Автор: Сайттың редакторы Жариялау уақыты: 2024-07-30 Шығу уақыты: Сайт
Бас аспазшы пышақтар - бұл кез-келген үйдегі ас үйдегі маңызды құрал. Олар тамақ дайындықтың жұмысы, ал жақсы жұмыс жасау тәжірибеңізде барлық жағдайды жасай алады. Бірақ нарықта көптеген нұсқалармен, дұрыс таңдау үшін артық болуы мүмкін.
Бұл мақалада біз сізге сіздің қажеттіліктеріңіз үшін ең жақсы аспазшы пышақты таңдау процесі, әр түрлі пышақтарды таңдау, әр түрлі пышақтарды түсіну, салмақ, тепе-теңдік және өңдеу материалын қарастыру.
Бас аспазшы пышақтарға келгенде, таңдау үшін бірнеше түрлі түрлер бар. Әр түрдің өзіндік ерекше ерекшеліктері мен артықшылықтары бар, сондықтан сатып алғанға дейін айырмашылықтарды түсіну маңызды.
Міне, аспазшы пышақтардың ең көп таралған түрлері:
Батыс стиліндегі дәстүрлі бас аспазшы үйдің асханаларында кездесетін ең көп таралған пышақ түрі. Олар әдетте тот баспайтын болаттан жасалған және құлыпталған пышаққа ие, ол кассир бар.
Бұл пышақтар жан-жақты, және оларды көптеген тапсырмалар үшін, көкөністерді кесіп тастау үшін қолдануға болады. Пышақтың қисық пішіні тылысуға мүмкіндік береді, бұл кесу және одан да оңай айналады.
Жапондық стильдегі шпмдар өздерінің айқындылығы мен дәлдігі үшін белгілі. Олар әдетте жоғары көміртекті тот баспайтын болаттан жасалған, бұл олардың жиегін ұзақ уақыт ұстауға мүмкіндік береді.
Бұл пышақтарда кесілген және кесуге өте ыңғайлы жұқа, бұрылыс пышағы бар. Олар сонымен қатар дәстүрлі батыс стиліндегі пышақтарға қарағанда жеңілірек және соғұрлым жеңілірек, оларды кәсіби аспазшылар үшін танымал таңдау жасайды.
Қытайлық стильдегі шпмдар Токтардың бөлшектері деп те аталады. Олардың кең, тікбұрышты пышаққа ие, бұл кесілген және тартылуға өте ыңғайлы. Бұл пышақтар әдетте жоғары көміртекті тот баспайтын болаттан жасалған және олардың беріктігімен танымал.
Олар сонымен қатар жан-жақты, және оларды көптеген тапсырмалар үшін, көкөністерді кесектерден сарымсақ ұсақтау үшін қолдануға болады. Пышақтың салмағы оларды сүйектер арқылы кесу сияқты көп күш қажет ететін тапсырмаларға өте ыңғайлы етеді.
Бас аспазшы пышақтардың үш негізгі түріне қосымша, сонымен қатар бірнеше мамандық пышақтар бар. Оларға мыналар кіреді:
БОНЫ ПЛИТЕР: Бұл пышақтарда жұқа, икемді жүз бар, ол ет пен балықтан сүйектерді алып тастайды.
Филе-пышақтар: Бұл пышақтарда балықты толықтай толтыруға өте ыңғайлы ұзын, жұқа жүз бар.
Пышақтарды егжей-тегжейлі пышақтар: Бұл пышақтарда жемістер мен көкөністерді кесіп, кесетін кішкентай, көрсетілетін пышақ бар.
Осы мамандықтың әрқайсысының пышақтарының өзіндік ерекшеліктері мен артықшылықтары бар, сондықтан сіздің қажеттіліктеріңіз үшін дұрыс таңдау маңызды.
Бас аспазшы пышақты таңдағанда, бірнеше факторлар бар. Міне, ең маңыздысы:
Пышақты жасау үшін қолданылатын материал аспазшы пышақты таңдағанда ескерілетін маңызды факторлардың бірі болып табылады. Пайдаланылған ең көп таралған екі материал - тот баспайтын болат және жоғары көміртекті тот баспайтын болат.
Тот баспайтын болаттан жасалған пышақтар берік және коррозияға төзімді және оларға төзімді, оларды үйде аспаздар үшін танымал етуге мәжбүр етеді. Жоғары көміртекті тот баспайтын болаттан жасалған, екінші жағынан, өткір және жеңілірек, бірақ оларды жақсы жағдайда ұстауды қажет етеді.
Пышақтың пішіні мен мөлшері де маңызды факторлар болып табылады. Батыстың дәстүрлі бас аспазшы пышақтарында ілінген пышақ бар, олар таспаларды бір нүктеге дейін, ал жапон стиліндегі аспазшы пышақтар жұқа, бұрылыс пышағы бар.
Пышақтың мөлшері де маңызды, ал ең көп аспазшы пышақтардың көпшілігінде ұзындығы 8-ден 10 дюймге дейін. Үлкен пышақ көптеген кесу және кесуді қажет ететін тапсырмалар үшін өте ыңғайлы, ал кішігірім пышақ дәлдікті қажет ететін тапсырмалар үшін жақсы.
Пышақтың салмағы мен балансы, сондай-ақ маңызды факторлар болып табылады. Ауыр пышақ көптеген күш қажет, мысалы, сүйектер арқылы ұсақтауды қажет ететін тапсырмалар үшін өте ыңғайлы, мысалы, кесек және кесу сияқты нақты пышақ жақсы.
Пышақтың балансы да маңызды, ал пышақ пен тұтқаны өз қолыңызда ыңғайлы және жақсы теңдестірілуі керек.
Тұтқаның материалы мен дизайны да қарастырылатын маңызды факторлар болып табылады. Ағаш тұтқалары бар аспазшы пышақтар жиі ұстауға ыңғайлы, бірақ олар оларды жақсы жағдайда ұстауды қажет етеді. Пластикалық немесе композициялық тұтқалары бар пышақтар төзімді және оны сақтау оңай, бірақ оларды ұстау ыңғайлы болмауы мүмкін.
Тұтқаның дизайны да маңызды, сонымен қатар эргономикалық дизайндары бар кейбір пышақтармен оларды ұзақ уақыт ұстауға ыңғайлы ететін кейбір пышақтармен.
Пышақтың бағасы мен бренді де қарастырылатын маңызды факторлар болып табылады. Бас аспазшы пышақтар бюджеттік және кәсіби аспаздарға арналған жоғары ұпақты пышақтарға дейінгі нұсқалардан тұрады.
Сіздің бюджетіңізге сәйкес келетін пышақты таңдау маңызды болғанымен, пышақтың бренді мен беделін қарастыру маңызды. Беделді брендтердің пышақтары көбінесе бюджеттік қолайлы нұсқаларға қарағанда сенімді және берік болып табылады.
Тиісті техникалық қызмет көрсету және қамқорлық сіздің аспазшаңызды жақсы жағдайда ұстау үшін қажет. Есіңізде болсын, бірнеше кеңестер:
Өтк кету
Бас киім пышағын сақтаудың маңызды аспектілерінің бірі - оны өткір етеді. Түтіккен пышақтар тек тиімсіз ғана емес, сонымен қатар пайдалану қауіпті. Пышақты, соның ішінде құрметті өзек, бөрткіш немесе электрлік өткір заттарды қолданудың бірнеше жолы бар.
Сізде бар пышақтың түріне сәйкес келетін және пышақты үнемі шешіп, оны жақсы күйде ұстау үшін таңдау маңызды.
Тазалау және сақтау
Басыңыздан жасалған пышақты дұрыс тазалау және сақтау оның ұзақ өмір сүруі үшін де маңызды. Әр қолданғаннан кейін пышақты сабынды және сумен жуып, жақсылап құрғатқан жөн.
Пышақты қауіпсіз жерде сақтау керек, мысалы, пышақ блогы немесе магниттік жолақ, пышақтың зақымдалмауы үшін.
Үйге арналған ас үй үшін ең жақсы аспазшы пышақты таңдау - бұл сіздің асханаңыздың барлық жағдайларын жасау үшін барлық жағдайды жасай алатын маңызды шешім. Пышақтардың әртүрлі түрлерін түсіну және пышақ материалы, пішін, өлшем, салмақ, тепе-теңдік, материал және бағасы, сіз өзіңіздің қажеттіліктеріңізге сәйкес келетін және сіздің бюджетіңізге сәйкес келетін пышақты таба аласыз.
Тиімді техникалық қызмет көрсету және күтіммен, сіздің аспаздарыңыз бірнеше жылдар бойы созылып, ас үйіңізде маңызды құрал бола алады.
