Аутор: Едитор сајта Објавите време: 2024-07-30 Порекло: Сајт
Кревни ножеви су основни алат у било којој кућној кухињи. Они су радна коре припреме за оброк и имају добар начин да се све разликују у вашем искуству кувања. Али са толико опција на тржишту, може се преоптеретити да одаберете праву.
У овом чланку ћемо вас водити кроз процес одабира најбољег ножа кувара за ваше потребе, од разумевања различитих врста сечива на разматрање тежине, равнотеже и материјала.
Када је у питању кухар Ножеви, постоји неколико различитих врста за избор. Свака врста има своје јединствене карактеристике и користи, па је важно разумети разлике пре куповине.
Ево најчешћих врста куварачких ножева:
Традиционални кухар у западном стилу ножеви најчешћи тип ножа који се налази у кухињама. Обично су направљени од нехрђајућег челика и имају закривљени сечиво које суже до поента.
Ови ножеви су свестрани и могу се користити за широк спектар задатака, од сечења поврћа до резања меса. Закривљени облик сечива омогућава захтјев за љуљање, што олакшава сецкање и минсирање.
Кухар са јапанским стилом коже је позната по својој оштрини и прецизности. Обично су направљени од нехрђајућег челика високог угљеника, што им омогућава да држе своју ивицу дуже време.
Ови ножеви имају тањи, исправнијем сечивом која је идеална за резање и нарезивање. Они су такође лакши и нимтернији од традиционалних ножева западњачке стилове, чинећи их популарним избором за професионалне кухе.
Кухар у кинеском стилу клијери и позната и као скупље. Имају широку, правоугаону сечиву која је савршена за сечење и мјеновање. Ови ножеви се обично праве од нехрђајућег челика са високим угљеником и познати су по својој трабилности.
Такође су свестрани и могу се користити за широк спектар задатака, од резања поврћа до дробљење белог лука. Тежина сечива чини идеалним за задатке којима је потребна пуно силе, попут сечења кроз кости.
Поред три главне врсте куварачких ножева, постоји и неколико специјалних ножева који су вредни споменути. Они укључују:
Кочи ножева: Ови ножеви имају танку, флексибилну сечиву која је идеална за уклањање костију од меса и рибе.
Ножеви за филе: Ови ножеви имају дугачку, танку сечиву која је савршена за филете рибе.
Паринг ножеви: Ови ножеви имају малу, шиљасту оштрицу која је идеална за пилинг и обрезивање воћа и поврћа.
Сваки од ових специјалних ножева има своје јединствене карактеристике и користи, тако да је важно да одаберете праву за ваше потребе.
Када бирате кухарски нож, постоји неколико фактора који треба узети у обзир. Ево најважнијих:
Материјал који се користи за прављење сечива један је од најважнијих фактора који треба узети у обзир при избору ножа кувара. Два најчешће коришћене материјале су нехрђајући од нехрђајућег челика и нехрђајућег челика са високим угљеником.
Сечиви од нехрђајућег челика су издржљиви и отпорни на рђу и корозију, чинећи их популарним избором за кухање кући. С друге стране, сечишта од нехрђајућег челика са високим угљеником су оштрији и лакше је изоштрити, али им је потребно више одржавања како би их одржали у добром стању.
Облик и величина сечива такође су важни фактори који треба узети у обзир. Традиционални кухарски ножеви за западно у стилу имају закривљени сечиво које сужете до поента, док кожени у јапанском стилу имају тањих, исправнија сечива.
Величина сечива је такође важна, са већином куварских ножа у дужини од 8 до 10 инча. Већа сечива је идеална за задатке који захтевају пуно сецкања и резање, док је мања сечива боља за задатке који захтевају прецизност.
Тежина и равнотежа ножа су такође важни фактори који треба узети у обзир. Тежи нож је идеалан за задатке који захтевају пуно силе, попут сецкања костију, док је лакши нож бољи за задатке који захтевају прецизност, као што су прецизност, попут резања и нарезања.
Равнотежа ножа је такође важна, са сечивом и ручицом треба да се осећају угодно и добро уравнотежено у руци.
Материјал и дизајн ручке су такође важни фактори који треба узети у обзир. Ножеви кувара са дрвеним ручкама често су угодније да се држе, али им је потребно више одржавања како би их одржали у добром стању. Ножеви са пластичним или композитним ручкама су издржљивији и лакши за одржавање, али можда неће бити тако угодни за држање.
Дизајн дршке је такође важан, а неки ножеви са ергономским дизајном који их чине угоднијим да држе дуге периоде.
Цена и бренд ножа су такође важни фактори који треба узети у обзир. Кухар Ноивес се крећу у цени од опција прилагођених буџетским ножевима на врхунским ножевима који су дизајнирани за професионалне кухе.
Иако је важно одабрати нож који одговара вашем буџету, такође је важно узети у обзир марку и углед ножа. Ножеви од угледних марки често су поузданији и издржљиви од опција прилагођених буџетским.
Правилно одржавање и нега су од суштинског значаја за чување вашег куварачког ножа у добром стању. Ево неких савета које треба имати на уму:
Оштрење
Један од најважнијих аспеката одржавања кугеног ножа држи га оштро. Думни ножеви нису само неефикасни, већ и опаснији за употребу. Постоји неколико начина за изоштревање ножа, укључујући коришћење шипке за куцање, ВХЕТстоне или електрични оштрица.
Важно је одабрати поступак оштрице који је погодан за врсту сечива коју имате и редовно изоштрите нож да бисте га задржали у добром стању.
Чишћење и складиштење
Чишћење и складиштење ножа кувара правилно је важно и за њен дуговечност. Након сваке употребе, важно је опрати нож сапуном и водом и темељно их осушити.
Такође је важно чувати нож на сигурном месту, као што је блок ножа или магнетне траке, како би се спречило оштећено сечиво.
Одабир најбољег ножа кувара за вашу кућну кухињу је важна одлука која може донети све разлике у вашем искуству кухања. Разумевањем различитих врста сечива и разматрање фактора као што су материјал сечива, облик, величина, тежина, равнотежа, руковати материјалом и ценом, можете пронаћи нож који задовољава ваше потребе и одговара вашем буџету.
Са правилним одржавањем и негом, ваш кувар може трајати годинама и постати основни алат у вашој кухињи.
