கத்தி தொகுப்பில் ஒருவருக்கு எத்தனை கத்திகள் தேவை?

சரியான கத்தி தொகுப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஒரு வீட்டு சமையல்காரர், சமையல் மாணவர் அல்லது தொழில்முறை சமையல்காரர் எடுக்கக்கூடிய மிக முக்கியமான முடிவுகளில் ஒன்றாகும். முடிவில்லாத சமையலறை கேஜெட்டுகள் மற்றும் பாத்திரங்கள் நிறைந்த உலகில், கத்திகள் எந்த சமையல் செயல்முறையின் முதுகெலும்பாக இருக்கின்றன. இருப்பினும், பல வகையான கத்திகள் கிடைப்பதால், ஒரு பொதுவான கேள்வி எழுகிறது: கத்தி தொகுப்பில் ஒருவருக்கு உண்மையில் எத்தனை கத்திகள் தேவை?

இந்த கட்டுரை ஒரு செயல்பாட்டு கத்தி தொகுப்பின் அத்தியாவசிய கூறுகளை ஆராய்ந்து, ஒழுங்கீனத்தை அகற்றி, எந்த கத்திகள் உண்மையிலேயே அவசியம் என்பதை அடையாளம் காட்டுகிறது. தரவு ஆதரவு நுண்ணறிவு, நவீன சமையல் போக்குகள் மற்றும் கத்தி வாங்குதல்களைச் சுற்றியுள்ள வாடிக்கையாளர் நடத்தைகள் மற்றும் விருப்பங்களை ஆராய்வோம். கத்தி தொகுப்பில் முதலீடு செய்ய விரும்பும் எவருக்கும், இந்த வழிகாட்டி நடைமுறை மற்றும் செலவு குறைந்த ஒரு தேர்வை நீங்கள் செய்ய உதவும்.

உங்கள் சமையலறையில் உண்மையில் பல்வேறு வகையான கத்திகள் தேவையா?

குறுகிய பதில்: ஆம் -ஆனால் நீங்கள் நினைக்கும் அளவுக்கு இல்லை.

வெவ்வேறு கத்திகள் குறிப்பிட்ட நோக்கங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. உதாரணமாக, ஒரு சமையல்காரரின் கத்தி, காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கும், இறைச்சியை வெட்டுவதற்கும், பூண்டு நசுக்குவதற்கும் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பல்துறை கருவியாகும். மறுபுறம், பழங்களை உரிக்க அல்லது இறால் இறால் போன்ற சிக்கலான பணிகளுக்கு ஒரு பாரிங் கத்தி சரியானது. ஆனால் ஒவ்வொரு சமையலறை பணிக்கும் ஒரு சிறப்பு கருவி தேவையில்லை, மேலும் ஒரு பெரிய கத்தி தொகுப்பில் பல கத்திகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படாமல் போகின்றன.

சமையலறை பொருட்கள் நுண்ணறிவுகளின் 2024 நுகர்வோர் கணக்கெடுப்பின்படி, 67% வீட்டு சமையல்காரர்கள் தங்கள் 12-துண்டு கத்தி தொகுப்பிலிருந்து 3 முதல் 4 கத்திகளை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறார்கள். மீதமுள்ளவை பெரும்பாலும் தீண்டத்தகாதவை, இடத்தை எடுத்துக்கொண்டு செலவைச் சேர்க்கின்றன.

பெரும்பாலான கத்தி தொகுப்புகளில் காணப்படும் பொதுவான வகை கத்திகள் மற்றும் அவற்றின் உண்மையான பயன்பாடு ஆகியவற்றை ஆராய்வோம்:

காட்டப்பட்டுள்ளபடி, ஒரு சில கத்திகள் மட்டுமே தொடர்ந்து பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எனவே, பலவிதமான கத்திகளைக் கொண்டிருப்பது ஈர்க்கக்கூடியதாகத் தோன்றினாலும், பெரும்பாலான பயனர்கள் செயல்பாட்டை தியாகம் செய்யாமல் தங்கள் சமையலறை அமைப்பை நெறிப்படுத்தலாம்.

பெரும்பாலான சமையலறைகளில் காணப்படும் குறைந்த பயனுள்ள கத்தி எது?

கத்தி தொகுப்புடன் வரும் பல்வேறு கத்திகளில், சில அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை சராசரி வீட்டு சமையல்காரருக்கு அத்தியாவசியமற்றதாக கருதப்படலாம். பயன்பாட்டுத் தரவு மற்றும் வாடிக்கையாளர் மதிப்புரைகளின் அடிப்படையில், குறைந்த பயனுள்ள கத்தி பெரும்பாலும் கிளீவர் ஆகும் , குறிப்பாக வீட்டில் பெரிய வெட்டுக்களைத் தயாரிக்காதவர்களுக்கு.

கிளீவர் பெரும்பாலும் தேவையற்றதாக இருப்பதற்கான காரணங்கள்:

• பருமனான மற்றும் கனமான, சூழ்ச்சி செய்வது கடினம்.

• முதன்மையாக இறைச்சியைக் கசக்குவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பெரும்பாலான வீடுகளில் அசாதாரணமானது.

• சிறிய இறைச்சி தயாரிப்பு பணிகளுக்கு பெரும்பாலும் சமையல்காரரின் கத்தி அல்லது போனிங் கத்தியால் மாற்றப்படுகிறது.

• கத்தி தொகுப்பில் குறிப்பிடத்தக்க இடத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது, ஒழுங்கீனத்திற்கு பங்களிக்கிறது.

ஒரு கிளீவர் தொழில்முறை அமைப்புகளில் அல்லது சிறப்பு சமையலுக்கு ஒரு நோக்கத்தை வழங்கும்போது, ​​ஒரு நிலையான குடியிருப்பு சமையலறையில் அதன் பயன்பாடு குறைவாகவே உள்ளது. குறைவாகப் பயன்படுத்தப்படும் கத்திகளில் கவனம் செலுத்துவதற்குப் பதிலாக, அதிகம் பயன்படுத்தப்பட்டவற்றின் உயர்தர பதிப்புகளில் முதலீடு செய்வது நல்லது.

உங்களுக்கு உண்மையில் எத்தனை கத்திகள் தேவை?

ஒரு நடைமுறை கத்தி தொகுப்பின் திறவுகோல் அளவை விட தரத்தில் உள்ளது. கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு சமையலறை பணியையும் திறம்பட கையாள உங்களுக்கு 3 முதல் 5 அத்தியாவசிய கத்திகள் மட்டுமே தேவை என்பதை பெரும்பாலான சமையல் வல்லுநர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.

அத்தியாவசிய கத்திகள்:

1. சமையல்காரரின் கத்தி (8 அங்குல)

• மிகவும் பல்துறை மற்றும் இன்றியமையாத கருவி.

• வெட்டுதல், வெட்டுதல், குறைத்தல் மற்றும் டைசிங் ஆகியவற்றிற்கு ஏற்றது.

• அனைத்து சமையலறை தயாரிப்புகளிலும் 95% பயன்படுத்தப்படுகிறது.

2. பாரிங் கத்தி (3.5 அங்குல)

• உரிக்கப்படுவது அல்லது கோரிங் போன்ற துல்லியமான வேலைகளுக்கு சிறந்தது.

• இலகுரக மற்றும் கையாள எளிதானது.

3. ரொட்டி கத்தி (செரேட்டட், 8 அங்குல)

• மிருதுவான ரொட்டிகளை நசுக்காமல் வெட்டுவதற்கு ஏற்றது.

• கேக்குகள் மற்றும் தக்காளியை வெட்டுவதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

4. பயன்பாட்டு கத்தி (5–6 அங்குல)

• ஒரு சமையல்காரரின் கத்திக்கு ஒரு சிறிய மாற்று.

• ஒரு பெரிய கத்தி திறமையாக உணரக்கூடிய நடுத்தர அளவிலான பணிகளுக்கு ஏற்றது.

5. போனிங் கத்தி (விரும்பினால்)

• இறைச்சி மற்றும் கோழிகளிலிருந்து எலும்புகளை அகற்ற பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

• அடிக்கடி இறைச்சியைத் தயாரிப்பவர்களுக்கு அவசியம்.

விருப்ப துணை நிரல்கள்:

• ஸ்டீக் கத்திகள் : விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்வதற்கு எளிது, ஆனால் உணவு தயாரிப்புக்கு அவசியமில்லை.

• சாண்டோகு கத்தி : சமையல்காரரின் கத்திக்கு ஜப்பானிய பாணி மாற்று; கூர்மையான மற்றும் இலகுவான.

• செதுக்குதல் கத்தி : விடுமுறை நாட்களில் அல்லது பெரிய ரோஸ்ட்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் தினமும் பயன்படுத்தப்படவில்லை.

எனவே, நீங்கள் ஒரு சமையல் ஆர்வலர் அல்லது தொழில்முறை சமையல்காரர் இல்லையென்றால், 5-துண்டு கத்தி தொகுப்பு போதுமானது . பெரும்பாலான வீட்டு சமையலறைகளுக்கு

கத்தி தொகுப்பில் ஒருவருக்கு எத்தனை கத்திகள் தேவை?

சிறந்த எண் உங்கள் சமையல் பழக்கத்தைப் பொறுத்தது, ஆனால் வெவ்வேறு பயனர் நபர்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு முறிவு இங்கே:

ஏன் குறைவாக உள்ளது:

• செலவு திறன் : உயர்தர கத்திகள் விலை உயர்ந்தவை. குறைவான கத்திகள் சிறந்த பொருட்கள் மற்றும் கைவினைத்திறனுக்கான அதிக பட்ஜெட்டைக் குறிக்கின்றன.

• பராமரிப்பின் எளிமை : குறைவான கத்திகள் சுத்தம் செய்ய, கூர்மைப்படுத்துதல் மற்றும் சேமிக்க எளிதானது.

• சிறந்த திறன் மேம்பாடு : சில நல்ல கத்திகளை நம்புவது காலப்போக்கில் உங்கள் நுட்பத்தையும் கத்தி கையாளும் திறன்களையும் கூர்மைப்படுத்த உதவுகிறது.

சார்பு உதவிக்குறிப்பு : முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட கத்தி தொகுப்பை வாங்குவதற்கு பதிலாக, உங்கள் சொந்தத்தை உருவாக்குவதைக் கவனியுங்கள். இது உங்களுக்குச் சொந்தமான கத்திகளின் தரம் மற்றும் வகைகளின் மீது கட்டுப்பாட்டை வழங்குகிறது, ஒவ்வொரு கருவிக்கும் உங்கள் சமையலறையில் ஒரு தெளிவான நோக்கம் இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.

முடிவு

அதை நிர்வகிக்கும்போது சரியான கத்தி தொகுப்பு , பழைய பழமொழி உண்மை: குறைவானது அதிகம் . ஒரு பிரகாசமான 15-துண்டு கத்தி தொகுப்பு சுவாரஸ்யமாகத் தோன்றினாலும், அந்த கத்திகளில் பெரும்பாலானவை ஒரு டிராயரில் தூசி சேகரிக்கும். அதற்கு பதிலாக, உங்கள் அத்தியாவசிய சமையலறை பணிகளை உள்ளடக்கிய 3 முதல் 5 உயர்தர கத்திகளைப் பெறுவதில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

நவீன நுகர்வோர் போக்குகள் அளவிலிருந்து தரத்திற்கு மாற்றத்தைக் காட்டுகின்றன. இன்றைய வீட்டு சமையல்காரர்களும் தொழில் வல்லுநர்களும் பணிச்சூழலியல் வடிவமைப்புகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கின்றனர், உயர் கார்பன் எஃகு போன்ற நீடித்த பொருட்கள் மற்றும் மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் கருவிகள். உங்கள் குறிப்பிட்ட சமையல் தேவைகள் மற்றும் பழக்கங்களைப் புரிந்துகொள்வதன் மூலம், உங்கள் சமையலறையை பெரிதாக்காமல் உங்கள் சமையல் அனுபவத்தை மேம்படுத்தும் நெறிப்படுத்தப்பட்ட, திறமையான மற்றும் செலவு குறைந்த கத்தி தொகுப்பை உருவாக்கலாம்.

எனவே, கத்தி தொகுப்பில் ஒருவருக்கு எத்தனை கத்திகள் தேவை? பெரும்பாலான மக்களுக்கு, மூன்று முதல் ஐந்து கத்திகள் போதும் - அதையும் தாண்டி குறிப்பிட்ட சமையல் பாணிகள் அல்லது விருப்பங்களால் இயக்கப்பட வேண்டும்.

கேள்விகள்

கே: கத்தி தொகுப்பில் மிகவும் அவசியமான கத்தி எது?

வெட்டுதல், வெட்டுதல் மற்றும் டைசிங் ஆகியவற்றில் அதன் பல்துறைத்திறன் காரணமாக எந்தவொரு கத்தி அமைக்கும் போது சமையல்காரரின் கத்தி மிகவும் அவசியமான கருவியாகும்.

கே: விலையுயர்ந்த கத்தி செட் மதிப்புக்குரியதா?

ஆமாம், குறைந்த, நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட கத்திகளுடன் கூடிய உயர்தர கத்தியில் முதலீடு செய்வது ஒரு பெரிய, குறைந்த தரமான தொகுப்பை வாங்குவதை விட மதிப்புமிக்கது.

கே: ஒரு நல்ல கத்தி தொகுப்பில் நான் என்ன பொருளைத் தேட வேண்டும்?

ஆயுள், விளிம்பைத் தக்கவைத்தல் மற்றும் கூர்மைப்படுத்துதல் ஆகியவற்றிற்கு உயர் கார்பன் எஃகு செய்யப்பட்ட கத்திகளைத் தேடுங்கள்.

கே: நான் கத்தி தொகுப்பு அல்லது தனிப்பட்ட கத்திகளை வாங்க வேண்டுமா?

தனிப்பட்ட கத்திகளை வாங்குவது உங்கள் குறிப்பிட்ட சமையல் தேவைகளின் அடிப்படையில் உங்கள் கத்தி தொகுப்பை தனிப்பயனாக்க அனுமதிக்கிறது மற்றும் உங்கள் பட்ஜெட்டுக்கு சிறந்த தரத்தை உறுதி செய்கிறது.

கே: நான் எத்தனை முறை என் கத்திகளை கூர்மைப்படுத்த வேண்டும்?

பயன்பாட்டைப் பொறுத்து, நீங்கள் வாரந்தோறும் உங்கள் கத்திகளை வளர்த்து, உகந்த செயல்திறனுக்காக ஒவ்வொரு 3–6 மாதங்களுக்கும் கூர்மைப்படுத்த வேண்டும்.

கே: பீங்கான் கத்திகள் ஒரு நல்ல மாற்றா?

பீங்கான் கத்திகள் கூர்மையானவை மற்றும் இலகுரக ஆனால் சிப்பிங் செய்ய வாய்ப்புள்ளது. அவை ஒளி பணிகளுக்கு நல்லது, ஆனால் முழு கத்தி தொகுப்பை மாற்றக்கூடாது.

கே: என் கத்தி தொகுப்பில் ஸ்டீக் கத்திகள் தேவையா?

ஸ்டீக் கத்திகள் சாப்பாட்டுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், உணவு தயாரிப்பு அல்ல. அவை உங்கள் வீட்டின் சாப்பாட்டுப் பழக்கத்தின் அடிப்படையில் விருப்பமானவை.

கே: கத்தி தொகுப்பை சேமிக்க சிறந்த வழி எது?

உங்கள் கத்தி தொகுப்பை ஒழுங்கமைத்து, கத்திகள் பாதுகாக்க ஒரு காந்த துண்டு, கத்தி தொகுதி அல்லது கத்தி டிராயர் செருகலைப் பயன்படுத்தவும்.