உங்கள் வீட்டிற்கு சரியான சமையலறை கத்தியைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான இறுதி வழிகாட்டி

சமையல் என்று வரும்போது, ​​சரியான சமையலறை கத்தி வைத்திருப்பது அவசியம். ஒரு நல்ல சமையலறை கத்தி நீங்கள் ஒரு தொழில்முறை சமையல்காரர் அல்லது வீட்டு சமையல்காரராக இருந்தாலும் உலகில் எல்லா வித்தியாசங்களையும் ஏற்படுத்தும். சந்தையில் பல விருப்பங்கள் இருப்பதால், உங்கள் தேவைகளுக்கு சரியான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகப்பெரியது. இந்த வழிகாட்டி சமையலறை கத்திகளின் உலகத்திற்கு செல்லவும், உங்கள் வீட்டிற்கு சரியான ஒன்றைக் கண்டறியவும் உதவும்.

ஒரு நல்ல சமையலறை கத்தி வைத்திருப்பதன் முக்கியத்துவம்

எந்தவொரு வீட்டு சமையல்காரருக்கும் ஒரு நல்ல சமையலறை கத்தி ஒரு அவசியமான கருவியாகும். இது சமையலை மிகவும் திறமையாகவும், சுவாரஸ்யமாகவும், பாதுகாப்பாகவும் மாற்றும். ஒரு உயர்தர கத்தி நீண்ட காலம் நீடிக்கும் மற்றும் மலிவான, பெருமளவில் தயாரிக்கப்பட்ட கத்தியை விட சிறப்பாக செயல்பட வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இது பயன்படுத்த மிகவும் வசதியாக இருக்கும் மற்றும் குறைந்த பராமரிப்பு தேவைப்படும்.

பல காரணங்களுக்காக நல்ல சமையலறை கத்தி இருப்பது முக்கியம்:

திறன்

கூர்மையான மற்றும் நன்கு சீரான கத்தி உணவு தயாரிப்பை விரைவாகவும் எளிதாகவும் மாற்றும். துல்லியமான மற்றும் வேகத்துடன் துண்டிக்க, துண்டுகள் மற்றும் டைஸ் பொருட்களை நறுக்கவும், துண்டாகவும், சமையலறையில் உங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும் இது உங்களுக்கு உதவும்.

பாதுகாப்பு

ஒரு மந்தமான கத்தி கூர்மையான ஒன்றை விட ஆபத்தானது. கூர்மையான கத்தி நழுவி காயத்தை ஏற்படுத்தும் வாய்ப்பு குறைவு. சமையலறையில் உங்கள் பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்த உங்கள் கத்தியை கூர்மையாகவும், ஒழுங்காகவும் பராமரிப்பது முக்கியம்.

ஆறுதல்

ஒரு நல்ல சமையலறை கத்தி உங்கள் கையில் வசதியாக இருக்க வேண்டும். நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட கத்தி சோர்வு மற்றும் உங்கள் கைகளிலும் மணிக்கட்டுகளிலும் கஷ்டப்படுவதையும், சமையல் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.

பல்துறை

ஒரு நல்ல சமையலறை கத்தி பலவிதமான பணிகளைக் கையாளும் அளவுக்கு பல்துறை இருக்க வேண்டும். இது பரந்த அளவிலான பொருட்களை நறுக்கவும், நறுக்கவும், பகடை மற்றும் ஜூலியென் செய்யவும் முடியும்.

சமையலறை கத்தியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய காரணிகள்

சமையலறை கத்தியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​கருத்தில் கொள்ள பல காரணிகள் உள்ளன. பிளேட் பொருள், பிளேட் வடிவம், கையாளுதல் பொருள், எடை மற்றும் இருப்பு மற்றும் விலை ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

பிளேடு பொருள்

சமையலறை கத்தியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான காரணிகளில் பிளேட் பொருள் ஒன்றாகும். பல வகையான பிளேட் பொருட்கள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த நன்மை தீமைகளுடன். துருப்பிடிக்காத எஃகு மிகவும் பொதுவான பிளேடு பொருள் மற்றும் அதன் ஆயுள் மற்றும் துரு மற்றும் அரிப்புக்கு எதிர்ப்பால் அறியப்படுகிறது. ஹை-கார்பன் எஃகு மற்றொரு பிரபலமான விருப்பமாகும், இது கூர்மையானது மற்றும் கூர்மையான எளிமைக்கு பெயர் பெற்றது. பீங்கான் கத்திகள் இலகுரக மற்றும் துரு மற்றும் அரிப்புக்கு எதிர்க்கின்றன, ஆனால் அவை உடையக்கூடியவை மற்றும் சிப்பிங் செய்யக்கூடும்.

பிளேடு வடிவம்

சமையலறை கத்தியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய மற்றொரு முக்கியமான காரணி பிளேடு வடிவம். பல வகையான பிளேட் வடிவங்கள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் குறிப்பிட்ட பணிகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. ஒரு சமையல்காரரின் கத்தி என்பது பல்துறை பிளேடு வடிவமாகும், இது வெட்டுதல், வெட்டுதல் மற்றும் டைசிங் உள்ளிட்ட பல்வேறு பணிகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம். ஒரு பாரிங் கத்தி என்பது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உரிக்கவும் ஒழுங்கமைக்கவும் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சிறிய பிளேடு. ரொட்டி மற்றும் பிற உணவுகளை ஒரு மிருதுவான வெளிப்புறத்துடன் வெட்டுவதற்காக ஒரு செரேட்டட் கத்தி வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

பொருளைக் கையாளவும்

சமையலறை கத்தியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கவனிக்க வேண்டிய மற்றொரு முக்கியமான காரணி கைப்பிடி பொருள். பல வகையான கைப்பிடி பொருட்கள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த நன்மை தீமைகளுடன். மர கைப்பிடிகள் உன்னதமானவை மற்றும் வசதியானவை, ஆனால் அதிக பராமரிப்பு தேவை. பிளாஸ்டிக் கைப்பிடிகள் நீடித்தவை மற்றும் பராமரிக்க எளிதானவை, ஆனால் அவ்வளவு வசதியாக இருக்காது. உலோக கைப்பிடிகள் நேர்த்தியானவை மற்றும் நவீனமானவை, ஆனால் நீண்ட காலமாக வைத்திருக்க சங்கடமாக இருக்கும்.

எடை மற்றும் சமநிலை

கத்தியின் எடை மற்றும் சமநிலையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய முக்கியமான காரணிகள். நன்கு சீரான கத்தி உங்கள் கையில் வசதியாக இருக்கும் மற்றும் கட்டுப்படுத்த எளிதாக இருக்கும். ஒரு கனமான கத்தி பயன்படுத்த சோர்வாக இருக்கலாம், அதே நேரத்தில் இலகுரக கத்தி கனரக-கட்சி பணிகளுக்கு போதுமானதாக இருக்காது.

விலை

சமையலறை கத்தியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது விலை கருத்தில் கொள்ள ஒரு முக்கிய காரணியாகும். பட்ஜெட் நட்பு விருப்பங்கள் முதல் உயர்நிலை, தொழில்முறை தர கத்திகள் வரை ஒவ்வொரு விலை புள்ளியிலும் சமையலறை கத்திகள் உள்ளன. உங்கள் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற கத்தியைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம், ஆனால் உங்கள் தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்கிறது.

சமையலறை கத்திகளின் வகைகள்

பல வகையான சமையலறை கத்திகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் குறிப்பிட்ட பணிகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. சமையலறை கத்திகளில் மிகவும் பொதுவான சில வகைகள் இங்கே:

சமையல்காரரின் கத்தி

ஒரு சமையல்காரரின் கத்தி என்பது பல்துறை பிளேடு வடிவமாகும், இது வெட்டுதல், வெட்டுதல் மற்றும் டைசிங் உள்ளிட்ட பல்வேறு பணிகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம். இது பொதுவாக 8-10 அங்குல கத்தி நீளம் மற்றும் வளைந்த பிளேடு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு ராக்கிங் இயக்கத்தை அனுமதிக்கிறது.

பாரிங் கத்தி

ஒரு பாரிங் கத்தி என்பது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உரிக்கவும் ஒழுங்கமைக்கவும் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சிறிய பிளேடு. இது பொதுவாக 3-4 அங்குல பிளேடு நீளம் மற்றும் நேராக பிளேடு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

செரேட்டட் கத்தி

ரொட்டி மற்றும் பிற உணவுகளை ஒரு மிருதுவான வெளிப்புறத்துடன் வெட்டுவதற்காக ஒரு செரேட்டட் கத்தி வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இது பொதுவாக 8-10 அங்குல பிளேடு நீளம் மற்றும் ஒரு செரேட்டட் விளிம்பைக் கொண்டுள்ளது.

போனிங் கத்தி

ஒரு போனிங் கத்தி என்பது இறைச்சி மற்றும் மீன்களிலிருந்து எலும்புகளை அகற்ற பயன்படுத்தப்படும் மெல்லிய, நெகிழ்வான பிளேடு ஆகும். இது பொதுவாக 6-8 அங்குல கத்தி நீளம் மற்றும் ஒரு கூர்மையான நுனி உள்ளது.

ஃபில்லட் கத்தி

ஃபில்லட் கத்தி என்பது மீன்களை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படும் ஒரு நெகிழ்வான பிளேடு. இது பொதுவாக 6-9 அங்குல பிளேடு நீளம் மற்றும் ஒரு குறுகிய, நெகிழ்வான பிளேடு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

சாண்டோகு கத்தி

சாண்டோகு கத்தி என்பது ஜப்பானிய பாணி கத்தி, இது ஒரு சமையல்காரரின் கத்தியைப் போன்றது. இது பொதுவாக 5-7 அங்குல பிளேடு நீளத்தையும், கிராண்டன் விளிம்பில் நேராக பிளேடுவும் உள்ளது.

உங்கள் சமையலறை கத்தியை எவ்வாறு பராமரிப்பது

உங்கள் சமையலறை கத்தியை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க சரியான கவனிப்பு மற்றும் பராமரிப்பு அவசியம். உங்கள் சமையலறை கத்தியை கவனிப்பதற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே:

சுத்தம்

ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு, உங்கள் கத்தியை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும், சுத்தமான துண்டுடன் உலர வைக்கவும். உங்கள் கத்தியை தண்ணீரில் ஊறவைப்பதைத் தவிர்க்கவும் அல்லது பாத்திரங்கழுவி வைப்பதைத் தவிர்க்கவும்.

கூர்மைப்படுத்துதல்

உங்கள் கத்தியை தவறாமல் கூர்மைப்படுத்துவதன் மூலம் கூர்மையாக வைத்திருங்கள். விளிம்பைக் கூர்மைப்படுத்த பிளேட்டை மாற்றியமைக்க ஒரு க hon ரவ எஃகு மற்றும் கூர்மையான கல் அல்லது மின்சார கூர்மைப்படுத்துபவர் பயன்படுத்தவும்.

சேமிப்பு

உங்கள் கத்தியை கத்தி தொகுதி, காந்த துண்டு அல்லது உறை ஆகியவற்றில் சேமித்து வைக்கவும், பிளேட்டைப் பாதுகாக்கவும் விபத்துக்களைத் தடுக்கவும்.

கடுமையான ரசாயனங்களைத் தவிர்ப்பது

உங்கள் கத்தியில் கடுமையான இரசாயனங்கள் அல்லது சிராய்ப்பு கிளீனர்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அவை பிளேடு மற்றும் கைப்பிடியை சேதப்படுத்தும்.

முடிவு

எந்த வீட்டு சமையல்காரருக்கும் சரியான சமையலறை கத்தியைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம். ஒரு நல்ல சமையலறை கத்தி சமையலை மிகவும் திறமையாகவும், சுவாரஸ்யமாகவும், பாதுகாப்பாகவும் மாற்றும். ஒரு சமையலறை கத்தியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பிளேட் பொருள், பிளேடு வடிவம், பொருள் பொருள், எடை மற்றும் சமநிலை மற்றும் விலை போன்ற காரணிகளைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். உங்கள் சமையலறை கத்தியை சரியாக கவனித்துக்கொள்வதும் முக்கியம்.