Категорії ножів для стейка

Звичайний кухонний ніж має кут заточування 15-20 градусів на кожну сторону (30-40 градусів включно), із західними ножами зазвичай 20 градусів, а японськими — 15 градусів або менше на сторону. Детальніше

Зняття ручки кухонного ножа — це процес ретельного розбирання з’єднання між лезом і ручкою для заміни, ремонту або налаштування. Незалежно від того, чи маєте ви справу з пошкодженою ручкою, бажаєте оновити її до преміум-матеріалів або вам потрібно провести глибоке очищення, знання того, як правильно зняти ручку ножа, може заощадити ваші гроші та продовжити термін служби ваших улюблених кухонних інструментів. У цьому вичерпному посібнику ви дізнаєтесь усе, що вам потрібно знати про безпечне видалення різних типів рукояток кухонних ножів, не пошкоджуючи цінне лезо. Детальніше

Вибір між ножами з вуглецевої та нержавіючої сталі може суттєво вплинути на ваш досвід приготування та результати приготування їжі. Кожен матеріал пропонує різні переваги та виклики, які задовольняють різні стилі приготування їжі, переваги догляду та кулінарні потреби. Цей вичерпний посібник розглядає ключові відмінності між ножами з вуглецевої та нержавіючої сталі, допомагаючи вам прийняти обґрунтоване рішення на основі ваших конкретних вимог. Незалежно від того, чи ви професійний шеф-кухар, чи ентузіаст домашньої кухні, розуміння цих відмінностей допоможе вам знайти ідеальний ніж для вашої кухні. Детальніше