តើកាំបិតផ្ទះបាយជាមធ្យមមានកំរិតណា?

មធ្យម កាំបិតផ្ទះបាយ មានមុំយ៉ាងខ្លាំងចន្លោះពី 15-20 អង្សាក្នុងមួយចំហៀង (30-40 អង្សារ) ដោយមានកាំបិតខាងលិចនៅ 20 អង្សារនិងកាំបិតជប៉ុនក្នុងមួយចំហៀងឬតិចជាងនេះក្នុងមួយចំហៀង។ ភាពខុសគ្នាតិចតួចនេះនៅក្នុងមុំអាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់ការអនុវត្តការកាត់របស់អ្នកការកាត់បន្ថយការរក្សាទុកគែមនិងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបទូទៅ។ មិនថាអ្នកជាមេចុងភៅអាជីពឬអ្នកចូលចិត្តធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះទេការយល់ដឹងអំពីមុំល្អបំផុតសម្រាប់កាំបិតផ្ទះបាយរបស់អ្នកគឺចាំបាច់សម្រាប់ថែរក្សាការអនុវត្តរបស់វានិងពង្រីកអាយុកាលរបស់វា។

នៅក្នុងការណែនាំដ៏ទូលំទូលាយនេះយើងនឹងស្វែងយល់គ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីមុំកាំបិតផ្ទះបាយ - ពីការកំណត់មុំដែលកាំបិតបច្ចុប្បន្នរបស់អ្នកត្រូវជ្រើសរើសមុំដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការងារកាត់ផ្សេងៗគ្នា។ យើងក៏នឹងពិនិត្យមើលថាតើកាំបិតកាំបិតខុសគ្នាសមាសភាពដែកថែបនិងបច្ចេកទេសកាត់មានឥទ្ធិពលលើមុំដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់តម្រូវការជាក់លាក់របស់អ្នក។ នៅចុងបញ្ចប់អ្នកនឹងមានចំណេះដឹងក្នុងការធ្វើការសម្រេចចិត្តដែលមានព័ត៌មានអំពីការថែទាំកាំបិតផ្ទះបាយរបស់អ្នកហើយអាចបង្កើនប្រសិទ្ធភាពកាត់បន្ថយរបស់អ្នក។

ស្វែងយល់ពីមុំកាំបិតផ្ទះបាយ: មូលដ្ឋានគ្រឹះ

មុនពេលមុជចូលក្នុងអនុសាសន៍ជាក់លាក់វាចាំបាច់ត្រូវយល់ពីគំនិតគ្រឹះនៅពីក្រោយមុំកាំបិតផ្ទះបាយនិងរបៀបដែលពួកគេត្រូវបានវាស់វែង។

មុំគែមផ្ទះបាយសំដៅទៅលើមុំដែលបានបង្កើតឡើងនៅសងខាងនៃផ្លុំនៅពេលវាប៉ះនឹងគែមកាត់។ នេះត្រូវបានវាស់ជាធម្មតាគិតជាសញ្ញាប័ត្រក្នុងមួយចំហៀងមិនមែនជាមុំបញ្ចូលគ្នាសរុបទេ។ ឧទាហរណ៍នៅពេលដែលយើងនិយាយថាកាំបិតមានមុំ 20 ដឺក្រេយើងមានន័យថាផ្នែកនីមួយៗនៃកាំបិតគឺមានដី 20 ដឺក្រេបង្កើតមុំបញ្ចូលគ្នាចំនួន 40 ដឺក្រេ។

មានវិធីចម្បងពីរយ៉ាងដើម្បីពិភាក្សាមុំកាំបិត:

1. មុំគែម (ក្នុងមួយចំហៀង) : មុំវាស់នៅផ្នែកម្ខាងនៃកាំបិតពីយន្ដហោះបញ្ឈរទៅប៊ែល (ធម្មតា 15-25 ដឺក្រេ)

2. មុំបញ្ចូលគ្នា : មុំសរុបនៃគែមកាត់រួមបញ្ចូលគ្នាទាំងសងខាង (ជាទូទៅ 30-50 ដឺក្រេ)

ក្រុមហ៊ុនផលិតកាំបិតផ្ទះបាយភាគច្រើនសំដៅទៅលើគែមមុំ (ក្នុងមួយចំហៀង) នៅពេលពិភាក្សាពីការធ្វើឱ្យប្លែករបស់កាំបិតក្នុងផ្ទះបាយទោះបីជាអ្នកខ្លះអាចបញ្ជាក់មុំបញ្ចូលគ្នាក៏ដោយ។ តែងតែបញ្ជាក់ថាការវាស់វែងមួយណាដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីជៀសវាងការភាន់ច្រលំ។

គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋានគឺសាមញ្ញ: មុំតូចជាងមុនកាំបិតបានមានអារម្មណ៍នៅពេលកាត់ប៉ុន្តែអាចមានសក្តានុពលដែលមិនសូវប្រើប្រាស់បានយូរ។ ផ្ទុយទៅវិញមុំធំ ៗ បង្កើតគែមដែលប្រើបានយូរជាងប៉ុន្តែប្រហែលជាមិនមានអារម្មណ៍ច្បាស់ក្នុងកំឡុងពេលប្រើដំបូងឡើយ។

មុំច្បាស់ស្តង់ដារសម្រាប់ប្រភេទកាំបិតផ្ទះបាយខុសៗគ្នា

កាំបិតផ្ទះបាយប្រភេទផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានរចនាឡើងដោយមានមុំជាក់លាក់ដោយផ្អែកលើការប្រើប្រាស់ដែលពួកគេមានបំណងសមាសភាពដែកថែបនិងប្រពៃណីវប្បធម៌។ តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីមុំច្បាស់ស្តង់ដារសម្រាប់ប្រភេទកាំបិតផ្ទះបាយធម្មតា:

ប្រភេទកាំបិតមុំ	ពណ៌ (ក្នុងមួយចំហៀង)	ល្អបំផុតសម្រាប់	ការរក្សាទុក
កាំបិតរបស់ចុងភៅលោកខាងលិច	20-22 °	ការកាត់គោលបំណងទាំងអស់	ល្អ
gyuto ជប៉ុន	15-18 °	ការកាត់ភាពជាក់លាក់	មធ្យម
សន្ទីជប៉ុន	12-15 °	បន្លែនិងត្រី	មធ្យម
Cleaver សាច់	25 °	ចង្កឹះធ្ងន់	ឯនឧត្ដមផាប
កាំបិតកាត់កាំបិត	17-20 °	ការងារលម្អិត	ល្អ
កាំបិតនំប៉័ង	20-25 °	កាត់កាត់	ល្អណាស់
កាំបិតដាក់ប្រាក់	15-20 °មួយ	ការងារសាច់ភាពជាក់លាក់	ល្អ
Sushi / Sashimi កាំបិត	10-15 °	រអិលស្តើងបំផុត	រចក

មុំទាំងនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីបទដ្ឋានទូទៅប៉ុន្តែមានបំរែបំរួលយ៉ាងច្រើនផ្អែកលើក្រុមហ៊ុនផលិតគុណភាពកាំបិតនិងការប្រើប្រាស់ដែលចង់បាន។ ឧទាហរណ៍កាំបិតខាងលិចខាងលិចខ្ពស់ជាងនេះឥឡូវនេះមានមុំស្រួចជាងមុន (17-18 ដឺក្រេ) ដើម្បីប្រកួតប្រជែងជាមួយនឹងការរចនារបស់ជប៉ុនខណៈពេលដែលរក្សាភាពធន់របស់គែមតាមរយៈដែកថែបខ្ពស់។

ភាពខុសគ្នារវាងលោកខាងលិច (អ៊ឺរ៉ុប) និងប្រពៃណីរបស់ជប៉ុនតំណាងឱ្យការបែងចែកដ៏សំខាន់បំផុតមួយក្នុងទស្សនវិជ្ជាមុំកាំបិតមង្គលការ:

• ប្រពៃណីរបស់លោកខាងលិច : ជាធម្មតាប្រើមុំ 20-22 ដឺក្រេក្នុងមួយចំហៀងបង្កើតជាគែមដែលអាចប្រើប្រាស់បានយូរដែលអាចគ្រប់គ្រងភារកិច្ចជាច្រើនហើយទប់ទល់នឹងការរំលោភបំពានមួយចំនួន។

• ប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន : ជារឿយៗមានមុំស្រាលជាងមុន (10-15 ដឺក្រេ) សម្រាប់ភាពមុតស្រួចពិសេសដែលតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់និងថែទាំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។

ភាគច្រើននៃកាំបិតផ្ទះបាយដ៏ល្អបំផុតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះរួមមានការប្រមូលបុព្វលាភបុព្វលាភរបស់ Garwin លាយបញ្ចូលគ្នានូវវិធីសាស្រ្តទាំងនេះដើម្បីបង្កើតឧបករណ៍កាត់ដែលមានដំណើរការខ្ពស់ជាមួយនឹងធរណីមាត្រគែមដែលប្រសើរសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាក់លាក់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាក់លាក់។

កត្តាដែលកំណត់មុំកាំបិតដ៏ល្អបំផុត

ការជ្រើសរើសមុំល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កាំបិតផ្ទះបាយរបស់អ្នកពាក់ព័ន្ធនឹងតុល្យភាពកត្តាសំខាន់ៗមួយចំនួន:

ការប្រើប្រាស់កាំបិតនិងការងារកាត់ភារកិច្ច

ប្រភេទនៃការកាត់ដែលអ្នកអនុវត្តភាគច្រើនជាញឹកញាប់គួរតែមានឥទ្ធិពលខ្លាំងលើមុំដ៏មុតរបស់អ្នក:

• ល្អិតល្អន់, កាត់, ច្បាស់លាស់, (ដូចជាការបំពេញត្រីឬបន្លែគ្រើម): ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីមុំស្រួចជាងមុន (15-17 អង្សារ)

• ការរៀបចំម្ហូបអាហារទូទៅ : ធ្វើការបានល្អជាមួយមុំពាក់កណ្តាលជួរ (17-20 អង្សារ)

• ភារកិច្ចធ្ងន់កាតព្វកិច្ច (បំបែកបសុបក្សីឬកាត់ដោយបន្លែតឹងតែង): ត្រូវការមុំ Obtuse បន្ថែមទៀត (20-25 °)

មេចុងភៅដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈមួយអាចរក្សាបាននូវកាំបិតផ្សេងៗគ្នានៅមុំផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ការងារជំនាញខណៈពេលដែលអ្នកចំអិននៅផ្ទះជារឿយៗចូលចិត្តដីកណ្តាលដែលអាចដំណើរការបានល្អសម្រាប់សកម្មភាពផ្ទះបាយបំផុត។

ការលំបាកដែកថែបនិងប្រភេទ

ការតែងនិពន្ធនិងភាពរឹងនៃកាំបិតរបស់អ្នកធ្វើឱ្យដែកថែបជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងយ៉ាងខ្លាំង:

• ស្ទែលស៍ (ធម្មតា 54-58 អេចអេចអេមអេសអេសអេសអេសអេសអេសអេសអេសអេសអេសអេសអេស): ត្រូវការមុំ Obtuse បន្ថែមទៀត (18-22 °) ខណៈដែលពួកគេមិនអាចគាំទ្រគែមស្រួចស្រាវដោយមិនចាំបាច់រំកិលឬខូចទ្រង់ទ្រាយ

• Steels Harder (60+ HRC ទូទៅក្នុងកាំបិតរបស់ជប៉ុន): អាចរក្សាមុំស្រួចបន្ថែមទៀត (10-15 អង្សារ) ដោយគ្មានការខូចទ្រង់ទ្រាយ

សមត្ថភាពរបស់ដែកថែបក្នុងការទប់គែមនៅមុំដែលបានផ្តល់គឺខ្ពង់ខ្ពស់បំផុតក្នុងការកំណត់វិធីធ្វើឱ្យច្បាស់បំផុត។ សំណុំកាំបិតសំលាប់ផ្ទះបាយពិសេសដូចអ្នកដែលផ្តល់ជូនដោយ Garwin , ជាញឹកញាប់ប្រើដែកអ៊ីណុកដែលមានជាតិកាបូនខ្ពស់ដែលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរឹងជាមួយនឹងភាពធន់, ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានមុំស្រួចបន្តិចជាងមុនខណៈពេលដែលរក្សាការរក្សាទុកដ៏សមហេតុផល។

ធរណីមាត្រ blade

ធរណីមាត្រទាំងមូលនៃ blade ក៏ជះឥទ្ធិពលដល់មុំច្បាស់បំផុតផងដែរ:

• ប៊្លុកស្តើងនិងអាចបត់បែនបាន : ជាទូទៅទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីមុំស្រួចជាងមុន

• ក្រាស់, blades រឹងមាំ : ជាធម្មតាត្រូវការមុំ obtuse បន្ថែមទៀត

• កាំបិតដែលមានរាងពងក្រពើ (ទូទៅក្នុងការរចនាបែបបែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន): មានផ្នែករាបស្មើមួយនិងផ្នែកម្ខាងដែលមានមុំដែលមានមុំជាធម្មតាចន្លោះពី 15-20 °នៅលើតែផ្នែកខាងក្រោម

ការស្វែងយល់អំពីធរណីមាត្រដែលមានស្រាប់របស់កាំបិតរបស់អ្នកជួយកំណត់ថាតើការរក្សាមុំរោងចក្រឬការកែប្រែវានឹងផ្តល់នូវការអនុវត្តកាន់តែប្រសើរ។

ចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួននិងស្ទីលកាត់

បច្ចេកទេសកាត់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកំណត់មុំល្អបំផុត:

• បច្ចេកទេសកាត់ជម្រុញ (ទូទៅក្នុងការងារជាក់លាក់): ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីមុំស្រួចជាងមុន

• វិធីសាស្រ្តនៃការកាប់ថ្ម (ទូទៅនៅម្ហូបអាហារលោកខាងលិច): ធ្វើការបានល្អជាងមុនជាមួយនឹងមុំអាប់ហើរបន្តិច

• អ្នកប្រើដៃធ្ងន់ : ជាទូទៅគួរតែរើសអើងមុំដែលប្រើបានយូរជាង

នេះ មុំ កាំបិតផ្ទះបាយដ៏ល្អបំផុត នៅទីបំផុតអាស្រ័យលើការស្វែងរកតុល្យភាពត្រឹមត្រូវរវាងភាពមុតស្រួចនិងភាពធន់សម្រាប់រចនាប័ទ្មនិងតម្រូវការជាក់លាក់របស់អ្នក។

វិធីវាស់មុំបច្ចុប្បន្នរបស់កាំបិតនាពេលផ្ទះបាយរបស់អ្នក

មុនពេលផ្លាស់ប្តូរឬកែតម្រូវមុំកាំបិតផ្ទះបាយរបស់អ្នកវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការកំណត់មុំបច្ចុប្បន្ន។ នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តជាច្រើនដែលមានចាប់ពីសាមញ្ញរហូតដល់ច្បាស់លាស់:

1. ប្រើមគ្គុទ្ទេសក៍មើមដែលឧទ្ទិស : ដាក់កាំបិតរបស់អ្នកនៅលើផ្ទៃរាបស្មើមួយដែលមានកាំបិតដែលបែរមុខចេញពីអ្នក។

2. ដាក់មគ្គុទ្ទេសក៍មគ្គុទ្ទេសក៍មគ្គុទ្ទេសក៍នៅគែមកាត់ : មគ្គុទ្ទេសក៍ពាណិជ្ជកម្មជាច្រើនមានសញ្ញាសំគាល់សម្រាប់មុំទូទៅ (15 អង្សារ 20 អង្សាសេ។ ល។ ) ។

3. ប្រៀបធៀបវិធីដែលផ្លាប៊្លុកសមប្រឆាំងនឹងមគ្គុទេសក៍ : ប្រសិនបើវាត្រូវនឹងសញ្ញាសម្គាល់មុំជាក់លាក់នោះគឺជាមុំបច្ចុប្បន្នរបស់អ្នក។

4. សម្រាប់ភាពជាក់លាក់កាន់តែច្បាស់សូមប្រើឧបករណ៍ស្វែងរកមុំឡាស៊ែរ : ដាក់វាប្រឆាំងនឹង blade bevel សម្រាប់ការអានឌីជីថលមួយ។

5. ប្រៀបធៀបទៅនឹងមុំយោង : នៅពេលដែលបានវាស់វែងប្រៀបធៀបនឹងមុំស្តង់ដារ (15-20 អង្សាក្នុងមួយចំហៀងសម្រាប់កាំបិតផ្ទះល្វែងភាគច្រើន) ។

សម្រាប់ការប៉ាន់ស្មានដែលមើលឃើញសាមញ្ញដោយគ្មានឧបករណ៍ពិសេស:

• មុំ 20 អង្សាមានប្រហាក់ប្រហែលនឹងទទឹងនៃសៀវភៅផ្គូរផ្គងស្តង់ដារនៅពេលដែលឆ្អឹងខ្នងស្ថិតនៅលើផ្ទៃរាបស្មើហើយសៀវភៅផ្គូផ្គងត្រូវបានដាក់នៅក្រោមគែម

• មុំ 15 អង្សារមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាងមុនដែលមានលក្ខណៈស្រួចស្រាវដែលលេចចេញជាថ្មីនៅពេលដែលបានមើលពីព័ត៌មានជំនួយ

• មុំ 10 អង្សារគឺស្តើងបំផុតហើយជាទូទៅត្រូវបានរកឃើញតែលើកាំបិតជប៉ុនដែលមានឯកទេស

នៅពេលវាស់ត្រូវដឹងថាកាំបិតផ្ទះបាយមួយចំនួនអាចមានគ្រាប់បែកផ្សំ (មុំខុសគ្នានៅពេលពួកគេខិតជិតគែម) ឬអតិសុខុមប្រាណ (មុំខុសគ្នានៅសងខាង) ជាពិសេសកាំបិតជប៉ុនខ្ពស់។

កាំបិតរាយប៉ាយផ្ទះបាយដ៏ពេញនិយមនៅជុំវិញពិភពលោក

ចំណង់ចំណូលចិត្តមុំកាំបិតប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងនៅលើប្រពៃណីធ្វើម្ហូបផ្សេងៗគ្នាឆ្លុះបញ្ចាំងពីគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកបច្ចេកទេសកាត់បច្ចេកទេសនិងវិធីសាស្រ្តវប្បធម៌ក្នុងការចម្អិនអាហារ:

ប្រពៃណីអឺរ៉ុបខាងលិច (20-22 °)

កាំបិតផ្ទះបាយផ្ទះបាយអឺរ៉ុបប្រពៃណីមានលក្ខណៈមុំខ្ពស់ជាងមុនដែលមានធម្មតា 20-22 អង្សាក្នុងមួយចំហៀង។ ប្រពៃណីនេះបានវិវត្តពីតម្រូវការសម្រាប់គែមដែលប្រើបានយូរដែលអាចគ្រប់គ្រងភារកិច្ចជាច្រើន។ ក្រុមហ៊ុនផលិតកាំបិតបារាំងនិងអាឡឺម៉ង់ដូចជា Sabatier និងWüthofបានទទួលជោគជ័យក្នុងវិធីសាស្រ្តនេះដោយបង្កើតកាំបិតផ្ទះបាយដែលអាចបត់បែនបានដែលអាចទប់ទល់នឹងភាពតឹងរឹងនៃផ្ទះបាយដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ។

មុំមុំកាំបិតផ្ទះបាយអាល្លឺម៉ង់មានទំនោរកាន់តែច្រើនបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសមភាគីបារាំងរបស់ពួកគេ (18-20 អង្សារ) ឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពខុសគ្នានៃទស្សនវិជ្ជាកាត់ស្មៅនិងធរណីមាត្រកាត់ធរណីមាត្រ។

ប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន (10-15 អង្សារ)

មុំកាំបិតផ្ទះបាយជប៉ុនមានភាពល្បីល្បាញយ៉ាងខ្លាំងដែលជាញឹកញាប់ 10-15 °ក្នុងមួយចំហៀងហើយពេលខ្លះតិចជាងនេះ។ ទំនៀមទម្លាប់នេះបានអភិវឌ្ឍនៅតាមម្ហូបរបស់ប្រទេសជប៉ុនដែលសង្កត់ធ្ងន់លើការកាត់ស្អាតតាមរយៈគ្រឿងផ្សំឆ្ងាញ់ ៗ ដូចជាត្រីឆៅ។ ប្រពៃណីមុំកាំបិតរបស់ជប៉ុនក៏រួមបញ្ចូលកាំបិតតែមួយដែលមានរាងតែមួយ (Chisel កិន) ដែលមានតែមួយចំហៀងប៉ុណ្ណោះដែលបានធ្វើឱ្យច្បាស់នៅមុំជាក់លាក់មួយ។

រចនាប័ទ្មកាំបិតាជប៉ុនផ្សេងៗគ្នាមានលក្ខណៈពិសេសមុំជាក់លាក់:

• Yanagiba (កាំបិតស៊ូស៊ី): 10-12 °

• ស៉ូកូៈ 12-15 °

• gyuto (កាំបិតមេចុងភៅ): 15-18 °

  
  

វិធីសាស្រ្តកូនកាត់ទំនើប (15-18 អង្សារ)

អ្នកផលិតកាំបិតសហសម័យកាន់តែខ្លាំងឡើងនូវវិធីសាស្រ្តកណ្តាលដែលមានកណ្តាលដោយមានមុំ 15-18 អង្សាលាយភាពធន់របស់លោកខាងលិចជាមួយនឹងភាពជាក់លាក់របស់ជប៉ុន។ ជួរមុំកូនកាត់នេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងសំណុំកាំបិតផ្ទះបាយទំនើបរួមទាំងការប្រមូលបុព្វលាភដែលមានលក្ខណៈពិសេសជាច្រើនរបស់ហ្គាវីន។

នេះ កាំបិតមេចុងភៅដែកអ៊ីណុក 8 បំណែកដែលមានចំណុចទាញឈើ ពីហ្គាវីនបង្ហាញពីវិធីសាស្រ្តនេះដែលមានធរណីមាត្រគែមដែលមានប្រសិទ្ធិភាពដែលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងភាពតានតឹងរបស់ជាក់ស្តែងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាក់ស្តែងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាក់ស្តែងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ។

បំរែបំរួលក្នុងតំបន់

លើសពីការបែកបាក់ភាគខាងលិចនៃការបែកបាក់លោកខាងលិច / ជប៉ុនដែលមានការប្រែប្រួលតំបន់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន:

• ក្រុមជនជាតិចិន Cleavers (Caidao): 20-25 °សម្រាប់ភាពបត់បែននៃបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបចិន

• ប្រពៃណីមជ្ឈឹមបូព៌ានិងឥណ្ឌា: ច្រើនតែបំពាក់ប៊្លុកស្តើងនៅមុំ 15-18 អង្សារសម្រាប់ម្ហូបធុនស្រាល

• ប្រពៃណីរបស់អាមេរិកខាងត្បូង: ផ្តល់ការងារឱ្យញឹកញាប់ 20 អង្សារលើការដុតក្រាស់សម្រាប់ការរៀបចំអង្កត់អន្តរជាតិនិងសាច់អាំង

  
  

ផលប៉ះពាល់នៃមុំលើការសម្តែងកាំបិតផ្ទះបាយ

មុំមុតមុតនៃកាំបិតផ្ទះបាយរបស់អ្នកប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងទៅលើលក្ខណៈនៃការអនុវត្តជាច្រើន:

ភាពមុតស្រួចទល់នឹងមុំ

មានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់រវាងមុំនិងមុតស្រួចដែលមើលឃើញ:

• មុំតូចជាង (10-15 អង្សារ): មុតស្រួចខ្លាំងណាស់កាត់តាមវត្ថុធាតុទន់ដែលមានភាពធន់ទ្រាំតិចតួចបំផុត

• មុំមធ្យម (15-20 °): មុតស្រួចខ្លាំងណាស់ជាមួយនឹងភាពធន់ប្រសើរជាងមុន

• មុំធំ ៗ (20-25 °): មុតស្រួចល្មមប៉ុន្តែប្រើបានយូរខ្ពស់

យោងទៅតាមការកាត់តេស្តការអនុវត្តការកាត់បន្ថយការកាត់បន្ថយមុំពី 20 °ទៅ 15 °អាចធ្វើឱ្យភាពមុតស្រួចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងបានប្រមាណ 35% ទោះបីជាគុណវិបនេះថយចុះជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ក៏ដោយ។

ការរក្សាទុកគែមនិងភាពធន់

មុំមានផលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ថាតើកាំបិតរបស់អ្នកមានរយៈពេលយ៉ាងមុតស្រួច:

• មុំស្រួចបន្ថែមទៀត (10-15 អង្សារ): ជាទូទៅស្រអាប់លឿនជាងមុនជាពិសេសក្នុងចង្កេះទន់

• មុំជួរកណ្តាល (15-20 °): ផ្តល់នូវតុល្យភាពល្អនៃការមុតស្រួចនិងភាពធន់

• មុំ Obtuse ច្រើន (20-25 °): ជាធម្មតាមានសេវាកម្មយូរអង្វែងរវាងការធ្វើឱ្យច្បាស់

ការទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងដោយមានគុណភាពដែកថែបដោយមានកាំបិតបុព្វលាភដូចជា Garwin រក្សាបាននូវគែមរបស់ពួកគេដែលមានរយៈពេលយូរជាងជម្រើសថវិកានៅមុំដូចគ្នា។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការចេញផ្សាយអាហារ

អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះមុំមានឥទ្ធិពលលើរបៀបដែលការចេញមកឬការចេញផ្សាយពីដាវ:

• មុំស្រួចស្រាវពេលខ្លះជួបប្រទះនូវអាហារដែលនៅជាប់នឹងកាំបិត

• មុំ Obtuse បន្តិចដែលមានផ្លាកមេត្រមាត្រដែលសមស្របអាចធ្វើឱ្យការចេញផ្សាយអាហារបាន

• លំនាំកិនឯកទេសអាចជួយបង្កើនការចេញផ្សាយម្ហូបអាហារដោយមិនគិតពីមុំគែម

  
  

ផលប៉ះពាល់លើបច្ចេកទេសកាត់

មុំផ្សេងគ្នាគាំទ្រវិធីកាត់ផ្សេងៗគ្នា:

• មុំស្រួចស្រាវ (10-15 អង្សារ): Excel នៅការរុញច្រាននិងចលនារអិល

• មុំមធ្យម (15-20 °): ដំណើរការបានល្អជាមួយនឹងបច្ចេកទេសភាគច្រើនរួមមានការកាប់ថ្ម

• មុំ Obtuse ច្រើនទៀត (20-25 អង្សារ): សាកសមល្អសម្រាប់បច្ចេកទេសកាត់ជំពូកនិងការកាត់ថ្ម

  
  

វិធីធ្វើឱ្យច្បាស់កាំបិតផ្ទះបាយរបស់អ្នកទៅមុំល្អឥតខ្ចោះ

ការសំរេចបាននិងរក្សាមុំដ៏ល្អសម្រាប់កាំបិតផ្ទះបាយរបស់អ្នកត្រូវការបច្ចេកទេសត្រឹមត្រូវហើយពេលខ្លះឧបករណ៍ឯកទេស:

ការប្រើមគ្គុទេសក៍មគ្គុទេសក៍និងប្រព័ន្ធធ្វើឱ្យច្បាស់

សម្រាប់លទ្ធផលជាប់លាប់សូមពិចារណាប្រើ:

1. មគ្គុទ្ទេសក៍មុំ : ឧបករណ៍សាមញ្ញដែលឃ្លីបលើថ្មដើម្បីរក្សាមុំជាប់លាប់

2. ប្រព័ន្ធបំប៉នមគ្គុទ្ទេសក៍ណែនាំ : ឧបករណ៍ដែលមានមុំកំណត់ជាមុនដែលកាន់កាំបិតនៅមុំដែលចង់បាន

3. ឧបករណ៍បំភ្លឺអគ្គិសនី : មនុស្សជាច្រើនបានកំណត់នូវរន្ធដោតសម្រាប់មុំទូទៅ (ធម្មតា 15 អង្សានិង 20 អង្សារ)

ប្រព័ន្ធមគ្គុទេសក៍មានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងរៀនភ្លូកកាំបិតផ្ទះបាយនៅពេលពួកគេដកចេញនូវការស្មានជាច្រើន។

បច្ចេកទេសពង្រឹងដោយ FreeHand

ប្រសិនបើធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងលើថ្ម:

1. បង្កើតមុំដែលចង់បានដោយភ្នែកឬប្រើមគ្គុទេសក៍មគ្គុទេសក៍ដំបូង

2. រក្សាសម្ពាធនិងមុំជាប់លាប់នៅទូទាំងដំណើរការមុត

3. ប្រើចលនាបោសសំអាតដែលគ្របដណ្តប់គែមទាំងមូល

4. ពិនិត្យវឌ្ឍនភាពជាញឹកញាប់

5. បញ្ចប់ជាមួយនឹងសំណឹកកាន់តែប្រសើរឡើងជាលំដាប់

ការអភិវឌ្ឍអង្គចងចាំសាច់ដុំសម្រាប់មុំជាក់លាក់ត្រូវការការអនុវត្តប៉ុន្តែផ្តល់នូវភាពបត់បែនដ៏ធំបំផុត។

កំហុសទូទៅដើម្បីជៀសវាង

នៅពេលដែលកាំបិតធ្វើឱ្យកម៍ឃុបឃិតសូមប្រយ័ត្ន:

• មុំមិនស៊ីចង្វាក់គ្នា : មុំវណ្ណយុត្តិបង្កើតបានជាគែមរាងមូលនិងមិនសូវមានប្រសិទ្ធភាព

• ការផ្លាស់ប្តូរមុំពាក់កណ្តាលដំណើរការ : បង្កើតខ្នាតតូចដែលអាចកាត់បន្ថយការសម្តែង

• អនុវត្តសម្ពាធខ្លាំងពេក : អាចបង្កើតគែមមិនស្មើគ្នាឬធ្វើឱ្យខូចកាំបិត

• វឌ្ឍនភាពមិនត្រឹមត្រូវ : រំលង GLISE ឬមិនយកចេញ burrs មួយរវាងថ្ម

  
  

រក្សាភាពស្ថិតស្ថេរមុំ

មជ្ឍមុតវិទ្យាសាស្រ្តវិជ្ជាជីវៈសូមផ្តល់អនុសាសន៍:

• ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងថ្មតូចទាបដើម្បីបង្កើតមុំ

• ការប្រើប្រាស់ភ្លើងបំភ្លឺជាប់លាប់ដើម្បីមើលមុំកាន់តែប្រសើរ

• ពិនិត្យមើលការងាររបស់អ្នកជាប្រចាំជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តកាត់

• ការបង្កើតបន្ទាត់សម្គាល់ក្រុមហ៊ុន Sharpie នៅលើគែមដើម្បីតាមដានវឌ្ឍនភាពរបស់អ្នក

ជាមួយនឹងការអនុវត្ត, មនុស្សភាគច្រើនអាចអភិវឌ្ឍជំនាញដើម្បីរក្សាមុំក្នុងរយៈពេល 1-2 ដឺក្រេនៃគោលដៅរបស់ពួកគេដែលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការអនុវត្តល្អប្រសើរ។

មុំមុតល្អបំផុតសម្រាប់ការងារកាត់ជាក់លាក់

ភារកិច្ចផ្ទះបាយខុសៗគ្នាទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីមុំគែមឯកទេស:

កាត់ភារកិច្ចមុំ	ដ៏ល្អចំងាយ	កាំបិត	គុណប្រយោជន៍របស់
ចំណិតសាច់	15-18 °	កាំបិតកាំបិត / ឆ្លាក់ឆ្លាក់	ការកាត់ស្អាតដោយមិនហែក
ត្រៀមបន្លែ	15-20 °មួយ	កាំបិត Santoku / Knife ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់	ភាពជាក់លាក់ជាមួយនឹងជីវិតដ៏ល្អ
mincing ឱសថ	15-17 °	កាំបិត / សន្ទាក់របស់មេចុងភៅ	ការបំផ្លាញកោសិកាអប្បបរមា
ការកាត់នំប៉័ង	20-25 ° (serrate)	កាំបិតនំប៉័ង	សកម្មភាពដែលមានប្រសិទ្ធិភាព
សំបកផ្លែឈើ	15-20 °មួយ	កាំបិតកាត់កាំបិត	គ្រប់គ្រងដោយប្រើភាពធន់គ្រប់គ្រាន់
ចង្កឹះធ្ងន់	20-25 °	Cleaver / កាំបិតមេចុងភៅធ្ងន់របស់មេចុងភៅ	ភាពសុចរិតគែមក្នុងកំឡុងពេលមានផលប៉ះពាល់
ការបំពេញត្រី	10-15 °	កាំបិត fillet infife / កាំបិត Sashimi	កាត់ដាច់ ៗ ដែលមានរាងស្តើងបំផុត

នៅពេលរៀបចំម្ហូបផ្សេងៗគ្នាចំអិនផ្ទះជាច្រើនបានរកឃើញថាមុំដែលអាចបត់បែនបាន 17-18 អង្សារនៅលើកាំបិតផ្ទះបាយបឋមរបស់ពួកគេផ្តល់នូវតុល្យភាពដ៏ច្បាស់និងភាពធន់។ មេចុងភៅជំនាញជារឿយៗរក្សាកាំបិតផ្សេងៗគ្នានៅមុំផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ការងារជំនាញ។

ឧទាហរណ៍ខ្សែភ្លើងឈើរបស់ Garwin ឈ្មោះ Steak កាំបិតដែលមានមុំដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងពិសេសសម្រាប់តម្រូវការកាត់ប្រូតេអ៊ីនឆ្អិនបង្ហាញពីរបៀបដែលភារកិច្ចជំនាញទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីគែមគែមដែលបានរចនាដោយគោលបំណង។

ម្ទេសផ្ទះបាយថែទាំនិងថែទាំ

ការថែរក្សាមុំដែលអ្នកបានជ្រើសរើសតាមពេលវេលាទាមទារការយកចិត្តទុកដាក់និងការថែទាំត្រឹមត្រូវ:

សញ្ញាមុំរបស់អ្នកកំពុងផ្លាស់ប្តូរ

មើលសូចនាករទាំងនេះថាមុំរបស់កាំបិតរបស់អ្នកកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនៈ

• ការខិតខំប្រឹងប្រែងដែលត្រូវការសម្រាប់ការកាត់

• ការឆ្លុះបញ្ចាំងដែលអាចមើលឃើញឬ 'ចំណុចភ្លឺចាំង ' នៅតាមគែម

• ការកាត់បន្ថយការកាត់បន្ថយភាពមិនស៊ីចង្វាក់គ្នានៅទូទាំងប្រវែងផ្លុំ

• ការលំបាកក្នុងការធ្វើឱ្យមានការកាត់ស្អាតតាមរយៈប៉េងប៉ោះឬក្រដាស

កាំបិតផ្ទះបាយភាគច្រើនត្រូវការការថែទាំជាប្រចាំដើម្បីថែរក្សាមុំល្អបំផុតនិងការសម្តែង។

ការថែរក្សាជាប្រចាំទល់នឹងការផ្លាស់ប្តូរ Resharpening ពេញ

រក្សាមុំរបស់អ្នកតាមរយៈ:

• ការ HONING ធម្មតា : ការប្រើដំបងដែលមានកិត្តិយសមួយដើម្បីរៀបចំគែម (មិនផ្លាស់ប្តូរមុំ)

• ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងឡើង : ថែទាំស្រាលនៅលើថ្មល្អដើម្បីធ្វើឱ្យគែមស្រស់

• Resharpening ពេញលេញ : កំណត់មុំ bevel នៅពេលដែលការសម្តែងគួរឱ្យកត់សម្គាល់គួរឱ្យកត់សម្គាល់

សម្រាប់ឈុតកាំបិតផ្ទះបាយដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដូចជាអ្នកដែលផ្តល់ដោយ Garwin, HONENTION HONING ទៀងទាត់អាចពន្យារពេលរវាងការធ្វើឱ្យមុតមាំបាន 3-5 ដង។

វិជ្ជាជីវៈទល់នឹងការថែទាំ DIY

ពិចារណាកត្តាទាំងនេះនៅពេលសម្រេចចិត្តរវាងការថែទាំជំនាញនិង DIY:

• តម្លៃកាំបិត : កាំបិតដែលថ្លៃជាងអាចធានាការថែទាំជំនាញ

• កម្រិតជំនាញ : ការថែរក្សាមុំត្រឹមត្រូវត្រូវការការអនុវត្ត

• ការវិនិយោគពេលវេលា : រៀនបច្ចេកទេសធ្វើឱ្យច្បាស់ត្រូវការពេលវេលា

• កិនពិសេស : ធរណីមាត្រស្មុគស្មាញអាចត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់ពីអ្នកជំនាញ

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តភាពងាយស្រួលដោយមិនលះបង់គុណភាពកាំបិតដែលមានគុណភាពខ្ពស់បានកំណត់ជាមួយនឹងការរក្សាទុកផ្ទះបាយដែកអ៊ីណុកទំហំ 5 ដុំដែលអាចកាត់បន្ថយតម្រូវការថែទាំខណៈពេលដែលធានាបាននូវការសម្តែងជាប់លាប់។

សំណួរដែលគេសួរញឹកញាប់

សំណួរទី 1: តើខ្ញុំអាចដឹងយ៉ាងដូចម្តេចប្រសិនបើកាំបិតរបស់ខ្ញុំមាន 15 ឬ 20 ដឺក្រេ?
A1: ដើម្បីកំណត់ថាតើកាំបិតផ្ទះបាយរបស់អ្នកមានមុំ 15 ឬ 20 ដឺក្រេដាក់វាកាត់គែមលើផ្ទៃរាបស្មើហើយប្រៀបធៀបមុំគ្មានខ្លាញ់របស់វាដើម្បីយោងរូបភាពឬប្រើរង្វាស់មុំ។ កាំបិត 15 ដឺដដនឹងលេចឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទាបជាងនៅគែមជាង 20 ដឺក្រេ។ កាំបិតខាងលិចភាគច្រើនមាន 20 ដឺក្រេខណៈកាំបិតរបស់ជប៉ុនជាធម្មតា 15 អង្សារឬតិចជាងក្នុងមួយចំហៀង។

សំណួរទី 2: តើកាំបិតផ្ទះបាយភាគច្រើនជាកំរិតណា?
ចម្លើយ: កាំបិតផ្ទះបាយភាគច្រើនធ្លាក់ចន្លោះពី 15-20 អង្សារក្នុងមួយចំហៀង។ កាំបិតផ្ទះបាយបែបលោកខាងលិចជាធម្មតាមានមុំ 20 ដឺក្រេក្នុងមួយចំហៀងខណៈដែលកាំបិតបែបជប៉ុនជាទូទៅប្រើមុំ 15 ដឺក្រេឬតិចជាងនេះ។ ការរចនាកូនកាត់សម័យទំនើបជារឿយៗជារឿយៗមានភាពខុសគ្នានៅប្រហែល 17-18 ដឺក្រេក្នុងមួយចំហៀងសម្រាប់ការអនុវត្តមានតុល្យភាព។

សំណួរទី 3: តើដឺក្រេណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់កាំបិតផ្ទះបាយ?
A3: មុំល្អបំផុតសម្រាប់កាំបិតផ្ទះបាយអាស្រ័យលើតម្រូវការកាត់របស់អ្នក។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់គោលបំណងទាំងអស់ 17-18 ដឺក្រេក្នុងមួយចំហៀងផ្តល់នូវតុល្យភាពដ៏ច្បាស់នៃភាពមុតស្រួចនិងភាពធន់។ សម្រាប់ភារកិច្ចជាក់លាក់និងអាហារទន់ 15 ដឺក្រេដំណើរការបានល្អជាងនេះខណៈពេលដែលការកាត់ធុនធ្ងន់ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីមុំ 20+ ដឺក្រេ។ មុំល្អបំផុតក៏អាស្រ័យលើប្រភេទដែកថែបនិងរឹងរបស់កាំបិតរបស់អ្នកដែរ។

សំណួរទី 4: តើខ្ញុំធ្វើឱ្យខ្ញុំដឹងថាកាំបិតរបស់ខ្ញុំនៅ 15 ឬ 20 ដឺក្រេទេ?
A4: ជ្រើសរើស 15 ដឺក្រេប្រសិនបើអ្នកផ្តល់អាទិភាពដល់ភាពមុតស្រួចនិងអនុវត្តការងារដែលមានកាំបិតដែករឹងដែលមានគុណភាព។ ជ្រើសរើស 20 ដឺក្រេប្រសិនបើភាពធន់គឺសំខាន់ជាងឬប្រសិនបើអ្នកមានកាំបិតដែកថែបទន់ធ្វើចង្កឹះធ្ងន់ ៗ ឬចូលចិត្តធ្វើឱ្យច្បាស់ញឹកញាប់។ សម្រាប់អ្នកចម្អិននៅផ្ទះភាគច្រើនដែលមានកាំបិតដែលមានគុណភាព 17-18 អង្សាផ្តល់ឱ្យមានតុល្យភាពល្អបំផុត។

សំណួរទី 5: តើខ្ញុំអាចប្រាប់បានយ៉ាងដូចម្តេចថាតើមុំកាំបិតរបស់ខ្ញុំត្រូវបានមុតស្រអាប់នៅ?
A5: កំណត់មុំបច្ចុប្បន្នរបស់ Knife របស់អ្នកដោយប្រើមគ្គុទ្ទេសម្រាមដៃឧបករណ៍ស្វែងរកមុំឡាស៊ែរឬវិធីសាស្ត្រសម្គាល់ (អនុវត្តសញ្ញាសម្គាល់ទៅគែមហើយសង្កេតមើលលំនាំមុតមាំ) ។ អ្នកក៏អាចធ្វើគំរូក្រដាសនៃមុំទូទៅ (15 អង្សា, 20 °) និងប្រៀបធៀបគែមកាំបិតរបស់អ្នកដោយមើលឃើញឬពិនិត្យមើលការបញ្ជាក់របស់អ្នកផលិតសម្រាប់មុំរោងចក្រ។

សំណួរទី 6: តើកាំបិតផ្ទះបាយខុសគ្នាមានមុំខុសគ្នាទេ?
ចម្លើយ: មែនហើយកាំបិតផ្ទះបាយខុសៗគ្នាទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីមុំមុតផ្សេងៗគ្នាដោយផ្អែកលើគោលបំណងរបស់ពួកគេ។ កាំបិតភាពជាក់លាក់ដូចជាការដាស់តឿននិងកាំបិតបំពេញបំពេញបានល្អបំផុតនៅ 15 អង្សារឬតិចជាងនេះ។ កាំបិតមេចុងភៅគ្រប់ការងារធ្វើការបានល្អនៅ 17-20 ដឺក្រេ។ ក្រុមអ្នកលួចមិនល្អធុនធ្ងន់និងកាំបិតនំប៉័ងដំណើរការបានល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយនឹងមុំ 20 កម្រិត។ ការផ្គូផ្គងមុំទៅនឹងគោលបំណងរបស់កាំបិតបង្កើនប្រសិទ្ធភាពដំណើរការ។

ការបហ្ចប់

មុំកាំបិតផ្ទះបាយជាមធ្យមនៃ 15-20 អង្សាក្នុងមួយចំហៀងតំណាងឱ្យចំណុចចាប់ផ្តើមមិនមែនជាច្បាប់តឹងរឹងទេ។ មុំល្អបំផុតសម្រាប់កាំបិតផ្ទះបាយរបស់អ្នកអាស្រ័យលើការស្វែងរកតុល្យភាពល្អឥតខ្ចោះរវាងភាពមុតស្រួចធន់និងតម្រូវការកាត់បន្ថយជាក់លាក់របស់អ្នក។ ការរចនាដែលមានឥទ្ធិពលនៅជប៉ុនមានទំនោរឆ្ពោះទៅរកមុំស្រួចជាងមុនសម្រាប់ភាពជាក់លាក់ខណៈដែលប្រពៃណីរបស់លោកខាងលិចពេញចិត្តនឹងមុំ Obtuse បន្តិចសម្រាប់ភាពធន់។

ការរចនាកាំបិតផ្ទះបាយទំនើបលាយបញ្ចូលគ្នានូវវិធីសាស្រ្តទាំងនេះយ៉ាងខ្លាំងឡើង ៗ ដែលមានក្រុមហ៊ុនផលិតបុព្វលាភជាច្រើនទទួលយកនូវមុំដែលមានភាពធូរស្បើយពី 15-18 ដឺក្រេដែលផ្តល់ជូននូវដំណើរការល្អទាំងអស់។ ការប្រមូលកាំបិតផ្ទះបាយរបស់ Garwin បានធ្វើឱ្យមានវិធីសាស្រ្តដែលមានតុល្យភាពនេះដែលមានធរណីមាត្រគែមខ្ពស់ ៗ នៅទូទាំងបន្ទាត់ផលិតផលរបស់ពួកគេពីកាំបិតដែលមានឈើធ្វើពីឈើដ៏ឆើតឆាយរបស់ពួកគេ។

នៅពេលជ្រើសរើសឬរក្សាកាំបិតផ្ទះបាយរបស់អ្នកសូមពិចារណាស្ទីលកាត់របស់អ្នកអាហារដែលអ្នករៀបចំញឹកញាប់បំផុតនិងចំណង់ចំណូលចិត្តថែទាំរបស់អ្នក។ ជាមួយនឹងចំណេះដឹងពីមគ្គុទេសក៍នេះអ្នកអាចធ្វើការសម្រេចចិត្តដែលមានព័ត៌មានអំពីមុំកាំបិតផ្ទះបាយដែលនឹងជួយបង្កើនបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកនិងជួយអ្នកឱ្យទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីការវិនិយោគកាត់របស់អ្នកបំផុត។ ចងចាំថាកាំបិតដែលមានគុណភាពជាមួយនឹងមុំត្រឹមត្រូវមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យចំអិនម្ហូបកាន់តែរីករាយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុវត្ថិភាពនិងមានប្រសិទ្ធភាពទៀតផង។