Συγγραφέας: Site Editor Ώρα δημοσίευσης: 2025-06-04 Προέλευση: Τοποθεσία
Πρέπει να καθαρίσετε και να απολυμάνετε το δικό σας μαχαίρι που σε πολλές καταστάσεις. Να καθαρίζετε πάντα αφού κόψετε ωμό κρέας. Καθαρίστε όταν κάνετε εναλλαγή μεταξύ τροφών όπως λαχανικά και ψωμί. Καθαρίστε πριν αφαιρέσετε τα μαχαίρια. Καθαρίστε εάν το μαχαίρι του σεφ ή άλλα εργαλεία σας φαίνονται βρώμικα. Εάν εργάζεστε για μεγάλο χρονικό διάστημα, απολυμάνετε κάθε τέσσερις ώρες για να διατηρήσετε την κουζίνα σας ασφαλή. Το κύριο πρόγραμμα καθαρισμού λέει να καθαρίζετε τουλάχιστον μία φορά κάθε βάρδια. Καθαρίζοντας αμέσως το μαχαίρι σας, όπως φαίνεται παρακάτω, μειώνει πολύ τα βακτήρια και κάνει τα τρόφιμα πιο ασφαλή.
Να καθαρίζετε και να απολυμαίνετε πάντα τα μαχαίρια αφού κόψετε ωμό κρέας. Αυτό βοηθά να σταματήσει η εξάπλωση επιβλαβών βακτηρίων. Καθαρίστε τα μαχαίρια ανάμεσα στην προετοιμασία διαφορετικών φαγητών. Αυτό αποφεύγει τη διασταυρούμενη μόλυνση και διατηρεί τα τρόφιμα ασφαλή. Πλύνετε και στεγνώστε τα μαχαίρια πριν τα αποθηκεύσετε. Αυτό αποτρέπει τα μικρόβια και βοηθά τις λεπίδες να παραμείνουν αιχμηρές περισσότερο. Εάν χρησιμοποιείτε μαχαίρια για πολλές ώρες, καθαρίστε και απολυμάνετε τα κάθε τέσσερις ώρες. Αυτό βοηθά στη μείωση της ανάπτυξης βακτηρίων. Μην μουσκεύετε μαχαίρια και μην χρησιμοποιείτε πλυντήριο πιάτων. Πλύνετε στο χέρι με ζεστό σαπουνόνερο και στεγνώστε αμέσως για καλύτερη φροντίδα.
Θα πρέπει πάντα να καθαρίζετε και να απολυμαίνετε το σετ μαχαιριών σας αφού κόψετε κρέατα όπως κοτόπουλο, μοσχάρι ή ψάρι. Το ωμό κρέας μπορεί να αφήσει βακτήρια στη λεπίδα. Αυτά τα βακτήρια μπορούν να εισχωρήσουν σε άλλα τρόφιμα. Πλύνετε τα μαχαίρια σας στο χέρι χρησιμοποιώντας ζεστό, σαπουνόνερο αμέσως μετά τη χρήση τους. Χρησιμοποιήστε ένα διάλυμα χλωρίνης για να απολυμάνετε το μαχαίρι. Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά πριν το ξεπλύνετε. Στεγνώστε το μαχαίρι με μια καθαρή πετσέτα ή αφήστε το να στεγνώσει στον αέρα. Κάθε Το μαχαίρι σεφ , το μαχαίρι για αφαίρεση των οστών ή το βοηθητικό μαχαίρι που χρησιμοποιείται για ωμό κρέας χρειάζεται αυτό το βήμα. Ο καθαρισμός και η απολύμανση μετά το κόψιμο του κρέατος βοηθά να σταματήσουν οι τροφιμογενείς ασθένειες.
Συμβουλή: Μη στοιβάζετε βρώμικα μαχαίρια στο νεροχύτη. Πλύνετε κάθε μαχαίρι αμέσως για να αποτρέψετε ατυχήματα και διασταυρούμενη μόλυνση.
Όταν αλλάζετε από το ένα φαγητό στο άλλο, πρέπει να καθαρίζετε και να απολυμαίνετε τα μαχαίρια σας. Αυτό είναι πολύ σημαντικό εάν πηγαίνετε από τα αλλεργιογόνα ή το ωμό κρέας στα λαχανικά. Για παράδειγμα, αφού κόψετε το ψωμί σε φέτες με ένα μαχαίρι ψωμιού, καθαρίστε το πριν ψιλοκόψετε τα λαχανικά. Αυτό εμποδίζει τα αλλεργιογόνα και τα βακτήρια να εξαπλωθούν μεταξύ των τροφίμων. Ο καθαρισμός και η απολύμανση μεταξύ των εργασιών είναι μια καλή συνήθεια στο σπίτι και στα εστιατόρια.
Να καθαρίζετε και να απολυμαίνετε πάντα τα μαχαίρια σας πριν τα αφήσετε. Ακόμα κι αν ένα μαχαίρι φαίνεται καθαρό, μπορεί να έχει βακτήρια που δεν μπορείτε να δείτε. Μελέτες δείχνουν ότι τα μαχαίρια μπορούν να μεταδώσουν μικρόβια όπως το E. coli και η σαλμονέλα σε νέα τρόφιμα εάν δεν καθαριστούν καλά. Δεν αρκεί μόνο το σκούπισμα με μια πετσέτα. Πλύνετε, ξεπλύνετε και στεγνώστε το σετ μαχαιριών σας στον αέρα προτού τα επανατοποθετήσετε στο μπλοκ ή στο συρτάρι του μαχαιριού. Αυτό διατηρεί την κουζίνα σας ασφαλή και τα μαχαίρια σας σε καλή κατάσταση.
Βήμα |
Διαδικασία καθαρισμού κουζίνας εστιατορίου |
Διαδικασία καθαρισμού οικιακής κουζίνας |
|---|---|---|
Αφαιρέστε το ορατό έδαφος |
Ξεπλύνετε, ξύστε, μουλιάστε σε νεροχύτη τριών διαμερισμάτων |
Ξεπλύνετε, ξύστε, μουλιάστε στον νεροχύτη της κουζίνας |
Πλύση |
Πλύσιμο σε διάλυμα απορρυπαντικού στους 110°F (43°C) |
Πλύσιμο σε διάλυμα απορρυπαντικού στους 110°F (43°C) |
Ξέπλυμα |
Ξεπλύνετε με νερό στους 110°F (43°C) |
Ξεπλύνετε με νερό στους 110°F (43°C) |
Απολυμάνετε |
Ζεστό νερό στους 170°F (77°C) ή χημικό απολυμαντικό |
Σπάνιο στο σπίτι, χρησιμοποιήστε διάλυμα χλωρίνης |
Ξηρός |
Στεγνώστε στον αέρα πριν την αποθήκευση |
Στεγνώστε στον αέρα πριν την αποθήκευση |
Εάν χρησιμοποιείτε το σετ μαχαιριών σας για πολλές ώρες, καθαρίστε και απολυμάνετε κάθε τέσσερις ώρες. Αυτός ο κανόνας ισχύει ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε το ίδιο μαχαίρι στο ίδιο φαγητό. Ο καθαρισμός και η απολύμανση κατά τη διάρκεια μεγάλων χρόνων προετοιμασίας μειώνει την πιθανότητα ανάπτυξης βακτηρίων στα μαχαίρια σας. Ρυθμίστε ένα χρονόμετρο για να υπενθυμίζετε στον εαυτό σας να σταματήσει και να καθαρίσει το μαχαίρι του σεφ ή το μαχαίρι καθαρισμού όταν είστε απασχολημένοι.
Καθαρίστε και απολυμάνετε τα μαχαίρια σας εάν δείτε φαγητό, λίπος ή λεκέδες. Αν δείτε βρωμιά, μπορεί να υπάρχουν και βακτήρια. Ο αμέσως καθαρισμός διατηρεί το μαχαίρι σας ασφαλές για την επόμενη φορά. Οι επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα, όπως τα μαχαίρια, πρέπει να καθαρίζονται και να απολυμαίνονται όταν φαίνονται βρώμικες για να αποτραπεί η εξάπλωση των επιβλαβών βακτηρίων.
Σημείωση: Ο καθαρισμός και η απολύμανση συχνά βοηθά τα μαχαίρια σας να διαρκέσουν περισσότερο και τα κρατά ασφαλή.
Ο καθαρισμός του σετ μαχαιριών σας βοηθά να κρατάτε εσάς και την οικογένειά σας ασφαλή. Μικρόβια όπως η Salmonella και το E. coli μπορούν να παραμείνουν στα μαχαίρια μετά την κοπή του ωμού κρέατος. Εάν δεν καθαρίζετε και δεν απολυμαίνετε, αυτά τα μικρόβια μπορούν να εισχωρήσουν σε άλλα τρόφιμα. Η χρήση ζεστού νερού ή χημικών ουσιών για την απολύμανση μπορεί να αφαιρέσει σχεδόν όλα τα μικρόβια. Μια μελέτη έδειξε ότι αυτό μπορεί να μειώσει τα βακτήρια έως και 4 log CFU/cm². Αυτό σημαίνει ότι το μαχαίρι σας είναι πολύ πιο ασφαλές στη χρήση.
Ακολουθεί ένας πίνακας με σημαντικά στοιχεία για την ασφάλεια των τροφίμων και τον καθαρισμό των μαχαιριών:
Στατιστική Περιγραφή |
Αξία/Ποσοστό |
|---|---|
Επιδημίες τροφικής δηλητηρίασης που σχετίζονται με την κουζίνα συνδέονται με ακατάλληλο καθαρισμό |
Σχεδόν 60% |
Θήκες διασταυρούμενης μόλυνσης λόγω ακατάλληλων καθαρισμένων σανίδων κοπής |
Περίπου 10% |
Συμβολή διασταυρούμενης μόλυνσης σε τροφιμογενείς ασθένειες στο σπίτι |
Περίπου 70% |
Ετήσιες περιπτώσεις τροφιμογενών ασθενειών στις ΗΠΑ |
Περίπου 48 εκατομμύρια άνθρωποι |
Ετήσιες νοσηλείες λόγω τροφικής δηλητηρίασης στις ΗΠΑ |
Περίπου 128.000 άτομα |
Μπορείτε να δείτε ότι το καθάρισμα των μαχαιριών με τον σωστό τρόπο είναι πολύ σημαντικό. Βοηθά να σταματήσει η εξάπλωση των μικροβίων και διατηρεί την κουζίνα σας ασφαλή.
Διασταυρούμενη μόλυνση είναι όταν τα μικρόβια μετακινούνται από το ένα τρόφιμο στο άλλο. Μπορείτε να το σταματήσετε καθαρίζοντας το μαχαίρι σας μετά από κάθε χρήση. Πάντα να πλένετε το μαχαίρι του σεφ ή το μαχαίρι για μπριζόλα αφού κόψετε τα ωμά τρόφιμα. Προετοιμάστε τα τρόφιμα που μπορείτε να φάτε αμέσως πριν κόψετε ωμά κρέατα. Αποθηκεύστε τα τρόφιμα σε κλειστά δοχεία. Κρατήστε τα ωμά κρέατα στο χαμηλότερο ράφι στο ψυγείο σας. Αυτά τα βήματα βοηθούν να σταματήσει η εξάπλωση των μικροβίων.
Συμβουλή: Αφιερώστε χρόνο για να καθαρίσετε και να απολυμάνετε τα μαχαίρια σας μεταξύ των εργασιών. Αυτή η συνήθεια βοηθά να διατηρείτε το φαγητό σας ασφαλές και μειώνει τον κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης.
Ο καθαρισμός του σετ μαχαιριών σας βοηθά συχνά τα μαχαίρια σας να διαρκέσουν περισσότερο. Το φαγητό που αφήνεται σε ένα μαχαίρι μπορεί να προκαλέσει σκουριά και να κάνει τη λεπίδα θαμπή. Ο καθαρισμός αφαιρεί τα κομμάτια φαγητού και διατηρεί τα μαχαίρια σας αιχμηρά. Μην βάζετε τα μαχαίρια σας στο πλυντήριο πιάτων. Το πλυντήριο πιάτων μπορεί να βλάψει τη λεπίδα και τη λαβή. Πλύνετε τα μαχαίρια σας στο χέρι και στεγνώστε τα αμέσως. Αυτή η φροντίδα διατηρεί το μαχαίρι σας σε καλή κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Αν θέλετε το δικό σας Σετ μαχαιριών GARWIN ή κεραμικό μαχαίρι για να παραμένετε κοφτεροί, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές καθαρισμού. Ο καθαρισμός των μαχαιριών σας συχνά σταματά τα μικρόβια και προστατεύει τα εργαλεία της κουζίνας σας.
Αρχικά, αφαιρέστε ό,τι φαγητό έχει μείνει στο μαχαίρι σας. Χρησιμοποιήστε μια μαλακή σπάτουλα ή το πίσω μέρος ενός σφουγγαριού. Να είστε ευγενικοί για να μην γρατσουνίσετε τη λεπίδα. Εάν το παραλείψετε, το φαγητό μπορεί να στεγνώσει και να κολλήσει. Αυτό κάνει τον καθαρισμό πολύ πιο δύσκολο.
Τώρα, πλύνετε τα μαχαίρια σας στο χέρι. Γεμίστε τον νεροχύτη σας με ζεστό νερό και προσθέστε σαπούνι πιάτων. Κρατήστε το μαχαίρι από τη λαβή. Τρίψτε απαλά και τις δύο πλευρές της λεπίδας με ένα μαλακό σφουγγάρι. Μην χρησιμοποιείτε τραχιά πλυντήρια. Μπορούν να βλάψουν το φινίρισμα. Το πλύσιμο στο χέρι προστατεύει το μαχαίρι του σεφ και το μαχαίρι ψωμιού από τη σκουριά και τη θαμπάδα.
Μετά το πλύσιμο, ξεπλύνετε το μαχαίρι σας κάτω από τρεχούμενο νερό. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα κομμάτια σαπουνιού και φαγητού έχουν φύγει. Το καλό ξέπλυμα είναι σημαντικό για τον καθαρισμό και την απολύμανση. Εάν αφήσετε σαπούνι, μπορεί να προκαλέσει κηλίδες ή σκουριά.
Να στρέφετε πάντα την αιχμηρή άκρη μακριά σας. Κρατήστε τη λαβή σφιχτά. Μην αφήνετε ποτέ μαχαίρια στο νεροχύτη. Κάποιος θα μπορούσε να φτάσει και να κοπεί. Καθαρίστε ένα μαχαίρι τη φορά για να παραμείνετε ασφαλείς.
Συμβουλή: Καθαρίστε και απολυμάνετε τα μαχαίρια αμέσως μετά τη χρήση τους. Αυτό εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων.
CFU ανά cm² Σειρά |
Ταξινόμηση Καθαριότητας |
Περιγραφή/Δείκτης αποτελεσματικότητας |
|---|---|---|
< 10 |
N/A |
Όριο αναφοράς που χρησιμοποιείται συνήθως για καθαρές επιφάνειες |
< 49 |
Υποχωρητικός |
Ικανοποιητική υγιεινή |
< 80 |
Ικανοποιητικός |
Αποδεκτό επίπεδο |
50 – 499 |
Βελτιώσιμο |
Χρειάζεται βελτίωση |
≥ 500 |
Μη συμμορφούμενο |
Το βήμα καθαρισμού είναι αναποτελεσματικό |
Για απολύμανση, ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας χλωρίνη με ένα γαλόνι νερό. Βυθίστε τη λεπίδα του μαχαιριού στο διάλυμα για τουλάχιστον ένα λεπτό. Ξεπλύνετε με καθαρό νερό και στεγνώστε αμέσως. Αυτό σκοτώνει τα περισσότερα βακτήρια και διατηρεί τα μαχαίρια σας ασφαλή.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε εμπορικά απολυμαντικά ασφαλή για τρόφιμα. Ψεκάστε ή σκουπίστε το απολυμαντικό στη λεπίδα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε το μαχαίρι. Ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες του προϊόντος.
Απολυμάνετε το μαχαίρι σας κάθε φορά που κόβετε ωμό κρέας ή κοτόπουλο. Αυτό εμποδίζει την εξάπλωση των μικροβίων σε άλλα τρόφιμα. Μελέτες δείχνουν ότι το πλύσιμο και η απολύμανση μπορούν να αφαιρέσουν έως και το 99% της μόλυνσης από τα μαχαίρια του σεφ.
Τεχνική Απολύμανσης / Επιφάνειας |
% Αφαίρεση μόλυνσης |
% Δείγματα ταξινομημένα ως καθαρά (RLU < 10) |
|---|---|---|
Μαχαίρια σεφ |
99,19% |
89,29% |
Σανίδα κοπής |
98,78% |
60,79% |
Αφού ξεπλύνετε, στεγνώστε το μαχαίρι σας αμέσως με μια καθαρή πετσέτα. Αυτό σταματά τη σκουριά και διατηρεί το μαχαίρι σας κοφτερό. Μην αφήνετε τα μαχαίρια να στεγνώσουν στον αέρα, εάν θέλετε να αποφύγετε τα σημεία νερού.
Αν θέλετε, βάλτε τα μαχαίρια σε μια σχάρα για να στεγνώσουν στον αέρα. Βεβαιωθείτε ότι δεν αγγίζουν το ένα το άλλο. Το στέγνωμα στον αέρα μπορεί να βοηθήσει μειώνοντας την υγρασία που προκαλεί σκουριά.
Αποθηκεύστε τα μαχαίρια σε ένα μπλοκ μαχαιριού, μαγνητική ταινία ή θήκη. Αυτοί οι τρόποι προστατεύουν τη λεπίδα και διατηρούν την κουζίνα σας ασφαλή. Μην βάζετε ποτέ τα μαχαίρια χαλαρά σε ένα συρτάρι. Η καλή αποθήκευση σταματά τα ατυχήματα και διατηρεί τα μαχαίρια σας σε εξαιρετική κατάσταση.
Σημείωση: Το στέγνωμα και η αποθήκευση των μαχαιριών με τον σωστό τρόπο βοηθά στην αποτροπή ατυχημάτων και κάνει το σετ μαχαιριών GARWIN να διαρκεί περισσότερο.
Πρέπει πάντα να πλένετε στο χέρι μαχαίρια κουζίνας από ανοξείδωτο ατσάλι . Χρησιμοποιήστε ζεστό νερό και ήπιο απορρυπαντικό. Αποφύγετε το πλυντήριο πιάτων γιατί η υψηλή θερμοκρασία και τα σκληρά απορρυπαντικά μπορούν να καταστρέψουν τη λεπίδα και τη λαβή. Στεγνώστε αμέσως το μαχαίρι σας για να αποφύγετε τη σκουριά. Εάν χρησιμοποιείτε μαχαίρι για μπριζόλα, ακολουθήστε τα ίδια βήματα για καλύτερη φροντίδα.
Τα κεραμικά μαχαίρια χρειάζονται απαλό καθάρισμα. Πλύνετε τα στο χέρι με ένα μαλακό σφουγγάρι και απαλό σαπούνι. Μην χρησιμοποιείτε ποτέ πλυντήριο πιάτων για κεραμικά μαχαίρια. Οι ισχυροί πίδακες νερού και η θερμότητα μπορούν να σπάσουν ή να σπάσουν τη λεπίδα. Αποθηκεύστε τα κεραμικά μαχαίρια σε θήκη ή μπλοκ μαχαιριού για να προστατεύσετε την άκρη.
Τα αντικολλητικά και επικαλυμμένα μαχαίρια απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα. Καθαρίστε αυτά τα μαχαίρια με ένα μαλακό πανί και αποφύγετε τα λειαντικά μαξιλάρια. Μην τα βάζετε ποτέ στο πλυντήριο πιάτων. Η επίστρωση μπορεί να ξεφλουδίσει ή να φθαρεί. Στεγνώστε πάντα τα επικαλυμμένα μαχαίρια μετά το πλύσιμο για να διατηρήσετε την επιφάνεια λεία.
Τύπος λεπίδας μαχαιριού |
Μέγιστο πλάτος Kerf |
Σχήμα Kerf (Μορφολογία) |
Μήκος Κερφ |
Στατιστική Σημασία |
|---|---|---|---|---|
Μη οδοντωτό (NS) |
Διαφέρει από τις οδοντωτές λεπίδες |
Διαφέρει από τις οδοντωτές λεπίδες |
Καμία σημαντική διαφορά |
Σημαντικές διαφορές στο πλάτος και το σχήμα, καμία διαφορά στο μήκος |
Χονδροειδής οδοντώσεις (CS) |
Διαφορετικό από το NS |
Διαφορετικό από το NS |
Καμία σημαντική διαφορά |
Σημαντικές διαφορές στο πλάτος και το σχήμα, καμία διαφορά στο μήκος |
Λεπτές οδοντώσεις (FS) |
Διαφορετικό από το NS |
Διαφορετικό από το NS |
Καμία σημαντική διαφορά |
Σημαντικές διαφορές στο πλάτος και το σχήμα, καμία διαφορά στο μήκος |
Οι ξύλινες λαβές χρειάζονται ήπια φροντίδα. Σκουπίστε τα με ένα υγρό πανί και απαλό σαπούνι. Μην μουσκεύετε ξύλινες λαβές και μην τις βάζετε στο πλυντήριο πιάτων. Το πολύ νερό μπορεί να προκαλέσει ρωγμές ή παραμόρφωση. Στεγνώστε αμέσως τη λαβή.
Οι πλαστικές λαβές καθαρίζονται εύκολα. Πλύνετε τα με σαπούνι πιάτων και ζεστό νερό. Αποφύγετε το πλυντήριο πιάτων για να διατηρήσετε τη λαβή δυνατή. Μελέτες δείχνουν ότι ο καθαρισμός με σαπούνι ή χλωρίνη αφαιρεί σχεδόν όλα τα βιολογικά υπολείμματα από τις πλαστικές λαβές.
Οι λαβές από ανοξείδωτο χάλυβα αντιστέκονται στους λεκέδες. Καθαρίστε τα με ένα μαλακό σφουγγάρι και ήπιο απορρυπαντικό. Στεγνώστε τα γρήγορα για να αποφύγετε σημεία νερού. Μην χρησιμοποιείτε ποτέ πλυντήριο πιάτων για λαβές από ανοξείδωτο χάλυβα για να φαίνονται καινούργια.
Αφαιρέστε όλα τα μαχαίρια και ανακινήστε τα ψίχουλα. Σκουπίστε το μπλοκ με ένα υγρό πανί και ήπιο σαπούνι. Αφήστε το να στεγνώσει ανάποδα. Αποθηκεύστε το μπλοκ σε ξηρό, καλά αεριζόμενο χώρο. Η υγρασία μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη μούχλας και βακτηρίων.
Βγάλτε όλα τα μαχαίρια. Πλύνετε το μπλοκ με ζεστό, σαπουνόνερο. Ξεπλύνετε και αφήστε το να στεγνώσει στον αέρα. Χρησιμοποιήστε έναν ανεμιστήρα για να επιταχύνετε το στέγνωμα και να μειώσετε τα βακτήρια. Το CDC προειδοποιεί ότι ο ακατάλληλος καθαρισμός των τεμαχίων μαχαιριών μπορεί να οδηγήσει σε τροφιμογενείς ασθένειες.
Το μούλιασμα των μαχαιριών στο νερό μπορεί να προκαλέσει σκουριά και να αποδυναμώσει τη λαβή. Αυτό ισχύει τόσο για ξύλινες όσο και για πλαστικές λαβές. Πάντα να πλένετε και να στεγνώνετε τα μαχαίρια αμέσως.
Το πλυντήριο πιάτων μπορεί να καταστρέψει τις λεπίδες και τις λαβές. Η θερμότητα και το απορρυπαντικό θαμπώνουν τη λεπίδα και προκαλούν σκουριά. Το πλυντήριο πιάτων εξασθενεί επίσης την κόλλα στις λαβές. Να πλένετε πάντα τα μαχαίρια σας στο χέρι.
Η αποθήκευση υγρών μαχαιριών οδηγεί σε ανάπτυξη σκουριάς και βακτηρίων. Στεγνώστε τα μαχαίρια πριν τα βάλετε σε ένα μπλοκ μαχαιριού ή συρτάρι. Αυτό το απλό βήμα σας βοηθά να καθαρίσετε και να φροντίσετε το σετ μαχαιριών σας και διατηρεί το σετ μαχαιριών σας σε κορυφαία φόρμα.
Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε αυτές τις συμβουλές φροντίδας για να διατηρήσετε τα μαχαίρια GARWIN σας αιχμηρά και ασφαλή για χρόνια.
Πρέπει να καθαρίσετε και να απολυμάνετε το σετ μαχαιριών κουζίνας σας αφού κόψετε ωμό κρέας. Καθαρίζετε τα μαχαίρια σας όταν κάνετε εναλλαγή μεταξύ διαφορετικών τροφίμων. Να καθαρίζετε πάντα πριν αφαιρέσετε τα μαχαίρια. Καθαρίστε τα αν φαίνονται βρώμικα. Η καλή υγιεινή των μαχαιριών εμποδίζει την εξάπλωση των μικροβίων. Διατηρεί το μαχαίρι του σεφ και το μαχαίρι της μπριζόλας σας αιχμηρά. Σας βοηθά επίσης να διατηρήσετε την υγεία σας.
Ο καθαρισμός συχνά απομακρύνει τα κακά βακτήρια και βοηθά να σταματήσουν οι τροφιμογενείς ασθένειες.
Η φροντίδα των μαχαιριών σας κάνει τις λεπίδες να διαρκούν περισσότερο και να κόβονται καλύτερα.
Τα αιχμηρά, καθαρά μαχαίρια βοηθούν στην πρόληψη τραυματισμών και κάνουν το μαγείρεμα ασφαλέστερο. Κάντε το καθάρισμα των μαχαιριών σας καθημερινή συνήθεια για ασφάλεια και καλύτερο μαγείρεμα.
Καθαρίζετε και απολυμαίνετε τα μαχαίρια κάθε φορά που αλλάζετε φαγητό ή κόβετε κρέας. Εάν χρησιμοποιείτε το σετ μαχαιριών σας για πολλές ώρες, καθαρίστε κάθε τέσσερις ώρες. Κάνοντας αυτό βοηθά να σταματήσει η εξάπλωση των μικροβίων και διατηρεί την κουζίνα σας ασφαλή.
Πλύνετε τα μαχαίρια με ήπιο σαπούνι πιάτων και ζεστό νερό. Αφαιρέστε τυχόν κομμάτια φαγητού πριν από το πλύσιμο. Στεγνώστε αμέσως με μια καθαρή πετσέτα. Μη χρησιμοποιείτε πλυντήριο πιάτων. Αφαιρέστε τα μαχαίρια με ασφάλεια για να τα βοηθήσετε να διαρκέσουν περισσότερο.
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διάλυμα χλωρίνης στο σπίτι. Αναμείξτε μια κουταλιά της σούπας χλωρίνη με ένα γαλόνι νερό. Βουτήξτε τη λεπίδα του μαχαιριού για ένα λεπτό. Ξεπλύνετε και στεγνώστε αμέσως μετά. Αυτό λειτουργεί για μαχαίρια σεφ, μαχαίρια ψωμιού και άλλα εργαλεία κουζίνας.
Η υγιεινή των μαχαιριών εμποδίζει την εξάπλωση των μικροβίων και διατηρεί τα τρόφιμα ασφαλή. Καθαρίζοντας το μαχαίρι σας μετά από κάθε χρήση, απαλλαγείτε από τα βακτήρια. Η απολύμανση προστατεύει την οικογένειά σας. Η καλή υγιεινή των μαχαιριών διατηρεί επίσης τα μαχαίρια σας αιχμηρά και ασφαλή για χρήση κάθε μέρα.
Στεγνώστε τα μαχαίρια αμέσως μετά το πλύσιμο. Ποτέ μην μουλιάζετε τα μαχαίρια και μην τα βάζετε στο πλυντήριο πιάτων. Αποθηκεύστε τα μαχαίρια σε ένα μπλοκ ή σε μια μαγνητική ταινία. Καθαρίζετε και απολυμαίνετε συχνά τα μαχαίρια. Αυτά τα βήματα βοηθούν το σετ μαχαιριών GARWIN να παραμένει αιχμηρό και σε εξαιρετική φόρμα.
