Քանի դանակ ունի մեկ անհրաժեշտ դանակի սահմաններում:

Դանակի ճիշտ հավաքածուի ընտրությունը տնային խոհարարի, խոհարարական ուսանողի կամ մասնագիտական ​​խոհարարի ամենակարեւոր որոշումներից մեկն է: Անսպառ խոհանոցային հարմարանքներով եւ պարագաներով լցված աշխարհում դանակները շարունակում են մնալ ցանկացած պատրաստման գործընթացի ողնաշար: Այնուամենայնիվ, այսքան շատ դանակներ մատչելի են, ընդհանուր հարց է առաջանում. Քանի դանակ ունի դանակի հավաքածուի մեջ:

Այս հոդվածը ուսումնասիրում է ֆունկցիոնալ դանակի հիմնական բաղադրիչները, ժպտում է խառնաշփոթը եւ նույնացնում, թե որ դանակներն իսկապես անհրաժեշտ են: Մենք սուզվելու ենք տվյալների վրա `սատարվող պատկերացումների, ժամանակակից խոհարարական միտումների եւ դանակների գնումների շուրջ հաճախորդների վարքագծի եւ նախասիրությունների ուսումնասիրում: Որովհետեւ յուրաքանչյուր ոք, ով ցանկանում է ներդնել դանակի հավաքածուի մեջ, այս ուղեցույցը կօգնի ձեզ կատարել ընտրություն, որը գործում է ինչպես գործնական, այնպես էլ ծախսարդյունավետ:

Ձեր խոհանոցում ձեզ հարկավոր է տարբեր տեսակի դանակներ:

Կարճ պատասխանն է. Այո , ոչ այնքան, որքան կարող եք մտածել:

Տարբեր դանակներ նախատեսված են հատուկ նպատակներով: Օրինակ, խոհարարի դանակը բազմակողմանի գործիք է, որն օգտագործվում է բանջարեղենը կտրելու, միս կտրելու եւ նույնիսկ մանրացնելով սխտորը: Մյուս կողմից, պարինգի դանակը կատարյալ է բարդ առաջադրանքների համար, ինչպիսիք են կեղեւը պտուղը կամ մաշված ծովախեցգետինները: Բայց ոչ բոլոր խոհանոցային առաջադրանքը պահանջում է մասնագիտացված գործիք, եւ շատ դանակներ դանակի մեծ թվով տեղում հաճախ չեն օգտագործվում:

Ըստ խոհանոցային պարագաների պատկերացումների 2024-ի սպառողական հետազոտության, տնային խոհարարների 67% -ը պարբերաբար օգտագործում են միայն 3-ից 4 դանակներ իրենց 12 կտոր դանակից: Մնացածը հաճախ մնում են անթիվ, տեղ գրավելով եւ ավելացնում ծախսերը:

Եկեք ուսումնասիրենք դանակների մեծ մասում հայտնաբերված դանակների ընդհանուր տեսակները եւ դրանց իրական օգտագործման մեջ.

Ինչպես ցույց է տրված, հետեւողականորեն օգտագործվում են ընդամենը մի քանի դանակ: Այսպիսով, տարատեսակ դանակներ ունենալը կարող է բողոքարկվել, օգտագործողների մեծամասնությունը կարող է պարզեցնել իրենց խոհանոցի կարգավորումը `առանց գործառույթների զոհաբերելու:

Որն է խոհանոցների մեծ մասում հայտնաբերված ամենաքիչը օգտակար դանակը:

Դանակների հավաքածուի տարբեր դանակների շարքում, ոմանք հազվադեպ են օգտագործվում եւ կարող են համարվել ոչ անհրաժեշտ միջին տան խոհարարի համար: Օգտագործման տվյալների եւ հաճախորդների ակնարկների հիման վրա նվազագույն օգտակար դանակը հաճախ կլեյավավ է , հատկապես նրանց համար, ովքեր տանը չեն պատրաստում մսի մեծ կտրվածքներ:

Պատճառները, թե ինչու է մաքրողը հաճախ ավելորդ է.

• Ծանր ու ծանր, դժվարացնելով մանեւրելը:

• Հիմնականում օգտագործվում է մսով մսի մեջ, որը շատ տնային տնտեսությունների մեծ մասում հազվադեպ է:

• Հաճախ փոխարինվում է խոհարարի դանակով կամ բոնեխով դանակով `մսամթերքի ավելի փոքր առաջադրանքների համար:

• Դանակի հավաքածուի մեջ զգալի տեղ է գրավում, նպաստելով խառնաշփոթին:

Չնայած միջոցը նպատակ ունի մասնագիտական ​​կարգավորումներում կամ մասնագիտացված խոհարարության համար, ստանդարտ բնակելի խոհանոցում դրա օգտակարությունը սահմանափակ է: Ավելի քիչ օգտագործվող դանակների վրա կենտրոնանալու փոխարեն, ավելի լավ է ներդրումներ կատարել առավել օգտագործվածների բարձրորակ տարբերակներում:

Քանի դանակ ունեք իրականում:

Գործնական դանակի բանալին սահմանվում է որակի քանակի տակ: Խոհարարական մասնագետների մեծամասնությունը համաձայն է, որ ձեզ հարկավոր է ընդամենը 3-ից 5 հիմնական դանակ, գրեթե յուրաքանչյուր խոհանոցի առաջադրանքը արդյունավետորեն վարելու համար:

Հիմնական դանակները.

1. Խոհարարի դանակ (8 դյույմ)

• Առավել բազմակողմանի եւ անփոխարինելի գործիք:

• Հիանալի է կտրելու, կտրատելու, մանրելու եւ զարդարելու համար:

• Օգտագործվում է խոհանոցի բոլոր պատրաստուկների 95% -ում:

2. Դանակ (3,5 դյույմ)

• Հիանալի է ճշգրիտ աշխատանքի համար, ինչպիսիք են կլեպը կամ coning- ը:

• Թեթեւ եւ հեշտ է կարգավորել:

3. Հացաթխման դանակ (Serrated, 8 դյույմ)

• Հիանալի է փխրուն հացերի միջոցով կտրատելու համար, առանց ջարդելու դրանք:

• Օգտակար է նաեւ տորթեր եւ լոլիկ կտրելու համար:

4. Կոմունալ դանակ (5-6 դյույմ)

• Խոհարարի դանակի ավելի փոքր այլընտրանք:

• Իդեալական է միջին չափի առաջադրանքների համար, որտեղ ավելի մեծ դանակ չի զգում անպաշտպան:

5. Boning դանակ (ըստ ցանկության)

• Օգտակար է ոսկորները մսից եւ թռչնաբուծությունից հեռացնելու համար:

• Անհրաժեշտ է նրանց համար, ովքեր հաճախ միս են պատրաստում:

Ընտրովի հավելումներ.

• Սթեյք դանակներ . Հարմար է հյուրերին ծառայելուն, բայց ոչ էական սննդի նախապատրաստման համար:

• Santoku դանակ . Japanese ապոնական ոճի այլընտրանք է խոհարարի դանակին. ավելի կտրուկ եւ թեթեւ:

• Փորագրման դանակ . Օգտակար է արձակուրդների ընթացքում կամ մեծ փրփուրների համար, բայց ամեն օր չի օգտագործվում:

Այսպիսով, քանի դեռ չեք խմել խոհարարական կամ պրոֆեսիոնալ խոհարար, ապա բավարար է 5 կտոր դանակի հավաքածուն : տնկարի մեծ մասը

Քանի դանակ ունի մեկ անհրաժեշտ դանակի սահմաններում:

Իդեալական համարը կախված է ձեր խոհարարության սովորություններից, բայց ահա տրոհում է տարբեր օգտագործողի անձի վրա.

Ինչու ավելի քիչ է ավելին.

• Արժեքի արդյունավետություն . Բարձրորակ դանակներ թանկ են: Ավելի քիչ դանակներ նշանակում են ավելի շատ բյուջե ավելի լավ նյութերի եւ արհեստագործության համար:

• Պահպանման հեշտություն . Քիչ դանակներ ավելի հեշտ են մաքրել, խստացնել եւ պահել:

• Հմտությունների ավելի լավ զարգացում . Մի քանի լավ դանակների վրա հենվելը օգնում է ժամանակի ընթացքում խստացնել ձեր տեխնիկան եւ դանակի բեռնաթափման հմտությունները:

Pro Tip . Նախապես պատրաստված դանակի հավաքածու գնելու փոխարեն, հաշվի առեք ձեր սեփականը: Սա ձեզ հնարավորություն է տալիս տիրապետում ձեր ունեցած դանակների որակի եւ տեսակների վրա, ապահովելով, որ յուրաքանչյուր գործիք ունի ձեր խոհանոցում հստակ նպատակ:

Եզրափակում

Երբ խոսքը վերաբերում է Դանակի կատարյալ հավաքածու , հին առակը ճշմարիտ է. Ավելի քիչ է ավելին : Մինչդեռ Flashy 15 կտոր դանակի հավաքածուն կարող է տպավորիչ թվալ, այդ դանակների մեծ մասը, ամենայն հավանականությամբ, հավաքելու է փոշի գզրոցում: Փոխարենը, կենտրոնացեք 3-ից 5 բարձրորակ դանակներ ձեռք բերելու վրա, որոնք ընդգրկում են ձեր բոլոր անհրաժեշտ խոհանոցային առաջադրանքները:

Ժամանակակից սպառողական միտումները ցույց են տալիս քանակից դեպի որակ: Այսօրվա տնային խոհարարներն ու մասնագետները միմյանց առաջնահերթություն են տալիս էրգոնիկ նմուշները, ամուր ածխածնային չժանգոտվող պողպատից եւ բազմաֆունկցիոնալ գործիքները: Հասկանալով ձեր պատրաստման հատուկ կարիքներն ու սովորությունները, կարող եք ստեղծել պարզ, արդյունավետ եւ ծախսարդյունավետ դանակի հավաքածու, որն ուժեղացնում է ձեր խոհարարական փորձը `առանց ձեր խոհանոցը ճնշելու:

Այսպիսով, քանի դանակ ունի դանակի հավաքածուի մեջ: Մարդկանց մեծամասնության համար երեքից հինգ դանակներ բավարար են , որ ամեն ինչից այն կողմ, պետք է պայմանավորվի պատրաստման հատուկ ոճերով կամ նախասիրություններով:

ՀՏՀ

Հ. Որն է դանակի սահմանած ամենակարեւոր դանակը:

Խոհարարի դանակը ամենաէական գործիքն է ցանկացած դանակի սահմանված իր բազմակողմանիության պատճառով `կտրելու, կտրելու եւ թելերի մեջ:

Հարց. Արդյոք թանկարժեք դանակի հավաքածուներ արժե դրան:

Այո, ավելի քիչ, լավ պատրաստված դանակներով բարձրորակ դանակով ներդնելը ավելի արժեքավոր է, քան մեծ, ցածրորակ հավաքածու գնելը:

Հ. Ինչ նյութ պետք է փնտրեմ լավ դանակի հավաքածուի մեջ:

Փնտրեք դանակներ, որոնք պատրաստված են բարձր ածխածնային չժանգոտվող պողպատից, ամրության, եզրերի պահպանման եւ սրման հեշտության հեշտությամբ:

Հ. Արդյոք պետք է գնեմ դանակի հավաքածու կամ անհատ դանակներ:

Անհատական ​​դանակներ գնելը թույլ է տալիս հարմարեցնել ձեր դանակի հավաքածուն `հիմնվելով ձեր հատուկ պատրաստման կարիքների վրա եւ ապահովում է ավելի լավ որակ ձեր բյուջեի համար:

Հ. Որքան հաճախ պետք է խստացնեմ իմ դանակները:

Կախված օգտագործելով Օգտագործումը, դուք պետք է դանակահարեք ձեր դանակները շաբաթական եւ կտրեք դրանք յուրաքանչյուր 3-6 ամսվա ընթացքում `օպտիմալ կատարման համար:

Հարց. Արդյոք կերամիկական դանակները լավ այլընտրանք են:

Կերամիկական դանակները սուր եւ թեթեւ են, բայց հակված են խցկելու: Նրանք լավ են թեթեւ առաջադրանքների համար, բայց չպետք է փոխարինեն դանակի ամբողջական հավաքածուն:

- Ինձ պետք է սթեյք դանակներ դանակահարության մեջ:

Սթեյք դանակներ օգտակար են ճաշելու, այլ ոչ թե սննդի նախապատրաստման համար: Նրանք ընտրովի են ձեր ընտանիքի ճաշի սովորությունների հիման վրա:

Հ. Որն է դանակի հավաքածուն պահելու լավագույն միջոցը:

Օգտագործեք մագնիսական ժապավենի, դանակի բլոկ կամ դանակ գզրոցի ներդիր, ձեր դանակի հավաքածուները պահպանելու համար եւ շեղբերները պաշտպանված են: