አማካይ የወጥ ቤት ቢላ በአንድ ጎን ከ15-25 ዲግሪዎች በአንጀት (ከ5-40 ዲግሪዎች (ከ15-40 ዲግሪዎች) ከ 15 እስከ 40 ዲግሪዎች (ከ30-40 ዲግሪዎች) በ 20 ዲግሪዎች እና በጃፓኖች ቢላዎች. በዚህ የአዕንገት መስለው የሚታዩበት ይህ አነስተኛ ልዩነት በመቁረጫ አፈፃፀም, ከጌጣጌጥዎ ማትገቢያዎ እና አጠቃላይ የማብሰያ ልምዶችዎ በከፍተኛ ሁኔታ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል. የባለሙያ ቼክ ወይም የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል, የወጥ ቤት ቢላዋ ጥሩ ጤንነት ለመቆየት እና የህይወት አጋንንያንን ለማስፋፋት እና ለማራዘም በጣም አስፈላጊ የሆኑትን ጥሩ ማእዘን አስፈላጊ ናቸው.
በዚህ አጠቃላይ መመሪያ, ስለ የወንጌል ቢላዋ ማዕዘኖች ማወቅ ያለብዎትን ነገር ሁሉ ማወቅ - የአሁኑ ቢላዎ ምን አይነት አቅጣጫዊ ወደተለያዩ የሩቅ ሥራዎች ትክክለኛውን ሹል አንግል መምረጥ አለበት. እንዲሁም ለተለያዩ ፍላጎቶችዎ በጥሩ ፍላጎቶች ውስጥ እንዴት የተለያዩ ቢላዎች ያሉ ዓይነቶች, ብጉር ዓይነቶች እንመረምራለን, እና ቴክኒኮችን የመቁረጥ ቴክኒኮች. በመጨረሻ, ስለ የወጥ ቤት ቢላዋ ጥገና እና የመቁረጥ ውጤታማነትዎን ለማሳደግ የሚረዱ ውሳኔዎችን የማወቅ እውቀት ይኖርዎታል.
ለተወሰኑ ምክሮች ከመግባትዎ በፊት ከኩሽኔ ካዎን አን and ሮች እና እንዴት እንደሚለካው መሰረታዊ ፅንሰ-ሀሳቦችን መረዳቱ አስፈላጊ ነው.
የወጥ ቤት ቢላዋ አጫሽ አንግል የሚያመለክተው በመቁረጫ ጠርዝ ላይ እንደሚደርሱ በእያንዳንዱ ክፍል ላይ የተቋቋመውን አንግል ያመለክታል. ይህ በተለምዶ ከጠቅላላው አካታች አንግል ሳይሆን በእያንዳንዱ ወገን ነው. ለምሳሌ, አንድ ቢላዋ የ 20 ዲግሪ አንግል አለው ስንል, እያንዳንዱ የ 40 ዲግሪዎች አጠቃላይ የአካል ጉዳተኛ አንግልን በመፍጠር በ 20 ዲግሪዎች እስከ 20 ዲግሪዎች ድረስ ማለት ነው.
ከቢላ ማዕዘኖች ለመወያየት ሁለት ዋና ዋና መንገዶች አሉ-
የጠርዝ አንግል (በአንድ ወገን) -አንጓው ከአቀባዊው አውሮፕላን እስከ ሜዳ ከሚባለው አንጓ በአንደኛው ወገን የሚለካ (በተለምዶ ከ15-25 ዲግሪዎች)
አካታች አንግል : - የመቁረጥ ጠርዝ አጠቃላይ አንግል, ሁለቱንም ጎኖች በማጣመር (በተለይም ከ 30-50 ዲግሪዎች)
አብዛኛዎቹ የወጥ ቤት ቢላዋ አምራቾች እና ባለሙያዎች የወጥ ቤት ቢላን በሚገልጹበት ጊዜ የጫማውን አንግል (በአንድ ጎን) የሚያመለክቱ ቢሆንም, ምንም እንኳን አንዳንዶች አካውንቶችን የሚያካትት ማእዘን ቢገልጹም. ግራ መጋባትን ለማስወገድ ሁል ጊዜ የትኛውን መለካት እንደሚጠቀም ሁልጊዜ ያብራሩ.
መሰረታዊ መርህ ቀላል ነው ቀላል ነው-አንግል ትንሹ, ሻርጣው ቢላዋ ሲቆርጥ, ግን አነስተኛ ፍጡር ሊፈስስ ይችላል. በተቃራኒው ትላልቅ ማዕዘኖች የበለጠ ዘላቂ ዘላቂ ጠርዞችን ይፈጥራሉ ነገር ግን በመጀመሪያ ደረጃ ላይ እንደታም አይሰማዎት ይችላል.
የተለያዩ የወጥ ቤት ቢላዎች ዓይነቶች የታቀዱት የተወሰኑ ማዕዘኖች በተወሰኑ ማዕዘኖች የተዘጋጁ ናቸው, በአረብ ብረት ጥንቅር እና በባህላዊ ወጎች መሠረት ናቸው. የሚከተለው ሰንጠረዥ ለተለመደው የወጥ ቤት ቢላዋ ዓይነቶች መደበኛ ሹል ማዕዘንን ይዘረዝራል-
| የወጥ ቤት ቢላዋ ዓይነት መደበኛ አንግል (ለምሳሌ | ) | ምርጥ | በጎን |
|---|---|---|---|
| የምዕራብ ኬክ ቢላዋ | 20-22 ° | ዓላማው ሁሉ መቁረጥ | ጥሩ |
| የጃፓን ጂቲቶ | 15-18 ° | ትክክለኛ መቁረጥ | መካከለኛ |
| ጃፓን ሳንቶስኩ | 12-15 ° | አትክልቶች እና ዓሳዎች | መካከለኛ |
| የስጋ ማጽዳት | 25 ° | ከባድ የመቆረጥ | እጅግ በጣም ጥሩ |
| ቢላዋ | ከ15-20 ° | ዝርዝር ሥራ | ጥሩ |
| የዳቦ ቢላዋ | ከ 20-25 ° | የተቆራረጠ መቆረጥ | በጣም ጥሩ |
| ማቀነባበሪያ ቢላዋ | 15-20 ° | ትክክለኛ የስጋ ሥራ | ጥሩ |
| ሱሺ / ሳሺሚ ቢላዋ | 10-15 ° | እጅግ በጣም ቀጭን መቆንጠጥ | ውስን |
እነዚህ ማዕዘኖች የተለመዱ መመዘኛዎችን ያንፀባርቃሉ, ነገር ግን በአምራች, በቢላ ጥራት ላይ የተመሠረተ ከፍተኛ ልዩነት አለ, እና የታሰበ አጠቃቀም. ለምሳሌ, ብዙ ከፍ ያለ የምዕራባዊ ቢላዎች የበለጠ አጣዳፊ ማዕከላትን (17-18 ዲግሪዎች) በላቀ አረብ ብረት ውስጥ የዲፕሊን ጥንካሬን በሚጠብቁበት ጊዜ ከጃፓኖች ዲዛይኖች ጋር ለመወዳደር ይወዳሉ.
በምዕራባዊ (አውሮፓውያን) እና በጃፓን የቢላ ወጎች መካከል ያለው ልዩነት በኩሽና የቢላ Angsfer ፍልስፍና ውስጥ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ክፍተቶች ውስጥ አንዱን ይወክላል-
የምእራባዊው ወግ , በተለምዶ የተለያዩ ተግባሮችን ሊይዙ እና አንዳንድ በደል ለመቋቋም የሚያስችሏቸውን ጠንካራ, ሁለገብ ጠርዞችን በመፍጠር ከ 20 እስከ 22 ዲግሪ ማዕዘኖች ይጠቀማል.
የጃፓን ባህል : - ለየት ያለ ሻርክ ለየት ያለ ሻርክ (10-15 ዲግሪዎች) ብዙውን ጊዜ የበለጠ አጣዳፊ ማዕዘኖችን (ከ10-15 ዲግሪዎች) ይጠቀማሉ.
የ Garwin ፕሪሚየም ስብስቦችን ጨምሮ አብዛኛዎቹ የዛሬዎቹ ምርጥ የወጥ ቤት ስብስቦች, ሁለገብ አጠቃቀሞች, ከፍተኛ አፈፃፀም የመቁረጫ መሳሪያዎች ለተወሰኑ አጠቃቀሞች ጋር ይቀላቅሉ.
ለኩሽናዎ ቢላዎ ፍጹም አንግል መምረጥ ብዙ አስፈላጊ ነገሮችን ሚዛናዊ ማድረግን ያካትታል.
ብዙ ጊዜ የሚያከናውኑት የመቁረጥ አይነት ብዙውን ጊዜ በአጫጭር አንግልዎ ላይ በከፍተኛ ተጽዕኖ ላይ የተመሠረተ መሆን አለበት-
ጥሩ, ትክክለኛ መቁረጫዎች (ዓሳ ማጥመድ የአሳማ አትክልት ወይም የመሳሪያ አትክልቶችን የመሳሰሉ)-ከ 15-17 ° ጥቅም ለማግኘት.
አጠቃላይ የምግብ ዝግጅት -ከመካከለኛ ክልል (17-20 °) ጋር በጥሩ ሁኔታ ይስሩ (170 °)
የከባድ ግዴታ ተግባራት (የዶሮ እርባታ ወይም አስቸጋሪ አትክልቶች በመቁረጥ)-ተጨማሪ የአዘርዞች (20-25 °) ይጠይቃል
የባለሙያ ቾኮ ለተለያዩ ተግባሮች የተለያዩ ማዕዘኖች በተለያዩ ማዕዘኖች ሊቆይ ይችላል, የቤት ውስጥ ምግብዎች ብዙውን ጊዜ ለአብዛኞቹ የወጥ ቤት እንቅስቃሴዎች በጥሩ ሁኔታ የሚፈጽሙ ሁለገብ የመካከለኛ መሬት ይመርጣሉ.
የከብትዎ አረብ ብረት ስብጥርና ጠንካራነት በተገቢው አንግል በከፍተኛ ሁኔታ ተጽዕኖ ያሳድራል
ለስላሳ ስቲዎች (በተለምዶ 54-58 HRC, የተለመዱ, በምዕራባዊ ቢላዎች የተለመዱ ናቸው): - ምንም ሲንከባለሉ ወይም ማሽከርከር የማይችሉ በጣም አጣዳፊ ጠርዞችን መደገፍ ስለማይችሉ ተጨማሪ የእርጋታዎች (18-22 °) ያስፈልጋሉ
ጠንካራ ኤቲስ (60+ HRC, በጃፓንኛ ቢላዎች የተለመዱ): - ከ 10-15 ° ጋር: ያለአደራ ማዕከል (10-15 °) ማቆየት ይችላል
ብረት በተሰየመው ማእዘን ላይ አንድ ጠርዝ የመያዝ ችሎታ ተስማሚ የሆነውን ሹል አቀራረብን በመወሰን ረገድ ቀልጣፋ ነው. እንደገለጹት ዋና የወጥ ቤት ቢላዎች ስብስቦች Go Gowin , ብዙውን ጊዜ ጠንካራ የጡት ማቆያ በሚኖርበት ጊዜ በትንሹ የበለጠ አጣዳፊ ማዕዘኖች የሚፈቅድ ከፍተኛ ጥራት ያለው ብረት ይጠቀማል.
የጥፋቱ አጠቃላይ የጂኦሜትሪ እንዲሁ በጥሩ አሪፍ አንግል ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል
ቀጫጭን, ተለዋዋጭ ቧንቧዎች -በአጠቃላይ ከዝቅተኛ አንጓዎች ተጠቃሚ ይሆናሉ
ወፍራም, ጠንካራ ብዛቶች በተለምዶ ተጨማሪ የእርምጃዎች አንግል ያስፈልጋቸዋል
ነጠላ-ግዙፍ ቢላዎች (በባህላዊ የጃፓን ንድፍ ውስጥ የተለመደ): - በአንጀት ከ15-20 ° መካከል አንድ ጠፍጣፋ ጎን እና አንድ ጎን ለጎን ይያዙ
የቢላዎዎን መገንዘብ የፋብሪካውን አንግል ማቆየት ወይም ማሻሻል የተሻለ አፈፃፀም እንደሚሰጥ መወሰን ይረዳል.
የግል የመቁረጥ ዘዴዎ የተሻለውን አንግል በመወሰን ረገድ ጉልህ ሚና ይጫወታል-
የመገጣጠም ቴክኒኮች (በትክክለኛው ሥራ የተለመደው)-ከድግሮች
የድንጋይ-መቆንጠጫ ዘዴዎች (በምእራብ ምግብ ማብሰያ ውስጥ የተለመደ): - በትንሹ የበለጠ የበለፀጉ ተራዎች
ከባድ እጅ ተጠቃሚዎች -በአጠቃላይ የበለጠ ዘላቂ, የጥበቃ ማዕዘኖች መርጠው መውጣት አለበት
የ ምርጥ የወጥ ቤት ቢላዋ አንግል በመጨረሻ, ለተለየየ ልዩ የመቁረጫ ዘይቤዎ እና ፍላጎቶችዎ በቅርጽ እና ዘላቂነት መካከል ትክክለኛውን ሚዛን በመፈለግ ላይ የተመሠረተ ነው.
የወጥ ቤት ቢላዋ ማእዘንዎን እንደገና ከማስተካከል ወይም ከማስተካከልዎ በፊት የአሁኑን ማእዘን መወሰን ጠቃሚ ነው. ከቀላል ወደ ትክክለኛ የሚመጡ በርካታ ዘዴዎች እዚህ አሉ
የራስዎን የወሰነ ማእዘን መመሪያ ይጠቀሙ : - ቢላዎን በአጠገባው መሬት ላይ ከአንቺ ፊት ለፊት ያኑሩ.
የመርከሪያ መመሪያን በመቁረጥ ጠርዝ ላይ ያኑሩ -ብዙ የንግድ መመሪያዎች ለተለመዱ ማዕዘኖች (15 ዲግሪ, 20 °, ወዘተ) ምልክቶች አላቸው.
ድብድዱ ከመመሪያው ጋር እንዴት እንደሚስማማ አወዳድሩ -ከተለየ አንግል ምልክት ማድረጊያ ጋር የሚዛመድ ከሆነ ያ የእርስዎ የአሁኑ አንግል ነው.
ለበለጠ ትክክለኛነት, የሌዘር አንግል አግዞት ይጠቀሙ -ዲጂታል ንባብ ለማግኘት በብሩቱ ቢል ላይ ያድርጉት.
ከማጣቀሻ ማእዘኖች ጋር ያነፃፅሩ -አንዴ ከተለለ በኋላ ከመደበኛ ማዕከሎች ከ 15 እስከ 20 ° ከጎን ጋር ያነፃፅራል.
ልዩ የእይታ ግምት ከሌለ ልዩ መሣሪያዎች
አከርካሪው ጠፍጣፋ መሬት ላይ በሚኖርበት ጊዜ የ 20 ° አንግል በግምት ውስጥ የሚዛመድ መደበኛ ተዛማጅ መጽሐፍት ከጫፍ በታች ሆኖ የተቀመጠ መደበኛ ተዛማጅ መጽሐፍትን ስፋትን ይዛመዳል
አንድ የ 15 ° Agressiculary የበለጠ አጣዳፊ ነው, ከጉነኛነቱ ሲታይ በጣም ቀናተኛ ሆኖ ይታያል
አንድ የ 10 ° አንግል እጅግ በጣም ቀጭን እና በተለይም በልዩ ጃፓኖች ቢላዎች ላይ ብቻ ተገኝቷል
በሚለካበት ጊዜ አንዳንድ የወጥ ቤት ቢላዎች የተዋሃዱ ዝንፎች (ሁለት ጎን ሲቀይሩ) ወይም በአንደኛው ወገን የተለያዩ ማዕዘኖች, በተለይም በከፍተኛ ጫፍ የጃፓንኛ ቢላዎች እንደሚቀርቡ ይንገሯቸው.
ቢላዋ የማዕረግ ምርጫዎች የአካባቢያዊ ንጥረ ነገሮችን, የመቁረጥ ቴክኒኮችን እና ለማብሰያ ባህላዊ አቀራረቦችን በማንፀባረቅ የተለያዩ ባሕላዊ ምርጫዎች በከፍተኛ ሁኔታ ይለያያሉ:
ባህላዊው የአውሮፓ ወጥ ቤት ቢላዎች ተጨማሪ የአልኮል መጠጦች, በተለምዶ ከ20-22 ° በአንድ ጎን. ይህ ወግ የተዛባውን የተለያዩ ሥራዎችን ሊያስፈልጋቸው ከሚችሉ ዘላቂ ጠርዞች አስፈላጊነት ተሻሽሏል. የባለሙያ ፔንኬንን ግትርነት መቋቋም የሚችል አንድ ፈረንሣይኛ እና ጀርመናዊው የጀርመንኛ ካሜራዎች በታሪካዊ የተሞሉ ናቸው.
የጀርመን ወጥ ቤት ሹል አሪፍ አሪፍ አንጓዎች ፍልስፍናን በመቁረጥ እና በብልሃንት ጂኦሜትሪ ውስጥ ስውር ልዩነቶችን በማንፀባረቅ ከ (18-22 °) ጋር ሲነፃፀር (ከ 18 እስከ 22 °) ጋር ሲነፃፀር (20-22 °) ጋር ሲነፃፀር.
የጃፓን የወጥ ቤት ቢላዋ ማዕዘኖች በታወቁ, ብዙውን ጊዜ ከ 10-15 ° ደግሞ አንዳንድ ጊዜ አልፎ አልፎ ያነሰ ናቸው. እንደ ጥሬ ዓሳ በተባበሩት መንግስታት ውስጥ ያሉ ሚዛናዊ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም አፅን to ት ከሚሰጡት የጃፓን ምግብ ጋር ያጎለበቀዋል. የጃፓን ቢላር ሹል ሹል አንግል ባህል ደግሞ አንድ ወገን በአንድ የተወሰነ አንግል ውስጥ አንድ የጎን ሹመት (ቺስኤል መፍጨት) ያካተቱ ናቸው.
የተለያዩ የጃፓን የቢላዎች ቅጦች የተወሰኑ ማዕዘኖችን ያሳያል
ያጊባ (ሱሺ ቢንዎች): 10-12 °
ሳንቶኪ: 12-15 °
ጊቶቶ (ኬፍ ቢላዋ) 15-18 °
የዘመኑ ቢላዋ ሰሪዎች ከ15-18 ° ቅነሳዎች ከ15-18 ° አንቀጽ ከ15-18 ° ቅነሳዎች በመጨመር, በጃፓንኛ ምእራፍ ምእራብ ምእራፍ በማደባለቅ የምዕራብ ዘላለማዊነትን በማጣመር. ይህ የ Gulchine Pranwin Pubume ስብስቦችን ጨምሮ በዘመናዊ የወጥ ቤት ቢላዋ ስብስቦች እጅግ በጣም ታዋቂ ሆኗል.
የ ባለቀለም ባለ 8-ቁራጭ አይዝጋቢ ብረት የቆሻሻ መጣያ ቀናተኛ ነው. የጥራጥሬ ጠንካራነት ለዕለት ተአምራዊነት በጥልቀት የሚመጡ ከሆነ ከ Garwin ጋር
ከዋናው ምዕራባዊ / ጃፓናዊው መከፋፈል ባሻገር, ሳቢ የክልል ልዩነቶች አሉ
የቻይንኛ ማጽጃዎች (ካቢኦኦ) በቻይንኛ የማብሰያ ቴክኒኮች ውስጥ 20-25 °: 20-25 °
የመካከለኛው ምስራቅ እና የህንድ ወጎች-ብዙውን ጊዜ ለአትክልት-ከባድ ውሾች በ 15-18 ° ማዕዘኖች ውስጥ ያሳዩታል
የደቡብ አሜሪካ ባህል: - በተደጋጋሚ ጊዜያት ወደ ድብርት እና የባርቤዌይ ዝግጅት ላይ በተደጋጋሚ 20 ° ማዕዘኖች ይጠቀማሉ
የወጥ ቤትዎ ቢላዋ በጣም አሳዛኝ አንግል በከፍተኛ ሁኔታ በአፈፃፀም ባህሪዎች ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል-
በአዕምሮ እና በተገነዘበ ሹል መካከል ቀጥተኛ ግንኙነት አለ-
አነስ ያሉ ማዕዘኖች (ከ10-15 °): በጣም ሹራብ, ለስላሳ ቁሳቁሶችን በመጠቀም ለስላሳ ቁሳቁሶች
መካከለኛ ማዕዘኖች (ከ15-20 °): በተሻለ ጠንካራ ጥንካሬ ያለው በጣም ሹል
ትላልቅ ማዕዘኖች (ከ 20 እስከ 25 °): በመጠኑ ሹል ግን በጣም ጠንካራ
የአፈፃፀም ፈተናዎችን በመቁረጥ ማዕዘን ከ 20 ° እስከ 15 ° በመቀነስ የመነሻ ሹመትን ከ 35 በመቶ መቀነስ, ምንም እንኳን ከተጠቀመበት ጋር የሚቀንስ ቢሆንም.
አንገቱ በቀጥታ ቢላዎ ስለታም ሲቆዩ ምን ያህል ይሞላል-
ብዙ አጣዳፊ ማዕዘኖች (ከ10-15 °) - በተለይም በበለጠ ለስላሳ, በተለይም በቀላል ዕጢዎች ውስጥ
የመካከለኛ ደረጃ ማዕዘኖች (ከ15-20 °): መልካም እና ጠንካራነት መልካም ሚዛን ይስጡ
ተጨማሪ የአዘርነት ማዕዘኖች (ከ 20 እስከ 25 °): በተለምዶ በ Sharpepens መካከል ያለ ረዘም ያለ ጊዜ ይቆዩ
የጌጣጌጥ ማቆየትም, እንደ Garwin ንዑስ አከባቢዎች በተዋሃዱ ከአብዛቶች አማራጮችን የበለጠ በትጋት እንደሚጠብቁ ባሉ አከባቢዎች በአረብ ብረት ተጽዕኖ ያሳድራል.
የሚገርመው, አንገቱ ምግብ ከእርቁ ጋር የሚጣጣሙ ወይም እንዴት እንደሚለቀቁ ወይም እንደሚለቀቅ ይነካል-
በጣም አጣዳፊ አንጓዎች አንዳንድ ጊዜ ከባዶዎች ጋር የሚጣበቅ ተጨማሪ ምግብ ያጋጥማቸዋል
በተገቢው Blade ጂኦሜትሪ ጋር በትንሹ የመርከብ አንግል በትንሹ አንፀባራቂዎች የምግብ መለቀቅን ሊያሻሽሉ ይችላሉ
የልዩ ፍርግርግ ቅጦች የጠርዝ አንግል ምንም ይሁን ምን ምግብን ማሻሻል ይችላሉ
የተለያዩ ማዕዘኖች የተለያዩ የመቁረጫ ዘዴዎችን ይደግፋሉ
አጣዳፊ ማዕዘኖች (ከ10-15 °): - በመግፋት እና በመቁረጥ እንቅስቃሴዎች
መካከለኛ ማዕዘኖች (15-20 °): - ከድንጋይ የመቁረጫ ጩኸት ጨምሮ ከአብዛኞቹ ቴክኒኮች ጋር በደንብ ይስሩ
ተጨማሪ የቦትር ደረጃዎች (ከ 20 እስከ 25 °): ለከባድ የመቁረጫ እና ለድንጋይ የመቁረጫ ቴክኒኮች የተሻሉ ናቸው
ለወጥ ቤትዎ ቢላዎ ተስማሚውን አንግል ማስተካከያ እና ማቆየት ተገቢ ቴክኒካዊ እና አንዳንድ ጊዜ ልዩ መሳሪያዎችን ይጠይቃል.
ወሊድ ውጤቶችን በመጠቀም የሚከተሉትን ያስቡበት: -
አንግል መመሪያዎች -ወጥነት ያለው አንግልን ለመጠበቅ ድንጋዮችን የሚጠብቁ ቀላል መሣሪያዎች
የሚመራው ሹል ሲስተም : - በተፈለገው አንግል ውስጥ Blade ከሚይዙት አንጓዎች ጋር ያሉ መሣሪያዎች
ኤሌክትሪክ ሻርፖች : - ብዙዎች ለተለመዱ ማዕዘኖች (በተለይም ለ 15 ° እና 20 °)
የተመራ ሥርዓቶች በተለይ የደንበኝነት ሥራን ስለሚያስወግዱ የወጥ ጀልባዎች ቢላዋ እንዲማሩ ይረዳሉ.
ድንጋዮች ላይ ሹል ከተሸፈነው ነፃ ከሆነ
የሚፈለገውን አንግል በአይን ማቋቋም ወይም አንግል መመሪያዎችን በመጀመሪያ መጠቀም
በሚሽከረከር ሂደት ውስጥ ወጥነት ያለው ግፊት እና አንግል ያቆዩ
መላውን ጠርዝ የሚሸፍኑ ፍጆታ እንቅስቃሴዎችን ይጠቀሙ
መሻሻልዎን አዘውትረው ያረጋግጡ
በደረጃ ከጫማ አሞሌዎች ጋር ይሙሉ
ለተወሰኑ ማዕዘኖች የጡንቻ ማህደረ ትውስታ ማዳበር ይለማመዳሉ ነገር ግን ትልቁን ተጣጣፊነት ይሰጣል.
የወጥ ቤት ምግብ ማብሰያ ቢላዎችን ሲያብግ, ይመልከቱ
ወጥነት የሌለው ማዕዘኖች : - አንግል አንግል የተጠቆመ, አነስተኛ ውጤታማ ጠርዝ ያስገኛል
የአንቀጽ አጋማሽ ላይ የሚለዋወጥ -አፈፃፀምን ሊቀንሱ የማይችሉ ጥቃቅን ግሮች ይፈጥራል
በጣም ብዙ ግፊት , ያልተመጣጠነ ጠርዝ ሊፈጥር ወይም ቢላዋ ሊጎዳ ይችላል
ተገቢ ያልሆነ እድገት : - grites ን መንሸራተት ወይም በድንጋይ መካከል የሚነሱ መሬቶችን አያስወግዱም
የባለሙያ ሹል ይመክራሉ-
አንግልን ለመመስረት ከዝቅተኛ የ GRIT ድንጋዮች ጀምሮ
አንግልን በተሻለ ሁኔታ በዓይነ ሕሊናህ ለመሳል ሞክር
ሥራዎን በመቁረጥ ሙከራዎች በመደበኛነት መመርመር
እድገትዎን ለመከታተል ጠርዝ ላይ የሹክሪ ምልክት ማድረጊያ መስመር መፍጠር
በተግባር ግን, ብዙ ሰዎች በእነሱ target ላማዎቻቸው ውስጥ በ1-2 ድግግሞሽ ውስጥ ማዕዘኖችን ጠብቆ ለማቆየት ችሎታ ማዳበር ይችላሉ, ይህም ለትዕግስት አፈፃፀም በቂ ነው.
የተለያዩ የወጥ ቤት ተግባራት ከተለዩ ጠርዞች አንግሎን ተጠቃሚዎች ተጠቃሚ ይሆናሉ,
| የሥራው | ተስማሚ የአዕመድ ማእዘን | ምሳሌ ምሳሌ ቢላዋ | ቁልፍ |
|---|---|---|---|
| ስጋ መንቀጥቀጥ | 15-18 ° | የቼፍ ቢላዋ / አሳሳቢ ቢላዋ | የተቆራረጡ ቁርጥራጮች |
| የአትክልት ዝግጅት | 15-20 ° | ሳንቶኪ / የፍጆታ ቢላዋ | በጥሩ ጠርዝ ሕይወት ያለው ትክክለኛነት |
| የእፅዋት ማቅረቢያ | 15-17 ° | የቼፍ ቢላዋ / ሳንቶኩ | አነስተኛ የሕዋስ ጉዳት |
| የዳቦ መቆረጥ | ከ 20 እስከ 25 ° (Studer) | የዳቦ ቢላዋ | ውጤታማ የማየት እርምጃ |
| ፍራፍሬዎች | 15-20 ° | ቢላዋ | በቂ ዘላቂነት ያለው ቁጥጥር |
| ከባድ የመቆረጥ | ከ 20-25 ° | የተጣራ / ከባድ የቼፍ ቢላዋ | በተመጣጠነ ሁኔታ ላይ ጠርዝ ታማኝነት |
| ዓሳ ማስፈራሪያ | 10-15 ° | የሪልኤል ቢላዋ / ሳሺሚ ቢላዋ | እጅግ በጣም ቀጭን, ትክክለኛ ቁርጥራጮች |
ብዙ የቤት ውስጥ ምግብ ቤቶች በሚዘጋጁበት ጊዜ በዋናነት የወጥ ቤት ቢላዋ ላይ አንድ ሁለገብ 17-18 ° አንግልን ግሩም ስለታምነት እና ዘላቂነት ሚዛን ይሰጣል. የባለሙያ ኬኮች ብዙውን ጊዜ ለተለያዩ ተግባሮች በተለያዩ ማዕዘኖች ውስጥ የተለያዩ መጫዎቻዎችን ይይዛሉ.
ለምሳሌ, የ Garwin የእንጨት እጀታ ስቴክ ማሽን, የተበቀሉ ፕሮቲኖች ለመቁረጥ ፍላጎት እንዳለው ለተቀጣዩ ፕሮቲኖች ለመቁረጥ ፍላጎት እንዳላቸው በተለይም የተስተካከለ የንብረት ማእዘን ያሳያል.
ከጊዜ በኋላ የመረጡት ማእዘን መጠናቀቅ ትኩረት እና ትክክለኛ እንክብካቤ ይጠይቃል
የቢላዎ አንግል እየተባባሰ የሚሄደውን እነዚህን አመላካቾች ይመልከቱ-
ለመቁረጥ ጥረት የሚደረግ ጥረት
የሚታይ ነፀብራቆች ወይም 'አንጸባራቂ ቦታዎች ጠርዝ' '
በመርከቡ ርዝመት ላይ የማይጣጣም የመቁረጥ አፈፃፀም
በቲማቲም ወይም በወረቀት በኩል ንጹህ መቆራረጥ
ብዙ የወጥ ቤት ቢላዎች ጥሩውን አንግል እና አፈፃፀማቸው እንዲጠብቁ መደበኛ ጥገና ይጠይቃሉ.
የቢላዎን አንግል ያቆዩ
መደበኛ ማካካሻ -ጠርዝዱን ለመለዋወጥ የአስተያየት ዘንግ በመጠቀም (አንግልን የማይለወጥ)
ጥገናጠርዝን ለማደስ በጥሩ ድንጋዮች ላይ ቀለል ያለ
የተሟላ ዳግም ማገገሚያ -አፈፃፀም በከፍተኛ ሁኔታ ሲጨናነቁ የንብረት ማእዘን ማስጀመር
እንደ GUAWWIN እንደገለጹት መደበኛ ማስተባበር መደበኛ ማስተዳደሩ ሙሉ በሙሉ በ 3-5 ጊዜዎች መካከል ያለውን ጊዜ ሊያራዝሙ ይችላሉ.
በባለሙያ እና DIY ጥገና መካከል ሲወስኑ እነዚህን ምክንያቶች ይመልከቱ
ቢላዋ እሴት -በጣም ውድ የሆኑ ቢላዎች ማዘዣ ባለሙያ እንክብካቤ
የክህሎት ደረጃ : - ትክክለኛ የጥንት ጥገና ልምምድ ይጠይቃል
የጊዜ ኢን investment ስትሜንት : - ተገቢውን ሹል ቴክኒኮችን መማር ጊዜ ይወስዳል
ልዩ ፍርግርግ -ውስብስብ Blade ጂኦሜትሪ ባለሙያ ትኩረት ሊያስፈልግ ይችላል
የመታዘዝ ጥራትን የማያስከትሉ ጥራት ያለው ምቾት ለሚመርጡ, እንደ Garwin 5-ቁራጭ RESTOALLEATELLE CLEALE Cheby Comby ስብስብ, ወጥነት ያለው አፈፃፀምን የሚያረጋግጡበት ጊዜ የጥገና መስፈርቶችን ማቋቋም ይችላል.
Q1: - ቢላዋ 15 ወይም 20 ዲግሪዎች መሆን አለመሆኔን እንዴት አውቃለሁ?
A1: - የወጥ ቤት ቢላዎ የ 15 ወይም 20 ዲግሪ አንግል ካለፈበት ቦታ ላይ ወደታች መሬት ላይ መቁረጥ እና የእንዛቱ ማእዘን ለማጣቀሻ ምስሎች ጋር ያነፃፅሩ ወይም የአዕድ ማእከልን ይጠቀሙ. ባለ 15 ዲግሪ ቢላዋ ከ 20 ዲግሪ በላይ ከ 20 ዲግሪ በላይ በአዕድ የበለጠ ቀጭን ይመስላል. አብዛኛዎቹ የምዕራባዊ ቢላዎች 20 ዲግሪዎች ናቸው, የጃፓኖች ቢላዎች በተለምዶ ከ 15 ዲግሪዎች ወይም ከጎን ያነሰ ናቸው.
Q2: - አብዛኛዎቹ የወጥ ቤት ቢላዎች ምን ድግሪዎች ናቸው?
A2: - አብዛኛዎቹ የወጥ ቤት ቢላዎች በአንድ ጎን ከ15-25 ዲግሪዎች ይወድቃሉ. የምእራብ-ዘይቤ ኩሽኖች በአንድ ወገን 20-ዲግሪ ማዕዘኖችን ያሳያሉ, የጃፓን ዘይቤ ቢላዎች በአጠቃላይ 15-ዲግሪ ማዕዘኖችን ወይም ያነሰ ይጠቀማሉ. ዘመናዊ የጂራድ ዲዛይኖች ሚዛናዊ በሆነ መንገድ ከ 17 እስከ 18 ዲግሪዎች ላይ ያለውን ልዩነት ብዙውን ጊዜ ይሰራጫሉ.
Q3: ለሽያጭ ቢላዎች ምን በተሻለ ሁኔታ ነው?
A3: ለኩሽና ቢላዎች ምርጥ አንግል ምርጥ አንግል በመቁረጥ ፍላጎቶችዎ ላይ የተመሠረተ ነው. ለሁሉም-ዓላማ አጠቃቀም, ከ 17-18 ዲግሪዎች በአጎራባች በጣም ጥሩ ስለታምነት እና ዘላቂነት ሚዛን ይሰጣሉ. ለማንነት ተግባራት እና ለስላሳ ምግቦች, 15 ዲግሪዎች ከ 20+ ዲግሪ አንግሎብቶች ውስጥ ከፍተኛ ሥራ የመቁረጥ ጥቅሞች ቢሆኑም. ጥሩው አንግልም ቢሆን በኩሬው የአረብ ብረትዎ ዓይነት እና ጠንካራነት ላይ የተመሠረተ ነው.
Q4: በ 15 ወይም በ 20 ዲግሪዎች ቢላዬን አጣራለሁ?
A4: - ከሽጎኖች ቅድሚያ የሚሰጡ ከሆነ እና በጥራት ጠንካራ የአረብ ብረት ቢላዎች ጋር ትክክለኛ የመቁረጫ ሥራዎችን የሚወስዱ ከሆነ 15 ዲግሪ ይምረጡ. ዘላቂነት የበለጠ አስፈላጊ ከሆነ 20 ዲግሪዎችን ይምረጡ ወይም በጣም አስፈላጊ ብረት ቢላዎች ካሉዎት ከባድ የመቁረጥ, ወይም ያነሰ ድሃ እንደሚያስደስት ይመርጣሉ. ለአብዛኞቹ የቤት ውስጥ ምግብ ቤቶች በጥራት ቢላዎች ጋር, 17-18 ዲግሪዎች ምርጡን ሚዛን ይሰጣሉ.
Q5: - ቢላዋ በአሁኑ ጊዜ እንዴት እንደሚጣጣለል እንዴት ማወቅ እችላለሁ?
A5: - የአዕመድ መመሪያዎን, የማያንጓጅ Anegle Cover, ወይም የማርቁ ዘዴን (ምልክት ማድረጊያውን ወደ ጠርዝ ማመልከት እና አመልካች ቅጦችን) በመጠቀም የአሁኑን ማእዘን መወሰን. እንዲሁም የወረቀት አብነት (15 ዲግሪ, 20 °) እና የቢላዎ ጠርዞችን በምስል አወዳድር ወይም የአምራቹን ዝርዝር ለፋብሪካ ማዕዘኖች ይመልከቱ.
Q6: የተለያዩ የወጥ ቤት ቢላዎች የተለያዩ ማዕዘኖች አሏቸው?
A6: አዎ, የተለያዩ የወጥ ቤት ቢላዎች በአስተማማኝ ሁኔታቸው መሠረት ከተለያዩ አሪፍ አንጓዎች ተጠቃሚ ይሆናሉ. ፅንሰ-ሀሳብ ቢላዋዎች በ 15 ዲግሪዎች ወይም ከዚያ ባነሰ መልኩ በተሻለ ሁኔታ ያካሂዳሉ. ሁሉም ዓላማ-ዓላማ የቢቢ ቢላዎች በ15-20 ዲግሪዎች በጥሩ ሁኔታ ይሰራሉ. ከባድ ግዴታዎች እና የዳቦ ቢላዎች ከ 20+ ዲግሪ ማዕዘኖች በተሻለ ሁኔታ ይከናወናሉ. ከአበባው ዓላማ ጋር ማዛመድ አፈፃፀምን ያስገኛል.
ከ15-20 ዲግሪዎች አማካይ የወጥ ቤት ቢላዋ አንግል ጠንካራ የግዴታ ደንብ ሳይሆን የመነሻ ነጥብን ይወክላል. ለኩሽናዎ ቢላዎ ተስማሚ አንግል በሻርስና ዘላቂነት እና በተለየ የመቁረጥ ፍላጎቶችዎ መካከል ያለውን ፍጹም ሚዛን በመፈለግ ላይ የተመሠረተ ነው. የጃፓንኛ ተፅእኖዎች ለቅድመ-ተፅእኖዎች የበለጠ አጣዳፊ ማዕዘኖች የሚዘጉ, በምዕራባዊ ወጎች ደግሞ ለደቀመነት ትንሽ ተጨማሪ የእርምጃዎችን ይደግፋሉ.
ዘመናዊ የወጥ ቤት ቢላዋ ዲዛይን ከበርካታ ፕሪሚየም አምራቾች ጋር ሁለገብ አምራቾች ከ15-18 ዲግሪ ማዕዘኖች, በአፈፃፀም ዙሪያውን የሚያገኙትን እጅግ በጣም ጥሩ የሆኑ የአካባቢያቸውን አምራቾች ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ ይሄዳል. የ Garuwin የወጥ ቤት ስብስቦች በሙያዊ-ክፍል ኬክ ቢላዎች ወደ ምርኮው እንጨታቸው በተሸፈኑ የእንጨት ስቴኪንግ ስብስባቸው ውስጥ.
የወጥ ቤት ቢላዎችዎን ሲመርጡ ወይም ሲጠቀሙ, ብዙ ጊዜ የሚያዘጋጁት እና የጥገና ምርጫዎችዎን የሚወስዱትን ምግቦችዎን ይመልከቱ. በዚህ መመሪያ በእውቀቱ በእውቀቱ የማውደቅ ልምድንዎን እንዲያሻሽሉ እና ከቁራጭ ኢን investment ስትሜንትዎ በጣም እንዲገፉ የሚረዱ የወጥ ቤት ቢላዋ አንቀጽ ማካሄድ ይችላሉ. ከአቅራቢ አንጓዎች ጥራት ያላቸው ቢላዎች የበለጠ አስደሳች ብቻ ሳይሆን ደህንነታቸው የተጠበቀ እና ውጤታማም ሆነ ውጤታማ ያልሆነ.
