나이프는 모든 주방에서 가장 중요한 도구 중 하나입니다. 당신이 전문 요리사이든 가정 요리사이든, 올바른 칼을 갖는 것은 요리 경험의 모든 차이를 만들 수 있습니다. 많은 옵션을 사용할 수 있으므로 가정용 주방에서 음식을 자르는 최고의 나이프를 선택하는 것이 압도적 일 수 있습니다.
이 기사에서는 다양한 유형의 나이프와 필요에 가장 적합한 나이프를 선택할 때 무엇을 찾아야하는지 탐색 할 것입니다. 또한 나이프가 앞으로 몇 년 동안 지속되도록 유지 보수 및 관리의 중요성에 대해 논의합니다.
가정 주방에서 음식을 자르는 나이프와 관련하여 선택할 수있는 몇 가지 유형이 있습니다. 각 유형의 나이프에는 고유 한 기능이 있으며 특정 작업을 위해 설계되었습니다.
Thechef의 나이프는 모든 부엌에서 가장 다재다능한 칼입니다. 일반적으로 블레이드 길이는 8 ~ 10 인치이며 자르기, 슬라이싱 및 다이 싱하도록 설계되었습니다. 블레이드는 구부러져 절단 할 때 흔들리는 움직임이 가능합니다. 요리사의 나이프는 다양한 작업에 사용할 수 있으므로 모든 가정 요리사에게 필수품입니다.
빵 나이프라고도하는 aserrated 나이프에는 피 각질의 빵, 토마토 및 기타 부드러운 음식을 자르기에 완벽한 들쭉날쭉 한 가장자리가 있습니다. 톱니 모양의 가장자리는 톱질 운동을 허용하므로 음식을 분쇄하지 않고 거친 표면을 더 쉽게자를 수 있습니다.
aparing 나이프는 칼날 길이가 2 ~ 4 인치 인 작은 칼입니다. 작은 과일과 채소를 벗기기, 트리밍 및 슬라이스하는 것과 같은 복잡한 작업을 위해 설계되었습니다. 블레이드는 일반적으로 직선적이고 뾰족하여 정밀 절단이 가능합니다.
자선 칼은 칼날 길이가 6 ~ 8 인치 인 중간 크기의 나이프입니다. 치즈 슬라이싱, 샌드위치 절단 및 고기 트리밍과 같은 일반 목적 절단 작업을 위해 설계되었습니다. 블레이드는 일반적으로 약간의 곡선으로 직선입니다.
위의 나이프 유형 외에도 특정 작업을 위해 설계된 특수 나이프도 있습니다. 여기에는 고기에서 뼈를 제거하도록 설계된 TheBoning 나이프가 포함됩니다. 물고기를 필렛 용으로 설계된 필 레팅 나이프; 과일과 채소를 벗기기 위해 설계된 픽스 나이프.
가정용 주방의 나이프를 선택할 때는 준비 할 음식의 종류를 고려하고 해당 작업을 위해 설계된 나이프를 선택하는 것이 중요합니다. 앞으로 몇 년 동안 지속될 고품질 나이프에 투자하는 것도 중요합니다.
가정 주방에서 음식을 자르는 최고의 나이프를 선택할 때 고려해야 할 몇 가지 요소가 있습니다. 명심해야 할 몇 가지 주요 요소는 다음과 같습니다.
칼날의 재료는 나이프를 선택할 때 고려해야 할 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 나이프 블레이드에 사용되는 가장 일반적인 재료는 스테인레스 스틸, 탄소강, 세라믹 및 고 탄소강입니다.
스테인레스 스틸은 녹과 부식에 내성이 있기 때문에 나이프 블레이드에서 가장 인기있는 재료입니다. 탄소강은 선명도와 선명도의 용이성으로 유명하지만 녹 방지하려면 더 많은 유지 보수가 필요합니다. 세라믹 블레이드는 가볍고 오랫동안 날카 로워 지지만 부서지기 쉬우 며 치핑하기 쉽습니다. 고 탄소 강철은 탄소가 더 많아서 더 강하고 선명한 스테인레스 스틸의 한 종류입니다.
칼날의 크기와 모양은 나이프의 성능에 중요한 역할을합니다. 블레이드 크기는 부엌에서 수행 할 작업에 적합해야합니다. 일반 목적 작업의 경우 8 인치 블레이드는 좋은 크기입니다. 필링 및 트리밍과 같이 더 많은 정밀도가 필요한 작업의 경우 더 작은 블레이드가 이상적입니다.
블레이드 모양은 나이프의 성능에도 영향을 미칩니다. 직선 블레이드는 슬라이스 및 도마에 이상적이며 곡선은 흔들리고 절단에 더 좋습니다. 톱니 모양의 칼날은 피 각질의 빵과 부드러운 과일과 채소를 자르는 데 적합합니다.
나이프 손잡이는 칼날만큼 중요합니다. 핸들 재료는 편안하게 잡고 안전한 그립을 제공해야합니다. 나이프 핸들에 사용되는 일반적인 재료에는 목재, 플라스틱 및 금속이 포함됩니다.
목재 핸들은 전통적이고 편안하지만 양호한 상태를 유지하려면 더 많은 유지 보수가 필요합니다. 플라스틱 핸들은 청소하고 유지 관리하기 쉽지만 목재와 동일한 수준의 편안함을 제공하지 않을 수 있습니다. 금속 핸들은 내구성이 뛰어나고 안전한 그립을 제공하지만 젖을 때 미끄러질 수 있습니다.
나이프의 무게와 균형도 성능에 영향을 미칩니다. 균형 잡힌 나이프는 손에 편안하게 느껴지고 사용하는 데 적은 노력이 필요합니다. 너무 무겁거나 너무 밝은 칼은 피로와 손에 긴장을 줄 수 있습니다.
칼을 선택할 때 칼을 잡고 손에 잡고 기분이 어떤지 확인하십시오. 핸들과 블레이드 사이에 무게가 골고루 분포되어 편안하고 균형을 잡아야합니다.
마지막으로 나이프를 선택할 때 브랜드와 품질을 고려하는 것이 중요합니다. 평판이 좋은 브랜드의 고품질 나이프에 투자하면 나이프가 몇 년 동안 지속되어 주방에서 잘 작동 할 수 있습니다.
잘 검토 된 나이프를 찾고 보증이 제공됩니다. 좋은 칼은 느슨한 부품이나 결함이없는 견고하고 잘 만들어진 느낌이 듭니다.
홈 키친에서 음식을 자르는 나이프를 선택할 때 이러한 요소를 고려하면 사용하기에 편안하고 잘 수행하며 앞으로 몇 년 동안 지속되는 나이프를 선택할 수 있습니다.
나이프가 앞으로 몇 년 동안 지속되도록하기 위해 적절한 유지 보수와 관리가 중요합니다. 칼을 유지하고 돌보는 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.
나이프를 사용한 후에는 제대로 청소하는 것이 중요합니다. 블레이드와 손잡이가 손상 될 수 있으므로 식기 세척기에 넣지 마십시오. 대신 따뜻하고 비눗물로 손으로 씻고 깨끗한 수건으로 즉시 말리십시오.
나이프를 보관할 때는 손상을 방지하기 위해 별도의 상태를 유지하는 것이 중요합니다. 나이프 블록 또는 마그네틱 스트립은 저장하기에 좋은 옵션입니다. 칼날을 서랍에 느슨하게 보관하지 않으므로 블레이드가 둔화되어 손상 될 수 있습니다.
나이프를 날카롭게 유지하는 것은 성능에 필수적입니다. 둔한 나이프는 위험하고 사용하기 어려울 수 있습니다. 샤프닝 스톤 또는 전기 샤프너를 사용하여 나이프를 정기적으로 선취하십시오.
나이프를 연마하는 것도 선명도를 유지하는 데 중요합니다. Honing은 블레이드의 가장자리를 재정렬하는 과정이며, 샤프닝은 재료를 제거하여 새로운 가장자리를 만듭니다. 연마 강철 또는 세라믹로드를 사용하여 칼을 정기적으로 연마하십시오.
나이프의 녹과 부식을 방지하려면 세탁 후 즉시 건조시키는 것이 중요합니다. 칼과 손잡이가 손상 될 수 있으므로 나이프가 물에 담그는 것을 피하십시오.
습한 기후에 사는 경우 녹을 방지하기 위해 얇은 미네랄 오일 층을 칼날에 바르십시오. 식물성 기름을 사용하지 않으십시오. 이로 인해 썩을 수 있으며 칼날이 손상 될 수 있습니다.
가정 주방에서 음식을 자르는 최고의 나이프를 선택하는 것은 어려운 일이 될 수 있습니다. 그러나 사용 가능한 다양한 유형의 나이프와 하나를 선택할 때 고려해야 할 요소를 고려하면 정보에 입각 한 결정을 내릴 수 있습니다.
나이프가 앞으로 몇 년 동안 지속되도록 제대로 유지하고 관리하는 것이 중요합니다. 이 기사에 설명 된 팁을 따르면 필요에 맞는 최고의 나이프를 선택하고 최상위 상태로 유지할 수 있습니다.
