ባርበኪዩ በጥሩ ሁኔታ የተጠበሰ ስጋዎችን የሚያመጣ ውድ የመግባት ትውጂ ነው. ሆኖም የባርበኪው ደስታ ከማብሰያው ሂደት በላይ ነው. እሱ በትክክል የተቀቀለ ስጋዎችን የመቁረጥ እና የማገልገል ጥበብን ያሰፋል. በዚህ ብሎግ ውስጥ የጥርት ያለ ችሎታዎን ለማሳደግ ጥራት ያለው የስጋ ቢላዎን የመጠቀም አስፈላጊነት እንመረምራለን. የታሸገ ፒራቲስተር ወይም የባርበኪዩ ቀናተኛ መሆንዎ, እነዚህ ምክሮች የንጹህ, የባርቢኪ ተሞክሮዎን ለሁሉም አዲስ ደረጃ ከፍ የሚያደርጉ ንጹህ, ትክክለኛ ቁርጥራጮችን ለማሳካት ይረዳዎታል.
ጥራት ያለው የስጋ ቢላዋ ያላቸው የባርበኪንግ ስጋዎችን በሚያንጸባርቅ ነው. በጥሩ ሁኔታ የተሸፈነው የስጋ ቢላዎች ለሥጋዊው የወጥ ቤት ቢላዋ የላቀ እንዲሆን የሚያደርጉ ባህሪያትን በመስጠት ለሥራው የተዘጋጀ ነው. በጥራት ስጋ ቢላዋ ውስጥ መዋዕለ ንዋያቸውን ለማድረስ አስፈላጊ የሆኑ አንዳንድ ቁልፍ ምክንያቶች እነሆ.
ትክክለኛነት እና ቁጥጥር
ጥራት ያለው የስጋ ቢላዋ ለትክክለኛ መቆንጠጥ ያለውን ትክክለኛ እና ቁጥጥር ይሰጣል. ሹል, የታሸገ blade ንፁህ መቆራረጥ ለማፅዳት ያስችላል, እያንዳንዱ ቁራጭ ዩኒፎርም እና በእይታዎ የሚማርኩ መሆኑን ያረጋግጣል. በእጅዎ በጥሩ ሁኔታ በሚያስደንቅ ቢላዋ አማካኝነት ቀልጣፋ የስጋ በጣም አስቸጋሪ የሆኑትን የመርከቧን ሁሉ ለማዳመጥ በራስ መተማመን ይኖርዎታል.
ንፁህ መቆራረጥ
የባርበኪዩ መብቶች ብዙውን ጊዜ በውጭ በኩል ግሪግንግ ሂደቱን እናመሰግናለን. ጥራት ያለው የስጋ ቢላ ቢላዋ በማሽኮርመም ወይም በማሽኮርመም በስጋው ውስጥ ለመብረር የተቀየሰ ነው. የመብረቅ ብልጭታ የስጋውን ታማኝነት ጠብቆ ማቆየት እና ማንኛውንም አላስፈላጊ የሆኑ ጠርዞችን ለመከላከል ቃጫውን ለብቻው ለመለያት ያስችለዋል.
የተሻሻለ ጣዕም እና ማቅረቢያ
ጥራት ባለው የስጋ ቢላ የተገዛ, የተገደበ, የባርካክሽን ስጋዎችዎን ጣዕምና ማቅረቢያ ጣዕምና ማቅረቢያ አቅማችን ማጎልበት ይችላል. በእህል እህል ላይ በሚንሸራተቱበት ጊዜ የስጋውን የተፈጥሮ ጣዕም ከፍ የሚያደርጉ አፉ-የአፍ-አፍ-አፍ-አፍ-አፍ-አፍ-አፍ-አፍ-አፍ-አፍ-አፍ-አፍ-አፍ-አፍ-አፍ-አፍ-አፍ-አፍ-አፍ-አፍ-አፍ-አፍ-አፍ-አልባ ቁርጥራጮችን ይፈጥራሉ. በተጨማሪም ንፁህ, ትክክለኛ የመመገቢያ ተሞክሮ ከፍ እንዲል, ትክክለኛ የእይታ ማቅረቢያ ይፈጥራል.
ዘላቂነት እና ረጅም ዕድሜ
ጥራት ያለው የስጋ ቢላዎች እስከ መጨረሻው የተገነባ ነው. እንደ አይዝጌ አረብ ብረት ወይም ባለከፍተኛ ካርቦን አረብ ብረት ያሉ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ቁሳቁሶች የተቆራረጡ እነዚህ ቢላዎች የባርበኪንግ ስጋዎች ያላቸውን ብልቶች ግጭቶች ለመቋቋም የተነደፉ ናቸው. በተገቢው እንክብካቤ እና ጥገና, የስጋ ቢላ ቢላዋ ለሚመጣው ዓመታት በወጥ ቤትዎ ውስጥ ተወዳጅ መሣሪያ ሊሆን ይችላል.
የባርበኪዩ ሥጋን ለመቅረጽ ትክክለኛውን የስጋ ቢላ ቢላችን ሲመርጥ ከግምት ውስጥ የሚገቡ ነገሮች አሉ. ንጹህ መሣሪያን ለማሳካት ፍጹም መሣሪያ እንዳሎት ለማረጋገጥ እያንዳንዱ ገጽታ ወሳኝ ሚና ይጫወታል በማለት ወሳኝ ሚና ይጫወታል. አንዳንድ ቁልፍ ጉዳዮች እነሆ-
Blade ቁሳቁስ
የስጋ ቢላዋ ቁስሉ በአፈፃፀም እና ዘላቂነት ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል. የማይሽከረከር ብረት ዝገት እና የቆርቆሮ ተቃውሞ ምክንያት ተወዳጅ ምርጫ ነው. እሱ አነስተኛ ጥገና ይጠይቃል እናም ሹል ለረጅም ጊዜ ይይዛል. ባለከፍተኛ ካርቦን አረብ ብረት, በሌላ በኩል, ለየት ባለ መልኩ ብልሹነት እና ጠርዝ ማቆየት ይታወቃል. ሆኖም ዝግሩን ለመከላከል የበለጠ ጥንቃቄ ይጠይቃል. የመረጣቸውን ምርጫዎች በሚመርጡበት ጊዜ ምርጫዎችዎን እና ምን ያህል ጥገና ለማካሄድ ፈቃደኛ ነዎት.
Blade መጠን እና ቅርፅ: -
የብሉድ መጠን እና ቅርፅ የባርበኪው ሥጋ ለመቁረጥ ወሳኝ ናቸው. ረዘም ያለ Blade, በተለይም ከ 10 እስከ 14 ኢንች አካባቢ, በተለይም ከትላልቅ የመርከብ ምርቶች ጋር በሚሰሩበት ጊዜ ለስላሳ, ያልተቋረጠ ቁርጥራጮች ያስችላቸዋል. ለምግብነት ለመቆረጥ የማደጉ እንቅስቃሴን በማንቃት የእሱ ነበልባል ቅርፅ ትንሽ መሆን አለበት. ለቅንፍ ሥራ ጠባብ መገለጫ እና ስለ ፅሁፍ ጠቃሚ ምክር በጠባብ መገለጫ እና ስለ ፅንስ ጫፍ ይፈልጉ.
ማበረታቻ: -
የስጋ ቢላዋ እጀታ ምቹ እና ደህንነቱ የተጠበቀ መያዣ ማቅረብ አለበት. በተራዘኑ የመርጃ ክፍለ ጊዜዎች ወቅት የኮርጎኖም ንድፍ የተካሄደ የእጅ ንድፍ በእጅ ድካም ይቀንስላቸዋል. እንደ ፓካካውድ, G10, ወይም MIRATA ያሉ ቁሳቁሶች የመጽናናት እና ዘላቂነት ድብልቅ ይሰጣሉ. እጀታው በእጅዎ ውስጥ ምቾት እንደሚሰማው እና እርጥብ በሚሆንበት ጊዜ ጠንካራ መያዣን እንደሚሰጥ ያረጋግጡ.
ሚዛን እና ክብደት
የስጋ ቢላዋ ሚዛን እና ሚዛን ለአድራሻነት እና ለመቆጣጠር አስፈላጊ ናቸው. ትክክለኛ ሚዛናዊ የሆነ ቢላ በእጅዎ ውስጥ ምቹ እና ተፈጥሮአዊ ነው. የቢላዋ ክብደት በጣም ከባድ ሳትሆን መረጋጋትን ለማቅረብ በቂ መሆን አለበት, ይህም ድካም ሊያስከትል ይችላል. በእጅዎ ውስጥ ጥሩ ስሜት የሚሰማውን ለመፈለግ የተለያዩ ቢላዎችን ለመሞከር ያስቡበት.
በጀት ማሰብ
ጥራት ያላቸው የስጋ ቢላዎች በተበቂው የዋጋ ነጥቦች ውስጥ ይመጣሉ, ስለሆነም በጀትዎን ከግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. ምንም እንኳን ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ቢላዎች ለየት ያለ የጉልበት ሥራ እና አፈፃፀም ሲሰጡ, ለገንዘብ በጣም ጥሩ ዋጋ የሚሰጡ ተጨማሪ ተመጣጣኝ አማራጮች አሉ. በጀትዎን ይወስኑ እና በዚያ ክልል ውስጥ የጥራት እና ባህሪያትን በጥሩ ሁኔታ የሚሰጥ የስጋ ቢላዎን ይፈልጉ.
የተዘበራረቀ የባርበኪዩ ስጋዎች ተገቢውን ቴክኒካዊ እና ለዝርዝር ትኩረት የሚጠይቁ ናቸው. የሚከተሉትን የጥንቆላ ቴክኒኮችን በመቆጣጠር የባርበኪዩ ሚስጥራዊ ጣዕምና ማቅረቢያ የሚያሻሽሉ እና ማቅረቢያ የሚያሻሽሉ ትክክለኛ, ትክክለኛ ቁርጥራጮችን ማሳካት ይችላሉ-
እህልን መገንዘብ
ከመጠምጠጥዎ በፊት የስጋውን እህል ለመረዳት አስፈላጊ ነው. እህልው የሚያመለክተው የጡንቻዎች ቃጫዎቹ የሚካሄዱበትን አቅጣጫ ነው. እህል መቧጠጥ ማለት ይቻላል ወደ ቃጫዎቹ አቅጣጫ አቅጣጫውን መቁረጥ ማለት ነው. ይህ ዘዴ ቃጫዎችን ያጥፋል, ይህም ጨረር, የመቀል-አፍ-የአፍ ስበሮች. በሌላ በኩል, በእህል ውስጥ በመጠምጠጥ የስጋው ኬክ እና ጠንካራ ያደርገዋል. የእህል ስርዓቱን ለማክበር አንድ አፍታ ይውሰዱ እና በዚሁ መሠረት የሚያንቀላፉትን እቅድ ያውጡ.
እህልን በመጠምዘዝ: -
በጣም ርካሽ የሆኑ ቁርጥራጮችን ለማሳካት ሁል ጊዜ በእህል ላይ ይንሸራተቱ. የስጋ ቢላውን በስጋው ውስጥ በ 45 ዲግሪ አንግል ያከማቹ እና ገዛ, ሲጨምሩ ግፊት እንኳን ተግብር. የተቆራረጠውን ከመስጠት ይልቅ የቢላዋ ሚዛን ስራውን ይደግፋል. እንደ ብሪኬት ወይም አጫሽ እንስሳት ያሉ ትላልቅ የመሳሰሉት የስጋ ቁራጮች በመጀመሪያ በግማሽ ወይም ሩብ ውስጥ ያሉትን እያንዳንዱን ቁራጭ እህል ውስጥ ይንሸራተቱ. ይህ በመላው ስጋው ሁሉ ዙሪያ ያለውን የእህል መቁረጥዎን በቋሚነት መቁረጥዎን ያረጋግጣል.
ተንሸራታች ውፍረትን ማስተካከል
የስህተትዎ ውፍረት በስጋው ሸካራነት እና በአፋጣኝ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. እንደ የጎድን አጥንቶች ወይም አጨስ ዶሮ ያሉ ተጨማሪ ለስላሳ ቁርጥራጮች, 1/4 ኢንች አካባቢ ቀጫጭን ቁርጥራጮች. ይህ ጣዕም እንዲበለጽግ እና የበለጠ ለስላሳ ሸካራነት ይፈጥራል. እንደ ብሪኬት ወይም አቧራ የተጨሰሱ የበሰለ የመሳሰሉ መቆራረጥ, 1/2 ኢንች አካባቢ በትንሹ ወፍራም ክሮች ተስማሚ ናቸው. ይህ ሥጋው ጭቅና ጣዕሙን እና ጣዕሙን እንደሚይዝ ያረጋግጣል. በግል ምርጫዎ እና በሚያንቀላቧቸው የስጋ ዓይነቶች ላይ የተመሠረተ ውፍረትን ያስተካክሉ.
ተንከባካቢ ሹካ በመጠቀም:
በሚያንጸባርቅበት ጊዜ ስጋውን ለማረጋጋት አስፈላጊ መሣሪያ ነው. ስጋውን በቦታው ለመያዝ ወይም እንደ እርስዎ እንደሚጨምር ለመከላከል ስጋውን በቦታው ለመያዝ ይረዳል. ማንኛውንም ድንገተኛ ቁርጥራጮችን ለማስወገድ ከሰውነትዎ ርቆ በሚገኘው ሰውነት ወደ ስጋው ወደ ስጋው ውስጥ ያስገቡ. ይህ እርስዎ ሲጨምሩ ግፊት እንኳን ውርደትን እንዲቆዩ እና እንዲተገበሩ ያስችልዎታል. የመሸከም ሹመት ደግሞ የተቆራረጠውን ስጋ ወደ ማገልገል ጣውላ ለማስተላለፍ እንደ አመቺ መንገድ ያገለግላል.
የጥቆማ አስተያየቶችን ማገልገል
አንድ ጊዜ የባርበኪውን ወደ ፍጽምና ከተቆረጠ በኋላ እነሱን ለማገልገል ጊዜው አሁን ነው. ማራኪ አቀራረብን በትንሹ በትንሹ እንዲገፉ እነሱን በጥይት ላይ በጥሩ ሁኔታ ላይ በጥሩ ሁኔታ ያዘጋጁ. በቀለም ብቅ ያለው ሳህኖች ወይም የ Cit ርሰሱ ቁርጥራጮችን ከቆሻሻ እፅዋቶች ወይም የ Cit ርሱስ ቁርጥራጮችን ከግምት ውስጥ ያስገቡ. ብዙ የስጋ ዓይነቶችን እያገለገሉ ከሆነ እያንዳንዳቸው እንግዶችዎ የሚደሰቱበትን እንዲያውቁ እንዲያውቁ ያድርጉ. ከጎን ላይ የባርበኪዩ ሾርባዎችን ወይም የስግብግብነትን ምርጫ መስጠት ሁሉም ሰው ወደ መውደቅ ምግብ ለማበጀት ይፈቅድላቸዋል.
በተመቻቸ ሁኔታ ውስጥ የስጋ ቢላዎን ለመጠበቅ ተገቢ ጥገና እና እንክብካቤ አስፈላጊ ናቸው. እነዚህን ምክሮች በመከተል, ቢላዋዎ ወደ ሹም, ዘላቂ እና ለሚመጡት ዓመታት ለማጣራት ዝግጁ መሆኑን ማረጋገጥ ይችላሉ-
ከእያንዳንዱ አጠቃቀም በኋላ ማጽዳት:
ከባርበኪው ሥጋው በኋላ የስጋ ቢላዎን በደንብ ማፅዳት አስፈላጊ ነው. ማንኛውንም ቀሪ ለማቃለል ብልጭታውን በሞቀ ውሃ ስር በማጥፋት ይጀምሩ. የአልባሶቹን ወለል ሊጎዳ ስለሚችሉ የከባድ ነጠብጣቦችን ወይም የአላጉ ቧንቧዎችን ከመጠቀም ይቆጠቡ. በምትኩ, የዋህ የሆነ ምግብ ሳሙና እና ለስላሳ ስፖንጅ ወይም ለስላሳ ስፖንጅ ወይም ጨርቅ ይጠቀሙ. የምግብ ቅንጣቶች እዚያ መሰባበር ስለሚችሉ ብሌዱ እጀታውን ለሚያሟላበት ቦታ ትኩረት ይስጡ. ቢላውን እንደገና በሞቃት ውሃ እንደገና ያጠቡ እና ለስላሳ, ለስላሳው ነፃ ጨርቅ ሙሉ በሙሉ ያድርቁ.
አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ
በጣም ጥሩ የስጋ ቢላዎች እንኳ ሳይቀር ከቁጥጥር ውጭ ብራታቸውን በመደበኛነት ያጣሉ. የተስተካከለ የመረበሽ አፈፃፀም ለማቆየት አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ቢላዎ ማጭበርበር አስፈላጊ ነው. እንደ ሹል ሹል ወይም የአገሬው በትር ባሉ ጥራት ባለው ሹል መሣሪያ ውስጥ ኢንቨስት ያድርጉ እና ልዩ ቢላዎን ለማጉላት ትክክለኛውን ዘዴ ይማሩ. በብሩሽ በትር አማካኝነት ብልሹነትን በሻርጎ ማኒንግ በትር አማካኝነት በመደበኛነት ማወጅ. ነበልባጡን ሊጎዱ ስለሚችሉ የኤሌክትሪክ ኃይልን ለማቅለል እና ኤሌክትሪክ ማጭበርበርን ለማጉላት እና ለማስወገድ የአምራቾቹን መመሪያ መከተልዎን ያስታውሱ.
በትክክል ማከማቸት
በስጋ ቢላዎ ላይ ጉዳት ለመከላከል ተገቢ ማከማቻ አስፈላጊ ነው. ይህ በብሩክ ላይ ወደ ኪሳራ እና ጭረት ሊያስከትሉ ስለሚችል እንደ የወጥ ቤት መሳቢያ ውስጥ ከመስጠት ተቆጠብ. ይልቁን, ቢላዎዎን ለማከማቸት ቢላዋ, መግነጢሳዊ ጠርሙስ ወይም የመከላከያ መከላትን መጠቀም ያስቡበት. ለቢላዎ ወይም መግነጢሳዊ ስፖንሰር ከመረጡ ለእያንዳንዱ ቢላዋ እርስ በእርስ እንዳይቀሰሱ ለመከላከል ለእያንዳንዱ ቢላዎች ወይም ማግኔቶች እንዳሉት ያረጋግጣሉ. ይህ ነበልባሉን አቋሙን ጠብቆ እንዲቆይ ይረዳል, የህይወት ምድርዋን ማራገፍ ይረዳል.
