Conas Scian Stéig Serrated a Ghéarú

Réamhrá

Ar thug tú faoi deara riamh do sceana steak ag cuimilt feola in ionad é a slisniú? Fiú lanna serrated dull le himeacht ama. Sa treoir seo, beidh tú ag foghlaim conas serrated a ghéarú scian steak , cad iad na huirlisí atá le húsáid, agus bealaí simplí chun é a choinneáil ag gearradh go réidh ar feadh na mblianta.

Tuiscint ar Sceana Stéig Serrated

Níl sceana steak serrated cosúil le gnáth-sceana cistine. Tá fiacla cosúil le sábha ar a gcuid lanna atá deartha le slisniú trí taobh amuigh diana agus taobh istigh tairisceana, cosúil le stéig rónta nó arán crústaigh, gan iad a bhrú. Feidhmíonn gach serration cosúil le ceann beag bídeach, rud a ligeann don scian greim agus gearradh go héifeachtach. Ciallaíonn an dearadh uathúil seo na slices scian seachas cófraí, ag caomhnú uigeacht agus juiciness na feola.

Fanann lanna serrated géar níos faide freisin mar ní dhéanann ach na pointí ardaithe teagmháil leis an dromchla gearrtha. Seachnaíonn na himill cuasaithe teagmháil dhíreach le cláir gearrtha, rud a mhoillíonn an dulling. Mar sin féin, le himeacht ama, caitheann fiú na pointí seo síos. Nuair a thosaíonn do scian steak ag cuimilt feola in ionad é a slisniú go glan nó a fhágann imill gharbh, tá sé in am é a ghéarú. D'fhéadfá friotaíocht méadaithe a thabhairt faoi deara freisin agus tú ag gearradh nó mothú míchothrom le linn slicing - an dá chomhartha go bhfuil do scian ag cailleadh a beachtas.

Uirlisí a Theastóidh uait chun Sceana Stéig Serrated a Ghéarú

Chun scian steak serrated a ghéarú i gceart, tá na huirlisí cearta riachtanach. Is é an rud is tábhachtaí ná slat géaraithe ceirmeach nó diamanta barrchaolaithe. Luíonn an uirlis seo go néata isteach i ngach serration, rud a ligeann duit géire a chur ar ais gan dochar a dhéanamh do chruth an lann. Soláthraíonn slat ceirmeach abrasion milis, agus baintear slat diamanta miotail níos tapúla agus tá sé oiriúnach le haghaidh imill níos caite.

I measc na n-uirlisí úsáideacha eile tá cloch uibhe chun taobh cothrom an lann a snasú, cruach a líomhadh le haghaidh cothabhála rialta, agus strap leathair chun burrs a bhaint agus snas deiridh a thabhairt don imeall. Sula dtosaíonn tú ag géarú, ullmhaigh spás oibre sábháilte, cobhsaí. Leag síos tuáille nó mata rubair, agus coinnigh do chuid uirlisí eagraithe. Laghdaíonn greim slán agus timpeallacht sheasta an baol sciorrtha nó géarú míchothrom.

Uirlis	Ábhar	Feidhm	Úsáid Molta
Slat Géarú barrchaolaithe	Ceirmeach / Diamond	Géaraíonn gach serration	Is fearr le haghaidh géarú tí
Cloch Liath	Cloch mhín-ghráin	Smooths taobh cothrom	Baineann burrs
Cruach Honing	Cruach nó ceirmeach	Athailínithe imeall	Idir sheisiúin ghéarú
Stróp Leathar	Leathar	Polishes imeall deiridh	Le haghaidh bailchríoch gairmiúil

Treoir Céim ar Chéim: Conas Scian Stéig Serrated a Ghéarú

Bíonn foighne ag baint le sceana serrated a ghéarú, ach tá an próiseas simplí nuair a thuigeann tú an teicníc.

Céim 1: Aithnigh an Imeall Beveled

Scrúdaigh do scian steak go géar. Beidh uillinn infheicthe nó bevel ar thaobh amháin - sin an taobh a ghéaróidh tú. Is gnách go mbíonn an taobh eile cothrom. Coinnigh an scian faoi sholas chun an taobh beveled a fheiceáil; glacann sé an solas níos soiléire.

Céim 2: Meaitseáil an tslat le gach serration

Cuir an tslat géaraithe barrchaolaithe isteach sa chéad gullet (an groove cuartha idir fiacla). Brúigh an tslat go réidh ar ais agus amach ceithre nó cúig huaire, tar éis cuar nádúrtha an serration. Coinnigh do strócanna comhsheasmhach agus éadrom - seachain brú ró-chrua, mar is féidir leis seo an serration a dhífhoirmiú.

Céim 3: Bain Burrs ar an Taobh Maol

Tar éis gach serrations a ghéarú, seiceáil an taobh cothrom den scian. Feicfidh tú nó mothaíonn tú burrs bídeacha - blúirí beaga miotail a thagann le linn géarú. Leag an scian leata ar chloch mhín-ghreine agus déan dhá nó trí pas milis lena bhaint. Déanann an chéim seo an t-imeall a bheachtú agus réidh a athbhunú.

Céim 4: Glan agus Tástáil an Blade

Nigh an scian le huisce te, gallúnaí agus triomaigh go maith é. Déan tástáil ar a ghéire trí thrátaí nó píosa steak a slisniú. Ba chóir go sleamhnódh scian atá géaraithe i gceart go réidh, rud a fhágann gearrthacha glan gan an bia a stróiceadh nó a bhrú.

Céim 5: Déan arís mar is gá

Maidir le cócairí baile, is leor é a ghéarú uair nó dhó sa bhliain de ghnáth. I gcistineacha gairmiúla, seiceáil do sceana go ráithiúil. Is féidir le honnáil rialta an t-am a shíneadh idir na géaruithe iomlána.

Botúin Choitianta le Seachaint Agus Sceana Stéig á Géarú

Is é an botún is minice ná ró-ghéarú. Baintear an iomarca miotail de bharr meilt ró-ionsaitheach agus giorraíonn sé saolré an scian. Earráid choitianta eile is ea uillinneacha neamh-chomhsheasmhacha - athraíonn athrú na huillinne géaraithe cruth an tsáirsint, rud a fhágann go mbíonn gearrthacha míchothroma ann. Tá sé contúirteach freisin géaróirí leictreacha a úsáid ar lanna serrated; tá na meaisíní seo deartha le haghaidh imill dhíreacha agus is féidir leo na serrations a mhilleadh go hiomlán.

Saincheist eile is ea gan bacadh le honáil rialta. Ní bhaineann honing miotail as - ní dhéanann sé ach an imeall micreascópach a athailíniú, ag coinneáil an scian éifeachtach idir na géaruithe. Smaoinigh air mar chothabháil, ní deisiúchán.

botún	Cur síos	Réiteach
Ró-ghéarú	Baintear an iomarca miotail	Bain úsáid as strokes éadrom, comhsheasmhach
Uillinn neamh-chomhsheasmhach	Sáirsintí míchothrom	Coinnigh slat ailínithe le gach gullet
Ag baint úsáide as Sharpeners Leictreach	Damáistí serrations	Cloí le huirlisí géaraithe láimhe
Gan bacadh le Honing	Imeall dulls go tapa	Hone go rialta idir géarú

Ag tabhairt aire do do sceana géara stéige

Cinntíonn cúram cuí go bhfanfaidh do sceana géar níos faide. Tar éis é a ghéarú, glan an lann i gcónaí le huisce te agus gallúnach éadrom. Seachain miasniteoirí - féadfaidh an teas agus an glantach na serrations agus na lámha damáiste a mhaolú. Nuair a bheidh sé glan, triomaigh an scian go hiomlán chun meirge a chosc, go háirithe má tá sé déanta as cruach ardcharbóin.

Le haghaidh stórála, bain úsáid as stiall scian maighnéadach, sheath, nó bloc scian tiomnaithe. Coinníonn sé seo na himill cosanta agus cuireann sé cosc ​​​​ar dulling ó theagmháil le uirlisí eile. Seiceáil do sceana gach cúpla mí; is féidir le mion-leasú nó glanadh a saolré a leathnú go suntasach.

Tasc	Minicíocht	Cuspóir
Glanadh & Triomú	Tar éis gach úsáid	Cosc a chur ar meirge agus tógáil
Onórú	go míosúil	Coinnigh géire
Géarú Iomlán	1-2 uair sa bhliain	Athchóirigh cruinneas imeall
Cigireacht	Ráithiúil	Braith spotaí dull go luath

Comparáid a dhéanamh idir Sceana Stéig Serrated vs Neamhshraithithe

Feidhmíonn sceana steak serrated agus neamhsheirmeacha cuspóirí éagsúla. Is fearr lanna serrated a ghearradh trí dhromchlaí crústa nó feoil shnáithíneach ó chonaic a gcuid “fiacla” tríd an dromchla gan mórán iarrachta. I gcodarsnacht leis sin, cruthaíonn sceana neamhshraithithe gearrthacha glana míne atá oiriúnach d’fheoil tairisceana mar filet mignon.

Tá sé níos simplí sceana neamhsheirmeacha a ghéarú; ní theastaíonn uathu ach cloch uibhe nó cruach líofa. Mar sin féin, bíonn siad níos tapúla mar go ndéanann an imeall iomlán teagmháil leis an dromchla gearrtha. Cé go bhfuil sé níos deacra sceana serrated a ghéarú, coinníonn siad a bhfeidhmíocht gearrtha i bhfad níos faide.

Maidir le lovers steak, is minic a bhraitheann an rogha ar rogha. B’fhéidir gur fearr leo siúd a bhaineann taitneamh as screamh bhriosc nó feoil mheilte sceana serrated, agus b’fhéidir go roghnódh díograiseoirí mín-ithe mionsamhlacha le haghaidh beachtas aeistéitiúil.

Gné	Sceana Stéig Serrated	Sceana Stéig Neamhshraithithe
Stíl Ghearrtha	Gluaisne slicing cosúil le chonaic	Smooth, slicing glan
Úsáid Ideal	Crusts diana, feoil grilled	Stéigí tairisceana, gearrthacha boga
Deacracht Géaraithe	Níos casta	Níos éasca le whetstone
Fad saoil Imeall	Fanann géar níos faide	Duls níos tapúla
Minicíocht Cothabhála	1-2 huaire in aghaidh na bliana	Gach cúpla mí

Géarú Gairmiúil vs DIY

Tá amanna ann nuair a bhíonn ciall le glaoch a chur ar ghairmí - go háirithe má tá damáiste déanta ag do scian do shíorrthaí, do sceallóga nó má tá gá le serration arís. Úsáideann gairmithe trealamh cruinneas a athshocraíonn céimseata bunaidh gach fiacail.

Le haghaidh dullness éadrom nó cúram gnáthaimh, tá géarú DIY breá breá. Le slat cáilíochta agus foighne, is féidir leat torthaí den scoth a bhaint amach sa bhaile. I dtéarmaí costais, d’fhéadfadh go mbeadh raon ó $5 – $15 in aghaidh an scian ag faothú gairmiúil, ag brath ar fhad agus riocht. Sábhálann tú airgead má dhéanann tú é féin ach teastaíonn lámha seasta agus am.

Leideanna Pro chun Sceana Stéig Serrated a Choinneáil Níos Géire

Chun géire do sceana a leathnú, bain úsáid as dromchlaí gearrtha ceart i gcónaí. Seachain boird gloine nó marmair; ina ionad sin, roghnaigh adhmad nó plaisteach de ghrád bia. Déanann na hábhair níos boige seo an lann a mhaolú, ag caomhnú a serrations. Bain úsáid as brú milis - lig fiacla an scian an gearradh a dhéanamh. Is cúis le fórsa iomarcach micrea-lúbthachta feadh an imeall.

Déan iniúchadh rialta ar do sceana le haghaidh spotaí dorcha. Ní thógann sé ach cúpla nóiméad chun teagmháil tapa a dhéanamh ag baint úsáide as slat ceirmeach ach is féidir leat a shábháil ó ath-ghéarú iomlán níos déanaí. Cinntíonn stóráil cheart, glanadh, agus nósanna gearrtha meabhrach le chéile géire fadtéarmach.

Conclúid

Tá sé simplí scian steak serrated a ghéarú leis na huirlisí agus an cúram cearta. Oibríonn gach serration cosúil le lann beag bídeach ar gá aird a thabhairt air chun fanacht géar. Coinníonn cothabháil cheart do sceana steak gearrtha go réidh agus go mairfidh siad níos faide. Cuireann Garwin sceana marthanacha, cruinneas-innealtóireacht ar fáil atá deartha le haghaidh géarú gan stró agus feidhmíocht fadtéarmach, ag cuidiú le gach béile a bheith gairmiúil agus scagtha.

CCanna

C: Cé chomh minic ba chóir dom sceana steak serrated a ghéarú?

A: Ní mór sceana steak serrated a ghéarú uair nó dhó sa bhliain, ag brath ar úsáid agus ar dhromchla gearrtha.

C: An féidir liom sceana steak a ghéarú sa bhaile?

A: Is féidir, is féidir leat sceana steak a ghéarú sa bhaile ag baint úsáide as slat géaraithe ceirmeach nó diamanta barrchaolaithe.

C: Cén fáth a bhfanann sceana steak serrated géar níos faide?

A: Déanann leideanna na sceana steak serrated níos lú teagmhála le dromchlaí, ag laghdú caitheamh agus ag coinneáil imill ghéar.

C: Ar cheart dom géaróir leictreach a úsáid le haghaidh sceana steak serrated?

A: Ní féidir, is féidir le géaróirí leictreacha damáiste a dhéanamh do serrations; úsáid slat géaraithe láimhe ina ionad.

C: Cad é an bealach is fearr chun sceana steak a chothabháil?

A: Glan iad de láimh, tirim láithreach, agus stóráil i mbloc scian nó stiall mhaighnéadach chun dulling a chosc.