Դարբնոցային դանակ ընդդեմ դրոշմված դանակ

Հիմնական Takeaways

• Դարբնոցային դանակները ավելի շատ են կշռում և ավելի երկար են տևում: Նրանք լավ են խոհանոցային դժվար աշխատանքների համար:

• Դրոշմավորված դանակները ավելի թեթև են և ավելի քիչ արժեն: Նրանք հիանալի են ամենօրյա ճաշ պատրաստելու և գումար խնայելու համար:

• Մտածեք, թե ինչպես եք եփում և ինչ եք սիրում, նախքան դանակ ընտրելը:

• Դարբնոցային դանակները ավելի երկար են մնում սուր: Պետք չէ դրանք այնքան սրել։

• Ձեռք բերեք տարբեր դանակներ, որպեսզի տեսնեք, թե որն է ավելի լավ զգում գնելուց առաջ:

Դարբնոցային դանակի ակնարկ

Շինարարություն և առանձնահատկություններ

Երբ վերցնում եք ա դարբնոցային դանակ , դուք ձեռքում եք բարձրորակ պողպատի մեկ կտորից պատրաստված գործիք: Արտադրողները տաքացնում են պողպատը մինչև այն փայլի, այնուհետև ձևավորում են այն ծանր մեքենաներով կամ ձեռքով: Այս գործընթացը, որը կոչվում է դարբնոց, փոխում է պողպատի հատիկի կառուցվածքը: Դուք ստանում եք ամուր և խիտ սայր: Դարբնոցային դանակների մեծամասնությունն ունի լրիվ ձգվող դիզայն, ինչը նշանակում է, որ պողպատը անցնում է բռնակի միջով: Սա ձեզ ավելի լավ հավասարակշռություն և վերահսկողություն է տալիս: Շատերը ներառում են նաև հենարան՝ սայրի և բռնակի միջև ընկած հաստ հատվածը, որն ավելացնում է անվտանգությունն ու կայունությունը:

• Ճշգրիտ դարբնոցը բարելավում է դանակի մեխանիկական հատկությունները և դարձնում այն ​​ավելի դիմացկուն:

• Դարբնագործության գործընթացը նվազեցնում է նյութական թափոնները՝ դարձնելով այն ավելի կայուն:

• Դարբնոցային դանակները ավելի լավ են դիմադրում կոռոզիային, քան շատ այլ տեսակներ:

Դարբնոցային դանակների առավելությունները

Դարբնոցային դանակն աչքի է ընկնում իր ամրությամբ։ Դարբնագործության գործընթացը սեղմում է պողպատը, դարձնելով սայրը կոշտ և ավելի քիչ հավանական է, որ թեքվի կամ կոտրվի: Դուք կիմանաք, որ դարբնոցային դանակը ավելի երկար է պահում իր սուր ծայրը, քան դրոշմավորված դանակների մեծ մասը: Սա նշանակում է, որ դուք ավելի քիչ ժամանակ եք ծախսում սրելու վրա և ավելի շատ ժամանակ պատրաստելու համար: Լրիվ թևը և ամրացնողը ձեզ տալիս են հավասարակշռված զգացողություն ձեր ձեռքում, որն օգնում է վերահսկել և անվտանգ դարձնել: Շատ խոհարարներ ընտրում են կեղծ դանակներ այս պատճառներով:

• Խիտ պողպատը երկար ժամանակ պահում է ածելիի պես սուր եզր:

• Դուք ավելի լավ դիմադրություն եք ստանում կոռոզիայից, ինչը օգնում է դանակի պահպանմանը:

• Հավասարակշռությունը և քաշը հեշտացնում են ճշգրիտ կտրումը:

Դարբնոցային դանակների թերությունները

Դուք կարող եք պարզել, որ դարբնոցային դանակն ավելի ծանր է թվում, քան դրոշմված դանակը: Այս ավելորդ քաշը կարող է հոգնեցնել ձեր ձեռքը, եթե այն երկար օգտագործեք: Դարբնոցային դանակները նույնպես ավելի թանկ արժեն: Դարբնոցային դանակի համար միջինը 30-50%-ով ավելի շատ ես վճարում, քան դրոշմավորվածի համար։ Եթե ​​դուք խիտ բյուջեով եք, սա կարող է մեծ գործոն լինել: Որոշ մարդիկ նաև ավելի հաստ սայրն ավելի քիչ ճկուն են համարում որոշակի առաջադրանքների համար:

Հուշում. Եթե ցանկանում եք այնպիսի դանակ ունենալ, որը երկար տարիներ կծառայի և ձեզ մեծ կառավարում է տալիս, ապա դարբնոցային դանակը խելացի ընտրություն է: Եթե ​​նախընտրում եք ինչ-որ ավելի թեթև կամ ավելի մատչելի բան, գուցե ցանկանաք այլ տարբերակներ նայել:

Դրոշմված դանակի ակնարկ

Շինարարություն և առանձնահատկություններ

Դուք տեսնում եք դրոշմված դանակներ շատ խոհանոցներում, քանի որ դրանք պատրաստվում են արագ և արդյունավետ գործընթացով: Արտադրողները սկսում են չժանգոտվող պողպատի հարթ թիթեղներից: Նրանք օգտագործում են ծանր մամլիչներ՝ սայրի ձևը կտրելու համար: Այս մեթոդը ստեղծում է ավելի բարակ և թեթև շեղբ: Դրոշմավորված դանակների մեծամասնությունը հենարան չունի, ուստի ավելի մեծ ճկունություն եք ստանում: Դուք հաճախ հայտնաբերում եք մասնակի խցանումներ, ինչը նշանակում է, որ պողպատը չի անցնում ամբողջ բռնակի միջով: Բռնակը ամրացվում է գամերով կամ սոսինձներով: Վերջնական քայլը ներառում է սրացում և ստուգում:

Ինչպես են պատրաստվում դրոշմավորված դանակները.

1. Թերթի ընտրություն. արտադրողները ընտրում են չժանգոտվող պողպատից հարթ թիթեղներ որակի և կարծրության համար:

2. Շեղբերի ձևավորում. մեքենաները կտրում են սայրի ձևը թերթիկից:

3. Ջերմային բուժում. սայրը կարծրանում և կոփվում է ամրության համար:

4. Սրում. եզրը ձևավորվում և սրվում է:

5. Բռնակի հավաքում. բռնակները ամրացվում են, սովորաբար գամերով կամ սոսինձով:

6. Ստուգում. Յուրաքանչյուր դանակ ստուգվում և փաթեթավորված է:

Դրոշմված դանակների առավելությունները

Դուք շահում եք դրոշմված դանակներից մի քանի առումներով: Նրանք թեթև են, ուստի երկար օգտագործելուց հետո ձեր ձեռքը ավելի քիչ հոգնած է զգում: Շատ խոհարարներ նախընտրում են դրանք նուրբ առաջադրանքներ, ինչպիսիք են բանջարեղենը կտրատելը կամ ձկան ֆիլեը: Դրոշմված դանակները ավելի քիչ արժեն, քան դարբնոցը, ինչը նրանց դարձնում է խելացի ընտրություն բյուջետային գնորդների կամ զբաղված խոհանոցների համար:

• Դրոշմավորված դանակները մատչելի են և օգնում են գումար խնայել մեծ ծավալի խոհանոցներում:

• Նրանց թեթև քաշը նվազեցնում է հոգնածությունը ձեր և ձեր անձնակազմի համար:

• Մեքենայական դրոշմավորված դանակները դեռ կարող են առաջարկել բարձր որակ և լավ դիզայն:

Հուշում. Եթե դուք ցանկանում եք ունենալ հեշտ գործած և ձեր բյուջեին համապատասխանող դանակ, ապա դրոշմավորված դանակը հիանալի տարբերակ է:

Դրոշմված դանակների թերությունները

Դուք կարող եք նկատել, որ դրոշմավորված դանակները այնքան երկար չեն դիմանում, որքան դարբնոցային դանակները: Սայրը կարող է ավելի արագ թեքվել կամ կորցնել իր սուր եզրը: Դուք պետք է ավելի հաճախ սրեք դրանք: Ամրապնդող և լիարժեք թևի բացակայությունը նշանակում է ավելի քիչ հավասարակշռություն և կայունություն: Որոշ օգտատերեր դրանք ավելի քիչ հարմար են համարում ծանր աշխատանքի համար:

Նշում. Եթե ձեզ դանակ է անհրաժեշտ դժվար աշխատանքի համար կամ ցանկանում եք մի բան, որը երկար տարիներ տևի, փոխարենը կարող եք հաշվի առնել կեղծ դանակներ:

Կեղծված ընդդեմ դրոշմված. հիմնական տարբերությունները

Քաշը և հավասարակշռությունը

Դանակը բռնելիս կարող ես զգալ դրա ծանրությունը։ Դարբնոցային դանակները ավելի ծանր են, քանի որ դրանք ավելի հաստ են պատրաստվում: Սա ստիպում է նրանց զգալ կայուն ձեր ձեռքում: Դրոշմված դանակները շատ ավելի թեթև են և ավելի հեշտ են թեքվում: Որոշ խոհարարներ սիրում են թեթև դանակներ, քանի որ դրանք արագ են շարժվում: Մյուսները կարծում են, որ դրանք այնքան էլ կայուն չեն:

Ահա մի աղյուսակ, որը ցույց է տալիս քաշի և հավասարակշռության հիմնական տարբերությունները.

Ռեստորաններում հավասարակշռությունը շատ կարևոր է։ Հավասարակշռված դանակը թույլ է տալիս երկար ժամանակ կտրել՝ չվնասելով դաստակը: Դարբնոցային դանակներն ունեն ամրացնող և ամբողջական թև: Այս մասերը օգնում են դանակը հավասարակշռված մնալ: Դրոշմված դանակները կարող են ծանր զգալ առջևում: Սա կարող է հոգնեցնել ձեր ձեռքը, եթե դրանք շատ օգտագործեք:

Հուշում. Եթե ցանկանում եք կայուն և հավասարակշռված դանակ, ապա ձեզ դուր կգա դարբնոցային դանակ:

Երկարակեցություն և եզրերի պահպանում

Երկարակեցություն նշանակում է, թե որքան երկար կծառայի ձեր դանակը և որքան ամուր է այն: Ա Դարբնոցային դանակը պատրաստված է մեկ կտոր մետաղից: Սա այն դարձնում է շատ ուժեղ և լավ ծանր աշխատանքի համար: Դրոշմված դանակները այնքան էլ ամուր չեն: Նրանք կարող են թեքվել կամ կոտրվել, եթե դրանք օգտագործեք կոշտ աշխատանքի համար:

Եզրերի պահպանումը նշանակում է, թե որքան ժամանակ է դանակը սուր մնում: Դարբնոցային դանակները երկար ժամանակ պահպանում են իրենց սուր ծայրը։ Պետք չէ դրանք հաճախ սրել։ Դրոշմված դանակները ավելի արագ են թուլանում: Դուք պետք է ավելի սրեք դրանք:

Նշում. Եթե ցանկանում եք սուր մնա և երկար տարիներ գոյատևող դանակ, ապա դարբնոցային դանակը լավ ընտրություն է:

Գինը և արժեքը

Գինը կարևոր է, երբ դուք դանակ եք գնում: Դարբնոցային դանակներն ավելի թանկ արժեն, քանի որ դրանք ավելի դժվար է պատրաստել: Դրոշմավորված դանակները ավելի էժան են, ուստի դրանք ավելի լավն են, եթե չեք ցանկանում շատ ծախսել: Որոշ ապրանքանիշեր երկու տեսակներն էլ վաճառում են տարբեր գներով:

Դրոշմված դանակը կարող է լավ գործարք լինել, եթե դրա կարիքը չունեք հավերժ մնալու համար: Եթե ​​ցանկանում եք դանակ, որը երկար տարիներ կծառայի, ապա դարբնոցային դանակը արժե լրացուցիչ գումար:

Հուշում․ մտածեք, թե որքան եք պատրաստում և ինչ է ձեզ անհրաժեշտ, նախքան ընտրելը, թե որքան ծախսել:

Տեխնիկական սպասարկում

Ձեր դանակի խնամքն օգնում է այն լավ աշխատել: Դարբնոցային դանակները, հատկապես Դամասկոսի պողպատից, հաճախ սրման կարիք ունեն: Խոհարարները զբաղված խոհանոցներում ամեն շաբաթ սրում են դրանք: Սա դանակը սուր և անվտանգ է պահում: Դրոշմված դանակները ավելի արագ են թուլանում, այնպես որ դուք պետք է էլ ավելի սրեք դրանք:

• Դարբնոցային դանակները սրեք հաճախ, երբեմն ամեն շաբաթ բանուկ խոհանոցներում:

• Դրոշմված դանակները ավելի շատ սրելու կարիք ունեն, քանի որ դրանք արագ թուլանում են:

• Եթե ​​դուք խնամում եք դարբնոցային դանակը, այն ավելի երկար կծառայի և կմնա սուր:

• Դրոշմված դանակները կարող են այդքան երկար չծառայել, նույնիսկ եթե դուք հոգ եք տանում դրանց մասին:

Նշում. Միշտ լվացեք ձեր դանակները ձեռքով և անմիջապես չորացրեք դրանք: Սա օգնում է երկու տեսակին էլ ավելի երկար մնալ:

Ընտրելով ճիշտ դանակը

Տնային խոհարարների համար

Դուք ուզում եք դանակ ունենալ, որն օգնում է ձեզ ամեն օր պատրաստել: Տանը շատերը օգտագործում են 8 դյույմանոց խոհարարի դանակ: Գնորդների մոտ 40%-ին հետաքրքրում է, թե որքան ժամանակ է դանակը սուր մնում: Տնային խոհարարների գրեթե կեսը ցանկանում է ունենալ հեշտ մաքրվող դանակ: Շատերը ամեն հինգից յոթ տարին մեկ գնում են դանակների նոր հավաքածու: Շատ գնորդներ կարդում են ակնարկներ՝ նախքան 50 դոլարից ավելի ծախսելը:

Հուշում. Ընտրեք մի դանակ, որը լավ է զգում ձեր ձեռքում և համապատասխանում է ձեր ճաշակին:

Պրոֆեսիոնալ խոհարարների համար

Դուք աշխատում եք զբաղված խոհանոցում և գործիքների կարիք ունեք, որոնց կարող եք վստահել: Դարբնոցային դանակները ձեզ տալիս են հավասարակշռություն, ուժ և ճշգրտություն: Խոհարարները դրանք օգտագործում են մեծ գործերի համար: Դրոշմավորված դանակները ավելի թեթև են և անհրաժեշտության դեպքում հեշտությամբ փոխարինվում են: Գծի խոհարարները հաճախ ընտրում են դրոշմավորված դանակներ, քանի որ դրանք արագ են օգտագործվում:

Նշում. Եթե ցանկանում եք խոհարարի դանակի լավագույն կատարումը և երկարատև գործիքները, դարբնոցային դանակները հիանալի են պրոֆեսիոնալ խոհանոցների համար:

Բյուջետային գնորդների համար

Դու լավ դանակ ես ուզում, բայց չես ուզում շատ ծախսել։ Դրոշմավորված դանակները ավելի քիչ արժեն և լավ են աշխատում շատ աշխատանքների համար: Որոշ ապրանքանիշեր, ինչպիսիք են Victorinox Fibrox-ը, ձեզ շատ բան են տալիս ձեր փողի համար: Դարբնոցային դանակները սկսվում են $130-ից և կարող են լինել նույնիսկ ավելին: Դրոշմավորված դանակները կարող են արժենալ 30-ից 150 դոլար:

Հուշում. Դուք կարող եք ձեռք բերել դրոշմավորված դանակ, որը լավ է աշխատում և խնայում է ձեր գումարը:

Հատուկ առաջադրանքների համար

Ձեզ անհրաժեշտ են տարբեր դանակներ տարբեր աշխատանքների համար: Դարբնոցային դանակները լավ են կտրատելու և ամենօրյա պատրաստման համար: Դրոշմված դանակները ավելի լավ են կտրատելու և ֆիլե պատրաստելու համար, քանի որ դրանք բարակ են և հեշտությամբ թեքվում են:

Ծանոթագրություն. կոշտ աշխատանքների համար օգտագործեք դարբնոցային դանակ և զգուշավոր, թեթև կտրելու համար դրոշմված դանակ:

Այժմ դուք գիտեք, որ կեղծված դանակները ամուր են և երկար են գործում: Դրոշմավորված դանակները ավելի թեթև են և ավելի քիչ գումար արժեն: Մտածեք, թե ինչպես եք եփում, ձեր բյուջեն և ինչ լավ է զգում ձեր ձեռքում դանակ ընտրելիս:

• Դարբնոցային դանակները հիանալի են դժվար աշխատանքների համար և երկար տարիներ են գործում:

• Դրոշմավորված դանակները լավ են հեշտ կտրելու և գումար խնայելու համար:

Հուշում. Նախքան գնելը փորձեք պահել տարբեր դանակներ: Ընտրեք այն դանակը, որն ավելի լավ է զգում ձեզ համար:

ՀՏՀ

Ո՞րն է հիմնական տարբերությունը կեղծված և դրոշմավորված դանակների միջև:

Դարբնոցային դանակները գալիս են մեկ պողպատից: Դրոշմավորված դանակները կտրված են հարթ թերթիկից: Դարբնոցային դանակներով դուք ավելի շատ ուժ և հավասարակշռություն եք ստանում: Դրոշմված դանակները ավելի թեթև են և ավելի էժան:

Արդյո՞ք դարբնոցային դանակները սուր են մնում ավելի երկար, քան դրոշմված դանակները:

Այո, դարբնոցային դանակները ավելի երկար են պահում իրենց ծայրը: Դուք ավելի քիչ ժամանակ կծախսեք դրանք սրելու վրա։ Դրոշմված դանակներն ավելի արագ են կորցնում սրությունը, ուստի անհրաժեշտ է դրանք ավելի հաճախ սրել:

Դրոշմված դանակները լավ են սկսնակների համար:

Դուք կարող եք սկսել դրոշմված դանակով: Այն թեթև է և հեշտ է կարգավորել: Շատ սկսնակներ սիրում են դրոշմված դանակներ խոհանոցային պարզ առաջադրանքների համար:

Ինչպե՞ս կարող եմ իմանալ, թե որ դանակն է ինձ համար ճիշտ:

• Մտածեք ձեր խոհարարության ոճի մասին:

• Փորձեք երկու տեսակին էլ պահել ձեր ձեռքում:

• Ընտրեք այն դանակը, որը հարմար է զգում և համապատասխանում է ձեր բյուջեին: