Můžete naostřit Bread nůž doma, pokud máte správné nástroje a použijte péči. Mnoho lidí si myslí, že nemůžete zaostřit zoubkované nože, ale to není pravda. Musíte být trpěliví a používat správný způsob, jak udržet svůj chlebový nůž ostrý a připravený.
Někteří lidé si myslí, že zoufalé nože nelze naostřit kvůli jejich zvláštním okrajům.
Jiní se snaží používat normální ostřelovací kameny, ale na těchto čepelích nefungují dobře.
Mnoho lidí zahodí matné nože, ale ostření je šetří peníze a pomáhá snížit odpad.
Pokud chcete zaostřit zoubkovaný nůž, měli byste použít keramickou nebo diamantovou tyč, která se hodí k opěrce. Garwin vyrábí vysoce kvalitní nože na chleba a další kuchyňské nástroje, jako je šéfkuchařský nůž a užitkový nůž, které trvají dlouho a snadno se o ně stará.
Použijte keramickou nebo diamantovou tyč, která se hodí k opěrce. To vám pomůže bezpečně a dobře naostřit nůž chleba. Zkontrolujte, zda je váš nůž ostrý krájet chlebem nebo rajčaty. Cítíte si zoubky prsty. Ostrý nůž čistě prořízne a potřebuje malý tlak. Přizpůsobte úhel tyče na zkosenou stranu čepele. Péče o nůž omyjte rukou. Hned to osušte. Zvykujte to často s keramickou tyčí. Uložte jej na bezpečném místě. Nezařízejte poškozené nebo levné nože sami. Je lepší je naostřit profesionálem nebo si koupit nový.
Můžete si všimnout nudného zoubkového nože hledáním několika jasných značek.
Hrana čepele vypadá lesklá nebo leštěná místo matné. Tento lesk znamená, že se zoubnutí zaokrouhlily.
Když se dotknete okraje, cítí se hladce místo mírně drsného nebo „lepkavého. “
Všimnete si, že nůž drtí nebo slzy chleba, rajčata nebo jiná měkká jídla místo čistotě krájena.
Plátky vycházejí zubaté nebo nerovnoměrné.
K prořezávání jídla musíte použít větší tlak.
Během papírového testu ho namísto toho, aby ho hladce řezal, namísto toho, aby ho hladce krájel.
Tip: Ostrý zoubovaný chléb by měl klouzat křupavým chlebem a měkkými rajčaty s malým úsilím. Pokud vidíte drobky všude nebo se chléb rozdrtí, váš nůž pravděpodobně potřebuje ostření.
S několika jednoduchými testy můžete zkontrolovat ostrost svého zoubkovaného nože doma. Odborníci tyto kroky doporučují:
Prořečujte křupavým bochníkem, jako je Boule nebo Bageette. Ostrý nůž prořízne kůrku a měkký uvnitř s rovnoměrnými plátky.
Zkuste krájet zralé rajče. Pokud nůž vrhá rajče nebo listy zubaté okraje, je to nudné.
Vyřízněte čerstvý sendvičový bochník. Nůž by měl vytvářet hladké a konzistentní plátky bez stlačení chleba.
Použijte test palce. Opatrně spusťte mokrý palec přes průřezy. Ostrá hrana se cítí trochu drsná a 'kousne ' na vaší kůži, zatímco tupý se cítí hladce.
Sledujte, kolik tlaku potřebujete. Ostré zoubkované řezy nože s minimální silou.
Pro rychlou kontrolu zkuste nakrájet kus papíru. Ostrý nůž se bude stříhat čistě a tiše, ale tento test je méně spolehlivý než použití skutečného jídla.
Můžete se také podívat na čepel pod jasným světlem. Nutná místa odrážejí více světla a mohou ukázat malé přezdívky nebo promáčknutí. Testování nože na skutečném jídle, jako je chléb nebo rajčata, vám dává nejlepší smysl pro jeho ostrost a výkon.
Pokud chcete ponechat všechny své kuchyňské nástroje ve špičce, nezapomeňte, že Garwin nabízí celou řadu produktů, včetně Šéfkuchařské nože a užitkové nože, které jsou navrženy pro snadnou údržbu a dlouhodobnou ostrost.
Chcete -li naostřit zoubkovaný nůž, potřebujete speciální nástroje. Pravidelné ostření kamenů na těchto nožkách nefungují dobře. Většina kuchařů a odborníků používá keramickou nebo diamantovou tyč. Tyto tyče zapadají do drážek zoubků. Keramické pruty jsou jemné a dobré pro pravidelnou péči. Pomáhají udržovat hranu rovnou, aniž by se museli rozlétli. Díky tomu je váš chlebový nůž vydrží déle. Diamantové tyče jsou drsnější a nejlépe fungují pro velmi nudné nebo poškozené čepele. Diamantové tyče používejte opatrně, abyste zuby nenosili.
Zde je jednoduchý graf o nástrojích ostření:
Typ nástroje |
Nejlepší použití |
Poznámky |
|---|---|---|
Keramická ostření |
Pravidelné honocení a údržba |
Bezpečné pro začátečníky, jemné na kovu |
Diamantová tyč |
Obnovení velmi nudných nebo poškozených zoubkovaných nožů |
Rychle odstraní kov, používejte střídmě |
Kuželená diamantová tyč |
Hodí se k různým velikostem opěrky |
Odpovídá každé drážce za nejlepší výsledky |
Soubor řetězové pily |
Přesná kontrola pro velké nátěry |
Musí odpovídat velikosti zoubkování |
TIP: Vyberte tyč nebo soubor, který odpovídá velikosti zběhnutí pro nejlepší výsledky.
Knoživo chleba Garwin jsou vyrobeny ze silných materiálů, jako je nerezová ocel a vysoce uhlíková ocel. Tyto materiály usnadňují ostření a pomáhají čepeli zůstat ostře déle. Garwin také vyrábí šéfkuchařské nože a užitkové nože. O něm se snadno staráte a zůstanou ostré po dlouhou dobu.
Pokud nemáte ostřenící tyč, můžete použít věci z domova. Jedním ze způsobů je zabalit jemný brusný papír kolem dřevěné hmoždinky. Vložte hmoždinku do každé zoubkování a jemně ji přesuňte sem a tam. To pomáhá udržovat zuby ve tvaru a je dobré pro malé dotyky.
K dokončení ploché strany čepele můžete také použít vodní kámen. Po ostření se na ploché straně může objevit malá otřer. Můžete to odstranit jemným otřesem ploché strany na jemnou vodní kámen nebo ho nakloněním na kůži.
Poznámka: Po použití vždy vyčistěte své nástroje pro ostření. Uložte je na suchém místě. To je udržuje příště dobře.
Pokud používáte správné nástroje a uděláte si čas, váš zoubkovaný nůž zůstane ostrý a připraven na jakoukoli práci v kuchyni.
Ostření zoubkového nože doma se může zdát složité, ale můžete to udělat s trpělivostí a správnými nástroji. Postupujte podle těchto kroků a obnovte řezací sílu chleba a udržujte jej jako nový.
Než začnete, musíte si vybrat ostřenící tyč, která vyhovuje velikosti ozubených nože. Prut by měl odpovídat průměru gulletů (zakřivené prostory mezi zuby). Pokud je tyč příliš silná, nebude se hodit do drážek. Pokud je příliš tenký, nebude dobře zaostřit.
Chcete -li najít ten správný prut:
Podívejte se na nátěry na nože chleba. Většina nožů na chleba dobře pracuje s průměrem keramických tyčí mezi 8-13 mm. Pro větší a hlubší zběhnutí použijte tyč blíže k 13-14 mm. Pro jemné, malé opěrky, ostřelovací pero kolem 6 mm funguje nejlépe.
Rod by se měl těsně zapadnout do každé drážky, aniž by ji nutil. To vám pomůže naostřit zoubkovaný nůž bez poškození zubů.
Mnoho ostřelovacích prutů má zužující se tvar. K dispozici můžete použít tenčí nebo silnější část.
Tip: Před ostřením vždy vyčistěte nůž. To vám pomůže jasně vidět zousy a udržuje ruce v bezpečí.
Nyní jste připraveni naostřit. Umístěte svůj nůž chleba na okraj stolu nebo robustního povrchu. To udržuje nůž stabilní a pomáhá předcházet nehodám.
Postupujte podle těchto kroků a naostřte zoubkovaný nůž:
Držte oostřující tyč v dominantní ruce.
Najděte zkosenou stranu čepele. Většina zoubkovaných nožů má jednu stranu, která je nakloněná (zkosení) a jedna strana, která je plochá. Budete zaostřit pouze zkosenou stranu.
Vložte tyč do první zoubkování. Ujistěte se, že se hodí do drážky.
Jemně pohybujte tyč dozadu a zpět po délce zoubnutí. Použijte krátké, kontrolované tahy. Nepoužívejte příliš velký tlak. Nechte tyč dělat práci.
Upravte úhel tyče tak, aby odpovídal tvaru zoubnutí. Udržujte tyč ve stejném úhlu jako zkosení, obvykle mezi 13-17 stupni.
Tento proces opakujte pro každou nátěr podél čepele. Udělejte si čas a nepřeskočte žádné zuby.
Po zaostření všech ozubených otvorů zkontrolujte okraj pečlivým pocitem ostrosti nebo testování na kusu chleba.
Bezpečnostní připomenutí: Vždy přesuňte tyč od těla. Udržujte prsty z čepele. Použijte jemný tlak, abyste zabránili poškození nádiv.
Mezi běžné chyby patří použití elektrického ořezávače, které není vyrobeno pro zoubkované nože, ostření ploché strany nebo příliš tvrdě. Zaměřte se na každou zběhnutí pro nejlepší výsledky.
Poté, co zaostříte zoubkovaný nůž, si můžete všimnout malého otřesu (tenký kus kovu) na ploché straně čepele. Odstranění tohoto otřesu je důležité pro hladký a čistý řez.
Chcete -li dokončit okraj:
Položte rovnou stranu nože na ostřenící kámen s jemným štěrkem nebo použijte kožený pruh.
Udělejte několik světelných průchodů v mělkém úhlu (asi 10 stupňů), abyste odstranili otřes. Netlačte tvrdě. Musíte pouze vyleštit okraj.
Pro tento krok můžete také použít jemný brusný papír kolem rovného povrchu.
Pro zvláštní ostrost vytáhněte nůž dozadu podél koženého pruhu a odklonujte se od okraje.
Poznámka: Pravidelné honění s keramickou tyčkou pomáhá udržovat váš chlebový nůž ostře déle. Uložte nůž do bloku nebo na magnetický pás, abyste chránili okraj.
Máte-li dotazy o tom, jak zaostřit zoubkovaný nůž nebo potřebujete pomoc s péčí o nože, Garwin nabízí podporu po prodeji a odborné rady. Knožiny chleba Garwin, šéfkuchařské nože a užitkové nože používají vysoce kvalitní materiály, které usnadňují ostření a údržbu. Můžete prozkoumat více možností kuchyňského nože a najít správné nástroje pro vaše potřeby na stránce Garwinovy produktu.
Nezaostávejte chlebové nože, pokud jsou nízké kvality nebo poškození. Tyto nože mohou mít slabé oceli nebo špatné nátěry. Snaha je je naostřit, může věci zhoršit. Zde je některá rizika, kterým byste mohli čelit:
Zoubované chlebové nože mají zuby, které vyžadují pečlivé ostření. Pokud používáte nesprávný způsob, můžete si opotřebovat nebo zplodit opěrky. Díky tomu je nůž špatný při krájení chleba.
Použití nesprávných nástrojů nebo způsobů může být hrana nerovnoměrná. To může způsobit zubaté nebo drsné řezy.
Špatné nebo poškozené čepele mohou, když je zaostříte, čip nebo ohýbání. Díky tomu je nůž nebezpečný.
Příliš tvrdé stisknutí nebo použití nesprávného úhlu může ublížit čepel. Ostření příliš rychlého může také způsobit poškození.
Udržování zoubkovaných okrajů ostře potřebuje dovednost a správné nástroje. Bez nich nebude nůž trvat tak dlouho nebo dobře nefunguje.
Pro poškozené nebo jemné zoubkované nože je bezpečnější je naostřit profesionálem.
Tip: Pokud se váš chlebový nůž ohne, zlomený nebo chybějící zuby nebo hluboké hranolky, je lepší jej nahradit než jej zaostřit.
Někdy není ostření doma nejlepší nápad. Možná budete chtít použít profesionální ostření služby pro drahé nože nebo dokonalé výsledky. Odborníci mají speciální nástroje a vědí, jak opravit zoubkované hrany bez poškození.
Zde je rychlé srovnání nákladů:
Metoda ostření |
Podrobnosti o nákladech |
Poznámky |
|---|---|---|
Ostření kutilství |
Jednorázové náklady kolem 50 $ |
Lze použít mnohokrát, dobré, pokud nemáte často naostřte nebo máte jen málo nožů |
Profesionální ostření |
75 až 100 $ za několik zaostření ročně |
Cena závisí na tom, kolik nožů a jakého druhu |
Za profesionální poplatek za nože |
2 až 4 $ za nůž za pravidelné ostření |
Za opravy nebo zvláštní práci mohou být přidány další poplatky |
Další profesionální poplatky |
5 až 20 $ za opravy (ohnuté, rozbité, štípané čepele), 10 $ za ztenčování čepele |
Další náklady na více než jen ostření |
Online profesionální služba |
Přibližně 14,75 $ za nůž včetně přepravy |
Přeprava zvyšuje celkovou cenu |
Profesionální ostření stojí více za každý nůž, ale je to snadné a poskytuje dobré výsledky. Pokud naostříte spoustu nožů, sada pro kutily šetří peníze v průběhu času. Musíte však být opatrní a trpěliví, abyste se vyhnuli chybám.
Pokud nelze váš chlebový nůž opravit, je získání nového nože chleba Garwin bezpečnější a funguje lépe. Můžete se také podívat na jiné nože Garwin, jako jsou šéfkuchařské nože a řezbářské nože, abyste upgradovali vaši kuchyň. Péče o váš zoubkovaný nůž na chleba a naostřit jej profesionálem pomáhá vašim nástrojům vydržet roky.
Můžete udržet svůj zoubkovaný nůž chleba ostrým a bezpečným s několika jednoduchými návyky. Vždy si rukujte nůž teplou vodou a jemným mýdlem. Myčky nádobí mohou způsobit, že se čepel ohýbá, čip nebo nudná. Po mytí hned osušte nůž měkkým hadříkem. Tento krok zabraňuje rzi a udržuje čepel vypadající nová.
Pro dosažení nejlepších výsledků si pravidelně zdokonalujte nůž. Pomocí keramické tyče můžete ohraničit zoubkované okraje. Procházejte tyč každou zoubkování každých několik použití, zejména před řezáním křupavého chleba. Toto rychlé vyladění pomáhá udržovat ostrost mezi plnohodnotnými naostřeními. Pokud svůj nůž často používáte, plánujte jej zaostřit každé dva měsíce. Pro těžké použití zvažte profesionální ostření jednou ročně.
Postupujte podle těchto kroků pro rutinní péči:
Umyjte rukou horkou vodou a mýdlem.
Po každém mytí důkladně osušte.
Naneste na čepel lehký vrstva minerálního nebo neutrálního oleje na vaření, abyste zabránili rezinci.
Podle potřeby použijte keramický prut k zdokonalení opěrky.
Vyvarujte se řezání zmrazených nebo tvrdých potravin, abyste chránili zuby.
Tip: Použijte dřevěnou nebo měkkou plastovou řezací desku. Tvrdé povrchy, jako je sklo nebo mramor, mohou rychle opouštět zběhnutí.
Správné skladování udržuje váš nůž ostrý a bezpečný. Uložte si zoubkovaný nůž chleba do dřevěného bloku, na magnetickém proužku nebo na krytu čepele. Tyto možnosti chrání čepel před poškozením a udržují ji v suchu. Vyvarujte se házení nožů do zásuvek. Volné skladování může způsobit, že čepel zasáhne jiné nádobí, které otupí okraj a může zuby štěpkovat.
Zde je několik možností bezpečného úložiště:
Knife Block: Udržuje nože organizované a zabraňuje nehodám.
Magnetický pás: Ušetří prostor pro pult a umožňuje toku vzduchu zabránit hromadění vlhkosti.
Kryt čepele nebo pláště: Dobré pro skladování a cestování zásuvkou.
Často čistěte úložné jednotky. Ujistěte se, že dřevěné bloky zůstanou suché, abyste se vyhnuli plísním. Vždy umístěte nůž s čepelí směřující nahoru nebo odpočívá na její páteři, aby se zabránilo otupění.
POZNÁMKA: Správné skladování a pravidelná péče pomáhají vašemu nože chleba, šéfkuchařský nůž a užitkový nůž vydrží déle a fungují lépe.
Ostrojení nože chleba doma je snadné, pokud máte správné nástroje a pečlivě sledujte každý krok. Péče o váš nůž na chleba a další kuchyňské nástroje, jako je šéfkuchařský nůž nebo užitkový nůž, jim pomáhá dobře pracovat a udržovat vás v bezpečí. Pokud si nejste jisti, co dělat, můžete požádat odborníky, jako je Garwin, o pomoc nebo vyzkoušet tyto profesionální služby:
Služby mobilního ostření přicházejí k vám a mají kvalifikované pracovníky.
Výměnné programy nože přinášejí ostré a čisté nože přímo do vaší kuchyně.
Existují speciální možnosti pro domovy a podniky.
Udržujte své kuchyňské nástroje v dobrém stavu a cítíte se dobře pomocí ostrého, věrného chleba.
Pokud jej často používáte, měli byste naostřit nože chleba každých několik měsíců. Lehké uživatelé to mohou zaostřit jednou nebo dvakrát ročně. Pravidelné honění pomáhá udržovat okraj ostře mezi plnohodnotnými naostřeními.
Na zoubkovaných nožkách byste neměli používat plochý ostření. Použijte keramickou nebo diamantovou tyč, která odpovídá zběhnutí. Tato metoda chrání zuby a udržuje váš chlebový nůž ostře déle.
Uložte si chlebový nůž do bloku nože, na magnetickém proužku nebo s krytem čepele. Bezpečné skladování zabraňuje poškození a udržuje okraj ostré. To také funguje dobře pro šéfkuchařské nože a užitkové nože.
Ano, můžete zaostřit další zoubkované nože, jako jsou sendvičové nože, pomocí stejné metody. Ostřeňjící tyč vždy porovnejte k velikosti opěvnictví pro dosažení nejlepších výsledků.
Najdete vysoce kvalitní nože na chleba, šéfkuchařské nože a ostřelovací tyče Garwin . Navštivte stránku Garwina a prozkoumejte kuchyňské nástroje určené pro snadnou péči a dlouhotrvající ostrost.
