Você pode aprimorar seu Faca de pão em casa, se você tiver as ferramentas certas e usar o cuidado. Muitas pessoas pensam que você não pode afiar facas serrilhadas, mas isso não é verdade. Você só precisa ser paciente e usar a maneira certa de manter sua faca de pão afiada e pronta.
Algumas pessoas pensam que facas serrilhadas não podem ser afiadas por causa de suas bordas especiais.
Outros tentam usar pedras normais de afiação, mas elas não funcionam bem nessas lâminas.
Muitas pessoas jogam fora as facas opacas, mas aprimorá -las economiza dinheiro e ajuda a reduzir o desperdício.
Se você deseja afiar uma faca serrilhada, use uma haste de cerâmica ou diamante que se encaixe nas serrilhas. Garwin faz facas de pão de alta qualidade e outras ferramentas de cozinha, como faca de chef e faca de utilidade, que duram muito tempo e são fáceis de cuidar.
Use uma haste de cerâmica ou diamante que se encaixe nas serrilhas. Isso ajuda você a afiar a faca de pão com segurança e bem. Verifique se sua faca estiver afiada cortando pão ou tomate. Sinta as serrilhas com os dedos. Uma faca afiada corta de maneira limpa e precisa de pouca pressão. Casa cada serrilha lentamente com traços suaves. Combine o ângulo da haste ao lado chanfro da lâmina. Cuidado da sua faca lavando -a à mão. Secar imediatamente. Acaline frequentemente com uma haste de cerâmica. Armazene -o em um lugar seguro. Não afie as facas danificadas ou baratas sozinho. É melhor deixá -los afiados por um profissional ou comprar um novo.
Você pode identificar uma faca serrilhada sem graça, procurando alguns sinais claros.
A borda da lâmina parece brilhante ou polida em vez de fosca. Este brilho significa que as serrilhas foram arredondadas.
Quando você toca a borda, parece suave em vez de um pouco áspero ou 'pegajoso. '
Você percebe que a faca esmaga ou rasga pão, tomate ou outros alimentos macios em vez de cortar de maneira limpa.
As fatias saem irregulares ou irregulares.
Você precisa usar mais pressão para cortar os alimentos.
A faca rasga papel em vez de cortá -lo suavemente durante um teste de papel.
Dica: Uma faca de pão serrilhada afiada deve deslizar através de pão duro e tomates macios com pouco esforço. Se você vir migalhas em todos os lugares ou o pão é esmagado, sua faca provavelmente precisará de afiar.
Você pode verificar a nitidez da sua faca serrilhada em casa com alguns testes simples. Especialistas recomendam estas etapas:
Corte através de um pão crocante, como um boule ou baguete. Uma faca afiada corta a crosta e macia por dentro com fatias limpas e uniformes.
Tente cortar um tomate maduro. Se a faca esmaga o tomate ou deixa as bordas irregulares, é opaco.
Corte um pão sanduíche fresco. A faca deve fazer fatias suaves e consistentes sem comprimir o pão.
Use o teste de polegar. Execute cuidadosamente o polegar molhado pelas serrilhas. Uma borda nítida parece um pouco áspera e 'mordidas ' na sua pele, enquanto uma se sente suave.
Observe quanta pressão você precisa. Uma faca serrilhada nítida corta com força mínima.
Para uma verificação rápida, tente cortar um pedaço de papel. Uma faca afiada será cortada de maneira limpa e silenciosa, mas esse teste é menos confiável do que usar alimentos de verdade.
Você também pode olhar para a lâmina sob uma luz brilhante. As manchas opacas refletem mais luz e podem mostrar pequenos cortes ou amassados. Testar sua faca em comida real, como pão ou tomate, oferece a melhor noção de sua nitidez e desempenho.
Se você deseja manter todas as suas ferramentas de cozinha em melhor forma, lembre -se de que Garwin oferece uma gama completa de produtos, incluindo Facas de chef e facas de utilidade, projetadas para facilitar a manutenção e a nitidez de longa duração.
Para aprimorar uma faca serrilhada, você precisa de ferramentas especiais. Pedras de afiação regulares não funcionam bem nessas facas. A maioria dos chefs e especialistas usa uma haste de cerâmica ou diamante. Essas hastes se encaixam nas ranhuras das serrilhas. As barras de cerâmica são gentis e boas para cuidados regulares. Eles ajudam a manter a borda reta sem tirar muito metal. Isso faz com que sua faca de pão dure mais. As hastes de diamante são mais ásperas e funcionam melhor para lâminas muito opacas ou danificadas. Use as hastes de diamante com cuidado para não desgastar os dentes.
Aqui está um gráfico simples sobre as ferramentas de afiação:
Tipo de ferramenta |
Melhor uso |
Notas |
|---|---|---|
Haste de afiamento de cerâmica |
Aprimoramento e manutenção regulares |
Seguro para iniciantes, gentil em metal |
Haste revestida de diamante |
Restaurando facas serrilhadas muito maçantes ou danificadas |
Remove o metal rapidamente, use com moderação |
Haste de diamante cônico |
Se encaixa em diferentes tamanhos de serração |
Corresponde a cada sulco para obter melhores resultados |
Arquivo de serra elétrica |
Controle preciso para grandes serrilhas |
Deve corresponder ao tamanho da serrização |
Dica: Escolha uma haste ou arquivo que se encaixe no tamanho da serrativa para obter os melhores resultados.
As facas de pão Garwin são feitas de materiais fortes, como aço inoxidável e aço de alto carbono. Esses materiais facilitam a nitidez e ajudam a lâmina a permanecer afiada por mais tempo. Garwin também faz facas de chef e facas de utilidade. Estes são fáceis de cuidar e permanecer afiados por um longo tempo.
Se você não possui uma haste de afiação, pode usar as coisas em casa. Uma maneira é envolver uma lixa fina em torno de uma cavilha de madeira. Coloque a cavidade em cada serrilha e mova -a para frente e para trás gentilmente. Isso ajuda a manter os dentes em forma e é bom para pequenos retoques.
Você também pode usar uma pedra aquática para terminar o lado plano da lâmina. Após a nitidez, uma pequena reviravolta pode aparecer no lado plano. Você pode remover isso esfregando suavemente o lado plano em uma pedra de água fina ou atingindo -a em couro.
NOTA: Sempre limpe suas ferramentas de afiação depois de usá -las. Armazene -os em um local seco. Isso os mantém funcionando bem para a próxima vez.
Se você usar as ferramentas certas e tomar seu tempo, sua faca serrilhada permanecerá afiada e pronta para qualquer emprego na cozinha.
Afiar uma faca serrilhada em casa pode parecer complicada, mas você pode fazê -lo com paciência e as ferramentas certas. Siga estas etapas para restaurar o poder de corte da sua faca de pão e mantê -lo funcionando como novo.
Antes de começar, você precisa escolher uma haste de afiação que se encaixe no tamanho das serrilhas da sua faca. A haste deve corresponder ao diâmetro das garotas (os espaços curvos entre os dentes). Se a haste estiver muito grossa, ela não se encaixará nas ranhuras. Se estiver muito fino, não afiará bem a borda.
Para encontrar a haste certa:
Veja as serrilhas na sua faca de pão. A maioria das facas de pão funciona bem com hastes de cerâmica entre 8-13 mm de diâmetro. Para serrilhas maiores e mais profundas, use uma haste mais próxima de 13-14 mm. Para pequenas serrilhas, uma caneta de afiação em torno de 6 mm funciona melhor.
A haste deve caber confortavelmente em cada ranhura sem forçá -la. Isso ajuda você a aprimorar uma faca serrilhada sem danificar os dentes.
Muitas hastes de afiação têm uma forma cônica. Você pode usar a parte mais fina ou mais espessa para corresponder a cada serrilha.
Dica: sempre limpe a faca antes de afiar. Isso ajuda você a ver as serrilhas claramente e mantém as mãos seguras.
Agora você está pronto para afiar. Coloque a faca de pão na borda de uma mesa ou uma superfície resistente. Isso mantém a faca estável e ajuda a prevenir acidentes.
Siga estas etapas para aprimorar uma faca serrilhada:
Segure a haste de afiamento em sua mão dominante.
Encontre o lado chanfrado da lâmina. A maioria das facas serrilhadas tem um lado angular (o chanfro) e um lado que é plano. Você afiará apenas o lado chanfrado.
Insira a haste na primeira serrilha. Certifique -se de que ele se encaixe no sulco.
Mova suavemente a haste para frente e para trás ao longo do comprimento da serrilha. Use golpes curtos e controlados. Não use muita pressão. Deixe a vara fazer o trabalho.
Ajuste o ângulo da haste para corresponder à forma da serrilha. Mantenha a haste no mesmo ângulo que o chanfro, geralmente entre 13-17 graus.
Repita esse processo para cada serrilha ao longo da lâmina. Tome seu tempo e não pule nenhum dente.
Depois de afiar todas as serrilhas, verifique a borda sentindo cuidadosamente a nitidez ou o teste em um pedaço de pão.
Lembrete de segurança: sempre afaste a haste do seu corpo. Mantenha os dedos afastados da lâmina. Use pressão suave para evitar danificar as serrilhas.
Os erros comuns incluem o uso de um apontador elétrico não feito para facas serrilhadas, afiar o lado plano ou pressionar com muita força. Concentre -se em cada serrilha para obter os melhores resultados.
Depois de afiar uma faca serrilhada, você pode notar uma pequena rebarba (um pedaço fino de metal) no lado plano da lâmina. Remover essa rebarba é importante para um corte suave e limpo.
Para terminar a borda:
Coloque o lado plano da faca em uma pedra de nitidez fina ou use uma falha de couro.
Faça alguns passes de luz em um ângulo raso (cerca de 10 graus) para remover a rebarba. Não pressione com força. Você só precisa polir a borda.
Você também pode usar lixa fina enrolada em torno de uma superfície plana para esta etapa.
Para uma nitidez extra, puxe a faca para trás ao longo de uma falha de couro, afastando -se da borda.
NOTA: O aprimoramento regular com uma vara de cerâmica ajuda a manter sua faca de pão afiada por mais tempo. Armazene sua faca em um bloco ou em uma tira magnética para proteger a borda.
Se você tiver dúvidas sobre como aprimorar uma faca serrilhada ou precisar de ajuda com cuidados com facas, Garwin oferece suporte para pós-venda e consultoria especializada. Facas de pão Garwin, facas de chef e facas de utilidade usam materiais de alta qualidade que facilitam o afiamento e a manutenção. Você pode explorar mais opções de faca de cozinha e encontrar as ferramentas certas para suas necessidades na página de produtos de Garwin.
Não afie as facas de pão se forem de baixa qualidade ou danificadas. Essas facas podem ter aço fraco ou serrilhas ruins. Tentar afiá -los pode piorar as coisas. Aqui estão alguns riscos que você pode enfrentar:
Facas de pão serrilhadas têm dentes que precisam de um afiamento cuidadoso. Se você usar o caminho errado, poderá desgastar ou achatar as serrilhas. Isso faz com que a faca fosse ruim em cortar pão.
O uso das ferramentas ou maneiras erradas pode tornar a borda irregular. Isso pode causar cortes irregulares ou ásperos.
Lâminas ruins ou danificadas podem lascar ou dobrar quando você as afia. Isso torna a faca insegura.
Pressionar com muita força ou usar o ângulo errado pode prejudicar a lâmina. A nitidez muito rápida também pode causar danos.
Manter as bordas serrilhadas nítidas precisa de habilidade e as ferramentas certas. Sem isso, a faca não vai durar tanto ou funcionar bem.
Para facas serrilhadas danificadas ou delicadas, é mais seguro deixá -las afiadas por um profissional.
Dica: se a faca de pão tiver dentes dobrados, quebrados ou ausentes ou fichas profundas, é melhor substituí -la do que afiá -la.
Às vezes, afiar em casa não é a melhor ideia. Você pode usar um serviço de afiação profissional para facas caras ou resultados perfeitos. Os profissionais têm ferramentas especiais e sabem como corrigir bordas serrilhadas sem danos.
Aqui está uma comparação rápida de custo:
Método de afiação |
Detalhes de custo |
Notas |
|---|---|---|
Conjunto de afiação DIY |
Custou cerca de US $ 50 |
Pode ser usado muitas vezes, bom se você não afiar com frequência ou tiver poucas facas |
Afiação profissional |
US $ 75 a US $ 100 por alguns afiados por ano |
O preço depende de quantas facas e que tipo |
Taxa profissional por faca |
US $ 2 a US $ 4 por faca para afiação regular |
Taxas extras podem ser adicionadas para reparos ou trabalho especial |
Taxas profissionais adicionais |
US $ 5 a US $ 20 para reparos (Bent, quebrada e lâminas lascadas), US $ 10 para afinamento da lâmina |
Custos extras para mais do que apenas afiar |
Serviço profissional on -line |
Cerca de US $ 14,75 por faca, incluindo frete |
O envio torna o preço total mais alto |
A nitidez profissional custa mais para cada faca, mas é fácil e oferece bons resultados. Se você afiar muitas facas, um kit de bricolage economiza dinheiro com o tempo. Mas você precisa ter cuidado e paciente para evitar erros.
Se a sua faca de pão não puder ser consertada, conseguir uma nova faca de pão Garwin é mais seguro e funcionar melhor. Você também pode olhar para outras facas Garwin, como facas de chef e facas de escultura, para atualizar sua cozinha. Cuidar da sua faca de pão serrilhada e detê -la afiada por um profissional ajuda suas ferramentas a durar anos.
Você pode manter sua faca de pão serrilhada afiada e segura, com alguns hábitos simples. Sempre lave a faca com água morna e sabão suave. Máquinas de lavar louça podem fazer com que a lâmina dobre, chip ou maçante. Depois de lavar, seque a faca imediatamente com um pano macio. Esta etapa impede a ferrugem e mantém a lâmina parecendo nova.
Para obter melhores resultados, aprimore sua faca regularmente. Use uma haste de cerâmica para realinhar as bordas serrilhadas. Passe a haste através de cada serrilha a cada poucos usos, especialmente antes de cortar o pão duro. Esse ajuste rápido ajuda a manter a nitidez entre os afiados completos. Se você usar sua faca com frequência, planeje afiá -la a cada dois meses. Para uso pesado, considere a nitidez profissional uma vez por ano.
Siga estas etapas para cuidados de rotina:
Lavagem à mão com água quente e sabão.
Seque bem após cada lavagem.
Aplique uma leve camada de óleo de cozinha mineral ou neutro na lâmina para evitar a ferrugem.
Use uma haste de cerâmica para aprimorar as serrilhas conforme necessário.
Evite cortar alimentos congelados ou duros para proteger os dentes.
Dica: use uma tábua de corte de plástico macio ou de madeira. Superfícies duras como vidro ou mármore podem desgastar as serrilhas rapidamente.
O armazenamento adequado mantém sua faca afiada e segura. Armazene sua faca de pão serrilhada em um bloco de madeira, em uma faixa magnética ou em uma tampa da lâmina. Essas opções protegem a lâmina contra danos e a mantêm seca. Evite jogar facas em gavetas. O armazenamento solto pode fazer com que a lâmina atinja outros utensílios, que embone a borda e podem lascar os dentes.
Aqui estão algumas opções de armazenamento seguro:
Bloco de faca: mantém as facas organizadas e evita acidentes.
Faixa magnética: economiza espaço no balcão e permite que o fluxo de ar evite o acúmulo de umidade.
Tampa da lâmina ou bainha: bom para armazenamento e viagem de gavetas.
Limpe suas unidades de armazenamento com frequência. Certifique -se de que os blocos de madeira permaneçam secos para evitar mofo. Sempre coloque a faca com a lâmina voltada para cima ou descansando em sua coluna para evitar entorpecer.
NOTA: O armazenamento adequado e os cuidados regulares ajudam sua faca de pão, faca de chef e faca de utilidade durar mais e ter um desempenho melhor.
Afiar a faca de pão em casa é fácil se você tiver as ferramentas certas e seguir com cuidado cada etapa. Cuidar da faca de pão e de outras ferramentas de cozinha, como uma faca de chef ou faca, ajuda a trabalhar bem e o mantém seguro. Se você não tiver certeza do que fazer, pode pedir ajuda a especialistas como Garwin ou experimentar estes serviços profissionais:
Os serviços de afiação móvel vêm até você e têm trabalhadores qualificados.
Os programas de troca de facas trazem facas nítidas e limpas para a sua cozinha.
Existem opções especiais para casas e empresas.
Mantenha suas ferramentas de cozinha em boa forma e sinta -se bem usando uma faca de pão nítida e confiável.
Você deve afiar a faca de pão a cada poucos meses, se usá -la com frequência. Os usuários leves podem afiá -lo uma ou duas vezes por ano. O aprimoramento regular ajuda a manter a borda afiada entre os afiados completos.
Você não deve usar uma pedra de nitidez plana em facas serrilhadas. Use uma haste de cerâmica ou diamante que corresponda às serrilhas. Este método protege os dentes e mantém sua faca de pão afiada por mais tempo.
Armazene sua faca de pão em um bloco de faca, em uma tira magnética ou com uma tampa da lâmina. O armazenamento seguro evita danos e mantém a borda nítida. Isso também funciona bem para facas de chef e facas de utilidade.
Sim, você pode afiar outras facas serrilhadas, como facas sanduíches, usando o mesmo método. Sempre corresponda à haste de afiamento com o tamanho das serrilhas para obter melhores resultados.
Você pode encontrar facas de pão de alta qualidade, facas de chef e hastes de afiar Garwin . Visite a página do produto de Garwin para explorar as ferramentas de cozinha projetadas para facilitar o cuidado e a nitidez duradoura.
