پنیر چیزی بیش از یک میان وعده است - این یک تجربه حسی است. از بری غنی و خامه ای گرفته تا چدار پیر و خرد شده ، هر نوع پنیر سزاوار آن است که بریده شود و با احتیاط سرو شود. این همان جایی است که حق دارد چاقوی پنیر وارد می شود. اما با گزینه های زیادی در دسترس است - از چاقوی پنیر نرم گرفته تا یک چاقوی پنیر سخت ، حتی یک چاقوی پنیر پلاستیکی - چگونه می دانید از کدام یک استفاده کنید و چه زمانی؟
در این راهنما ، ما شما را از طریق هر آنچه را که باید در مورد استفاده از چاقوی پنیر ، انتخاب مناسب برای صفحه پنیر خود ، و درک اینکه چگونه هر نوع شام های لذیذ شما و تجربیات سرگرم کننده خانه را تقویت می کند ، طی می کنیم. این که آیا شما در حال خرید یک مجموعه چاقوی پنیر هستید ، برنامه ریزی رویدادهای مزه پنیر ، یا به سادگی می خواهید یک چاقوی پنیر خوب برای میان وعده عصرانه خود داشته باشید ، این راهنما شما را پوشش داده است.
وقتی نوبت به انتخاب چاقوی پنیر مناسب می رسد ، اولین چیزی که باید در نظر بگیرید نوع پنیری است که شما در آن سرو می کنید. پنیر از نظر بافت ، رطوبت و استحکام متفاوت است و استفاده از چاقوی اشتباه می تواند هم ارائه و هم طعم را خراب کند. به عنوان مثال ، پنیرهای نرم برای جلوگیری از لکه دار شدن یا خرد شدن به تیغه های مختلف نسبت به پنیرهای سخت احتیاج دارند.
در اینجا باید هنگام انتخاب چاقوی پنیر به خاطر داشته باشید:
چاقو را با بافت پنیر (نرم ، نیمه نرم ، نیمه سخت یا سخت) مطابقت دهید.
برای جلوگیری از چسبیدن به دنبال چاقو پنیر با سوراخ باشید ، به خصوص برای پنیرهای نرم.
یک چاقوی پنیر استیل ضد زنگ را برای دوام و بهداشت در نظر بگیرید.
بوها مجموعه چاقوی پنیر تنوع ارائه می دهد. اگر در حال تهیه ترکیبی از پنیرها روی تخته پنیر هستید ،
دانستن انواع چاقوهای پنیر برای هر کسی که علاقه مند به ارائه پنیر لذیذ باشد یا به سادگی به دنبال هدیه خانگی است که تحت تأثیر قرار می گیرد ، ضروری است. بیایید رایج ترین انواع و بهترین کاربردهای آنها را کشف کنیم.
این چاقو برای پنیرهای خامه ای و چسبناک مانند بری یا کاممبرت طراحی شده است. این غالباً دارای یک تیغه باریک با سوراخ برای کاهش اصطکاک و چسبیدن است. یک چاقوی پنیر نرم خوب به شما امکان می دهد بدون از دست دادن شکل یا بافت آن ، از روی پنیر سر بزنید.
محبوب برای:
برگی
کامفن
پنیر بز
چرا مهم است:
سوراخ های موجود در تیغه مانع از چسبیدن پنیر نرم می شود.
یک چاقوی پنیر استیل ضد زنگ با این طرح برش های دقیق و تمیز را ارائه می دهد.
این ابزار که اغلب به آن چاقوی اسپاتولا گفته می شود ، برای پخش پنیرهای نرم و خامه ای روی کراکر یا نان ایده آل است. بیشتر شبیه چاقوی کره است اما با تیغه گسترده تری.
ایده آل برای:
پنیر خامه ای
بورسین
پنیر
این ابزار همه کاره دارای یک لبه تیز برای برش و نکات چنگال برای برداشت برش ها است. این برای پنیرهای نیمه نرم و نیمه سخت عالی است.
بهترین برای:
هوارتی
مونستر
گودا
سود اضافه شده:
این لباس ها بدون لمس آن پنیر را آسان می کنند - مناسب برای رویدادهای چشیدن پنیر یا سرگرمی بهداشتی.
این چاقو با یک تیغه باریک و با لبه باریک ، تماس سطح را به حداقل می رساند و آن را برای پنیرهای نرم تا نیمه نرم ایده آل می کند. همچنین به دلیل تطبیق پذیری آن ، در بسیاری از بهترین مجموعه های چاقوی پنیر قرار دارد.
ایده آل برای:
قارچ
روکفورت
پنیرهای آبی
این چاقوی به شکل دست و پا برای جدا کردن قطعات از پنیرهای خرد شده یا نیمه سخت طراحی شده است. به آن چاقوی اسکنه نیز گفته می شود.
استفاده شده با:
آسیاگو
پنیر
گرگونزولا
این چاقو دارای یک تیغه مسطح و مستطیل است و برای برش پنیرهای محکم در مکعب ها یا برش ها استفاده می شود.
خوب برای:
منشگو
پروولون
چدار جوان
این تیغه محکم همچنین به عنوان یک مینی Cleaver شناخته می شود ، به گونه ای طراحی شده است که چدار یا سایر پنیرهای نیمه سخت را کنترل کند. این ماده غالباً دارای یک ساخت و ساز کامل تنگ برای تعادل و کنترل است.
عالی برای:
چدار تیز
قرمز لستر
دوتایی گلوستر
این چاقوی سنگین برای برش پنیرهای بسیار سخت ساخته شده است. این ممکن است با دو دستگیره برای اعمال فشار اضافی هنگام برش از طریق چرخ های Parmigiano-Reggiano یا Pecorino پیر باشد.
مورد استفاده برای:
پارمسان
Pecorino Romano
گرانا
نکته جایزه:
یک چاقوی پنیر فولادی ضد زنگ در این گروه ، قدرت برش طولانی مدت و تمیز کردن آسان را تضمین می کند ، به خصوص در تنظیمات حرفه ای مانند رستوران های هتل در هتل آماده سازی هدیه عروسی.
اگر در مورد پنیر جدی هستید - و چه کسی این روزها نیست؟ - شما باید اصول استفاده از چاقوی پنیر را درک کنید. این که آیا شما در حال ساختن یک تخته پنیر برای سرگرمی در خانه هستید یا یک ابزار پنیر را برای آشپزخانه خود تنظیم می کنید ، می دانید که چگونه عملکردهای چاقو همه تفاوت را ایجاد می کند.
در اینجا یک تجزیه ساده از رایج ترین چاقوهای پنیر و کاربردهای آنها وجود دارد:
| نوع چاقوی پنیر | بهترین | ویژگی های قابل توجه |
|---|---|---|
| چاقوی پنیر نرم | بری ، کاممبرت | تیغ با سوراخ برای جلوگیری از چسبیدن |
| چاقوی پنیر را جبران کنید | پنیرهای نرم تا نیمه نرم | دسته افست برای ترخیص کالا از گمرک |
| چاقوی پنیر | گودا ، هاوارتی | برش ها و با نوک چنگال سرو می شود |
| پنیر پنیر | چدار ، پنیرهای سخت | سنگین و قوی برای شکستن بلوک های سخت |
| چاقوی پنیر مسطح | پنیر آبی ، گرگونزولا | تیغه مانند دست و پا زدن برای تراشه |
| چاقوی پنیر اسپاتول | پنیر خامه ای ، پخش می شود | تیغه گسترده و کسل کننده برای پخش |
در حالی که یک چاقوی پنیر ضروری است ، ابزارهای مفید دیگری نیز وجود دارد که می تواند تجربه و برش پنیر شما را بالا ببرد.
ایده آل برای پنیرهای نرم و خرد شده ، یک سیم پنیر بدون فشرده سازی پنیر ، به طور پاک برش می دهد. این برای پنیر آبی یا چوب پنیر بز عالی است.
یک برش یا هواپیما پنیر مناسب برای تهیه برش های نازک و حتی از پنیرهای نیمه سخت است. این یک ابزار کامل در هر مجموعه کامل پنیر است.
این ابزار مخصوصاً برای نمره دادن و از بین بردن پوست از پنیرهای پیر ، برای شام های لذیذ یا ارائه پنیر حرفه ای مفید است.
نه فقط برای ماکارونی! یک رنده پنیر خوب برای افزودن لمس ظریف پارمسان یا آسیاگو به سالاد ، سوپ و موارد دیگر ضروری است.
برای نگه داشتن بلوک های پنیر در محل هنگام برش یا برای سرو ، چنگال پنیر اصلی در هر مجموعه چاقوی پنیر یا صفحه نمایش پنیر است.
یادگیری نحوه برش صحیح پنیر اطمینان حاصل می کند که جذاب به نظر می رسد و از هم پاشیده نمی شود. در اینجا چند نکته کلی آورده شده است:
از چاقوی مناسب برای نوع پنیر استفاده کنید.
برای گوه ها از مرکز خارج شوید.
به جلو و عقب نرسید - از یک حرکت تمیز و تک استفاده کنید.
برای پنیرهای خرد شده ، از چاقوی پنیر مسطح یا پنیر پنیر استفاده کنید.
برای پنیرهای نرم ، از چاقوی پنیر با سوراخ یا چاقوی پنیر پلاستیکی برای کاهش چسبیدن استفاده کنید.
نکته حرفه ای: همیشه برای بهترین طعم و بافت ، پنیر را در دمای اتاق سرو کنید.
اگر به دنبال به روزرسانی تجربه پنیر خود هستید یا به یک هدیه خانگی متفکرانه نیاز دارید ، ابزار پنیر با کیفیت بالا موجود در آن را در نظر بگیرید گاروین از یک چاقوی پنیر استیل ضدزنگ برای تکمیل مجموعه های چاقوی پنیر ، محصولات آنها برای: ایده آل است:
رویدادهای چشیدن پنیر
سرگرم کننده خانه
هدایای عروسی و تعطیلات
استفاده از هتل و رستوران
با استفاده از مواد بادوام ، طرح های ارگونومیک و پایان های شیک ، این ابزارها برای هرگونه خبره پنیر مناسب است. آیا شما یک سرآشپز هستید که به دنبال تحت تأثیر قرار دادن میهمانان در شام های لذیذ هستید یا به جستجوی بهترین چاقوی پنیر برای دوستانی که عاشق تخته های پنیر است ، می پردازد ، Garwin ابزارهایی را ارائه می دهد که عملکرد و فلور را ترکیب می کند.
Q1: هدف از سوراخ های چاقوی پنیر چیست؟
A1: سوراخ های موجود در یک چاقوی پنیر سطح سطح را کاهش می دهد و از چسبیدن پنیرهای نرم به تیغه جلوگیری می کند. این امر باعث می شود برش های پاک تر و نرم تر ، به خصوص هنگام کار با پنیرهای خامه ای یا چسبنده.
Q2: آیا می توانم به جای چاقوی پنیر از چاقوی معمولی استفاده کنم؟
A2: در حالی که می توانید از یک چاقوی معمولی آشپزخانه استفاده کنید ، نتایج مشابهی را ارائه نمی دهد. یک چاقوی پنیر به طور خاص برای کنترل بافت های مختلف بدون خرد کردن یا لکه دار کردن پنیر طراحی شده است و باعث افزایش ظاهر و سلیقه می شود.
Q3: بهترین چاقوی پنیر برای پنیرهای سخت چیست؟
A3: یک چاقوی پنیر سخت ، که گاهی اوقات پنیر Cleaver نامیده می شود ، ایده آل است. به دنبال یک تیغه فولادی سنگین و ضد زنگ با چنگال قوی باشید. برخی از مدل ها هنگام بریدن پنیرهای متراکم مانند پارمسان دارای دو دسته برای اهرم اضافی هستند.
Q4: در مجموعه چاقوی پنیر به دنبال چه چیزی باید جستجو کنم؟
A4: یک مجموعه چاقوی پنیر را انتخاب کنید که شامل انواع چاقو باشد-برای پنیرهای نرم ، نیمه نرم و سخت. ساخت و ساز از جنس استنلس استیل ، دستگیره های ارگونومیک و طرح های حاشیه ای یا پر شده از ویژگی هایی برای اولویت بندی هستند.
Q5: چگونه می توانم چاقوهای پنیر خود را حفظ کنم؟
A5: چاقوهای پنیر خود را با دست با صابون خفیف بشویید و بلافاصله آنها را خشک کنید تا از زنگ زدگی یا کسل کننده جلوگیری شود. برای حفظ لبه تیغه آنها را در یک بلوک محافظ یا کیس ذخیره کنید.
Q6: آیا چاقوهای پلاستیکی پنیر مؤثر هستند؟
A6: بله ، یک چاقوی پلاستیکی پنیر می تواند به طور شگفت آور برای پنیرهای نرم مؤثر باشد. طبیعت غیر چسبنده پلاستیک آن را برای پنیرهای خامه ای ایده آل می کند که در غیر این صورت به تیغه های فلزی چسبیده است.
از تخته های چاقوی پنیر شیک گرفته تا ابزارهای متناسب با هر نوع پنیر ، استفاده از تجهیزات مناسب نه تنها ارائه شما را بالا می برد بلکه تجربه مزه دار شما را نیز تقویت می کند. این که آیا شما چدار را با یک چاقوی پنیر سخت سنگین خرد می کنید یا با یک چاقوی پنیر نرم پخش می کنید ، هر برش به لحظه ای از افراط و تفریط تبدیل می شود. اکنون که می دانید چگونه از چاقوی پنیر مانند یک حرفه ای استفاده کنید ، زمان آن است که تخته پنیر کامل خود را بسازید ، برخی از دوستان را دعوت کنید و از هنر پنیر خوب لذت ببرید.
