دسته بندی چاقو استیک

چاقوی آشپزخانه متوسط ​​دارای زاویه تیز بین 15 تا 20 درجه در هر طرف (30 تا 40 درجه) است، چاقوهای غربی معمولاً 20 درجه و چاقوهای ژاپنی در هر طرف 15 درجه یا کمتر. ادامه مطلب

برداشتن دسته چاقوی آشپزخانه فرآیند جدا کردن دقیق اتصال بین تیغه و دسته است تا امکان تعویض، تعمیر یا سفارشی‌سازی فراهم شود. چه با دسته آسیب دیده سر و کار داشته باشید، چه بخواهید به مواد درجه یک ارتقا دهید یا نیاز به تمیز کردن عمیق داشته باشید، دانستن نحوه صحیح برداشتن دسته چاقو می تواند در هزینه شما صرفه جویی کرده و عمر ابزار آشپزخانه مورد علاقه شما را افزایش دهد. این راهنمای جامع همه چیزهایی را که باید در مورد جدا کردن ایمن انواع دسته‌های چاقوی آشپزخانه بدون آسیب رساندن به تیغه با ارزش آن بدانید، راهنمایی می‌کند. ادامه مطلب

انتخاب بین چاقوهای فولاد کربنی و فولاد ضد زنگ می تواند به میزان قابل توجهی بر تجربه آشپزی و نتایج آماده سازی غذا تأثیر بگذارد. هر ماده مزایا و چالش‌های متفاوتی را ارائه می‌کند که سبک‌های مختلف پخت، اولویت‌های نگهداری و نیازهای آشپزی را برآورده می‌کند. این راهنمای جامع تفاوت های کلیدی بین چاقوهای فولاد کربنی و فولاد ضد زنگ را بررسی می کند و به شما کمک می کند تا بر اساس نیازهای خاص خود تصمیمی آگاهانه بگیرید. چه یک سرآشپز حرفه ای باشید و چه از علاقه مندان به آشپزی خانگی، درک این تفاوت ها شما را به سمت چاقوی عالی برای آشپزخانه راهنمایی می کند. ادامه مطلب