Συγγραφέας: Επεξεργαστής τοποθεσίας ώρα δημοσίευσης: 2025-07-09 Προέλευση: Τοποθεσία
Μπορείτε να ακονίσετε το δικό σας Μαχαίρι ψωμιού στο σπίτι αν έχετε τα σωστά εργαλεία και χρησιμοποιείτε φροντίδα. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι δεν μπορείτε να ακονίσετε τα οδοντωτά μαχαίρια, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Απλά πρέπει να είστε υπομονετικοί και να χρησιμοποιήσετε τον σωστό τρόπο για να κρατήσετε το μαχαίρι ψωμιού σας απότομο και έτοιμο.
Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα οδοντωτά μαχαίρια δεν μπορούν να ακονιστούν λόγω των ειδικών άκρων τους.
Άλλοι προσπαθούν να χρησιμοποιήσουν κανονικές πέτρες ακόνισμα, αλλά αυτές δεν λειτουργούν καλά σε αυτές τις λεπίδες.
Πολλοί άνθρωποι ρίχνουν τα θαμπό μαχαίρια, αλλά τα ακονίζοντας τους εξοικονομεί χρήματα και βοηθά στη μείωση των αποβλήτων.
Εάν θέλετε να ακονίσετε ένα οδοντωτό μαχαίρι, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια κεραμική ή διαμαντένια ράβδο που ταιριάζει στις οδοντώσεις. Ο Garwin κάνει μαχαίρια ψωμιού υψηλής ποιότητας και άλλα εργαλεία κουζίνας, όπως μαχαίρι σεφ και μαχαίρι χρησιμότητας, που διαρκεί πολύ καιρό και είναι εύκολο να φροντίσουν.
Χρησιμοποιήστε μια κεραμική ή διαμαντένια ράβδο που ταιριάζει στις οδοντώσεις. Αυτό σας βοηθά να ακονίσετε το μαχαίρι ψωμιού σας με ασφάλεια και καλά. Ελέγξτε εάν το μαχαίρι σας είναι αιχμηρό με το τεμαχισμό ψωμιού ή ντομάτες. Νιώστε τις οδηγίες με τα δάχτυλά σας. Ένα αιχμηρό μαχαίρι κόβει καθαρά και χρειάζεται μικρή πίεση. Ταιριάξτε τη γωνία της ράβδου με την πλευρά της λοξής της λεπίδας. Φροντίστε το μαχαίρι σας με το πλύσιμο με το χέρι. Στεγνώστε αμέσως. Κοιτάξτε το συχνά με μια κεραμική ράβδο. Αποθηκεύστε το σε ένα ασφαλές μέρος. Μην ακονίσετε τα κατεστραμμένα ή φτηνά μαχαίρια μόνοι σας. Είναι καλύτερο να τους ακονίσετε από έναν επαγγελματία ή να αγοράσετε ένα νέο.
Μπορείτε να εντοπίσετε ένα θαμπό οδοντωτό μαχαίρι αναζητώντας μερικά σαφή σημάδια.
Η άκρη της λεπίδας φαίνεται λαμπερή ή γυαλισμένη αντί για ματ. Αυτή η λάμψη σημαίνει ότι οι οδοντώσεις έχουν στρογγυλοποιηθεί.
Όταν αγγίζετε την άκρη, αισθάνεται ομαλή, αντί για ελαφρώς τραχύ ή 'κολλώδη.'
Παρατηρείτε ότι το μαχαίρι συντρίβει ή δάκρυα ψωμί, ντομάτες ή άλλα μαλακά τρόφιμα αντί να τεμαχίζει καθαρά.
Οι φέτες βγαίνουν οδοντωτές ή ανομοιόμορφες.
Πρέπει να χρησιμοποιήσετε περισσότερη πίεση για να κόψετε τα τρόφιμα.
Το μαχαίρι δακρύνει το χαρτί αντί να το κόβει ομαλά κατά τη διάρκεια μιας δοκιμής χαρτιού.
Συμβουλή: Ένα αιχμηρό οδοντωτό μαχαίρι ψωμιού θα πρέπει να γλιστράει μέσα από το φλοιό ψωμί και τις μαλακές ντομάτες με λίγη προσπάθεια. Εάν βλέπετε ψίχουλα παντού ή το ψωμί χτυπάει, το μαχαίρι σας πιθανότατα χρειάζεται ακόνισμα.
Μπορείτε να ελέγξετε την ευκρίνεια του οδοντωτού μαχαίρι σας στο σπίτι με μερικές απλές δοκιμές. Οι ειδικοί συνιστούν αυτά τα βήματα:
Κόψτε μέσα από ένα φρικτό ψωμί, όπως μια λεωφόρο ή μπαγκέτα. Ένα αιχμηρό μαχαίρι κόβει το φλοιό και το μαλακό εσωτερικό με ομοιόμορφες φέτες.
Δοκιμάστε να κόψετε μια ώριμη ντομάτα. Εάν το μαχαίρι σκουπίζει την ντομάτα ή αφήνει οδοντωτά άκρα, είναι θαμπό.
Κόψτε ένα φρέσκο ψωμί σάντουιτς. Το μαχαίρι πρέπει να κάνει ομαλές, συνεπείς φέτες χωρίς να συμπιέζουν το ψωμί.
Χρησιμοποιήστε τη δοκιμή αντίχειρα. Εκτελέστε προσεκτικά τον υγρό αντίχειρά σας στις οδοντωτά. Μια αιχμηρή άκρη αισθάνεται ελαφρώς τραχιά και 'δαγκώματα ' στο δέρμα σας, ενώ ένα θαμπό αισθάνεται ομαλό.
Παρατηρήστε πόση πίεση χρειάζεστε. Ένα αιχμηρό οδοντωτό μαχαίρι κόβει με ελάχιστη δύναμη.
Για γρήγορο έλεγχο, δοκιμάστε να τεμαχίσετε ένα κομμάτι χαρτί. Ένα αιχμηρό μαχαίρι θα κόψει καθαρά και ήσυχα, αλλά αυτή η δοκιμή είναι λιγότερο αξιόπιστη από τη χρήση πραγματικού φαγητού.
Μπορείτε επίσης να δείτε τη λεπίδα κάτω από ένα φωτεινό φως. Τα θαμπό σημεία αντικατοπτρίζουν περισσότερο φως και μπορεί να δείξουν μικρά ψευδώνυμα ή χτυπήματα. Η δοκιμή του μαχαιριού σας σε πραγματικό φαγητό, όπως το ψωμί ή οι ντομάτες, σας δίνει την καλύτερη αίσθηση της ευκρίνειας και της απόδοσής του.
Εάν θέλετε να κρατήσετε όλα τα εργαλεία κουζίνας σας σε κορυφαία μορφή, θυμηθείτε ότι ο Garwin προσφέρει μια πλήρη γκάμα προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων μαχαίρια σεφ και μαχαίρια χρησιμότητας, σχεδιασμένα για εύκολη συντήρηση και έντονη ευκρίνεια.
Για να ακονίσετε ένα οδοντωτό μαχαίρι, χρειάζεστε ειδικά εργαλεία. Οι τακτικές πέτρες ακονίσματος δεν λειτουργούν καλά σε αυτά τα μαχαίρια. Οι περισσότεροι σεφ και εμπειρογνώμονες χρησιμοποιούν μια κεραμική ή διαμαντένια ράβδο. Αυτές οι ράβδοι ταιριάζουν στις αυλακώσεις των οδόντων. Οι κεραμικές ράβδοι είναι απαλές και καλές για τακτική φροντίδα. Βοηθούν να κρατήσουν την άκρη ευθεία χωρίς να απογειωθούν πολύ μέταλλο. Αυτό κάνει το μαχαίρι ψωμιού σας να διαρκεί περισσότερο. Οι ράβδοι διαμαντιών είναι πιο σκληρές και λειτουργούν καλύτερα για πολύ θαμπό ή κατεστραμμένες λεπίδες. Χρησιμοποιήστε προσεκτικά τις ράβδους διαμαντιών, ώστε να μην φορέσετε τα δόντια.
Εδώ είναι ένα απλό γράφημα για τα εργαλεία ακονίσματος:
Τύπος εργαλείου |
Καλύτερη χρήση |
Σημειώσεις |
|---|---|---|
Κεραμική ράβδο ακόνισμα |
Τακτική εκτόξευση και συντήρηση |
Ασφαλής για αρχάριους, απαλή στο μέταλλο |
Ράβδος με διαμάντια |
Αποκατάσταση πολύ βαρετή ή κατεστραμμένη οδοντωτά μαχαίρια |
Αφαιρεί το μέταλλο γρήγορα, χρησιμοποιήστε με φειδώ |
Κωνική ράβδος διαμαντιού |
Ταιριάζει σε διαφορετικά μεγέθη ορμού |
Ταιριάζει με κάθε αυλάκι για καλύτερα αποτελέσματα |
Αλυσοπρίονο αρχείο |
Ακριβής έλεγχος για μεγάλες οδοντώσεις |
Πρέπει να ταιριάζει με το μέγεθος της οδήγησης |
Συμβουλή: Επιλέξτε μια ράβδο ή ένα αρχείο που ταιριάζει με το μέγεθος της κατάρρευσης για τα καλύτερα αποτελέσματα.
Τα μαχαίρια ψωμιού Garwin είναι κατασκευασμένα από ισχυρά υλικά όπως ανοξείδωτο χάλυβα και χάλυβα υψηλού άνθρακα. Αυτά τα υλικά διευκολύνουν την ακονίσματος και βοηθούν τη λεπίδα να παραμείνει απότομη. Ο Garwin κάνει επίσης μαχαίρια σεφ και μαχαίρια χρησιμότητας. Αυτά είναι εύκολο να φροντίσουν και να παραμείνουν απότομα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Εάν δεν έχετε ράβδο ακόνισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πράγματα από το σπίτι. Ένας τρόπος είναι να τυλίξετε λεπτό γυαλόχαρτο γύρω από ένα ξύλινο πείρο. Βάλτε το πείρο σε κάθε οδοντωτή και μετακινήστε το πίσω και πίσω. Αυτό βοηθά στη διατήρηση των δοντιών σε σχήμα και είναι καλό για μικρές επαφές.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια πέτρα νερού για να ολοκληρώσετε την επίπεδη πλευρά της λεπίδας. Μετά την ακόνισμα, μπορεί να εμφανιστεί ένα μικρό burr στην επίπεδη πλευρά. Μπορείτε να το αφαιρέσετε απαλά τρίβοντας την επίπεδη πλευρά σε μια λεπτή πέτρα νερού ή με το στρώμα σε δέρμα.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Πάντα να καθαρίζετε τα εργαλεία ακονίσματος αφού τα χρησιμοποιείτε. Αποθηκεύστε τα σε ξηρό μέρος. Αυτό τους κρατάει καλά για την επόμενη φορά.
Εάν χρησιμοποιείτε τα σωστά εργαλεία και αφιερώνετε το χρόνο σας, το οδοντωτό μαχαίρι σας θα παραμείνει αιχμηρό και έτοιμο για οποιαδήποτε δουλειά στην κουζίνα.
Η ακονίσματος ενός οδοντωτού μαχαιριού στο σπίτι μπορεί να φαίνεται δύσκολο, αλλά μπορείτε να το κάνετε με υπομονή και τα σωστά εργαλεία. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να αποκαταστήσετε τη δύναμη κοπής του μαχαιριού ψωμιού και να το κρατήσετε καινούργιο.
Πριν ξεκινήσετε, πρέπει να επιλέξετε μια ράβδο ακονίσματος που ταιριάζει στο μέγεθος των οδοντοστοιχιών του μαχαιριού σας. Η ράβδος θα πρέπει να ταιριάζει με τη διάμετρο των γρατζουνιών (οι καμπύλοι χώροι μεταξύ των δοντιών). Εάν η ράβδος είναι πάρα πολύ παχιά, δεν θα χωρέσει στις αυλακώσεις. Εάν είναι πολύ λεπτό, δεν θα ακονίσει καλά την άκρη.
Για να βρείτε τη σωστή ράβδο:
Κοιτάξτε τις οδηγίες στο μαχαίρι ψωμιού σας. Τα περισσότερα μαχαίρια ψωμιού λειτουργούν καλά με κεραμικές ράβδους μεταξύ 8-13 χιλιοστών σε διάμετρο. Για μεγαλύτερες, βαθύτερες οδοντώσεις, χρησιμοποιήστε μια ράβδο πιο κοντά στα 13-14mm. Για πρόστιμο, μικρές οδοντώσεις, ένα στυλό που ακονίζει γύρω από 6mm λειτουργεί καλύτερα.
Η ράβδος θα πρέπει να ταιριάζει άνετα σε κάθε αυλάκι χωρίς να την αναγκάζει. Αυτό σας βοηθά να ακονίσετε ένα οδοντωτό μαχαίρι χωρίς να καταστρέψετε τα δόντια.
Πολλές ράβδοι ακονίσματος έχουν κωνικό σχήμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λεπτότερο ή παχύτερο μέρος για να ταιριάζει με κάθε οδοντωτή.
Συμβουλή: Πάντα καθαρίστε το μαχαίρι σας πριν ακονίσετε. Αυτό σας βοηθά να βλέπετε σαφώς τις οδηγίες και να διατηρεί τα χέρια σας ασφαλή.
Τώρα είστε έτοιμοι να ακονίσετε. Τοποθετήστε το μαχαίρι του ψωμιού σας επίπεδη στην άκρη ενός τραπεζιού ή μιας ανθεκτικής επιφάνειας. Αυτό διατηρεί το μαχαίρι σταθερό και βοηθά στην πρόληψη ατυχημάτων.
Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να ακονίσετε ένα οδοντωτό μαχαίρι:
Κρατήστε τη ράβδο ακόνισμα στο κυρίαρχο χέρι σας.
Βρείτε την λοξή πλευρά της λεπίδας. Τα περισσότερα οδοντωτά μαχαίρια έχουν μία πλευρά που είναι γωνιακή (η λοξή) και μία πλευρά που είναι επίπεδη. Θα ακονίσετε μόνο την λοξή πλευρά.
Τοποθετήστε τη ράβδο στην πρώτη οδοντοποίηση. Βεβαιωθείτε ότι ταιριάζει στο αυλάκι.
Μετακινήστε απαλά τη ράβδο εμπρός και πίσω κατά μήκος της οδήγησης. Χρησιμοποιήστε σύντομα, ελεγχόμενα εγκεφαλικά επεισόδια. Μην χρησιμοποιείτε υπερβολική πίεση. Αφήστε τη ράβδο να κάνει τη δουλειά.
Ρυθμίστε τη γωνία της ράβδου για να ταιριάζει με το σχήμα της οδήγησης. Κρατήστε τη ράβδο στην ίδια γωνία με την λοξότμηση, συνήθως μεταξύ 13-17 βαθμών.
Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για κάθε οδοντωτή κατά μήκος της λεπίδας. Πάρτε το χρόνο σας και μην παραλείψετε κανένα δόντι.
Αφού ακονίσετε όλες τις οδοντώσεις, ελέγξτε την άκρη, αισθανθείτε προσεκτικά για ευκρίνεια ή δοκιμή σε ένα κομμάτι ψωμιού.
Υπενθύμιση ασφαλείας: Πάντα μετακινήστε τη ράβδο μακριά από το σώμα σας. Κρατήστε τα δάχτυλά σας μακριά από τη λεπίδα. Χρησιμοποιήστε απαλή πίεση για να αποφύγετε την καταστροφή των οδοντοστοιχιών.
Τα κοινά λάθη περιλαμβάνουν τη χρήση ενός ηλεκτρικού ακουστικού που δεν είναι κατασκευασμένο για οδοντωτά μαχαίρια, ακονίζοντας την επίπεδη πλευρά ή πιέζοντας πολύ σκληρά. Επικεντρωθείτε σε κάθε οδοντοποίηση για τα καλύτερα αποτελέσματα.
Αφού ακονίσετε ένα οδοντωτό μαχαίρι, μπορείτε να παρατηρήσετε ένα μικρό burr (ένα λεπτό κομμάτι μετάλλου) στην επίπεδη πλευρά της λεπίδας. Η αφαίρεση αυτού του burr είναι σημαντική για μια ομαλή, καθαρή περικοπή.
Για να ολοκληρώσετε την άκρη:
Τοποθετήστε την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού σε μια λεπτή πέτρα ακονίσματος ή χρησιμοποιήστε ένα δερμάτινο strop.
Κάντε μερικά φως περνάει σε μια ρηχή γωνία (περίπου 10 μοίρες) για να αφαιρέσετε το burr. Μην πιέζετε σκληρά. Χρειάζεται μόνο να γυαλίσετε την άκρη.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λεπτό γυαλόχαρτο τυλιγμένο γύρω από μια επίπεδη επιφάνεια για αυτό το βήμα.
Για επιπλέον ευκρίνεια, τραβήξτε το μαχαίρι προς τα πίσω κατά μήκος ενός δερμάτινου strop, απομακρυνθείτε από την άκρη.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Η τακτική επιρροή με μια κεραμική ράβδος βοηθά να κρατάτε το μαχαίρι ψωμιού σας απότομο περισσότερο. Αποθηκεύστε το μαχαίρι σας σε ένα μπλοκ ή σε μια μαγνητική λωρίδα για να προστατεύσετε την άκρη.
Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με το πώς να ακονίσετε ένα οδοντωτό μαχαίρι ή να χρειάζεστε βοήθεια με τη φροντίδα των μαχαιριών, ο Garwin προσφέρει υποστήριξη μετά την πώληση και συμβουλές εμπειρογνωμόνων. Τα μαχαίρια ψωμιού Garwin, τα μαχαίρια σεφ και τα μαχαίρια χρησιμότητας χρησιμοποιούν υλικά υψηλής ποιότητας που καθιστούν εύκολη την ακόνισμα και τη συντήρηση. Μπορείτε να εξερευνήσετε περισσότερες επιλογές μαχαιριών κουζίνας και να βρείτε τα κατάλληλα εργαλεία για τις ανάγκες σας στη σελίδα προϊόντος του Garwin.
Μην ακονίζετε μαχαίρια ψωμιού εάν είναι χαμηλής ποιότητας ή κατεστραμμένα. Αυτά τα μαχαίρια μπορεί να έχουν αδύναμο χάλυβα ή κακές οδοντώσεις. Η προσπάθεια να τους ακονίσει μπορεί να κάνει τα πράγματα χειρότερα. Ακολουθούν ορισμένοι κίνδυνοι που μπορεί να αντιμετωπίσετε:
Τα οδοντωτά μαχαίρια ψωμιού έχουν δόντια που χρειάζονται προσεκτική ακόνισμα. Εάν χρησιμοποιείτε λάθος τρόπο, μπορείτε να φορέσετε ή να ισοπεδώνετε τις οδοντώσεις. Αυτό κάνει το μαχαίρι κακό στο τεμαχισμό ψωμιού.
Η χρήση λανθασμένων εργαλείων ή τρόπων μπορεί να κάνει την άκρη ανομοιογενή. Αυτό μπορεί να προκαλέσει οδοντωτά ή τραχιά περικοπές.
Οι κακές ή κατεστραμμένες λεπίδες μπορούν να τσιπ ή να λυγίσουν όταν τα ακονίζετε. Αυτό κάνει το μαχαίρι ανασφαλές.
Πατώντας πάρα πολύ σκληρά ή χρησιμοποιώντας λάθος γωνία μπορεί να βλάψει τη λεπίδα. Η ακόνισμα πολύ γρήγορα μπορεί επίσης να προκαλέσει ζημιά.
Η διατήρηση των οδοντωτών άκρων απαιτεί δεξιότητα και τα σωστά εργαλεία. Χωρίς αυτά, το μαχαίρι δεν θα διαρκέσει τόσο πολύ ούτε θα λειτουργήσει καλά.
Για κατεστραμμένα ή ευαίσθητα οδοντωτά μαχαίρια, είναι ασφαλέστερο να τους ακονίζει από έναν επαγγελματία.
Συμβουλή: Εάν το μαχαίρι ψωμιού σας έχει λυγίσει, σπασμένα ή λείπει δόντια ή βαθιά τσιπ, είναι καλύτερο να το αντικαταστήσετε από το να το ακονίσετε.
Μερικές φορές, η ακόνισμα στο σπίτι δεν είναι η καλύτερη ιδέα. Ίσως θελήσετε να χρησιμοποιήσετε μια επαγγελματική υπηρεσία ακονίσματος για ακριβά μαχαίρια ή τέλεια αποτελέσματα. Οι επαγγελματίες έχουν ειδικά εργαλεία και γνωρίζουν πώς να διορθώσουν τις οδοντωτές άκρες χωρίς βλάβη.
Εδώ είναι μια σύγκριση γρήγορου κόστους:
Μέθοδος ακονίσματος |
Λεπτομέρειες κόστους |
Σημειώσεις |
|---|---|---|
Σετ ακόνισμα DIY |
Το εφάπαξ κοστίζει περίπου 50 $ |
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί πολλές φορές, καλό αν δεν ακονίσετε συχνά ή έχετε λίγα μαχαίρια |
Επαγγελματική ακόνισμα |
$ 75 έως $ 100 για μερικές ακουστικές ετησίως |
Η τιμή εξαρτάται από το πόσα μαχαίρια και τι είδους |
Ανά επαγγελματική αμοιβή ανά μαχαίρι |
$ 2 έως $ 4 ανά μαχαίρι για τακτική ακόνισμα |
Μπορούν να προστεθούν επιπλέον τέλη για επισκευές ή ειδική εργασία |
Πρόσθετες επαγγελματικές αμοιβές |
$ 5 έως $ 20 για επισκευές (λυγισμένα, σπασμένα, τσιπς), 10 $ για αραίωση λεπίδων |
Επιπλέον κόστος για κάτι περισσότερο από την ακόνισμα |
Online επαγγελματική υπηρεσία |
Περίπου 14,75 $ ανά μαχαίρι συμπεριλαμβανομένης της αποστολής |
Η αποστολή κάνει τη συνολική τιμή υψηλότερη |
Το επαγγελματικό ακόνισμα κοστίζει περισσότερο για κάθε μαχαίρι, αλλά είναι εύκολο και δίνει καλά αποτελέσματα. Εάν ακονίσετε πολλά μαχαίρια, ένα κιτ DIY εξοικονομεί χρήματα με την πάροδο του χρόνου. Αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί και υπομονετικοί για να αποφύγετε λάθη.
Εάν το μαχαίρι ψωμιού σας δεν μπορεί να διορθωθεί, η απόκτηση ενός νέου μαχαιριού ψωμιού Garwin είναι ασφαλέστερο και λειτουργεί καλύτερα. Μπορείτε επίσης να δείτε άλλα μαχαίρια Garwin, όπως μαχαίρια σεφ και μαχαίρια σκάλισμα, για να αναβαθμίσετε την κουζίνα σας. Η φροντίδα του οδοντωτού μαχαιριού ψωμιού σας και η ακονισμένη από έναν επαγγελματία βοηθά τα εργαλεία σας να διαρκούν για χρόνια.
Μπορείτε να διατηρήσετε το οδοντωτό μαχαίρι ψωμιού σας απότομο και ασφαλές με μερικές απλές συνήθειες. Πάντα πλύνετε χέρι το μαχαίρι σας με ζεστό νερό και ήπιο σαπούνι. Τα πλυντήρια πιάτων μπορούν να προκαλέσουν τη λυγισμό, το τσιπ ή το θαμπό. Μετά το πλύσιμο, στεγνώστε το μαχαίρι αμέσως με ένα μαλακό πανί. Αυτό το βήμα εμποδίζει τη σκουριά και διατηρεί τη λεπίδα νέα.
Για καλύτερα αποτελέσματα, ακουμπήστε το μαχαίρι σας τακτικά. Χρησιμοποιήστε μια κεραμική ράβδο για να επαναπροσδιορίσετε τις οδοντωμένες άκρες. Εκτελέστε τη ράβδο μέσα από κάθε οδοντίαση κάθε λίγες χρήσεις, ειδικά πριν κόψετε το ψωμί. Αυτή η γρήγορη συντονισμένη διατήρηση της ευκρίνειας μεταξύ των πλήρων ακονίσματος. Εάν χρησιμοποιείτε συχνά το μαχαίρι σας, σχεδιάστε να το ακονίσετε κάθε δύο μήνες. Για βαριά χρήση, εξετάστε την επαγγελματική ακόνισμα μία φορά το χρόνο.
Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για φροντίδα ρουτίνας:
Πλύνετε με ζεστό νερό και σαπούνι.
Στεγνώστε καλά μετά από κάθε πλύσιμο.
Εφαρμόστε ένα ελαφρύ στρώμα ορυκτού ή ουδέτερου μαγειρικού μαγειρέματος στη λεπίδα για να αποφύγετε τη σκουριά.
Χρησιμοποιήστε μια κεραμική ράβδο για να ακονίσετε τις σκασίματα όπως απαιτείται.
Αποφύγετε την κοπή κατεψυγμένων ή σκληρών τροφίμων για να προστατεύσετε τα δόντια.
Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη ή μαλακή πλαστική πλακέτα κοπής. Οι σκληρές επιφάνειες όπως το γυαλί ή το μάρμαρο μπορούν να φορούν γρήγορα τις οδοντώσεις.
Η σωστή αποθήκευση διατηρεί το μαχαίρι σας απότομο και ασφαλές. Αποθηκεύστε το οδοντωτό μαχαίρι ψωμιού σας σε ένα ξύλινο μπλοκ, σε μια μαγνητική λωρίδα ή σε ένα κάλυμμα λεπίδας. Αυτές οι επιλογές προστατεύουν τη λεπίδα από τη ζημιά και διατηρούν την ξηρή. Αποφύγετε να ρίχνετε μαχαίρια σε συρτάρια. Η χαλαρή αποθήκευση μπορεί να προκαλέσει τη λεπίδα να χτυπήσει άλλα σκεύη, τα οποία θα βαρεθούν στην άκρη και μπορεί να τσιμπήσει τα δόντια.
Ακολουθούν μερικές ασφαλείς επιλογές αποθήκευσης:
Block Knife: Κρατά τα μαχαίρια οργανωμένα και αποτρέπει ατυχήματα.
Μαγνητική λωρίδα: Αποθηκεύει το αντίθετο χώρο και επιτρέπει στη ροή αέρα να αποτρέψει τη συσσώρευση υγρασίας.
Κάλυμμα ή θήκη: Καλό για αποθήκευση και ταξίδια συρτάρι.
Καθαρίστε τις μονάδες αποθήκευσης σας συχνά. Βεβαιωθείτε ότι τα ξύλινα μπλοκ παραμένουν ξηρά για να αποφύγετε το καλούπι. Πάντα τοποθετήστε το μαχαίρι με τη λεπίδα που βλέπει προς τα πάνω ή στηρίζοντας στη σπονδυλική στήλη του για να αποφευχθεί η διάσπαση.
Σημείωση: Η σωστή αποθήκευση και η τακτική φροντίδα βοηθούν το μαχαίρι ψωμιού, το μαχαίρι σεφ και το μαχαίρι χρησιμότητας να διαρκέσουν περισσότερο και να αποδίδουν καλύτερα.
Η ακόνισμα του μαχαιριού ψωμιού στο σπίτι σας είναι εύκολο αν έχετε τα σωστά εργαλεία και ακολουθήστε κάθε βήμα προσεκτικά. Η φροντίδα του μαχαιριού ψωμιού και άλλων εργαλείων κουζίνας, όπως μαχαίρι σεφ ή μαχαίρι χρησιμότητας, τους βοηθά να δουλεύουν καλά και να σας κρατά ασφαλή. Εάν δεν είστε σίγουροι τι να κάνετε, μπορείτε να ζητήσετε από ειδικούς όπως ο Garwin για βοήθεια ή να δοκιμάσετε αυτές τις επαγγελματικές υπηρεσίες:
Οι υπηρεσίες κινητής ακονίσματος έρχονται σε εσάς και έχουν εξειδικευμένους εργαζόμενους.
Τα προγράμματα ανταλλαγής μαχαιριών φέρνουν αιχμηρά, καθαρά μαχαίρια δεξιά στην κουζίνα σας.
Υπάρχουν ειδικές επιλογές για σπίτια και επιχειρήσεις.
Κρατήστε τα εργαλεία κουζίνας σας σε καλή κατάσταση και αισθανθείτε καλά χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό, αξιόπιστο μαχαίρι ψωμιού.
Θα πρέπει να ακονίσετε το μαχαίρι ψωμιού σας κάθε λίγους μήνες εάν το χρησιμοποιείτε συχνά. Οι ελαφρύς χρήστες μπορούν να το ακονίσουν μία ή δύο φορές το χρόνο. Η τακτική επιρροή βοηθά να διατηρεί την άκρη αιχμηρή ανάμεσα σε πλήρη ακονίσματα.
Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μια επίπεδη πέτρα ακονίσματος σε οδοντωτά μαχαίρια. Χρησιμοποιήστε μια κεραμική ή διαμαντένια ράβδο που ταιριάζει με τις οδοντώσεις. Αυτή η μέθοδος προστατεύει τα δόντια και διατηρεί το μαχαίρι ψωμιού σας απότομο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Αποθηκεύστε το μαχαίρι ψωμιού σας σε ένα μπλοκ μαχαίρι, σε μια μαγνητική λωρίδα ή με ένα κάλυμμα λεπίδας. Η ασφαλής αποθήκευση εμποδίζει τη ζημιά και διατηρεί την άκρη αιχμηρή. Αυτό λειτουργεί επίσης καλά για μαχαίρια σεφ και μαχαίρια χρησιμότητας.
Ναι, μπορείτε να ακονίσετε άλλα οδοντωτά μαχαίρια, όπως μαχαίρια σάντουιτς, χρησιμοποιώντας την ίδια μέθοδο. Πάντα να ταιριάζει με τη ράβδο ακονίσματος με το μέγεθος των οδοντοστοιχιών για καλύτερα αποτελέσματα.
Μπορείτε να βρείτε υψηλής ποιότητας μαχαίρια ψωμιού, μαχαίρια σεφ και ράβδους ακονίσματος Garwin . Επισκεφθείτε τη σελίδα προϊόντος του Garwin για να εξερευνήσετε εργαλεία κουζίνας σχεδιασμένα για εύκολη φροντίδα και μακροχρόνια ευκρίνεια.
