วิธีเลือกมีดที่ดีที่สุดสำหรับการตัดอาหารในครัวบ้านของคุณ

มีดเป็นหนึ่งในเครื่องมือที่สำคัญที่สุดในห้องครัว ไม่ว่าคุณจะเป็นพ่อครัวมืออาชีพหรือทำอาหารที่บ้านการมีมีดที่เหมาะสมสามารถสร้างความแตกต่างในประสบการณ์การทำอาหารของคุณ ด้วยตัวเลือกมากมายที่มีอยู่คุณสามารถเลือกมีดที่ดีที่สุดสำหรับการตัดอาหารในครัวบ้านของคุณ

ในบทความนี้เราจะสำรวจมีดประเภทต่าง ๆ และสิ่งที่ควรมองหาเมื่อเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับความต้องการของคุณ นอกจากนี้เรายังจะหารือเกี่ยวกับความสำคัญของการบำรุงรักษาและการดูแลเพื่อให้แน่ใจว่ามีดของคุณมีอายุการใช้งานมาหลายปี

ประเภทของมีดสำหรับตัดอาหารในครัวบ้านของคุณ

เมื่อพูดถึงมีดเพื่อตัดอาหารในครัวบ้านของคุณมีหลายประเภทให้เลือก มีดแต่ละประเภทมีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองและได้รับการออกแบบมาสำหรับงานที่เฉพาะเจาะจง

มีดพ่อครัว

มีดของ TheChef เป็นมีดอเนกประสงค์ที่สุดในห้องครัวใดก็ได้ โดยทั่วไปจะมีความยาวใบมีด 8 ถึง 10 นิ้วและได้รับการออกแบบมาสำหรับการสับการหั่นและหั่น ใบมีดโค้งมนทำให้เกิดการเคลื่อนไหวโยกเมื่อตัด มีดของพ่อครัวเป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาดสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านเพราะมันสามารถใช้สำหรับงานที่หลากหลาย

มีดหยัก

มีดแบบ aserrated หรือที่รู้จักกันในชื่อมีดขนมปังมีขอบขรุขระที่เหมาะสำหรับการตัดผ่านขนมปังกรอบมะเขือเทศและอาหารอ่อนอื่น ๆ ขอบหยักช่วยให้การเคลื่อนที่ของเลื่อยทำให้ง่ายต่อการตัดผ่านพื้นผิวที่ยากลำบากโดยไม่ต้องบดอาหาร

มีดปอกเปลือก

มีด Aparing มีดขนาดเล็กที่มีความยาวใบมีด 2 ถึง 4 นิ้ว มันถูกออกแบบมาสำหรับงานที่ซับซ้อนเช่นการลอกการตัดแต่งและการหั่นผักและผลไม้ขนาดเล็ก โดยทั่วไปใบมีดจะตรงและชี้ไปที่การตัดที่แม่นยำ

มีดยูทิลิตี้

มีด autility มีดขนาดกลางที่มีความยาวใบมีด 6 ถึง 8 นิ้ว มันถูกออกแบบมาสำหรับงานตัดอเนกประสงค์เช่นชีสหั่นหั่นแซนวิชตัดและตัดเนื้อ โดยทั่วไปใบมีดจะตรงกับเส้นโค้งเล็กน้อย

มีดพิเศษ

นอกเหนือจากมีดประเภทข้างต้นแล้วยังมีมีดพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับงานที่เฉพาะเจาะจง เหล่านี้รวมถึงมีด Theboning ซึ่งออกแบบมาเพื่อกำจัดกระดูกออกจากเนื้อสัตว์ มีดกรีนซึ่งออกแบบมาสำหรับปลาเนื้อ และมีด Thepeeling ซึ่งออกแบบมาสำหรับการลอกผลไม้และผัก

เมื่อเลือกมีดสำหรับครัวที่บ้านของคุณสิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาประเภทของอาหารที่คุณจะเตรียมและเลือกมีดที่ออกแบบมาสำหรับงานเหล่านั้น สิ่งสำคัญคือการลงทุนในมีดคุณภาพสูงซึ่งจะอยู่ได้นานหลายปี

ปัจจัยที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกมีดสำหรับตัดอาหารในครัวบ้านของคุณ

เมื่อเลือกมีดที่ดีที่สุดสำหรับการตัดอาหารในครัวบ้านของคุณมีหลายปัจจัยที่ต้องพิจารณา นี่คือปัจจัยสำคัญบางประการที่ต้องจำไว้:

วัสดุใบมีด

วัสดุของใบมีดเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกมีด วัสดุที่พบมากที่สุดที่ใช้สำหรับใบมีด ได้แก่ สแตนเลสเหล็กคาร์บอนเซรามิกและเหล็กกล้าคาร์บอนสูง

สแตนเลสเป็นวัสดุที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับใบมีดเนื่องจากทนต่อการเกิดสนิมและการกัดกร่อน เหล็กกล้าคาร์บอนเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องความคมชัดและความสะดวกในการคมชัด แต่ต้องใช้การบำรุงรักษามากขึ้นเพื่อป้องกันการเกิดสนิม ใบมีดเซรามิกมีน้ำหนักเบาและมีความคมชัดเป็นเวลานาน แต่อาจเปราะและมีแนวโน้มที่จะบิ่น เหล็กกล้าคาร์บอนสูงเป็นสแตนเลสชนิดหนึ่งที่มีคาร์บอนมากขึ้นทำให้แข็งแรงขึ้นและคมชัดขึ้น

ขนาดและรูปร่างของใบมีด

ขนาดและรูปร่างของใบมีดยังมีบทบาทสำคัญในการแสดงของมีด ขนาดใบมีดควรเหมาะสมสำหรับงานที่คุณจะแสดงในห้องครัว สำหรับงานทั่วไปใบมีดขนาด 8 นิ้วมีขนาดที่ดี สำหรับงานที่ต้องการความแม่นยำมากขึ้นเช่นการลอกและการตัดแต่งใบมีดขนาดเล็กนั้นเหมาะอย่างยิ่ง

รูปร่างใบมีดยังส่งผลต่อประสิทธิภาพของมีด ใบมีดตรงเหมาะสำหรับการหั่นและการสับในขณะที่ใบมีดโค้งนั้นดีกว่าสำหรับการโยกและตัด ใบมีดหยักเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตัดผ่านขนมปังกรอบและผักและผลไม้นุ่ม ๆ

จัดการวัสดุและความสะดวกสบาย

ที่จับของมีดมีความสำคัญเท่ากับใบมีด วัสดุที่จับควรถือเป็นที่สะดวกในการจับและให้ด้ามจับที่ปลอดภัย วัสดุทั่วไปที่ใช้สำหรับด้ามจับมีด ได้แก่ ไม้พลาสติกและโลหะ

มือจับไม้เป็นแบบดั้งเดิมและสะดวกสบาย แต่ต้องการการบำรุงรักษามากขึ้นเพื่อให้พวกเขาอยู่ในสภาพดี ที่จับพลาสติกทำความสะอาดและบำรุงรักษาได้ง่าย แต่อาจไม่ได้ให้ความสะดวกสบายในระดับเดียวกับไม้ ด้ามจับโลหะมีความทนทานและให้ด้ามจับที่ปลอดภัย แต่อาจลื่นเมื่อเปียก

น้ำหนักและความสมดุล

น้ำหนักและความสมดุลของมีดยังส่งผลต่อประสิทธิภาพ มีดที่มีความสมดุลจะรู้สึกสบายใจในมือและต้องใช้ความพยายามน้อยลง มีดที่หนักเกินไปหรือเบาเกินไปอาจทำให้เกิดความเหนื่อยล้าและเครียดในมือของคุณ

เมื่อเลือกมีดจับมันไว้ในมือและดูว่ารู้สึกอย่างไร มันควรจะรู้สึกสะดวกสบายและมีความสมดุลโดยมีการกระจายน้ำหนักอย่างสม่ำเสมอระหว่างที่จับและใบมีด

แบรนด์และคุณภาพ

ในที่สุดเมื่อเลือกมีดสิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาแบรนด์และคุณภาพ การลงทุนในมีดคุณภาพสูงจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงจะช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีดของคุณใช้เวลาหลายปีที่จะมาทำงานได้ดีในครัว

มองหามีดที่ได้รับการตรวจสอบอย่างดีและมาพร้อมกับการรับประกัน มีดที่ดีควรรู้สึกแข็งแรงและทำดีโดยไม่มีชิ้นส่วนหรือข้อบกพร่องที่หลวม

โดยการพิจารณาปัจจัยเหล่านี้เมื่อเลือกมีดสำหรับตัดอาหารในครัวบ้านของคุณคุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณเลือกมีดที่ใช้งานได้ดีทำงานได้ดีและจะอยู่ได้นานหลายปี

การบำรุงรักษาและการดูแลมีด

การบำรุงรักษาและการดูแลที่เหมาะสมมีความสำคัญอย่างยิ่งเพื่อให้แน่ใจว่ามีดของคุณอยู่ได้นานหลายปี นี่คือเคล็ดลับในการบำรุงรักษาและดูแลมีดของคุณ:

การทำความสะอาดและการจัดเก็บ

หลังจากใช้มีดของคุณสิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดอย่างถูกต้อง หลีกเลี่ยงการใส่ลงในเครื่องล้างจานเพราะสามารถทำลายใบมีดและจัดการได้ ให้ล้างด้วยมือด้วยน้ำอุ่นน้ำสบู่และทำให้แห้งทันทีด้วยผ้าขนหนูสะอาด

เมื่อเก็บมีดของคุณเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแยกพวกเขาออกเพื่อป้องกันความเสียหาย บล็อกมีดหรือแถบแม่เหล็กเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการจัดเก็บ หลีกเลี่ยงการเก็บมีดของคุณหลวมในลิ้นชักเพราะอาจทำให้ใบมีดหมองคล้ำและเสียหาย

การลับคมและเสริมสร้าง

การรักษามีดของคุณให้คมชัดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการแสดงของพวกเขา มีดที่น่าเบื่ออาจเป็นอันตรายและใช้งานยาก คมมีดของคุณเป็นประจำโดยใช้หินลับคมหรือเครื่องเหลาไฟฟ้า

การเสริมสร้างมีดของคุณเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาความคมชัดของพวกเขา HINING เป็นกระบวนการของการปรับขอบขอบของใบมีดในขณะที่การลับคมขจัดวัสดุเพื่อสร้างขอบใหม่ ใช้เหล็กหรือแท่งเซรามิกเพื่อฝึกมีดของคุณเป็นประจำ

ป้องกันการเกิดสนิมและการกัดกร่อน

เพื่อป้องกันการเกิดสนิมและการกัดกร่อนบนมีดของคุณสิ่งสำคัญคือการทำให้แห้งทันทีหลังจากล้าง หลีกเลี่ยงการทิ้งมีดของคุณแช่ในน้ำเนื่องจากอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อใบมีดและจัดการ

หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่ชื้นลองใช้น้ำมันแร่บาง ๆ กับใบมีดเพื่อป้องกันการเกิดสนิม หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันพืชเช่นนี้อาจทำให้หืนและทำให้เกิดความเสียหายต่อใบมีด

บทสรุป

การเลือกมีดที่ดีที่สุดสำหรับการตัดอาหารในครัวบ้านของคุณอาจเป็นงานที่น่ากลัว อย่างไรก็ตามด้วยการพิจารณามีดประเภทต่าง ๆ ที่มีอยู่และปัจจัยที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือกหนึ่งคุณสามารถตัดสินใจได้อย่างชาญฉลาด

สิ่งสำคัญคือการรักษาและดูแลมีดของคุณอย่างเหมาะสมเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะอยู่ได้นานหลายปี โดยทำตามเคล็ดลับที่ระบุไว้ในบทความนี้คุณสามารถเลือกมีดที่ดีที่สุดสำหรับความต้องการของคุณและเก็บไว้ในสภาพสูงสุด