உங்கள் சமையலறைக்கு சரியான போனிங் கத்தி vs ஃபில்லட் கத்தி

நீங்கள் மீன்களுடன் வேலை செய்வதை விரும்பினால், ஒரு ஃபில்லட் கத்தி மூலம் சிறந்த முடிவுகளைப் பெறுவீர்கள். நீங்கள் அதிக இறைச்சி அல்லது கோழியை கையாள்வீர்களானால், ஏ போனிங் கத்தி உங்கள் தயாரிப்பு வேலையை மிகவும் எளிதாக்கும். பல வீட்டு சமையல்காரர்கள் தங்கள் சமையலறைக்கு எந்த கத்தியை எடுப்பது என்பது பற்றி உறுதியாக தெரியவில்லை. ஒரு செஃப் கத்தி அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்தியை நீங்கள் எவ்வளவு அடிக்கடி அடைகிறீர்கள் என்பதைப் பற்றி சிந்தித்துப் பாருங்கள். சரியான கருவியைத் தேர்ந்தெடுப்பது உங்கள் சமையல் அனுபவத்தை மென்மையாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் மாற்றும்.

• இறைச்சி மற்றும் கோழிக்கு ஒரு எலும்பு கத்தி பயன்படுத்தவும். அதன் கடினமான கத்தி எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளை கட்டுப்பாட்டுடன் வெட்ட உதவுகிறது.

• மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளுக்கு ஃபில்லட் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். அதன் மெல்லிய, வளைந்த கத்தி, எலும்புகள் மற்றும் தோலுடன் மென்மையான, கவனமாக வெட்டுக்களை செய்ய உதவுகிறது.

• நீங்கள் என்ன சமைத்து சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதன் அடிப்படையில் உங்கள் கத்தியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இது ஆயத்த பணிகளை எளிதாகவும் பாதுகாப்பாகவும் செய்கிறது.

• உங்கள் கத்திகளை கூர்மையாகவும் சுத்தமாகவும் வைத்திருங்கள். அவற்றைக் கையால் கழுவி, உடனே உலர்த்தி, சிறந்த முடிவுகளுக்கு அடிக்கடி கூர்மையாக்கவும்.

• கூடுதல் விருப்பங்களுக்கு உங்கள் சமையலறையில் இரண்டு கத்திகளையும் வைத்திருப்பது நல்லது. உங்கள் கைகள் சோர்வடையாமல் இருக்க, உங்கள் கையில் நன்றாக இருக்கும் கைப்பிடிகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள்.

போனிங் கத்தி

உங்கள் சமையலறையில் ஒரு போனிங் கத்தி கண்டுபிடிக்க எளிதானது. இது கூர்மையான புள்ளியுடன் கூடிய நீண்ட மெல்லிய கத்தியைக் கொண்டுள்ளது. பெரும்பாலான எலும்பு கத்திகள் 5 முதல் 7 அங்குல நீளம் கொண்டவை. கத்தி நேராகவோ அல்லது வளைவாகவோ இருக்கலாம். சில கத்திகள் எளிதில் வளைகின்றன, மற்றவை கடினமானவை. எலும்புகள் அல்லது மூட்டுகளைப் பின்தொடர ஒரு நெகிழ்வான எலும்புக் கத்தி வளைகிறது. மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியில் வெட்டுக்களை கட்டுப்படுத்த கடினமான கத்திகள் உங்களுக்கு உதவுகின்றன. கூர்மையான முனை இறைச்சியில் குத்தவும் மற்றும் சிறிய இடைவெளிகளை அடையவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. இது எலும்பிலிருந்து இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வதை எளிதாக்குகிறது.

போனிங் கத்திகள் ஏன் பிரபலமடைந்து வருகின்றன?

அதிகமான மக்கள் வீட்டிலும் வேலை செய்யும் இடங்களிலும் போனிங் கத்திகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். அவர்கள் பெரிய இறைச்சி துண்டுகளை வாங்குவதன் மூலம் பணத்தை சேமிக்க விரும்புகிறார்கள். பின்னர் வீட்டில் வைத்து வெட்டினர். எலும்புகளில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றவும், கொழுப்பைக் குறைக்கவும் ஒரு போனிங் கத்தி உதவுகிறது. முலாம்பழம் அல்லது மாம்பழம் போன்ற பழங்களை கூட நீங்கள் உரிக்கலாம். மென்மையான வேலைகளுக்கு நெகிழ்வான எலும்புக் கத்திகள் நல்லது. கடினமான வெட்டுக்களுக்கு கடினமான கத்திகள் சிறப்பாகச் செயல்படுகின்றன. GARWIN ஆனது பல்வேறு கத்திகள் மற்றும் பொருட்களைக் கொண்ட பல எலும்புக் கத்திகளைக் கொண்டுள்ளது. உங்களுக்கு சிறந்ததை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

போனிங் கத்தியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது ஏற்படும் பொதுவான தவறுகள்

சிலர் தங்களுக்கு என்ன தேவை என்பதைப் பற்றி யோசிக்காமல் ஒரு போனிங் கத்தியை வாங்குகிறார்கள். அவர்கள் கோழிக்கு மிகவும் கடினமான ஒரு பிளேட்டைப் பெறலாம். அல்லது அவர்கள் மாட்டிறைச்சிக்கு மிகவும் வளைந்த ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கிறார்கள். கைப்பிடி நன்றாக இருக்கிறதா என்று பார்க்க சிலர் மறந்து விடுகிறார்கள். நீங்கள் கோழி அல்லது இறைச்சியை வெட்டுவதற்கு நேரத்தை செலவிட்டால் இது முக்கியம். எப்போதும் உங்கள் கையில் சமநிலையை உணரும் கத்தியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். GARWIN நீங்கள் பிளேடு, கைப்பிடி மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் வண்ணத்தைத் தேர்ந்தெடுக்க அனுமதிக்கிறது.

போனிங் கத்திகள் மற்றும் பிற சமையலறை கத்திகளுக்கு இடையே உள்ள வேறுபாடுகள்

போனிங் கத்திகள் செஃப் கத்திகள் அல்லது பயன்பாட்டு கத்திகள் போன்றவை அல்ல. செஃப் கத்திகள் வெட்டுவதற்கும் வெட்டுவதற்கும் நல்லது. ஆனால் அவை கவனமாக பொறிக்கும் வேலைக்காக உருவாக்கப்படவில்லை. பயன்பாட்டு கத்திகள் பல வேலைகளைச் செய்கின்றன, ஆனால் அவை எலும்புகளுக்கு நெகிழ்வானதாகவோ அல்லது கூர்மையாகவோ இல்லை. போனிங் கத்திகள் உங்களுக்கு கட்டுப்பாட்டையும் துல்லியத்தையும் தருகின்றன. அவை எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளைச் சுற்றி வேலை செய்ய உதவுகின்றன.

உங்களுக்கான சரியான போனிங் கத்தியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

நீங்கள் அதிகம் சமைப்பதைப் பற்றி சிந்தியுங்கள். நீங்கள் நிறைய கோழி அல்லது மீன் செய்தால், ஒரு நெகிழ்வான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். இது மென்மையான பணிகளுக்கு உதவுகிறது. பெரிய இறைச்சி துண்டுகளுக்கு, ஒரு கடினமான கத்தியை எடுக்கவும். கைப்பிடி பிடிப்பதற்கு வசதியாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும். இது உங்கள் கை சோர்வடையாமல் இருக்க உதவுகிறது. கார்வினிடம் பல கத்திகள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றின் போனிங் கத்திகள் சிறப்பு வாய்ந்தவை. உங்கள் சொந்த லோகோவைச் சேர்க்கலாம் அல்லது கூல் பிளேடைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். சரியான போனிங் கத்தி இறைச்சியை வெட்டுவது மற்றும் சமைப்பதை மிகவும் எளிதாகவும் வேடிக்கையாகவும் செய்கிறது.

ஃபில்லட் கத்தி

பிளேட் அம்சங்கள்

நீங்கள் ஒரு ஃபில்லட் கத்தியைப் பிடிக்கும்போது, ​​​​அது இலகுவாக உணர்கிறது மற்றும் எளிதாக வளைகிறது. கத்தி நீளமாகவும் மெல்லியதாகவும் இருக்கும். பெரும்பாலான மக்கள் 6 முதல் 8 அங்குலம் வரையிலான கத்திகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த வடிவம் மீன் எலும்புகள் மற்றும் தோலை சிக்கலின்றி வெட்ட உதவுகிறது. கத்தி வளைந்து ஒரு கூர்மையான புள்ளியில் முடிவடைகிறது. சிறிய முள் எலும்புகளை வெளியே எடுப்பது அல்லது சுஷிக்காக பச்சை மீன்களை வெட்டுவது போன்ற கவனமாக வேலைகளுக்கு இது கட்டுப்பாட்டை வழங்குகிறது.

ஃபில்லட் கத்தியும் போனிங் கத்தியும் எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன என்பதைப் பற்றிய விரைவான பார்வை இங்கே:

அம்சம்	ஃபில்லட் கத்தி கத்தியின் பண்புகள்	போனிங் கத்தி கத்தி
கத்தி நீளம்	4–11 அங்குலம் (மிகவும் பொதுவானது: 6–8 அங்குலம்)	5-8 அங்குலம்
கத்தி தடிமன்	மிகவும் மெல்லிய, நெகிழ்வான	தடிமனான, மிகவும் கடினமான
கத்தி வளைவு	உச்சரிக்கப்படும் மேல்நோக்கி வளைவு, நுண்ணிய புள்ளி	பொதுவாக நேராக அல்லது சற்று வளைந்திருக்கும்
எடை	ஒளி	கனமான
நெகிழ்வுத்தன்மை	மிகவும் நெகிழ்வானது, எளிதில் வளைகிறது	மேலும் கடினமான
முதன்மை பயன்பாடு	மீன் நிரப்புதல், பச்சை மீனை வெட்டுதல், முழு மீனை உடைத்தல்	இறைச்சியை சிதைத்தல், கடுமையான வெட்டுக்கள்

ஒரு ஃபில்லட் கத்தி சிறப்பு வாய்ந்தது, ஏனெனில் அது நிறைய வளைகிறது. இது மீனின் வடிவத்தைப் பின்பற்றி நேர்த்தியாக வெட்ட உதவுகிறது. நீங்கள் இந்த வழியில் குறைந்த இறைச்சியை வீணாக்குகிறீர்கள். மென்மையான இறைச்சிகள் அல்லது பழங்களுக்கும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். கார்வின் துருப்பிடிக்காது மற்றும் கூர்மையாக இருக்கும் வலுவான எஃகு மூலம் செய்யப்பட்ட ஃபில்லட் கத்திகளைக் கொண்டுள்ளது. மரம், பிளாஸ்டிக் அல்லது கலவை போன்ற நல்ல கைப்பிடியை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

மீன்களை நிரப்புவதற்கான சிறந்த கத்தி

மீன் நன்றாக ஃபில்லட் செய்ய, மீன் அளவுக்கு பொருந்தக்கூடிய ஒரு பிளேட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். சிறிய மீன்களுக்கு 4 முதல் 6 அங்குல கத்தி தேவை. பெரிய மீன்களுக்கு 11 அங்குலம் வரை தேவை. பிளேடு வளைந்திருக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் எலும்புகள் மற்றும் தோலைச் சுற்றி வெட்டலாம். இது எலும்புகள் மற்றும் தோலை இறைச்சியை கிழிக்காமல் எடுக்க உதவுகிறது. அதிக கார்பன் துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்திகள் கூர்மையாக இருக்கும் மற்றும் ஈரமாக இருந்தாலும் துருப்பிடிக்காது.

உங்கள் கைகள் ஈரமாக இருந்தாலும், எளிதில் பிடிக்கக்கூடிய ஒரு கைப்பிடி உங்களுக்குத் தேவை. உங்கள் கைக்கு பொருந்தக்கூடிய கைப்பிடிகள் சோர்வடையாமல் நீண்ட நேரம் வேலை செய்ய உதவும். பலர் மீன்களை விட ஃபில்லட் கத்திகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். நீங்கள் பச்சை மீனை வெட்டலாம் அல்லது கிரில்லுக்கு முழு மீனையும் வெட்டலாம். பல வேலைகளைச் செய்யும் ஒரு கருவியை நீங்கள் விரும்பினால், GARWIN இலிருந்து ஒரு ஃபில்லட் கத்தி ஒரு நல்ல தேர்வாகும். நீங்கள் உங்கள் சொந்த லோகோவைச் சேர்க்கலாம் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் பிளேடு பாணியைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் மீன்களை நிறைய சமைத்தால், உங்களுக்கு ஒரு ஃபில்லட் கத்தி தேவை. இது வெட்டுதல், வெட்டுதல் மற்றும் கவனமாக வேலை செய்வதை மிகவும் எளிதாகவும் துல்லியமாகவும் செய்கிறது.

உங்களுக்கு கூடுதல் கருவிகள் தேவைப்பட்டால், GARWIN இல் செஃப் கத்திகள் மற்றும் சஷிமி கத்திகள் உள்ளன. முழு சமையலறை தொகுப்பிற்கு இவை உங்கள் ஃபில்லட் கத்தியுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன.

போனிங் கத்தி மற்றும் ஃபில்லட் கத்தி ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான முக்கிய வேறுபாடுகள்

பிளேட் வடிவம் மற்றும் நெகிழ்வுத்தன்மை

இந்தக் கத்திகளை ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், பெரிய வித்தியாசங்களைக் காணலாம். போனிங் கத்தி ஒரு தடிமனான மற்றும் கடினமான கத்தியைக் கொண்டுள்ளது. இந்த கத்தி கடினமான இறைச்சி மற்றும் மூட்டுகளை வெட்ட உதவுகிறது. சில எலும்புக் கத்திகள் சிறிய வளைவைக் கொண்டிருக்கும், ஆனால் பெரும்பாலானவை நேராக இருக்கும். நீங்கள் எலும்புகளை வெட்ட வேண்டும் அல்லது கொழுப்பை அகற்ற வேண்டும் என்றால், ஒரு நெகிழ்வான எலும்பு கத்தி உதவுகிறது. இறைச்சியை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக வெட்ட இது உங்களை அனுமதிக்கிறது.

ஒரு ஃபில்லட் கத்தி வேறுபட்டது. இது ஒரு நீண்ட, மெல்லிய மற்றும் மிகவும் வளைந்த கத்தியைக் கொண்டுள்ளது. இந்த கத்தி மீன் எலும்புகள் மற்றும் தோலுடன் எளிதாக சறுக்க உதவுகிறது. மீனின் வடிவத்திற்கு ஏற்ப கத்தி வளைகிறது. இதன் பொருள் நீங்கள் ஃபில்லட் செய்யும் போது அதிக இறைச்சியை சேமிக்கிறீர்கள். வளைவு மற்றும் வளைந்த கத்தி மென்மையான வேலைகளுக்கு சிறந்ததாக அமைகிறது. நீங்கள் முள் எலும்புகளை வெளியே எடுக்கலாம் அல்லது சுஷிக்கு மெல்லிய மீன்களை வெட்டலாம்.

முக்கிய வேறுபாடுகளைக் காட்ட விரைவான அட்டவணை இங்கே:

அம்சம்	போனிங் கத்தி	ஃபில்லட் கத்தி
கத்தி தடிமன்	தடிமனான, மிகவும் கடினமான	மெல்லிய, மிகவும் நெகிழ்வான
கத்தி வடிவம்	நேராக அல்லது சற்று வளைந்திருக்கும்	உச்சரிக்கப்படும் வளைவு, நேர்த்தியான புள்ளி
நெகிழ்வுத்தன்மை	குறைந்த முதல் மிதமான (சில நெகிழ்வான)	உயர் கத்தி நெகிழ்வுத்தன்மை
வழக்கமான பயன்பாடு	இறைச்சியை நீக்குதல், கொழுப்பைக் குறைத்தல்	மீன் நிரப்புதல், மென்மையானது வெட்டுதல்

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் மீன் இரண்டையும் சமைத்தால், உங்களுக்கு இரண்டு கத்திகளும் தேவைப்படலாம். உங்கள் சமையலுக்கு உதவ, செஃப் கத்திகள் மற்றும் பயன்பாட்டு கத்திகள் போன்ற பல தேர்வுகளை GARWIN கொண்டுள்ளது.

கையாளுதல் மற்றும் கட்டுப்பாடு

ஒவ்வொரு கத்தியையும் நீங்கள் வைத்திருக்கும் போது எப்படி உணர்கிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். ஒரு எலும்புக் கத்தி உங்களுக்கு வலுவான, பாதுகாப்பான பிடியை அளிக்கிறது. விறைப்பான பிளேடு கடுமையாக அழுத்தி உங்கள் வெட்டுக்களை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. கோழியை சிதைப்பதற்கு அல்லது பன்றி இறைச்சியை வெட்டுவதற்கு இது முக்கியம். உங்கள் கை சோர்வடையாமல் இருக்க கைப்பிடி உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. உங்கள் கையை காயப்படுத்தாமல் நீங்கள் நீண்ட நேரம் வேலை செய்யலாம்.

ஒரு ஃபில்லட் கத்தி இலகுவாக உணர்கிறது மற்றும் உங்கள் கையில் அதிகமாக வளைகிறது. நீங்கள் வெட்டும்போது பிளேடு நகரும், எனவே நீங்கள் மீன் எலும்புகள் மற்றும் தோலைப் பின்தொடரலாம். இந்த வளைந்த கத்தி மீன்களை உடைக்காமல் தோலை அகற்றுவது போன்ற வேலைகளை கவனமாக செய்ய உதவுகிறது. நீங்கள் பயன்படுத்தும் ஒவ்வொரு முறையும் மென்மையான, நேர்த்தியான வெட்டுக்களை செய்யலாம்.

• சக்தி மற்றும் கட்டுப்பாடு தேவைப்படும் கடினமான வேலைகளுக்கு போனிங் கத்திகள் சிறந்தவை.

• மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளில் மென்மையான, கவனமாக வெட்டுக்களுக்கு ஃபில்லட் கத்திகள் சிறந்தவை.

நீங்கள் சிறந்த சமையலறை கருவிகளை விரும்பினால், GARWIN இரண்டு வகையான கத்திகளையும் கொண்டுள்ளது. அவர்கள் செதுக்கும் கத்திகள் மற்றும் பாரிங் கத்திகளையும் வைத்திருக்கிறார்கள். உங்கள் பாணிக்கும் நீங்கள் எப்படி சமைக்கிறீர்கள் என்பதற்கும் பொருந்தக்கூடிய கத்தியை நீங்கள் எடுக்கலாம்.

ஒவ்வொரு கத்தியும் எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது

நீங்கள் உங்கள் சமையலறையில் நிற்கும்போது, ​​​​ஒவ்வொரு கத்தியும் எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம். ஒவ்வொரு முறையும் சரியான கருவியைத் தேர்வுசெய்யும் வகையில் அதை உடைப்போம்.

இறைச்சி மற்றும் கோழி

நீங்கள் ஒரு சார்பு போல இறைச்சி அல்லது கோழியை கையாள விரும்பும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு போனிங் கத்தியை அடைகிறீர்கள். இந்த கத்தி தந்திரமான வேலைகளுக்குத் தேவையான கட்டுப்பாட்டை உங்களுக்கு வழங்குகிறது. நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தக்கூடிய சில வழிகள் இங்கே:

• இறைச்சியை கிழிக்காமல் எலும்பிலிருந்து கோழி மார்பகங்களை அகற்றவும்.

• இறக்கை மூட்டுகளைச் சுற்றி வேலை செய்து, கால் எலும்புகளிலிருந்து தொடை இறைச்சியைப் பிரிக்கவும்.

• பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பை வெட்டி தோலை உரிக்கவும்.

• இணைப்பு திசு மற்றும் தசையை துல்லியமாக வெட்டுங்கள்.

• சமையல்காரர்கள் ஜப்பானிய ஹொனெசுகியைப் போலவே முழு கோழி அல்லது வான்கோழியையும் உடைக்கவும்.

ஒரு எலும்புக் கத்தி ஒரு கூர்மையான, கூர்மையான முனை மற்றும் சற்று நெகிழ்வான ஆனால் உறுதியான கத்தியைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வடிவமைப்பு எலும்பை நெருங்கி இறைச்சியை வீணாக்காமல் இருக்க உதவுகிறது. பறவைகளை கசாப்பு செய்வதற்கும், மாமிசத்தை வெட்டுவதற்கும் அல்லது தடிமனான பழங்களின் தோல்களை உரிக்கவும் நீங்கள் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

உதவிக்குறிப்பு: எலும்பிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரிக்கும் அல்லது மூட்டுகளைச் சுற்றி வேலை செய்ய வேண்டிய எந்த வேலைக்கும் அதை எப்போது பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிய விரும்பினால், அதைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். கடுமையான வெட்டுக்கள் மற்றும் விரிவான கசாப்புகளுக்கு இது உங்கள் பயணமாகும்.

சில நேரங்களில், பயன்பாடு ஒன்றுடன் ஒன்று பற்றி நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம். இறைச்சிக்காக ஃபில்லட் கத்தியைப் பயன்படுத்தலாமா? சில சந்தர்ப்பங்களில், ஆம். உங்களிடம் மென்மையான கோழி இறைச்சி இருந்தால் அல்லது மென்மையாக டிரிம் செய்வதற்கு ஒரு நெகிழ்வான பிளேடு தேவைப்பட்டால், ஒரு ஃபில்லட் கத்தி உள்ளே நுழையலாம். நினைவில் கொள்ளுங்கள், கோழி மூட்டுகளை உறுத்துவது அல்லது கெட்டியான கொழுப்பை வெட்டுவது போன்ற கடினமான பணிகளுக்காக இது உருவாக்கப்படவில்லை.

மீன் மற்றும் கடல் உணவு

நீங்கள் கடல் உணவை விரும்பினால், சமையலறையின் இந்த பகுதியில் ஒவ்வொரு கத்தியும் எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஃபில்லட் கத்தி இங்கே பிரகாசிக்கிறது. அதன் நீளமான, மெல்லிய மற்றும் நெகிழ்வான கத்தி மீன்களை கவனமாக கையாள உதவுகிறது. நீங்கள் அதை எவ்வாறு பயன்படுத்தலாம் என்பது இங்கே:

1. செவுள்களுக்குப் பின்னால் ஃபில்லட்டிங் செய்யத் தொடங்க, முதுகெலும்பை அடையும் முதல் வெட்டு.

2. மீனின் இயற்கையான வளைவுகளைப் பின்பற்றி, தலையில் இருந்து வால் வரை எலும்புகளை வெட்டவும்.

3. தோலை சுத்தமாக அகற்ற, சதைக்கும் தோலுக்கும் இடையில் பிளேட்டை நழுவவும்.

4. சரியான ஃபில்லட்டிற்கு சாமணம் கொண்டு முள் எலும்புகளை அகற்றவும்.

முழு மீன்களையும் உடைக்கவும், சிறிய மீன்களை நிரப்பவும், சுஷி அல்லது சஷிமிக்கு பச்சை மீனை வெட்டவும் நீங்கள் ஒரு ஃபில்லட் கத்தியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள். பிளேடு எளிதில் வளைகிறது, எனவே நீங்கள் குறைந்த இறைச்சியை வீணாக்குகிறீர்கள் மற்றும் மென்மையான, சுத்தமான வெட்டுக்களைப் பெறுவீர்கள். சமைப்பதற்கு முன் மீன் தோலை அடிப்பதற்கும் இது சிறந்தது.

குறிப்பு: ஃபில்லட் கத்தியை எப்போது பயன்படுத்த வேண்டும்? மீன் அல்லது கடல் உணவுகளில் மென்மையான, துல்லியமான வெட்டுக்கள் தேவைப்படும் எந்த வேலைக்கும் இதைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். சிறிய எலும்புகளை நிரப்புவதற்கும், தோலுரிப்பதற்கும், அகற்றுவதற்கும் இது சிறந்த கருவியாகும்.

இந்த கத்திகளை மாற்ற முடியுமா? சில சமயம். உங்களிடம் ஃபில்லட் கத்தி இல்லையென்றால், மெல்லிய, நெகிழ்வான எலும்புக் கத்தியால் ஃபில்லட்டைக் கையாள முடியும். ஆனால் தலைகீழ் தந்திரமானது. ஒரு ஃபில்லட் கத்தி மென்மையான கோழிக்கு உதவும், ஆனால் அது கடினமான இறைச்சி அல்லது தடிமனான மூட்டுகளுக்கு போதுமானதாக இல்லை. உங்கள் கத்திகளை கூர்மையாகவும், உங்கள் தயாரிப்பை எளிதாகவும் வைத்திருக்க எப்போதும் சரியான கத்தியை வேலைக்கு பயன்படுத்தவும்.

நீங்கள் ஒரு முழுமையான சமையலறை தொகுப்பை உருவாக்க விரும்பினால், GARWIN இலிருந்து ஒரு செஃப் கத்தி அல்லது செதுக்கும் கத்தியைச் சேர்ப்பதைக் கவனியுங்கள். இந்த கத்திகள் உங்கள் போனிங் மற்றும் ஃபில்லட் கத்திகளுடன் நன்றாக வேலை செய்கின்றன, ஒவ்வொரு உணவிற்கும் கூடுதல் விருப்பங்களை உங்களுக்கு வழங்குகிறது.

சரியான கத்தியைத் தேர்ந்தெடுப்பது உங்கள் தயாரிப்பு வேலைகளை வேகமாகவும், பாதுகாப்பாகவும், சுவாரஸ்யமாகவும் ஆக்குகிறது. நீங்கள் அதிகம் சமைப்பதைப் பற்றி சிந்தித்து, உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ற கத்தியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

சரியான கத்தியைத் தேர்ந்தெடுப்பது

சமையல் பழக்கம்

சரியான கத்தியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்று நீங்கள் நினைக்கும் போது, ​​உங்கள் தினசரி சமையல் பழக்கத்தை தொடங்குங்கள். நீங்கள் அடிக்கடி என்ன சமைக்கிறீர்கள் என்று நீங்களே கேட்டுக்கொள்ளுங்கள். நீங்கள் முழு கோழிகளையும் உடைக்கிறீர்களா அல்லது மாட்டிறைச்சி வறுத்தலை ஒழுங்கமைக்கிறீர்களா? அல்லது குடும்ப இரவு உணவிற்கு மீன்களை நிரப்ப அதிக நேரம் செலவிடுகிறீர்களா? நீங்கள் முடிவு செய்ய உதவும் விரைவான வழிகாட்டி இங்கே:

• கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி போன்ற இறைச்சியை நீங்கள் நிறைய சமைத்தால், ஒரு போனிங் கத்தி உங்கள் தயாரிப்பு வேலையை எளிதாக்கும். அதன் கடினமான கத்தி எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளை துல்லியமாக வெட்ட உதவுகிறது.

• மீன்களை நிரப்புவது அல்லது கடல் உணவை தயாரிப்பது உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால், ஒரு ஃபில்லட் கத்தி உங்கள் சிறந்த நண்பர். அதன் நெகிழ்வான பிளேடு எலும்புகளுடன் சறுக்கி, இறைச்சியை சேதப்படுத்தாமல் தோலை அகற்ற உதவுகிறது.

• நீங்கள் இரண்டையும் செய்தால், இரண்டு கத்திகளையும் உங்கள் சமையலறையில் வைத்திருக்க வேண்டும். இந்த வழியில், வேலைக்கான சரியான கருவி உங்களிடம் எப்போதும் இருக்கும்.

உதவிக்குறிப்பு: உங்களின் பொதுவான சமையல் பணிகளுடன் உங்கள் கத்தியை பொருத்துமாறு வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இது நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது மற்றும் சிறந்த முடிவுகளைப் பெற உதவுகிறது.

உணவு வகைகள்

சரியான கத்தியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதில் நீங்கள் தயாரிக்கும் உணவு வகையும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. வெவ்வேறு உணவுகளுக்கு எந்த கத்தி சிறந்தது என்பதை அறிய இந்த அட்டவணையைப் பாருங்கள்:

உணவு வகை	சிறந்த கத்தி	ஏன் இது நன்றாக வேலை செய்கிறது
கோழி, மாட்டிறைச்சி	போனிங் கத்தி	மூட்டுகள் மற்றும் எலும்புகளுக்கு கடினமான கத்தி
மீன், கடல் உணவு	ஃபில்லட் கத்தி	நிரப்புவதற்கான நெகிழ்வான கத்தி
பழங்கள்	ஒன்று	தோலுரிப்பதற்கான நெகிழ்வான கத்தி

நீங்கள் அடிக்கடி இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு இடையில் மாறினால், ஒரு கலப்பின கத்தி அல்லது GARWIN இலிருந்து ஒரு முழு சமையலறை கத்தியைக் கவனியுங்கள். இது எந்த செய்முறைக்கும் உங்களுக்கு நெகிழ்வுத்தன்மையை வழங்குகிறது.

தனிப்பட்ட விருப்பம்

உங்கள் சமையல் பாணியைப் போலவே உங்கள் வசதியும் முக்கியமானது. நீங்கள் எதை வாங்க வேண்டும் என்பதைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​உங்கள் கையில் கத்தி எப்படி இருக்கிறது என்பதைப் பற்றி சிந்தியுங்கள். சிலர் நீண்ட தயாரிப்பு அமர்வுகளுக்கு இலகுவான கத்தியை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் அதிக கட்டுப்பாட்டிற்கு கனமான ஒன்றை விரும்புகிறார்கள். உங்கள் பிடியைப் பொருத்தும் மற்றும் பாதுகாப்பாக இருக்கும் ஒரு கைப்பிடி, ஈரமாக இருந்தாலும் கூட, பெரிய வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

• உங்களுக்கு ஏற்ற எடையை தேர்வு செய்யவும்.

• வசதியாகவும் பாதுகாப்பாகவும் உணரும் கைப்பிடியைத் தேடுங்கள்.

• GARWIN தனிப்பயனாக்கத்தை வழங்குகிறது, எனவே நீங்கள் பிளேடு, கைப்பிடி மற்றும் உங்கள் சொந்த லோகோவைச் சேர்க்கலாம்.

எப்படி தேர்வு செய்வது என்பது குறித்து உங்களுக்கு இன்னும் உறுதியாக தெரியவில்லை என்றால், GARWIN இன் குழு உங்களுக்கு சரியான பொருத்தத்தைக் கண்டறிய உதவும். ஒரு போன்ற பிற அத்தியாவசியங்களையும் நீங்கள் ஆராயலாம் சமையல்காரர் கத்தி அல்லது செதுக்கக் கத்தி உங்கள் சமையலறையைச் சுற்றி வளைக்க.

நினைவில் கொள்ளுங்கள்: சரியான கத்தி ஃபில்லட்டிங் மற்றும் உணவு தயாரிப்பை எளிதாக்குகிறது, பாதுகாப்பானது மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக்குகிறது.

பராமரிப்பு மற்றும் பராமரிப்பு

ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் சமைக்கும் போது சிறந்த பலன்களைப் பெறுவதற்கு, உங்கள் எலும்புக் கத்தி மற்றும் ஃபில்லட் கத்தியை மேல் வடிவத்தில் வைத்திருப்பது உதவும். நல்ல கவனிப்பு உங்கள் கத்திகளை பாதுகாப்பாகவும் நீண்ட காலம் நீடிக்கும். உங்கள் கத்திகள் கூர்மையாகவும் செயலுக்குத் தயாராகவும் இருப்பதை எப்படி உறுதிப்படுத்துவது என்பது இங்கே.

துப்புரவு குறிப்புகள்

உங்கள் கத்திகள் நீடிக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள், எனவே பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு அவற்றை எப்போதும் சுத்தம் செய்யுங்கள். வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் சிறிதளவு லேசான சோப்புடன் உங்கள் போனிங் மற்றும் ஃபில்லட் கத்திகளை கையால் கழுவவும். பாத்திரங்கழுவியைத் தவிர்க்கவும் - கடுமையான சவர்க்காரம் மற்றும் வெப்பம் பிளேடு மற்றும் கைப்பிடி இரண்டையும் சேதப்படுத்தும். பிளேடில் அரிப்பு ஏற்படாமல் இருக்க மென்மையான கடற்பாசி பயன்படுத்தவும், சிராய்ப்பு எதுவும் இல்லை.

கழுவிய பின், உங்கள் கத்தியை ஒரு மென்மையான துண்டுடன் முழுமையாக உலர வைக்கவும். உங்கள் கத்தியை ஒருபோதும் தண்ணீரில் நனைக்கவோ அல்லது கவுண்டரில் ஈரமாக உட்காரவோ விடாதீர்கள். ஈரப்பதம் துருவை ஏற்படுத்தும், குறிப்பாக அதிக கார்பன் ஸ்டீல் பிளேடுகளில். நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, பிளேட்டை சிறிது உணவு தர கனிம எண்ணெயுடன் துடைக்கவும். இந்த நடவடிக்கை அரிப்பைத் தடுக்க உதவுகிறது.

உங்கள் கத்திகளை பாதுகாப்பாக சேமிக்கவும். விளிம்பைக் கூர்மையாகவும், கைகளைப் பாதுகாப்பாகவும் வைத்திருக்க, கத்தித் தொகுதி, காந்தப் பட்டை அல்லது பாதுகாப்பு உறையைப் பயன்படுத்தவும். உங்களிடம் முழு கத்தி தொகுப்பு இருந்தால், ஒவ்வொரு கத்திக்கும் அதன் சொந்த இடம் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

உதவிக்குறிப்பு: உங்கள் கத்திகளை எப்போதும் உலர்ந்ததாகவும் சுத்தமாகவும் வைத்திருங்கள். இந்த எளிய பழக்கம் உங்கள் எலும்புக் கத்தி மற்றும் ஃபில்லட் கத்தி பல ஆண்டுகளாக நீடிக்கும்.

கூர்மைப்படுத்துதல்

ஒரு கூர்மையான கத்தி தயாரிப்பு வேலையை எளிதாகவும் பாதுகாப்பாகவும் செய்கிறது. உங்கள் எலும்பு மற்றும் ஃபில்லட் கத்திகளை அடிக்கடி கூர்மைப்படுத்த வேண்டும். ஒரு வீட்ஸ்டோன் அல்லது ஹானிங் ராட் பயன்படுத்தவும். சிறந்த முடிவுகளுக்கு 18 முதல் 20 டிகிரி வரை கூர்மைப்படுத்தும் கோணத்தை வைத்திருங்கள். ஒளி அழுத்தம் சிறப்பாகச் செயல்படும் - மிகக் கடினமாக அழுத்துவது விளிம்பை சேதப்படுத்தும்.

உங்கள் கத்தி மிகவும் மந்தமாக இருந்தால் கரடுமுரடான கல்லில் தொடங்கவும், பின்னர் விளிம்பை மெருகூட்ட ஒரு மெல்லிய கட்டத்திற்கு நகர்த்தவும். பிளேட்டின் இருபுறமும் எப்போதும் சமமாக கூர்மைப்படுத்தவும். கூர்மைப்படுத்திய பிறகு, ஒரு தக்காளி அல்லது ஒரு துண்டு காகிதத்தை வெட்டுவதன் மூலம் விளிம்பை சோதிக்கவும். கத்தி எளிதாக சறுக்கினால், நீங்கள் செல்ல நல்லது.

பயன்பாட்டிற்கு இடையில் உங்கள் கத்தியை மெருகூட்ட மறக்காதீர்கள். இது விளிம்பை சீரமைத்து உங்களின் அடுத்த உணவுக்கு தயாராக வைக்கும். நீங்கள் எப்போதாவது துரு அல்லது தளர்வான கைப்பிடியை கவனித்தால், GARWIN இன் விற்பனைக்கு பிந்தைய குழுவை அணுகவும். உங்கள் கத்திகளை சரியான நிலையில் வைத்திருக்க உதவும் தரமான உத்தரவாதங்களையும் ஆதரவையும் அவை வழங்குகின்றன.

குறிப்பு: வழக்கமான கவனிப்பு மற்றும் கூர்மைப்படுத்துதல் உங்கள் எலும்புக் கத்தி, ஃபில்லட் கத்தி மற்றும் உங்கள் சமையல்காரர் கத்தி ஆகியவை சிறந்த முறையில் செயல்பட வைக்கும். பராமரிப்பு உதவிக்குறிப்புகள் அல்லது தயாரிப்பு கேள்விகளுக்கு உதவ GARWIN இன் ஆதரவுக் குழு எப்போதும் தயாராக இருக்கும்.

சரியான கத்தியைத் தேர்ந்தெடுப்பது உங்கள் சமையலறை அனுபவத்தை மாற்றும். நீங்கள் அடிக்கடி மீன் தயாரித்தால், ஒரு ஃபில்லட் கத்தி உங்களுக்கு மென்மையான, துல்லியமான வெட்டுக்களை அளிக்கிறது. இறைச்சி மற்றும் கோழிகளுக்கு, எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளைச் சுற்றி எளிதாக வேலை செய்ய ஒரு எலும்பு கத்தி உதவுகிறது. பல வீட்டு சமையல்காரர்கள் இரண்டு கத்திகளையும் வைத்திருப்பது காலப்போக்கில் செயல்திறனையும் திறமையையும் அதிகரிக்கிறது. நீங்கள் சிறந்த முடிவுகளைப் பெறுவீர்கள், நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவீர்கள், மேலும் சமைப்பதில் மகிழுங்கள். மேலும் பன்முகத்தன்மை வேண்டுமா? உங்கள் தொகுப்பில் GARWIN இலிருந்து ஒரு செஃப் கத்தி அல்லது செதுக்கும் கத்தியைச் சேர்க்கவும். உங்களுக்கு உதவி தேவைப்பட்டால், உங்கள் சமையலறைக்கு சரியான பொருத்தத்திற்கு GARWIN இன் குழு உங்களுக்கு வழிகாட்டும்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

போனிங் கத்திக்கும் ஃபில்லட் கத்திக்கும் உள்ள முக்கிய வேறுபாடு என்ன?

நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் கோழிக்கு ஒரு எலும்புக் கத்தியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள். இது எலும்புகளைச் சுற்றி வெட்டுவதற்கு கடினமான கத்தியைக் கொண்டுள்ளது. மீன்களுக்கு ஒரு ஃபில்லட் கத்தி சிறந்தது. அதன் நெகிழ்வான பிளேடு எலும்புகள் மற்றும் தோலை எளிதாக வெட்ட உதவுகிறது.

இறைச்சி அல்லது கோழிக்கு நான் ஒரு ஃபில்லட் கத்தியைப் பயன்படுத்தலாமா?

கோழி அல்லது மீன் போன்ற மென்மையான இறைச்சிகளுக்கு நீங்கள் ஒரு ஃபில்லட் கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம். கடுமையான வெட்டுக்கள் அல்லது தடிமனான மூட்டுகளுக்கு, நீங்கள் ஒரு எலும்பு கத்தியால் சிறந்த முடிவுகளைப் பெறுவீர்கள். ஒவ்வொரு கத்தியும் அதன் முக்கிய வேலைக்கு ஒரு சிறப்பு வடிவமைப்பு உள்ளது.

எனது எலும்பு மற்றும் ஃபில்லட் கத்திகளை எப்படி கூர்மையாக வைத்திருப்பது?

உங்கள் கத்திகளை கையால் கழுவி உடனடியாக உலர வைக்கவும். பிளேடுகளைக் கூர்மைப்படுத்த ஒரு சாணிக் கம்பி அல்லது வீட்ஸ்டோனைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு கத்தி தொகுதி அல்லது ஒரு காந்த துண்டு அவற்றை சேமிக்க. GARWIN கத்திகள் சரியான கவனிப்புடன் நீண்ட நேரம் கூர்மையாக இருக்கும்.

எனது சமையலறை கத்திகளுக்கு நான் என்ன கைப்பிடி பொருளை தேர்வு செய்ய வேண்டும்?

உங்கள் கையில் நன்றாக இருக்கும் ஒரு கைப்பிடியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். GARWIN மரம், பிளாஸ்டிக் மற்றும் துருப்பிடிக்காத எஃகு கைப்பிடிகளை வழங்குகிறது. ஒரு வசதியான பிடியானது நீங்கள் பாதுகாப்பாகவும் நீண்ட காலத்திற்கு வேலை செய்யவும் உதவுகிறது. உங்களுக்குப் பிடித்ததைக் கண்டுபிடிக்க வெவ்வேறு பாணிகளை முயற்சிக்கவும்.

நான் முழு கத்தி செட் அல்லது ஒற்றை கத்திகளை வாங்க வேண்டுமா?

நீங்கள் பல வகையான உணவுகளை சமைத்தால், முழு கத்தி தொகுப்பு உங்களுக்கு கூடுதல் விருப்பங்களை வழங்குகிறது. நீங்கள் செஃப் கத்திகள், செதுக்கும் கத்திகள் மற்றும் பலவற்றைப் பெறுவீர்கள். குறிப்பிட்ட பணிகளுக்கு, நீங்கள் GARWIN இலிருந்து ஒரு போனிங் கத்தி அல்லது ஃபில்லட் கத்தி போன்ற ஒற்றை கத்திகளை வாங்கலாம்.