כשאתה חושב על סכיני גבינה , אתה עלול לדמיין להב מלוטש עם ידית אלגנטית, אולי אפילו כמה חורים בלהב. אבל אלמנט אחד שלעתים קרובות מעורר סקרנות-במיוחד בקרב חובבי הגבינה וחובבי הקולינריה-הוא הקצה הדו-ממושך. מדוע לסכין גבינה יש שתי נקודות? האם הם רק לאסתטיקה, או שהם למעשה משרתים מטרה?
במדריך סכין גבינה מקיף זה, נחקור את הסיבה האמיתית שמאחורי הקצה הדו-ממושך ונצלול עמוק לאופן שבו סוגים שונים של סכיני גבינה עובדים, לאילו גבינות הם מתאימים ביותר, ומדוע הם כלים חיוניים לאוהבי גבינה. בין אם אתה בדרן ביתי, איש מקצוע במסעדה או מישהו שאוסף אביזרי מטבח כמתנות ביתיות, הבנת האנטומיה של סכין גבינה לא רק תשפר את מצגת לוח הגבינה שלך, אלא גם להעלות את ארוחות הערב גורמה ואירועי טעימות גבינה שלך.
שתי הנקודות בסוף סכיני גבינה רבות לא נמצאות רק למראה. הם נועדו להפוך את הגשת הגבינה לנוחה יותר, סניטרית ואלגנטית יותר. לאחר שחתך דרך גוש או טריז גבינה, השקעים מאפשרים לך להרים בקלות ולהעביר את היצירה לקרקר, צלחת או לוח הטעימות של האורח מבלי להשתמש באצבעותיך.
זה שימושי במיוחד בהגדרות חברתיות כמו:
אירועי טעימת גבינה
בית מבדר
מסעדת בית מלון תרחישים מתנה לחתונה
שני החזקים מתפקדים כמעט כמו מזלג גבינה מיני, מה שהופך את סכין הגבינה לכלי למטרה כפולה שגם פרוסות וגם מגיש. זו הסיבה שרבים ממערכות סכין הגבינה הטובות ביותר כוללות לפחות להב אחד עם קצה משוחרר - זה שילוב של פרקטיות וסגנון.
בנוסף, השקעים נמצאים לרוב על סכין גבינה עם חורים, המסייעים בהפחתת החיכוך בעת פרוסות גבינות רכות או דביקות. לכן, כשאתה עובד עם סכין גבינה רכה וצריך לשמור על המצגת שלך נקייה ומקצועית, הטיפ של שתי הנקודות הוא בעל בריתך הטוב ביותר.
לא כל הגבינות נוצרות שוות - וגם סכיני גבינה אינם. א סכין גבינה טובה תואמת את מרקם הגבינה שהיא חותכת. שימוש בסכין הלא נכונה יכול לגרום לבלגן, אסתטיקה הרוסה או אפילו גבינה פגומה. הגבינה משתנה בין רך וניתן להתפשטות לצפוף ומתפורר, והכלים שלך צריכים להתאים.
הנה כיצד לזווג את סכין הגבינה הנכונה לסוג הגבינה הנכון.
גבינות רכות כמו ברי, קממבר וגבינת עיזים דורשות מגע עדין. סכין גבינה רכה, המציגה לעתים קרובות להב דק וחורים, מושלמת למרקמים אלה. החורים מפחיתים את מגע שטח הפנים, ומונעים את הגבינה להיצמד אל הלהב.
סכין גבינת פלסטיק יכולה להיות יעילה באופן מפתיע לגבינות רכות. מכיוון שהפלסטיק פחות דבק ממתכת, זהו אפשרות נהדרת להפצת מרקמים שמנת במהלך בידור ביתי מזדמן.
עבור אפשרות מלוטשת, גרסת נירוסטה של סכין גבינה עם חורים מספקת עמידות ואלגנטיות, מה שהופך אותה לאידיאלית להגדרות רשמיות וארוחות גורמה.
צ'דר היא גבינה קשה למחצה שמתפוררת ככל שהיא מתיישנת. זה דורש להב יציב עם קצה חד. זה המקום בו סכין הצ'דר, המכונה לפעמים מיני קליבר או סכין גבינה קשה, נכנסת לפעולה. זה נועד לחתוך בלוקים צפופים בצורה נקייה מבלי לשבור או לרסק את הגבינה.
סכיני צ'דר רבים כוללים גם ידיות ארגונומיות, מה שהופך אותם לבחירה פופולרית במערך סכין גבינה או בסט כלי גבינה. הם חיוניים לחיתוך גבינות מיושנות כמו לסטר אדום או גלוסטר כפול במהלך אירועי טעימות גבינה.
כשמדובר בגבינות קשות מאוד כמו פרמזן או פקורינו רומנו, אתה צריך להב שיכול להתמודד עם הלחץ. סכין פרמזן, המכונה לעיתים סכין שד או שקדים, היא קצרה, עבה ומחודדת - מושלמת לפירוק נתחי גבינה יציבה.
סכין זו אינה משמשת לחיתוך אלא לסיזוק. זה חובה בכל מדריך סכין גבינה ומועדף על שפים שמכינים לוחות גבינה למסגרות מתקדמות.
סכין אזמל, המכונה גם סכין גבינה שטוחה, אידיאלית לפירוק חתיכות גבינות מתפוררות כמו גבינה כחולה או סטילטון. במקום לחתוך, הוא משתרע על הגבינה, ומשמר את המבנה והמראה שלה. סכין זו כלולה לרוב בסטים הטובים ביותר לסכין הגבינה לרבגוניות שלה.
זה שימושי במיוחד כאשר הוא משויך עם לוח סכין גבינה או לוח גבינת עץ, שם חשוב המצגת. חשבו מתנות ביתיות או מתנות לחתונה לאוהבי גבינה-זהו פריט.
Mezzaluna, אף שהוא לא בלעדי לגבינה, הוא להב מעוקל המשמש לחיתוך עשבי תיבול וגבינות רכות. זה נדנדה קדימה ואחורה מעל הגבינה כדי ליצור חתכים אחידים. אמנם לא נפוץ במסורת סט סכין גבינה , זוהי תוספת שימושית לכל אוסף כלי מטבח רציני של טבח ביתי.
סכין גבינה בלבד לא משלימה את החוויה. על האפקט המלא-בין אם אתם מארחים אורחים או מעצבים את לוח הגבינה המושלם של אינסטגרם-כמה אביזרים אחרים עוברים דרך ארוכה.
פומפיה גבינה חיונית לגבינות קשות כמו פרמזן או אסיאגו בגילאי. בין אם אתם מקשרים סלט או פסטה בארוחות גורמה, או מוסיפים נגיעה של כשרון ללוח הגבינה שלכם, טופינג בגורסה משובחת מוסיף טעם ואלגנטיות.
חפש דגמי נירוסטה לעמידות וקלות הניקוי. כמה מערכות כלי גבינה כוללות ידיים קומפקטיים מעוצבים במיוחד לגבינה.
מטוס גבינה, או פרוסת גבינה, אידיאלי לגבינות קשה למחצה כמו הוואטי וגאודה. הוא מייצר פרוסות דקיקות ואחידות המושלמות לכריכים, קרקרים או לוחות גבינה. אם אתה מרכיב אירוע טעימות גבינה, סליקר מבטיח שכל ביס עקבי ומושך חזותית.
חוטי גבינה מועילים במיוחד לגבינות רכות או חצי רכות, שם אתם רוצים נקייה, אפילו לחתוך בלי לגרור את הגבינה. כלי זה משמש לרוב במטבחים מקצועיים ובחנויות גבינות אך יכול גם להיות תוספת מפוארת לערכת הכלים המשעשעת הביתית שלך.
סכין גבינה טובה היא יותר מסתם כלי - זו הצהרה. בין אם אתם מחייבים סכין גבינה וינטג 'לחבר, מרכיבים סכין גבינה שנמצאת למתנה לחתונה, או אוצרת לוח גבינה להצגת מסעדות במלונות, הכלים הנכונים מעלים את כל החוויה.
אם אתם מחפשים כלי מטבח פרימיום, בדקו את הבחירה בגארווין. הקולקציה שלהם כוללת הכל, החל מכלי חותך גבינה מתקדמים ועד לוחות סכין גבינה מלאים, מעוצבים בחומרים איכותיים כמו נירוסטה לביצועים ואריכות ימים.
כלים אלה מושלמים ל:
בית מבדר
אירועי טעימת גבינה
ארוחות גורמה
מסעדת בית מלון רעיונות למתנה לחתונה
התאם סכין עם מבחר אוצר של גבינות משובחות ולוח יפה, ויש לך אחת המתנות הביתיות הטובות ביותר לכל אירוע.
אז מדוע לסכין גבינה יש שתי נקודות? התשובה היא אלגנטית ומעשית: שני החזקים האלה מאפשרים לך להגיש גבינה עם עדינות, מבלי לגעת בה אף פעם בידיים שלך. בעולם האוכל והגבינה של גורמה, זה הפרטים הקטנים - כמו שתי הנקודות על סכין גבינה - שעושים את כל ההבדל.
בין אם אתם עובדים עם סכין גבינה רכה, סכין גבינה קשה או סכין גבינה וינטג 'המועברת לאורך דורות, הבנת הכלים שלכם היא המפתח לשלוט באומנות הגבינה.
בשילוב עם אביזרים אחרים כמו פרוסת גבינה, מזלג גבינה ומפלטר גבינה, סכין הגבינה שלך הופכת לחלק ממערך כלי גבינה שלם - מוכן לכל אירוע, החל מנשנוש מזדמן ועד משעשע ביתי אלגנטי.
ש 1: למה שני החזקים על סכין גבינה?
A1: שני החזקים בקצה סכין הגבינה מיועדים להרים ולהגיש פרוסות גבינה לאחר החיתוך. הם מאפשרים העברת גבינה היגיינית ונטולת ידיים מהלוח לצלחת או קרקר, וזה מועיל במיוחד במהלך אירועי טעימת גבינה או בעת הגשת אורחים.
ש 2: למה הנקודות על סכין גבינה?
A2: הנקודות על סכין גבינה משמשות ככלי הגשה מובנה, בדומה למזלג גבינה. לאחר פרוסת הגבינה, אתה יכול להשתמש בנקודות כדי לחנית ולהרים את היצירה, מה שמקל על הנקי והנקי יותר להגשה.
ש 3: בשביל מה הדוקרנים על סכין גבינה?
A3: הדוקרנים, או הקצבים, עוזרים גם להצגה ובנוחות. הם מאפשרים לך להרים פרוסות גבינה רכות או חצי רכות מבלי לנקות אותן או להזדקק לכלי אחר. עיצוב זה נמצא לרוב במערכות סכין הגבינה הטובות ביותר עבור המעשיות שלו.
ש 4: בשביל מה החריץ בסכין גבינה?
A4: סכיני גבינה מסוימים כוללים חריץ או כניסה בלהב כדי לסייע בהפחתת מתח פני השטח ולמנוע את ההדבקה של גבינה רכה. תכונה זו נמצאת בדרך כלל בסכין גבינה עם חורים והיא שימושית במיוחד לגבינות רכות וקרמיות.
ש 5: האם סכין גבינת פלסטיק יעילה?
A5: כן, סכין גבינת פלסטיק יעילה במיוחד לחיתוך גבינות רכות. פני השטח הלא-מקל שלה מונעים את הדבקה בגבינה אל הלהב, מה שהופך אותה לבחירה טובה לחטיפים מזדמנים או לפיקניקים.
ש 6: כיצד אוכל לבחור בסט סכין הגבינה הטוב ביותר?
A6: חפש סט סכין גבינה הכולל מגוון סכינים לגבינות רכות, חצי קשות וקשות. בניית נירוסטה, ידיות ארגונומיות וכלים נוספים כמו חותך גבינות או מזלג גבינה יכולים להפוך את הסט למגוון יותר ובעל ערך לארוחות ערב משעשעות או גורמה.
מההבנה מדוע לסכין גבינה יש שתי נקודות ועד לדעת איזה סכין עובד הכי טוב עבור צ'דר או פרמזן, יש לך עכשיו את הכלים - ואת הידע - ליצור חווית גבינה ללא רבב. בין אם אתם פורסים לחברים, מתכוננים לאירוע רשמי, או אוצרים את לוח הגבינה המושלם, סכין הגבינה שלכם היא הגיבור הבלתי מושבע של השולחן.
