Juust on midagi enamat kui lihtsalt suupiste - see on sensoorne kogemus. Alates rikkalikust ja kreemjast brie'st kuni vananenud ja mureneva Cheddarini väärib igat tüüpi juust hoolikalt lõikamist ja serveerimist. Seal on õigus Juustunuga tuleb sisse. Kuid nii paljude võimalustega - alates pehmest juustu noast kuni kõva juustu noani, isegi plastist juustu nuga - kuidas te teate, millist neist kasutada ja millal?
Selles juhendis tutvustame teid kõike, mida peate teadma juustu noa kasutamise kohta, valime oma juustulaua jaoks õige ja mõistame, kuidas iga tüüp täiustab teie gurmeeõhtusööke ja koduseid meelelahutuslikke kogemusi. Ükskõik, kas ostate juustu noakomplekti, kavandate juustu degusteerimisüritusi või soovite lihtsalt õhtuseks suupisteks head juustu nuga, on see juhend teid katnud.
Täiusliku juustu noa valimisel on esimene asi, mida tuleb juustu tüüp, mida pakute. Juust varieerub tekstuuri, niiskuse ja tugevuse poolest ning vale noa kasutamine võib rikkuda nii esitlust kui ka maitset. Näiteks vajavad pehmed juustud erinevaid labasid kui kõvad juustud, et vältida määrdumist või murenemist.
Siit leiate, mida juustu noa valimisel meeles pidada:
Sobitage nuga juustu tekstuuriga (pehme, poolpehiline, poolkõva või kõva).
Otsige kleepumise vältimiseks aukudega juustunuga, eriti pehmete juustude jaoks.
Mõelge vastupidavuse ja hügieeni jaoks roostevabast terasest juustu nuga.
A Juustunuga komplekt pakub mitmekesisust, kui pakute juustulaual segu juustu.
Juustunugade tüüpide mõistmine on hädavajalik kõigile, kes on huvitatud gurmeejuustu esitlustest, või lihtsalt otsin kodukingitust, mis avaldab muljet. Uurime kõige tavalisemaid tüüpe ja nende parimaid kasutusviise.
See nuga on mõeldud kreemjatele kleepuvatele juustudele nagu Brie või Camembert. Sellel on hõõrdumise ja kleepumise vähendamiseks sageli kitsas aukudega tera. Hea pehme juustunuga laseb teil juustu läbi libiseda, kaotamata selle kuju või tekstuuri.
Populaarne:
Brie
Camembert
Kitsejuust
Miks see tähtis on:
Tera augud takistavad pehme juustu kleepumist.
Selle kujundusega roostevabast terasest juustunuga pakub täpseid, puhtaid lõikeid.
Sageli nimetatakse spaatli nuga, see tööriist sobib ideaalselt kreekerite või leiva pehmete, kreemjate juustude levitamiseks. See sarnaneb pigem või nuga, kuid laiema teraga.
Ideaalne:
Toorjuust
Boursin
Pimento juust
Sellel mitmekülgsel tööriistal on terav serv viilutamiseks ja kahvlitega näpunäited viilude korjamiseks. See on suurepärane pool-pehmete ja poolkõvade juustude jaoks.
Parim:
Havarti
Munster
Gouda
Lisateave:
Piirgid muudavad juustu serveerimise hõlpsaks ilma seda puudutamata - sobib suurepäraselt juustu degusteerimise ürituste või hügieeniliste meelelahutusteks.
Kitsa, peene teraga teraga minimeerib see nuga pinnakontakti, muutes selle ideaalseks pehmeks kuni poolpehme juustu jaoks. See on ka mitmekülgsuse tõttu paljudes parimates juustu noakomplektides.
Ideaalne:
Taleggio
Roquefort
Sinihallitusjuustud
See aerukujuline nuga on mõeldud tükkide tükkide hakkimiseks purunevatest või poolkõvadest juustudest. Seda nimetatakse ka peitli nuga.
Kasutatakse koos:
Asiago
Sinihallitusjuust
Gorgonzola
Sellel nugal on lame, ristkülikukujuline tera ja seda kasutatakse kindlate juustude lõikamiseks kuubikuteks või viiludeks.
Töötab hästi:
Manchego
Provolone
Noor cheddar
See vastupidav tera on tuntud ka kui mini-cleaver, et käsitseda vananenud cheddari või muid poolkõva juustu. Sellel on tasakaalu ja kontrolli jaoks sageli täielik tang.
Suurepärane:
Terav cheddar
Punane Leicester
Topelt gloucester
See raskeveokite nuga on ehitatud väga kõvade juustude lõikamiseks. Sellel võib olla kahe käepidemega lisasurve rakendamine Parmigiano-Reggiano või vanuses Pecorino rataste läbi viilutamisel.
Kasutatakse:
Parmesan
Pecorino Romano
Grana Padano
Boonuse näpunäide:
Selles kategoorias olev roostevabast terasest juustunuga tagab pikaajalise lõikamisvõimsuse ja hõlpsa puhastuse, eriti professionaalsetes keskkondades nagu hotellirestoranide kodu pulmakingituste ettevalmistamine.
Kui suhtute juustusse tõsiselt - ja kes tänapäeval pole? - Peate mõistma juustu noa kasutamise põhitõdesid. Ükskõik, kas ehitate juustulauda koduseks meelelahutuseks või kureerite köögi jaoks komplekti juusturiistad, teades, kuidas iga nuga funktsioneerib, muudab kõik oluliseks.
Siin on kõige sagedamini kasutatavate juustunugade ja nende rakenduste lihtsustatud jaotus:
| juustunuga tüüp on parim | jaoks | silmapaistvate funktsioonide |
|---|---|---|
| Pehme juustunuga | Brie, Camembert | Tera aukudega, et vältida kleepumist |
| Nihutage juustunuga | Pehme kuni poolpehme juustu | Nihke käepide Knuckle'i kliirensi jaoks |
| Pargitud juustunuga | Gouda, havarti | Viilud ja serveerib kahvliga otsa |
| Juustuke | Cheddar, kõva juustu | Raske ja tugev kõvade klotside purustamiseks |
| Lame juustunuga | Sinihallitusjuust, gorgonzola | Aerutaoline tera hakkimiseks |
| Spaatli juustunuga | Toorjuust, levib | Lai, tuhm tera levimiseks |
Kuigi juustunuga on kohustuslik, on ka muid kasulikke tööriistu, mis võivad teie juustu esitlust tõsta ja kogemusi lõikada.
Ideaalne pehmete ja murelike juustude jaoks, juustutraadi viilutab puhtalt ilma juustu kokkusurumata. See sobib suurepäraselt sinihallitusjuustu või kitsejuustu palkide jaoks.
Juustu viilutaja või tasapind sobib suurepäraselt õhukeste, isegi poolkõvade juustude viilude valmistamiseks. See on kohustuslik juustu tööriistade komplektis.
Spetsiaalselt eakate juustude koorete skoorimiseks ja eemaldamiseks on see tööriist kasulik gurmeeõhtusöökide või professionaalsete juustu esitluste jaoks.
Mitte ainult pasta jaoks! Parmesani või Asiago delikaatse puudutuse lisamiseks salatitesse, suppidesse ja muuks on oluline juusturida.
Juustuplokkide hoidmiseks või serveerimise ajal paigal hoidmiseks on juustukahvel mis tahes juustu noakomplekti või juustulaua ekraanil.
Juustu õigesti õppimine tagab, et see tundub ahvatlev ja ei lagune. Siin on mõned üldised näpunäited:
Juustutüübi jaoks kasutage paremat nuga.
Lõigake keskelt väljast väljapoole.
Ärge näinud edasi -tagasi - kasutage puhast, ühe liikumist.
Rurvate juustude jaoks kasutage lameda juustu nuga või juustu lõhustaja.
Pehmete juustude jaoks kasutage kleepumise vähendamiseks juustunuga aukude või plastjuustu noaga.
Pro näpunäide: parima maitse ja tekstuuri saamiseks serveerige alati toatemperatuuril juustu.
Kui soovite oma juustukogemust uuendada või vajate läbimõeldud kodukingitust, kaaluge kvaliteetseid juusturiistu aadressil aadressil Garwin . Alates roostevabast terasest juustu noani kuni juustu noa komplektide lõpuni on nende tooted ideaalsed:
Juustu degusteerimise üritused
Kodu meelelahutuslik
Pulma- ja puhkusekingitused
Hotelli ja restorani kasutamine
Vastupidavate materjalide, ergonoomiliste disainilahenduste ja stiilsete viimistlustega sobivad need tööriistad ideaalselt iga juustu asjatundja jaoks. Olgu siis kokk, kes soovib avaldada külalistele gurmee õhtusöökidele muljet või otsida parimat juustu noa komplekti sõbrale, kes armastab juustulaudu, pakub Garwin tööriistu, mis ühendavad funktsiooni ja elementi.
Q1: Mis on juustu noa aukude eesmärk?
A1: juustu noa augud vähendavad pindala ja takistavad pehmete juustude kleepumist. See võimaldab puhtamaid, sujuvamaid lõikeid, eriti kreemja või kleepuvate juustudega töötades.
Q2: kas ma saan juustu noa asemel kasutada tavalist nuga?
A2: Kuigi saate kasutada tavalist köögis nuga, ei anna see samu tulemusi. Juustunuga on spetsiaalselt loodud erinevate tekstuuride käsitsemiseks ilma juustu purustama ega määrima, suurendades nii välimust kui ka maitset.
Q3: Mis on parim juustude nuga kõvade juustude jaoks?
A3: Ideaalne on kõva juustunuga, mida mõnikord nimetatakse juustu lõhustajaks. Otsige tugevat, roostevabast terasest tera tugeva haardega. Mõnel mudelil on kaks käepidet täiendava võimenduse saamiseks, kui lõigata tihedaid juustu nagu Parmesan.
Q4: Mida peaksin juustu noakomplektist otsima?
A4: Valige juustu noakomplekt, mis sisaldab mitmesuguseid noad-pehmete, poolpehingute ja kõvade juustude jaoks. Roostevabast terasest konstruktsioon, ergonoomilised käepidemed ning lõppenud või plokkitud kujundused on tähtsuse järjekorda seadmise funktsioonid.
Q5: Kuidas säilitada oma juustunuga?
A5: peske juustunugasid käsitsi kerge seebiga ja kuivatage need kohe rooste või tuhmimise vältimiseks. Hoidke neid kaitse serva säilitamiseks kaitseplokis või korpuses.
Q6: Kas plastist juustu noad on tõhusad?
A6: Jah, plastist juustunuga võib olla pehmete juustude jaoks üllatavalt efektiivne. Plasti mittekleepuv olemus muudab selle ideaalseks kreemjaks juustudeks, mis muidu klammerduksid metallist labade külge.
Alates stiilsetest juustu noalaudadest kuni igat tüüpi juustu jaoks kohandatud tööriistadeni, kasutades õigeid seadmeid mitte ainult teie esitlust, vaid suurendab ka teie maitsmiskogemust. Ükskõik, kas viilutate Cheddarit raske töötava kõva juustu noaga või levitate Brie pehmete juustu noaga, muutub iga lõige järeleandmise hetkeks. Nüüd, et teate, kuidas juustu nuga kasutada nagu profid, on aeg ehitada oma täiuslik juustulaud, kutsuda mõned sõbrad üle ja nautida peene juustu kunsti.
