ለኩሽናዎ ተስማሚ የሆነ ቦኒንግ ቢላ vs Fillet ቢላዋ

ከዓሣ ጋር መሥራት ከወደዱ በፋይሌት ቢላዋ ምርጡን ውጤት ታገኛለህ። ብዙ ስጋ ወይም የዶሮ እርባታ ከያዙ፣ ሀ የአጥንት ቢላዋ የዝግጅት ስራዎን በጣም ቀላል ያደርገዋል። ብዙ የቤት ውስጥ ምግብ ሰሪዎች ለኩሽናቸው የትኛውን ቢላዋ እንደሚመርጡ እርግጠኛ አይሰማቸውም። ለሼፍ ቢላዋ ወይም አይዝጌ ብረት ቢላዋ ስብስብ ምን ያህል ጊዜ እንደሚደርሱ ለማሰብ ትንሽ ጊዜ ይውሰዱ። ትክክለኛውን መሳሪያ መምረጥ የማብሰያ ልምድዎን ለስላሳ እና የበለጠ አስደሳች ያደርገዋል።

• ለስጋ እና ለዶሮ እርባታ የአጥንት ቢላዋ ይጠቀሙ. ጠንከር ያለ ምላጭ አጥንትን እና መገጣጠሚያዎችን ከቁጥጥር ጋር ለመቁረጥ ይረዳዎታል።

• ለዓሣ እና ለባህር ምግብ የሚሆን ቢላዋ ቢላዋ ይጠቀሙ። ቀጭን፣ የታጠፈ ምላጭ ለስላሳ፣ በጥንቃቄ አጥንትን እና ቆዳን እንዲቆርጡ ያስችልዎታል።

• በምታበስለው እና በምትበላው መሰረት ቢላዋህን ምረጥ። ይህ የቅድመ ዝግጅት ስራን ቀላል እና ደህንነቱ የተጠበቀ ያደርገዋል።

• ቢላዎችዎን የተሳለ እና ንጹህ ያድርጓቸው። ለበለጠ ውጤት በእጅ እጠቡዋቸው፣ወዲያውኑ ያደርቁዋቸው እና ብዙ ጊዜ ይስላቸው።

• ለተጨማሪ አማራጮች ሁለቱም ቢላዎች በኩሽናዎ ውስጥ መኖራቸው ጥሩ ነው. እጅዎ እንዳይደክም በእጅዎ ጥሩ ስሜት የሚሰማቸውን እጀታዎችን ይምረጡ።

ቦኒንግ ቢላዋ

በኩሽናዎ ውስጥ የአጥንት ቢላዋ ለመለየት ቀላል ነው። ረዣዥም ቀጭን ምላጭ እና ሹል ነጥብ አለው። አብዛኞቹ የአጥንት ቢላዋዎች ከ5 እስከ 7 ኢንች ርዝማኔ አላቸው። ቅጠሉ ቀጥ ያለ ወይም የተጠማዘዘ ሊሆን ይችላል. አንዳንድ ቢላዎች በቀላሉ ይታጠባሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ግትር ናቸው። ተጣጣፊ የአጥንት ቢላዋ አጥንትን ወይም መገጣጠሚያዎችን ለመከተል ይጣመማል. ጠንከር ያለ ቢላዋዎች የበሬ ወይም የአሳማ ሥጋ መቆራረጥን ለመቆጣጠር ይረዳሉ። ሹል ጫፍ ወደ ስጋ ውስጥ እንዲገቡ እና ትንሽ ቦታዎች ላይ እንዲደርሱ ያስችልዎታል. ይህም ስጋን ከአጥንት ማውጣት ቀላል ያደርገዋል.

የቦኒንግ ቢላዎች ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅ የሆኑት ለምንድን ነው?

ብዙ ሰዎች በቤት እና በሥራ ቦታ የአጥንት ቢላዋ ይጠቀማሉ። ትላልቅ ስጋዎችን በመግዛት ገንዘብ መቆጠብ ይፈልጋሉ. ከዚያም ቤት ውስጥ ቆርጠዋል. የአጥንት ቢላዋ ስጋን ከአጥንት ላይ ለማውጣት እና ስብን ለመቁረጥ ይረዳዎታል. እንደ ሐብሐብ ወይም ማንጎ ያሉ ፍራፍሬዎችን እንኳን መፋቅ ይችላሉ። ተጣጣፊ የአጥንት ቢላዋዎች ለስላሳ ስራዎች ጥሩ ናቸው. ለጠንካራ ቁርጥኖች ጠንከር ያለ ቅጠሎች በተሻለ ሁኔታ ይሰራሉ. ጋርዊን የተለያዩ ቢላዋ እና ቁሶች ያሏቸው ብዙ የአጥንት ቢላዋዎች አሉት። ለእርስዎ የሚስማማውን መምረጥ ይችላሉ።

የአጥንት ቢላዋ በሚመርጡበት ጊዜ የተለመዱ ስህተቶች

አንዳንድ ሰዎች ስለሚያስፈልጋቸው ነገር ሳያስቡ የአጥንት ቢላዋ ይገዛሉ. ለዶሮ በጣም ጠንካራ የሆነ ምላጭ ሊያገኙ ይችላሉ። ወይም ደግሞ ለበሬ ሥጋ በጣም የታጠፈ አንዱን ይመርጣሉ። አንዳንዶች መያዣው ጥሩ ስሜት እንዳለው ማረጋገጥ ይረሳሉ. ዶሮን ወይም ስጋን ለመቁረጥ ጊዜ ካጠፉ ይህ አስፈላጊ ነው. ሁልጊዜ በእጅዎ ውስጥ ሚዛናዊ ሆኖ የሚሰማውን ቢላዋ ይምረጡ. ጋርዊን ምላጩን፣ እጀታውን እና የሚወዱትን ቀለም እንኳን እንዲመርጡ ያስችልዎታል።

በቦኒንግ ቢላዎች እና ሌሎች የወጥ ቤት ቢላዎች መካከል ያሉ ልዩነቶች

ቦኒንግ ቢላዎች ከሼፍ ቢላዎች ወይም የፍጆታ ቢላዎች ጋር አንድ አይነት አይደሉም። የሼፍ ቢላዎች ለመቁረጥ እና ለመቁረጥ ጥሩ ናቸው. ነገር ግን ጥንቃቄ የተሞላበት የአጥንት ሥራ አልተሠሩም. የመገልገያ ቢላዎች ብዙ ስራዎችን ይሰራሉ, ነገር ግን ተለዋዋጭ ወይም ለአጥንት በቂ ሹል አይደሉም. የቦኒንግ ቢላዎች ቁጥጥር እና ትክክለኛነት ይሰጡዎታል. በአጥንትና በመገጣጠሚያዎች ዙሪያ እንዲሰሩ ይረዱዎታል.

ለእርስዎ ትክክለኛውን የአጥንት ቢላዋ እንዴት እንደሚመርጡ

በጣም ስለሚያበስሉት ነገር ያስቡ። ብዙ ዶሮዎችን ወይም ዓሳዎችን ካዘጋጁ, ተጣጣፊ የአጥንት ቢላዋ ይጠቀሙ. ለስላሳ ስራዎች ይረዳል. ለትልቅ የስጋ ቁርጥራጮች, ጠንከር ያለ ቅጠል ይምረጡ. መያዣው ለመያዝ ምቹ መሆኑን ያረጋግጡ. ይህ እጅዎ እንዳይደክም ይረዳል. ጋርዊን ብዙ ቢላዎች አሏቸው ነገር ግን የአጥንት ቢላዋዎቻቸው ልዩ ናቸው። የራስዎን አርማ ማከል ወይም አሪፍ ቢላ መምረጥ ይችላሉ። ትክክለኛው የአጥንት ቢላዋ ስጋን መቁረጥ እና ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል እና የበለጠ አስደሳች ያደርገዋል.

Fillet ቢላዋ

Blade ባህሪያት

የፋይሌት ቢላዋ ስትይዝ ቀላል እና በቀላሉ መታጠፍ አለበት። ቅጠሉ ረዥም እና ቀጭን ነው. ብዙ ሰዎች ከ6 እስከ 8 ኢንች መካከል ያለውን ምላጭ ይጠቀማሉ። ይህ ቅርፅ የዓሳውን አጥንት እና ቆዳ ያለምንም ችግር ለመቁረጥ ይረዳል. ምላጩ ወደ ላይ ጠምዛዛ በሹል ነጥብ ያበቃል። ይህ እንደ ትናንሽ የፒን አጥንቶችን ማውጣት ወይም ጥሬ ዓሣን ለሱሺ መቁረጥ ላሉ ጥንቃቄ ስራዎች ቁጥጥር ይሰጥዎታል።

የፋይል ቢላዋ እና የአጥንት ቢላዋ እንዴት እንደሚለያዩ ፈጣን እይታ እነሆ።

ባህሪ	Fillet ቢላዋ Blade ባህሪያት	ቦኒንግ ቢላዋ ቢላዋ
የቢላ ርዝመት	4–11 ኢንች (በጣም የተለመደ፡ 6–8 ኢንች)	5-8 ኢንች
የቢላ ውፍረት	በጣም ቀጭን፣ ተለዋዋጭ	ወፍራም ፣ የበለጠ ግትር
Blade Curvature	ወደ ላይ ከርቭ፣ ጥሩ ነጥብ	ብዙውን ጊዜ ቀጥ ያለ ወይም በትንሹ የታጠፈ
ክብደት	ብርሃን	የበለጠ ከባድ
ተለዋዋጭነት	በጣም ተለዋዋጭ, በቀላሉ መታጠፍ	የበለጠ ግትር
የመጀመሪያ ደረጃ አጠቃቀም	ዓሳ መሙላት፣ ጥሬ ዓሳ መቁረጥ፣ ሙሉ ዓሦችን መሰባበር	ስጋን ማጥፋት, ጠንካራ ቁርጥኖች

የፋይሌት ቢላዋ በጣም ስለሚታጠፍ ልዩ ነው. ይህ የዓሳውን ቅርጽ ለመከተል እና በጥሩ ሁኔታ ለመቁረጥ ይረዳል. በዚህ መንገድ ትንሽ ስጋ ታባክናለህ። እንዲሁም ለስላሳ ስጋዎች ወይም ፍራፍሬዎች መጠቀም ይችላሉ. ጋርዊን ከጠንካራ ብረት የተሰሩ ሹል የሆኑ እና የማይዝገኑ ቢላዎች አሉት። እንደ እንጨት፣ ፕላስቲክ ወይም ድብልቅ ያሉ ጥሩ ስሜት የሚሰማውን እጀታ መምረጥ ይችላሉ።

ዓሳ ለመሙላት ምርጥ ቢላዋ

ዓሦችን በደንብ ለመሙላት ከዓሣው መጠን ጋር የሚስማማውን ምላጭ ይምረጡ። ትናንሽ ዓሦች ከ4 እስከ 6 ኢንች ምላጭ ያስፈልጋቸዋል። ትላልቅ ዓሣዎች እስከ 11 ኢንች ድረስ ያስፈልጋቸዋል. አጥንትን እና ቆዳን ለመቁረጥ ቅጠሉ መታጠፍ አለበት. ይህም ስጋውን ሳይቀደዱ አጥንት እና ቆዳን ለማውጣት ይረዳዎታል. ከፍተኛ የካርቦን አይዝጌ ብረት ቢላዋዎች ስለታም ይቆያሉ እና እርጥብ ቢሆኑም እንኳ ዝገት አይሆኑም።

እጆችዎ እርጥብ ቢሆኑም እንኳ ለመያዝ ቀላል የሆነ እጀታ ያስፈልግዎታል. ከእጅዎ ጋር የሚጣጣሙ እጀታዎች ሳይደክሙ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲሰሩ ይረዳዎታል. ብዙ ሰዎች ከዓሣዎች በላይ የፋይሌት ቢላዎችን ይጠቀማሉ. ለመጋገር ጥሬ ዓሳ መቁረጥ ወይም ሙሉ ዓሳ መቁረጥ ይችላሉ. ብዙ ስራዎችን የሚያከናውን መሳሪያ ከፈለጉ ከGARWIN የፋይል ቢላዋ ጥሩ ምርጫ ነው. እንዲያውም የራስዎን አርማ ማከል ወይም የሚወዱትን የቢላ ዘይቤ መምረጥ ይችላሉ።

ጠቃሚ ምክር: ዓሣን በብዛት ካበስሉ, የፋይል ቢላዋ ያስፈልግዎታል. መቁረጥን፣ መቆራረጥን እና ጥንቃቄ የተሞላበት ስራን በጣም ቀላል እና ትክክለኛ ያደርገዋል።

ተጨማሪ መገልገያዎችን ከፈለጉ GARWIN የሼፍ ቢላዎች እና የሳሺሚ ቢላዎችም አሉት። ለሙሉ ኩሽና ስብስብ እነዚህ ከፋይል ቢላዎ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።

በቦኒንግ ቢላዋ እና በፋይሌት ቢላ መካከል ያሉ ቁልፍ ልዩነቶች

የቢላ ቅርጽ እና ተለዋዋጭነት

እነዚህን ቢላዎች ስታወዳድሩ ትልቅ ልዩነት ታያለህ። የአጥንት ቢላዋ ወፍራም እና ጠንካራ ምላጭ አለው. ይህ ምላጭ ጠንካራ ስጋን እና መገጣጠሚያዎችን ለመቁረጥ ይረዳል. አንዳንድ የአጥንት ቢላዋዎች ትንሽ ኩርባ አላቸው ፣ ግን አብዛኛዎቹ ቀጥ ያሉ ናቸው። በአጥንቶች ዙሪያ መቁረጥ ወይም ስብን ማስወገድ ከፈለጉ, ተጣጣፊ የአጥንት ቢላዋ ይረዳል. ስጋውን ሳያበላሹ በጥንቃቄ እንዲቆርጡ ያስችልዎታል.

የፋይሌት ቢላዋ የተለየ ነው. ረዥም፣ ቀጭን እና በጣም የታጠፈ ምላጭ አለው። ይህ ምላጭ በአሳ አጥንቶች እና ቆዳ ላይ በቀላሉ እንዲንሸራተቱ ያስችልዎታል። ምላጩ ከዓሣው ቅርጽ ጋር ይጣጣማል። ይህ ማለት በሚሞሉበት ጊዜ ብዙ ስጋን ይቆጥባሉ. ጠመዝማዛ እና የታጠፈ ምላጭ ለስላሳ ስራዎች በጣም ጥሩ ያደርገዋል። ለሱሺ የፒን አጥንት ማውጣት ወይም ቀጭን ዓሳ መቁረጥ ይችላሉ.

ቁልፍ ልዩነቶችን ለማሳየት ፈጣን ሰንጠረዥ ይኸውና:

ባህሪ	ቦኒንግ ቢላዋ	Fillet ቢላዋ
የቢላ ውፍረት	ወፍራም ፣ የበለጠ ግትር	ቀጭን, በጣም ተለዋዋጭ
የቢላ ቅርጽ	ቀጥ ያለ ወይም ትንሽ የታጠፈ	የተነገረ ኩርባ፣ ጥሩ ነጥብ
ተለዋዋጭነት	ከዝቅተኛ እስከ መካከለኛ (አንዳንድ ተለዋዋጭ)	ከፍተኛ ምላጭ ተጣጣፊነት
የተለመደ አጠቃቀም	ስጋን ማጥፋት, ስብን መቁረጥ	ዓሳውን መሙላት ፣ ስስ ቁርጥራጭ

ጠቃሚ ምክር: ሁለቱንም ስጋ እና አሳ ካበስሉ, ሁለቱንም ቢላዎች ሊፈልጉ ይችላሉ. ጋርዊን እንደ ሼፍ ቢላዋ እና የመገልገያ ቢላዋ ያሉ ብዙ ምርጫዎች አሉት።

አያያዝ እና ቁጥጥር

ሲይዙት እያንዳንዱ ቢላዋ ምን እንደሚሰማው ያስተውላሉ. የአጥንት ቢላዋ ጠንካራ እና አስተማማኝ መያዣ ይሰጥዎታል. ጠንከር ያለ ምላጭ ጠንከር ብለው እንዲጫኑ እና ቁርጥኖችዎን እንዲቆጣጠሩ ያስችልዎታል። ይህ ዶሮን ለማጥፋት ወይም የአሳማ ሥጋን ለመቁረጥ አስፈላጊ ነው. እጀታው የተሰራው እጅዎ እንዳይደክም ነው. እጅዎን ሳይጎዱ ረዘም ላለ ጊዜ መሥራት ይችላሉ.

የፋይሌት ቢላዋ ቀለለ ይሰማዋል እና በእጅዎ ላይ የበለጠ ይታጠፍ። ምላጩ በሚቆርጡበት ጊዜ ይንቀሳቀሳል, ስለዚህ የዓሳውን አጥንት እና ቆዳ መከተል ይችላሉ. ይህ የታጠፈ ምላጭ ዓሣውን ሳይሰብር ቆዳን እንደ ማንሳት ያሉ ጥንቃቄ የተሞላባቸው ስራዎችን እንዲሰሩ ይረዳዎታል። በተጠቀምክበት ጊዜ ሁሉ ለስላሳ፣ ንፁህ ቁርጥኖችን ማድረግ ትችላለህ።

• ቦኒንግ ቢላዋዎች ኃይል እና ቁጥጥር ለሚያስፈልጋቸው ከባድ ስራዎች ምርጥ ናቸው.

• የፋይሌት ቢላዎች ለስላሳዎች, አሳ እና የባህር ምግቦችን በጥንቃቄ ለመቁረጥ የተሻሉ ናቸው.

የተሻሉ የወጥ ቤት እቃዎች ከፈለጉ, GARWIN ሁለቱም አይነት ቢላዎች አሉት. የተቀረጹ ቢላዎች እና ቢላዋዎችም አላቸው። ከእርስዎ ቅጥ እና እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ቢላዋ እንኳን መምረጥ ይችላሉ.

እያንዳንዱ ቢላዋ ምን ጥቅም ላይ ይውላል?

በኩሽናዎ ውስጥ ሲቆሙ እያንዳንዱ ቢላዋ ምን ጥቅም ላይ እንደሚውል ያስቡ ይሆናል. ትክክለኛውን መሳሪያ በየጊዜው መምረጥ እንድትችል እንከፋፍለው።

ስጋ እና የዶሮ እርባታ

ስጋ ወይም የዶሮ እርባታ እንደ ባለሙያ ማስተናገድ ሲፈልጉ የአጥንት ቢላዋ ይደርሳሉ። ይህ ቢላዋ ለአስቸጋሪ ስራዎች የሚፈልጉትን መቆጣጠሪያ ይሰጥዎታል. ሊጠቀሙበት የሚችሉባቸው አንዳንድ መንገዶች እዚህ አሉ

• የዶሮ ጡቶች ስጋውን ሳይቀደዱ ከአጥንት ያስወግዱ.

• በክንፍ መገጣጠሚያዎች ዙሪያ ይስሩ እና የጭን ስጋን ከእግር አጥንቶች ይለዩ።

• ከአሳማ ሥጋ ወይም ከስጋ ስብ እና ቆዳን ይቁረጡ.

• ተያያዥ ቲሹ እና ጡንቻን በትክክል ይቁረጡ.

• ልክ እንደ ጃፓን ሆኔሱኪ ሼፎች እንደሚያደርጉት አንድ ሙሉ ዶሮ ወይም ቱርክ ይሰብሩ።

የአጥንት ቢላዋ ሹል ፣ ሹል ጫፍ እና ትንሽ ተጣጣፊ ግን ጠንካራ ቢላዋ አለው። ይህ ንድፍ ወደ አጥንት እንዲጠጉ እና ስጋን እንዳያባክኑ ይረዳዎታል. እንዲሁም ወፎችን ለመቁረጥ፣ ስቴክን ለመቁረጥ ወይም ወፍራም የፍራፍሬ ቆዳዎችን ለመላጥ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።

ጠቃሚ ምክር: የአጥንት ቢላዋ መቼ እንደሚጠቀሙ ማወቅ ከፈለጉ, ስጋን ከአጥንት ለመለየት ወይም በመገጣጠሚያዎች ዙሪያ ለመስራት ለሚፈልጉ ለማንኛውም ስራ ይምረጡ. It's your go-to for tough cuts and detailed butchering.

አንዳንድ ጊዜ መደራረብን ስለመጠቀም ሊያስቡ ይችላሉ። ለስጋ የ fillet ቢላዋ መጠቀም ይችላሉ? በአንዳንድ ሁኔታዎች፣ አዎ። ለስላሳ የዶሮ እርባታ ካለዎት ወይም ለስላሳ ለመቁረጥ ተጣጣፊ ቢላዋ ከፈለጉ ፣ የፋይል ቢላዋ ወደ ውስጥ ሊገባ ይችላል ። ያስታውሱ ፣ እንደ የዶሮ መገጣጠሚያዎች ብቅ ብቅ ማለት ወይም ወፍራም ስብን ለመቁረጥ ለከባድ ተግባራት አይደለም ።

ዓሳ እና የባህር ምግቦች

የባህር ምግቦችን የምትወድ ከሆነ, በዚህ የኩሽና ክፍል ውስጥ እያንዳንዱ ቢላዋ ምን ጥቅም ላይ እንደሚውል ማወቅ አለብህ. የ fillet ቢላዋ እዚህ ያበራል። ረጅም፣ ቀጭን እና ተለዋዋጭ ምላጩ አሳን በጥንቃቄ እንድትይዝ ያስችልሃል። እንዴት መጠቀም እንደሚችሉ እነሆ፡-

1. መሙላት ለመጀመር የመጀመሪያውን ቆርጦ ማውጣት ከጀርባ አጥንት ጋር ይድረሱ.

2. የዓሣውን ተፈጥሯዊ ኩርባዎች በመከተል ከራስ እስከ ጅራቱ ድረስ አጥንቱን ይቁረጡ.

3. ቆዳውን በንጽሕና ለማስወገድ ምላጩን በስጋ እና በቆዳ መካከል ያንሸራትቱ.

4. ፍፁም የሆነ ሙሌት ለማግኘት የፒን አጥንቶችን በቲዊዘር ያስወግዱ።

ሙሉ ዓሦችን ለመስበር፣ ትናንሽ ዓሦችን ለመሙላት፣ እና ጥሬ ዓሦችን ለሱሺ ወይም ለሳሺሚ ለመቁረጥ ቢላዋ ይጠቀሙ። ምላጩ በቀላሉ ይጣመማል፣ ስለዚህ ትንሽ ስጋን ታባክናለህ እና ለስላሳ እና ንጹህ ቁርጥኖች ታገኛለህ። እንዲሁም ምግብ ከማብሰልዎ በፊት የዓሳ ቆዳን ለመምታት በጣም ጥሩ ነው.

ማሳሰቢያ: የፋይሌት ቢላዋ መቼ መጠቀም ይቻላል? ለአሳ ወይም የባህር ምግቦች ለስላሳ፣ ትክክለኛ መቁረጫዎች ለሚያስፈልገው ለማንኛውም ስራ ይምረጡ። ትንንሽ አጥንቶችን ለመሙላት፣ለማቆዳ እና ለማስወገድ ምርጡ መሳሪያ ነው።

እነዚህን ቢላዎች መቀየር ይችላሉ? አንዳንዴ። ቀጭን፣ ተጣጣፊ የአጥንት ቢላዋ የፋይሌት ቢላዋ ከሌለዎት መሙላትን ይቋቋማል። ግን ተቃራኒው ተንኮለኛ ነው። የዶላ ቢላዋ ለስላሳ የዶሮ እርባታ ይረዳል, ነገር ግን ለጠንካራ ስጋ ወይም ወፍራም መገጣጠሚያዎች በቂ አይደለም. ምላጭዎ ስለታም እና መሰናዶዎን ቀላል ለማድረግ ሁል ጊዜ ትክክለኛውን ቢላዋ ይጠቀሙ።

የተሟላ የወጥ ቤት ስብስብ ለመሥራት ከፈለጉ ከጋርዊን የሼፍ ቢላዋ ወይም ቢላዋ ቢላዋ ማከል ያስቡበት። እነዚህ ቢላዎች ከአጥንት እና ከፋይ ቢላዎችዎ ጋር በደንብ ይሠራሉ, ይህም ለእያንዳንዱ ምግብ ተጨማሪ አማራጮችን ይሰጥዎታል.

ትክክለኛውን ቢላዋ መምረጥ የመሰናዶ ስራዎ ፈጣን፣ ደህንነቱ የተጠበቀ እና የበለጠ አስደሳች ያደርገዋል። በጣም ስለሚያበስሉት ያስቡ እና ለፍላጎትዎ የሚስማማውን ቢላዋ ይምረጡ።

ትክክለኛውን ቢላዋ መምረጥ

የማብሰያ ልምዶች

ትክክለኛውን ቢላዋ እንዴት እንደሚመርጡ በሚያስቡበት ጊዜ, በየቀኑ የምግብ አሰራርዎ ይጀምሩ. ብዙ ጊዜ ምን እንደሚያበስሉ እራስዎን ይጠይቁ። ሙሉ ዶሮዎችን ትሰብራለህ ወይም የበሬ ጥብስ ትቆርጣለህ? ወይም ለቤተሰብ እራት ዓሳ በመሙላት የበለጠ ጊዜ ታጠፋለህ? ለመወሰን የሚረዳዎት ፈጣን መመሪያ ይኸውና፡

• እንደ ዶሮ፣ አሳማ ወይም የበሬ ሥጋ ያሉ ብዙ ስጋዎችን ካበስሉ የአጥንት ቢላዋ የዝግጅት ስራዎን ቀላል ያደርገዋል። ጠንከር ያለ ምላጭ አጥንቶችን እና መገጣጠሚያዎችን በትክክል ለመቁረጥ ይረዳዎታል።

• ዓሳ መሙላት ወይም የባህር ምግቦችን ማዘጋጀት ከወደዱ, የፋይል ቢላዋ የቅርብ ጓደኛዎ ነው. ተጣጣፊው ምላጭ በአጥንት ላይ እንዲንሸራተቱ እና ስጋውን ሳይጎዳ ቆዳን እንዲያስወግዱ ያስችልዎታል.

• ሁለቱንም ካደረጉ, ሁለቱንም ቢላዎች በኩሽናዎ ውስጥ ማስቀመጥ ይፈልጉ ይሆናል. በዚህ መንገድ, ሁልጊዜ ለሥራው ትክክለኛ መሳሪያ አለዎት.

ጠቃሚ ምክር፡ ባለሙያዎች ቢላዎትን በጣም ከተለመዱት የማብሰያ ስራዎችዎ ጋር እንዲያዛምዱት ይመክራሉ። ይህ ጊዜን ይቆጥባል እና የተሻሉ ውጤቶችን እንድታገኙ ይረዳዎታል.

የምግብ ዓይነቶች

እርስዎ የሚያዘጋጁት የምግብ አይነት ትክክለኛውን ቢላዋ እንዴት እንደሚመርጡ ትልቅ ሚና ይጫወታል. ለተለያዩ ምግቦች የትኛው ቢላዋ እንደሚሰራ ለማየት ይህንን ሰንጠረዥ ይመልከቱ፡-

የምግብ ዓይነት	ምርጥ ቢላዋ	ለምን በጥሩ ሁኔታ እንደሚሰራ
ዶሮ, የበሬ ሥጋ	ቦኒንግ ቢላዋ	ለመገጣጠሚያዎች እና ለአጥንት ጠንካራ ምላጭ
ዓሳ, የባህር ምግቦች	Fillet ቢላዋ	ለመሙላት ተጣጣፊ ምላጭ
ፍራፍሬዎች	ወይ	ለመላጥ ተጣጣፊ ምላጭ

ብዙ ጊዜ በስጋ እና በአሳ መካከል የሚቀያየሩ ከሆነ ከGARWIN የተቀናበረ ድብልቅ ቢላዋ ወይም ሙሉ የወጥ ቤት ቢላዋ ያስቡ። ይህ ለማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት ተለዋዋጭነት ይሰጥዎታል.

የግል ምርጫ

የእርስዎ ምቾት ልክ እንደ እርስዎ የምግብ አሰራር ሁኔታ አስፈላጊ ነው. ምን እንደሚገዙ በሚመርጡበት ጊዜ, ቢላዋ በእጅዎ ውስጥ ምን እንደሚሰማው ያስቡ. አንዳንድ ሰዎች ለረጅም የዝግጅት ክፍለ ጊዜዎች ቀለል ያለ ቢላዋ ይወዳሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ለበለጠ ቁጥጥር የበለጠ ከባድ ይመርጣሉ። ከእጅዎ ጋር የሚስማማ እና ደህንነቱ የተጠበቀ፣ እርጥብ ቢሆንም እንኳ፣ ትልቅ ለውጥ ያመጣል።

• ለእርስዎ ተስማሚ የሆነ ክብደት ይምረጡ.

• ምቾት እና ደህንነት የሚሰማውን እጀታ ይፈልጉ.

• GARWIN ማበጀትን ያቀርባል፣ ስለዚህ ምላጩን መምረጥ፣መያዝ እና የራስዎን አርማ ማከል ይችላሉ።

አሁንም እንዴት እንደሚመርጡ እርግጠኛ ካልሆኑ፣ የGARWIN ቡድን ትክክለኛውን ነገር እንዲያገኙ ይረዳዎታል። እንዲሁም እንደ ሀ ያሉ ሌሎች አስፈላጊ ነገሮችን ማሰስ ይችላሉ። የሼፍ ቢላዋ ወይም ቢላዋ ቢላዋ። ወጥ ቤትዎን ለማዞር

ያስታውሱ: ትክክለኛው ቢላዋ መሙላት እና ምግብ ማዘጋጀት ቀላል, ደህንነቱ የተጠበቀ እና የበለጠ አስደሳች ያደርገዋል.

እንክብካቤ እና ጥገና

የአጥንት ቢላዋ እና የቢላ ቢላዋ ከላይ ባለው ቅርጽ ማስቀመጥ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ሁሉ ምርጡን ውጤት እንዲያገኙ ይረዳዎታል። ጥሩ እንክብካቤ በተጨማሪም ቢላዎችዎ አስተማማኝ እና ረጅም ጊዜ እንዲቆዩ ያደርጋል. ቢላዎችዎ ስለታም እና ለድርጊት ዝግጁ መሆናቸውን እንዴት ማረጋገጥ እንደሚችሉ እነሆ።

የጽዳት ምክሮች

ቢላዎችዎ እንዲቆዩ ይፈልጋሉ፣ ስለዚህ ሁልጊዜ ከተጠቀሙ በኋላ ያፅዱ። አጥንትዎን እና ቢላዎችዎን በሞቀ ውሃ እና በትንሽ መለስተኛ ሳሙና በእጅ ያጠቡ። የእቃ ማጠቢያ ማሽኑን ይዝለሉ-ጠንካራ ሳሙናዎች እና ሙቀት ሁለቱንም ምላጭ እና እጀታውን ሊጎዳ ይችላል። ምላጩን ከመቧጨር ለመዳን ምንም የሚያበላሽ ሳይሆን ለስላሳ ስፖንጅ ይጠቀሙ።

ከታጠበ በኋላ, ቢላዋዎን ሙሉ በሙሉ ለስላሳ ፎጣ ማድረቅ. ቢላዋዎ በውሃ ውስጥ እንዲሰርጽ ወይም በጠረጴዛው ላይ እርጥብ እንዲቀመጥ በጭራሽ አይተዉት. እርጥበት በተለይም ከፍተኛ የካርቦን ብረት ምላጭ ላይ ዝገት ሊያስከትል ይችላል. ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ምላጩን በትንሹ የምግብ ደረጃ ባለው የማዕድን ዘይት ይጥረጉ። ይህ እርምጃ ዝገትን ለመከላከል ይረዳል.

ቢላዎችዎን በጥንቃቄ ያስቀምጡ. ጠርዙን ስለታም እና የእጆችዎን ደህንነት ለመጠበቅ የቢላ ማገጃ፣ መግነጢሳዊ ስትሪፕ ወይም መከላከያ ሽፋን ይጠቀሙ። ሙሉ የቢላ ስብስብ ካሎት, እያንዳንዱ ቢላዋ የራሱ ቦታ እንዳለው ያረጋግጡ.

ጠቃሚ ምክር: ሁልጊዜ ቢላዎችዎ ደረቅ እና ንጹህ ይሁኑ. ይህ ቀላል ልማድ የአጥንት ቢላዋ እና ቢላዋ ቢላዋ ለብዙ አመታት እንዲቆይ ይረዳል.

መሳል

ስለታም ቢላዋ የዝግጅት ስራን ቀላል እና ደህንነቱ የተጠበቀ ያደርገዋል። የአጥንት እና የቢላ ቢላዎችዎን በመደበኛነት ሹል ማድረግ አለብዎት። የዊትስቶን ወይም የሆኒንግ ዘንግ ይጠቀሙ. ለበለጠ ውጤት የማሳያውን አንግል ከ18 እስከ 20 ዲግሪ ያቆዩት። የብርሃን ግፊት በተሻለ ሁኔታ ይሰራል - ከመጠን በላይ መጫን ጠርዙን ሊጎዳ ይችላል.

ቢላዋዎ በጣም አሰልቺ ከሆነ በደረቅ ድንጋይ ይጀምሩ፣ ከዚያ ጠርዙን ለማጥራት ወደ ጥሩ ፍርግርግ ይሂዱ። ሁልጊዜም የጭራሹን ሁለቱንም ጎኖች በእኩል መጠን ይሳሉ። ከተጣራ በኋላ ቲማቲሙን ወይም አንድ ወረቀት በመቁረጥ ጠርዙን ይፈትሹ. ቢላዋ በቀላሉ የሚንሸራተት ከሆነ, መሄድ ጥሩ ነው.

በአጠቃቀሞች መካከል ቢላዋ ማጥራትን አይርሱ። ይህ ጠርዙን በማስተካከል እና ለቀጣዩ ምግብዎ ዝግጁ ያደርገዋል። ዝገት ወይም የላላ እጀታ ካዩ፣ ከሽያጭ በኋላ ያለውን የGARWIN ቡድን ያግኙ። ቢላዎችዎ በተሟላ ሁኔታ እንዲቆዩ ለማድረግ የጥራት ዋስትናዎችን እና ድጋፍን ይሰጣሉ።

ማሳሰቢያ፡- መደበኛ እንክብካቤ እና ሹል ማድረግ የአጥንት ቢላዋ፣ የፋይሌት ቢላዋ እና የሼፍ ቢላዋዎ እንኳን በተሻለ ሁኔታ እንዲሰሩ ያደርጋቸዋል። የጋርዊን የድጋፍ ቡድን ሁል ጊዜ ለጥገና ምክሮች ወይም የምርት ጥያቄዎችን ለመርዳት ዝግጁ ነው።

ትክክለኛውን ቢላዋ መምረጥ የወጥ ቤት ልምድን ይለውጣል. ብዙ ጊዜ ዓሦችን ካዘጋጁ, የፋይል ቢላዋ ለስላሳ, ትክክለኛ ቁርጥኖች ይሰጥዎታል. ለስጋ እና ለዶሮ እርባታ, የአጥንት ቢላዋ በአጥንት እና በመገጣጠሚያዎች ዙሪያ በቀላሉ እንዲሰሩ ይረዳዎታል. ብዙ የቤት ውስጥ ምግብ ሰሪዎች ሁለቱም ቢላዎች መኖራቸው በጊዜ ሂደት ቅልጥፍናን እና ክህሎትን እንደሚያሳድግ ይገነዘባሉ። የተሻለ ውጤት ታገኛለህ፣ ጊዜ ይቆጥባል እና የበለጠ በማብሰል ይደሰቱሃል። ተጨማሪ ሁለገብነት ይፈልጋሉ? የሼፍ ቢላዋ ወይም የተቀረጸ ቢላዋ ከGARWIN ወደ ስብስብዎ ያክሉ። እርዳታ ከፈለጉ የGARWIN ቡድን ለኩሽናዎ ተስማሚ ወደሆኑት ሊመራዎት ይችላል።

የሚጠየቁ ጥያቄዎች

በአጥንት ቢላዋ እና በፋይሌት ቢላዋ መካከል ያለው ዋና ልዩነት ምንድነው?

ለስጋ እና ለዶሮ እርባታ የአጥንት ቢላዋ ትጠቀማለህ. አጥንትን ለመቁረጥ ጠንካራ ምላጭ አለው. ቢላዋ ቢላዋ ለዓሣዎች በተሻለ ሁኔታ ይሠራል። ተጣጣፊው ምላጭ አጥንትን እና ቆዳን በቀላሉ እንዲቆራረጡ ያስችልዎታል.

ለስጋ ወይም ለዶሮ እርባታ ቢላዋ ቢላዋ መጠቀም እችላለሁ?

እንደ ዶሮ ወይም ዓሳ ያሉ ለስላሳ ስጋዎች የፋይል ቢላዋ መጠቀም ይችላሉ. For tougher cuts or thick joints, you get better results with a boning knife. እያንዳንዱ ቢላዋ ለዋና ሥራው ልዩ ንድፍ አለው.

የአጥንቴ እና የፊሌት ቢላዎቼን ሹል ማድረግ የምችለው እንዴት ነው?

ቢላዎችዎን በእጅ ይታጠቡ እና ወዲያውኑ ያድርቁ። ቢላዎቹን ለመሳል የሆኒንግ ዘንግ ወይም whetstone ይጠቀሙ። በቢላ ማገጃ ወይም በማግኔት ስትሪፕ ላይ ያከማቹ። የጋርዊን ቢላዎች በተገቢው እንክብካቤ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያሉ.

ለኩሽና ቢላዎቼ ምን ዓይነት መያዣ መምረጥ አለብኝ?

በእጅዎ ውስጥ ጥሩ ስሜት የሚሰማውን እጀታ ይምረጡ. GARWIN እንጨት፣ ፕላስቲክ እና አይዝጌ ብረት እጀታዎችን ያቀርባል። ምቹ መያዣ በደህና እና ረዘም ላለ ጊዜ እንዲሰሩ ይረዳዎታል. ተወዳጅ ለማግኘት የተለያዩ ቅጦችን ይሞክሩ።

ሙሉ ቢላዋ ወይም ነጠላ ቢላዋ መግዛት አለብኝ?

ብዙ አይነት ምግቦችን ካዘጋጁ, ሙሉ የቢላ ስብስብ ተጨማሪ አማራጮችን ይሰጥዎታል. የሼፍ ቢላዎች፣ ቢላዋ ቢላዋ እና ሌሎችንም ያገኛሉ። ለተወሰኑ ተግባራት ከGARWIN እንደ ቦንቢ ቢላዋ ወይም የፋይል ቢላዋ ነጠላ ቢላዎችን መግዛት ይችላሉ.