနစ်သည်သင်၏အသားကင်အသားများကိုအရသာနှင့်တင်ပြခြင်းတို့ကိုသိသိသာသာမြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။ စပါးကိုဆန့်ကျင်သောအခါသင်သည်အသား၏သဘာဝအရသာကိုအမြင့်ဆုံးဖြစ်စေသည့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရည်ပျော်သောအရည်ပျော်သောအပိုင်းအစများကိုသင်ဖန်တီးသည်။ ထို့အပြင်သန့်ရှင်းသော, တိကျသောအချပ်များကိုဆွဲဆောင်နိုင်သောအမြင်အာရုံတင်ဆက်မှုကိုဖန်တီးပြီးအလုံးစုံထမင်းစားခန်းအတွေ့အကြုံကိုမြှင့်တင်ပေးသည်။

ကြာရှည်ခံမှုနှင့်အသက်ရှည်ခြင်း

နောက်ဆုံးအသားဓားကိုနောက်ဆုံးတည်ဆောက်ရန်တည်ဆောက်ထားသည်။ သံမဏိသို့မဟုတ်ကာဗွန်သံမဏိကဲ့သို့သောအရည်အသွေးမြင့်မားသောပစ္စည်းများမှပြုလုပ်ထားသောအသားကင်အသားများအားလုံးကိုအသားစိမ်းလန်းသောအသားများကိုခံနိုင်ရည်ရှိရန်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ သင့်လျော်သောစောင့်ရှောက်မှုနှင့်ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုနှင့်အတူအရည်အသွေးရှိသောအသားဓားတစ်ချောင်းသည်သင်၏မီးဖိုချောင်တွင်နှစ်ပေါင်းများစွာသင်၏မီးဖိုချောင်တွင်နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်လာနိုင်သည်။

ညာဘက်အသားဓားကိုရွေးချယ်ခြင်း

အသားကင်အသားများကို ဖြတ်. မှန်ကန်သောအသားဓားကိုရွေးချယ်ခြင်းအတွက်စဉ်းစားရန်အချက်များစွာရှိသည်။ ရှုထောင့်တစ်ခုစီသည်စင်ကြယ်သော, ဒီမှာအဓိကထည့်သွင်းစဉ်းစားစရာအချို့ရှိပါတယ်။

Blade ပစ္စည်း:

အသားဓား၏ဓါးပစ္စည်းသည်၎င်း၏စွမ်းဆောင်ရည်နှင့်ကြာရှည်ခံမှုကိုများစွာအကျိုးသက်ရောက်သည်။ သံချေးနှင့်ချေးခြင်းများကိုခံနိုင်ရည်ရှိခြင်းကြောင့်သံမဏိသည်လူကြိုက်များသောရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုအနည်းဆုံးပြုပြင်ထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်ရှိသောကာဗွန်သံမဏိ, အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ၎င်း၏ထူးခြားသောချွန်ထက်ခြင်းနှင့်အစွန်း retention ကြောင့်လူသိများသည်။ သို့သော်သံချေးများကိုကာကွယ်ရန်ပိုမိုဂရုစိုက်ရန်လိုအပ်သည်။ သင်၏ ဦး စားပေးမှုများကိုသုံးသပ်ကြည့်ပါ။

Blade အရွယ်အစားနှင့်ပုံသဏ်: ာန်:

Blade ၏အရွယ်အစားနှင့်ပုံသဏ် and ာန်သည်အသားကင်အသားများကိုဖြတ်ရန်အလွန်အရေးကြီးသည်။ ပုံမှန်အားဖြင့် 10 လက်မခန့်ရှိသည့်ဓါးသည်အထူးသဖြင့်အမဲသားပိုမိုကြီးမားသောအသားများဖြင့်အလုပ်လုပ်သောအခါချောမွေ့သော, ဓါး၏ပုံသဏ္ဌာန်သည်အနည်းငယ်ကွေးနေသင့်သည်။ ကျဉ်းမြောင်းသောပရိုဖိုင်းဖြင့်ဓါးကိုရှာဖွေပါ။

နှစ်သိမ့်မှုကိုင်တွယ်ပါ။

အသားဓား၏လက်ကိုင်သည်သက်သောင့်သက်သာရှိပြီးလုံခြုံစွာချုပ်ကိုင်ထားသင့်သည်။ ပုံဖော်ထားသော Ergonomic ဒီဇိုင်းများသည်ကျယ်ပြန့်သောအချပ်များအတွင်းလက်တွေ့ကြုံတွေ့ရသည်။ Pakkawood, G10 နှင့် Micarta ကဲ့သို့သောပစ္စည်းများသည်နှစ်သိမ့်မှုနှင့်ကြာရှည်ခံမှုကိုပေါင်းစပ်ထားသည်။ လက်ကိုင်သည်သင်၏လက်၌သက်သောင့်သက်သာရှိစေရန်နှင့်စိုစွတ်သောအချိန်တွင်ပင်ခိုင်မြဲစွာချုပ်ကိုင်ထားကြောင်းသေချာစေပါ။

ချိန်ခွင်လျှာနှင့်အလေးချိန်:

အသားဓား၏ချိန်ခွင်လျှာနှင့်အလေးချိန်သည်စီမံခန့်ခွဲမှုနှင့်ထိန်းချုပ်မှုအတွက်အရေးကြီးသည်။ မျှတသောဓားတစ်ကောင်သည်သင့်လက်၌သက်တောင့်သက်သာရှိပြီးသက်တိကျသောလှုပ်ရှားမှုများကိုခွင့်ပြုသည်။ လေးလံလွန်းခြင်းမရှိဘဲတည်ငြိမ်မှုကိုခံနိုင်ရည်ရှိရန်ဓား၏အလေးချိန်သည်လုံလောက်သင့်သည်။ သင်၏လက်၌အကောင်းဆုံးခံစားရသောအရာတစ်ခုကိုရှာဖွေရန်မတူညီသောဓားများကိုရှာဖွေရန်စဉ်းစားပါ။

ဘတ်ဂျက်ထည့်သွင်းစဉ်းစား

အရည်အသွေးရှိသောအသားဓားများသည်ဈေးနှုန်းအမျိုးမျိုးဖြင့်လာသည်, ထို့ကြောင့်သင်၏ဘတ်ဂျက်ကိုစဉ်းစားရန်အရေးကြီးသည်။ အချို့သောအမြင့်ဓားများသည်ထူးခြားသောလက်ရာလက်မှုနှင့်စွမ်းဆောင်ရည်ကိုကမ်းလှမ်းနေစဉ်ငွေအတွက်အလွန်ကောင်းသောတန်ဖိုးကိုပေးသည့်စျေးနှုန်းချိုသာသောရွေးချယ်စရာများလည်းရှိသည်။ သင်၏ဘတ်ဂျက်ကိုဆုံးဖြတ်ပြီးထိုအကွာအဝေးအတွင်းရှိအရည်အသွေးနှင့်အင်္ဂါရပ်များကိုအကောင်းဆုံးပေါင်းစပ်ထားသည့်အသားဓားကိုရှာဖွေပါ။

အသားကင်အသားများအတွက် slicing နည်းစနစ်

အသားကင်အသားများအချဉ်အသားများသည်သင့်လျော်သောနည်းစနစ်နှင့်အသေးစိတ်အချက်အလက်များပေါင်းစပ်ရန်လိုအပ်သည်။ အောက်ပါ slicing နည်းစနစ်များကိုကျွမ်းကျင်စေခြင်းအားဖြင့်သင်၏အသားကင်အသားများကိုအရသာနှင့်တင်ဆက်မှုကိုမြှင့်တင်ပေးသည့်သန့်ရှင်းသော, တိကျသောအချပ်များရရှိနိုင်ပါသည်။

စပါးကိုနားလည်ခြင်း:

မတူမီအသားစပါးကိုနားလည်ရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ ဆန်စပါးသည်ကြွက်သားအမျှင်များလည်ပတ်နေသောလမ်းကြောင်းကိုရည်ညွှန်းသည်။ စပါးကိုဆန့်ကျင်ခြင်းကအမျှင်များ၏ညွှန်ကြားချက်သို့ perpendicular ဖြတ်တောက်ခြင်းကိုဆိုလိုသည်။ ဤနည်းစနစ်သည်အမျှင်များကိုတိုစေပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်း, အရည်ပျော် - ပါးစပ်အချပ်များဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်, စပါးနှင့်အတူအချပ်အသား Chewy နှင့်ခက်ခဲစေသည်။ အစေ့ပုံစံကိုလေ့လာရန်နှင့်အညီသင်၏အချပ်ကိုစီစဉ်ရန်ခဏယူပါ။

စပါးကိုဆန့်ကျင်။

နူးညံ့သောအချပ်များရရှိရန်အတွက်စပါးကိုအမြဲတမ်းအခွံခံရန်။ အသားဓားကို 45 ဒီဂရီထောင့်ထောင့်တွင်အသားသို့နေရာချပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်း, ဓား၏အလေးချိန်သည်ခုတ်လှဲမည့်အစားအလုပ်ကိုလုပ်ပါစေ။ Brisket သို့မဟုတ်ဆေးလိပ်သောက်သည့်ဝက်သားပခုံးကဲ့သို့သောအသားကြီးများကိုဖြတ်တောက်ခြင်းအတွက်သူတို့ကိုတစ်ဝက်သို့မဟုတ်လေးပုံတစ်ပုံတွင်ဖြတ်ခြင်းသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်သင်အသားတစ်ခုလုံးတစ်လျှောက်လုံးတွင်ဆန်စပါးကိုတသမတ်တည်းဖြတ်တောက်ခြင်းကိုသေချာစေသည်။

အထူအထူညှိခြင်း:

သင်၏အချပ်၏အထူအသား၏ texture နှင့်ပါးစပ်ကိုများစွာအကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည်။ နံရိုးသို့မဟုတ်ဆေးလိပ်သောက်သည့်ကြက်သားကဲ့သို့သောနူးညံ့သောဖြတ်တောက်မှုများကြောင့် 1/4 လက်မ 0 န်းကျင်တွင်ပါးလွှာသောအချပ်များအတွက်ရည်ရွယ်သည်။ ၎င်းသည်အရသာများကိုတေးဂီတနှင့်ပိုမိုနူးညံ့သိမ်မွေ့သော texture ကိုဖန်တီးရန်ခွင့်ပြုသည်။ brisket သို့မဟုတ်ဆေးလိပ်သောက်သည့်အမဲသားပခုံးကဲ့သို့သောနှလုံးဖြတ်တောက်မှုများအတွက် 1/2 လက်မတစ်ဝိုက်တွင်အနည်းငယ်ပိုထူသောအချပ်များဖြစ်သည်။ ဤသည်အသားသည်၎င်း၏ဖျော်ရည်နှင့်အရသာကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားကြောင်းသေချာသည်။ သင်၏ကိုယ်ပိုင် ဦး စားပေးအပေါ် အခြေခံ. အထူနှင့်သင်အချပ်အမျိုးအစားကို အခြေခံ. ညှိပါ။

ထွင်းထုထားသောလမ်းဆုံလမ်းဆုံကိုအသုံးပြု။ :

ထွင်းထုထားသောလမ်းဆုံလမ်းဆုံလမ်းခွသည်အသားကိုစားနေစဉ်အသားကိုတည်ငြိမ်ရန်အဖိုးတန်ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်သင်အချပ်ပြောင်းလဲခြင်းသို့မဟုတ်လှိမ့်ခြင်းမှတားဆီးရန်အသားကိုနေရာချရန်ကူညီသည်။ မတော်တဆထိခိုက်မှုများကိုရှောင်ရှားရန်, သင့်ခန္ဓာကိုယ်မှဝေးထောင့်အနည်းငယ်ထောင့်ရှိအသားထဲသို့ထည့်ပါ။ ၎င်းသည်သင့်အားထိန်းချုပ်မှုကိုထိန်းသိမ်းရန်နှင့်သင်အချပ်အဖြစ်ဖိအားကိုပင်အသုံးပြုသည်။ ထွင်းထုထားသောလမ်းဆုံလမ်းခွသည်အသားကွက်ကို 0 န်ဆောင်မှုပေးသောပန်းကန်သို့လွှဲပြောင်းရန်အဆင်ပြေသောနည်းလမ်းတစ်ခုလည်းရှိသည်။

အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်း:

သင်အသားကင်အသားများကိုစုံလင်ခြင်းသို့သေသွားစွာပြုမိသည်နှင့်တပြိုင်နက်၎င်းတို့ကိုအစေခံရန်အချိန်တန်ပြီ။ ဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့တင်ဆက်မှုအတွက်အနည်းငယ်ထပ်နေသပ်ပါးလွှာစွာသပ်သပ်ရပ်ရပ်ခင်းပြီးလျှင်၎င်းတို့ကိုအနည်းငယ်ထပ်လိုက်ပါ။ အရောင်တောက်တောက်တစ်ခုအတွက်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များသို့မဟုတ် citrus အချပ်များနှင့်အတူပန်းကန်ပြားကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ အကယ်. သင်သည်အသားအမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကို 0 န်ဆောင်မှုပေးပါကသင်၏ guests ည့်သည်များကိုသူတို့နှစ်သက်ရာကိုသိစေရန်တံဆိပ်ကပ်ခြင်းကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ ဘေးထွက်ရှိကင်ဝက်ခြံများ (သို့) အမွှေးအကြိုင်များကိုရွေးချယ်ခြင်းသည်လူတိုင်းကိုသူတို့၏အကြိုက်ဆုံးသို့အစားအစာများကိုစိတ်ကြိုက်ပြုပြင်ရန်ခွင့်ပြုသည်။

သင်၏အသားဓားကိုထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့်ဂရုစိုက်ခြင်း

သင့်အသားဓားကိုအကောင်းဆုံးအခြေအနေတွင်ထားရန်သင့်လျော်သောပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုနှင့်စောင့်ရှောက်မှုမရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ ဤအကြံပြုချက်များကိုလိုက်နာခြင်းအားဖြင့်သင်၏ဓားများသည်သိသိသာသာ, ကြာရှည်ခံနိုင်ပြီးအသားကင်အမဲသားကိုလာရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေကြောင်းသေချာစေနိုင်သည်။

တစ်ခုချင်းစီကိုအသုံးပြုပြီးနောက်သန့်ရှင်းရေး:

အသားကင်အသားများကိုဖြတ်ပြီးပြီးနောက်သင်၏အသားဓားကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရန်အရေးကြီးသည်။ မည်သည့်အကြွင်းအကျန်ကိုမဆိုဖယ်ရှားရန်နွေးထွေးသောရေအောက်တွင်ဓါးဖြင့်အစပြုပြီးစတင်ပါ။ Harsh Rubergys သို့မဟုတ်ပွန်းပဲ့သောပွတ်တိုက်များအသုံးပြုခြင်းကိုရှောင်ကြဉ်ပါ။ အစားဓါး၏နှစ်ဖက်စလုံးကိုညင်ညင်သာသာသန့်ရှင်းစေရန်နူးညံ့သောပန်းကန်ဆပ်ပြာနှင့်အ 0 တ်အထည်ကိုသုံးပါ။ စားနပ်ရိက္ခာအမှုန်များထိုနေရာတွင်စုဆောင်းနိုင်သည့်အနေဖြင့်ဓါးသည်လက်ကိုင်နှင့်တွေ့ဆုံသည့်နေရာကိုဂရုပြုပါ။ ဓားကိုပူနွေးသောရေဖြင့်ပြန်ဆွဲထုတ်ပြီးနူးညံ့သောအသံကျယ်ကျယ်ဖြင့်လုံးဝခြောက်သွေ့ပါစေ။

လိုအပ်သည့်အခါထက်မြက်:

အကောင်းဆုံးအသားဓားများပင်လျှင်နောက်ဆုံးတွင်ပုံမှန်အသုံးပြုမှုဖြင့်သူတို့၏ပြတ်သားမှုကိုဆုံးရှုံးသွားလိမ့်မည်။ အကောင်းဆုံးသော slicing စွမ်းဆောင်ရည်ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည့်အခါသင်၏ဓားကိုမြှင့်တင်ရန်အရေးကြီးသည်။ အရည်အသွေးရှိသောကျောက်တုံးသို့မဟုတ်ခေါင်းမာသောလှံတံကဲ့သို့သောအရည်အသွေးမြင့်မားသောကိရိယာတစ်ခုတွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံ. သင်၏တိကျသောဓားကိုထက်မြက်စေရန်သင့်လျော်သောနည်းစနစ်ကိုလေ့လာပါ။ လက်ဆွဲသောလှံတံဖြင့်ဓါးကိုမှန်မှန်ဂုဏ်ပြုခြင်းသည်ပြတ်သားသောအကြား၎င်း၏ပြတ်သားမှုကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီနိုင်သည်။ ထုတ်လုပ်သူရဲ့ညွှန်ကြားချက်တွေကိုထက်မြက်ဖို့ညွှန်ကြားချက်တွေကိုလိုက်နာဖို့သတိရပါ။

စနစ်တကျသိုလှောင်ခြင်း -

သင့်အသားဓားကိုပျက်စီးစေခြင်းအတွက်သင့်လျော်သောသိုလှောင်မှုသည်အလွန်အရေးကြီးသည်။ ၎င်းကိုမီးဖိုချောင်အံဆွဲထဲကိုမတင်ပါနှင့်။ ယင်းအစားသင်၏ဓားကိုသိုလှောင်ရန်ဓါးပိတ်ဆို့ခြင်း, သံလိုက်ကြိုး, အကယ်. သင်သည်ဓားဖြင့်ပိတ်ဆို့ခြင်းသို့မဟုတ်သံလိုက်အစင်းများကိုရွေးချယ်ပါကဓားတစ်ခုစီအတွက်တစ် ဦး ကိုတစ် ဦး ပွတ်တိုက်ခြင်းမှကာကွယ်ရန်တွန်းအားတစ်ခုသို့မဟုတ်သံလိုက်များရှိပါစေ။ ၎င်းသည်ဓါး၏သမာဓိကိုထိန်းသိမ်းရန်နှင့်သက်တမ်းရှည်သည်။