เมื่อใดที่ต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้อมีด?

คุณต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้อของคุณ มีดตั้งได้ ในหลาย ๆ สถานการณ์ ทำความสะอาดเสมอหลังจากที่คุณหั่นเนื้อดิบ ทำความสะอาดเมื่อคุณสลับระหว่างอาหาร เช่น ผักและขนมปัง ทำความสะอาดก่อนเก็บมีด ทำความสะอาดหากมีดเชฟหรือเครื่องมืออื่นๆ ดูสกปรก หากคุณทำงานเป็นเวลานาน ให้ฆ่าเชื้อทุก ๆ สี่ชั่วโมงเพื่อให้ห้องครัวของคุณปลอดภัย ตารางการทำความสะอาดหลักกำหนดให้ทำความสะอาดอย่างน้อยหนึ่งครั้งในแต่ละกะ การทำความสะอาดมีดทันที ดังที่แสดงด้านล่าง จะช่วยลดแบคทีเรียได้มากและทำให้อาหารปลอดภัยยิ่งขึ้น

ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อมีดทุกครั้งหลังจากตัดเนื้อดิบ ซึ่งจะช่วยหยุดการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ทำความสะอาดมีดระหว่างการเตรียมอาหารต่างๆ วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามและช่วยให้อาหารปลอดภัย ล้างและทำให้มีดแห้งก่อนจัดเก็บ ช่วยป้องกันเชื้อโรคและช่วยให้ใบมีดคงความคมได้นานขึ้น หากคุณใช้มีดเป็นเวลาหลายชั่วโมง ให้ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อมีดทุกๆ สี่ชั่วโมง ซึ่งจะช่วยลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย อย่าแช่มีดหรือใช้เครื่องล้างจาน ซักมือด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ และเช็ดให้แห้งทันทีเพื่อการดูแลที่ดีที่สุด

เมื่อใดควรทำความสะอาดชุดมีด

หลังจากหั่นเนื้อดิบด้วยชุดมีดแล้ว

คุณควรทำความสะอาดและฆ่าเชื้อชุดมีดของคุณทุกครั้งหลังหั่นเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ เนื้อวัว หรือปลา เนื้อดิบสามารถทิ้งแบคทีเรียไว้บนใบมีดได้ แบคทีเรียนี้สามารถเข้าไปในอาหารอื่นๆ ได้ ล้างมีดด้วยมือโดยใช้น้ำร้อนผสมสบู่ทันทีหลังใช้งาน ใช้น้ำยาฟอกขาวเพื่อฆ่าเชื้อมีด ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ก่อนล้างออก เช็ดมีดให้แห้งด้วยผ้าสะอาดหรือปล่อยให้แห้ง ทั้งหมด มีดเชฟ มีดแลง หรือมีดอรรถประโยชน์ที่ใช้สำหรับเนื้อดิบต้องใช้ขั้นตอนนี้ การทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อหลังการหั่นเนื้อสัตว์จะช่วยหยุดการเจ็บป่วยจากอาหารได้

เคล็ดลับ: อย่าวางมีดสกปรกในอ่างล้างจาน ล้างมีดแต่ละเล่มทันทีเพื่อหยุดอุบัติเหตุและการปนเปื้อนข้าม

ระหว่างการเตรียมอาหารต่างๆ ด้วยชุดมีด

เมื่อคุณเปลี่ยนจากอาหารประเภทหนึ่งไปอีกประเภทหนึ่ง คุณจะต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้อมีดของคุณ นี่เป็นสิ่งสำคัญมากหากคุณเปลี่ยนจากสารก่อภูมิแพ้หรือเนื้อดิบมาเป็นผัก ตัวอย่างเช่น หลังจากหั่นขนมปังด้วยมีดหั่นขนมปัง ให้ทำความสะอาดก่อนสับผัก เพื่อป้องกันไม่ให้สารก่อภูมิแพ้และแบคทีเรียแพร่กระจายระหว่างอาหาร การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อระหว่างงานต่างๆ ถือเป็นนิสัยที่ดีที่บ้านและในร้านอาหาร

ก่อนจัดเก็บชุดมีดของคุณ

ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อมีดของคุณทุกครั้งก่อนนำไปทิ้ง แม้ว่ามีดจะดูสะอาด แต่ก็ยังมีแบคทีเรียที่คุณมองไม่เห็นอยู่ ผลการศึกษาพบว่ามีดสามารถแพร่เชื้อโรค เช่น อี. โคไล และซาลโมเนลลา ไปยังอาหารชนิดใหม่ได้หากทำความสะอาดไม่ดี แค่เช็ดด้วยผ้าขนหนูอย่างเดียวไม่พอ ล้าง ล้าง และผึ่งให้แห้งก่อนใส่กลับเข้าไปในบล็อกมีดหรือลิ้นชัก ช่วยให้ห้องครัวของคุณปลอดภัยและมีดของคุณอยู่ในสภาพดี

ขั้นตอน	ขั้นตอนการทำความสะอาดห้องครัวร้านอาหาร	ขั้นตอนการทำความสะอาดห้องครัวที่บ้าน
ลบดินที่มองเห็น	ล้าง ขูด แช่ในอ่างสามช่อง	ล้าง ขูด แช่ในอ่างล้างจาน
ล้าง	ล้างด้วยผงซักฟอกที่อุณหภูมิ 110°F (43°C)	ล้างด้วยผงซักฟอกที่อุณหภูมิ 110°F (43°C)
ล้าง	ล้างด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 110°F (43°C)	ล้างด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 110°F (43°C)
ฆ่าเชื้อ	น้ำร้อนที่อุณหภูมิ 170°F (77°C) หรือน้ำยาฆ่าเชื้อด้วยสารเคมี	หายากที่บ้านใช้น้ำยาฟอกขาว
แห้ง	ผึ่งลมให้แห้งก่อนจัดเก็บ	ผึ่งลมให้แห้งก่อนจัดเก็บ

ระหว่างการใช้ชุดมีดอย่างต่อเนื่อง

หากคุณใช้ชุดมีดเป็นเวลาหลายชั่วโมง ให้ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อทุกๆ สี่ชั่วโมง กฎข้อนี้เป็นจริงแม้ว่าคุณจะใช้มีดอันเดียวกันกับอาหารชนิดเดียวกันก็ตาม การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อในช่วงเวลาเตรียมการที่ยาวนานจะช่วยลดโอกาสที่แบคทีเรียจะเติบโตบนมีดของคุณ ตั้งเวลาเพื่อเตือนตัวเองให้หยุดและทำความสะอาดมีดเชฟหรือมีดปอกเปลือกเมื่อคุณมีงานยุ่ง

เมื่อชุดมีดของคุณสกปรก

ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อมีดของคุณหากคุณเห็นอาหาร คราบมัน หรือคราบสกปรก ถ้าเห็นสิ่งสกปรก แสดงว่าแบคทีเรียก็อาจจะอยู่ที่นั่นด้วย การทำความสะอาดทันทีช่วยให้ชุดมีดของคุณปลอดภัยสำหรับครั้งต่อไป พื้นผิวที่สัมผัสกับอาหาร เช่น มีด จะต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้อเมื่อดูสกปรก เพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายแพร่กระจาย

หมายเหตุ: การทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อมักจะช่วยให้มีดของคุณมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นและปลอดภัย

เหตุใดการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อชุดมีดของคุณเป็นประจำจึงเป็นสิ่งสำคัญ

ความปลอดภัยของอาหารและการป้องกันการเจ็บป่วยจากอาหารด้วยการทำความสะอาดมีดอย่างเหมาะสม

การทำความสะอาดชุดมีดช่วยให้คุณและครอบครัวปลอดภัย เชื้อโรค เช่น ซาลโมเนลลา และ อี. โคไล สามารถคงอยู่บนมีดได้หลังจากหั่นเนื้อดิบแล้ว หากคุณไม่ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ เชื้อโรคเหล่านี้อาจไปปนเปื้อนในอาหารอื่นๆ ได้ การใช้น้ำร้อนหรือสารเคมีเพื่อฆ่าเชื้อสามารถขจัดเชื้อโรคได้เกือบทั้งหมด การศึกษาพบว่าสิ่งนี้สามารถลดแบคทีเรียได้ถึง 4 log CFU/cm² ซึ่งหมายความว่ามีดของคุณปลอดภัยกว่ามากในการใช้

นี่คือตารางที่มีข้อเท็จจริงสำคัญเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารและการทำความสะอาดมีด:

คำอธิบายทางสถิติ	ค่า/เปอร์เซ็นต์
การระบาดของโรคอาหารเป็นพิษที่เกี่ยวข้องกับห้องครัวเชื่อมโยงกับการทำความสะอาดที่ไม่เหมาะสม	เกือบ 60%
กรณีการปนเปื้อนข้ามเนื่องจากการทำความสะอาดเขียงอย่างไม่เหมาะสม	ประมาณ 10%
การปนเปื้อนข้ามของการเจ็บป่วยจากอาหารในสถานที่อยู่อาศัย	ประมาณ 70%
กรณีเจ็บป่วยจากอาหารประจำปีในสหรัฐอเมริกา	ประมาณ 48 ล้านคน
การเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลประจำปีเนื่องจากอาหารเป็นพิษในสหรัฐอเมริกา	ประมาณ 128,000 คน

จะเห็นได้ว่าการทำความสะอาดมีดอย่างถูกวิธีมีความสำคัญมาก ช่วยยับยั้งเชื้อโรคไม่ให้แพร่กระจายและช่วยให้ห้องครัวของคุณปลอดภัย

การหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามด้วยมีดทำครัว: วิธีปฏิบัติที่ดีที่สุด

การปนเปื้อนข้ามคือการที่เชื้อโรคเคลื่อนจากอาหารหนึ่งไปยังอีกอาหารหนึ่ง คุณสามารถหยุดสิ่งนี้ได้ด้วยการทำความสะอาดมีดหลังการใช้งานทุกครั้ง ควรล้างมีดเชฟหรือมีดสเต็กทุกครั้งหลังหั่นอาหารดิบ เตรียมอาหารที่คุณสามารถรับประทานได้ทันทีก่อนที่จะหั่นเนื้อดิบ เก็บอาหารไว้ในภาชนะปิด เก็บเนื้อดิบไว้ชั้นล่างสุดในตู้เย็น ขั้นตอนเหล่านี้ช่วยหยุดยั้งไม่ให้เชื้อโรคแพร่กระจาย

เคล็ดลับ: หาเวลาทำความสะอาดและฆ่าเชื้อมีดระหว่างทำงานต่างๆ นิสัยนี้ช่วยให้อาหารของคุณปลอดภัยและลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้าม

อายุการใช้งานของมีด: การทำความสะอาดและบำรุงรักษามีดเป็นประจำจะยืดอายุการใช้งานของใบมีดได้อย่างไร

การทำความสะอาดชุดมีดมักจะช่วยให้มีดมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น อาหารที่เหลืออยู่บนมีดอาจทำให้เกิดสนิมและทำให้ใบมีดทื่อได้ การทำความสะอาดจะขจัดเศษอาหารและทำให้มีดของคุณคมอยู่เสมอ อย่าใส่มีดลงในเครื่องล้างจาน เครื่องล้างจานอาจทำให้ใบมีดและด้ามจับเสียหายได้ ล้างมีดด้วยมือแล้วเช็ดให้แห้งทันที การดูแลนี้จะช่วยให้มีดของคุณอยู่ในสภาพดีได้เป็นเวลานาน

หากคุณต้องการของคุณ ชุดมีด GARWIN หรือมีดเซรามิกเพื่อความคม โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำความสะอาดเหล่านี้ การทำความสะอาดมีดมักจะหยุดเชื้อโรคและปกป้องเครื่องมือในครัวของคุณ

วิธีทำความสะอาดและฆ่าเชื้อชุดมีดของคุณอย่างเหมาะสมทีละขั้นตอน

ขั้นตอนการทำความสะอาดมีดทำครัว

ขูดเศษอาหารออกจากมีด

ขั้นแรก ให้นำอาหารที่เหลืออยู่บนมีดออก ใช้ไม้พายเนื้อนุ่มหรือหลังฟองน้ำ อ่อนโยนเพื่อไม่ให้ใบมีดเป็นรอย หากคุณข้ามขั้นตอนนี้ อาหารอาจแห้งและติดได้ ทำให้การทำความสะอาดยากขึ้นมาก

วิธีล้างมีดทำครัวด้วยสบู่และน้ำอุ่น

ตอนนี้ล้างมีดของคุณด้วยมือ เติมน้ำอุ่นลงในอ่างล้างจานและเติมน้ำยาล้างจาน ถือมีดไว้ที่ด้ามจับ ค่อยๆ ขัดทั้งสองด้านของใบมีดด้วยฟองน้ำนุ่มๆ อย่าใช้เครื่องขัดแบบหยาบ พวกเขาสามารถทำร้ายตอนจบได้ การล้างด้วยมือช่วยให้มีดเชฟและมีดหั่นขนมปังของคุณปลอดภัยจากสนิมและความหมองคล้ำ

การล้างมีดเชฟให้สะอาดหลังการทำความสะอาด

หลังจากล้างแล้ว ให้ล้างมีดใต้น้ำไหล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสบู่และอาหารทั้งหมดหายไป การล้างน้ำให้สะอาดเป็นสิ่งสำคัญในการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ หากทิ้งสบู่ไว้อาจทำให้เกิดรอยด่างหรือสนิมได้

เคล็ดลับการจัดการอย่างปลอดภัยเมื่อทำความสะอาดมีด

หันด้านที่แหลมคมออกจากตัวคุณเสมอ จับที่จับให้แน่น อย่าทิ้งมีดไว้ในอ่างล้างจาน มีคนเข้ามาตัดได้ ทำความสะอาดมีดทีละอันเพื่อความปลอดภัย

เคล็ดลับ: ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อมีดทันทีหลังใช้งาน สิ่งนี้จะหยุดแบคทีเรียไม่ให้เติบโต

CFU ต่อซม.⊃2; พิสัย	การจำแนกประเภทความสะอาด	คำอธิบาย/ตัวบ่งชี้ประสิทธิผล
< 10	ไม่มี	ขีดจำกัดอ้างอิงที่ใช้กันทั่วไปสำหรับพื้นผิวที่สะอาด
< 49	เป็นไปตามข้อกำหนด	สุขอนามัยที่น่าพอใจ
<80	น่าพอใจ	ระดับที่ยอมรับได้
50 – 499	ปรับปรุงได้	จำเป็นต้องปรับปรุง
≥ 500	ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด	ขั้นตอนการทำความสะอาดไม่ได้ผล

วิธีการฆ่าเชื้อที่ดีที่สุดสำหรับมีดเชฟ

วิธีฆ่าเชื้อมีดด้วยน้ำยาฟอกขาว

เพื่อฆ่าเชื้อ ให้ผสมน้ำยาฟอกขาว 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 1 แกลลอน จุ่มใบมีดลงในสารละลายเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งนาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดและเช็ดให้แห้งทันที วิธีนี้จะฆ่าเชื้อแบคทีเรียส่วนใหญ่และช่วยให้มีดของคุณปลอดภัย

น้ำยาฆ่าเชื้อมีดทางเลือกที่ปลอดภัยสำหรับอาหาร

คุณสามารถใช้น้ำยาฆ่าเชื้อที่ปลอดภัยสำหรับอาหารเชิงพาณิชย์ได้เช่นกัน ฉีดหรือเช็ดน้ำยาฆ่าเชื้อบนใบมีด จากนั้นล้างมีดให้แห้ง ปฏิบัติตามคำแนะนำบนผลิตภัณฑ์เสมอ

เมื่อใดที่ควรฆ่าเชื้อมีดหลังหั่นเนื้อดิบหรือไก่

ฆ่าเชื้อมีดทุกครั้งที่หั่นเนื้อดิบหรือไก่ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เชื้อโรคแพร่กระจายไปยังอาหารอื่นๆ ผลการศึกษาพบว่าการล้างและฆ่าเชื้อสามารถขจัดสิ่งปนเปื้อนออกจากมีดเชฟได้ถึง 99%

เทคนิคการฆ่าเชื้อ/พื้นผิว	% การกำจัดสิ่งปนเปื้อน	% ตัวอย่างจัดว่าสะอาด (RLU < 10)
มีดเชฟ	99.19%	89.29%
เขียง	98.78%	60.79%

การอบแห้งและการเก็บรักษามีดอย่างเหมาะสม

วิธีทำให้มีดแห้งทันทีด้วยผ้าสะอาด

หลังจากล้างแล้ว ให้เช็ดมีดให้แห้งทันทีด้วยผ้าสะอาด สิ่งนี้จะหยุดสนิมและทำให้มีดของคุณคมอยู่เสมอ อย่าปล่อยให้มีดแห้งถ้าคุณต้องการหลีกเลี่ยงคราบน้ำ

มีดทำครัวแบบเป่าลมเพื่อความปลอดภัยเป็นพิเศษ

หากต้องการ ให้วางมีดไว้บนตะแกรงผึ่งลมให้แห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้สัมผัสกัน การอบแห้งด้วยลมสามารถช่วยลดความชื้นที่ทำให้เกิดสนิมได้

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บมีดหลังการทำความสะอาด

เก็บมีดไว้ในบล็อคมีด แถบแม่เหล็ก หรือปลอกมีด วิธีเหล่านี้ช่วยปกป้องใบมีดและทำให้ห้องครัวของคุณปลอดภัย อย่าวางมีดหลวม ๆ ไว้ในลิ้นชัก การจัดเก็บที่ดีช่วยป้องกันอุบัติเหตุและช่วยให้มีดของคุณอยู่ในสภาพดี

หมายเหตุ: การตากมีดให้แห้งและจัดเก็บอย่างถูกวิธีจะช่วยหยุดอุบัติเหตุ และทำให้ชุดมีด GARWIN ของคุณใช้งานได้นานขึ้น

การดูแลชุดมีด

มีดประเภทต่างๆ

วิธีทำความสะอาดมีดทำครัวสแตนเลสอย่างถูกต้อง

คุณควรล้างมือเสมอ มีดทำครัวสแตนเลส . ใช้น้ำอุ่นและผงซักฟอกสูตรอ่อน หลีกเลี่ยงเครื่องล้างจานเนื่องจากความร้อนสูงและสารซักฟอกที่รุนแรงอาจทำให้ใบมีดและด้ามจับเสียหายได้ เช็ดมีดให้แห้งทันทีเพื่อป้องกันสนิม หากคุณใช้มีดสเต็ก ให้ทำตามขั้นตอนเดียวกันเพื่อการดูแลที่ดีที่สุด

วิธีทำความสะอาดมีดทำครัวเซรามิกอย่างปลอดภัย

มีดเซรามิกจำเป็นต้องทำความสะอาดอย่างอ่อนโยน ล้างด้วยมือด้วยฟองน้ำนุ่มๆ และสบู่อ่อนๆ ห้ามใช้เครื่องล้างจานกับมีดเซรามิก กระแสน้ำที่แรงและความร้อนอาจทำให้ใบมีดแตกหรือร้าวได้ เก็บมีดเซรามิกไว้ในฝักหรือบล็อคมีดเพื่อป้องกันขอบ

การทำความสะอาดมีดทำครัวที่ไม่ติดหรือเคลือบ: วิธีปฏิบัติที่ดีที่สุด

มีดเคลือบและมีดเคลือบต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ ทำความสะอาดมีดเหล่านี้ด้วยผ้านุ่มและหลีกเลี่ยงแผ่นขัด อย่าใส่ไว้ในเครื่องล้างจาน สารเคลือบสามารถลอกหรือสึกหรอได้ มีดเคลือบให้แห้งทุกครั้งหลังล้างเพื่อให้พื้นผิวเรียบ

ประเภทใบมีด	ความกว้างสูงสุดของเคอร์ฟ	รูปร่างเคอร์ฟ (สัณฐานวิทยา)	ความยาวเคอร์ฟ	นัยสำคัญทางสถิติ
ไม่ฟันปลา (NS)	แตกต่างจากใบมีดฟันปลา	แตกต่างจากใบมีดฟันปลา	ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ	ความกว้างและรูปร่างแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ความยาวไม่แตกต่างกัน
ฟันเลื่อยหยาบ (CS)	แตกต่างจากนส	แตกต่างจากนส	ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ	ความกว้างและรูปร่างแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ความยาวไม่แตกต่างกัน
ฟันปลาละเอียด (FS)	แตกต่างจากนส	แตกต่างจากนส	ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ	ความกว้างและรูปร่างแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ความยาวไม่แตกต่างกัน

จัดการวัสดุ

การทำความสะอาดด้ามมีดไม้โดยไม่ทำให้เสียหาย

ที่จับไม้ต้องได้รับการดูแลอย่างอ่อนโยน เช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ และสบู่อ่อนๆ อย่าแช่ด้ามจับไม้หรือใส่ในเครื่องล้างจาน น้ำมากเกินไปอาจทำให้เกิดรอยแตกร้าวหรือบิดเบี้ยวได้ เช็ดด้ามจับให้แห้งทันที

วิธีทำความสะอาดด้ามจับมีดพลาสติกเพื่อความปลอดภัยของอาหาร

ที่จับพลาสติกทำความสะอาดง่าย ล้างด้วยน้ำยาล้างจานและน้ำอุ่น หลีกเลี่ยงเครื่องล้างจานเพื่อให้ด้ามจับแข็งแรง การศึกษาพบว่าการทำความสะอาดด้วยสบู่หรือสารฟอกขาวช่วยขจัดสารตกค้างทางชีวภาพเกือบทั้งหมดจากที่จับพลาสติก

เคล็ดลับการทำความสะอาดด้ามจับมีดสแตนเลส

ด้ามจับสแตนเลสป้องกันคราบสกปรก ทำความสะอาดด้วยฟองน้ำนุ่มและผงซักฟอกสูตรอ่อน เช็ดให้แห้งอย่างรวดเร็วเพื่อหลีกเลี่ยงคราบน้ำ อย่าใช้เครื่องล้างจานกับที่จับสแตนเลสเพื่อให้ดูใหม่อยู่เสมอ

การทำความสะอาดบล็อคมีด

วิธีทำความสะอาดบล็อกมีดไม้เพื่อป้องกันเชื้อรา

นำมีดทั้งหมดออกแล้วเขย่าเศษขนมปังออก เช็ดบล็อกด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ และสบู่อ่อนๆ ปล่อยให้แห้งกลับหัว เก็บบล็อกไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ความชื้นอาจทำให้เชื้อราและแบคทีเรียเจริญเติบโตได้

การทำความสะอาดบล็อกมีดพลาสติก: คำแนะนำทีละขั้นตอน

หยิบมีดทั้งหมดออกมา ล้างบล็อกด้วยน้ำสบู่อุ่น ๆ ล้างและปล่อยให้แห้ง ใช้พัดลมเร่งการอบแห้งและลดแบคทีเรีย CDC เตือนว่าการทำความสะอาดมีดที่ไม่เหมาะสมอาจนำไปสู่การเจ็บป่วยจากอาหารได้

ข้อผิดพลาดทั่วไป

ทำไมคุณไม่ควรแช่มีดทำครัวในอ่างล้างจาน

การแช่มีดในน้ำอาจทำให้เกิดสนิมและทำให้ด้ามจับอ่อนลงได้ สิ่งนี้เป็นจริงสำหรับทั้งที่จับไม้และพลาสติก ควรล้างมีดให้แห้งทันที

ความเสี่ยงของการใส่มีดทำครัวในเครื่องล้างจาน

เครื่องล้างจานอาจทำให้ใบมีดและด้ามจับเสียหายได้ ความร้อนและสารซักฟอกจะทำให้ใบมีดทื่อและทำให้เกิดสนิม เครื่องล้างจานยังทำให้กาวที่ด้ามจับอ่อนตัวลงอีกด้วย ควรล้างมีดของคุณด้วยมือเสมอ

การเก็บมีดเปียก: ความเสียหายของใบมีดและด้ามจับอย่างไร

การเก็บมีดที่เปียกจะทำให้เกิดสนิมและการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย เช็ดมีดให้แห้งก่อนใส่ลงในบล็อกมีดหรือลิ้นชัก ขั้นตอนง่ายๆ นี้ช่วยให้คุณทำความสะอาดและดูแลชุดมีด และช่วยให้มีดชีสอยู่ในสภาพดี

เคล็ดลับ: ใช้เคล็ดลับการดูแลเหล่านี้เพื่อให้มีด GARWIN ของคุณคมและปลอดภัยนานหลายปี

คุณต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้อชุดมีดทำครัวของคุณหลังจากหั่นเนื้อดิบแล้ว ทำความสะอาดมีดของคุณเมื่อคุณสลับระหว่างอาหารประเภทต่างๆ ทำความสะอาดทุกครั้งก่อนเก็บมีด ทำความสะอาดหากดูสกปรก สุขอนามัยของมีดที่ดีจะช่วยป้องกันไม่ให้เชื้อโรคแพร่กระจาย ช่วยให้มีดเชฟและมีดสเต็กของคุณคมอยู่เสมอ อีกทั้งยังช่วยให้คุณมีสุขภาพแข็งแรง

• การทำความสะอาดมักจะขจัดแบคทีเรียที่ไม่ดีและช่วยหยุดการเจ็บป่วยจากอาหาร

• การดูแลมีดของคุณทำให้ใบมีดมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นและตัดได้ดีขึ้น

• มีดที่คมและสะอาดช่วยป้องกันการบาดเจ็บและทำให้การทำอาหารปลอดภัยยิ่งขึ้น ทำความสะอาดมีดเป็นประจำทุกวันเพื่อความปลอดภัยและการทำอาหารที่ดีขึ้น

  
  

คำถามที่พบบ่อย

คุณควรทำความสะอาดและฆ่าเชื้อมีดบ่อยแค่ไหนในระหว่างการเตรียมอาหาร

ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อมีดทุกครั้งที่คุณเปลี่ยนอาหารหรือหั่นเนื้อสัตว์ หากคุณใช้ชุดมีดนานหลายชั่วโมง ให้ทำความสะอาดทุกๆ สี่ชั่วโมง การทำเช่นนี้จะช่วยหยุดเชื้อโรคไม่ให้แพร่กระจายและทำให้ห้องครัวของคุณปลอดภัย

วิธีที่ดีที่สุดในการทำความสะอาดและดูแลชุดมีดของคุณคืออะไร?

ล้างมีดด้วยน้ำยาล้างจานสูตรอ่อนโยนและน้ำอุ่น ถอดเศษอาหารออกก่อนซัก เช็ดให้แห้งทันทีด้วยผ้าสะอาด อย่าใช้เครื่องล้างจาน เก็บมีดไว้อย่างปลอดภัยเพื่อช่วยให้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น

คุณสามารถฆ่าเชื้อด้วยน้ำยาที่บ้านได้หรือไม่?

ใช่ คุณสามารถใช้น้ำยาฟอกขาวที่บ้านได้ ผสมสารฟอกขาวหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำหนึ่งแกลลอน จุ่มใบมีดเป็นเวลาหนึ่งนาที ล้างและเช็ดให้แห้งทันที ใช้ได้กับมีดเชฟ มีดหั่นขนมปัง และอุปกรณ์ครัวอื่นๆ

เหตุใดสุขอนามัยของมีดจึงมีความสำคัญต่อความปลอดภัย

สุขอนามัยของมีดช่วยป้องกันไม่ให้เชื้อโรคแพร่กระจายและช่วยให้อาหารปลอดภัย การทำความสะอาดมีดหลังการใช้งานแต่ละครั้งจะกำจัดแบคทีเรีย การฆ่าเชื้อช่วยปกป้องครอบครัวของคุณ สุขอนามัยของมีดที่ดียังช่วยให้มีดของคุณคมและปลอดภัยต่อการใช้งานทุกวัน

เคล็ดลับในการดูแลรักษามีดของคุณและป้องกันความเสียหายมีอะไรบ้าง?

เช็ดมีดให้แห้งทันทีหลังการซัก ห้ามแช่มีดหรือใส่ในเครื่องล้างจาน เก็บมีดไว้ในบล็อกหรือบนแถบแม่เหล็ก ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อมีดบ่อยๆ ขั้นตอนเหล่านี้ช่วยให้ชุดมีด GARWIN/การ์วิน ของคุณคงความคมและอยู่ในสภาพดีเยี่ยม