ஒரு கத்தியை எப்போது சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்த வேண்டும்?

நீங்கள் உங்களை சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்த வேண்டும் கத்தி அமைக்கப்பட்டது . பல சூழ்நிலைகளில் நீங்கள் பச்சை இறைச்சியை வெட்டிய பிறகு எப்போதும் சுத்தம் செய்யுங்கள். காய்கறிகள் மற்றும் ரொட்டி போன்ற உணவுகளுக்கு இடையில் மாறும்போது சுத்தம் செய்யுங்கள். கத்திகளை வைப்பதற்கு முன் சுத்தம் செய்யுங்கள். உங்கள் சமையல்காரர் கத்தி அல்லது மற்ற கருவிகள் அழுக்காக இருந்தால் சுத்தம் செய்யவும். நீங்கள் நீண்ட நேரம் வேலை செய்தால், உங்கள் சமையலறையை பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க ஒவ்வொரு நான்கு மணி நேரத்திற்கும் சுத்தம் செய்யுங்கள். மாஸ்டர் க்ளீனிங் அட்டவணை ஒவ்வொரு ஷிப்டிலும் ஒரு முறையாவது சுத்தம் செய்ய வேண்டும் என்று கூறுகிறது. கீழே காட்டப்பட்டுள்ளபடி, உங்கள் கத்தியை உடனே சுத்தம் செய்வது, பாக்டீரியாவை வெகுவாகக் குறைத்து உணவைப் பாதுகாப்பானதாக்குகிறது.

பச்சை இறைச்சியை வெட்டிய பிறகு கத்திகளை எப்போதும் சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்தவும். இது தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் பரவாமல் தடுக்க உதவுகிறது. வெவ்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு இடையில் கத்திகளை சுத்தம் செய்யவும். இது குறுக்கு மாசுபாட்டைத் தவிர்க்கிறது மற்றும் உணவைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கிறது. கத்திகளை சேமிப்பதற்கு முன் கழுவி உலர வைக்கவும். இது கிருமிகளைத் தடுக்கிறது மற்றும் கத்திகள் கூர்மையாக நீண்ட நேரம் இருக்க உதவுகிறது. நீங்கள் பல மணிநேரம் கத்திகளைப் பயன்படுத்தினால், நான்கு மணி நேரத்திற்கு ஒருமுறை அவற்றை சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்தவும். இது பாக்டீரியா வளர்ச்சியைக் குறைக்க உதவுகிறது. கத்திகளை ஊறவைக்கவோ அல்லது பாத்திரங்களைக் கழுவவோ கூடாது. சிறந்த பராமரிப்புக்காக வெதுவெதுப்பான சோப்பு நீரில் கைகளை கழுவி உடனடியாக உலர வைக்கவும்.

ஒரு கத்தி தொகுப்பை எப்போது சுத்தம் செய்ய வேண்டும்

ஒரு கத்தி செட் மூலம் மூல இறைச்சியை வெட்டிய பிறகு

கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது மீன் போன்ற இறைச்சிகளை வெட்டிய பிறகு, கத்தியை எப்போதும் சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்த வேண்டும். மூல இறைச்சி பிளேடில் பாக்டீரியாவை விட்டுவிடும். இந்த பாக்டீரியா மற்ற உணவுகளில் சேரலாம். உங்கள் கத்திகளைப் பயன்படுத்திய உடனேயே சூடான, சோப்பு நீரைப் பயன்படுத்தி கைகளால் கழுவவும். கத்தியை சுத்தப்படுத்த ஒரு ப்ளீச் கரைசலைப் பயன்படுத்தவும். கழுவுவதற்கு முன் சில நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். சுத்தமான துண்டுடன் கத்தியை உலர வைக்கவும் அல்லது காற்றில் உலர விடவும். ஒவ்வொரு சமையல்காரர் கத்தி , போனிங் கத்தி அல்லது மூல இறைச்சிக்கு பயன்படுத்தப்படும் பயன்பாட்டு கத்திக்கு இந்த படி தேவை. இறைச்சியை வெட்டிய பின் சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்துவது உணவினால் பரவும் நோயை தடுக்க உதவுகிறது.

உதவிக்குறிப்பு: மடுவில் அழுக்கு கத்திகளை அடுக்க வேண்டாம். விபத்துக்கள் மற்றும் குறுக்கு மாசுபாட்டைத் தடுக்க ஒவ்வொரு கத்தியையும் உடனே கழுவவும்.

கத்தி செட் மூலம் வெவ்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு இடையில்

நீங்கள் ஒரு உணவில் இருந்து மற்றொன்றுக்கு மாறும்போது, ​​உங்கள் கத்திகளை சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் ஒவ்வாமை அல்லது மூல இறைச்சியிலிருந்து காய்கறிகளுக்குச் சென்றால் இது மிகவும் முக்கியமானது. உதாரணமாக, பிரட் கத்தியால் ரொட்டியை நறுக்கிய பிறகு, காய்கறிகளை நறுக்குவதற்கு முன் அதை சுத்தம் செய்யவும். இது உணவுகளுக்கு இடையே ஒவ்வாமை மற்றும் பாக்டீரியாக்கள் பரவாமல் தடுக்கிறது. பணிகளுக்கு இடையில் சுத்தம் செய்வதும், சுத்தப்படுத்துவதும் வீட்டிலும் உணவகங்களிலும் ஒரு நல்ல பழக்கம்.

உங்கள் கத்தி தொகுப்பை சேமிப்பதற்கு முன்

உங்கள் கத்திகளை எப்பொழுதும் சுத்தப்படுத்தி சுத்தப்படுத்தவும். ஒரு கத்தி சுத்தமாகத் தெரிந்தாலும், அதில் உங்களால் பார்க்க முடியாத பாக்டீரியாக்கள் இருக்கலாம். கத்திகள் நன்கு சுத்தம் செய்யப்படாவிட்டால், புதிய உணவுகளுக்கு ஈ.கோலை மற்றும் சால்மோனெல்லா போன்ற கிருமிகளை பரப்பும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. டவலால் துடைத்தால் மட்டும் போதாது. கத்தித் தொகுதி அல்லது அலமாரியில் மீண்டும் வைப்பதற்கு முன், கத்தியைக் கழுவி, துவைத்து, காற்றில் உலர வைக்கவும். இது உங்கள் சமையலறையை பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கும் மற்றும் உங்கள் கத்திகளை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்கும்.

படி	உணவக சமையலறையை சுத்தம் செய்யும் முறை	வீட்டு சமையலறையை சுத்தம் செய்யும் முறை
காணக்கூடிய மண்ணை அகற்றவும்	துவைக்க, துடைக்க, மூன்று-பெட்டி மடுவில் ஊறவைக்கவும்	சமையலறை மடுவில் துவைக்கவும், துடைக்கவும், ஊறவைக்கவும்
கழுவவும்	110°F (43°C) இல் சோப்புக் கரைசலில் கழுவவும்	110°F (43°C) இல் சோப்புக் கரைசலில் கழுவவும்
துவைக்க	110°F (43°C) வெப்பநிலையில் தண்ணீரில் துவைக்கவும்	110°F (43°C) வெப்பநிலையில் தண்ணீரில் துவைக்கவும்
சுத்தப்படுத்தவும்	170°F (77°C) இல் சூடான நீர் அல்லது இரசாயன சுத்திகரிப்பு	வீட்டில் அரிதாக, ப்ளீச் தீர்வு பயன்படுத்தவும்
உலர்	சேமிப்பதற்கு முன் காற்றில் உலர்த்தவும்	சேமிப்பதற்கு முன் காற்றில் உலர்த்தவும்

ஒரு கத்தி தொகுப்பின் தொடர்ச்சியான பயன்பாட்டின் போது

உங்கள் கத்தியை பல மணிநேரம் பயன்படுத்தினால், நான்கு மணி நேரத்திற்கு ஒருமுறை சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்தவும். ஒரே கத்தியை ஒரே உணவில் பயன்படுத்தினாலும் இந்த விதி உண்மைதான். நீண்ட தயாரிப்பு நேரங்களில் சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்துவது உங்கள் கத்திகளில் பாக்டீரியா வளரும் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. நீங்கள் பிஸியாக இருக்கும்போது உங்கள் சமையல்காரர் கத்தியையோ அல்லது பாரிங் கத்தியையோ நிறுத்தி சுத்தம் செய்ய நினைவூட்டுவதற்கு டைமரை அமைக்கவும்.

உங்கள் கத்தி செட் அழுக்காக மாறும் போது

உணவு, கிரீஸ் அல்லது கறைகளை நீங்கள் கண்டால் உங்கள் கத்திகளை சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்தவும். அழுக்குகளைக் கண்டால் பாக்டீரியாவும் இருக்கலாம். உடனடியாக சுத்தம் செய்வது உங்கள் கத்தியை அடுத்த முறை பாதுகாப்பாக வைக்கும். தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் பரவுவதைத் தடுக்க, கத்திகள் போன்ற உணவு தொடர்பு மேற்பரப்புகள் அழுக்காக இருக்கும் போது சுத்தம் செய்யப்பட்டு சுத்தப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

குறிப்பு: அடிக்கடி சுத்தம் செய்வதும், சுத்தப்படுத்துவதும் உங்கள் கத்திகள் நீண்ட காலம் நீடிக்க உதவுவதோடு, அவற்றைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கும்.

உங்கள் கத்தி தொகுப்பை தவறாமல் சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்துவது ஏன் அவசியம்?

உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் சரியான கத்தி சுத்தம் மூலம் உணவு மூலம் பரவும் நோய் தடுக்கும்

உங்கள் கத்தியை சுத்தம் செய்வது உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தையும் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. சால்மோனெல்லா மற்றும் ஈ.கோலை போன்ற கிருமிகள் பச்சை இறைச்சியை வெட்டிய பிறகு கத்திகளில் தங்கிவிடும். நீங்கள் சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்தவில்லை என்றால், இந்த கிருமிகள் மற்ற உணவுகளில் சேரலாம். சுத்திகரிக்க சூடான தண்ணீர் அல்லது ரசாயனங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் கிட்டத்தட்ட அனைத்து கிருமிகளையும் அகற்றலாம். இது பாக்டீரியாவை 4 பதிவு CFU/cm⊃2 வரை குறைக்கும் என்று ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது. இதன் பொருள் உங்கள் கத்தி பயன்படுத்த மிகவும் பாதுகாப்பானது.

உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் கத்தியை சுத்தம் செய்தல் பற்றிய முக்கியமான உண்மைகள் அடங்கிய அட்டவணை இங்கே:

புள்ளிவிவர விளக்கம்	மதிப்பு/சதவீதம்
சமையலறை தொடர்பான உணவு நச்சு வெடிப்புகள் முறையற்ற சுத்தம் தொடர்புடையது	கிட்டத்தட்ட 60%
சரியாக சுத்தம் செய்யப்படாத வெட்டு பலகைகள் காரணமாக குறுக்கு மாசுபாடுகள்	தோராயமாக 10%
வீட்டு அமைப்புகளில் உணவு மூலம் பரவும் நோய்களுக்கு குறுக்கு மாசுபாடு பங்களிப்பு	தோராயமாக 70%
அமெரிக்காவில் வருடாந்திர உணவு மூலம் பரவும் நோய்கள்	சுமார் 48 மில்லியன் மக்கள்
அமெரிக்காவில் உணவு விஷம் காரணமாக ஆண்டுதோறும் மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்படுபவர்கள்	சுமார் 128,000 பேர்

கத்திகளை சரியான முறையில் சுத்தம் செய்வது மிகவும் முக்கியம் என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம். இது கிருமிகள் பரவாமல் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் சமையலறையை பாதுகாப்பாக வைக்கிறது.

சமையலறை கத்திகள் மூலம் குறுக்கு மாசுபாட்டைத் தவிர்ப்பது: சிறந்த நடைமுறைகள்

ஒரு உணவில் இருந்து மற்றொரு உணவிற்கு கிருமிகள் செல்லும்போது குறுக்கு மாசுபாடு ஏற்படுகிறது. ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு உங்கள் கத்தியை சுத்தம் செய்வதன் மூலம் இதை நிறுத்தலாம். மூல உணவுகளை வெட்டிய பிறகு எப்போதும் உங்கள் சமையல்காரர் கத்தி அல்லது ஸ்டீக் கத்தியை கழுவவும். நீங்கள் பச்சை இறைச்சியை வெட்டுவதற்கு முன் உடனடியாக உண்ணக்கூடிய உணவுகளைத் தயாரிக்கவும். மூடிய கொள்கலன்களில் உணவை சேமிக்கவும். உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்த அலமாரியில் மூல இறைச்சியை வைக்கவும். இந்த வழிமுறைகள் கிருமிகள் பரவாமல் தடுக்க உதவும்.

உதவிக்குறிப்பு: பணிகளுக்கு இடையில் உங்கள் கத்திகளை சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்த நேரம் ஒதுக்குங்கள். இந்த பழக்கம் உங்கள் உணவை பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க உதவுகிறது மற்றும் குறுக்கு மாசுபாட்டின் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

கத்தி ஆயுட்காலம்: வழக்கமான கத்தியை சுத்தம் செய்வதும் பராமரிப்பதும் பிளேடு ஆயுளை எவ்வாறு நீட்டிக்கிறது

உங்கள் கத்தி தொகுப்பை அடிக்கடி சுத்தம் செய்வது உங்கள் கத்திகள் நீண்ட காலம் நீடிக்க உதவுகிறது. கத்தியில் விடப்படும் உணவு துருவை உண்டாக்கி, பிளேட்டை மந்தமாக்கும். சுத்தம் செய்வது உணவுப் பிட்களை அகற்றி, உங்கள் கத்திகளைக் கூர்மையாக வைத்திருக்கும். பாத்திரங்கழுவி உங்கள் கத்திகளை வைக்க வேண்டாம். பாத்திரங்கழுவி கத்தி மற்றும் கைப்பிடியை காயப்படுத்தலாம். உங்கள் கத்திகளை கையால் கழுவி உடனடியாக உலர வைக்கவும். இந்த கவனிப்பு உங்கள் கத்தியை நீண்ட நேரம் நல்ல நிலையில் வைத்திருக்கும்.

நீங்கள் விரும்பினால் உங்கள் GARWIN கத்தி செட் அல்லது பீங்கான் கத்தி, இந்த துப்புரவு உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும். கூர்மையாக இருக்க உங்கள் கத்திகளை சுத்தம் செய்வது பெரும்பாலும் கிருமிகளை நிறுத்தி உங்கள் சமையலறை கருவிகளை பாதுகாக்கிறது.

உங்கள் கத்தியை எவ்வாறு சரியாக சுத்தம் செய்வது மற்றும் சுத்தப்படுத்துவது எப்படி

சமையலறை கத்திகளை சுத்தம் செய்யும் படிகள்

கத்திகளில் இருந்து உணவு குப்பைகளை அகற்றுதல்

முதலில், உங்கள் கத்தியில் எஞ்சியிருக்கும் உணவை அகற்றவும். மென்மையான ஸ்பேட்டூலா அல்லது கடற்பாசியின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் கத்தியை கீறாதபடி மென்மையாக இருங்கள். இதைத் தவிர்த்தால், உணவு உலர்ந்து ஒட்டிக் கொள்ளும். இது சுத்தம் செய்வதை மிகவும் கடினமாக்குகிறது.

சோப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் சமையலறை கத்திகளை எப்படி கழுவுவது

இப்போது, ​​உங்கள் கத்திகளை கையால் கழுவவும். உங்கள் மடுவை வெதுவெதுப்பான நீரில் நிரப்பி, டிஷ் சோப்பைச் சேர்க்கவும். கைப்பிடியால் கத்தியைப் பிடிக்கவும். பிளேட்டின் இருபுறமும் மென்மையான பஞ்சு கொண்டு மெதுவாக தேய்க்கவும். கடினமான ஸ்க்ரப்பர்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். அவர்கள் முடிவை காயப்படுத்தலாம். கையால் கழுவுதல் உங்கள் சமையல்காரர் கத்தி மற்றும் ரொட்டி கத்தியை துரு மற்றும் மந்தமான தன்மையிலிருந்து பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கும்.

சுத்தம் செய்த பிறகு செஃப் கத்திகளை நன்கு கழுவுதல்

கழுவிய பின், ஓடும் நீரின் கீழ் உங்கள் கத்தியை துவைக்கவும். அனைத்து சோப்பு மற்றும் உணவு பிட்கள் போய்விட்டன என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். சுத்தம் செய்வதற்கும் சுத்தப்படுத்துவதற்கும் நன்கு கழுவுதல் முக்கியம். நீங்கள் சோப்பை விட்டுவிட்டால், அது புள்ளிகள் அல்லது துருவை ஏற்படுத்தும்.

கத்திகளை சுத்தம் செய்யும் போது பாதுகாப்பான கையாளுதல் குறிப்புகள்

எப்போதும் உங்களிடமிருந்து கூர்மையான விளிம்பை சுட்டிக்காட்டுங்கள். கைப்பிடியை இறுக்கமாகப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். மடுவில் கத்திகளை ஒருபோதும் விடாதீர்கள். யாராவது உள்ளே நுழைந்து வெட்டலாம். பாதுகாப்பாக இருக்க ஒரு நேரத்தில் ஒரு கத்தியை சுத்தம் செய்யவும்.

உதவிக்குறிப்பு: கத்திகளைப் பயன்படுத்திய உடனேயே அவற்றை சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்தவும். இது பாக்டீரியா வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

CFU per cm² வரம்பு	தூய்மை வகைப்பாடு	விளக்கம்/செயல்திறன் காட்டி
< 10	N/A	சுத்தமான மேற்பரப்புகளுக்கு பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் குறிப்பு வரம்பு
< 49	இணக்கமான	திருப்திகரமான சுகாதாரம்
< 80	திருப்திகரமானது	ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய நிலை
50 – 499	மேம்படுத்தக்கூடியது	முன்னேற்றம் தேவை
≥ 500	இணங்கவில்லை	துப்புரவுப் படி பயனற்றது

செஃப் கத்திகளுக்கான சிறந்த சுத்திகரிப்பு முறைகள்

ப்ளீச் கரைசல் மூலம் கத்தியை சுத்தப்படுத்துவது எப்படி

சுத்தப்படுத்த, ஒரு தேக்கரண்டி ப்ளீச் ஒரு கேலன் தண்ணீரில் கலக்கவும். குறைந்தபட்சம் ஒரு நிமிடம் கரைசலில் கத்தி கத்தியை நனைக்கவும். சுத்தமான தண்ணீரில் கழுவவும், உடனே உலரவும். இது பெரும்பாலான பாக்டீரியாக்களைக் கொன்று உங்கள் கத்திகளைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கும்.

மாற்று உணவு-பாதுகாப்பான கத்தி சானிடைசர்கள்

நீங்கள் வணிக உணவு-பாதுகாப்பான சானிடைசர்களையும் பயன்படுத்தலாம். சானிடைசரை பிளேடில் தெளிக்கவும் அல்லது துடைக்கவும். பின்னர் கத்தியை கழுவி உலர வைக்கவும். தயாரிப்பில் உள்ள வழிமுறைகளை எப்போதும் பின்பற்றவும்.

பச்சை இறைச்சி அல்லது கோழியை வெட்டிய பிறகு கத்திகளை எப்போது சுத்தப்படுத்த வேண்டும்

ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் பச்சை இறைச்சி அல்லது கோழியை வெட்டும்போது உங்கள் கத்தியை சுத்தப்படுத்தவும். இது மற்ற உணவுகளுக்கு கிருமிகள் பரவாமல் தடுக்கிறது. கழுவுதல் மற்றும் சுத்தப்படுத்துதல் ஆகியவை சமையல்காரர் கத்திகளில் இருந்து 99% மாசுபாட்டை நீக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

சுத்திகரிப்பு நுட்பம் / மேற்பரப்பு	% மாசு நீக்கம்	% மாதிரிகள் சுத்தமானவை என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன (RLU < 10)
செஃப் கத்திகள்	99.19%	89.29%
வெட்டுதல் பலகை	98.78%	60.79%

கத்திகளை சரியாக உலர்த்துதல் மற்றும் சேமித்தல்

சுத்தமான துண்டுடன் கத்திகளை உடனடியாக உலர்த்துவது எப்படி

கழுவிய பின், உங்கள் கத்தியை சுத்தமான துண்டுடன் உடனடியாக உலர வைக்கவும். இது துருப்பிடிப்பதை நிறுத்தி உங்கள் கத்தியை கூர்மையாக வைத்திருக்கும். நீர் புள்ளிகளைத் தவிர்க்க விரும்பினால், கத்திகளை காற்றில் உலர விடாதீர்கள்.

கூடுதல் பாதுகாப்பிற்காக காற்றில் உலர்த்தும் சமையலறை கத்திகள்

நீங்கள் விரும்பினால், காற்றில் உலர ஒரு ரேக்கில் கத்திகளை வைக்கவும். அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். காற்று உலர்த்துதல் துருவை ஏற்படுத்தும் ஈரப்பதத்தை குறைப்பதன் மூலம் உதவும்.

சுத்தம் செய்த பிறகு கத்திகளை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழி

ஒரு கத்தி தொகுதி, காந்த துண்டு அல்லது உறையில் கத்திகளை சேமிக்கவும். இந்த வழிகள் பிளேட்டைப் பாதுகாக்கின்றன மற்றும் உங்கள் சமையலறையை பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கின்றன. அலமாரியில் கத்திகளை ஒருபோதும் தளர்வாக வைக்காதீர்கள். நல்ல சேமிப்பகம் விபத்துக்களை நிறுத்துகிறது மற்றும் உங்கள் கத்திகளை சிறந்த வடிவத்தில் வைத்திருக்கும்.

குறிப்பு: சரியான முறையில் கத்திகளை உலர்த்துவது மற்றும் சேமிப்பது விபத்துகளைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் GARWIN கத்தியை நீண்ட நேரம் நீடிக்கும்.

கத்தி செட் பராமரிப்பு

வெவ்வேறு கத்தி வகைகள்

துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையலறை கத்திகளை எவ்வாறு சரியாக சுத்தம் செய்வது

நீங்கள் எப்போதும் கை கழுவ வேண்டும் துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையலறை கத்திகள் . வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் லேசான சோப்பு பயன்படுத்தவும். டிஷ்வாஷரைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அதிக வெப்பம் மற்றும் கடுமையான சவர்க்காரம் கத்தி மற்றும் கைப்பிடியை சேதப்படுத்தும். துருப்பிடிக்காமல் இருக்க உங்கள் கத்தியை உடனே உலர்த்தவும். நீங்கள் ஸ்டீக் கத்தியைப் பயன்படுத்தினால், சிறந்த கவனிப்புக்கு அதே வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.

செராமிக் கிச்சன் கத்திகளை எப்படி பாதுகாப்பாக சுத்தம் செய்வது

பீங்கான் கத்திகளுக்கு மென்மையான சுத்தம் தேவை. மென்மையான கடற்பாசி மற்றும் லேசான சோப்புடன் அவற்றைக் கைகளால் கழுவவும். பீங்கான் கத்திகளுக்கு ஒருபோதும் பாத்திரங்கழுவி பயன்படுத்த வேண்டாம். வலுவான நீர் ஜெட் மற்றும் வெப்பம் பிளேட்டை சிப் அல்லது கிராக் செய்யலாம். விளிம்பைப் பாதுகாக்க பீங்கான் கத்திகளை உறை அல்லது கத்தித் தொகுதியில் சேமிக்கவும்.

நான்ஸ்டிக் அல்லது பூசப்பட்ட சமையலறை கத்திகளை சுத்தம் செய்தல்: சிறந்த நடைமுறைகள்

நான்ஸ்டிக் மற்றும் பூசப்பட்ட கத்திகளுக்கு சிறப்பு கவனிப்பு தேவை. இந்த கத்திகளை மென்மையான துணியால் சுத்தம் செய்து, சிராய்ப்பு பட்டைகளை தவிர்க்கவும். அவற்றை ஒருபோதும் பாத்திரங்கழுவியில் வைக்காதீர்கள். பூச்சு உரிக்கலாம் அல்லது தேய்ந்து போகலாம். மேற்பரப்பை மென்மையாக வைத்திருக்க எப்போதும் பூசப்பட்ட கத்திகளை கழுவிய பின் உலர வைக்கவும்.

கத்தி கத்தி வகை	கெர்ஃப் அதிகபட்ச அகலம்	கெர்ஃப் வடிவம் (உருவவியல்)	கெர்ஃப் நீளம்	புள்ளியியல் முக்கியத்துவம்
செரேட்டட் அல்லாத (NS)	செரேட்டட் பிளேடுகளிலிருந்து வேறுபட்டது	செரேட்டட் பிளேடுகளிலிருந்து வேறுபட்டது	குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு இல்லை	அகலம் மற்றும் வடிவத்தில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள், நீளத்தில் வேறுபாடு இல்லை
கரடுமுரடான செரேட்டட் (CS)	NS இலிருந்து வேறுபட்டது	NS இலிருந்து வேறுபட்டது	குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு இல்லை	அகலம் மற்றும் வடிவத்தில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள், நீளத்தில் வேறுபாடு இல்லை
நேர்த்தியான செரேட்டட் (FS)	NS இலிருந்து வேறுபட்டது	NS இலிருந்து வேறுபட்டது	குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு இல்லை	அகலம் மற்றும் வடிவத்தில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள், நீளத்தில் வேறுபாடு இல்லை

பொருட்களைக் கையாளவும்

மர கத்தி கைப்பிடிகளை சேதப்படுத்தாமல் சுத்தம் செய்தல்

மர கைப்பிடிகளுக்கு மென்மையான கவனிப்பு தேவை. ஈரமான துணி மற்றும் லேசான சோப்புடன் அவற்றை துடைக்கவும். மர கைப்பிடிகளை ஊறவைக்கவோ அல்லது பாத்திரங்கழுவியில் வைக்கவோ கூடாது. அதிகப்படியான நீர் விரிசல் அல்லது சிதைவை ஏற்படுத்தும். கைப்பிடியை உடனே உலர்த்தவும்.

உணவு பாதுகாப்புக்காக பிளாஸ்டிக் கத்தி கைப்பிடிகளை எப்படி சுத்தம் செய்வது

பிளாஸ்டிக் கைப்பிடிகளை சுத்தம் செய்வது எளிது. அவற்றை டிஷ் சோப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும். கைப்பிடியை வலுவாக வைத்திருக்க பாத்திரங்கழுவியைத் தவிர்க்கவும். சோப்பு அல்லது ப்ளீச் மூலம் சுத்தம் செய்வது பிளாஸ்டிக் கைப்பிடிகளில் இருந்து கிட்டத்தட்ட அனைத்து உயிரியல் எச்சங்களையும் நீக்குகிறது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்தி கைப்பிடியை சுத்தம் செய்வதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

துருப்பிடிக்காத எஃகு கைப்பிடிகள் கறைகளை எதிர்க்கும். மென்மையான கடற்பாசி மற்றும் லேசான சோப்பு மூலம் அவற்றை சுத்தம் செய்யவும். நீர் புள்ளிகளைத் தவிர்க்க அவற்றை விரைவாக உலர வைக்கவும். துருப்பிடிக்காத எஃகு கைப்பிடிகள் புதியதாக இருக்க பாத்திரங்கழுவி பயன்படுத்த வேண்டாம்.

கத்தி தடுப்பு சுத்தம்

அச்சு தடுக்க ஒரு மர கத்தி தொகுதி சுத்தம் எப்படி

அனைத்து கத்திகளையும் அகற்றி, நொறுக்குத் தீனிகளை அசைக்கவும். ஈரமான துணி மற்றும் லேசான சோப்புடன் தொகுதியை துடைக்கவும். தலைகீழாக உலர விடவும். உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான பகுதியில் தொகுதியை சேமிக்கவும். ஈரப்பதம் பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியா வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும்.

பிளாஸ்டிக் கத்தி தொகுதிகளை சுத்தம் செய்தல்: படிப்படியான வழிகாட்டி

அனைத்து கத்திகளையும் வெளியே எடுக்கவும். தொகுதியை சூடான, சோப்பு நீரில் கழுவவும். துவைக்க மற்றும் காற்றில் உலர விடவும். உலர்த்துவதை விரைவுபடுத்தவும், பாக்டீரியாவைக் குறைக்கவும் விசிறியைப் பயன்படுத்தவும். கத்தித் தொகுதிகளை முறையற்ற முறையில் சுத்தம் செய்வது உணவினால் பரவும் நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும் என்று CDC எச்சரிக்கிறது.

பொதுவான தவறுகள்

நீங்கள் ஏன் சமையலறை கத்திகளை மடுவில் ஊற வைக்கக்கூடாது

கத்திகளை தண்ணீரில் ஊறவைப்பதால் துருப்பிடித்து கைப்பிடி வலுவிழந்துவிடும். இது மர மற்றும் பிளாஸ்டிக் கைப்பிடிகள் இரண்டிற்கும் பொருந்தும். எப்போதும் கத்திகளை உடனடியாக கழுவி உலர வைக்கவும்.

டிஷ்வாஷரில் சமையலறை கத்திகளை வைப்பதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள்

பாத்திரங்கழுவி கத்திகள் மற்றும் கைப்பிடிகளை சேதப்படுத்தும். வெப்பம் மற்றும் சவர்க்காரம் கத்தியை மந்தமாக்கி துருவை உண்டாக்கும். பாத்திரங்கழுவி கைப்பிடிகளில் உள்ள பசையையும் பலவீனப்படுத்துகிறது. உங்கள் கத்திகளை எப்போதும் கையால் கழுவவும்.

ஈரமான கத்திகளை சேமித்தல்: இது கத்திகள் மற்றும் கைப்பிடிகளை எவ்வாறு சேதப்படுத்துகிறது

ஈரமான கத்திகளை சேமிப்பது துரு மற்றும் பாக்டீரியா வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது. கத்தி தொகுதி அல்லது டிராயரில் வைக்கும் முன் கத்திகளை உலர்த்தவும். இந்த எளிய படி உங்கள் கத்தியை சுத்தம் செய்து பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் சீஸ் கத்தியை மேல் வடிவத்தில் வைக்க உதவுகிறது.

உதவிக்குறிப்பு: உங்கள் GARWIN கத்திகளை பல ஆண்டுகளாக கூர்மையாகவும் பாதுகாப்பாகவும் வைத்திருக்க இந்த கவனிப்பு உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்.

பச்சை இறைச்சியை வெட்டிய பிறகு உங்கள் சமையலறை கத்தியை சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்த வேண்டும். வெவ்வேறு உணவுகளுக்கு இடையில் மாறும்போது உங்கள் கத்திகளை சுத்தம் செய்யவும். கத்திகளை வைப்பதற்கு முன் எப்போதும் சுத்தம் செய்யுங்கள். அவை அழுக்காக இருந்தால் சுத்தம் செய்யுங்கள். நல்ல கத்தி சுகாதாரம் கிருமிகள் பரவாமல் தடுக்கிறது. இது உங்கள் செஃப் கத்தி மற்றும் ஸ்டீக் கத்தியை கூர்மையாக வைத்திருக்கிறது. இது உங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும் உதவுகிறது.

• சுத்தம் செய்வது அடிக்கடி கெட்ட பாக்டீரியாக்களை நீக்கி, உணவு மூலம் பரவும் நோயை நிறுத்த உதவுகிறது.

• உங்கள் கத்திகளை கவனித்துக்கொள்வது கத்திகள் நீண்ட காலம் நீடிக்கும் மற்றும் சிறப்பாக வெட்டப்படும்.

• கூர்மையான, சுத்தமான கத்திகள் காயங்களைத் தடுக்கவும், சமையலைப் பாதுகாப்பாகச் செய்யவும் உதவுகின்றன. பாதுகாப்புக்காகவும் சிறந்த சமையலுக்காகவும் உங்கள் கத்திகளைச் சுத்தம் செய்வதை தினசரி பழக்கமாக மாற்றவும்.

  
  

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

உணவு தயாரிக்கும் போது கத்திகளை எத்தனை முறை சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்த வேண்டும்?

ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் உணவை மாற்றும்போது அல்லது இறைச்சியை வெட்டும்போது கத்திகளை சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்தவும். உங்கள் கத்தியை பல மணிநேரம் பயன்படுத்தினால், ஒவ்வொரு நான்கு மணி நேரமும் சுத்தம் செய்யுங்கள். இதைச் செய்வதன் மூலம் கிருமிகள் பரவாமல் தடுக்கவும், உங்கள் சமையலறை பாதுகாப்பாகவும் இருக்கும்.

உங்கள் கத்தி தொகுப்பை சுத்தம் செய்வதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் சிறந்த வழி எது?

லேசான டிஷ் சோப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கத்திகளைக் கழுவவும். கழுவுவதற்கு முன் எந்த உணவு துண்டுகளையும் அகற்றவும். சுத்தமான துண்டுடன் உடனடியாக உலர வைக்கவும். பாத்திரங்கழுவி பயன்படுத்த வேண்டாம். கத்திகள் நீண்ட காலம் நீடிக்க உதவும் வகையில் அவற்றை பாதுகாப்பாக வைக்கவும்.

வீட்டிலேயே தீர்வு மூலம் சுத்தப்படுத்த முடியுமா?

ஆம், நீங்கள் வீட்டில் ப்ளீச் கரைசலைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு தேக்கரண்டி ப்ளீச் ஒரு கேலன் தண்ணீரில் கலக்கவும். கத்தி கத்தியை ஒரு நிமிடம் நனைக்கவும். உடனே கழுவி உலர வைக்கவும். இது செஃப் கத்திகள், ரொட்டி கத்திகள் மற்றும் பிற சமையலறை கருவிகளுக்கு வேலை செய்கிறது.

பாதுகாப்பிற்கு கத்தி சுகாதாரம் ஏன் முக்கியம்?

கத்தியின் சுகாதாரம் கிருமிகள் பரவாமல் தடுக்கிறது மற்றும் உணவை பாதுகாப்பாக வைக்கிறது. ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு உங்கள் கத்தியை சுத்தம் செய்வது பாக்டீரியாவை அகற்றும். சுத்திகரிப்பு உங்கள் குடும்பத்தை பாதுகாக்கிறது. நல்ல கத்தி சுகாதாரம் உங்கள் கத்திகளை கூர்மையாகவும் பாதுகாப்பாகவும் தினமும் பயன்படுத்த உதவுகிறது.

உங்கள் கத்தியைப் பராமரிக்கவும், சேதத்தைத் தடுக்கவும் சில குறிப்புகள் என்ன?

கழுவிய உடனேயே கத்திகளை உலர்த்தவும். கத்திகளை ஒருபோதும் ஊறவைக்கவோ அல்லது பாத்திரங்கழுவி பாத்திரத்தில் வைக்கவோ கூடாது. ஒரு தொகுதி அல்லது ஒரு காந்த துண்டு மீது கத்திகளை சேமிக்கவும். கத்திகளை அடிக்கடி சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்தவும். இந்த படிகள் உங்கள் GARWIN கத்தி செட் கூர்மையாகவும் சிறந்த வடிவத்திலும் இருக்க உதவும்.