Ինչպես օգտագործել պանրի դանակ:

Պանիրը ավելին է, քան պարզապես խորտիկ, դա զգայական փորձ է: Հարուստ եւ յուղալի Brie- ից մինչեւ ծերացած եւ փխրուն չեդդար, ամեն տեսակի պանիր արժանի է կտրել եւ խնամքով ծառայել: Դա այնտեղ է, որտեղ ճիշտ է Պանրի դանակը ներս է մտնում: Բայց այսքան շատ տարբերակներով `փափուկ պանրի դանակից մինչեւ կոշտ պանրի դանակ, նույնիսկ պլաստիկ պանրի դանակ - Ինչպես գիտեք, թե որն է օգտագործել եւ երբ:

Այս ուղեցույցում մենք ձեզ քայլելու ենք այն ամենի միջով, որը դուք պետք է իմանաք պանրի դանակ օգտագործելու մասին, ընտրելով ճիշտը ձեր պանրի տախտակի համար, եւ հասկանալով, թե ինչպես է յուրաքանչյուր տիպը ուժեղացնում ձեր համեղ ուտեստներն ու տնային զվարճանքները: Անկախ նրանից, թե դուք գնում եք պանրի դանակի հավաքածուի, պլանավորելով պանրի համտեսող իրադարձություններ, կամ պարզապես ցանկանում եք լավ պանրի դանակ ձեր երեկոյան խորտիկների համար, այս ուղեցույցը ծածկել եք:

Աշխատանքի համար ճիշտ պանրի դանակ ընտրելը

Երբ խոսքը վերաբերում է կատարյալ պանրի դանակ ընտրելուն, առաջինը, որ պետք է հաշվի առնել, որ պանրի տեսակը է, որը դուք կծառայեք: Պանիրը տատանվում է հյուսվածքի, խոնավության եւ ամրության մեջ եւ սխալ դանակ օգտագործելը կարող է քանդել ինչպես շնորհանդեսը, այնպես էլ համը: Օրինակ, փափուկ պանիրներին անհրաժեշտ են տարբեր շեղբեր, քան կոշտ պանիրները `խուսափելու քսելուց կամ փխրունից:

Ահա, թե ինչ պետք է հիշել պանրի դանակ ընտրելիս.

• Դանակը համապատասխանեցրեք պանրի հյուսվածքի (փափուկ, կիսաֆաբրիկ, կիսա կոշտ կամ ծանր):

• Փնտրեք պանրի դանակ, անցքերով `կպչունությունը կանխելու համար, հատկապես փափուկ պանիրների համար:

• Հաշվի առեք չժանգոտվող պողպատե պանրի դանակ `երկարակեցության եւ հիգիենայի համար:

• Էունք Պանրի դանակի հավաքածուն առաջարկում է բազմազանություն, եթե դուք մատուցում եք պանրի տախտակի պանիրների խառնուրդ:

  
  

Պանրի տարբեր դանակներ եւ ինչի համար են օգտագործվում

Պանրի դանակների տեսակները հասկանալը անհրաժեշտ է յուրաքանչյուրի համար, ով հետաքրքրված է համեղ պանրի ներկայացումներով կամ պարզապես փնտրում է տնային նվեր, որը տպավորիչ է: Եկեք ուսումնասիրենք ամենատարածված տեսակներն ու դրանց լավագույն օգտագործումը:

Փափուկ պանիր դանակ

Այս դանակը նախատեսված է յուղալի, կպչուն պանիրների համար, ինչպիսիք են Brie- ը կամ Camembert- ը: Այն հաճախ պարունակում է նեղ շեղբերով `շփումը եւ կպչունությունը նվազեցնելու համար: Լավ փափուկ պանրի դանակը թույլ կտա ձեզ սահել պանրի միջով, առանց կորցնելու իր ձեւը կամ հյուսվածքը:

Հանրաճանաչ.

• Բրի

• Կամամբեր

• Այծ պանիր

Ինչու է դա կարեւոր:

• Սայրի անցքերը կանխում են փափուկ պանիրը կպչունից:

• Այս դիզայնի հետ չժանգոտվող պողպատից պանիր դանակ առաջարկում է ճշգրիտ, մաքուր կրճատումներ:

  
  

Պանրի տարածում

Հաճախ անվանում են սպաթուլայի դանակ, այս գործիքը իդեալական է կոտրիչների կամ հացի վրա փափուկ, յուղալի պանիրներ տարածելու համար: Դա ավելի շատ նման է կարագի դանակով, բայց ավելի լայն բերանով:

Հիանալի է,

• Կրեմ պանիր

• Բատսին

• Pimento պանիր

  
  

Պանրի հետ կապված դանակ

Այս բազմակողմանի գործիքը պարունակում է կտրուկ եզր `կտրատելու եւ պատառաքաղային խորհուրդներ` կտորներ հավաքելու համար: Հիանալի է կիսաթափանցիկ պանիրների համար կիսաֆաբրիկատների համար:

Լավագույնը.

• Հավարտի

• Մունստեր

• Գուդան

Ավելացված օգուտ.

• Պանիրը հեշտացնում է պանիր ծառայելը `առանց շոշափելու այն` կատարյալ է պանրի համտեսման իրադարձությունների կամ հիգիենիկ զվարճանքի համար:

  
  

Բարակ բերան պանրի դանակ

Նեղ, նուրբ շեղբերով, այս դանակը նվազագույնի է հասցնում մակերեսային շփումը, այն իդեալական դարձնելով փափուկ փափուկ պանիրների համար: Դա նաեւ շատ լավ պանրի դանակների շատ լավագույն հավաքածուն է `դրա բազմակողմանիության պատճառով:

Իդեալական է,

• Տաղավար

• Roquefort

• Կապույտ պանիրներ

  
  

Տափակ պանրի դանակ

Այս թիավարի ձեւով դանակը նախատեսված է փխրուն կամ կիսաոճ պանիրներից կտորները մանրացնելու համար: Այն կոչվում է նաեւ դանակ դանակ:

Օգտագործվում է.

• Ասիագո

• Կապույտ պանիր

• Գորգոնզոլա

  
  

Նեղ ինքնաթիռի դանակ

Այս դանակը պարունակում է հարթ, ուղղանկյուն շեղբեր եւ օգտագործվում է ամուր պանիրները խորանարդի կամ կտորների մեջ կտրելու համար:

Լավ է աշխատում.

• Մալեղեգո

• Պրովոլոն

• Երիտասարդ Չեդդար

  
  

Չեդդարի պանրի դանակ

Նաեւ հայտնի է որպես մինի մաքրող, այս ամուր սայրը նախատեսված է տարեց չեդար կամ այլ կիսաթափանցիկ պանիրներ: Այն հաճախ ունի լիարժեք տանգի կառուցում հավասարակշռության եւ վերահսկման համար:

Հիանալի է:

• Սուր չեդդար

• Կարմիր լեյստեր

• Կրկնակի gloucester

  
  

Կոշտ պանրի դանակ

Այս ծանրաբեռնված դանակը կառուցված է շատ կոշտ պանիրներ կտրելու համար: Այն կարող է գալ երկու բռնակով `Parmigiano-Reggiano- ի կամ տարեց պեկորինոյի անիվների միջով կտրատելու ժամանակ լրացուցիչ ճնշում գործադրելու համար:

Օգտագործվում է,

• Պարմեզան

• Pecorino Romano

• Grana padano

  
  

Բոնուսային հուշում.

• Այս կատեգորիայում չժանգոտվող պողպատե պանիր դանակն ապահովում է երկարատեւ կտրող ուժ եւ հեշտ մաքրում, հատկապես մասնագիտական ​​պարամետրերում, ինչպիսիք են հյուրանոցային ռեստորանը Home Wedding Gread- ի պատրաստուկներ:

  
  

Պանրի դանակի հիմունքներ Յուրաքանչյուր պանիր սիրահար պետք է իմանա

Եթե ​​դուք լուրջ եք վերաբերվում պանիրին, եւ ով է այս օրերը: - Դուք պետք է հասկանաք պանրի դանակ օգտագործելու հիմունքները: Անկախ նրանից, թե դուք պանրի տախտակ եք կառուցում ձեր խոհանոցի համար հավաքված պանրի գործիքների համար, իմանալով, թե ինչպես է յուրաքանչյուր դանակի գործառույթները բոլոր տարբերությունները դարձնում:

Պանրի դանակի հանրաճանաչ ոճեր եւ դրանց օգտագործումներ

Ահա ամենատարածված պանրի դանակների եւ նրանց դիմումների պարզեցված խզումը.

Պանրի դանակի տեսակը	լավագույն	նշանակալի հատկանիշների համար
Փափուկ պանիր դանակ	Brie, Camembert	Կտրեք անցքերով `կպչունությունը կանխելու համար
Օֆսեթ պանիր դանակ	Փափուկ դեպի կիսաֆաբրիկատներ	Օֆսեթ բռնակը ծնկի մաքրման համար
Պանրի հետ կապված դանակ	Գուդա, Հավարտի	Կտոր եւ մատուցում է պատառաքաղով
Պանրի մաքրող	Չեդդար, կոշտ պանիրներ	Ծանր եւ ուժեղ ծանր բլոկներ կոտրելու համար
Տափակ պանրի դանակ	Կապույտ պանիր, Գորգոնզոլա	Թիավարման նման բերան `խցանման համար
Spatula պանրի դանակ	Կրեմ պանիր, տարածում	Լայն, ձանձրալի շեղբերման համար

Ավելին, քան պարզապես դանակներ. Պանրի այլ հիմնական գործիքներ

Թեեւ պանրի դանակը պարտադիր է, կան այլ օգտակար գործիքներ, որոնք կարող են բարձրացնել ձեր պանրի ներկայացումը եւ կտրման փորձը:

Պանրի մետաղալար

Հիանալի է փափուկ եւ փխրուն պանիրների համար, պանրի մետաղալարերի կտորներ մաքուր, առանց սեղմելու պանիրը: Դա հիանալի է կապույտ պանրի կամ այծի պանրի տեղեկամատյանների համար:

Պանրի ինքնաթիռ

Պանրի կտրատիչը կամ ինքնաթիռը կատարյալ է բարակ, նույնիսկ կիսաթափանցիկ պանրի կտորներ պատրաստելու համար: Դա պարտադիր է որեւէ ամբողջական պանրի գործիքների հավաքածուի մեջ:

Պանիր դանակ

Հատուկ նախագծված է խփելու եւ հեռացնելու համար ծերացող պանիրներից, այս գործիքը օգտակար է համեղ ընթրիքների կամ պանրի մասնագիտական ​​ներկայացումների համար:

Պանիր grater

Ոչ միայն մակարոնեղենի համար: Նուրբ պանիր grater է անհրաժեշտ պարմեզանի կամ Ասիագինոյի նուրբ հպում աղցանների, ապուրների եւ այլնի նուրբ հպում ավելացնելու համար:

Պանիր պատառաքաղ

Օգտագործվում է պանրի բլոկներ տեղում պահելու ընթացքում կամ ծառայելու համար, պանրի պատառաքաղը կաթսա է ցանկացած պանրի դանակի հավաքածուի կամ պանրի տախտակի վրա:

Պանրի կտրման արվեստը տիրապետելը

Սովորելով, թե ինչպես կտրել պանիրը պատշաճ կերպով ապահովում է, որ այն գրավիչ է թվում եւ չի բաժանվում: Ահա մի քանի ընդհանուր խորհուրդներ.

• Օգտագործեք ճիշտ դանակը պանրի տեսակի համար:

• Կտրեք կենտրոնից դեպի արտաքին սեպեր:

• Մի տեսեք ետ եւ առաջ - Օգտագործեք մաքուր, մեկ միջնորդություն:

• Փխրուն պանիրների համար օգտագործեք պանրի դանակ կամ պանրի մաքրիչ:

• Փափուկ պանիրների համար օգտագործեք պանրի դանակ, անցքերով կամ պլաստիկ պանրի դանակով `կպչունությունը նվազեցնելու համար:

Pro Հուշում. Միշտ ծառայեք պանիրը սենյակային ջերմաստիճանում `լավագույն համը եւ հյուսվածքը:

Առաջարկվող արտադրանք պանրի սիրահարների համար

Եթե ​​ցանկանում եք թարմացնել ձեր պանրի փորձը կամ անհրաժեշտ տնային նվերների կարիք ունենալ, հաշվի առեք բարձրորակ պանրի գործիքները մատչելի Գարվին : Չժանգոտվող պողպատից պանիր դանակից `պանրի դանակի հավաքածուները լրացնելու համար, նրանց արտադրանքը իդեալական է.

• Պանրի համտեսում իրադարձություններ

• Տնային զվարճալի

• Հարսանեկան եւ տոնական նվերներ

• Հյուրանոցային եւ ռեստորանների օգտագործում

Երկարակյաց նյութերով, ergonomic նմուշներով եւ նորաձեւ ավարտվածքներով այս գործիքները կատարյալ են ցանկացած պանրի գիտակների համար: Դու պատրաստում ես խոհարարի տպավորիչների համար, որոնք սիրում են պանրի տախտակները:

ՀՏՀ

Q1. Որն է պանրի դանակով անցքերի նպատակը:
A1. Պանրի դանակով անցքերը նվազեցնում են մակերեսի տարածքը եւ կանխում փափուկ պանիրները մայթից մայթից: Սա թույլ է տալիս ավելի մաքուր, ավելի հարթեցնել կտրվածքներ, հատկապես յուղալի կամ կպչուն պանիրների հետ աշխատելիս:

Q2. Կարող եմ կանոնավոր դանակ օգտագործել պանրի դանակի փոխարեն:
A2. Մինչ դուք կարող եք օգտագործել սովորական խոհանոցային դանակ, այն չի մատնի նույն արդյունքները: Պանրի դանակը հատուկ նախագծված է տարբեր հյուսվածքներ վարելու համար, առանց ջարդելու կամ պանիր ջարդելու կամ ծպտելու, բարձրացնելով ինչպես արտաքին տեսքը, այնպես էլ համը:

Q3. Որն է ամենալավ պանրի դանակը ծանր պանիրների համար:
A3. Կոշտ պանրի դանակ, որը երբեմն կոչվում է պանրի մաքրող, իդեալական է: Փնտրեք ծանր, չժանգոտվող պողպատե շեղբեր ուժեղ բռնելով: Որոշ մոդելներ ունեն երկու բռնակ, պարմեզանի պես խիտ պանիրներ կտրելու ժամանակ լրացուցիչ լծակների համար:

Q4. Ինչ պետք է փնտրեմ պանրի դանակի հավաքածուի մեջ:
A4. Ընտրեք պանրի դանակի հավաքածու, որը ներառում է մի շարք դանակներ `փափուկ, կիսաֆաբրիկատների եւ կոշտ պանրի համար: Առանձնահատկություններն առաջնահերթություն ունեն չժանգոտվող պողպատից շինարարություն, էրգոնիկ բռնակներ եւ խցանված կամ ծածկված ձեւավորում:

Q5. Ինչպես պահպանել պանրի դանակները:
A5. Լվացեք ձեր պանրի դանակները ձեռքով մեղմ օճառով եւ անմիջապես չորացրեք դրանք `ժանգը կամ ձանձրույթը կանխելու համար: Խառնել դրանք պաշտպանիչ բլոկում կամ գործով `սայրի եզրը պահպանելու համար:

Q6. Արդյոք արդյունավետ պանրի դանակներն արդյունավետ են:
A6. Այո, պանրի պլաստիկ դանակ կարող է զարմանալիորեն արդյունավետ լինել փափուկ պանրի համար: Պլաստիկի ոչ փայտային բնույթը այն իդեալական է դարձնում յուղալի պանիրների համար, որոնք հակառակ դեպքում կառչած կլինեին մետաղական շեղբեր:

Պանրի դանակի նորաձեւ տախտակներից մինչեւ յուրաքանչյուր տեսակի պանրի համար հարմարեցված գործիքներ, օգտագործելով ճիշտ սարքավորումներ, ոչ միայն բարձրացնում են ձեր ներկայացումը, այլեւ ուժեղացնում է ձեր համտեսման փորձը: Անկախ նրանից, թե դուք կտրում եք Cheddar- ը ծանրաբեռնված կոշտ պանրի դանակով կամ փափուկ պանրի դանակով բրոքեր տարածելով, յուրաքանչյուր կտրվածքներ դառնում է անձնատուրության պահը: