វិធី​ធ្វើ​កាំបិត​ស្រួច​ស្រួច

សេចក្តីផ្តើម

តើ​អ្នក​ធ្លាប់​សម្គាល់​ឃើញ​កាំបិត​សាច់​អាំង​របស់​អ្នក​ហែក​សាច់​ជាជាង​កាត់​វា​ដែរ​ឬ​ទេ? សូម្បី​តែ​កាំបិត​ដែល​រិល​តាម​ពេល​វេលា។ នៅក្នុងមគ្គុទ្ទេសក៍នេះ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើឱ្យច្បាស់នូវ serrated មួយ។ កាំបិតស្ទីក តើឧបករណ៍អ្វីខ្លះដែលត្រូវប្រើ និងវិធីងាយៗដើម្បីរក្សាវាឱ្យកាត់យ៉ាងរលូនអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

ការយល់ដឹងអំពីកាំបិត Steak

កាំបិតសាច់អាំងមិនដូចកាំបិតផ្ទះបាយធម្មតាទេ។ ស្លឹករបស់ពួកវាមានធ្មេញដែលមានរាងដូចឈើឆ្កាងដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីកាត់ផ្នែកខាងក្រៅដ៏តឹងតែង និងផ្នែកខាងក្នុងដ៏ទន់ភ្លន់ ដូចជាសាច់អាំង ឬនំប៉័ងក្រៀម ដោយមិនចាំបាច់កំទេចវា។ សរសៃនីមួយៗធ្វើសកម្មភាពដូចជាគែមកាត់ដ៏តូច ដែលអនុញ្ញាតឱ្យកាំបិតកាន់ និងកាត់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ ការរចនាតែមួយគត់នេះមានន័យថា កាត់កាំបិតជាជាងចុច រក្សាវាយនភាព និង juiciness នៃសាច់។

កាំបិត​ដែល​មាន​ស្នាម​ប្រេះ​ក៏​នៅ​មុត​យូរ​ដែរ​ព្រោះ​តែ​ចំណុច​ដែល​លើក​ឡើង​ប៉ះ​ផ្ទៃ​កាត់។ គែមដែលកាត់រួច ជៀសវាងការប៉ះផ្ទាល់ជាមួយក្តារកាត់ ដែលបន្ថយភាពរិល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយយូរ ៗ ទៅសូម្បីតែចំណុចទាំងនេះក៏ធ្លាក់ចុះដែរ។ នៅពេលដែលកាំបិតសាច់អាំងរបស់អ្នកចាប់ផ្តើមហែកសាច់ ជំនួសឱ្យការកាត់ឱ្យស្អាត ឬទុកគែមដែលរហែក វាដល់ពេលសម្រាប់ធ្វើឱ្យច្បាស់។ អ្នកក៏អាចកត់សម្គាល់ឃើញថាមានការកើនឡើងនៃភាពធន់នៅពេលកាត់ ឬមានអារម្មណ៍មិនស្មើគ្នាអំឡុងពេលកាត់ - សញ្ញាទាំងពីរបង្ហាញថាកាំបិតរបស់អ្នកបាត់បង់ភាពជាក់លាក់របស់វា។

ឧបករណ៍​ដែល​អ្នក​នឹង​ត្រូវការ​ដើម្បី​ស្រួច​កាំបិត Steak

ដើម្បី​ធ្វើឱ្យ​កាំបិត​ស្រួច​ស្រួច​ត្រឹមត្រូវ ឧបករណ៍​ត្រឹមត្រូវ​គឺ​ចាំបាច់​។ សំខាន់បំផុតគឺដំបងដែកសេរ៉ាមិចឬពេជ្រ។ ឧបករណ៍នេះសមយ៉ាងស្អាតនៅក្នុង serration នីមួយៗដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្តារភាពមុតស្រួចដោយមិនធ្វើឱ្យខូចរូបរាងរបស់ blade ។ ដំបងសេរ៉ាមិចផ្តល់នូវការកោសយ៉ាងទន់ភ្លន់ ខណៈពេលដែលដំបងពេជ្រអាចដកលោហៈបានលឿន និងល្អសម្រាប់គែមដែលពាក់កាន់តែច្រើន។

ឧបករណ៍ដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតរួមមាន ថ្មកំបោរសម្រាប់ដុសខាត់ផ្នែកម្ខាងនៃកាំបិត ដែកសម្រាប់ថែទាំជាប្រចាំ និងបន្ទះស្បែកដើម្បីលុបស្នាមប្រេះ និងផ្តល់ឱ្យគែមនូវប៉ូលាចុងក្រោយ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យច្បាស់ សូមរៀបចំកន្លែងធ្វើការដែលមានសុវត្ថិភាព និងមានស្ថេរភាព។ ដាក់កន្សែង ឬកម្រាលកៅស៊ូ ហើយរក្សាឧបករណ៍របស់អ្នកឱ្យរៀបចំ។ ការក្តាប់សុវត្ថិភាព និងបរិយាកាសស្ថិរភាពកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការរអិល ឬការធ្វើឱ្យច្បាស់មិនស្មើគ្នា។

ឧបករណ៍	សម្ភារៈ	មុខងារ	ការប្រើប្រាស់ដែលបានណែនាំ
Tapered Sharpening Rod	សេរ៉ាមិច / ពេជ្រ	ធ្វើឱ្យ serration នីមួយៗកាន់តែច្បាស់	ល្អបំផុតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យច្បាស់នៅផ្ទះ
ដុំថ្ម	ថ្មគ្រើម	ចំហៀងរលោង	បំបាត់ស្នាមប្រេះ
ដែកអ៊ីណង	ដែកឬសេរ៉ាមិច	តម្រឹមគែមឡើងវិញ	រវាងវគ្គនៃការធ្វើឱ្យច្បាស់
ខ្សែស្បែក	ស្បែក	ប៉ូឡូញគែមចុងក្រោយ	សម្រាប់ការបញ្ចប់វិជ្ជាជីវៈ

មគ្គុទ្ទេសក៍មួយជំហានម្តងៗ៖ របៀបស្រួចកាំបិតស្ទីក

ការកាត់កាំបិតមុតស្រួចត្រូវការការអត់ធ្មត់ ប៉ុន្តែដំណើរការគឺសាមញ្ញនៅពេលដែលអ្នកយល់ពីបច្ចេកទេស។

ជំហានទី 1: កំណត់គែម Beveled

ពិនិត្យកាំបិតស្ទីករបស់អ្នកឱ្យបានដិតដល់។ ផ្នែកម្ខាងនឹងមានមុំដែលអាចមើលឃើញ ឬ bevel - នោះជាផ្នែកដែលអ្នកនឹងធ្វើឱ្យច្បាស់។ ផ្នែកទល់មុខជាធម្មតាមានរាងសំប៉ែត។ កាន់កាំបិតនៅក្រោមពន្លឺមួយដើម្បីសម្គាល់ផ្នែកខាង beveled; វាចាប់យកពន្លឺកាន់តែច្បាស់។

ជំហានទី 2: ផ្គូផ្គង Rod ទៅនឹង Serration នីមួយៗ

ដាក់​ដំបង​ស្រួច​ទៅក្នុង​ប្រហោង​ធ្មេញ​ទី​មួយ (​ចង្អូរ​កោង​រវាង​ធ្មេញ​)​។ រុញដំបងទៅក្រោយដោយថ្នមៗ 4 ទៅ 5 ដង តាមខ្សែកោងធម្មជាតិរបស់ serration ។ រក្សាការដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលរបស់អ្នកឱ្យជាប់លាប់ និងស្រាល—ជៀសវាងការចុចខ្លាំងពេក ព្រោះវាអាចធ្វើឲ្យខូចទ្រង់ទ្រាយ។

ជំហានទី 3: យក Burrs នៅលើចំហៀងផ្ទះល្វែង

បនា្ទាប់ពីកាត់ serration ទាំងអស់ សូមពិនិត្យមើលផ្នែករាបស្មើនៃកាំបិត។ អ្នក​នឹង​ឃើញ ឬ​មាន​អារម្មណ៍​ថា​មាន​ស្នាម​ប្រេះ​តូចៗ—បំណែក​ដែក​តូចៗ​ដែល​លេច​ឡើង​ក្នុង​ពេល​ធ្វើ​ឲ្យ​មុត។ ដាក់​កាំបិត​ឱ្យ​រាបស្មើ​លើ​ថ្ម​ក្រៀម​ល្អ ហើយ​ធ្វើ​ច្រក​ថ្នមៗ​ពីរ​ទៅ​បី ដើម្បី​យក​វា​ចេញ។ ជំហាននេះកែលម្អគែមនិងស្ដារឡើងវិញនូវភាពរលោង។

ជំហានទី 4: សម្អាត និងសាកល្បង Blade

លាង​កាំបិត​ដោយ​ទឹក​សាប៊ូ​ក្តៅ ហើយ​សម្ងួត​វា​ឱ្យ​ស្អាត។ សាកល្បងភាពមុតស្រួចរបស់វា ដោយកាត់ប៉េងប៉ោះ ឬសាច់អាំងមួយដុំ។ កាំបិត​ដែល​សំលៀង​ត្រឹមត្រូវ​គួរ​រំកិល​យ៉ាង​រលូន​ដោយ​បន្សល់​ទុក​នូវ​ការ​កាត់​ស្អាត​ដោយ​មិន​ហែក ឬ​កំទេច​អាហារ។

ជំហានទី 5: ធ្វើម្តងទៀតតាមតម្រូវការ

សម្រាប់​អ្នក​ចម្អិន​អាហារ​តាម​ផ្ទះ ការ​ស្រួច​ម្តង ឬ​ពីរ​ដង​ក្នុង​មួយ​ឆ្នាំ​ជាធម្មតា​គ្រប់គ្រាន់​ហើយ។ នៅក្នុងផ្ទះបាយដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ សូមពិនិត្យមើលកាំបិតរបស់អ្នករៀងរាល់ត្រីមាស។ ការសំលៀងទៀងទាត់អាចពន្យាពេលរវាងការធ្វើឱ្យច្បាស់ពេញលេញ។

កំហុស​ទូទៅ​ដែល​ត្រូវ​ចៀសវាង​នៅពេល​កាច់​កាំបិត​ស្ទីក

កំហុសញឹកញាប់បំផុតគឺការធ្វើឱ្យច្បាស់។ ការ​កិន​យ៉ាង​ហ្មត់ចត់​ពេក​នឹង​ដក​លោហៈ​ច្រើន​ពេក និង​ធ្វើ​ឱ្យ​អាយុកាល​របស់​កាំបិត​ខ្លី។ កំហុសទូទៅមួយទៀតគឺមុំមិនស៊ីសង្វាក់គ្នា - ការផ្លាស់ប្តូរមុំធ្វើឱ្យច្បាស់ផ្លាស់ប្តូររូបរាងរបស់ serration ដែលនាំឱ្យមានការកាត់មិនស្មើគ្នា។ ការ​ប្រើ​ឧបករណ៍​សំលៀង​អគ្គិសនី​នៅ​លើ​កាំបិត​ក៏​មាន​ហានិភ័យ​ដែរ​។ ម៉ាស៊ីនទាំងនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់គែមត្រង់ និងអាចបំផ្លាញ serrations ទាំងស្រុង។

ការ​រំលង​ការ​វាយ​តម្លៃ​ធម្មតា​គឺ​ជា​បញ្ហា​មួយ​ទៀត។ Honing មិនដកលោហៈចេញទេ - វាគ្រាន់តែតម្រឹមគែមមីក្រូទស្សន៍ឡើងវិញ ដោយរក្សាកាំបិតឱ្យមានប្រសិទ្ធភាពរវាងការធ្វើឱ្យច្បាស់។ គិត​ថា​ជា​ការ​ថែទាំ មិន​មែន​ជួសជុល​ទេ។

កំហុស	ការពិពណ៌នា	ដំណោះស្រាយ
ការធ្វើឱ្យច្បាស់	យកលោហៈច្រើនពេក	ប្រើពន្លឺ, ដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល
មុំមិនស៊ីសង្វាក់គ្នា។	serrations មិនស្មើគ្នា	រក្សាដំបងឱ្យស្របជាមួយនឹង gulet នីមួយៗ
ការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍បំពងសំឡេងអគ្គិសនី	ការខូចខាត serrations	ជាប់នឹងឧបករណ៍ធ្វើឱ្យច្បាស់ដោយដៃ
រំលង Honing	គែមរិលយ៉ាងឆាប់រហ័ស	Hone ជាទៀងទាត់រវាងការធ្វើឱ្យច្បាស់

ការថែរក្សាកាំបិត Steak មុតស្រួចរបស់អ្នក។

ការថែទាំត្រឹមត្រូវធានាឱ្យកាំបិតរបស់អ្នកកាន់តែមុតស្រួច។ ក្រោយពេលខាត់រួច ត្រូវលាងសម្អាតកាំបិតជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ និងសាប៊ូស្រាល។ ជៀសវាងម៉ាស៊ីនលាងចាន - កំដៅ និងសាប៊ូបោកខោអាវអាចធ្វើឱ្យខូចស្នាមប្រេះ និងចំណុចទាញខូច។ នៅពេលសម្អាតរួច ជូតកាំបិតឱ្យស្ងួតទាំងស្រុង ដើម្បីការពារកុំឱ្យច្រេះ ជាពិសេសប្រសិនបើវាធ្វើពីដែកដែលមានកាបូនខ្ពស់។

សម្រាប់ការផ្ទុក សូមប្រើបន្ទះកាំបិតម៉ាញេទិក សំបក ឬប្លុកកាំបិតពិសេស។ នេះរក្សាគែមការពារ និងការពារភាពស្រអាប់ពីការប៉ះពាល់ជាមួយឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀត។ ពិនិត្យកាំបិតរបស់អ្នករៀងរាល់ពីរបីខែម្តង; ការសម្អាតឬការសម្អាតតិចតួចអាចពន្យារអាយុជីវិតរបស់ពួកគេយ៉ាងខ្លាំង។

កិច្ចការ	ប្រេកង់	គោលបំណង
ការសម្អាត និងសម្ងួត	បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់នីមួយៗ	ការពារច្រែះនិងការបង្កើត
កិត្តិយស	ប្រចាំខែ	រក្សាភាពមុតស្រួច
ការធ្វើឱ្យច្បាស់ពេញលេញ	1-2 ដងក្នុងមួយឆ្នាំ	ស្តារភាពជាក់លាក់នៃគែម
អធិការកិច្ច	ប្រចាំត្រីមាស	រក​ឃើញ​ចំណុច​រិល​ទាន់​ពេល

ការប្រៀបធៀប កាំបិត Steak ដែលមិន serrated

កាំបិត​សាច់​អាំង​ដែល​មាន​ជាតិ​សរសៃ និង​មិន​មាន​ស្នាម​ប្រេះ​នីមួយៗ​មាន​គោលបំណង​ខុសៗ​គ្នា។ បន្ទះសៀគឺល្អបំផុតសម្រាប់កាត់ផ្ទៃដែលប្រេះស្រាំ ឬសាច់ដែលមានសរសៃ ចាប់តាំងពី 'ធ្មេញ' របស់ពួកវាបានឆ្លងកាត់ផ្ទៃដោយការប្រឹងប្រែងតិចតួចបំផុត។ ផ្ទុយទៅវិញ កាំបិតដែលមិនមានស្នាមប្រេះ បង្កើតការកាត់ស្អាត និងរលោងល្អសម្រាប់សាច់ទន់ៗ ដូចជាសាច់ត្រីមីនីន។

ការធ្វើឱ្យកាំបិតមិនមុតគឺសាមញ្ញជាង; ពួកគេ​ត្រូវការ​តែ​ដុំ​ថ្ម ឬ​ដែកគោល​ប៉ុណ្ណោះ​។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកវារិលលឿនជាងមុនដោយសារតែគែមទាំងមូលធ្វើឱ្យមានទំនាក់ទំនងជាមួយផ្ទៃកាត់។ កាំបិត​ដែល​រឹង​ជាង​មុន កាន់​តែ​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ការ​កាត់​កាន់​តែ​យូរ។

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តសាច់អាំង ជម្រើសច្រើនតែអាស្រ័យលើចំណូលចិត្ត។ អ្នកដែលចូលចិត្តសាច់ក្រក ឬសាច់អាំង ប្រហែលជាចូលចិត្តកាំបិតឆ្នូតៗ ខណៈពេលដែលអ្នកដែលចូលចិត្តញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់អាចជ្រើសរើសម៉ូដែលរលោងសម្រាប់ភាពជាក់លាក់នៃសោភ័ណភាព។

លក្ខណៈពិសេស	កាំបិត Steak	មិនមែន Serrated Steak Knives
រចនាប័ទ្មកាត់	ចលនាកាត់ដូចគ្រាប់	កាត់ស្អាត រលោង
ការប្រើប្រាស់សមស្រប	សំបករឹង សាច់អាំង	សាច់អាំងសាច់ កាត់ទន់ៗ
ភាពលំបាកក្នុងការធ្វើឱ្យច្បាស់	ស្មុគស្មាញជាង	កាន់តែងាយស្រួលជាមួយ whetstone
ភាពជាប់បានយូរ	រក្សាភាពមុតស្រួចបានយូរ	ស្រអាប់លឿនជាងមុន
ប្រេកង់ថែទាំ	1-2 ដងក្នុងមួយឆ្នាំ	រៀងរាល់ពីរបីខែម្តង

ការធ្វើឱ្យច្បាស់វិជ្ជាជីវៈធៀបនឹង DIY

មានពេលខ្លះដែលការហៅទូរស័ព្ទទៅអ្នកជំនាញគឺសមហេតុផល ជាពិសេសប្រសិនបើកាំបិតរបស់អ្នកខូច បន្ទះសៀគ្វី ឬត្រូវការការកាត់ឡើងវិញ។ អ្នកជំនាញប្រើឧបករណ៍ច្បាស់លាស់ដែលស្ដារធរណីមាត្រដើមនៃធ្មេញនីមួយៗ។

សម្រាប់​ភាព​រិល​ស្រាល ឬ​ការ​ថែទាំ​ជា​ទម្លាប់ ការ​ធ្វើ​ឱ្យ​ច្បាស់​ដោយ​ DIY គឺ​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ។ ជាមួយនឹងដំបងដែលមានគុណភាព និងការអត់ធ្មត់ អ្នកអាចសម្រេចបាននូវលទ្ធផលដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅផ្ទះ។ បើនិយាយពីតម្លៃវិញ ការធ្វើឱ្យច្បាស់ប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈអាចមានចាប់ពី 5 ដុល្លារដល់ 15 ដុល្លារក្នុងមួយកាំបិត អាស្រ័យលើប្រវែង និងលក្ខខណ្ឌ។ ធ្វើវាដោយខ្លួនឯងសន្សំលុយ ប៉ុន្តែត្រូវការដៃ និងពេលវេលាថេរ។

គន្លឹះសម្រាប់រក្សាកាំបិត Steak ឱ្យបានយូរជាងមុន

ដើម្បីពង្រីកភាពមុតស្រួចនៃកាំបិតរបស់អ្នក តែងតែប្រើផ្ទៃកាត់ត្រឹមត្រូវ។ ជៀសវាងបន្ទះកញ្ចក់ឬថ្មម៉ាប; ជំនួសមកវិញ ជ្រើសរើសឈើ ឬផ្លាស្ទិចថ្នាក់អាហារ។ សមា្ភារៈដែលទន់ជាងនេះជួយការពារកាំបិត រក្សារឹសរបស់វា។ ប្រើសំពាធទន់ភ្លន់ - ទុកឱ្យធ្មេញរបស់កាំបិតធ្វើការកាត់។ កម្លាំងខ្លាំងពេកបណ្តាលឱ្យមានការពត់កោងខ្នាតតូចនៅតាមគែម។

ពិនិត្យ​កាំបិត​របស់​អ្នក​ជា​ប្រចាំ​សម្រាប់​ចំណុច​រិល។ ការប៉ះរហ័សដោយប្រើដំបងសេរ៉ាមិចចំណាយពេលតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែអាចជួយសង្រ្គោះអ្នកពីការធ្វើឱ្យច្បាស់ឡើងវិញនៅពេលក្រោយ។ ការផ្ទុកត្រឹមត្រូវ ការសម្អាត និងទម្លាប់នៃការកាត់ដោយគិតរួមគ្នាធានាបាននូវភាពមុតស្រួចយូរអង្វែង។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ការ​កាត់​កាំបិត​ស្ទីក​គឺ​សាមញ្ញ​ដោយ​ប្រើ​ឧបករណ៍ និង​ការថែទាំ​ត្រឹមត្រូវ។ សឺរនីមួយៗដំណើរការដូចជាកាំបិតតូចមួយដែលត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីរក្សាភាពមុតស្រួច។ ការថែទាំត្រឹមត្រូវ ធ្វើឱ្យកាំបិតសាច់អាំងរបស់អ្នកកាត់យ៉ាងរលូន និងប្រើប្រាស់បានយូរ។ Garwin ផ្តល់ជូននូវកាំបិតវិស្វកម្មដ៏ជាក់លាក់ និងប្រើប្រាស់បានយូរ ដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការធ្វើឱ្យមានភាពមុតស្រួច និងដំណើរការរយៈពេលវែង ជួយឱ្យរាល់អាហារទាំងអស់មានអារម្មណ៍ប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ និងស្រស់ស្រាយ។

សំណួរគេសួរញឹកញាប់

សំណួរ៖ តើ​ខ្ញុំ​គួរ​ធ្វើ​កាំបិត​ស្រួច​ប៉ុន្មាន​ដង?

ចម្លើយ៖ កាំបិត​សាច់​អាំង​ត្រូវ​ការ​មុត​ម្តង ឬ​ពីរ​ដង​ក្នុង​មួយ​ឆ្នាំ អាស្រ័យ​លើ​ការ​ប្រើ​ប្រាស់ និង​ផ្ទៃ​កាត់។

សំណួរ៖ តើខ្ញុំអាចសំលៀងកាំបិតនៅផ្ទះបានទេ?

ចម្លើយ៖ បាទ អ្នកអាចសំលៀងកាំបិតនៅផ្ទះដោយប្រើបន្ទះសេរ៉ាមិច ឬដែកពេជ្រ។

សំណួរ៖ ហេតុអ្វី​បាន​កាំបិត​ស្រួច​នៅ​មុត​យូរ?

A: គន្លឹះនៃកាំបិត steak serrated ធ្វើឱ្យមានទំនាក់ទំនងតិចជាមួយនឹងផ្ទៃ កាត់បន្ថយការពាក់ និងរក្សាគែមមុតស្រួច។

សំណួរ៖ តើខ្ញុំគួរប្រើឧបករណ៍ស្រួចអគ្គិសនីសម្រាប់កាំបិតស្ទីកទេ?

ចម្លើយ៖ ទេ ឧបករណ៍សំលៀងអគ្គិសនីអាចធ្វើឱ្យខូច serrations; ប្រើដំបងមុតដោយដៃជំនួសវិញ។

សំណួរ៖ តើអ្វីជាវិធីល្អបំផុតក្នុងការថែរក្សាកាំបិត?

ចម្លើយ៖ លាងសម្អាតវាដោយដៃ ស្ងួតភ្លាមៗ ហើយទុកក្នុងប្លុកកាំបិត ឬបន្ទះម៉ាញ៉េទិច ដើម្បីការពារកុំឱ្យរិល។