লেখক: সাইট সম্পাদক প্রকাশের সময়: 2025-07-09 উত্স: সাইট
আপনি আপনার তীক্ষ্ণ করতে পারেন রুটি ছুরি । আপনার যদি সঠিক সরঞ্জাম থাকে এবং যত্ন ব্যবহার করে তবে বাড়িতে অনেক লোক মনে করেন আপনি সেরেটেড ছুরিগুলি তীক্ষ্ণ করতে পারবেন না, তবে এটি সত্য নয়। আপনার রুটির ছুরিটিকে তীক্ষ্ণ এবং প্রস্তুত রাখতে আপনার কেবল ধৈর্য ধরতে হবে এবং সঠিক উপায়টি ব্যবহার করতে হবে।
কিছু লোক মনে করেন যে সেরেটেড ছুরিগুলি তাদের বিশেষ প্রান্তের কারণে তীক্ষ্ণ করা যায় না।
অন্যরা সাধারণ তীক্ষ্ণ পাথর ব্যবহার করার চেষ্টা করে তবে এগুলি এই ব্লেডগুলিতে ভাল কাজ করে না।
অনেক লোক নিস্তেজ ছুরি ফেলে দেয়, তবে তাদের তীক্ষ্ণ করা অর্থ সাশ্রয় করে এবং বর্জ্য কাটাতে সহায়তা করে।
আপনি যদি কোনও সেরেটেড ছুরি তীক্ষ্ণ করতে চান তবে আপনার সিরামিক বা হীরা রড ব্যবহার করা উচিত যা সিরিয়েশনগুলিতে ফিট করে। গারউইন উচ্চ মানের মানের রুটি ছুরি এবং অন্যান্য রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলি যেমন শেফ ছুরি এবং ইউটিলিটি ছুরি তৈরি করে যা দীর্ঘ সময় ধরে থাকে এবং যত্ন নেওয়া সহজ।
সিরামিক বা ডায়মন্ড রড ব্যবহার করুন যা সেরেশনগুলিতে ফিট করে। এটি আপনাকে আপনার রুটির ছুরিটি নিরাপদে এবং ভালভাবে তীক্ষ্ণ করতে সহায়তা করে your যদি আপনার ছুরিটি রুটি বা টমেটো টুকরো টুকরো করে তীক্ষ্ণ হয় তবে তা পরীক্ষা করুন। আপনার আঙ্গুলগুলি দিয়ে serrations অনুভব করুন। একটি ধারালো ছুরি পরিষ্কারভাবে কেটে যায় এবং সামান্য চাপের প্রয়োজন হয় each প্রতিটি সেরেশন ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে। রড কোণটি ব্লেডের বেভেল পাশের সাথে মেলে your হাত দিয়ে ধুয়ে আপনার ছুরিটির যত্ন নিন। এখনই এটি শুকনো। এটি প্রায়শই একটি সিরামিক রড দিয়ে হোন। এটি একটি নিরাপদ জায়গায় সংরক্ষণ করুন। নিজের দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ বা সস্তা ছুরিগুলি তীক্ষ্ণ করবেন না। তাদের পেশাদারদের দ্বারা তীক্ষ্ণ করা বা একটি নতুন কেনা ভাল।
আপনি কয়েকটি পরিষ্কার লক্ষণ সন্ধান করে একটি নিস্তেজ সেরেটেড ছুরি স্পট করতে পারেন।
ব্লেডের প্রান্তটি ম্যাটের পরিবর্তে চকচকে বা পালিশ দেখাচ্ছে। এই চকচকে মানে সেরেশনগুলি গোল হয়ে গেছে।
আপনি যখন প্রান্তটি স্পর্শ করেন, এটি কিছুটা রুক্ষ বা 'কৃপণতার পরিবর্তে মসৃণ বোধ করে '
আপনি লক্ষ্য করেছেন যে ছুরিটি পরিষ্কারভাবে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
স্লাইসগুলি জেগে বা অসম বেরিয়ে আসে।
খাবার কাটাতে আপনার আরও চাপ ব্যবহার করতে হবে।
একটি কাগজ পরীক্ষার সময় ছুরি অশ্রু কাগজ এটি মসৃণভাবে কাটা পরিবর্তে কাগজ।
টিপ: একটি ধারালো সেরেটেড রুটির ছুরিটি সামান্য প্রচেষ্টা দিয়ে ক্রাস্টি রুটি এবং নরম টমেটোগুলির মধ্য দিয়ে গ্লাইড করা উচিত। যদি আপনি সর্বত্র ক্রাম্বস দেখতে পান বা রুটি স্কোয়াশ হয়ে যায় তবে আপনার ছুরি সম্ভবত তীক্ষ্ণ হওয়া দরকার।
আপনি কয়েকটি সাধারণ পরীক্ষা দিয়ে বাড়িতে আপনার সেরেটেড ছুরির তীক্ষ্ণতা পরীক্ষা করতে পারেন। বিশেষজ্ঞরা এই পদক্ষেপগুলি সুপারিশ করেন:
বোলে বা ব্যাগুয়েটের মতো ক্রাস্টি রুটি দিয়ে টুকরো টুকরো করুন। একটি ধারালো ছুরি এমনকি, পরিষ্কার টুকরা দিয়ে ভূত্বক এবং নরম ভিতরে কেটে দেয়।
একটি পাকা টমেটো কাটা চেষ্টা করুন। যদি ছুরিটি টমেটো স্কোয়াশ করে বা জেগড প্রান্তগুলি ছেড়ে দেয় তবে তা নিস্তেজ।
একটি তাজা স্যান্ডউইচ রুটি কাটা। ছুরিটি রুটিটি সংকুচিত না করে মসৃণ, ধারাবাহিক স্লাইসগুলি তৈরি করা উচিত।
থাম্ব পরীক্ষা ব্যবহার করুন। সাবধানতার সাথে আপনার ভেজা থাম্বটি সিরেশনগুলি জুড়ে চালান। একটি তীক্ষ্ণ প্রান্তটি আপনার ত্বকে কিছুটা রুক্ষ এবং 'কামড় ' বোধ করে, যখন একটি নিস্তেজ একটি মসৃণ বোধ করে।
আপনার কত চাপ প্রয়োজন তা পর্যবেক্ষণ করুন। একটি ধারালো সেরেটেড ছুরি ন্যূনতম শক্তি দিয়ে কাটা।
দ্রুত চেকের জন্য, কাগজের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো একটি ধারালো ছুরি পরিষ্কার এবং নিঃশব্দে কাটা হবে, তবে এই পরীক্ষাটি বাস্তব খাবার ব্যবহারের চেয়ে কম নির্ভরযোগ্য।
আপনি একটি উজ্জ্বল আলোর নীচে ব্লেডটিও দেখতে পারেন। নিস্তেজ দাগগুলি আরও আলো প্রতিফলিত করে এবং ছোট নিক বা ডেন্টগুলি দেখায়। রুটি বা টমেটোগুলির মতো প্রকৃত খাবারে আপনার ছুরি পরীক্ষা করা আপনাকে এর তীক্ষ্ণতা এবং কার্য সম্পাদনের সর্বোত্তম ধারণা দেয়।
আপনি যদি আপনার সমস্ত রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলিকে শীর্ষ আকারে রাখতে চান তবে মনে রাখবেন যে গারউইন সহ একটি সম্পূর্ণ পরিসীমা পণ্য সরবরাহ করে শেফ ছুরি এবং ইউটিলিটি ছুরিগুলি, সহজ রক্ষণাবেক্ষণ এবং দীর্ঘস্থায়ী তীক্ষ্ণতার জন্য ডিজাইন করা।
একটি সেরেটেড ছুরি তীক্ষ্ণ করতে আপনার বিশেষ সরঞ্জামগুলির প্রয়োজন। নিয়মিত ধারালো পাথরগুলি এই ছুরিগুলিতে ভাল কাজ করে না। বেশিরভাগ শেফ এবং বিশেষজ্ঞরা সিরামিক বা হীরা রড ব্যবহার করেন। এই রডগুলি সিরিয়েশনগুলির খাঁজগুলিতে ফিট করে। সিরামিক রডগুলি নিয়মিত যত্নের জন্য মৃদু এবং ভাল। তারা খুব বেশি ধাতব না নিয়ে প্রান্তটি সোজা রাখতে সহায়তা করে। এটি আপনার রুটির ছুরি দীর্ঘস্থায়ী করে তোলে। ডায়মন্ড রডগুলি রাউগার এবং খুব নিস্তেজ বা ক্ষতিগ্রস্থ ব্লেডগুলির জন্য সেরা কাজ করে। হীরা রডগুলি সাবধানতার সাথে ব্যবহার করুন যাতে আপনি দাঁতগুলি নিচে না রাখেন।
তীক্ষ্ণ সরঞ্জামগুলি সম্পর্কে একটি সাধারণ চার্ট এখানে:
সরঞ্জাম প্রকার |
সেরা ব্যবহার |
নোট |
|---|---|---|
সিরামিক তীক্ষ্ণ রড |
নিয়মিত সম্মান এবং রক্ষণাবেক্ষণ |
নতুনদের জন্য নিরাপদ, ধাতুতে কোমল |
হীরা-প্রলিপ্ত রড |
খুব নিস্তেজ বা ক্ষতিগ্রস্থ সেরেটেড ছুরিগুলি পুনরুদ্ধার করা |
ধাতু দ্রুত সরিয়ে দেয়, অল্প পরিমাণে ব্যবহার করুন |
টেপার্ড ডায়মন্ড রড |
বিভিন্ন সেরেশন আকার ফিট করে |
সেরা ফলাফলের জন্য প্রতিটি খাঁজ মেলে |
চেইনসো ফাইল |
বৃহত সেরেশনগুলির জন্য সুনির্দিষ্ট নিয়ন্ত্রণ |
অবশ্যই সিরিয়েশনের আকারের সাথে মেলে |
টিপ: একটি রড বা ফাইল চয়ন করুন যা সেরা ফলাফলের জন্য সেরেশন আকারের সাথে খাপ খায়।
গারউইন রুটির ছুরিগুলি স্টেইনলেস স্টিল এবং উচ্চ-কার্বন স্টিলের মতো শক্তিশালী উপকরণ থেকে তৈরি করা হয়। এই উপকরণগুলি তীক্ষ্ণ করা সহজ করে তোলে এবং ফলকটিকে আরও দীর্ঘতর রাখতে সহায়তা করে। গারউইন শেফ ছুরি এবং ইউটিলিটি ছুরিও তৈরি করে। এগুলি যত্ন নেওয়া সহজ এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তীক্ষ্ণ থাকুন।
আপনার যদি তীক্ষ্ণ রড না থাকে তবে আপনি বাড়ি থেকে জিনিসগুলি ব্যবহার করতে পারেন। একটি উপায় হ'ল একটি কাঠের ডাউলের চারপাশে সূক্ষ্ম স্যান্ডপেপার গুটিয়ে রাখা। প্রতিটি সেরেশনে ডাউলটি রাখুন এবং এটিকে আলতো করে পিছনে সরান। এটি দাঁতগুলিকে আকারে রাখতে সহায়তা করে এবং ছোট টাচ-আপগুলির জন্য ভাল।
আপনি ব্লেডের সমতল দিকটি শেষ করতে একটি জলের পাথরও ব্যবহার করতে পারেন। তীক্ষ্ণ করার পরে, একটি ছোট বার ফ্ল্যাট দিকে উপস্থিত হতে পারে। আপনি একটি সূক্ষ্ম জলের পাথরে ফ্ল্যাটটি আলতো করে ঘষে বা চামড়ার উপর চাপিয়ে দিয়ে এটি সরিয়ে ফেলতে পারেন।
দ্রষ্টব্য: আপনার তীক্ষ্ণ সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করার পরে সর্বদা পরিষ্কার করুন। এগুলি একটি শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন। এটি তাদের পরবর্তী সময়ের জন্য ভাল কাজ করে।
আপনি যদি সঠিক সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করেন এবং আপনার সময় নেন তবে আপনার সেরেটেড ছুরিটি রান্নাঘরে যে কোনও কাজের জন্য তীক্ষ্ণ এবং প্রস্তুত থাকবে।
বাড়িতে একটি সেরেটেড ছুরি তীক্ষ্ণ করা জটিল মনে হতে পারে তবে আপনি এটি ধৈর্য এবং সঠিক সরঞ্জাম দিয়ে করতে পারেন। আপনার রুটির ছুরির কাটিয়া শক্তি পুনরুদ্ধার করতে এবং এটি নতুনের মতো কাজ চালিয়ে যাওয়ার জন্য এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন।
আপনি শুরু করার আগে আপনাকে একটি তীক্ষ্ণ রড চয়ন করতে হবে যা আপনার ছুরির সেরেশনগুলির আকারের সাথে ফিট করে। রডটি গুললেটগুলির ব্যাসের সাথে মেলে (দাঁতগুলির মধ্যে বাঁকা জায়গাগুলি)। যদি রডটি খুব ঘন হয় তবে এটি খাঁজগুলিতে খাপ খায় না। যদি এটি খুব পাতলা হয় তবে এটি প্রান্তটি ভালভাবে তীক্ষ্ণ করবে না।
সঠিক রডটি সন্ধান করতে:
আপনার রুটির ছুরিতে সেরেশনগুলি দেখুন। বেশিরভাগ রুটির ছুরিগুলি 8-13 মিমি ব্যাসের মধ্যে সিরামিক রডগুলির সাথে ভাল কাজ করে। বৃহত্তর, গভীর সেরেশনগুলির জন্য, 13-14 মিমি কাছাকাছি একটি রড ব্যবহার করুন। সূক্ষ্ম, ছোট সেরেশনগুলির জন্য, 6 মিমি কাছাকাছি একটি ধারালো কলম সবচেয়ে ভাল কাজ করে।
রডটি জোর না করে প্রতিটি খাঁজে স্নাগলি ফিট করা উচিত। এটি আপনাকে দাঁত ক্ষতি না করে একটি সেরেটেড ছুরি তীক্ষ্ণ করতে সহায়তা করে।
অনেক তীক্ষ্ণ রডের একটি টেপার আকার রয়েছে। আপনি প্রতিটি সিরিয়েশনের সাথে মেলে পাতলা বা ঘন অংশটি ব্যবহার করতে পারেন।
টিপ: তীক্ষ্ণ করার আগে সর্বদা আপনার ছুরি পরিষ্কার করুন। এটি আপনাকে সেরেশনগুলি পরিষ্কারভাবে দেখতে সহায়তা করে এবং আপনার হাত সুরক্ষিত রাখে।
এখন আপনি তীক্ষ্ণ করতে প্রস্তুত। আপনার রুটির ছুরিটি কোনও টেবিলের প্রান্তে বা শক্ত পৃষ্ঠের প্রান্তে রাখুন। এটি ছুরিটিকে স্থির রাখে এবং দুর্ঘটনা রোধে সহায়তা করে।
একটি সেরেটেড ছুরি তীক্ষ্ণ করতে এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:
আপনার প্রভাবশালী হাতে তীক্ষ্ণ রডটি ধরে রাখুন।
ব্লেডের বেভেলড দিকটি সন্ধান করুন। বেশিরভাগ সেরেটেড ছুরিগুলির একপাশে রয়েছে যা কোণযুক্ত (বেভেল) এবং একপাশে সমতল। আপনি কেবল বেভেলড দিকটি তীক্ষ্ণ করবেন।
প্রথম সিরিয়েশনে রডটি sert োকান। নিশ্চিত করুন যে এটি খাঁজটি ফিট করে।
আলতো করে সিরিয়েশনের দৈর্ঘ্য বরাবর রডটি পিছনে পিছনে সরান। সংক্ষিপ্ত, নিয়ন্ত্রিত স্ট্রোক ব্যবহার করুন। খুব বেশি চাপ ব্যবহার করবেন না। রডটি কাজ করতে দিন।
সিরিয়েশনের আকারের সাথে মেলে রডের কোণটি সামঞ্জস্য করুন। রডটি বেভেলের মতো একই কোণে রাখুন, সাধারণত 13-17 ডিগ্রির মধ্যে।
ব্লেড বরাবর প্রতিটি সিরিয়েশনের জন্য এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। আপনার সময় নিন এবং কোনও দাঁত এড়িয়ে যাবেন না।
সমস্ত সেরেশনগুলি তীক্ষ্ণ করার পরে, তীক্ষ্ণতা বা একটি টুকরো রুটির উপর পরীক্ষা করার জন্য সাবধানতার সাথে অনুভব করে প্রান্তটি পরীক্ষা করুন।
সুরক্ষা অনুস্মারক: সর্বদা আপনার শরীর থেকে রডটি সরিয়ে নিয়ে যান। আপনার আঙ্গুলগুলি ব্লেড থেকে পরিষ্কার রাখুন। সেরেশনগুলির ক্ষতি এড়াতে মৃদু চাপ ব্যবহার করুন।
সাধারণ ভুলগুলির মধ্যে রয়েছে সেরেটেড ছুরিগুলির জন্য তৈরি নয় এমন একটি বৈদ্যুতিক শার্পার ব্যবহার করা, সমতল দিকটি তীক্ষ্ণ করা বা খুব শক্ত চাপ দেওয়া। সেরা ফলাফলের জন্য প্রতিটি সিরিয়েশনে ফোকাস করুন।
আপনি একটি সেরেটেড ছুরি তীক্ষ্ণ করার পরে, আপনি ব্লেডের সমতল দিকে একটি ছোট বার (ধাতব একটি পাতলা টুকরো) লক্ষ্য করতে পারেন। এই বুড়টি অপসারণ করা একটি মসৃণ, পরিষ্কার কাটার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
প্রান্ত শেষ করতে:
একটি সূক্ষ্ম-গ্রিট তীক্ষ্ণ পাথরের উপর ছুরির সমতল দিকটি রাখুন বা একটি চামড়ার স্ট্রপ ব্যবহার করুন।
বুড়টি অপসারণ করতে একটি অগভীর কোণে (প্রায় 10 ডিগ্রি) কয়েকটি হালকা পাস করুন। শক্ত চাপ না। আপনার কেবল প্রান্তটি পোলিশ করা দরকার।
আপনি এই পদক্ষেপের জন্য সমতল পৃষ্ঠের চারপাশে মোড়ানো সূক্ষ্ম স্যান্ডপেপারও ব্যবহার করতে পারেন।
অতিরিক্ত তীক্ষ্ণতার জন্য, একটি চামড়ার স্ট্রপ বরাবর ছুরিটি পিছনে টানুন, প্রান্ত থেকে দূরে সরে যান।
দ্রষ্টব্য: সিরামিক রডের সাথে নিয়মিত সম্মান আপনার রুটির ছুরিটিকে আরও দীর্ঘ রাখতে সহায়তা করে। প্রান্তটি সুরক্ষার জন্য আপনার ছুরিটি একটি ব্লকে বা চৌম্বকীয় স্ট্রিপে সংরক্ষণ করুন।
কীভাবে আপনার সেরেটেড ছুরিটি তীক্ষ্ণ করা যায় বা ছুরির যত্নের জন্য সহায়তা প্রয়োজন সে সম্পর্কে আপনার যদি প্রশ্ন থাকে তবে গারউইন বিক্রয়-পরবর্তী সমর্থন এবং বিশেষজ্ঞের পরামর্শের প্রস্তাব দেয়। গারউইন রুটি ছুরি, শেফ ছুরি এবং ইউটিলিটি ছুরিগুলি উচ্চমানের উপকরণ ব্যবহার করে যা তীক্ষ্ণকরণ এবং রক্ষণাবেক্ষণকে সহজ করে তোলে। আপনি আরও রান্নাঘরের ছুরি বিকল্পগুলি অন্বেষণ করতে পারেন এবং গারউইনের পণ্য পৃষ্ঠায় আপনার প্রয়োজনের জন্য সঠিক সরঞ্জামগুলি সন্ধান করতে পারেন।
তারা নিম্নমানের বা ক্ষতিগ্রস্থ হলে রুটির ছুরিগুলি তীক্ষ্ণ করবেন না। এই ছুরিগুলিতে দুর্বল ইস্পাত বা খারাপ serration থাকতে পারে। তাদের তীক্ষ্ণ করার চেষ্টা করা বিষয়গুলিকে আরও খারাপ করতে পারে। এখানে আপনার কিছু ঝুঁকির মুখোমুখি হতে পারে:
সেরেটেড রুটির ছুরিগুলির দাঁত রয়েছে যা যত্ন সহকারে তীক্ষ্ণ করার প্রয়োজন। আপনি যদি ভুল উপায়ে ব্যবহার করেন তবে আপনি নিচে পরা বা সমতল করতে পারেন। এটি ছুরি কাটা রুটি কাটা খারাপ করে তোলে।
ভুল সরঞ্জাম বা উপায় ব্যবহার করে প্রান্তটি অসম করতে পারে। এটি জেগড বা রুক্ষ কাটগুলির কারণ হতে পারে।
খারাপ বা ক্ষতিগ্রস্থ ব্লেডগুলি যখন আপনি তীক্ষ্ণ করেন তখন চিপ বা বাঁকতে পারে। এটি ছুরিটিকে অনিরাপদ করে তোলে।
খুব শক্তভাবে চাপ দেওয়া বা ভুল কোণ ব্যবহার করা ব্লেডকে আঘাত করতে পারে। খুব দ্রুত তীক্ষ্ণ করাও ক্ষতির কারণ হতে পারে।
সেরেটেড প্রান্তগুলি ধারালো রাখার দক্ষতা এবং সঠিক সরঞ্জামগুলির প্রয়োজন। এগুলি ছাড়া, ছুরিটি দীর্ঘকাল ধরে চলবে না বা ভাল কাজ করবে না।
ক্ষতিগ্রস্থ বা সূক্ষ্ম সেরেটেড ছুরিগুলির জন্য, পেশাদারদের দ্বারা তাদের তীক্ষ্ণ করা নিরাপদ।
টিপ: যদি আপনার রুটির ছুরিটি বাঁকানো, ভাঙা, বা দাঁত অনুপস্থিত বা গভীর চিপস থাকে তবে এটিকে তীক্ষ্ণ করার চেয়ে এটি প্রতিস্থাপন করা ভাল।
কখনও কখনও, বাড়িতে তীক্ষ্ণ করা সেরা ধারণা নয়। আপনি ব্যয়বহুল ছুরি বা নিখুঁত ফলাফলের জন্য একটি পেশাদার ধারালো পরিষেবা ব্যবহার করতে চাইতে পারেন। পেশাদারদের বিশেষ সরঞ্জাম রয়েছে এবং কীভাবে ক্ষতি ছাড়াই সেরেটেড প্রান্তগুলি ঠিক করতে হয় তা জানেন।
এখানে একটি দ্রুত ব্যয় তুলনা:
তীক্ষ্ণ পদ্ধতি |
ব্যয় বিশদ |
নোট |
|---|---|---|
ডিআইওয়াই শার্পিং সেট |
এককালীন ব্যয় প্রায় 50 ডলার |
অনেকবার ব্যবহার করা যেতে পারে, ভাল যদি আপনি প্রায়শই তীক্ষ্ণ না হন বা কয়েকটি ছুরি থাকে |
পেশাদার তীক্ষ্ণকরণ |
প্রতি বছর কয়েকটি তীক্ষ্ণতার জন্য $ 75 থেকে 100 ডলার |
দাম কত ছুরি এবং কোন ধরণের উপর নির্ভর করে |
প্রতি ছুরি পেশাদার ফি |
নিয়মিত তীক্ষ্ণ করার জন্য ছুরি প্রতি 2 ডলার থেকে 4 ডলার |
মেরামত বা বিশেষ কাজের জন্য অতিরিক্ত ফি যুক্ত করা যেতে পারে |
অতিরিক্ত পেশাদার ফি |
মেরামত করার জন্য 5 ডলার থেকে 20 ডলার (বাঁকানো, ভাঙা, চিপড ব্লেড), ব্লেড পাতলা করার জন্য 10 ডলার |
কেবল তীক্ষ্ণ করার চেয়ে অতিরিক্ত ব্যয় |
অনলাইন পেশাদার পরিষেবা |
শিপিং সহ ছুরি প্রতি প্রায় 14.75 ডলার |
শিপিং মোট দামকে আরও বেশি করে তোলে |
পেশাদার তীক্ষ্ণতা প্রতিটি ছুরির জন্য আরও বেশি ব্যয় করে তবে এটি সহজ এবং ভাল ফলাফল দেয়। আপনি যদি প্রচুর ছুরি তীক্ষ্ণ করেন তবে একটি ডিআইওয়াই কিট সময়ের সাথে সাথে অর্থ সাশ্রয় করে। তবে ভুল এড়াতে আপনার সাবধান এবং ধৈর্যশীল হওয়া দরকার।
যদি আপনার রুটির ছুরি ঠিক করা যায় না, তবে একটি নতুন গারউইন রুটির ছুরি পাওয়া নিরাপদ এবং আরও ভাল কাজ করে। আপনার রান্নাঘরটি আপগ্রেড করতে আপনি শেফ ছুরি এবং খোদাই করা ছুরিগুলির মতো অন্যান্য গারউইন ছুরিগুলিও দেখতে পারেন। আপনার সেরেটেড রুটির ছুরির যত্ন নেওয়া এবং এটি কোনও প্রো দ্বারা তীক্ষ্ণ করা আপনার সরঞ্জামগুলিকে বছরের পর বছর ধরে শেষ করতে সহায়তা করে।
আপনি কয়েকটি সাধারণ অভ্যাসের সাথে আপনার সেরেটেড রুটির ছুরিটি তীক্ষ্ণ এবং সুরক্ষিত রাখতে পারেন। সর্বদা গরম জল এবং হালকা সাবান দিয়ে আপনার ছুরিটি ধুয়ে নিন। ডিশ ওয়াশারগুলি ফলকটি বাঁকানো, চিপ বা নিস্তেজ করতে পারে। ধোয়ার পরে, একটি নরম কাপড় দিয়ে এখনই ছুরিটি শুকিয়ে নিন। এই পদক্ষেপটি মরিচা বাধা দেয় এবং ব্লেডটিকে নতুন দেখায়।
সেরা ফলাফলের জন্য, নিয়মিত আপনার ছুরিটি হোন করুন। সেরেটেড প্রান্তগুলি পুনরুদ্ধার করতে একটি সিরামিক রড ব্যবহার করুন। প্রতিটি কয়েকটি ব্যবহার করে প্রতিটি সিরিয়েশনের মাধ্যমে রডটি চালান, বিশেষত ক্রাস্টি রুটি কাটার আগে। এই দ্রুত সুরটি সম্পূর্ণ তীক্ষ্ণতার মধ্যে তীক্ষ্ণতা বজায় রাখতে সহায়তা করে। আপনি যদি প্রায়শই আপনার ছুরি ব্যবহার করেন তবে প্রতি দুই মাসে এটি তীক্ষ্ণ করার পরিকল্পনা করুন। ভারী ব্যবহারের জন্য, বছরে একবার পেশাদার তীক্ষ্ণতা বিবেচনা করুন।
রুটিন যত্নের জন্য এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:
গরম জল এবং সাবান দিয়ে হাত ধোয়া।
প্রতিটি ধোয়ার পরে পুরোপুরি শুকনো।
মরিচা প্রতিরোধের জন্য ব্লেডে খনিজ বা নিরপেক্ষ রান্নার তেলের হালকা কোট প্রয়োগ করুন।
প্রয়োজন অনুসারে সিরামিক রড ব্যবহার করুন।
দাঁত রক্ষার জন্য হিমায়িত বা শক্ত খাবার কাটা এড়িয়ে চলুন।
টিপ: একটি কাঠের বা নরম প্লাস্টিক কাটিং বোর্ড ব্যবহার করুন। গ্লাস বা মার্বেলের মতো শক্ত পৃষ্ঠগুলি দ্রুত সেরেশনগুলি পরতে পারে।
যথাযথ স্টোরেজ আপনার ছুরি তীক্ষ্ণ এবং নিরাপদ রাখে। আপনার সেরেটেড রুটির ছুরিটি কাঠের ব্লকে, চৌম্বকীয় স্ট্রিপে বা একটি ব্লেড কভারে সংরক্ষণ করুন। এই বিকল্পগুলি ফলকটিকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং এটি শুকনো রাখে। ড্রয়ারে ছুরি টস করা এড়িয়ে চলুন। আলগা স্টোরেজ ফলকটি অন্যান্য পাত্রগুলিতে আঘাত করতে পারে, যা প্রান্তটি নিস্তেজ করে এবং দাঁতগুলি চিপ করতে পারে।
এখানে কিছু নিরাপদ স্টোরেজ বিকল্প রয়েছে:
ছুরি ব্লক: ছুরিগুলি সংগঠিত রাখে এবং দুর্ঘটনা রোধ করে।
চৌম্বকীয় স্ট্রিপ: কাউন্টার স্পেস সংরক্ষণ করে এবং এয়ারফ্লোকে আর্দ্রতা বিল্ডআপ রোধ করতে দেয়।
ব্লেড কভার বা শীট: ড্রয়ার স্টোরেজ এবং ভ্রমণের জন্য ভাল।
আপনার স্টোরেজ ইউনিটগুলি প্রায়শই পরিষ্কার করুন। ছাঁচ এড়াতে কাঠের ব্লকগুলি শুকনো থাকে তা নিশ্চিত করুন। নিস্তেজ প্রতিরোধের জন্য সর্বদা ব্লেডের মুখোমুখি বা তার মেরুদণ্ডে বিশ্রামের সাথে ছুরিটি রাখুন।
দ্রষ্টব্য: যথাযথ স্টোরেজ এবং নিয়মিত যত্ন আপনার রুটির ছুরি, শেফ ছুরি এবং ইউটিলিটি ছুরি দীর্ঘস্থায়ী করতে এবং আরও ভাল পারফর্ম করতে সহায়তা করে।
বাড়িতে আপনার রুটির ছুরি তীক্ষ্ণ করা সহজ যদি আপনার কাছে সঠিক সরঞ্জাম থাকে এবং প্রতিটি পদক্ষেপ সাবধানে অনুসরণ করুন। শেফ ছুরি বা ইউটিলিটি ছুরির মতো আপনার রুটির ছুরি এবং অন্যান্য রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির যত্ন নেওয়া তাদের ভাল কাজ করতে সহায়তা করে এবং আপনাকে সুরক্ষিত রাখে। আপনি কী করবেন তা নিশ্চিত না হলে আপনি গারউইনের মতো বিশেষজ্ঞদের সাহায্যের জন্য জিজ্ঞাসা করতে পারেন বা এই পেশাদার পরিষেবাগুলি চেষ্টা করতে পারেন:
মোবাইল শার্পিং পরিষেবাগুলি আপনার কাছে আসে এবং দক্ষ কর্মী রয়েছে।
ছুরি এক্সচেঞ্জ প্রোগ্রামগুলি আপনার রান্নাঘরের ডানদিকে তীক্ষ্ণ, পরিষ্কার ছুরি নিয়ে আসে।
বাড়ি এবং ব্যবসায়ের জন্য বিশেষ বিকল্প রয়েছে।
আপনার রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলি ভাল আকারে রাখুন এবং একটি তীক্ষ্ণ, বিশ্বস্ত রুটির ছুরি ব্যবহার করে ভাল বোধ করুন।
আপনি যদি প্রায়শই এটি ব্যবহার করেন তবে আপনার রুটির ছুরিটি প্রতি কয়েকমাসে তীক্ষ্ণ করা উচিত। হালকা ব্যবহারকারীরা বছরে একবার বা দু'বার এটিকে তীক্ষ্ণ করতে পারেন। নিয়মিত সম্মান পুরো ধারালার মধ্যে প্রান্তটি তীক্ষ্ণ রাখতে সহায়তা করে।
আপনার সেরেটেড ছুরিগুলিতে ফ্ল্যাট তীক্ষ্ণ পাথর ব্যবহার করা উচিত নয়। সিরামিক বা ডায়মন্ড রড ব্যবহার করুন যা সেরেশনগুলির সাথে মেলে। এই পদ্ধতিটি দাঁতগুলি রক্ষা করে এবং আপনার রুটির ছুরিটিকে আরও বেশি সময় ধরে তীক্ষ্ণ রাখে।
আপনার রুটির ছুরিটি একটি ছুরি ব্লকে, চৌম্বকীয় স্ট্রিপে বা একটি ব্লেড কভার দিয়ে সংরক্ষণ করুন। নিরাপদ স্টোরেজ ক্ষতি প্রতিরোধ করে এবং প্রান্তটি তীক্ষ্ণ রাখে। এটি শেফ ছুরি এবং ইউটিলিটি ছুরির জন্যও ভাল কাজ করে।
হ্যাঁ, আপনি একই পদ্ধতি ব্যবহার করে স্যান্ডউইচ ছুরিগুলির মতো অন্যান্য সেরেটেড ছুরিগুলি তীক্ষ্ণ করতে পারেন। সেরা ফলাফলের জন্য সর্বদা তীক্ষ্ণ রডটি সেরেশনগুলির আকারের সাথে মেলে।
আপনি উচ্চমানের রুটির ছুরি, শেফ ছুরি এবং রডগুলি তীক্ষ্ণ করে পেতে পারেন গারউইন । সহজ যত্ন এবং দীর্ঘস্থায়ী তীক্ষ্ণতার জন্য ডিজাইন করা রান্নাঘর সরঞ্জামগুলি অন্বেষণ করতে গারউইনের পণ্য পৃষ্ঠাটি দেখুন।
