Kaituhi: Whakaputaina te Kaituhi Pae: 2025-04-07 Te timatanga: Papanga
Ko te whiriwhiri i te maripi maripi matau ko tetahi o nga whakataunga tino nui mo te kai tunu kai, te akonga tunu, te whakamahi ranei i te Chef ngaio. I roto i te ao e ki ana i nga taputapu tunutunu mutunga kore me nga taputapu, nga maripi ka mau tonu te tuara o tetahi mahi tunu. Heoi, me te maha o nga maripi o nga maripi e waatea ana, he patai noa: E hia nga maripi e tino hiahiatia ana e tetahi i roto i te papa maripi?
Ma tenei tuhinga e tirotirohia ai nga waahanga whakahirahira o te roopu maripi mahi, ka tarai i te maramara, me te tautuhi i nga mea e tika ana nga maripi. Ka rukuhia e matou ki roto i nga tuhinga o te raraunga-i tautokohia, nga momo kohungahunga hou, me te tirotiro i nga whanonga kiritaki me nga manakohanga a nga kaihoko ki nga hoko maripi. Mo te tangata e rapu ana ki te whakawhiwhi i te maripi, ka awhina tenei aratohu ki te whakarite kia whiriwhiri koe i nga mahi e rua me te utu.
Ko te whakautu poto ko: Ae -Kaore i te mea e whakaaro ana koe.
Ko nga maripi rereke kua hangaia mo nga kaupapa motuhake. Ko te maripi o te Chef, hei tauira, he taputapu pukenga e whakamahia ana mo te tarai i nga huawhenua, te whakaranu i te kai, me te tarai i te karika. I tetahi atu taha, he tino tika te maripi papa mo nga mahi i roto i nga mahi noa iho i te hua o te kiri, te whakakore ranei i te paraihe. Engari ehara i nga mahi o te kīhini katoa e hiahia ana ki te taputapu motuhake, a he maha nga maripi i roto i te maripi nui e haere tonu ana.
E ai ki te rangahau kaihoko 2024 na te Kuki Kuki, 67% o nga kai tunu kai ka whakamahi noa i te 3 ki te 4 maripi mai i o raatau huinga 12-rua. Ko te toenga ka waiho i te wa kaore i te waa, ka haere ki te waahi me te taapiri i te utu.
Me tirotirohia nga momo noa o nga maripi e kitea ana i te nuinga o nga maripi me o raatau whakamahinga tuuturu:
| te | whakamahi i te tuatahi ki te whakamahi | i te nuinga o te waa (rangahau%) |
|---|---|---|
| Maripi a Chef | Te tapahi, te tapahi, te taatai | 95% |
| Maripi paring | Te tiiti, te trimming | 78% |
| Maripi paraoa | Te paraoa paraoa, keke | 62% |
| Maripi whaipainga | He kopikopiko | 45% |
| Maripi putea | Ko te kai totoro, heihei | 27% |
| Santaku maripi | He rereke ki te maripi a Chef | 33% |
| Kiriu | Tapahia ma te wheua | 12% |
| Puku puku (huinga) | Whakamahinga Kai | 58% |
| Maripi whakairo | He kowiri tira | 30% |
| White Knife | Te whakauru ika | 18% |
Ka rite ki te whakaatu, he ruarua nga maripi ka whakamahia i nga wa katoa. Na, i te wa e ahua ahua ana nga maripi, ka taea e te nuinga o nga kaiwhakamahi te whakatau i ta raatau huinga kihini me te kore he patunga tapu.
I roto i nga maripi momo e haere mai ana me te maripi, he uaua tonu etahi ka whakaarohia kaore he mea nui mo te kai tunu kai toharite. I runga i nga raraunga whakamahinga me nga arotake kiritaki, ko te maripi whai hua nui ko te tapeha , ina koa mo te hunga kaore e whakareri i nga tapahi kai i te kainga.
Te take he aha te mea e kore e taea e te Kape te kore e pai:
He nui te rahi me te taumaha, he uaua ki te tarai.
I te tuatahi i whakamahia mo te kai patu, kaore he mea i roto i te nuinga o nga whare.
He maha nga wa i whakakapihia e te maripi o te Chef, te maripi putea ranei mo nga mahi kai-kai iti.
Ka mau ki te waahi nui i roto i te maripi kua whakaritea, he koha ki te piripiri.
Ahakoa te takina te mahi i tetahi kaupapa i roto i nga huinga ngaio, mo te kai tunu motuhake ranei, he iti noa iho tana taputapu i roto i te kaihini noho paerewa. Engari ki te arotahi ki nga maripi-iti-whakamahia, he pai ake te haumi ki nga waahanga kounga nui o nga mea e whakamahia ana.
Ko te mea nui ki te rarangi maripi whaitake kei te kounga o te rahinga. E whakaae ana te nuinga o nga mahi ngaio ko te 3 ki te 5 ki te 5 nga maripi nui ki te hapai i nga mahi o te kīhini katoa.
Ko te maripi a Chef (8-inihi)
Ko te taputapu tino mohio me te taputapu nui.
He pai mo te tapahi, te tapahi, te maina, me te taatai.
I whakamahia i roto i te 95% o nga whakaritenga paru katoa.
Ko te Maripi Paring (3.5-inihi)
He pai ki te mahi tika, penei i te kiri, te koriri ranei.
He maama me te ngawari ki te hapai.
Te maripi paraoa (kua whakaekea, 8-inihi)
He tino tika mo te whai ko nga kowhatu huakore me te kore e pakaru.
He pai hoki mo te tapahi i nga keke me nga tōmato.
Maripi whaipainga (5-6-inihi)
He mea iti ake ki te maripi o te chef.
He pai mo nga mahi a waenganui-rahi i te mea e kore e taea e te maripi nui.
Knife Bontif (Kōwhiringa)
He whai hua hei tango i nga wheua mai i te kai me te heihei.
He mea nui mo te hunga e whakarite ana i nga kai maha.
Nga maripi Steak : Handy mo te mahi manuhiri, engari kaore i te mea nui mo te whakarite kai.
Santaku Knife : He Huringa Hapanihi-Taakaro ki te Mate Chef; He maama me te maama.
Ko te maripi whakairo : whai hua i nga hararei, i nga tuākana nui engari kaore i whakamahia i ia ra.
Na, ki te kore koe e aro atu ki te kaingākau nui, te Chef ngaio ranei, he 5-kowhatu te maripi heta mo te nuinga o nga kihini kainga.
Ko te tau pai e whakawhirinaki ana ki o mahi tunu kai, engari he pakaru tenei i runga i nga taangata kaiwhakamahi rereke:
| te momo kaiwhakamahi | kua tohua | te nama o nga | knistives |
|---|---|---|---|
| Taea ki te tunu kai | Tautuhi Tautuhi | 3-4 | Chef's, Paring, taro, whaipainga |
| Chef Home Atu | Huinga takawaenga | 5-6 | Tāpirihia te Bonring, santaku ranei |
| Ākonga Kai | Tautuhitanga matawhānui | 7-9 | Kei roto i te whakairo, te fillet, te honore rino |
| Chef ngaio | Tautu ngaio | 10+ | Kei roto i nga maripi motuhake me nga tohu |
Te Tino Utu : He nui te utu mo nga maripi kounga nui. He iti ake nga kurupae he nui ake te tahua mo nga taonga pai ake me nga mahi.
Te ngawari o te tiaki : He ngawari ake nga maripi maripi kia ma, kia maringi, me te toa.
Te whanaketanga pukenga pai ake : Ko te whakawhirinaki ki etahi maripi pai e awhina ana i te whakakoi i to tikanga me nga pukenga whakahaere maripi i roto i te waa.
Tipene Pro : hei utu mo te hoko i tetahi maripi kua oti te hanga, whakaarohia te hanga i a koe ake. Ma tenei ka whakahaere koe i te kounga me nga momo o nga maripi kei a koe ano, ma te whakarite ko ia taputapu he kaupapa maarama ki to kaihini.
Ka tae ana ki te kawe i te Ko te maripi tino tika , ka mau te korero tawhito: he iti ake te mea . Ahakoa he maripi maripi 15-wahie te ahua he mea whakamiharo, ko te nuinga o aua maripi ka kohikohi puehu i roto i te kaari. Engari, arotahi ki te whiwhi i te 3 ki te 5 nga maripi kounga nui e kapi ana i o mahi kihini tino nui.
Ko nga tupapaku o te ao e whakaatu ana i te nekehanga mai i te rahinga ki te kounga. Ko nga kai tunu kai a tenei ra me nga umanga e rite ana ki te whakarite i nga hoahoa ergonomic, he rite ki nga mea he kowiri tira, he taputapu maha. Ma te mohio ki o hiahia kai me nga tikanga motuhake, ka taea e koe te hanga i tetahi waahanga o te maripi me te utu nui e whakarei ana i to wheako tunu me te kore e nui te taumaha o to kaihini.
Na, e hia nga maripi e hiahiatia ana e tetahi i roto i te maripi? Mo te nuinga o nga taangata, e toru ki te rima nga maripi ka nui rawa atu - ko te mea e tika ana kia peia e nga momo tunu kai motuhake ranei.
Q: He aha te maripi tino nui i roto i te huinga maripi?
Ko te maripi o te Chef ko te taputapu tino nui i roto i tetahi maripi kua puta i te mohio ki te tapahi, te keke, me te tiihi.
Q: He utu nui te utu mo te maripi?
Ae, ko te haumi i roto i te maripi tino kounga teitei me te iti ake o nga maripi, he nui ake te utu nui atu i te hoko i te huinga nui, iti-kounga.
Q: He aha nga mea e tika ana kia tirohia e au i roto i te maripi pai?
Titiro ki nga maripi i hangaia mai i te kowhatu rino-nui te kowiri tira hei pupuri, te pupuri tonu, me te ngawari o te whakakoi.
Q: Me hoko e au tetahi maripi kua whakaritea, he maripi takitahi ranei?
Te hoko maripi takitahi ka taea e koe te whakarite i to huinga maripi i runga i o hiahia kai tunu me te whakarite kia pai ake to moni mo to tahua.
Q: Kia pehea te wa e whakakoi ai ahau i aku maripi?
I runga i te whakamahinga, me hono koe i to Knivy i ia wiki me te whakakoi i nga marama 3-6 mo te mahinga tino pai.
Q: Ko nga maripi kirikiri he mea pai?
Ko nga maripi limic he koi me te maama engari he maamaa ki te kapi. He pai ratou mo nga mahi maama engari kaua e whakakapi i tetahi maripi kua oti te whakarite.
Q: Kei te hiahia au ki nga maripi Steak i roto i taku maripi?
He pai nga maripi Steak mo te kai, kaua te utu kai. Kei te whai waahi ratou ki runga i nga tikanga kai o to whare.
Q: He aha te huarahi pai ki te penapena i tetahi maripi?
Whakamahia he tohu miihini, maripi poraka, he taarua ranei te taapene maripi hei pupuri i to huinga maripi me te aukati i te aukati.
