May-akda: Site Editor Nag-publish ng Oras: 2025-04-03 Pinagmulan: Site
Naabot mo na ba ang iyong drawer ng kusina at natuklasan ang iyong isang beses na makintab na steak na kutsilyo na natatakpan na ngayon sa hindi wastong orange spot? Ang kalawang sa mga steak knives ay mas karaniwan kaysa sa iniisip mo, at ito ay isang pagkabigo maraming mga lutuin sa bahay at mga mahilig sa pagkain. Kung namuhunan ka sa a Premium kutsilyo set o kinuha ang isang pack-friendly pack, ang kalawang ay maaaring mag-sneak sa iyo kung ang mga kutsilyo ay hindi inaalagaan nang maayos.
Sa komprehensibong gabay na ito, tuklasin namin ang lahat na kailangan mong malaman tungkol sa steak kutsilyo na kalawangin: mula sa pag -unawa sa mga sanhi, upang matanggal ang kalawang nang ligtas, upang maiwasan ang kaagnasan sa hinaharap. Titingnan din namin ang mga paghahambing ng produkto, mga karanasan sa tunay na gumagamit, at mga tip sa dalubhasa upang matulungan kang mapanatili ang iyong mga steak knives para sa mahabang paghatak.
Oo , ang mga steak knives ay maaaring kalawang, kahit na marami ang naibebenta bilang 'hindi kinakalawang na asero '. Ang salitang 'hindi kinakalawang na ' ay nakaliligaw-walang tigil na bakal ay hindi nangangahulugang rust-proof. Sa halip, nangangahulugan ito na ang kutsilyo ay may mas mataas na pagtutol sa kaagnasan kumpara sa regular na bakal na carbon.
Upang maunawaan kung bakit ang isang steak na kutsilyo ay maaaring kalawang, mahalagang malaman kung anong mga materyales ang ginawa nito. Karamihan sa mga steak na kutsilyo ay hinuhulaan mula sa alinman:
Hindi kinakalawang na asero (karaniwang 420, 440, o mga marka ng AUS-8)
High-Carbon Stainless Steel
Carbon Steel
Ang bawat isa sa mga materyales na ito ay may iba't ibang mga pag -aari. Halimbawa, ang high-carbon stainless steel ay may mas mahusay na pagpapanatili ng pagiging matalim ngunit madalas na mas madaling kapitan ng kalawang kung hindi inaalagaan nang maayos.
Narito ang isang Mabilis na Pangkalahatang -ideya
| Materyal | Pagpapanatili | na | : |
|---|---|---|---|
| Hindi kinakalawang na asero (420) | Katamtaman | Mataas | Mababa |
| Hindi kinakalawang na carbon | Mataas | Katamtaman | Katamtaman |
| Carbon Steel | Napakataas | Mababa | Mataas |
Kaya kahit na ang iyong steak na kutsilyo ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, sa ilalim ng kanan (o mali) na mga kondisyon, maaari pa rin itong kalawang.
Mayroong maraming mga karaniwang dahilan kung bakit maaaring maging rusting ang iyong steak kutsilyo. Ang pag -unawa sa mga sanhi na ito ay makakatulong sa iyo na gumawa ng pag -iwas sa pagkilos upang maprotektahan ang iyong pamumuhunan sa cutlery.
Ang pag -iwan ng iyong steak na kutsilyo na basa o pag -iimbak nito sa isang mamasa -masa na kapaligiran ay ang numero unong sanhi ng kalawang. Kasama dito:
Hindi pagpapatayo ng mga kutsilyo kaagad pagkatapos maghugas
Gamit ang isang makinang panghugas (lalo na sa mataas na init at kahalumigmigan)
Ang pag-iimbak ng mga kutsilyo sa isang di-ventilated drawer o block
Bagaman maraming mga steak knives ang may label na 'makinang panghugas ng pinggan ', hindi ito nangangahulugang magandang ideya. Ang malupit na mga detergents, mataas na temperatura, at kahalumigmigan na kasangkot sa pagdurugo ay mapabilis ang oksihenasyon.
Ang pagputol ng mga acidic na pagkain tulad ng mga kamatis, sitrus, o mga item na batay sa suka ay maaaring maging sanhi ng mas mabilis na talim ng steak na kutsilyo kung hindi malinis kaagad. Ang mga acid ay gumanti sa ibabaw ng metal, lalo na kung ang proteksiyon na chromium oxide layer sa hindi kinakalawang na asero ay nakompromiso.
Hindi lahat ng mga steak knives ay nilikha pantay. Ang mga mas murang kutsilyo ay madalas na gumagamit ng mas mababang kalidad na mga metal na mas madali ang kalawang. Ang mga set ng kutsilyo ng steak ng badyet ay madalas na nakompromiso sa materyal upang mapanatili ang mga gastos, na ginagawang mas madaling kapitan sa kaagnasan.
Ang pag-iimbak ng iyong mga kutsilyo ng steak sa isang drawer na walang manggas o bloke ay maaaring humantong sa mga micro-pagsabigay at pagkakalantad sa kahalumigmigan, na kapwa nagdaragdag ng panganib ng rusting.
Ang mga partikulo ng pagkain at langis na naiwan sa steak kutsilyo pagkatapos ng paggamit ay maaaring mag -trap ng kahalumigmigan at mga acid laban sa ibabaw ng metal, na humahantong sa kalawang sa paglipas ng panahon.
Ang paggamit ng isang steak na kutsilyo na may light surface rust ay hindi agad mapanganib, ngunit hindi ito inirerekomenda. Narito kung bakit:
Mga alalahanin sa kalusugan : Habang ang maliit na halaga ng kalawang ay hindi nakakalason, ang ingesting rusty flakes sa paglipas ng panahon ay hindi maipapayo. Ang kalawang (iron oxide) ay maaaring makagalit sa lining ng iyong tiyan.
CROSS-CONTAMINATION : Ang Rusty Knives ay maaaring mag-harbor ng bakterya kung hindi malinis nang maayos.
Pagganap ng Blade : Ang isang kalawang na steak na kutsilyo ay hindi gupitin nang malinis o mahusay, nabawasan ang iyong karanasan sa kainan.
Kung ang iyong steak na kutsilyo ay may malalim na mga pits ng kalawang o kung ang kalawang ay flaking, pinakamahusay na ihinto ang paggamit nito hanggang sa maayos na malinis o mapalitan.
Hindi kinakailangan. Kung dapat mong itapon ang isang kalawang steak na kutsilyo ay nakasalalay sa lawak ng pinsala. Narito ang isang breakdown upang matulungan kang magpasya:
| Kondisyon ng Knife | Action Inirerekomenda |
|---|---|
| Light surface rust | Malinis at ibalik |
| Kalawang sa gilid ng talim | Sharpen, pagkatapos ay malinis |
| Malalim na pag -iingat o kaagnasan | Isaalang -alang ang pagpapalit |
| Sirang hawakan o maluwag na rivets | Palitan ang mga kadahilanang pangkaligtasan |
Kung ang iyong steak kutsilyo ay bahagi ng isang high-end set, maaaring sulit na ibalik. Gayunpaman, kung ito ay isang kutsilyo ng badyet at ang kalawang ay malawak, ang pagpapalit nito ay maaaring ang mas mahusay na pagpipilian na epektibo.
Ang pag -alis ng kalawang mula sa isang steak na kutsilyo ay maaaring gawin sa bahay gamit ang ilang mga pamamaraan. Nasa ibaba ang mga pinaka -epektibong pamamaraan:
Paano gamitin : Paghaluin ang baking soda na may tubig upang makabuo ng isang i -paste. Ilapat ito sa lugar ng kalawang at scrub na may isang sipilyo o malambot na lana na bakal.
Pinakamahusay para sa : ilaw sa katamtaman na kalawang sa ibabaw
Paano gamitin : Ibabad ang kalawang na steak na kutsilyo sa puting suka sa loob ng 1-2 oras. Banlawan at mag -scrub off ang kalawang na may isang espongha.
Pag -iingat : Huwag masyadong mahaba - Ang Vinegar ay acidic at ang matagal na pagkakalantad ay maaaring makapinsala sa metal.
Paano gamitin : Pagwiwisik ng asin sa lugar na may rust at kuskusin na may kalahati ng lemon. Hayaan itong umupo para sa 10-15 minuto bago mag -scrub.
Bonus : Ang pamamaraang ito ay nakakaamoy ng kaaya-aya at ligtas ang pagkain.
Mga halimbawa : Bar Keepers Friend, CLR, Evapo-Rust
Paggamit : Sundin ang mga tagubilin ng tagagawa. Epektibo para sa matigas ang ulo kalawang, ngunit banlawan nang lubusan bago gamitin muli ang steak kutsilyo.
Paano gamitin : Para sa malubhang kalawang, gumamit ng napakahusay na grit na papel de liha o #0000 na bakal na lana upang malumanay na alisin ang kalawang.
Babala : Maaaring mag -iwan ng mga gasgas, kaya gamitin nang may pag -iingat.
Laging hugasan at ganap na matuyo ang iyong steak kutsilyo pagkatapos ng pagtanggal ng kalawang. Mag-apply ng isang manipis na amerikana ng langis na mineral na mineral upang maprotektahan ang talim mula sa hinaharap na oksihenasyon.
Ang isang rusting steak na kutsilyo ay hindi lamang isang paningin - maaari rin itong makaapekto sa pagganap, kaligtasan, at kalinisan. Habang ang kalawang ay isang pangkaraniwang problema, higit sa lahat ito ay maiiwasan sa wastong pag -aalaga. Mula sa pag -unawa sa mga materyales na ginawa ng iyong mga kutsilyo ng steak, upang malaman ang tamang mga pamamaraan ng paglilinis at pag -iimbak, maaari mong makabuluhang pahabain ang buhay ng iyong cutlery.
Ang pamumuhunan sa de-kalidad na mga kutsilyo ng steak , gamit ang mga ito nang maayos, at ang pagpapanatili ng mga ito nang regular ay makakapagtipid sa iyo ng pera at pagkabigo sa pangmatagalang panahon. Kung ginagamit mo ang iyong steak kutsilyo para sa isang barbecue sa katapusan ng linggo o isang pormal na hapunan, pinapanatili itong walang kalawang na tinitiyak na ang bawat hiwa ay malinis, tumpak, at kasiya-siya.
Q1: Ligtas ba ang lahat ng steak kutsilyo ng makinang panghugas?
Teknikal, ang ilang mga steak knives ay may label na 'makinang panghugas ng pinggan ', ngunit ang paghuhugas ng kamay ay palaging mas ligtas na pagpipilian upang maiwasan ang kalawang at hawakan ang pinsala.
Q2: Maaari ba akong gumamit ng langis ng oliba sa halip na langis ng mineral sa aking steak na kutsilyo?
Ang langis ng oliba ay maaaring pumunta rancid sa paglipas ng panahon, kaya mas mahusay na gumamit ng pagkain na mineral na langis o mga langis ng kutsilyo para sa pagpapanatili ng talim.
Q3: Ano ang pinakamahusay na materyal para sa isang kutsilyo na lumalaban sa kalawang?
Ang hindi kinakalawang na asero, lalo na ang 440C o VG-10, ay nag-aalok ng malakas na paglaban sa kalawang habang pinapanatili ang pagiging matalas.
Q4: Gaano kadalas ko dapat patalasin ang aking mga kutsilyo ng steak?
Depende sa dalas ng paggamit, patalasin ang iyong steak kutsilyo tuwing 3-6 na buwan para sa pinakamainam na pagganap.
Q5: Maaari bang maibalik ang propesyonal na mga kutsilyo ng steak?
Oo, lalo na kung bahagi sila ng isang mamahaling hanay. Ang mga serbisyo ng propesyonal na kutsilyo ay madalas na kasama ang pag -alis ng kalawang.
Q6: Paano ako mag -iimbak ng mga kutsilyo ng steak upang maiwasan ang kalawang?
Gumamit ng isang bloke ng kutsilyo, magnetic strip, o mga proteksiyon na takip. Panatilihin ang mga ito sa isang tuyo, maaliwalas na lugar at hindi kailanman basa ang mga ito.
Q7: Ang mga serrated steak na kutsilyo ay mas mabilis kaysa sa mga tuwid?
Hindi kinakailangan, ngunit ang mga serrated steak na kutsilyo ay mas mahirap malinis, na ginagawang mas malamang na humantong ang kalawang sa kalawang.
Q8: Ano ang average na habang -buhay ng isang steak na kutsilyo?
Sa tamang pag-aalaga, ang isang de-kalidad na kutsilyo ng steak ay maaaring tumagal ng 10-20 taon o higit pa.
Q9: Ang Ceramic Steak Knives Rust-Proof?
Oo, ang mga keramik na kutsilyo ay hindi kalawang ngunit mas malutong at madaling kapitan ng chipping.
Q10: Ipinapahiwatig ba ng presyo ang paglaban sa kalawang?
Kadalasan, oo. Ang mas mataas na presyo na mga kutsilyo ng steak ay may posibilidad na gumamit ng mas mahusay na mga pamamaraan ng bakal at konstruksyon na mas epektibo ang paglaban sa kalawang.
