ຄູ່ມືສຸດທ້າຍທີ່ຈະເລືອກເອົາມີດເຮືອນຄົວທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເຮືອນຂອງທ່ານ

ເມື່ອເວົ້າເຖິງການແຕ່ງກິນ, ການມີມີດເຮືອນຄົວທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ. ມີດເຮືອນຄົວທີ່ດີສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງທັງຫມົດໃນໂລກ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນພໍ່ຄົວມືອາຊີບຫຼືແມ່ຄົວເຮືອນ. ດ້ວຍທາງເລືອກຫລາຍຢ່າງທີ່ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດ, ມັນສາມາດເປັນຢ່າງລົ້ນເຫຼືອທີ່ຈະເລືອກເອົາທີ່ເຫມາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ຄູ່ມືນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານທ່ອງໄປຫາໂລກຂອງມີດເຮືອນຄົວແລະຊອກຫາສິ່ງທີ່ດີເລີດສໍາລັບເຮືອນຂອງທ່ານ.

ຄວາມສໍາຄັນຂອງການມີມີດເຮືອນຄົວທີ່ດີ

ມີດເຮືອນຄົວທີ່ດີແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດຄົວເຮືອນ. ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ການປຸງອາຫານມີປະສິດທິພາບ, ມ່ວນຊື່ນ, ແລະປອດໄພ. ມີດຄຸນນະພາບສູງຖືກອອກແບບໃຫ້ໃຊ້ໄດ້ດົນກວ່າ ແລະ ເຮັດວຽກໄດ້ດີກວ່າມີດທີ່ມີລາຄາຖືກທີ່ຜະລິດຈາກມວນຊົນ. ມັນຍັງຈະສະດວກສະບາຍໃນການນໍາໃຊ້ແລະຕ້ອງການການບໍາລຸງຮັກສາຫນ້ອຍ.

ການມີມີດເຮືອນຄົວທີ່ດີແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບເຫດຜົນຫຼາຍ:

ປະສິດທິພາບ

ມີດແຫຼມແລະມີຄວາມສົມດູນດີສາມາດເຮັດໃຫ້ການກະກຽມອາຫານໄວແລະງ່າຍຂຶ້ນ. ມັນ​ສາ​ມາດ​ຊ່ວຍ​ໃຫ້​ທ່ານ​ຟັກ​, ຊອຍ​, ແລະ dice ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​ດ້ວຍ​ຄວາມ​ແມ່ນ​ຍໍາ​ແລະ​ຄວາມ​ໄວ​, ຊ່ວຍ​ປະ​ຢັດ​ເວ​ລາ​ໃນ​ເຮ​​ືອນ​ຄົວ​.

ຄວາມປອດໄພ

ມີດຈືດໆສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍກ່ວາມີດແຫຼມ. ມີດແຫຼມມີແນວໂນ້ມຫນ້ອຍທີ່ຈະເລື່ອນແລະເຮັດໃຫ້ເກີດການບາດເຈັບ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັກສາມີດຂອງທ່ານແຫຼມແລະຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງທ່ານໃນເຮືອນຄົວ.

ຄວາມສະດວກສະບາຍ

ມີດເຮືອນຄົວທີ່ດີຄວນຮູ້ສຶກສະດວກສະບາຍຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານ. ມີດທີ່ອອກແບບມາໄດ້ດີສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເມື່ອຍລ້າແລະຄວາມເມື່ອຍລ້າຂອງມືແລະຂໍ້ມືຂອງທ່ານ, ເຮັດໃຫ້ການປຸງແຕ່ງອາຫານມີຄວາມສຸກຫຼາຍ.

ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ

ມີດເຮືອນຄົວທີ່ດີຄວນມີຄວາມຫລາກຫລາຍພຽງພໍທີ່ຈະຈັດການກັບວຽກງານຕ່າງໆ. ມັນຄວນຈະສາມາດຊອຍໄດ້, ຟັກ, dice, ແລະ julienne ລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງສ່ວນປະກອບ.

ປັດໃຈທີ່ຄວນພິຈາລະນາໃນເວລາເລືອກມີດເຮືອນຄົວ

ໃນເວລາທີ່ເລືອກມີດເຮືອນຄົວ, ມີປັດໃຈຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ຕ້ອງພິຈາລະນາ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີວັດສະດຸແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື, ຮູບຮ່າງຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື, ວັດສະດຸຈັບ, ນ້ໍາຫນັກແລະຄວາມສົມດູນ, ແລະລາຄາ.

ວັດສະດຸແຜ່ນໃບ

ອຸປະກອນການແຜ່ນໃບແມ່ນຫນຶ່ງໃນປັດໃຈສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະພິຈາລະນາໃນເວລາທີ່ເລືອກມີດເຮືອນຄົວ. ມີຫຼາຍປະເພດຂອງວັດສະດຸແຜ່ນໃບ, ແຕ່ລະຄົນມີຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍຂອງຕົນເອງ. ສະແຕນເລດເປັນວັດສະດຸແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືທົ່ວໄປທີ່ສຸດແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມທົນທານແລະຄວາມຕ້ານທານກັບ rust ແລະ corrosion. ເຫຼັກກາກບອນສູງແມ່ນອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງທີ່ນິຍົມ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມຄົມຊັດແລະຄວາມງ່າຍຂອງການ sharpening. ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືເຊລາມິກມີນ້ຳໜັກເບົາ ແລະທົນທານຕໍ່ການເກີດ rust ແລະ corrosion ແຕ່ສາມາດເສື່ອມໄດ້ ແລະມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການແຕກ.

ຮູບຮ່າງຂອງແຜ່ນໃບ

ຮູບຮ່າງຂອງແຜ່ນໃບເປັນປັດໃຈສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ຄວນພິຈາລະນາໃນເວລາເລືອກມີດເຮືອນຄົວ. ມີຫຼາຍປະເພດຂອງຮູບຮ່າງຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື, ແຕ່ລະອອກແບບສໍາລັບວຽກງານສະເພາະ. ມີດຂອງພໍ່ຄົວແມ່ນຮູບຮ່າງຂອງແຜ່ນໃບທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດນໍາໄປໃຊ້ໃນການເຮັດວຽກຕ່າງໆ, ລວມທັງການຟັກ, ຟັກ, ແລະ diction. ມີດຕັດເປັນໃບມີດຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ໃຊ້ສໍາລັບການປອກເປືອກແລະຕັດຫມາກໄມ້ແລະຜັກ. ມີດ serrated ຖືກອອກແບບມາສໍາລັບການຕັດເຂົ້າຈີ່ແລະອາຫານອື່ນໆທີ່ມີດ້ານນອກ crusty.

ຈັບວັດສະດຸ

ອຸປະກອນການຈັບແມ່ນອີກປັດໃຈຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະພິຈາລະນາໃນເວລາທີ່ເລືອກມີດເຮືອນຄົວ. ມີຫຼາຍປະເພດຂອງອຸປະກອນການຈັບມີ, ແຕ່ລະຄົນມີ pros ແລະ cons ຂອງຕົນເອງ. ມືຈັບໄມ້ແມ່ນຄລາສສິກແລະສະດວກສະບາຍແຕ່ຕ້ອງການການບໍາລຸງຮັກສາຫຼາຍ. ມືຈັບພາດສະຕິກມີຄວາມທົນທານແລະງ່າຍຕໍ່ການຮັກສາແຕ່ອາດຈະບໍ່ສະດວກສະບາຍ. ມືຈັບໂລຫະແມ່ນເງົາງາມ ແລະທັນສະໄຫມ ແຕ່ບໍ່ສາມາດຖືເປັນເວລາດົນນານ.

ນ້ ຳ ໜັກ ແລະຄວາມສົມດຸນ

ນ້ ຳ ໜັກ ແລະຄວາມສົມດູນຂອງມີດແມ່ນປັດໃຈ ສຳ ຄັນທີ່ຕ້ອງພິຈາລະນາ. ມີດທີ່ສົມດູນດີຈະຮູ້ສຶກສະດວກສະບາຍໃນມືຂອງເຈົ້າແລະງ່າຍຕໍ່ການຄວບຄຸມ. ມີດຫນັກສາມາດເມື່ອຍໃນການນໍາໃຊ້, ໃນຂະນະທີ່ມີດນ້ໍາຫນັກເບົາອາດຈະບໍ່ທົນທານພຽງພໍສໍາລັບວຽກງານຫນັກ.

ລາຄາ

ລາຄາຍັງເປັນປັດໃຈສໍາຄັນທີ່ຈະພິຈາລະນາໃນເວລາເລືອກມີດເຮືອນຄົວ. ມີດເຮືອນຄົວມີຢູ່ທຸກຈຸດລາຄາ, ຈາກທາງເລືອກທີ່ເປັນມິດກັບງົບປະມານຈົນເຖິງມີດລະດັບສູງ, ລະດັບມືອາຊີບ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເລືອກເອົາມີດທີ່ເຫມາະສົມກັບງົບປະມານຂອງທ່ານແຕ່ຍັງຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.

ປະເພດຂອງມີດເຮືອນຄົວ

ມີດເຮືອນຄົວຫຼາຍປະເພດທີ່ມີຢູ່, ແຕ່ລະຄົນຖືກອອກແບບສໍາລັບວຽກງານສະເພາະ. ນີ້ແມ່ນບາງປະເພດທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງມີດເຮືອນຄົວ:

ມີດພໍ່ຄົວ

ມີດຂອງພໍ່ຄົວແມ່ນຮູບຮ່າງຂອງແຜ່ນໃບທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດນໍາໄປໃຊ້ໃນການເຮັດວຽກຕ່າງໆ, ລວມທັງການຟັກ, ຟັກ, ແລະ diction. ໂດຍປົກກະຕິມັນມີຄວາມຍາວຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື 8-10 ນິ້ວແລະແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືໂຄ້ງທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ສໍາລັບການເຄື່ອນໄຫວ rocking.

ມີດ Paring

ມີດຕັດເປັນໃບມີດຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ໃຊ້ສໍາລັບການປອກເປືອກແລະຕັດຫມາກໄມ້ແລະຜັກ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນມີຄວາມຍາວຂອງແຜ່ນໃບ 3-4 ນິ້ວແລະໃບມີດຊື່.

ມີດ serrated

ມີດ serrated ຖືກອອກແບບມາສໍາລັບການຕັດເຂົ້າຈີ່ແລະອາຫານອື່ນໆທີ່ມີດ້ານນອກ crusty. ປົກກະຕິແລ້ວມັນມີຄວາມຍາວຂອງແຜ່ນໃບ 8-10 ນິ້ວແລະແຂບເປັນ serrated.

ມີດກະດູກ

ມີດກະດູກແມ່ນໃບມີດບາງໆ, ຢືດຢຸ່ນໃຊ້ສໍາລັບເອົາກະດູກອອກຈາກຊີ້ນແລະປາ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນມີຄວາມຍາວຂອງແຜ່ນໃບ 6-8 ນິ້ວແລະປາຍແຫຼມ.

ມີດ fillet

ມີດ fillet ແມ່ນແຜ່ນໃບທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນທີ່ໃຊ້ສໍາລັບການ fillet ປາ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນມີຄວາມຍາວຂອງແຜ່ນໃບ 6-9 ນິ້ວແລະແຜ່ນໃບແຄບ, ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ.

ມີດ Santoku

ມີດ Santoku ເປັນມີດແບບຍີ່ປຸ່ນທີ່ຄ້າຍຄືກັບມີດຂອງພໍ່ຄົວ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນມີຄວາມຍາວຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືຂອງ 5-7 ນິ້ວແລະໃບມີດຊື່ທີ່ມີຂອບ granton.

ວິທີການດູແລມີດເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ

ການດູແລແລະບໍາລຸງຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາມີດເຮືອນຄົວຂອງທ່ານໃນສະພາບທີ່ດີ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງສໍາລັບການດູແລມີດເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ:

ທໍາຄວາມສະອາດ

ຫຼັງຈາກການນໍາໃຊ້ແຕ່ລະຄັ້ງ, ລ້າງມີດຂອງທ່ານດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນແລະເຊັດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດມືທີ່ສະອາດ. ຫຼີກເວັ້ນການແຊ່ມີດຂອງທ່ານໃນນ້ໍາຫຼືເອົາໃສ່ໃນເຄື່ອງລ້າງຈານ.

ແຫຼມ

ຮັກສາມີດຂອງທ່ານໃຫ້ແຫຼມໂດຍການແຫຼມເປັນປະຈໍາ. ໃຊ້ເຫຼັກ honing ເພື່ອປັບແຜ່ນໃບແລະແກນແຫຼມຫຼື sharpener ໄຟຟ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຫຼມ.

ການເກັບຮັກສາ

ເກັບຮັກສາມີດຂອງທ່ານຢູ່ໃນຕັນມີດ, ແຖບແມ່ເຫຼັກ, ຫຼືກາບເພື່ອປ້ອງກັນແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແລະປ້ອງກັນອຸປະຕິເຫດ.

ຫຼີກເວັ້ນສານເຄມີທີ່ຮຸນແຮງ

ຫຼີກເວັ້ນການນໍາໃຊ້ສານເຄມີທີ່ຮຸນແຮງຫຼືເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດຂັດໃສ່ມີດຂອງທ່ານ, ເພາະວ່າພວກມັນສາມາດທໍາລາຍແຜ່ນໃບແລະມື.

ສະຫຼຸບ

ການເລືອກມີດເຮືອນຄົວທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບຜູ້ປຸງອາຫານໃນເຮືອນ. ມີດເຮືອນຄົວທີ່ດີສາມາດເຮັດໃຫ້ການປຸງແຕ່ງອາຫານມີປະສິດທິພາບ, ມີຄວາມສຸກ, ແລະປອດໄພ. ໃນເວລາທີ່ເລືອກມີດເຮືອນຄົວ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະພິຈາລະນາປັດໃຈເຊັ່ນວັດສະດຸແຜ່ນໃບ, ຮູບຮ່າງຂອງແຜ່ນໃບ, ວັດສະດຸຈັບ, ນ້ໍາຫນັກແລະຄວາມສົມດູນ, ແລະລາຄາ. ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນໃນການດູແລມີດເຮືອນຄົວຂອງທ່ານຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນຈະແກ່ຍາວເຖິງເວລາຫຼາຍປີຂ້າງຫນ້າ.