Неліктен менің стейк пышақтарым тоттанып жатыр?

Сіз өзіңіздің ас үйіңіздің тартпаңызға жеттіңіз бе, әлде бір-біріне апельсин дақтарымен жабылған жылтыр стейк пышақыңызды таптыңыз ба? Стейк пышақтарындағы тот сіз ойлағаннан гөрі жиі кездеседі, және бұл көптеген үйдегі аспаздар мен тамақтану әуесқойлары. Сіз а-ға инвестиция салдыңыз ба Премиум пышақ жиынтығы немесе бюджет достық топтамасын жинап, тот сізді дұрыс күтпесе, тот сізді қызықтырады.

Бұл жан-жақты нұсқаулықта біз стейк пышақ тот қою туралы білуіңіз керек барлық нәрсені зерттейміз: себептерді түсіну, болашақ коррозияны болдырмау үшін датқа қауіпсіз түрде кетіру. Сондай-ақ, біз сонымен қатар өнімді салыстыруларға, нақты пайдаланушының тәжірибелерін және ұзақ сапарға арналған шұлық пышақтарын сақтауға көмектесетін сараптамалық кеңестерге қараймыз.

Стейк пышақтарының тоталуы мүмкін бе?

Иә , стейк пышақтары тот, бірақ көп, бірақ көп, бірақ көптеген адамдар «тот баспайтын болат » деп саналады. «Тот баспайтын » термині - тот баспайтын болат - тот баспайтын болат тот дәлелді дегенді білдірмейді. Оның орнына, бұл пышақ тұрақты көміртекті болаттан жасалған коррозияға жоғары қарсылық білдіре алады дегенді білдіреді.

Неліктен стейк пышағының тотара алатынын түсіну үшін оның қандай материалдардың жасалғанын білу қажет. Стейк пышақтары да, екеуінен де жасалады:

• Тот баспайтын болат (әдетте 420, 440 немесе AUS-8 »бағалары)

• Жоғары көміртекті тот баспайтын болат

• Көміртекті болат

Бұл материалдардың әрқайсысы әртүрлі қасиеттерге ие. Мысалы, жоғары көміртекті тот баспайтын болаттан жақсырақ айқындыққа ие, бірақ олар дұрыс күтпеген жағдайда жиі тотқа бейім.

Міне, қысқаша шолу:

Егер сіздің стейк пышағыңыз тот баспайтын болаттан жасалған болса да, оң жақтағы (немесе дұрыс емес) жағдайда, ол әлі күнге дейін дата болуы мүмкін.

Стейк пышақтарының тотқа не себеп болуы керек?

Стейк пышағыңыз тотып қалуының бірнеше жалпы себептері бар. Осы себептерді түсіну сіздің ас құралдары инвестицияларын қорғау үшін алдын-алу шараларын қабылдауға көмектеседі.

1. Ылғалды әсер ету

Стейк пышақыңызды дымқылданып, дымқыл ортаға сақтаңыз - бұл тоттың бірінші себебі. Бұған мыналар кіреді:

• Жуғаннан кейін бірден кептіргіш пышақ емес

• Ыдыс жуғыш машинаны қолдану (әсіресе ыстық және ылғалдан)

• Пышақтарды желдетілмеген тартпада немесе блокта сақтау

2. Ыдыс жуғыш машинаның зақымдануы

Көптеген стейк пышақтары «Ыдыс жуғыш машинада қауіпсіз » деп белгіленген, бірақ бұл жақсы идея дегенді білдірмейді. Ыдыс жууға арналған қатты жуғыш заттар, жоғары температура және ылғал тотығуды тездетеді.

3. Қышқыл тағамдар

Қызанақ, цитрус немесе сірке суы бар заттар сияқты қышқыл тағамдарды кесу стейк пышақ пышағын тезірек бүлдіруі мүмкін, егер дереу тазалаңыз. Қышқылдар металл бетіне реакция жасайды, әсіресе тот баспайтын болаттан қорғайтын хром оксиді қабаты бұзылған болса.

4. Сапасыз болат

Барлық стейк пышақтары бірдей жаратылмаған. Арзан пышақтар көбінесе аз сапалы металдарды қолданады, олар оңай тотықтырады. Бюджеттік стейк пышақ жиынтығы шығындарды төмендету үшін материалға жиі ымыраға келмейді, оларды коррозияға бейім етеді.

5. Дұрыс емес сақтау

Жеңіл немесе блоксыз стейк пышақтарын сақтау микро ажыратуға және ылғалға әсер етуге әкелуі мүмкін, екеуі де тот басу қаупін арттырады.

6. Қалдық негізді құру

Қолданғаннан кейін стейк пышағынан қалған тамақ бөлшектері мен майлар ылғал мен қышқылдарды металл бетіне, бұған дейін өткізеді.

Оған стейк пышағын қолдану қауіпсіз бе?

Жеңіл беттік тотпен стейк пышағын қолдану бірден қауіпті емес, бірақ ол ұсынылмайды. Міне, неге:

• Денсаулыққа қатысты алаңдаушылық : аз мөлшерде тот уытты емес, уақыт өте келе тот басқан қабыршақты сіңіре алмайтын. Тот (темір оксиді) сіздің асқазаныңызды тітіркендіруі мүмкін.

• Кросс-ластану : доктикалық пышақтар дұрыс тазаланбаған болса, бактериялар болуы мүмкін.

• Пышақтың өнімділігі : тот басқан стейк пышақыңыз таза немесе тиімді түрде кесілмейді, тамақтану тәжірибеңізді азайтады.

Егер сіздің стейк пышағыңыз терең тот пиццтері болса немесе тот сөніп тұрса, оны дұрыс тазалаған немесе ауыстырылғанша тоқтатқан дұрыс.

Мен тот басқан стейк пышағын тастауым керек пе?

Міндетті емес. Сіз тот басқан стейк пышақыңызды тастауыңыз керек пе, зақымдалады. Міне, сізге шешуге көмектесетін бұзылу:

Егер сіздің стейк пышағыңыз жоғары деңгейлі орнатылған болса, оны қалпына келтіру керек болуы мүмкін. Алайда, егер бұл бюджеттік пышақ болса және тот ауырып тұрса, оны ауыстыру әлдеқайда үнемді нұсқа болуы мүмкін.

Сіз стейк пышақтарын қалай тастайсыз?

Томды стейк пышағынан алып тастау бірнеше әдістерді қолдана отырып, үйде жасалуы мүмкін. Төменде ең тиімді әдістер бар:

1. Сода пастасы пісіру

• Қолдану әдісі : Плеодан паста қалыптастыру үшін сумен сумен араластырыңыз. Оны тот басқан аймаққа жағыңыз және тіс щеткасы немесе жұмсақ болат жүнімен сүртіңіз.

• Үздік : жарық қалыпты тотқа дейін

2. Ақ сірке суы

• Қолдану әдісі : Тотлы стейк пышағын ақ сірке суында 1-2 сағат суытыңыз. Розаны шайыңыз және сүртіңіз.

• Абайлаңыз : Ұзын сірке суын жібітпеңіз - қышқыл және ұзаққа созылған әсер металды зақымдауы мүмкін.

3. Лимон шырыны және тұз

• Қалай қолдану керек : тұзды тот басқан жерге себіңіз және лимон жартысымен сүртіңіз. Мұны тазартып, оны 10-15 минут бұрын отырыңыз.

• Бонус : Бұл әдіс жағымды иіс сезінеді және азық-түлік қауіпсіз.

4. Тоқтатқыштар

• Мысалдар : Бар сақшылар дос, CLR, ENAPO-тот

• Пайдалану : өндірушінің нұсқауларын орындаңыз. Қатты тот үшін тиімді, бірақ стейк пышағын қайтадан қолданар алдында жақсылап шайыңыз.

5. Үлкен немесе болат жүн

• Қалай қолдану керек : қатты тот үшін, өте жұқа грит-тегістеңіз немесе тотықты ақырын суытыңыз.

• Ескерту : сызаттарды қалдырады, сондықтан сақ болыңыз.

Тазалау туралы кеңес:

Тотты кетіруден кейін әрдайым стейк пышақты жуып, толығымен кептіріңіз. Пышақты болашақ тотығудан қорғау үшін тағамдық минералды майдың жұқа қабатын жағыңыз.

Қорытынды

Тоқтататын стейк пышақ - бұл тек көзге ғана емес, сонымен қатар ол қойылым, қауіпсіздік және гигиена әсер етуі мүмкін. Рат кезінде жалпы проблема болған кезде, бұл өте алдын алуға болады. Стейк пышақтарын түсінуден бастап, дұрыс тазалау және сақтау әдістерін білу үшін сіз ас құралдарыңыздың өмірін едәуір ұзарттай аласыз.

Жоғары сапалы стейк пышақтарына инвестиция салу , оларды дұрыс қолданып, үнемі сақтай отырып, ұзақ мерзімді перспективада сізді сақтайды. Сіз өзіңіздің стейк пышағыңызды демалыс күндеріңіз үшін барбекю немесе ресми кешкі ас ішесіз бе, оны тоттатсыз ұстаңыз, әр кесудің бәрі таза, нақты және жағымды болып табылады.

ЖҚС

Q1: барлық стейк пышақтары ыдыс жуғышта жууға болады ма?
Техникалық тұрғыдан алғанда, кейбір стейк пышақтары «Ыдыс жуғыш машинада қауіпсіз » деп белгіленген, бірақ қолмен жуу әрдайым қауіпсіз және зақымдануды болдырмау үшін қауіпсіз болады.

2-сұрақ: Мен стейк пышағыма минералды майдың орнына зәйтүн майын қолдана аламын ба?
Зәйтүн майы уақыт өте келе ранкидке бара алады, сондықтан пышаққа техникалық қызмет көрсетуге арналған азық-түлік минералды майын немесе пышақ майын қолданған дұрыс.

3-сұрақ: тотқа төзімді стейк пышақ үшін ең жақсы материал қандай?
Тот баспайтын болат, әсіресе 440c немесе VG-10, айқындықты сақтау кезінде қатты тотқа төзімділік ұсынады.

С4: Мен стейк пышақтарымды қаншалықты жиі қайратуым керек?
Қолдану жиілігіне байланысты, стейк пышағын оңтайлы орындау үшін әр 3-6 ай сайын қайраңыз.

Q5: тот басқан стейк пышақтары кәсіби қалпына келтірілуі мүмкін бе?
Ия, әсіресе, егер олар қымбат жиынтыққа кірсе. Кәсіби пышақ өткірлендіретін қызметтері көбінесе тотықты алып тастауды қамтиды.

6-сұрақ: Тоттың алдын алу үшін стейк пышақтарын қалай сақтау керек?
Пышақ блогын, магниттік жолақты немесе қорғаныс қақпағын қолданыңыз. Оларды құрғақ, желдетілетін жерде сақтаңыз және оларды ешқашан дымқыл сақтаңыз.

Q7: Тікелей жиектерден гөрі, шұлық пышақтарын тезірек жасаңыз?
Міндетті емес, бірақ ерленген стейк пышақтары тазалау қиын, ылғалдандырылатын ылғал тотқа әкелуі мүмкін.

8-сұрақ: Стейк пышағының орташа өмірі қандай?
Тиісті күтіммен жоғары сапалы стейк пышағы 10-20 жыл немесе одан да көп уақытқа созылуы мүмкін.

Q9: керамикалық стейк пышақтарының тот-дығын дәлел бар ма?
Иә, керамикалық пышақтар тот емес, бірақ сынғыш және сынғыштарға бейім.

Q10: Бағасы тотқа төзімділікті көрсетеді ме?
Жиі, иә. Жоғары бағамен жасалған стейк пышақтары тотқа тиімдірек болаттан жасалған және құрылыс әдістерін қолданады.