ஒரு கத்தியை எப்போது சுத்தம் செய்து சுத்திகரிக்க வேண்டும்?

நீங்கள் உங்கள் சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்த வேண்டும் கத்தி அமைக்கப்பட்டது . பல சூழ்நிலைகளில் நீங்கள் மூல இறைச்சியை வெட்டிய பின் எப்போதும் சுத்தம் செய்யுங்கள். காய்கறிகள் மற்றும் ரொட்டி போன்ற உணவுகளுக்கு இடையில் நீங்கள் மாறும்போது சுத்தம் செய்யுங்கள். நீங்கள் கத்திகளை ஒதுக்குவதற்கு முன் சுத்தம் செய்யுங்கள். உங்கள் செஃப் கத்தி அல்லது பிற கருவிகள் அழுக்காக இருந்தால் சுத்தம் செய்யுங்கள். நீங்கள் நீண்ட நேரம் வேலை செய்தால், உங்கள் சமையலறையைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க ஒவ்வொரு நான்கு மணி நேரத்திற்கும் சுத்திகரிக்கவும். ஒவ்வொரு மாற்றத்திற்கும் ஒரு முறையாவது சுத்தம் செய்ய மாஸ்டர் துப்புரவு அட்டவணை கூறுகிறது. உங்கள் கத்தியை இப்போதே சுத்தம் செய்வது, கீழே காட்டப்பட்டுள்ளபடி, பாக்டீரியாவை நிறையக் குறைத்து உணவைப் பாதுகாப்பாக ஆக்குகிறது.

மூல இறைச்சியை வெட்டிய பின் எப்போதும் கத்திகளை சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்துங்கள். தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் பரவுவதைத் தடுக்க இது உதவுகிறது. வெவ்வேறு உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கு இடையில் சுத்தமான கத்திகள். இது குறுக்கு மாசணத்தைத் தவிர்த்து, உணவைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கிறது. நீங்கள் சேமிக்கும் முன் கத்திகளை கழுவி உலர வைக்கவும். இது கிருமிகளைத் தடுக்கிறது மற்றும் கத்திகள் கூர்மையாக இருக்க உதவுகிறது. நீங்கள் பல மணி நேரம் கத்திகளைப் பயன்படுத்தினால், ஒவ்வொரு நான்கு மணி நேரத்திற்கும் அவற்றை சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்துங்கள். இது பாக்டீரியா வளர்ச்சியைக் குறைக்க உதவுகிறது. கத்திகளை ஊற வேண்டாம் அல்லது பாத்திரங்களைக் கழுவுபவர்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். சூடான சோப்பு நீரில் கை கழுவவும், சிறந்த கவனிப்புக்காக உடனே உலரவும்.

கத்தி தொகுப்பை சுத்தம் செய்யும் போது

கத்தி தொகுப்பால் மூல இறைச்சியை வெட்டிய பிறகு

கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது மீன் போன்ற இறைச்சிகளை வெட்டிய பின் உங்கள் கத்தியை நீங்கள் எப்போதும் சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்த வேண்டும். மூல இறைச்சி பிளேட்டில் பாக்டீரியாவை விட்டு விடலாம். இந்த பாக்டீரியா மற்ற உணவுகளைப் பெறலாம். உங்கள் கத்திகளை நீங்கள் பயன்படுத்திய உடனேயே சூடான, சோப்பு நீரைப் பயன்படுத்தி கையால் கழுவவும். கத்தியை சுத்தப்படுத்த ப்ளீச் தீர்வைப் பயன்படுத்தவும். கழுவுவதற்கு முன் சில நிமிடங்கள் உட்காரட்டும். கத்தியை ஒரு சுத்தமான துண்டுடன் உலர வைக்கவும் அல்லது காற்றை உலர விடவும். ஒவ்வொன்றும் மூல இறைச்சிக்கு பயன்படுத்தப்படும் செஃப் கத்தி , போனிங் கத்தி அல்லது பயன்பாட்டு கத்தி இந்த படி தேவை. இறைச்சிகளை வெட்டிய பின் சுத்தம் செய்வதும் சுத்திகரிப்பதும் உணவுப்பழக்க நோயை நிறுத்த உதவுகிறது.

உதவிக்குறிப்பு: அழுக்கு கத்திகளை மடுவில் அடுக்கி வைக்க வேண்டாம். விபத்துக்கள் மற்றும் குறுக்கு மாசுபாட்டை நிறுத்த ஒவ்வொரு கத்தியையும் இப்போதே கழுவவும்.

கத்தி தொகுப்புடன் வெவ்வேறு உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கு இடையில்

நீங்கள் ஒரு உணவிலிருந்து இன்னொரு உணவுக்கு மாறும்போது, ​​உங்கள் கத்திகளை சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் ஒவ்வாமை அல்லது மூல இறைச்சியிலிருந்து காய்கறிகளுக்குச் சென்றால் இது மிகவும் முக்கியமானது. உதாரணமாக, ரொட்டி கத்தியால் ரொட்டியை வெட்டிய பிறகு, நீங்கள் காய்கறிகளை நறுக்குவதற்கு முன்பு அதை சுத்தம் செய்யுங்கள். இது ஒவ்வாமை மற்றும் பாக்டீரியாக்கள் உணவுகளுக்கு இடையில் பரவாமல் தடுக்கிறது. பணிகளுக்கு இடையில் சுத்தம் செய்வதும் சுத்திகரிப்பதும் வீட்டிலும் உணவகங்களிலும் ஒரு நல்ல பழக்கமாகும்.

உங்கள் கத்தி தொகுப்பை சேமிப்பதற்கு முன்

உங்கள் கத்திகளை ஒதுக்கி வைப்பதற்கு முன்பு எப்போதும் சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்தவும். ஒரு கத்தி சுத்தமாகத் தெரிந்தாலும், நீங்கள் பார்க்க முடியாத பாக்டீரியாக்கள் இன்னும் இருக்கக்கூடும். நன்கு சுத்தம் செய்யப்படாவிட்டால் கத்திகள் ஈ.கோலை மற்றும் சால்மோனெல்லா போன்ற கிருமிகளை புதிய உணவுகளுக்கு பரப்பக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. ஒரு துண்டுடன் துடைப்பது போதாது. கத்தி தொகுதி அல்லது அலமாரியில் மீண்டும் வைப்பதற்கு முன் உங்கள் கத்தியை கழுவவும், துவைக்கவும், காற்று உலர வைக்கவும். இது உங்கள் சமையலறையை பாதுகாப்பாகவும், கத்திகளை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்கிறது.

படி	உணவக சமையலறை சுத்தம் செயல்முறை	வீட்டு சமையலறை சுத்தம் செயல்முறை
புலப்படும் மண்ணை அகற்றவும்	துவைக்க, துடைக்க, மூன்று பெட்டிகளின் மடுவில் ஊறவைக்கவும்	துவைக்க, துடைக்க, சமையலறை மடுவில் ஊறவைக்கவும்
கழுவுதல்	சோப்பு கரைசலில் 110 ° F (43 ° C) இல் கழுவவும்	சோப்பு கரைசலில் 110 ° F (43 ° C) இல் கழுவவும்
துவைக்க	110 ° F (43 ° C) இல் தண்ணீரில் துவைக்கவும்	110 ° F (43 ° C) இல் தண்ணீரில் துவைக்கவும்
சுத்திகரிக்க	170 ° F (77 ° C) அல்லது ரசாயன சுத்திகரிப்பாளரில் சூடான நீர்	வீட்டில் அரிதானது, ப்ளீச் தீர்வைப் பயன்படுத்துங்கள்
உலர்	சேமிப்பதற்கு முன் காற்று உலர்ந்தது	சேமிப்பதற்கு முன் காற்று உலர்ந்தது

கத்தி தொகுப்பை தொடர்ந்து பயன்படுத்தும்போது

உங்கள் கத்தியை பல மணிநேரங்களுக்கு பயன்படுத்தினால், ஒவ்வொரு நான்கு மணி நேரத்திற்கும் சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்துங்கள். ஒரே உணவில் ஒரே கத்தியைப் பயன்படுத்தினாலும் இந்த விதி உண்மைதான். நீண்ட தயாரிப்பு காலங்களில் சுத்தம் செய்தல் மற்றும் சுத்திகரிப்பது உங்கள் கத்திகளில் பாக்டீரியாக்கள் வளரும் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. நீங்கள் பிஸியாக இருக்கும்போது உங்கள் செஃப் கத்தி அல்லது பாரிங் கத்தியை நிறுத்தி சுத்தம் செய்ய ஒரு டைமரை அமைக்கவும்.

உங்கள் கத்தி தொகுப்பு அழுக்காக மாறும் போது

உணவு, கிரீஸ் அல்லது கறைகளைக் கண்டால் உங்கள் கத்திகளை சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்தவும். நீங்கள் அழுக்கைக் கண்டால், பாக்டீரியாவும் இருக்கலாம். இப்போதே சுத்தம் செய்வது அடுத்த முறை உங்கள் கத்தியை பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கிறது. தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் பரவுவதைத் தடுக்க அழுக்காகப் பார்க்கும்போது, ​​கத்திகள் போன்ற உணவு தொடர்பு மேற்பரப்புகள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு சுத்தப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

குறிப்பு: சுத்தம் மற்றும் சுத்திகரிப்பு பெரும்பாலும் உங்கள் கத்திகள் நீண்ட காலம் நீடிக்க உதவுகிறது மற்றும் அவற்றைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கிறது.

உங்கள் கத்தி தொகுப்பை தவறாமல் சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்துவது ஏன் அவசியம்

உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் சரியான கத்தி சுத்தம் செய்வதன் மூலம் உணவுப்பழக்க நோயைத் தடுக்கும்

உங்கள் கத்தி தொகுப்பை சுத்தம் செய்வது உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. சால்மோனெல்லா மற்றும் ஈ.கோலை போன்ற கிருமிகள் மூல இறைச்சியை வெட்டிய பின் கத்திகளில் இருக்க முடியும். நீங்கள் சுத்தம் செய்யாவிட்டால், இந்த கிருமிகள் மற்ற உணவுகளைப் பெறலாம். சுத்திகரிக்க சூடான நீர் அல்லது ரசாயனங்களைப் பயன்படுத்துவது கிட்டத்தட்ட எல்லா கிருமிகளையும் அகற்றும். ஒரு ஆய்வில் இது பாக்டீரியாவை 4 பதிவு CFU/CM⊃2 வரை குறைக்க முடியும் என்று காட்டுகிறது. இதன் பொருள் உங்கள் கத்தி பயன்படுத்த மிகவும் பாதுகாப்பானது.

உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் கத்தி சுத்தம் செய்வது பற்றிய முக்கியமான உண்மைகளைக் கொண்ட அட்டவணை இங்கே:

புள்ளிவிவர விளக்கம்	மதிப்பு/சதவீதம்
முறையற்ற சுத்தம் செய்வதோடு இணைக்கப்பட்ட சமையலறை தொடர்பான உணவு விஷம் வெடிப்புகள்	கிட்டத்தட்ட 60%
முறையற்ற சுத்தம் செய்யப்பட்ட கட்டிங் போர்டுகள் காரணமாக குறுக்கு-மாசுபாடு வழக்குகள்	தோராயமாக 10%
வீட்டு அமைப்புகளில் உணவுப்பழக்க நோய்களுக்கு குறுக்கு-மாசுபடுத்தும் பங்களிப்பு	தோராயமாக 70%
அமெரிக்காவில் வருடாந்திர உணவுப்பழக்க நோய்கள் வழக்குகள்	சுமார் 48 மில்லியன் மக்கள்
அமெரிக்காவில் உணவு விஷம் காரணமாக ஆண்டு மருத்துவமனையில் சேர்க்கப்படுகிறது	சுமார் 128,000 பேர்

கத்திகளை சுத்தம் செய்வது சரியான வழி மிகவும் முக்கியமானது என்பதை நீங்கள் காணலாம். இது கிருமிகள் பரவுவதைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் சமையலறையை பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கிறது.

சமையலறை கத்திகளுடன் குறுக்கு மாசுபடுவதைத் தவிர்ப்பது: சிறந்த நடைமுறைகள்

கிருமிகள் ஒரு உணவிலிருந்து இன்னொரு உணவுக்கு நகரும் போது குறுக்கு மாசுபாடு. ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு உங்கள் கத்தியை சுத்தம் செய்வதன் மூலம் இதை நிறுத்தலாம். மூல உணவுகளை வெட்டிய பின் எப்போதும் உங்கள் செஃப் கத்தி அல்லது ஸ்டீக் கத்தியை கழுவவும். மூல இறைச்சிகளை வெட்டுவதற்கு முன்பு நீங்கள் உடனே சாப்பிடக்கூடிய உணவுகளைத் தயாரிக்கவும். மூடிய கொள்கலன்களில் உணவை சேமிக்கவும். மூல இறைச்சிகளை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மிகக் குறைந்த அலமாரியில் வைத்திருங்கள். இந்த படிகள் கிருமிகள் பரவுவதைத் தடுக்க உதவுகின்றன.

உதவிக்குறிப்பு: பணிகளுக்கு இடையில் உங்கள் கத்திகளை சுத்தம் செய்யவும் சுத்திகரிக்கவும் நேரம் ஒதுக்குங்கள். இந்த பழக்கம் உங்கள் உணவைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க உதவுகிறது மற்றும் குறுக்கு மாசு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

கத்தி நீண்ட ஆயுள்: வழக்கமான கத்தி சுத்தம் மற்றும் பராமரிப்பு ஆகியவை பிளேட் வாழ்க்கையை எவ்வாறு நீட்டிக்கின்றன

உங்கள் கத்தி தொகுப்பை சுத்தம் செய்வது பெரும்பாலும் உங்கள் கத்திகள் நீண்ட காலம் நீடிக்கும். கத்தியில் எஞ்சியிருக்கும் உணவு துருவை ஏற்படுத்தி பிளேட்டை மந்தமாக்கும். சுத்தம் செய்வது உணவு பிட்களை நீக்குகிறது மற்றும் உங்கள் கத்திகளை கூர்மையாக வைத்திருக்கிறது. உங்கள் கத்திகளை பாத்திரங்கழுவி வைக்க வேண்டாம். பாத்திரங்கழுவி பிளேடு மற்றும் கைப்பிடியை காயப்படுத்தும். உங்கள் கத்திகளை கையால் கழுவி உடனே உலர வைக்கவும். இந்த கவனிப்பு உங்கள் கத்தியை நீண்ட காலமாக நல்ல நிலையில் வைத்திருக்கிறது.

நீங்கள் விரும்பினால் கார்வின் கத்தி தொகுப்பு அல்லது பீங்கான் கத்தி கூர்மையாக இருக்க, இந்த துப்புரவு உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும். உங்கள் கத்திகளை சுத்தம் செய்வது பெரும்பாலும் கிருமிகளை நிறுத்தி உங்கள் சமையலறை கருவிகளைப் பாதுகாக்கிறது.

உங்கள் கத்தியை படிப்படியாக சுத்தம் செய்வது மற்றும் சுத்திகரிப்பது எப்படி

சமையலறை கத்திகளுக்கான படிகளை சுத்தம் செய்தல்

கத்திகளிலிருந்து உணவு குப்பைகளை துடைத்தல்

முதலில், உங்கள் கத்தியில் எஞ்சியிருக்கும் எந்த உணவையும் கழற்றவும். மென்மையான ஸ்பேட்டூலா அல்லது கடற்பாசியின் பின்புறம் பயன்படுத்தவும். மென்மையாக இருங்கள், எனவே நீங்கள் பிளேட்டைக் கீற வேண்டாம். நீங்கள் இதைத் தவிர்த்தால், உணவு உலர்ந்து ஒட்டிக்கொள்ளும். அது சுத்தம் செய்வது மிகவும் கடினமானது.

சமையலறை கத்திகளை சோப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவுவது எப்படி

இப்போது, ​​உங்கள் கத்திகளை கையால் கழுவவும். உங்கள் மடுவை வெதுவெதுப்பான நீரில் நிரப்பி டிஷ் சோப்பு சேர்க்கவும். கைப்பிடியால் கத்தியைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். மென்மையான கடற்பாசி மூலம் பிளேட்டின் இருபுறமும் மெதுவாக துடைக்கவும். கரடுமுரடான ஸ்க்ரப்பர்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். அவர்கள் பூச்சு காயப்படுத்தலாம். கையால் கழுவுதல் உங்கள் செஃப் கத்தி மற்றும் ரொட்டி கத்தியை துரு மற்றும் மந்தமான தன்மையிலிருந்து பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கிறது.

சுத்தம் செய்தபின் முழுமையாக துவைக்கும் சமையல்காரர் கத்திகள்

கழுவிய பின், ஓடும் நீரின் கீழ் உங்கள் கத்தியை துவைக்கவும். அனைத்து சோப்பு மற்றும் உணவு பிட்கள் இல்லாமல் போய்விட்டன என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சுத்தம் செய்வதற்கும் சுத்தப்படுத்துவதற்கும் நன்றாக துவங்குவது முக்கியம். நீங்கள் சோப்பை விட்டு வெளியேறினால், அது புள்ளிகள் அல்லது துருவை ஏற்படுத்தும்.

கத்திகளை சுத்தம் செய்யும் போது பாதுகாப்பான கையாளுதல் உதவிக்குறிப்புகள்

எப்போதும் உங்களிடமிருந்து கூர்மையான விளிம்பை சுட்டிக்காட்டவும். கைப்பிடியை இறுக்கமாகப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். ஒருபோதும் கத்திகளை மடுவில் விட வேண்டாம். யாரோ ஒருவர் வந்து வெட்டலாம். பாதுகாப்பாக இருக்க ஒரு நேரத்தில் ஒரு கத்தியை சுத்தம் செய்யுங்கள்.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்திய உடனேயே கத்திகளை சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்துங்கள். இது பாக்டீரியாக்கள் வளர்வதைத் தடுக்கிறது.

Cm⊃2 க்கு cfu; வரம்பு	தூய்மை வகைப்பாடு	விளக்கம்/செயல்திறன் காட்டி
<10	N/a	சுத்தமான மேற்பரப்புகளுக்கு பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் குறிப்பு வரம்பு
<49	இணக்கமான	திருப்திகரமான சுகாதாரம்
<80	திருப்திகரமான	ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய நிலை
50 - 499	மேம்படுத்தக்கூடியது	முன்னேற்றம் தேவை
≥ 500	இணக்கமாக இல்லை	துப்புரவு படி பயனற்றது

செஃப் கத்திகளுக்கான சிறந்த சுத்திகரிப்பு முறைகள்

ப்ளீச் கரைசலுடன் கத்தியை எவ்வாறு சுத்தப்படுத்துவது

சுத்தப்படுத்த, ஒரு தேக்கரண்டி ப்ளீச் ஒரு கேலன் தண்ணீரில் கலக்கவும். கத்தி பிளேட்டை கரைசலில் குறைந்தது ஒரு நிமிடம் நனைக்கவும். சுத்தமான தண்ணீரில் துவைக்கவும், உடனே உலரவும். இது பெரும்பாலான பாக்டீரியாக்களைக் கொன்று உங்கள் கத்திகளை பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கிறது.

மாற்று உணவு-பாதுகாப்பான கத்தி சுத்திகரிப்பு செய்பவர்கள்

நீங்கள் வணிக உணவு-பாதுகாப்பான சுத்திகரிப்பாளர்களையும் பயன்படுத்தலாம். பிளேடில் சுத்திகரிப்பாளரை தெளிக்கவும் அல்லது துடைக்கவும். பின்னர் கத்தியை துவைத்து உலர வைக்கவும். தயாரிப்பு குறித்த வழிமுறைகளை எப்போதும் பின்பற்றவும்.

மூல இறைச்சி அல்லது கோழியை வெட்டிய பின் கத்திகளை சுத்தப்படுத்த எப்போது

ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் மூல இறைச்சி அல்லது கோழியை வெட்டும்போது உங்கள் கத்தியை சுத்தப்படுத்தவும். இது கிருமிகள் மற்ற உணவுகளுக்கு பரவுவதைத் தடுக்கிறது. கழுவுதல் மற்றும் சுத்திகரிப்பு ஆகியவை செஃப் கத்திகளிலிருந்து 99% மாசுபடுவதை அகற்றும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

சுத்தம் செய்யும் நுட்பம் / மேற்பரப்பு	% மாசு அகற்றுதல்	சுத்தமான என வகைப்படுத்தப்பட்ட % மாதிரிகள் (RLU <10)
செஃப் கத்திகள்	99.19%	89.29%
வெட்டுதல் பலகை	98.78%	60.79%

கத்திகளை உலர்த்துதல் மற்றும் சேமித்தல்

ஒரு சுத்தமான துண்டுடன் உடனடியாக கத்திகளை உலர்த்துவது எப்படி

கழுவிய பின், உங்கள் கத்தியை உடனே சுத்தமான துண்டுடன் உலர வைக்கவும். இது துருவை நிறுத்தி உங்கள் கத்தியை கூர்மையாக வைத்திருக்கிறது. நீர் இடங்களைத் தவிர்க்க விரும்பினால் கத்திகளை காற்றை உலர விடாதீர்கள்.

கூடுதல் பாதுகாப்பிற்காக காற்று உலர்த்தும் சமையலறை கத்திகள்

நீங்கள் விரும்பினால், ஒரு ரேக்கில் கத்திகளை உலர வைக்கவும். அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். துருவை ஏற்படுத்தும் ஈரப்பதத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் காற்று உலர்த்துவது உதவும்.

சுத்தம் செய்த பிறகு கத்திகளை சேமிக்க சிறந்த வழி

கத்திகள் ஒரு கத்தி தொகுதி, காந்த துண்டு அல்லது உறை ஆகியவற்றில் சேமிக்கவும். இந்த வழிகள் பிளேட்டைப் பாதுகாத்து, உங்கள் சமையலறையை பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கின்றன. ஒருபோதும் கத்திகளை ஒரு டிராயரில் தளர்த்த வேண்டாம். நல்ல சேமிப்பு விபத்துக்களை நிறுத்தி, உங்கள் கத்திகளை சிறந்த வடிவத்தில் வைத்திருக்கிறது.

குறிப்பு: கத்திகளை உலர்த்துதல் மற்றும் சேமிப்பது சரியான வழியில் விபத்துக்களை நிறுத்த உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் கார்வின் கத்தியை அமைக்க நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

கத்தி செட் கவனிப்பு

வெவ்வேறு கத்தி வகைகள்

எஃகு சமையலறை கத்திகளை சரியாக சுத்தம் செய்வது எப்படி

நீங்கள் எப்போதும் கை கழுவ வேண்டும் துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையலறை கத்திகள் . வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் லேசான சோப்பு பயன்படுத்தவும். பாத்திரங்கழுவி தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அதிக வெப்பம் மற்றும் கடுமையான சவர்க்காரம் பிளேட்டை சேதப்படுத்தும். துருவைத் தடுக்க உங்கள் கத்தியை உடனே உலர வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு ஸ்டீக் கத்தியைப் பயன்படுத்தினால், சிறந்த கவனிப்புக்கு அதே படிகளைப் பின்பற்றவும்.

பீங்கான் சமையலறை கத்திகளை பாதுகாப்பாக சுத்தம் செய்வது எப்படி

பீங்கான் கத்திகள் மென்மையான சுத்தம் தேவை. மென்மையான கடற்பாசி மற்றும் லேசான சோப்புடன் அவற்றை கையால் கழுவவும். பீங்கான் கத்திகளுக்கு ஒருபோதும் பாத்திரங்கழுவி பயன்படுத்த வேண்டாம். வலுவான நீர் ஜெட் மற்றும் வெப்பம் பிளேட்டை சிப் செய்யலாம் அல்லது சிதைக்கலாம். விளிம்பைப் பாதுகாக்க பீங்கான் கத்திகளை ஒரு உறை அல்லது கத்தி தொகுதியில் சேமிக்கவும்.

அன்ஸ்டிக் அல்லது பூசப்பட்ட சமையலறை கத்திகளை சுத்தம் செய்தல்: சிறந்த நடைமுறைகள்

அன்ஸ்டிக் மற்றும் பூசப்பட்ட கத்திகளுக்கு சிறப்பு கவனிப்பு தேவை. இந்த கத்திகளை மென்மையான துணியால் சுத்தம் செய்து சிராய்ப்பு பட்டைகள் தவிர்க்கவும். அவற்றை ஒருபோதும் பாத்திரங்கழுவி வைக்க வேண்டாம். பூச்சு உரிக்கப்படலாம் அல்லது அணியலாம். மேற்பரப்பை மென்மையாக வைத்திருக்க கழுவிய பின் எப்போதும் உலர்ந்த பூசப்பட்ட கத்திகள்.

கத்தி கத்தி வகை	கெர்ஃப் அதிகபட்ச அகலம்	கெர்ஃப் வடிவம் (உருவவியல்)	கெர்ஃப் நீளம்	புள்ளிவிவர முக்கியத்துவம்
திருத்தப்படாத (என்எஸ்)	செரேட்டட் பிளேட்களிலிருந்து வேறுபட்டது	செரேட்டட் பிளேட்களிலிருந்து வேறுபட்டது	குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு இல்லை	அகலம் மற்றும் வடிவத்தில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள், நீளத்தில் வேறுபாடு இல்லை
கரடுமுரடான (சி)	NS இலிருந்து வேறுபட்டது	NS இலிருந்து வேறுபட்டது	குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு இல்லை	அகலம் மற்றும் வடிவத்தில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள், நீளத்தில் வேறுபாடு இல்லை
நன்றாக-திருத்திய (எஃப்எஸ்)	NS இலிருந்து வேறுபட்டது	NS இலிருந்து வேறுபட்டது	குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு இல்லை	அகலம் மற்றும் வடிவத்தில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள், நீளத்தில் வேறுபாடு இல்லை

பொருட்களைக் கையாளவும்

மர கத்தி சேதமடையாமல் கையாளுகிறது

மர கைப்பிடிகளுக்கு மென்மையான கவனிப்பு தேவை. ஈரமான துணி மற்றும் லேசான சோப்புடன் அவற்றை துடைக்கவும். மரக் கையாளுதல்களை ஊறவைக்கவோ அல்லது பாத்திரங்கழுவி வைக்கவோ வேண்டாம். அதிகப்படியான தண்ணீர் விரிசல் அல்லது போரிடலை ஏற்படுத்தும். கைப்பிடியை உடனே உலர வைக்கவும்.

உணவு பாதுகாப்புக்காக பிளாஸ்டிக் கத்தி கைப்பிடிகளை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது

பிளாஸ்டிக் கைப்பிடிகள் சுத்தம் செய்ய எளிதானது. அவற்றை டிஷ் சோப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும். கைப்பிடியை வலுவாக வைத்திருக்க பாத்திரங்கழுவி தவிர்க்கவும். சோப்பு அல்லது ப்ளீச் மூலம் சுத்தம் செய்வது பிளாஸ்டிக் கைப்பிடிகளிலிருந்து கிட்டத்தட்ட அனைத்து உயிரியல் எச்சங்களையும் நீக்குகிறது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்தி துப்புரவு உதவிக்குறிப்புகள்

துருப்பிடிக்காத எஃகு கைப்பிடிகள் கறைகளை எதிர்க்கின்றன. மென்மையான கடற்பாசி மற்றும் லேசான சோப்பு மூலம் அவற்றை சுத்தம் செய்யுங்கள். நீர் இடங்களைத் தவிர்க்க அவற்றை விரைவாக உலர வைக்கவும். துருப்பிடிக்காத எஃகு கைப்பிடிகளுக்கு ஒருபோதும் புதியதாக இருக்க ஒரு பாத்திரங்கழுவி பயன்படுத்த வேண்டாம்.

கத்தி தொகுதி சுத்தம்

அச்சு தடுக்க ஒரு மர கத்தி தொகுதியை சுத்தம் செய்வது எப்படி

அனைத்து கத்திகளையும் அகற்றி நொறுக்குத் தீனிகளை அசைக்கவும். ஈரமான துணி மற்றும் லேசான சோப்புடன் தொகுதியைத் துடைக்கவும். தலைகீழாக உலர விடவும். உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான பகுதியில் தொகுதியை சேமிக்கவும். ஈரப்பதம் அச்சு மற்றும் பாக்டீரியாக்கள் வளரக்கூடும்.

பிளாஸ்டிக் கத்தி தொகுதிகளை சுத்தம் செய்தல்: படிப்படியான வழிகாட்டி

அனைத்து கத்திகளையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சூடான, சோப்பு நீரில் தொகுதியைக் கழுவவும். துவைக்க மற்றும் காற்றை உலர விடுங்கள். உலர்த்துவதை விரைவுபடுத்தவும், பாக்டீரியாவைக் குறைக்கவும் விசிறியைப் பயன்படுத்தவும். கத்தி தொகுதிகளை முறையற்ற முறையில் சுத்தம் செய்வது உணவுப்பழக்க நோய்க்கு வழிவகுக்கும் என்று சி.டி.சி எச்சரிக்கிறது.

பொதுவான தவறுகள்

நீங்கள் ஏன் சமையலறை கத்திகளை மடுவில் ஊறக்கூடாது

தண்ணீரில் கத்திகளை ஊறவைப்பது துருப்பிடியை ஏற்படுத்தும் மற்றும் கைப்பிடியை பலவீனப்படுத்தும். மர மற்றும் பிளாஸ்டிக் கைப்பிடிகள் இரண்டிற்கும் இது உண்மை. இப்போதே எப்போதும் கழுவவும் உலரவும்.

பாத்திரங்கழுவி சமையலறை கத்திகளை வைப்பதன் அபாயங்கள்

பாத்திரங்கழுவி கத்திகள் மற்றும் கைப்பிடிகளை சேதப்படுத்தும். வெப்பம் மற்றும் சோப்பு பிளேட்டை மந்தமாக்கி துருவை ஏற்படுத்தும். பாத்திரங்கழுவி கைப்பிடிகளில் பசை பலவீனமடைகிறது. எப்போதும் கை உங்கள் கத்திகளைக் கழுவவும்.

ஈரமான கத்திகளை சேமித்தல்: இது கத்திகள் மற்றும் கையாளுதல்களை எவ்வாறு சேதப்படுத்துகிறது

ஈரமான கத்திகளை சேமிப்பது துரு மற்றும் பாக்டீரியா வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது. கத்தி தொகுதி அல்லது அலமாரியில் வைப்பதற்கு முன் உலர்ந்த கத்திகள். இந்த எளிய படி உங்கள் கத்தி தொகுப்பை சுத்தம் செய்யவும் பராமரிக்கவும் உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் சீஸ் கத்தியை மேல் வடிவத்தில் வைக்கிறது.

உதவிக்குறிப்பு: உங்கள் கார்வின் கத்திகளை கூர்மையாகவும் பாதுகாப்பாகவும் வைத்திருக்க இந்த பராமரிப்பு உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்.

மூல இறைச்சியை வெட்டிய பின் உங்கள் சமையலறை கத்தியை சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் வெவ்வேறு உணவுகளுக்கு இடையில் மாறும்போது உங்கள் கத்திகளை சுத்தம் செய்யுங்கள். கத்திகளை ஒதுக்கி வைப்பதற்கு முன் எப்போதும் சுத்தம் செய்யுங்கள். அவர்கள் அழுக்காகப் பார்த்தால் அவற்றை சுத்தம் செய்யுங்கள். நல்ல கத்தி சுகாதாரம் கிருமிகள் பரவுவதைத் தடுக்கிறது. இது உங்கள் செஃப் கத்தி மற்றும் ஸ்டீக் கத்தியை கூர்மையாக வைத்திருக்கிறது. இது உங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.

• சுத்தம் செய்வது பெரும்பாலும் மோசமான பாக்டீரியாவை நீக்கி, உணவுப்பழக்க நோயை நிறுத்த உதவுகிறது.

• உங்கள் கத்திகளை கவனித்துக்கொள்வது கத்திகள் நீண்ட காலம் நீடிக்கும் மற்றும் சிறப்பாக வெட்டுகிறது.

• கூர்மையான, சுத்தமான கத்திகள் காயங்களைத் தடுக்கவும், சமையலை பாதுகாப்பானதாகவும் மாற்ற உதவுகின்றன. உங்கள் கத்திகளை சுத்தம் செய்வதை பாதுகாப்பதற்கும் சிறந்த சமையலுக்கும் தினசரி பழக்கத்தை சுத்தம் செய்யுங்கள்.

  
  

கேள்விகள்

உணவு தயாரிப்பின் போது நீங்கள் எத்தனை முறை கத்திகளை சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்த வேண்டும்?

ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் உணவுகளை மாற்றும்போது அல்லது இறைச்சியை வெட்டும்போது கத்திகளை சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்துங்கள். உங்கள் கத்தி தொகுப்பை பல மணி நேரம் பயன்படுத்தினால், ஒவ்வொரு நான்கு மணி நேரத்திற்கும் சுத்தம் செய்யுங்கள். இதைச் செய்வது கிருமிகள் பரவுவதைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் சமையலறையை பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கிறது.

உங்கள் கத்தி தொகுப்பை சுத்தம் செய்வதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் சிறந்த வழி எது?

லேசான டிஷ் சோப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கத்திகளைக் கழுவவும். கழுவுவதற்கு முன் எந்த உணவு பிட்களையும் கழற்றவும். ஒரு சுத்தமான துண்டுடன் உடனே உலர வைக்கவும். பாத்திரங்கழுவி பயன்படுத்த வேண்டாம். நீண்ட காலம் நீடிக்கும் வகையில் கத்திகளை பாதுகாப்பாக விலக்கி வைக்கவும்.

வீட்டில் ஒரு தீர்வை நீங்கள் சுத்தப்படுத்த முடியுமா?

ஆம், நீங்கள் வீட்டில் ப்ளீச் தீர்வைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு கேலன் தண்ணீரில் ஒரு தேக்கரண்டி ப்ளீச் கலக்கவும். கத்தி பிளேட்டை ஒரு நிமிடம் நனைக்கவும். கழுவவும், உலரவும். இது சமையல்காரர் கத்திகள், ரொட்டி கத்திகள் மற்றும் பிற சமையலறை கருவிகளுக்கு வேலை செய்கிறது.

கத்தி சுகாதாரம் ஏன் பாதுகாப்பிற்கு முக்கியமானது?

கத்தி சுகாதாரம் கிருமிகள் பரவுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் உணவைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கிறது. ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு உங்கள் கத்தியை சுத்தம் செய்வது பாக்டீரியாவிலிருந்து விடுபடுகிறது. சுத்திகரிப்பு உங்கள் குடும்பத்தை பாதுகாக்கிறது. நல்ல கத்தி சுகாதாரம் உங்கள் கத்திகளை கூர்மையாகவும், ஒவ்வொரு நாளும் பயன்படுத்த பாதுகாப்பாகவும் வைத்திருக்கிறது.

உங்கள் கத்தியை பராமரிக்கவும் சேதத்தைத் தடுக்கவும் சில குறிப்புகள் யாவை?

கழுவிய உடனேயே உலர்ந்த கத்திகள். ஒருபோதும் கத்திகளை ஊறவோ அல்லது பாத்திரங்கழுவி வைக்கவோ கூடாது. கத்திகளை ஒரு தொகுதியில் அல்லது ஒரு காந்த துண்டில் சேமிக்கவும். கத்திகளை அடிக்கடி சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்துங்கள். இந்த படிகள் உங்கள் கார்வின் கத்தி செட் கூர்மையாகவும் சிறந்த வடிவத்திலும் இருக்க உதவுகின்றன.