உங்கள் வீட்டு சமையலறைக்கு சிறந்த செஃப் கத்தியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

எந்த வீட்டு சமையலறையிலும் செஃப் கத்திகள் ஒரு முக்கிய கருவியாகும். அவை உணவு தயாரிப்பின் பணிமனைகளாகும், மேலும் ஒரு நல்லதைக் கொண்டிருப்பது உங்கள் சமையல் அனுபவத்தில் எல்லா வித்தியாசங்களையும் ஏற்படுத்தும். ஆனால் சந்தையில் பல விருப்பங்களுடன், சரியான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகப்பெரியது.

இந்த கட்டுரையில், உங்கள் தேவைகளுக்காக சிறந்த செஃப் கத்தியைத் தேர்ந்தெடுக்கும் செயல்முறையின் மூலம், பல்வேறு வகையான பிளேட்களைப் புரிந்துகொள்வது முதல் எடை, சமநிலை மற்றும் கையாளுதல் ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொள்வது வரை நாங்கள் உங்களுக்கு வழிகாட்டுவோம்.

செஃப் கத்திகளின் வகைகள்

சமையல்காரர் கத்திகள் என்று வரும்போது, ​​தேர்வு செய்ய பல்வேறு வகைகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு வகையிலும் அதன் தனித்துவமான அம்சங்கள் மற்றும் நன்மைகள் உள்ளன, எனவே வாங்குவதற்கு முன் வேறுபாடுகளைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம்.

சமையல்காரர் கத்திகளில் மிகவும் பொதுவான வகைகள் இங்கே:

பாரம்பரிய மேற்கத்திய பாணி சமையல்காரர் கத்திகள்

பாரம்பரிய மேற்கத்திய பாணி செஃப் க்யூவ்சேர் வீட்டு சமையலறைகளில் காணப்படும் மிகவும் பொதுவான வகை கத்தி. அவை பொதுவாக துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஒரு வளைந்த பிளேடு உள்ளது, அது ஒரு கட்டத்தைத் தட்டுகிறது.

இந்த கத்திகள் பல்துறை மற்றும் காய்கறிகளை வெட்டுவது முதல் இறைச்சியை வெட்டுவது வரை பரந்த அளவிலான பணிகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம். பிளேட்டின் வளைந்த வடிவம் ஒரு ராக்கிங் இயக்கத்தை அனுமதிக்கிறது, இது வெட்டுவதையும் மின்கிங் செய்வதையும் எளிதாக்குகிறது.

ஜப்பானிய பாணி சமையல்காரர் கத்திகள்

ஜப்பானிய பாணி சமையல்காரர் அவர்களின் கூர்மை மற்றும் துல்லியத்திற்காக அறியப்பட்டார். அவை பொதுவாக உயர் கார்பன் எஃகு இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது நீண்ட காலத்திற்கு அவற்றின் விளிம்பை வைத்திருக்க அனுமதிக்கிறது.

இந்த கத்திகள் ஒரு மெல்லிய, கடினமான பிளேடைக் கொண்டுள்ளன, அவை வெட்டுவதற்கும் துண்டிப்பதற்கும் ஏற்றது. அவை பாரம்பரிய மேற்கத்திய பாணி கத்திகளை விட இலகுவானவை மற்றும் வேகமானவை, அவை தொழில்முறை சமையல்காரர்களுக்கு பிரபலமான தேர்வாக அமைகின்றன.

சீன பாணி சமையல்காரர் கத்திகள்

சீன பாணி செஃப் க்யூவ்சரே கிளீவர்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் ஒரு பரந்த, செவ்வக பிளேடு வைத்திருக்கிறார்கள், அது வெட்டுவதற்கும் குறைப்பதற்கும் ஏற்றது. இந்த கத்திகள் பொதுவாக உயர் கார்பன் எஃகு இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை ஆயுள் பெறப்படுகின்றன.

அவை பல்துறை மற்றும் காய்கறிகளை வெட்டுவது முதல் பூண்டு நசுக்குவது வரை பரந்த அளவிலான பணிகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம். பிளேட்டின் எடை எலும்புகள் வழியாக வெட்டுவது போன்ற நிறைய சக்தி தேவைப்படும் பணிகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.

பிற சிறப்பு சமையல்காரர் கத்திகள்

செஃப் கத்திகளின் மூன்று முக்கிய வகைகளுக்கு மேலதிகமாக, பல சிறப்பு கத்திகளும் குறிப்பிடத் தகுந்தவை. இவை பின்வருமாறு:

போனிங் கத்திகள்: இந்த கத்திகள் ஒரு மெல்லிய, நெகிழ்வான பிளேடைக் கொண்டுள்ளன, இது இறைச்சி மற்றும் மீன்களிலிருந்து எலும்புகளை அகற்ற ஏற்றது.

ஃபில்லட் கத்திகள்: இந்த கத்திகளில் நீண்ட, மெல்லிய பிளேடு உள்ளது, இது மீன்களை நிரப்புவதற்கு ஏற்றது.

பாரிங் கத்திகள்: இந்த கத்திகள் ஒரு சிறிய, கூர்மையான பிளேடைக் கொண்டுள்ளன, அவை பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உரிக்கவும் ஒழுங்கமைக்கவும் ஏற்றது.

இந்த சிறப்பு கத்திகள் ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான அம்சங்களையும் நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளன, எனவே உங்கள் தேவைகளுக்கு சரியான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்.

செஃப் கத்தியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய காரணிகள்

ஒரு சமையல்காரர் கத்தியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பல காரணிகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். இங்கே மிக முக்கியமானவை:

பிளேடு பொருள்

பிளேட்டை உருவாக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பொருள் ஒரு சமையல்காரர் கத்தியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான காரணிகளில் ஒன்றாகும். பயன்படுத்தப்படும் இரண்டு பொதுவான பொருட்கள் எஃகு மற்றும் உயர் கார்பன் எஃகு.

துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்திகள் நீடித்தவை மற்றும் துரு மற்றும் அரிப்புக்கு எதிர்க்கின்றன, இது வீட்டு சமையல்காரர்களுக்கு பிரபலமான தேர்வாக அமைகிறது. உயர் கார்பன் எஃகு கத்திகள், மறுபுறம், கூர்மையானவை மற்றும் கூர்மைப்படுத்த எளிதானவை, ஆனால் அவற்றை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க அவர்களுக்கு அதிக பராமரிப்பு தேவைப்படுகிறது.

பிளேடு வடிவம் மற்றும் அளவு

பிளேட்டின் வடிவம் மற்றும் அளவு ஆகியவை கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய முக்கியமான காரணிகள். பாரம்பரிய மேற்கத்திய பாணி சமையல்காரர் கத்திகள் ஒரு வளைந்த பிளேடைக் கொண்டுள்ளன, அது ஒரு கட்டத்தைத் தட்டுகிறது, அதே நேரத்தில் ஜப்பானிய பாணியிலான சமையல்காரர் கத்திகள் மெல்லிய, கடினமான பிளேடைக் கொண்டுள்ளன.

பிளேட்டின் அளவும் முக்கியமானது, பெரும்பாலான சமையல்காரர் கத்திகள் 8 முதல் 10 அங்குல நீளம் வரை உள்ளன. நிறைய வெட்டுதல் மற்றும் துண்டுகள் தேவைப்படும் பணிகளுக்கு ஒரு பெரிய பிளேடு சிறந்தது, அதே நேரத்தில் துல்லியமான பணிகளுக்கு ஒரு சிறிய பிளேடு சிறந்தது.

எடை மற்றும் சமநிலை

கத்தியின் எடை மற்றும் சமநிலையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய முக்கியமான காரணிகள். எலும்புகள் வழியாக வெட்டுவது போன்ற நிறைய சக்தி தேவைப்படும் பணிகளுக்கு ஒரு கனமான கத்தி சிறந்தது, அதே நேரத்தில் துண்டு துண்டாக தேவைப்படும் பணிகளுக்கு இலகுவான கத்தி சிறந்தது.

கத்தியின் சமநிலையும் முக்கியமானது, பிளேடு மற்றும் கைப்பிடி உங்கள் கையில் வசதியாகவும் சீராகவும் உணர வேண்டும்.

பொருள் மற்றும் வடிவமைப்பைக் கையாளவும்

கைப்பிடியின் பொருள் மற்றும் வடிவமைப்பும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய முக்கியமான காரணிகள். மரக் கைப்பிடிகள் கொண்ட செஃப் கத்திகள் பெரும்பாலும் வைத்திருக்க மிகவும் வசதியாக இருக்கும், ஆனால் அவற்றை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க அவர்களுக்கு அதிக பராமரிப்பு தேவைப்படுகிறது. பிளாஸ்டிக் அல்லது கலப்பு கைப்பிடிகள் கொண்ட கத்திகள் மிகவும் நீடித்தவை மற்றும் பராமரிக்க எளிதானவை, ஆனால் அவை வைத்திருக்க வசதியாக இருக்காது.

கைப்பிடியின் வடிவமைப்பும் முக்கியமானது, சில கத்திகள் பணிச்சூழலியல் வடிவமைப்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை நீண்ட காலமாக வைத்திருக்க மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.

விலை மற்றும் பிராண்ட்

கத்தியின் விலை மற்றும் பிராண்ட் ஆகியவை கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய முக்கியமான காரணிகள். செஃப் கத்திகள் பட்ஜெட் நட்பு விருப்பங்களிலிருந்து தொழில்முறை சமையல்காரர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட உயர்நிலை கத்திகள் வரை விலை உள்ளன.

உங்கள் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற கத்தியைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம் என்றாலும், கத்தியின் பிராண்ட் மற்றும் நற்பெயரைக் கருத்தில் கொள்வதும் முக்கியம். புகழ்பெற்ற பிராண்டுகளின் கத்திகள் பெரும்பாலும் பட்ஜெட் நட்பு விருப்பங்களை விட நம்பகமானவை மற்றும் நீடித்தவை.

உங்கள் செஃப் கத்தியை பராமரித்தல் மற்றும் பராமரிப்பு

உங்கள் சமையல்காரர் கத்தியை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க சரியான பராமரிப்பு மற்றும் கவனிப்பு அவசியம். நினைவில் கொள்ள சில குறிப்புகள் இங்கே:

கூர்மைப்படுத்துதல்

ஒரு சமையல்காரர் கத்தியை பராமரிப்பதில் மிக முக்கியமான அம்சங்களில் ஒன்று கூர்மையாக வைத்திருப்பது. மந்தமான கத்திகள் பயனற்றவை மட்டுமல்ல, பயன்படுத்த மிகவும் ஆபத்தானவை. கத்தியைக் கூர்மைப்படுத்துவதற்கு பல வழிகள் உள்ளன, இதில் ஒரு க hon ரவம், ஒரு வீட்ஸ்டோன் அல்லது மின்சார கூர்மைப்படுத்துதல் ஆகியவை அடங்கும்.

உங்களிடம் உள்ள பிளேடுக்கு பொருத்தமான ஒரு கூர்மையான முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம், மேலும் கத்தியை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க தவறாமல் கூர்மைப்படுத்துங்கள்.

சுத்தம் மற்றும் சேமிப்பு

உங்கள் செஃப் கத்தியை சரியாக சுத்தம் செய்வதும் சேமிப்பதும் அதன் நீண்ட ஆயுளுக்கு முக்கியம். ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு, கத்தியை சோப்பு மற்றும் தண்ணீரில் கழுவி நன்கு உலர்த்துவது முக்கியம்.

கத்தி சேதமடைவதைத் தடுக்க கத்தியை கத்தி தொகுதி அல்லது காந்த துண்டு போன்ற பாதுகாப்பான இடத்தில் சேமிப்பதும் முக்கியம்.

முடிவு

உங்கள் வீட்டு சமையலறைக்கு சிறந்த செஃப் கத்தியைத் தேர்ந்தெடுப்பது உங்கள் சமையல் அனுபவத்தில் எல்லா வித்தியாசங்களையும் ஏற்படுத்தும் ஒரு முக்கியமான முடிவாகும். பல்வேறு வகையான பிளேடுகளைப் புரிந்துகொள்வதன் மூலமும், பிளேட் பொருள், வடிவம், அளவு, எடை, சமநிலை, கையாளுதல் மற்றும் விலை போன்ற காரணிகளைக் கருத்தில் கொள்வதன் மூலம், உங்கள் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்து உங்கள் பட்ஜெட்டுக்கு பொருந்தக்கூடிய கத்தியை நீங்கள் காணலாம்.

சரியான பராமரிப்பு மற்றும் கவனிப்புடன், உங்கள் சமையல்காரர் கத்தி பல ஆண்டுகளாக நீடிக்கும் மற்றும் உங்கள் சமையலறையில் ஒரு அத்தியாவசிய கருவியாக மாறும்.