Du kan skärpa din Brödkniv hemma om du har rätt verktyg och använder vård. Många tror att du inte kan skärpa serrerade knivar, men det är inte sant. Du behöver bara vara tålamod och använda rätt sätt för att hålla din brödkniv skarp och redo.
En del människor tror att serrerade knivar inte kan skärpas på grund av sina speciella kanter.
Andra försöker använda normala skärpningsstenar, men dessa fungerar inte bra på dessa blad.
Många kastar bort tråkiga knivar, men skärpning av dem sparar pengar och hjälper till att minska avfallet.
Om du vill skärpa en räfflad kniv bör du använda en keramisk eller diamantstång som passar serrationerna. Garwin tillverkar högkvalitativa brödknivar och andra köksverktyg, som kockkniv och verktygskniv, som håller länge och är enkla att ta hand om.
Använd en keramisk eller diamantstång som passar serrationerna. Detta hjälper dig att skärpa din brödkniv säkert och väl. Kontrollera om din kniv är skarp genom att skära bröd eller tomater. Känn serrationerna med fingrarna. En skarp kniv skär rent och behöver lite tryck. Sabil varje serration långsamt med mjuka slag. Matcha stångvinkeln till bladets avfasning. Ta hand om din kniv genom att tvätta den för hand. Torka det direkt. Hone den ofta med en keramisk stav. Förvara den på ett säkert ställe. Skarpar inte skadade eller billiga knivar själv. Det är bättre att få dem skärpade av en professionell eller köpa en ny.
Du kan se en tråkig räfflad kniv genom att leta efter några tydliga tecken.
Bladets kant ser glänsande ut eller polerat istället för matt. Denna glans innebär att serrationerna har avrundat.
När du rör vid kanten känns det smidigt istället för något grovt eller 'klibbigt. '
Du märker att kniven krossar eller tårar bröd, tomater eller andra mjuka livsmedel istället för att skära rent.
Skivorna kommer ut jaggade eller ojämna.
Du måste använda mer tryck för att skära genom mat.
Kniven rivar papper istället för att skära det smidigt under ett papperstest.
Tips: En skarp räfflad brödkniv ska glida genom knapriga bröd och mjuka tomater med liten ansträngning. Om du ser smulor överallt eller brödet krossas, behöver din kniv troligen skärpa.
Du kan kontrollera skärpan på din serrerade kniv hemma med några enkla tester. Experter rekommenderar dessa steg:
Skiv genom en knaprig limpa, som en boule eller baguette. En skarp kniv skär jordskorpan och mjuk inuti med jämna, rena skivor.
Försök att skära en mogen tomat. Om kniven krossar tomaten eller lämnar taggade kanter är den tråkig.
Skär en färsk smörgåsbröd. Kniven ska göra släta, konsekventa skivor utan att komprimera brödet.
Använd tumtestet. Kör försiktigt din våta tumme över serrationerna. En skarp kant känns något grov och 'biter ' på din hud, medan en tråkig känns slät.
Observera hur mycket tryck du behöver. En skarp räfflad knivskärning med minimal kraft.
För en snabb kontroll kan du prova att skära ett papper. En vass kniv kommer att klippa rent och tyst, men detta test är mindre pålitligt än att använda riktig mat.
Du kan också titta på bladet under ett starkt ljus. Dåliga fläckar återspeglar mer ljus och kan visa små nickar eller bucklor. Att testa din kniv på faktisk mat, som bröd eller tomater, ger dig den bästa känslan av dess skärpa och prestanda.
Om du vill hålla alla dina köksverktyg i toppform, kom ihåg att Garwin erbjuder ett komplett utbud av produkter, inklusive Kockknivar och verktygsknivar, designade för enkel underhåll och långvarig skärpa.
För att skärpa en räfflad kniv behöver du specialverktyg. Regelbundna skärpningsstenar fungerar inte bra på dessa knivar. De flesta kockar och experter använder en keramisk eller diamantstång. Dessa stavar passar in i serrationens spår. Keramiska stavar är skonsamma och bra för regelbunden vård. De hjälper till att hålla kanten rak utan att ta av mycket metall. Detta får din brödkniv att hålla längre. Diamantstänger är grovare och fungerar bäst för mycket tråkiga eller skadade blad. Använd diamantstänger noggrant så att du inte sliter tänderna.
Här är ett enkelt diagram om skärpningsverktyg:
Verktygstyp |
Bästa användning |
Anteckningar |
|---|---|---|
Keramisk skärpstång |
Regelbunden honing och underhåll |
Säkert för nybörjare, mild mot metall |
Diamantbelagd stav |
Återställa mycket tråkiga eller skadade serrerade knivar |
Tar bort metall snabbt, använd sparsamt |
Avsmalnande diamantstång |
Passar olika serrationsstorlekar |
Matchar varje spår för bästa resultat |
Motorsågfil |
Exakt kontroll för stora serrationer |
Måste matcha storleken på serrationen |
Tips: Välj en stav eller fil som passar serrationsstorleken för bästa resultat.
Garwin-brödknivar är tillverkade av starka material som rostfritt stål och högkolstål. Dessa material underlättar skärpningen och hjälper bladet att hålla sig skarp längre. Garwin tillverkar också kockknivar och verktygsknivar. Dessa är lätta att ta hand om och förbli skarpa länge.
Om du inte har en skärpstång kan du använda saker hemifrån. Ett sätt är att linda in fint sandpapper runt en träpinn. Sätt spindeln i varje serration och flytta den fram och tillbaka försiktigt. Detta hjälper till att hålla tänderna i form och är bra för små touch-ups.
Du kan också använda en vattensten för att avsluta den plana sidan av bladet. Efter skärpning kan en liten burr visas på den plana sidan. Du kan ta bort detta genom att försiktigt gnugga den platta sidan på en fin vattensten eller genom att stänga den på läder.
Obs: Rengör alltid dina skärpningsverktyg när du har använt dem. Förvara dem på en torr plats. Detta gör att de fungerar bra för nästa gång.
Om du använder rätt verktyg och tar dig tid kommer din räfflade kniv att förbli skarp och redo för alla jobb i köket.
Att skärpa en räfflad kniv hemma kan verka svårt, men du kan göra det med tålamod och rätt verktyg. Följ dessa steg för att återställa brödknivens skärkraft och håll det att fungera som nytt.
Innan du börjar måste du välja en skärpstång som passar storleken på din knivs serrationer. Stången ska matcha diametern på gullets (de böjda utrymmena mellan tänderna). Om stången är för tjock, passar den inte in i spåren. Om den är för tunn kommer den inte att skärpa kanten väl.
För att hitta rätt stång:
Titta på serrationerna på din brödkniv. De flesta brödknivar fungerar bra med keramiska stavar mellan 8-13 mm i diameter. För större, djupare serrationer, använd en stång närmare 13-14 mm. För fina, små serrationer fungerar en skärpningspenna runt 6mm bäst.
Stången bör passa tätt i varje spår utan att tvinga den. Detta hjälper dig att skärpa en räfflad kniv utan att skada tänderna.
Många skärpstänger har en avsmalnande form. Du kan använda den tunnare eller tjockare delen för att matcha varje serration.
Tips: Rengör alltid din kniv innan du skärper. Detta hjälper dig att se serrationerna tydligt och håller händerna säkra.
Nu är du redo att skärpa. Placera din brödkniv platt på kanten av ett bord eller en robust yta. Detta håller kniven stadig och hjälper till att förhindra olyckor.
Följ dessa steg för att skärpa en serrerad kniv:
Håll skärpstången i din dominerande hand.
Hitta den avfasade sidan av bladet. De flesta serrerade knivar har en sida som är vinklad (avfasning) och en sida som är platt. Du kommer bara att skärpa den avfasade sidan.
Sätt in stången i den första serrationen. Se till att det passar spåret.
Flytta försiktigt stången fram och tillbaka längs längden på serrationen. Använd korta, kontrollerade slag. Använd inte för mycket tryck. Låt stången göra arbetet.
Justera stångens vinkel så att de matchar formens form. Håll stången i samma vinkel som avfasningen, vanligtvis mellan 13-17 grader.
Upprepa denna process för varje serration längs bladet. Ta dig tid och hoppa inte över några tänder.
Efter skärpning av alla serrationer, kontrollera kanten genom att försiktigt känna för skärpa eller testa på en bit bröd.
Säkerhetspåminnelse: Flytta alltid stången bort från kroppen. Håll fingrarna borta från bladet. Använd ett mjukt tryck för att undvika att skada serrationerna.
Vanliga misstag inkluderar att använda en elektrisk skarpare som inte är gjord för serrerade knivar, skärpa den platta sidan eller trycka för hårt. Fokusera på varje serration för bästa resultat.
När du har skärpt en räfflad kniv kan du märka en liten burr (en tunn metallbit) på bladens plana. Att ta bort denna burr är viktigt för ett smidigt, rent snitt.
För att avsluta kanten:
Lägg den platta sidan av kniven på en fin-gritt skärpningssten eller använd en läderstropp.
Gör några lätta pass i en grunt vinkel (cirka 10 grader) för att ta bort Burr. Tryck inte hårt. Du behöver bara polera kanten.
Du kan också använda fint sandpapper lindade runt en plan yta för detta steg.
För extra skärpa, dra kniven bakåt längs en läderstropp och rör dig bort från kanten.
OBS: Regelbunden fästning med en keramisk stång hjälper till att hålla din brödkniv skarp längre. Förvara din kniv i ett block eller på en magnetremsa för att skydda kanten.
Om du har frågor om hur du skärper en räfflad kniv eller behöver hjälp med knivvård, erbjuder Garwin stöd efter försäljning och expertråd. Garwin-brödknivar, kockknivar och verktygsknivar använder material av hög kvalitet som gör skärpning och underhåll enkelt. Du kan utforska fler köksknivalternativ och hitta rätt verktyg för dina behov på Garwins produktsida.
Släpp inte brödknivar om de är låg kvalitet eller skadade. Dessa knivar kan ha svaga stål eller dåliga serrationer. Att försöka skärpa dem kan förvärra saker. Här är några risker du kan möta:
Serrade brödknivar har tänder som behöver noggrann skärpning. Om du använder fel sätt kan du slitna eller platta Serrationerna. Detta gör kniven dålig på att skära bröd.
Att använda fel verktyg eller sätt kan göra kanten ojämn. Detta kan orsaka taggade eller grova snitt.
Dåliga eller skadade blad kan spånar eller böjas när du skärper dem. Detta gör kniven osäker.
Att trycka för hårt eller använda fel vinkel kan skada bladet. Skärpning för snabbt kan också orsaka skador.
Att hålla serrerade kanter skarpa behov av skicklighet och rätt verktyg. Utan dessa kommer kniven inte att hålla så länge eller fungera bra.
För skadade eller känsliga serrerade knivar är det säkrare att få dem skärpade av en professionell.
Tips: Om din brödkniv har böjt, trasigt eller saknat tänder eller djupa chips, är det bättre att ersätta det än att skärpa det.
Ibland är skärpning hemma inte den bästa idén. Du kanske vill använda en professionell skärpningstjänst för dyra knivar eller perfekta resultat. Professionals har specialverktyg och vet hur man fixar serrerade kanter utan skada.
Här är en snabb kostnadsjämförelse:
Skärpningsmetod |
Kostnadsuppgifter |
Anteckningar |
|---|---|---|
DIY -skärpningsuppsättning |
Engång kostar cirka $ 50 |
Kan användas många gånger, bra om du inte skärper ofta eller har få knivar |
Professionell skärpning |
$ 75 till $ 100 för några skarpningar per år |
Pris beror på hur många knivar och vilken typ |
Per Knife Professional Fee |
$ 2 till $ 4 per kniv för regelbunden skärpning |
Extra avgifter kan läggas till för reparationer eller speciellt arbete |
Ytterligare professionella avgifter |
$ 5 till $ 20 för reparationer (böjda, trasiga, flisade blad), $ 10 för bladetning |
Extra kostnader för mer än bara skärpning |
Professionell service online |
Cirka $ 14,75 per kniv inklusive frakt |
Frakt gör det totala priset högre |
Professionell skärpning kostar mer för varje kniv, men det är enkelt och ger bra resultat. Om du skärper massor av knivar sparar ett DIY -kit pengar över tid. Men du måste vara försiktig och tålamod för att undvika misstag.
Om din brödkniv inte kan fixas är det säkrare att få en ny Garwin -brödkniv och fungerar bättre. Du kan också titta på andra Garwin -knivar, som kockknivar och snida knivar, för att uppgradera ditt kök. Att ta hand om din räfflade brödkniv och få den skärpad av en proffs hjälper dina verktyg att hålla i flera år.
Du kan hålla din räfflade brödkniv skarp och säker med några enkla vanor. Tvätta alltid din kniv med varmt vatten och mild tvål. Diskmaskiner kan få bladet att böjas, chip eller tråkigt. Efter tvätt, torka kniven direkt med en mjuk trasa. Detta steg förhindrar rost och håller bladet ser nytt ut.
För bästa resultat, finslipa din kniv regelbundet. Använd en keramisk stång för att justera de räfflade kanterna. Kör
Följ dessa steg för rutinmässig vård:
Handtvätt med varmt vatten och tvål.
Torka noggrant efter varje tvätt.
Applicera en lätt skikt av mineral eller neutral matolja på bladet för att förhindra rost.
Använd en keramisk stång för att finslipa serrationerna efter behov.
Undvik att klippa frysta eller hårda livsmedel för att skydda tänderna.
Tips: Använd en trä- eller mjuk plastklippbräda. Hårda ytor som glas eller marmor kan slitna snabbt.
Korrekt lagring håller din kniv skarp och säker. Förvara din serrerade brödkniv i ett träblock, på en magnetremsa eller i ett bladskydd. Dessa alternativ skyddar bladet från skador och håller det torrt. Undvik att kasta knivar i lådor. Lös förvaring kan leda till att bladet träffar andra redskap, vilket slår kanten och kan spånar tänderna.
Här är några säkra lagringsalternativ:
Knivblock: håller knivar organiserade och förhindrar olyckor.
Magnetremsa: sparar motutrymme och gör att luftflödet kan förhindra fuktuppbyggnad.
Bladskydd eller mantel: Bra för lådförvaring och resor.
Rengör dina lagringsenheter ofta. Se till att träblock förblir torra för att undvika mögel. Placera alltid kniven med bladet uppåt eller vila på ryggraden för att förhindra tråkig.
Obs: Korrekt förvaring och regelbunden vård hjälper din brödkniv, kockkniv och verktygskniv håller längre och presterar bättre.
Att skärpa din brödkniv hemma är lätt om du har rätt verktyg och följer varje steg noggrant. Att ta hand om din brödkniv och andra köksverktyg, som en kockkniv eller verktygskniv, hjälper dem att fungera bra och håller dig säker. Om du inte är säker på vad du ska göra kan du be experter som Garwin om hjälp eller prova dessa professionella tjänster:
Mobila skärpningstjänster kommer till dig och har skickliga arbetare.
Knivbytesprogram ger skarpa, rena knivar till ditt kök.
Det finns specialalternativ för hem och företag.
Håll dina köksverktyg i god form och må bra med en skarp, pålitlig brödkniv.
Du bör skärpa din brödkniv med några månader om du använder den ofta. Lätta användare kan skärpa det en eller två gånger om året. Regelbunden honing hjälper till att hålla kanten skarp mellan fulla skärpningar.
Du bör inte använda en platt skärpsten på räfflade knivar. Använd en keramisk eller diamantstång som matchar serrationerna. Denna metod skyddar tänderna och håller din brödkniv skarp längre.
Förvara din brödkniv i ett knivblock, på en magnetremsa eller med ett bladskydd. Säker lagring förhindrar skador och håller kanten skarp. Detta fungerar också bra för kockknivar och verktygsknivar.
Ja, du kan skärpa andra serrerade knivar, som smörgåsknivar, med samma metod. Matcha alltid skärpstången till storleken på serrationerna för bästa resultat.
Du kan hitta högkvalitativa brödknivar, kockknivar och skärpa stavar på Garwin . Besök Garwins produktsida för att utforska köksverktyg utformade för enkel vård och långvarig skärpa.
