ມີຈັກຄົນທີ່ຕ້ອງການໃນຊຸດມີດ?

ການເລືອກຊຸດມີດທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນຫນຶ່ງໃນການຕັດສິນໃຈທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ນັກຮຽນອາຫານການກິນ, ຫຼືພໍ່ຄົວມືອາຊີບສາມາດເຮັດໄດ້. ໃນໂລກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເຄື່ອງມືເຮືອນຄົວທີ່ບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດແລະເຄື່ອງໃຊ້, ມີດຍັງເປັນກະດູກສັນຫຼັງຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃດໆ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີມີດຫຼາຍຊະນິດ, ມີຄໍາຖາມທົ່ວໄປທີ່ເກີດຂື້ນ: ມີ ມີດຫຼາຍປານໃດທີ່ຕ້ອງການຢູ່ໃນຊຸດມີດ?

ບົດຂຽນນີ້ຄົ້ນພົບສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງຊຸດມີດທີ່ມີປະໂຫຍດ, ລອກເອົາເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ແລະລະບຸວ່າມີດທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນແທ້ໆ. ພວກເຮົາຈະເຂົ້າໄປໃນຄວາມເຂົ້າໃຈທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຂໍ້ມູນ, ແນວໂນ້ມການເຮັດອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ, ແລະຄົ້ນຫາພຶດຕິກໍາຂອງລູກຄ້າແລະຄວາມມັກຂອງລູກຄ້າອ້ອມຂ້າງ. ສໍາລັບຜູ້ໃດທີ່ກໍາລັງຊອກຫາການລົງທືນໃນຊຸດມີດ, ຄູ່ມືນີ້ຈະຊ່ວຍຮັບປະກັນວ່າທ່ານເລືອກທັງທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ.

ທ່ານຕ້ອງການມີດຫຼາຍຊະນິດໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານບໍ?

ຄໍາຕອບສັ້ນໆແມ່ນ: ແມ່ນແລ້ວ - ບໍ່ມີຫຼາຍເທົ່າທີ່ທ່ານຄິດ.

ມີດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຖືກອອກແບບມາເພື່ອຈຸດປະສົງສະເພາະ. ມີດຂອງພໍ່ຄົວ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ຫລາກຫລາຍທີ່ໃຊ້ສໍາລັບຕັດຜັກ, ຊີ້ນສ່ວນ, ແລະແມ້ກະທັ້ງປັ້ນຜັກທຽມ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມີດ paring ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບວຽກທີ່ສະດວກສະບາຍເຊັ່ນ: ການປອກເປືອກຫມາກໄມ້ຫຼືປະຕິເສດກຸ້ງ. ແຕ່ບໍ່ແມ່ນວຽກງານໃນເຮືອນຄົວທຸກຄົນທີ່ຕ້ອງການເຄື່ອງມືທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານ, ແລະມີດຫຼາຍຫນ່ວຍໃນຊຸດມີດໃຫຍ່ທີ່ມີເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ.

ອີງຕາມການສໍາຫຼວດຜູ້ບໍລິໂພກປີ 2024 ໂດຍການເຂົ້າໃຈໃນຫ້ອງຄົວ, 67% ຂອງຄົວເຮືອນທີ່ໃຊ້ເປັນປົກກະຕິພຽງແຕ່ 3 ຫາ 4 ມີດຈາກມີດ 12 ຊະນິດ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນມັກຈະຖືກປະຖິ້ມ, ຮັບເອົາພື້ນທີ່ແລະເພີ່ມຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ.

ຂໍໃຫ້ຄົ້ນພົບມີດຊະນິດທົ່ວໄປທີ່ພົບໃນຊຸດມີດສ່ວນໃຫຍ່ແລະການນໍາໃຊ້ຕົວຈິງຂອງມັນ:

ດັ່ງທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນ, ມີພຽງແຕ່ມີດເທົ່ານັ້ນທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງສະຫມ່ໍາສະເຫມີ. ສະນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ມີມີດຫຼາກຫຼາຍອາດເບິ່ງຄືວ່າເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ຜູ້ໃຊ້ສ່ວນໃຫຍ່ສາມາດກະຕຸ້ນການຕັ້ງຄ່າເຮືອນຄົວຂອງພວກເຂົາໂດຍບໍ່ມີການທໍາງານທີ່ເສຍສະຫຼະ.

ເຊິ່ງເປັນມີດທີ່ມີປະໂຫຍດຫນ້ອຍທີ່ສຸດທີ່ພົບໃນເຮືອນຄົວສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນບໍ?

ໃນບັນດາມີດຕ່າງໆທີ່ມາພ້ອມກັບຊຸດມີດ, ບາງອັນກໍ່ບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ແລະອາດຈະຖືກຖືວ່າບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເຮືອນສະເລ່ຍ. ອີງໃສ່ຂໍ້ມູນການນໍາໃຊ້ແລະການທົບທວນຄືນຂອງລູກຄ້າ, ມີດທີ່ມີປະໂຫຍດຫນ້ອຍທີ່ສຸດມັກຈະເປັນຜູ້ທີ່ສະກັດກັ້ນ , ໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ຕັດຊີ້ນຢູ່ເຮືອນ.

ເຫດຜົນທີ່ວ່າເປັນຫຍັງຜູ້ເຮັດຄວາມສະອາດມັກຈະບໍ່ຈໍາເປັນ:

• bulky ແລະຫນັກ, ເຮັດໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະ maneuver.

• ໃຊ້ເປັນຫລັກສໍາລັບຊີ້ນສັດລ້ຽງທີ່ບໍ່ທໍາມະດາໃນຄົວເຮືອນສ່ວນໃຫຍ່.

• ມັກຈະຖືກທົດແທນໂດຍມີດຂອງພໍ່ຄົວຫຼືມີດ boning ສໍາລັບວຽກເຮັດງານທໍາຂະຫນາດນ້ອຍ.

• ໃຊ້ເວລາເຖິງພື້ນທີ່ທີ່ສໍາຄັນໃນຊຸດມີດ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າຫນຽວ.

ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ສະອາດເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຈຸດປະສົງໃນການຕັ້ງຄ່າມືອາຊີບຫຼືສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຊ່ຽວຊານ, ຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນໃນເຮືອນຄົວທີ່ຢູ່ອາໄສແມ່ນຈໍາກັດ. ແທນທີ່ຈະສຸມໃສ່ມີດທີ່ໃຊ້ຫນ້ອຍລົງ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະລົງທືນໃນລຸ້ນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດ.

ທ່ານຕ້ອງການມີດຫຼາຍປານໃດ?

ກຸນແຈສໍາຄັນໃນການກໍານົດມີດທີ່ໃຊ້ໄດ້ແມ່ນຢູ່ໃນຄຸນນະພາບເກີນປະລິມານ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ເຫັນດີທີ່ທ່ານຕ້ອງການມີດ 3 ຫາ 5 ຫນ່ວຍເພື່ອຈັດການກັບເກືອບທຸກໆວຽກງານໃນເຮືອນຄົວມີປະສິດຕິຜົນ.

ມີດທີ່ຈໍາເປັນ:

1. ມີດຂອງພໍ່ຄົວ (8 ນິ້ວ)

• ເຄື່ອງມືທີ່ມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວທີ່ສຸດແລະຂາດບໍ່ໄດ້.

• ເຫມາະສໍາລັບການຕັດ, ການແປ, ປັ່ນ, ແລະເຮັດໃຫ້ຜົມ.

• ໃຊ້ໃນ 95% ຂອງການກະກຽມເຮືອນຄົວທັງຫມົດ.

2. ມີດ paring (3.5 ນິ້ວ)

• ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບວຽກທີ່ມີຄວາມແມ່ນຍໍາ, ເຊັ່ນ: ການປອກເປືອກຫຼືການປະທະກັນ.

• ເບົາບາງລົງແລະງ່າຍຕໍ່ການຈັດການ.

3. ມີດເຂົ້າຈີ່ (serrated, 8 ນິ້ວ)

• ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການຕັດລົງໂດຍຜ່ານການເຂົ້າຈີ່ crusty ໂດຍບໍ່ຕ້ອງທໍາລາຍພວກມັນ.

• ມີປະໂຫຍດນໍາອີກສໍາລັບຕັດເຄັກແລະຫມາກເລັ່ນ.

4. ມີດປະໂຫຍດ (5-6 ນິ້ວ)

• ທາງເລືອກທີ່ນ້ອຍກວ່າສໍາລັບມີດຂອງພໍ່ຄົວ.

• ເຫມາະສໍາລັບວຽກງານທີ່ມີຂະຫນາດກາງບ່ອນທີ່ມີດໃຫຍ່ຮູ້ສຶກບໍ່ສະຫຼາດ.

5. ມີດ boning (ທາງເລືອກ)

• ມີປະໂຫຍດສໍາລັບການກໍາຈັດກະດູກຈາກຊີ້ນແລະສັດປີກ.

• ສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຜູ້ທີ່ກະກຽມຊີ້ນເລື້ອຍໆ.

ຕົວເລືອກ Add-ons ons:

• Keak Knives : Handy ສໍາລັບຮັບໃຊ້ແຂກ, ແຕ່ບໍ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການກິນອາຫານ.

• ມີດ Santoku : ເປັນທາງເລືອກທີ່ເປັນແບບຍີ່ປຸ່ນກັບມີດຂອງພໍ່ຄົວ; Sholer ແລະສີມ້ານ.

• ມີດແກະສະຫຼັກ : ເປັນປະໂຫຍດໃນລະຫວ່າງວັນພັກຜ່ອນຫຼືສໍາລັບປີ້ງໃຫຍ່ແຕ່ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ປະຈໍາວັນ.

ສະນັ້ນ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານເປັນຜູ້ທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນໃນການເຮັດອາຫານຫຼືພໍ່ຄົວມືອາຊີບ, ຊຸດມີດ 5 ໃບແມ່ນພຽງພໍ ສໍາລັບເຮືອນຄົວເຮືອນສ່ວນໃຫຍ່.

ມີຈັກຄົນທີ່ຕ້ອງການໃນຊຸດມີດ?

ຈໍານວນທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນຂື້ນກັບນິໄສການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນການແບ່ງແຍກໂດຍອີງໃສ່ Personas ຜູ້ໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ:

ເປັນຫຍັງຫນ້ອຍກວ່າ:

• ປະສິດທິພາບຕົ້ນທຶນ : ມີດມີຄຸນນະພາບສູງມີລາຄາແພງ. ມີດຫນ້ອຍຫມາຍຄວາມວ່າງົບປະມານຫຼາຍຂື້ນສໍາລັບວັດສະດຸແລະຝີມືທີ່ດີກວ່າ.

• ຄວາມງ່າຍຂອງການບໍາລຸງຮັກສາ : ມີດຫນ້ອຍກວ່າແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການເຮັດຄວາມສະອາດ, ເຮັດໃຫ້ສະອາດ, ແລະເກັບມ້ຽນ.

• ການພັດທະນາທັກສະທີ່ດີກວ່າ : ອີງໃສ່ມີດທີ່ດີບໍ່ຫຼາຍປານໃດຊ່ວຍໃຫ້ເຕັກນິກແລະມີດຈັບຂອງທ່ານມີທັກສະໃນເວລາ.

Pro TIP : ແທນທີ່ຈະຊື້ມີດຕັດທີ່ເຮັດມາກ່ອນ, ພິຈາລະນາກໍ່ສ້າງຕົວເອງ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ທ່ານຄວບຄຸມຄຸນນະພາບແລະມີດທີ່ທ່ານເປັນເຈົ້າຂອງ, ຮັບປະກັນວ່າແຕ່ລະເຄື່ອງມືມີຈຸດປະສົງທີ່ຈະແຈ້ງໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ.

ສະຫຼຸບ

ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການ curating ໄດ້ ຊຸດມີດທີ່ສົມບູນແບບ , ເຄື່ອງໂຄສະນາເກົ່າແກ່ຖືວ່າຄວາມຈິງ: ຫນ້ອຍກວ່າ . ໃນຂະນະທີ່ຊຸດມີດມີດ 15 ຫນ່ວຍອາດເບິ່ງຄືວ່າຫນ້າປະທັບໃຈ, ມີດຕັດສ່ວນໃຫຍ່ອາດຈະເກັບຂີ້ຝຸ່ນໃນລິ້ນຊັກ. ແທນທີ່ຈະ, ສຸມໃສ່ການໄດ້ຮັບມີດ 3 ຫາ 5 ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ປົກປິດວຽກງານເຮືອນຄົວທີ່ຈໍາເປັນຂອງທ່ານທັງຫມົດ.

ແນວໂນ້ມຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ທັນສະໄຫມສະແດງໃຫ້ເຫັນການປ່ຽນແປງຈາກປະລິມານທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ມື້ນີ້ປຸງແຕ່ງອາຫານເຮືອນແລະມືອາຊີບທີ່ຄ້າຍຄືກັນແມ່ນການອອກແບບທີ່ເຫມາະສົມ, ວັດສະດຸທົນທານຄືເຫຼັກສະແຕນເລດ, ແລະເຄື່ອງມືທີ່ມີຄວາມຫລາກຫລາຍ. ໂດຍການເຂົ້າໃຈຄວາມຕ້ອງການແລະນິໄສການປຸງແຕ່ງອາຫານສະເພາະຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດສ້າງກໍານົດ, ມີປະສິດທິພາບ, ແລະມີລາຄາທີ່ມີປະສິດຕິຜົນສູງທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມປະສົບການໃນການເຮັດອາຫານຂອງທ່ານໂດຍບໍ່ມີຄວາມກຽດຊັງໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ.

ສະນັ້ນ, ມີຈັກຈັກຄົນທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການໃນຊຸດມີດ? ສໍາລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່, ມີດສາມຫາຫ້າຫນ່ວຍແມ່ນມີພຽງພໍ ທີ່ຈະຖືກຜັກດັນໂດຍການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືຄວາມມັກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານສະເພາະ.

ຄໍາຖາມ

ຖາມ: ມີດທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນຊຸດມີດແມ່ນຫຍັງ?

ມີດຂອງພໍ່ຄົວແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ຈໍາເປັນທີ່ສຸດໃນຊຸດມີດມືໃດກໍ່ຕາມເນື່ອງຈາກຄວາມຄ່ອງຕົວຂອງມັນໃນການຕັດ, ການແປ, ແລະເຮັດໃຫ້ມືດມົວ.

ຖາມ: ມີມີດທີ່ມີລາຄາແພງຫຼາຍຊຸດທີ່ມີຄ່າບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ການລົງທືນໃນມີດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ມີມີດທີ່ມີຄຸນຄ່າຫນ້ອຍກວ່າການຊື້ຊຸດທີ່ມີຄຸນນະພາບຕໍ່າກວ່າ.

ຖາມ: ຂ້ອຍຄວນຊອກຫາວັດສະດຸຫຍັງຢູ່ໃນຊຸດມີດທີ່ດີ?

ຊອກຫາມີດທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫຼັກສະແຕນເລດທີ່ມີທາດຄາບອນສໍາລັບທົນທານ, ການຮັກສາແຂບ, ແລະຄວາມງ່າຍຂອງຄວາມສະດວກສະບາຍ.

ຖາມ: ຂ້ອຍຄວນຊື້ມີດຫລືມີດບຸກຄົນບໍ?

ການຊື້ມີດ Knives ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດປັບແຕ່ງຊຸດມີດຂອງທ່ານໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຕ້ອງການປຸງແຕ່ງອາຫານສະເພາະຂອງທ່ານແລະຮັບປະກັນຄຸນນະພາບດີສໍາລັບງົບປະມານຂອງທ່ານ.

ຖາມ: ຂ້ອຍຄວນມີດມີດຂອງຂ້ອຍເລື້ອຍປານໃດ?

ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບການນໍາໃຊ້, ທ່ານຄວນຈະມີມີດຂອງທ່ານປະຈໍາອາທິດແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂັ້ມໃນທຸກໆ 3-6 ເດືອນສໍາລັບການປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ຖາມ: ມີດມີດກ້າມເນື້ອເປັນທາງເລືອກທີ່ດີບໍ?

ມີດຫຸ້ມສະຫມອງເຊມີຄວາມຄົມຊັດແລະເບົາແຕ່ເບົາກວ່າແຕ່ມັກຈະປົ່ງ. ພວກເຂົາດີສໍາລັບວຽກງານເບົາແຕ່ບໍ່ຄວນປ່ຽນແທນມີດເຕັມ.

ຖາມ: ຂ້ອຍຕ້ອງການມີດມີດໃນຊຸດມີດຂອງຂ້ອຍບໍ?

ມີດ steak ແມ່ນມີປະໂຫຍດສໍາລັບການຮັບປະທານອາຫານ, ບໍ່ແມ່ນອາຫານ Prep. ພວກເຂົາເປັນທາງເລືອກໂດຍອີງໃສ່ນິໄສຮັບປະທານອາຫານຂອງຄົວເຮືອນຂອງທ່ານ.

ຖາມ: ວິທີໃດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເກັບຮັກສາມີດທີ່ກໍານົດໄວ້?

ໃຊ້ແຖບເຫຼັກ, ມີດແມ່ເຫຼັກ, ຫຼືມີດໃສ່ເຄື່ອງຂູດລິ້ນຊັກເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີດຂອງທ່ານມີການຈັດລະບຽບແລະມີດປ້ອງກັນ.