Аутор: Едитор сајта Објављивање времена: 2024-10-15 Порекло: Сајт
Ножеви су један од најважнијих алата у било којој кухињи. Без обзира да ли сте професионални кувар или кувар кувара, који има прави нож може да унесе све разлике у вашем искуству кувања. Уз толико доступних опција, може се преоптеретити да бирате најбољи нож за резање хране у вашој куцинијској кухињи.
У овом чланку ћемо истражити различите врсте ножева и шта да тражим приликом одабира најбоље за ваше потребе. Такође ћемо разговарати о важности одржавања и бриге да бисмо осигурали да ваш нож траје годинама да дође.
Када је у питању ножеве за сечење хране у вашој кућној кухињи, постоји неколико врста за избор. Свака врста ножа има своје јединствене карактеристике и дизајнирана је за одређене задатке.
Тхехеф'с Ениниис је најстарији нож у било којој кухињи. Обично има дужину сечива од 8 до 10 инча и дизајниран је за сечење, резање и нарезивање. Оштрица је закривљена, што омогућава да се креће за љуљање приликом сечења. Кухарски нож је потребан за било који кувар у кући јер се може користити за различите задатке.
АСРедирани нож, такође познат као нож за хлеб, има назубљену ивицу која је савршена за сечење кроз хрскави хлеб, парадајз и другу меку храну. Насељена ивица омогућава покретање пиљења, олакшавање исећи тешким површинама без дробљења хране.
Апарингнијски нож мали нож дужине сечива од 2 до 4 инча. Дизајниран је за замршене задатке као што су пилинг, обрезивање и резање малог воћа и поврћа. Сечиво је обично равно и уперено, омогућава прецизно сечење.
Туристичка нож за средње величине са дужином сечива од 6 до 8 инча. Дизајниран је за задатке за резање опште намене као што су резање сира, сендвиче са сендвичима и подрезивање меса. Сечиво је обично равно са незнатном кривуљом.
Поред горе наведених врста ножева, постоје и специјални ножеви намењени за одређене задатке. Они укључују орбонски нож који је намењен уклањању костију од меса; нож за филикцију, који је намењен за филете рибе; и нож на тхееелинг, који је намењен за љуштење воћа и поврћа.
Када одаберете ножеве за вашу кућу, важно је размотрити врсте хране коју ћете припремити и изабрати ножеве које су дизајниране за те задатке. Такође је важно уложити у висококвалитетни ножеви који ће трајати годинама које долазе.
Када бирате најбољи нож за резање хране у вашој кућној кухињи, постоји неколико фактора који треба узети у обзир. Ево неких кључних фактора који имају на уму:
Материјал сечива је један од најважнијих фактора који треба размотрити када бирате нож. Најчешћи материјали који се користе за ножеве носе су нерђајући челик, карбонски челик, керамички и високо-угљеник челик.
Нехрђајући челик је најпопуларнији материјал за ножеве ножа јер је отпоран на рђу и корозију. У угљеником челиком је познат по оштрини и лакоћи оштрења, али захтева више одржавања да спречи рђу. Керамичке сечиве су лагане и остају оштар дуже време, али могу бити ломљиве и склоне се уклањању. Високо угљени челик је врста нерђајућег челика који садржи више угљеника, што га чини јачим и оштрије.
Величина и облик сечива такође играју пресудну улогу у перформансама ножа. Величина сечива треба да буде погодна за задатке које ћете наступити у кухињи. За задатке опште намене, 8-инчна сечиво је добра величина. За задатке који захтевају прецизност, као што су пилинг и обрезивање, мања сечива је идеална.
Облик сечива такође утиче на перформансе ножа. Равна сечива је идеална за резање и сечење, док је закривљена сечива боља за љуљање и сечење. Средна сечива је савршена за сечење кроз хрскави хлеб и меко воће и поврће.
Ручка ножа је једнако важна као и сечиво. Материјал ручке треба да буде угодно за држање и обезбеђивање сигурног стиска. Заједнички материјали који се користе за ручке ножа укључују дрво, пластику и метал.
Дрвене ручке су традиционалне и удобне за задржавање, али захтевају више одржавања како би их одржали у добром стању. Пластичне ручке су лако чисте и одржавати, али не могу пружити исти ниво комфора као дрвета. Металне ручке су издржљиве и пружају сигуран приањање, али могу постати клизави када су влажни.
Тежина и равнотежа ножа такође утичу на његове перформансе. Добро уравнотежен нож ће вам се угодити угодно и захтијевати мање напора за употребу. Нож који је претежак или превише лаган може проузроковати умора и напрезање на руци.
Када бирате нож, држите га у руци и видите како се осећа. Требало би да се осећа угодно и уравнотежено, тежина је равномерно распоређена између дршке и сечива.
Коначно, при избору ножа, важно је узети у обзир марку и квалитет. Улагање у висококвалитетни нож из реномираног бренда ће осигурати да ваш нож траје годинама да дође и добро се изводи у кухињи.
Потражите ножеве које су добро прегледне и долазе са гаранцијом. Добар нож треба да се осећа чврст и добро направљен, без лабавих делова или оштећења.
С обзиром на ове факторе при избору ножа за сечење хране у вашој кућној кухињи, можете осигурати да одаберете нож који је угодно за употребу, добро ће се изводити и трајати годинама да дођу.
Правилно одржавање и брига је пресудно да се осигура да ваши ножеви трају годинама да дођу. Ево неколико савета за одржавање и бригу о ножевима:
Након употребе ножева, важно је да их правилно очистите. Избегавајте да их ставите у машину за прање судова, јер то може оштетити сечиво и руковање. Уместо тога, опрати их руком са топлом, сапуном водом и одмах их осушите чистом пешкиром.
Када чувате ножеве, важно је да их застарете да се спрече оштећење. Блок ножа или магнетна трака је одлична опција за складиштење. Избегавајте да чувате ножеве у ладици, јер ово може проузроковати да сечиве досадне и да се оштете.
Чување ножева оштро је од суштинског значаја за њихово учинак. Тупи нож може бити опасан и тешко је користити. Редовно изоштрите своје ножеве користећи оштру камен или електрични оштрица.
Истирање ножева је такође важно да одржи своју оштрину. Хонинг је процес реализације ивице сечива, док оштрење уклања материјал за стварање нове ивице. Користите челични челик или керамички штап да редовно усмери ножеве.
Да бисте спречили хрђу и корозију на ножевима, важно је да их пресушите одмах након прања. Избегавајте да оставите ножеве натечене у води, јер то може проузроковати оштећење сечива и руковања.
Ако живите у влажној клими, узмите у обзир наношење танке слоја минералног уља у сечиво да бисте спречили рђу. Избегавајте употребу биљних уља, јер то могу ићи у рангид и проузроковати оштећење сечива.
Одабир најбољих ножа за резање хране у вашој куцини, може бити застрашујући задатак. Међутим, с обзиром на различите врсте ножева на располагању и факторима који треба узети у обзир приликом одабира једног, можете донети информисану одлуку.
Такође је важно да се правилно одржава и брине о ножевима како би се осигурало да трају годинама да дођу. Слиједећи савјети наведени у овом чланку можете одабрати најбољи нож за ваше потребе и држати га у врхунском стању.
