አይብ ከመክሰስ በላይ ነው - የስሜት ህዋሳት ልምድ ነው። ከሀብታም እና ክሬም ብሬን እስከ እርጅና እና ፍርፋሪ ቼዳር, እያንዳንዱ አይነት አይብ ተቆርጦ በጥንቃቄ ማገልገል አለበት. ትክክለኛው እዚያ ነው። የቺዝ ቢላዋ ይመጣል። ግን ብዙ አማራጮች አሉ - ከጣፋጭ አይብ ቢላዋ እስከ ጠንካራ አይብ ቢላዋ ፣ የፕላስቲክ አይብ ቢላዋ እንኳን - የትኛውን እና መቼ እንደሚጠቀሙ እንዴት ያውቃሉ?
በዚህ መመሪያ ውስጥ፣ ስለ አይብ ቢላዋ ስለመጠቀም፣ ለቺዝ ሰሌዳዎ ትክክለኛውን ስለመምረጥ እና እያንዳንዱ አይነት የጎርሜት እራትዎን እና የቤት ውስጥ አዝናኝ ልምዶችን እንዴት እንደሚያሳድግ ማወቅ ያለብዎትን ነገር ሁሉ እናሳልፍዎታለን። ለአይብ ቢላዋ ስብስብ እየገዛህ፣ የቺዝ መቅመሻ ዝግጅቶችን እያቀድክ፣ ወይም በቀላሉ ለምሽት መክሰስ ጥሩ አይብ ቢላዋ የምትፈልግ ከሆነ፣ ይህ መመሪያ ሸፍነሃል።
ትክክለኛውን የቺዝ ቢላ ለመምረጥ ሲመጣ በመጀመሪያ ሊታሰብበት የሚገባው ነገር እርስዎ የሚያቀርቡት አይብ አይነት ነው. አይብ በሸካራነት፣ በእርጥበት እና በጥንካሬው ይለያያል፣ እና የተሳሳተ ቢላዋ መጠቀም ሁለቱንም አቀራረብ እና ጣዕሙን ሊያበላሽ ይችላል። ለምሳሌ ለስላሳ አይብ ስሚርን ወይም መሰባበርን ለማስወገድ ከጠንካራ አይብ የተለየ ቢላዋ ያስፈልጋቸዋል።
የቺዝ ቢላዋ በሚመርጡበት ጊዜ ማስታወስ ያለብዎት ነገር ይኸውና:
ቢላዋውን ከአይብ (ለስላሳ, ከፊል-ለስላሳ, ከፊል-ጠንካራ ወይም ጠንካራ) ጋር ያዛምዱት.
እንዳይጣበቅ ለመከላከል ቀዳዳዎች ያሉት የቺዝ ቢላዋ ይፈልጉ, በተለይም ለስላሳ አይብ.
ለጥንካሬ እና ለንፅህና አጠባበቅ የማይዝግ ብረት አይብ ቢላዋ አስቡበት.
ሀ የቺዝ ቢላዋ ስብስብ በቺዝ ሰሌዳ ላይ የቺዝ ድብልቅን የምታቀርብ ከሆነ የተለያዩ ያቀርባል።
የቺዝ ቢላዎችን አይነት መረዳት ለጎርሜት አይብ አቀራረቦች ፍላጎት ላለው ለማንኛውም ሰው አስፈላጊ ነው ወይም በቀላሉ የሚስብ የቤት ስጦታን ይፈልጋል። በጣም የተለመዱትን ዓይነቶች እና ምርጥ አጠቃቀማቸውን እንመርምር።
ይህ ቢላዋ የተነደፈው ለክሬም ፣ እንደ ብሬ ወይም ካሜሞል ያሉ ተለጣፊ አይብ ነው። ብዙውን ጊዜ ግጭትን እና መጣበቅን ለመቀነስ ቀዳዳ ያለው ጠባብ ምላጭ ያሳያል። ጥሩ ለስላሳ አይብ ቢላዋ ቅርጹን እና ቅርጹን ሳታጡ በቺሱ ውስጥ እንዲንሸራተቱ ያስችልዎታል።
ታዋቂ ለ፡
ብሬ
ካምምበርት
የፍየል አይብ
ለምን አስፈላጊ ነው:
በቅጠሉ ላይ ያሉት ቀዳዳዎች ለስላሳ አይብ እንዳይጣበቁ ይከላከላሉ.
ይህ ንድፍ ያለው ከማይዝግ ብረት የተሰራ አይብ ቢላዋ ትክክለኛ እና ንጹህ ቁርጥኖችን ያቀርባል.
ብዙውን ጊዜ ስፓታላ ቢላዋ ተብሎ የሚጠራው ይህ መሳሪያ ለስላሳ እና ለስላሳ አይብ በብስኩቶች ወይም ዳቦ ላይ ለማሰራጨት ተስማሚ ነው። እሱ እንደ የቅቤ ቢላዋ ነው ነገር ግን ሰፋ ባለው ምላጭ።
ፍጹም ለ፡
ክሬም አይብ
ቡርሲን
ፒሜንቶ አይብ
ይህ ሁለገብ መሳሪያ ቁራጮችን ለማንሳት ሹካ ለመቁረጥ እና ሹካ ምክሮችን ያሳያል። ከፊል-ለስላሳ እስከ ከፊል-ጠንካራ አይብ በጣም ጥሩ ነው.
ምርጥ ለ፡
ሃቫርቲ
ሙንስተር
ጎዳ
ተጨማሪ ጥቅም:
ፕሮንጎቹ አይብ ሳይነኩት ለማቅረብ ቀላል ያደርጉታል - ለአይብ ጣዕም ዝግጅቶች ወይም ለንፅህና መዝናኛዎች ተስማሚ።
ይህ ቢላዋ በጠባብ ፣ በቀጭን ጠርዝ ምላጭ የገጽታ ግንኙነትን ይቀንሳል፣ ይህም ለስላሳ እስከ ከፊል ለስላሳ አይብ ተስማሚ ያደርገዋል። በተለዋዋጭነቱ ምክንያት በብዙ ምርጥ የቺዝ ቢላዋ ስብስቦች ውስጥ መሄድ ነው።
ተስማሚ ለ፡
ታሌጊዮ
ሮክፎርት
ሰማያዊ አይብ
ይህ መቅዘፊያ ቅርጽ ያለው ቢላዋ የተነደፈው ከፍርፋሪ ወይም ከፊል-ጠንካራ አይብ ቁርጥራጭ ለመቁረጥ ነው። የቺዝል ቢላዋም ይባላል።
ጥቅም ላይ የዋለው በ:
ኤሲያጎ
ሰማያዊ አይብ
ጎርጎንዞላ
ይህ ቢላዋ ጠፍጣፋ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ምላጭ ያለው ሲሆን ጠንካራ የሆኑትን አይብ ወደ ኪዩቦች ወይም ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ያገለግላል።
በደንብ ይሰራል ለ፡-
ማንቼጎ
ፕሮቮሎን
ወጣት ቸዳር
ሚኒ ክሌቨር በመባልም ይታወቃል፣ ይህ ጠንካራ ምላጭ የተነደፈው ያረጁ ቸዳር ወይም ሌሎች ከፊል-ደረቅ አይብ ለመያዝ ነው። ብዙውን ጊዜ ለተመጣጣኝ እና ለቁጥጥር ሙሉ የታንጅ ግንባታ አለው.
ምርጥ ለ፡
ስለታም ቸዳር
ቀይ ሌስተር
ድርብ ግሎስተር
ይህ ከባድ-ተረኛ ቢላዋ በጣም ጠንካራ አይብ ለመቁረጥ ነው የተሰራው። በፓርሚግያኖ ሬጂያኖ ወይም በእድሜ የገፋው የፔኮሪኖ ጎማዎች ሲቆራረጡ ተጨማሪ ግፊትን ለመተግበር በሁለት እጀታዎች ሊመጣ ይችላል።
ጥቅም ላይ የሚውለው ለ፡
ፓርሜሳን
ፔኮሪኖ ሮማኖ
ግራና ፓዳኖ
ጉርሻ ጠቃሚ ምክር፡
በዚህ ምድብ ውስጥ ያለው የማይዝግ ብረት አይብ ቢላዋ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ የመቁረጥ ኃይልን እና ቀላል ጽዳትን ያረጋግጣል ፣ በተለይም በባለሙያ መቼቶች እንደ ሆቴል ሬስቶራንት ቤት የሰርግ ስጦታ ዝግጅቶች።
ስለ አይብ በጣም የሚያስቡ ከሆነ - እና ዛሬ ማን ያልሆነው? - አይብ ቢላዋ የመጠቀም መሰረታዊ ነገሮችን መረዳት ያስፈልግዎታል. ለቤት መዝናኛ የሚሆን የቺዝ ሰሌዳ እየገነቡም ይሁን ለማእድ ቤትዎ የተዘጋጁትን የቺዝ መሳሪያዎች እያዘጋጁ እያንዳንዱ ቢላዋ እንዴት እንደሚሰራ ማወቅ ሁሉንም ልዩነት ያመጣል።
በብዛት ጥቅም ላይ የዋሉ የቺዝ ቢላዎች እና አፕሊኬሽኖቻቸው ቀለል ያለ መግለጫ ይኸውና
| ፡ የቺዝ ቢላዋ አይነት | ምርጥ | ለታዋቂ ባህሪያት |
|---|---|---|
| ለስላሳ አይብ ቢላዋ | ብሬ ፣ ካምምበርት። | እንዳይጣበቅ በቀዳዳዎች ምላጭ |
| Offset Cheese ቢላዋ | ለስላሳ ከፊል-ለስላሳ አይብ | ለጉልበት ማጽጃ ማካካሻ እጀታ |
| የተራቀቀ አይብ ቢላዋ | ጎዳ ፣ ሃቫርቲ | ሹካ ባለው ጫፍ ቆርጦ ያገለግላል |
| አይብ ክሊቨር | Cheddar, ጠንካራ አይብ | ጠንካራ ብሎኮችን ለመስበር ከባድ እና ጠንካራ |
| ጠፍጣፋ አይብ ቢላዋ | ሰማያዊ አይብ, ጎርጎንዞላ | መቅዘፊያ የሚመስል ምላጭ ለቺፕ |
| ስፓቱላ አይብ ቢላዋ | ክሬም አይብ, ያሰራጫል | ለማሰራጨት ሰፊ ፣ ደብዛዛ ምላጭ |
የቺዝ ቢላዋ የግድ አስፈላጊ ቢሆንም፣ የእርስዎን አይብ አቀራረብ እና የመቁረጥ ልምድን ከፍ የሚያደርጉ ሌሎች አጋዥ መሳሪያዎች አሉ።
ለስላሳ እና ፍርፋሪ አይብ ተስማሚ የሆነ የቺዝ ሽቦ አይብ ሳይጨምቀው በንጽህና ይቆርጣል። ለሰማያዊ አይብ ወይም የፍየል አይብ ምዝግብ ማስታወሻዎች በጣም ጥሩ ነው.
የቺዝ መቁረጫ ወይም አውሮፕላን ቀጭን እና በከፊል ጠንካራ አይብ ቁርጥራጮችን ለመሥራት በጣም ጥሩ ነው። በማንኛውም የተሟላ የቺዝ መሳሪያዎች ስብስብ ውስጥ የግድ አስፈላጊ ነው.
ይህ መሳሪያ ከአሮጌ አይብ ላይ ነጥብ ለማስቆጠር እና ለማስወገድ ተብሎ የተነደፈ ይህ መሳሪያ ለጎርሜት እራት ወይም ለሙያ አይብ አቀራረብ ምቹ ነው።
ለፓስታ ብቻ አይደለም! የፓርሜሳን ወይም ኤሲያጎን ለስላሳ ንክኪ ወደ ሰላጣ፣ ሾርባዎች እና ሌሎችም ለመጨመር ጥሩ የቺዝ ግሬተር አስፈላጊ ነው።
በሚቆረጥበት ጊዜ ወይም ለአገልግሎት በሚቀርብበት ጊዜ የቺዝ ብሎኮችን ለመያዝ የሚያገለግል፣ የቺዝ ሹካ በማንኛውም የቺዝ ቢላዋ ስብስብ ወይም የቺዝ ሰሌዳ ማሳያ ውስጥ ዋና ምግብ ነው።
አይብ በትክክል እንዴት እንደሚቆረጥ መማር ማራኪ መስሎ እንደሚታይ እና እንደማይፈርስ ያረጋግጣል። አንዳንድ አጠቃላይ ምክሮች እዚህ አሉ
ለአይብ አይነት ትክክለኛውን ቢላዋ ይጠቀሙ.
ከመሃል ወደ ውጭ ለሽብልቆች ይቁረጡ.
ወደኋላ እና ወደ ፊት አያዩ - ንጹህ ፣ ነጠላ እንቅስቃሴን ይጠቀሙ።
ለተሰባበረ አይብ፣ ጠፍጣፋ አይብ ቢላዋ ወይም የቺዝ ክሊቨር ይጠቀሙ።
ለስላሳ አይብ, መጣበቅን ለመቀነስ, ቀዳዳዎች ወይም የፕላስቲክ አይብ ቢላዋ ቢላዋ ይጠቀሙ.
ጠቃሚ ምክር፡ ሁልጊዜ ለምርጥ ጣዕም እና ሸካራነት አይብ በክፍል ሙቀት ያቅርቡ።
የእርስዎን የቺዝ ልምድ ለማሻሻል እየፈለጉ ከሆነ ወይም አሳቢ የሆነ የቤት ስጦታ ከፈለጉ በ ላይ የሚገኙትን ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የቺዝ መሳሪያዎችን ያስቡ ጋርዊን . ከማይዝግ ብረት አይብ ቢላዋ እስከ የቺዝ ቢላዋ ስብስቦችን ለማጠናቀቅ ምርቶቻቸው ለሚከተሉት ተስማሚ ናቸው-
አይብ የቅምሻ ክስተቶች
የቤት መዝናኛ
የሠርግ እና የበዓል ስጦታዎች
ሆቴል እና ሬስቶራንት አጠቃቀም
የሚበረክት ቁሳቁሶች ጋር, ergonomic ንድፎች, እና ቄንጠኛ አጨራረስ, እነዚህ መሣሪያዎች ማንኛውም አይብ connoisseur የሚሆን ፍጹም ናቸው.በጎርምት እራት ላይ እንግዶች ለማስደመም እየፈለጉ አንድ ሼፍ ወይም አይብ ሰሌዳዎች የሚወድ ጓደኛ የሚሆን ምርጥ አይብ ቢላዋ ስብስብ በመፈለግ, ጋርዊን ተግባር እና ቅልመት የሚያጣምሩ መሣሪያዎችን ያቀርባል.
Q1: በቺዝ ቢላዋ ውስጥ ያሉት ቀዳዳዎች ዓላማ ምንድን ነው?
A1: በቺዝ ቢላዋ ውስጥ ያሉት ቀዳዳዎች የገጽታውን ቦታ ይቀንሳሉ እና ለስላሳ አይብ ከላጣው ጋር እንዳይጣበቁ ይከላከላሉ. ይህ በተለይ ከክሬም ወይም ከተጣበቀ አይብ ጋር በሚሰሩበት ጊዜ ንፁህ እና ለስላሳ ቁርጥራጮችን ይፈቅዳል።
Q2: ከአይብ ቢላዋ ይልቅ መደበኛ ቢላዋ መጠቀም እችላለሁ?
A2: መደበኛ የኩሽና ቢላዋ መጠቀም ቢችሉም, ተመሳሳይ ውጤቶችን አያመጣም. የቺዝ ቢላዋ በተለይ የተነደፈው አይብ ሳይጨፈጨፍና ሳይቀባ የተለያዩ ሸካራዎችን ለማስተናገድ ሲሆን ይህም መልኩንና ጣዕምን ይጨምራል።
Q3: ለጠንካራ አይብ ምርጥ አይብ ቢላዋ ምንድነው?
A3: ጠንካራ አይብ ቢላዋ, አንዳንድ ጊዜ አይብ ክሊቨር ተብሎ የሚጠራው, ተስማሚ ነው. ጠንካራ መያዣ ያለው ከባድ፣ አይዝጌ ብረት ምላጭ ይፈልጉ። አንዳንድ ሞዴሎች እንደ ፓርሜሳን ያሉ ጥቅጥቅ ያሉ አይብ ሲቆርጡ ለተጨማሪ ጥቅም ሁለት እጀታዎች አሏቸው።
Q4: በቺዝ ቢላዋ ስብስብ ውስጥ ምን መፈለግ አለብኝ?
A4: የተለያዩ ቢላዎችን የሚያካትት የቺዝ ቢላዋ ስብስብ ይምረጡ - ለስላሳ, ከፊል-ለስላሳ እና ጠንካራ አይብ. አይዝጌ ብረት ግንባታ፣ ergonomic handles፣ እና የተዘጉ ወይም ቀዳዳ ያላቸው ንድፎች ቅድሚያ ሊሰጣቸው የሚገቡ ባህሪያት ናቸው።
Q5: የቺዝ ቢላዎቼን እንዴት እጠብቃለሁ?
መ 5፡ የቺዝ ቢላዎችዎን በትንሽ ሳሙና በእጅ ይታጠቡ እና ዝገትን ወይም ደነዝነትን ለመከላከል ወዲያውኑ ያድርቁ። የቅጠሉን ጠርዝ ለመጠበቅ በመከላከያ ማገጃ ወይም መያዣ ውስጥ ያከማቹ።
Q6: የፕላስቲክ አይብ ቢላዎች ውጤታማ ናቸው?
A6: አዎ, የፕላስቲክ አይብ ቢላዋ ለስላሳ አይብ በሚያስደንቅ ሁኔታ ውጤታማ ይሆናል. የፕላስቲክ ያልተጣበቀ ተፈጥሮ ለክሬም አይብ ተስማሚ ያደርገዋል, አለበለዚያ ከብረት ምላጭ ጋር ይጣበቃል.
ከቄንጠኛ የቺዝ ቢላዋ ቦርዶች ጀምሮ ለእያንዳንዱ አይብ የተበጁ መሳሪያዎች፣ ትክክለኛ መሳሪያዎችን መጠቀም የዝግጅት አቀራረብዎን ከፍ ከማድረግ በተጨማሪ የመቅመስ ልምድን ያሳድጋል። ቺዳርን በከባድ የቺዝ ቢላ እየቆራረጥክ ወይም ለስላሳ አይብ ቢላዋ ብሬን እየሰፋህ ከሆነ እያንዳንዱ ቆርጠህ የደስታ ጊዜ ይሆናል።አሁን እንደ ፕሮፌሽናል አይብ ቢላዋ እንዴት እንደምትጠቀም ታውቃለህ፣የአንተን ፍፁም የቺዝ ሰሌዳ ለመገንባት ጊዜው አሁን ነው፣ጓደኞቼን ጋበዝህ እና በጥሩ አይብ ጥበብ ተደሰት።
