நான் ஸ்டீக் கத்திகளை செரேட்டட் விளிம்புகளுடன் கூர்மைப்படுத்த வேண்டுமா?

செய்தபின் சமைத்த மாமிசத்தைத் தயாரித்து ரசிக்கும்போது, ​​ஒரு கருவி தொடர்ந்து டைனிங் டேபிளில் காண்பிக்கப்படும்: ஸ்டீக் கத்தி . ஐந்து நட்சத்திர ஸ்டீக்ஹவுஸில் சாப்பிட்டாலும் அல்லது கொல்லைப்புற பார்பிக்யூவை அனுபவித்தாலும், ஸ்டீக் கத்தி உணவு அனுபவத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஆனால் வீட்டு சமையல்காரர்கள் மற்றும் தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் இருவரும் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள் என்று ஒரு பொதுவான கேள்வி உள்ளது - நான் ஸ்டீக் கத்திகளை செரேட்டட் விளிம்புகளுடன் கூர்மைப்படுத்த வேண்டுமா?

இந்த கேள்வி கருவி பராமரிப்பு மட்டுமல்ல; இது சாப்பாட்டு ஆசாரம், சமையல் செயல்திறன் மற்றும் தயாரிப்பு நீண்ட ஆயுளைக் கூட தொடுகிறது. இந்த விரிவான வழிகாட்டியில், ஸ்டீக் கத்திகளின் செயல்பாடு, செரேட்டட் விளிம்புகளின் வடிவமைப்பு, கூர்மைப்படுத்துவதன் நன்மை தீமைகள் மற்றும் இந்த பாத்திரங்களை எவ்வாறு சரியாக பராமரிப்பது என்பதை ஆராய்வோம். நாங்கள் பல்வேறு வகையான ஸ்டீக் கத்திகளை ஒப்பிட்டுப் பார்ப்போம், கூர்மைப்படுத்தும் கருவிகளை மதிப்பாய்வு செய்வோம், மேலும் தெளிவான பதில்களை உங்களுக்கு வழங்க நிபுணர் ஆலோசனையை பகுப்பாய்வு செய்வோம்.

உங்கள் செரேட்டட் ஸ்டீக் கத்தியை கூர்மைப்படுத்துவதன் முக்கியத்துவத்தை நீங்கள் எப்போதாவது கேள்வி எழுப்பியிருந்தால், அல்லது அது கூட அவசியமா, இந்த கட்டுரை உங்கள் இறுதி ஆதாரமாகும்.

ஸ்டீக் கத்திகளில் விளிம்புகள் இருக்க வேண்டுமா?

செரேட்டட் மற்றும் திரையிடப்படாத ஸ்டீக் கத்திகளுக்கு இடையிலான விவாதம் பல ஆண்டுகளாக சமையல்காரர்களையும் வீட்டு சமையல்காரர்களையும் பிரித்துள்ளது. ஸ்டீக் கத்திகளில் செரேட் விளிம்புகள் இருக்க வேண்டுமா என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, முதலில் செரேஷனை நன்மை பயக்கும் - அல்லது இல்லாததை ஆராய வேண்டும்.

செரேட்டட் வெர்சஸ் அல்லாத ஸ்டீக் கத்திகள்: ஒரு ஒப்பீட்டு

செரேட்டட் ஏன் தேர்வு செய்ய வேண்டும்?

ஒரு செரேட்டட் ஸ்டீக் கத்தியில் சிறிய, துண்டிக்கப்பட்ட பற்கள் உள்ளன, அவை இறைச்சி இழைகளைப் பிடித்து கிழிக்கின்றன, அவை ஒரு மேலோடு கொண்ட ஸ்டீக்ஸில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த வடிவமைப்பு சக்தியின் தேவையை குறைக்கிறது, இது இறைச்சியின் உள் கட்டமைப்பைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.

மேலும், செரேட்டட் ஸ்டீக் கத்திகள் நேராக முனைகள் கொண்ட கத்திகளை விட நீண்ட நேரம் அவற்றின் விளிம்பைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, இது பீங்கான் தகடுகள் போன்ற கடினமான மேற்பரப்புகளுடன் அடிக்கடி தொடர்பு கொள்வதால் விரைவாக மந்தமடையக்கூடும்.

ஸ்டீக்ஹவுஸ்கள் ஏன் செரேட்டட் ஸ்டீக் கத்திகளைப் பயன்படுத்துகின்றன?

எந்தவொரு புகழ்பெற்ற ஸ்டீக்ஹவுஸிலும் நடந்து செல்லுங்கள், நீங்கள் காணலாம் . செரேட்டட் ஸ்டீக் கத்திகளை ஒவ்வொரு மேசையிலும் இது ஒரு தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல - இது செயல்திறன் மற்றும் வாடிக்கையாளர் திருப்தியின் ஆதரவுடன் வேண்டுமென்றே தேர்வு.

காரணங்கள் ஸ்டீக்ஹவுஸ் செரேட்டட் கத்திகளை விரும்புகிறது

• ஆயுள் மற்றும் நீண்ட ஆயுளை
  செரேட்டட் ஸ்டீக் கத்திகள் காலப்போக்கில் அவற்றின் கூர்மையை பராமரிப்பதால், அவர்களுக்கு குறைவான பராமரிப்பு தேவைப்படுகிறது. தினமும் நூற்றுக்கணக்கான ஸ்டீக்ஸை வழங்கும் அதிக தொகுதி உணவகங்களுக்கு இது ஏற்றது.

• மேம்பட்ட வெட்டு செயல்திறன்
  செரேட்டட் எட்ஜ் சிரமமின்றி வறுக்கப்பட்ட அல்லது எரிக்கப்பட்ட வெளிப்புறங்கள் வழியாக துண்டுகள், வாடிக்கையாளர் போராடாமல் சரியான கடியை அனுபவிப்பதை உறுதிசெய்கிறது.

• செலவு செயல்திறன்
  சற்று அதிக விலை கொண்டதாக இருந்தாலும், செரேட்டட் ஸ்டீக் கத்திகளுக்கு குறைவான மாற்றீடுகள் மற்றும் பராமரிப்பு சேவைகள் தேவை, நீண்ட காலத்திற்கு பணத்தை மிச்சப்படுத்துகின்றன.

• வாடிக்கையாளர் அனுபவம்
  ஒரு மந்தமான கத்தி ஒரு மாமிச அனுபவத்தை அழிக்கக்கூடும். வாடிக்கையாளர்கள் எப்போதும் தங்கள் வசம் ஒரு கூர்மையான கருவியை வைத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்த செரேட்டட் விளிம்புகள் உதவுகின்றன -மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்தப்பட்ட பிறகும்.

• காட்சி முறையீடு
  பல ஸ்டீக் கத்தி பிராண்டுகள் அவற்றின் செரேட்டட் மாதிரிகளை மிகவும் முரட்டுத்தனமாகவும் பழமையானதாகவும் தோற்றமளிக்கின்றன, பாரம்பரிய ஸ்டீக்ஹவுஸ் அழகியலுடன் இணைகின்றன.

நீங்கள் செரேட்டட் ஸ்டீக் கத்திகளை கூர்மைப்படுத்த வேண்டுமா?

இது விஷயத்தின் இதயம். உங்கள் ஸ்டீக் கத்தியை ஒரு செரேட்டட் எட்ஜ் இருந்தால் கூர்மைப்படுத்த வேண்டுமா?

குறுகிய பதில்

ஆம், ஆனால் குறைவாக அடிக்கடி மற்றும் சரியான நுட்பத்துடன்.

நீண்ட பதில்

நேராக விளிம்பு கத்திகளைப் போலல்லாமல், செரேட்டட் ஸ்டீக் கத்திகள் அவற்றின் தனித்துவமான பல் போன்ற கட்டமைப்பின் காரணமாக அவற்றின் வெட்டு திறனை நீண்ட நேரம் பராமரிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், அவர்களுக்கு ஒருபோதும் கூர்மைப்படுத்துதல் தேவையில்லை என்று அர்த்தமல்ல. காலப்போக்கில், செரேஷன்களின் உதவிக்குறிப்புகள் மந்தமாக இருக்கும், மேலும் அவற்றுக்கிடையேயான பள்ளத்தாக்குகள் நுண்ணிய சேதத்தை குவிக்கும்.

உங்கள் செரேட்டட் கத்தியுக்கு கூர்மைப்படுத்துதல் தேவை என்பதற்கான அறிகுறிகள்

• அதன் வழியாக வெட்டுவதை விட இறைச்சியைக் கண்ணீர் விடுகிறது.

• அதை வெட்ட அதிக சக்தி தேவை.

• செரேஷன்கள் பார்வைக்கு அணிந்திருக்கும் அல்லது தட்டையானவை.

• இறைச்சியின் மேற்பரப்பில் கத்தி நழுவுகிறது அல்லது சறுக்குகிறது.

கூர்மைப்படுத்தும் செரேட்டட் ஸ்டீக் கத்திகள் நன்மை தீமைகளின்

செரேட்டட் விளிம்புகளுடன் ஸ்டீக் கத்திகளை கூர்மைப்படுத்துவது எப்படி?

கவனிப்பு மற்றும் துல்லியத்துடன் செய்தால் ஒரு செரேட்டட் ஸ்டீக் கத்தியைக் கூர்மைப்படுத்துவது முற்றிலும் சாத்தியமாகும். பல்வேறு கருவிகள் மற்றும் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி படிப்படியான வழிகாட்டி இங்கே.

முறை 1: கூர்மையான தடியைப் பயன்படுத்துதல் (மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது)

ஒரு கூர்மையான தடி, குறிப்பாக குறுகலான பீங்கான் கம்பி, ஒரு செரேட்டட் ஸ்டீக் கத்தியைக் கூர்மைப்படுத்துவதற்கான பாதுகாப்பான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள வழியாகும்.

படிப்படியாக:

1. வலது தடியைத் தேர்வுசெய்க: செரேஷன்களுக்கு பொருந்தக்கூடிய ஒரு பீங்கான் அல்லது வைர-பூசப்பட்ட குறுகலான தடியைப் பயன்படுத்தவும்.

2. பெவெல்ட் பக்கத்தை அடையாளம் காணவும்: செரேட்டட் கத்திகள் வழக்கமாக ஒரு தட்டையான பக்கத்தையும் ஒரு பெவெல்ட் பக்கத்தையும் கொண்டிருக்கின்றன.

3. தடியைச் செருகவும்: தடியை குல்லட்டில் வைக்கவும் (ஒவ்வொரு செரேஷனின் வளைந்த பகுதி).

4. மெதுவாக பக்கவாதம்: பெவலின் கோணத்துடன் பொருந்தும் தடியை முன்னும் பின்னுமாக நகர்த்தவும்.

5. மீண்டும்: ஒவ்வொரு செரேஷனையும் தனித்தனியாக கூர்மைப்படுத்துங்கள்.

6. தட்டையான பக்கத்தை அசைக்கவும்: எந்த உலோக பர்ஸையும் அகற்ற தட்டையான பக்கத்தை சிறந்த சிராய்ப்புடன் லேசாக மெருகூட்டவும்.

முறை 2: ஒரு சிறப்பு மின்சார கூர்மைப்படுத்தலைப் பயன்படுத்துதல்

சில நவீன கத்தி கூர்மைப்படுத்துபவர்கள் செரேட்டட்-இணக்கமான அமைப்புகளுடன் வருகிறார்கள்.

• நன்மை: வேகமான, நிலையான முடிவுகள்.

• பாதகம்: விலை உயர்ந்தது மற்றும் அனைத்து செரேஷன் அளவுகளிலும் வேலை செய்யாமல் போகலாம்.

முறை 3: தொழில்முறை கூர்மைப்படுத்தும் சேவைகள்

உங்கள் ஸ்டீக் கத்தியை கூர்மைப்படுத்துவது குறித்து உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், ஒரு நிபுணரை பணியமர்த்துவதைக் கவனியுங்கள்.

• செலவு: ஒரு கத்திக்கு $ 5– $ 15.

• சிறந்த: உயர்நிலை அல்லது குலதனம் ஸ்டீக் கத்திகள்.

கருவிகள் ஒப்பீட்டு அட்டவணை

முடிவு

எனவே, உங்கள் ஸ்டீக் கத்தியை ஒரு செரேட்டட் விளிம்பில் கூர்மைப்படுத்த வேண்டுமா? நிச்சயமாக - ஆனால் தேவைப்படும்போது மற்றும் சரியான கருவிகள் மற்றும் கவனிப்புடன் மட்டுமே. செரேட்டட் ஸ்டீக் கத்திகள் நீண்ட ஆயுளையும் செயல்திறனையும் வழங்கும் அதே வேளையில், அவை அணிய விடுபடவில்லை. ஒரு பீங்கான் கூர்மைப்படுத்தும் தடி, மின்சார கூர்மைப்படுத்துபவர் அல்லது தொழில்முறை சேவையைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், உங்கள் ஸ்டீக் கத்தியின் ஆயுளை நீட்டித்து உங்கள் சாப்பாட்டு அனுபவத்தை மேம்படுத்தலாம்.

ஒரு செரேட்டட் ஸ்டீக் கத்தியின் தனித்துவமான தேவைகளைப் புரிந்துகொள்வது உங்கள் கருவிகளை அவர்கள் தகுதியான மரியாதையுடன் நடத்துவதை உறுதி செய்கிறது. நீங்கள் ஒரு வீட்டு சமையல்காரராகவோ அல்லது உணவக உரிமையாளராகவோ இருந்தாலும், உங்கள் ஸ்டீக் கத்திகளை பராமரிப்பது செயல்திறன், விளக்கக்காட்சி மற்றும் இன்பத்திற்கு அவசியம்.

கேள்விகள்

1.. எனது ஸ்டீக் கத்திகளை நான் எத்தனை முறை கூர்மைப்படுத்த வேண்டும்?

செரேட்டட் ஸ்டீக் கத்திகள் பொதுவாக ஒவ்வொரு 1-2 வருடங்களுக்கும் மட்டுமே கூர்மைப்படுத்த வேண்டும், பயன்பாட்டைப் பொறுத்து. தினசரி பயன்படுத்தினால், ஒவ்வொரு 6 மாதங்களுக்கும் அவற்றை ஆய்வு செய்யுங்கள்.

2. செரேட்டட் ஸ்டீக் கத்திகளுக்கு வழக்கமான கத்தி கூர்மைப்படுத்துபவரைப் பயன்படுத்தலாமா?

இல்லை. நிலையான கூர்மைப்படுத்திகள் நேரான விளிம்புகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. குறுகலான தடி அல்லது செரேட்டட் விளிம்புகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு சிறப்பு மின்சார கூர்மைப்படுத்தலைப் பயன்படுத்தவும்.

3. ரொட்டி கத்தியுக்கும் ஸ்டீக் கத்திக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

இரண்டும் செரேட்டட் செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் ஒரு ரொட்டி கத்தி நீளமானது மற்றும் ரொட்டிகளை நசுக்காமல் வெட்டுவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு ஸ்டீக் கத்தி சிறியது மற்றும் சமைத்த இறைச்சி மூலம் வெட்டுவதற்கு உகந்ததாகும்.

4. நான் செரேட்டட் அல்லது திருத்தப்படாத ஸ்டீக் கத்திகளை வாங்க வேண்டுமா?

இது விருப்பத்தைப் பொறுத்தது. செரேட்டட் ஸ்டீக் கத்திகள் நீண்ட ஆயுள் மற்றும் கடினமான இறைச்சிகளுக்கு சிறந்தது, அதே நேரத்தில் திரையிடப்படாத கத்திகள் தூய்மையான வெட்டுக்களை வழங்குகின்றன, ஆனால் அதிக பராமரிப்பு தேவைப்படுகிறது.

5. செரேட்டட் ஸ்டீக் கத்திகள் தகடுகளை சேதப்படுத்துமா?

நேராக முனைகள் கொண்ட கத்திகளைக் காட்டிலும் குறைவாக, ஆனால் விளிம்பைப் பாதுகாக்க கடினமான பீங்கான் மேற்பரப்புகளுக்கு எதிராக அவற்றைத் துடைப்பதைத் தவிர்க்கவும்.

6. நான் வீட்டில் ஸ்டீக் கத்திகளை கூர்மைப்படுத்த முடியுமா?

ஆம், பீங்கான் தடி அல்லது மின்சார கூர்மைப்படுத்துபவர் போன்ற சரியான கருவிகளுடன். எப்போதும் உற்பத்தியாளர் வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுங்கள்.