Categorieën steakmessen

Het gemiddelde keukenmes heeft een slijphoek tussen de 15-20 graden per kant (30-40 graden inclusief), waarbij westerse messen doorgaans 20 graden zijn en Japanse messen 15 graden of minder per kant. Lees meer

Het verwijderen van het handvat van een keukenmes is een proces waarbij de verbinding tussen het lemmet en het handvat zorgvuldig wordt gedemonteerd om vervanging, reparatie of aanpassing mogelijk te maken. Of je nu te maken hebt met een beschadigd handvat, wilt upgraden naar hoogwaardige materialen of een grondige reiniging moet uitvoeren: als je weet hoe je het heft van een mes op de juiste manier verwijdert, kun je geld besparen en de levensduur van je favoriete keukengereedschap verlengen. In deze uitgebreide gids vindt u alles wat u moet weten over het veilig verwijderen van verschillende soorten keukenmeshandvatten zonder het waardevolle lemmet te beschadigen. Lees meer

Kiezen tussen koolstofstalen en roestvrijstalen messen kan een aanzienlijke invloed hebben op uw kookervaring en voedselbereidingsresultaten. Elk materiaal biedt verschillende voordelen en uitdagingen die tegemoetkomen aan verschillende kookstijlen, onderhoudsvoorkeuren en culinaire behoeften. Deze uitgebreide gids onderzoekt de belangrijkste verschillen tussen messen van koolstofstaal en roestvrij staal, zodat u een weloverwogen beslissing kunt nemen op basis van uw specifieke vereisten. Of u nu een professionele kok bent of een liefhebber van thuiskoken, als u deze verschillen begrijpt, komt u op de weg naar het perfecte mes voor uw keuken. Lees meer