Категорије ножева за одреске

Просечан кухињски нож има угао оштрења између 15-20 степени по страни (30-40 степени укључујући), са западним ножевима обично на 20 степени и јапанским ножевима на 15 степени или мање по страни. Прочитајте више

Уклањање ручке кухињског ножа је процес пажљивог растављања везе између сечива и ручке како би се омогућила замена, поправка или прилагођавање. Без обзира да ли имате посла са оштећеном ручком, желите да надоградите на врхунске материјале или морате да извршите дубинско чишћење, знање како правилно уклонити дршку ножа може вам уштедети новац и продужити век вашег омиљеног кухињског алата. Овај свеобухватни водич вас води кроз све што треба да знате о безбедном уклањању различитих врста дршки кухињских ножева без оштећења вредног сечива. Прочитајте више

Избор између ножева од угљеничног челика и ножева од нерђајућег челика може значајно утицати на ваше искуство кувања и резултате припреме хране. Сваки материјал нуди различите предности и изазове који задовољавају различите стилове кувања, преференције одржавања и кулинарске потребе. Овај свеобухватни водич испитује кључне разлике између ножева од угљеничног челика и ножева од нерђајућег челика, помажући вам да донесете информисану одлуку на основу ваших специфичних захтева. Било да сте професионални кувар или ентузијаста за кување код куће, разумевање ових разлика ће вас водити ка савршеном ножу за вашу кухињу. Прочитајте више