มีด boning vs fillet มีดซึ่งเหมาะสำหรับห้องครัวของคุณ

หากคุณชอบทำงานกับปลาคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดด้วยมีดเนื้อ หากคุณจัดการเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกมากขึ้นก มีด boning จะทำให้การเตรียมการของคุณทำงานได้ง่ายขึ้นมาก พ่อครัวที่บ้านหลายคนรู้สึกไม่แน่ใจว่ามีดเลือกสำหรับห้องครัวของพวกเขา ใช้เวลาสักครู่เพื่อคิดว่าคุณไปถึงมีดพ่อครัวหรือมีดสแตนเลสบ่อยแค่ไหน การเลือกเครื่องมือที่เหมาะสมสามารถทำให้ประสบการณ์การทำอาหารของคุณราบรื่นขึ้นและสนุกสนานยิ่งขึ้น

• ใช้มีด boning สำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ใบมีดแข็งช่วยให้คุณตัดกระดูกและข้อต่อด้วยการควบคุม

• ใช้มีดเนื้อสำหรับปลาและอาหารทะเล ใบมีดที่บางและโค้งงอช่วยให้คุณสามารถตัดได้อย่างราบรื่นอย่างระมัดระวังตามกระดูกและผิวหนัง

• เลือกมีดของคุณตามสิ่งที่คุณทำและกิน สิ่งนี้ทำให้การเตรียมงานง่ายขึ้นและปลอดภัยยิ่งขึ้น

• รักษามีดของคุณให้คมชัดและสะอาด ล้างด้วยมือให้แห้งทันทีและทำให้คมชัดบ่อยครั้งเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

• เป็นเรื่องดีที่มีมีดทั้งสองอยู่ในครัวของคุณสำหรับตัวเลือกเพิ่มเติม เลือกที่จับที่รู้สึกดีในมือของคุณดังนั้นมือของคุณจะไม่เหนื่อย

มีด boning

มีด boning นั้นง่ายต่อการมองเห็นในครัวของคุณ มันมีใบมีดที่ยาวและยาวพร้อมจุดที่คมชัด มีด boning ส่วนใหญ่มีความยาว 5 ถึง 7 นิ้ว ใบมีดสามารถตรงหรือโค้งได้ ใบมีดบางตัวโค้งงอได้อย่างง่ายดายในขณะที่บางตัวแข็ง มีดที่มีความยืดหยุ่นโค้งงอเพื่อติดตามกระดูกหรือข้อต่อ ใบมีดแข็งช่วยให้คุณควบคุมการตัดเนื้อวัวหรือหมู ปลายแหลมช่วยให้คุณโผล่เข้ามาในเนื้อสัตว์และไปถึงพื้นที่เล็ก ๆ สิ่งนี้ทำให้ง่ายต่อการถอดเนื้อออกจากกระดูก

ทำไมมีด Boning ถึงได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ?

ผู้คนจำนวนมากใช้มีด boning ที่บ้านและที่ทำงาน พวกเขาต้องการประหยัดเงินด้วยการซื้อเนื้อชิ้นใหญ่ จากนั้นพวกเขาก็ตัดพวกเขาที่บ้าน มีด boning ช่วยให้คุณถอดเนื้อออกจากกระดูกและตัดไขมัน คุณสามารถลอกผลไม้เช่นแตงหรือมะม่วง มีดที่มีความยืดหยุ่นเป็นสิ่งที่ดีสำหรับงานที่อ่อนโยน ใบมีดแข็งทำงานได้ดีขึ้นสำหรับการตัดที่ยาก Garwin มีมีด boning มากมายที่มีใบมีดและวัสดุต่าง ๆ คุณสามารถเลือกอันที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

ความผิดพลาดทั่วไปเมื่อเลือกมีดโบน

บางคนซื้อมีด boning โดยไม่คิดถึงสิ่งที่พวกเขาต้องการ พวกเขาอาจได้รับใบมีดที่แข็งเกินไปสำหรับไก่ หรือพวกเขาเลือกอันที่งอมากเกินไปสำหรับเนื้อวัว บางคนลืมตรวจสอบว่าด้ามจับรู้สึกดีหรือไม่ นี่เป็นสิ่งสำคัญหากคุณใช้เวลาในการตัดไก่หรือเนื้อสัตว์ เลือกมีดที่รู้สึกสมดุลในมือเสมอ Garwin ให้คุณเลือกใบมีดด้ามจับและแม้แต่สีที่คุณชอบ

ความแตกต่างระหว่างมีด boning และมีดในครัวอื่น ๆ

มีด boning ไม่เหมือนกับมีดเชฟหรือมีดยูทิลิตี้ มีดพ่อครัวดีสำหรับการสับและหั่น แต่พวกเขาไม่ได้ทำเพื่อการทำงานอย่างระมัดระวัง มีดยูทิลิตี้ทำหลายงาน แต่ก็ไม่ยืดหยุ่นหรือคมชัดพอสำหรับกระดูก มีด boning ให้คุณควบคุมและแม่นยำ พวกเขาช่วยให้คุณทำงานเกี่ยวกับกระดูกและข้อต่อ

วิธีเลือกมีดที่เหมาะสมสำหรับคุณ

คิดถึงสิ่งที่คุณทำมากที่สุด หากคุณทำไก่หรือปลาจำนวนมากให้ใช้มีดที่มีความยืดหยุ่น ช่วยในการทำงานที่อ่อนโยน สำหรับเนื้อชิ้นใหญ่เลือกใบมีดแข็ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าที่จับนั้นสะดวกสบายที่จะถือ สิ่งนี้ช่วยให้มือของคุณไม่เหนื่อย Garwin มีมีดมากมาย แต่มีด boning ของพวกเขาเป็นพิเศษ คุณสามารถเพิ่มโลโก้ของคุณเองหรือเลือกใบมีดเย็น ๆ มีด boning ที่ถูกต้องทำให้การตัดเนื้อสัตว์และการปรุงอาหารง่ายขึ้นและสนุกมากขึ้น

มีดเนื้อ

คุณสมบัติใบมีด

เมื่อคุณถือมีดเนื้อมันจะรู้สึกเบาและโค้งงอได้ง่าย ใบมีดยาวและบาง คนส่วนใหญ่ใช้ใบมีดระหว่าง 6 และ 8 นิ้ว รูปร่างนี้ช่วยให้คุณตัดกระดูกและผิวหนังโดยไม่มีปัญหา ใบมีดโค้งขึ้นและสิ้นสุดในจุดที่คมชัด สิ่งนี้จะช่วยให้คุณควบคุมงานที่ระมัดระวังเช่นเอากระดูกพินขนาดเล็กออกหรือตัดปลาดิบสำหรับซูชิ

นี่คือการดูอย่างรวดเร็วว่ามีดเนื้อและมีดที่แตกต่างกันอย่างไร:

คุณสมบัติ	ลักษณะใบมีดเนื้อ	ใบมีด boning
ความยาวใบมีด	4–11 นิ้ว (พบมากที่สุด: 6–8 นิ้ว)	5–8 นิ้ว
ความหนาของใบมีด	บางมากยืดหยุ่น	หนาขึ้นและเข้มงวดมากขึ้น
ความโค้งของใบมีด	ก้มตัวขึ้นด้านบนจุดละเอียด	มักจะตรงหรือโค้งเล็กน้อย
น้ำหนัก	แสงสว่าง	หนัก
ความยืดหยุ่น	ยืดหยุ่นได้ง่ายมาก	เข้มงวดมากขึ้น
การใช้งานหลัก	ปลาเนื้อหั่นปลาดิบทำลายปลาทั้งหมด	deboning เนื้อ, cuts ที่ยากขึ้น

มีดเนื้อเป็นพิเศษเพราะมันโค้งงอมาก สิ่งนี้จะช่วยให้คุณติดตามรูปร่างของปลาและตัดอย่างเรียบร้อย คุณเสียเนื้อสัตว์ด้วยวิธีนี้ คุณยังสามารถใช้สำหรับเนื้อสัตว์หรือผลไม้อ่อน Garwin มีมีดเนื้อที่ทำจากเหล็กกล้าที่แข็งแรงซึ่งมีความคมชัดและไม่เป็นสนิม คุณสามารถเลือกที่จับที่รู้สึกดีเช่นไม้พลาสติกหรือผสม

มีดที่ดีที่สุดสำหรับปลาเนื้อ

เพื่อให้ปลาเนื้อดีเลือกใบมีดที่เหมาะกับขนาดปลา ปลาขนาดเล็กต้องการใบมีดขนาด 4 ถึง 6 นิ้ว ปลาตัวใหญ่ต้องการมากถึง 11 นิ้ว ใบมีดต้องโค้งงอเพื่อให้คุณสามารถตัดกระดูกและผิวหนังได้ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเอากระดูกและผิวหนังออกมาโดยไม่ต้องฉีกเนื้อสัตว์ ใบมีดสแตนเลสคาร์บอนสูงมีความคมชัดและไม่เกิดสนิมแม้ในขณะที่เปียก

คุณต้องการที่จับที่ง่ายต่อการจับแม้ว่ามือของคุณจะเปียก มือจับที่พอดีกับมือของคุณช่วยให้คุณทำงานได้นานขึ้นโดยไม่เหนื่อย หลายคนใช้มีดเนื้อมากกว่าแค่ปลา คุณสามารถหั่นปลาดิบหรือตัดปลาทั้งหมดเพื่อย่าง หากคุณต้องการเครื่องมือที่ทำงานได้หลายอย่างมีดเนื้อจาก Garwin เป็นตัวเลือกที่ดี คุณสามารถเพิ่มโลโก้ของคุณเองหรือเลือกสไตล์ใบมีดที่คุณชอบ

เคล็ดลับ: ถ้าคุณปรุงปลามากคุณต้องมีดเนื้อ มันทำให้การตัดหั่นและการทำงานอย่างระมัดระวังง่ายขึ้นและแน่นอนมากขึ้น

หากคุณต้องการเครื่องมือเพิ่มเติม Garwin ยังมีมีดเชฟและมีดซาชิมิ สิ่งเหล่านี้ไปได้ดีด้วยมีดเนื้อของคุณสำหรับชุดครัวเต็มรูปแบบ

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างมีด boning และมีดเนื้อ

รูปร่างและความยืดหยุ่นของใบมีด

เมื่อคุณเปรียบเทียบมีดเหล่านี้คุณจะเห็นความแตกต่างอย่างมาก มีด boning มีใบมีดหนาและแข็ง ใบมีดนี้ช่วยให้คุณตัดเนื้อและข้อต่อที่ยากลำบาก มีด boning บางตัวมีเส้นโค้งเล็ก ๆ แต่ส่วนใหญ่ตรง หากคุณต้องการตัดกระดูกหรือถอดไขมันมีดโบนด์ที่ยืดหยุ่นช่วยได้ ช่วยให้คุณตัดอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายเนื้อสัตว์

มีดเนื้อแตกต่างกัน มันมีใบมีดยาวบางและงอมาก ใบมีดนี้ช่วยให้คุณเลื่อนไปตามกระดูกปลาและผิวได้อย่างง่ายดาย ใบมีดโค้งเพื่อให้เข้ากับรูปร่างของปลา ซึ่งหมายความว่าคุณประหยัดเนื้อมากขึ้นเมื่อคุณเนื้อ ใบมีดโค้งและโค้งงอทำให้มันยอดเยี่ยมสำหรับงานที่อ่อนโยน คุณสามารถเอากระดูกพินออกหรือหั่นปลาบาง ๆ สำหรับซูชิ

นี่คือตารางด่วนเพื่อแสดงความแตกต่างที่สำคัญ:

คุณสมบัติ	มีด boning	มีดเนื้อ
ความหนาของใบมีด	หนาขึ้นและเข้มงวดมากขึ้น	ทินเนอร์มีความยืดหยุ่นมาก
รูปร่างใบมีด	ตรงหรือโค้งเล็กน้อย	เส้นโค้งเด่นชัดจุดที่ดี
ความยืดหยุ่น	ต่ำถึงปานกลาง (บางอย่างยืดหยุ่น)	ความยืดหยุ่นของใบมีดสูง
การใช้งานทั่วไป	การรีดเนื้อการตัดแต่งไขมัน	ปลาเนื้อ

เคล็ดลับ: ถ้าคุณปรุงทั้งเนื้อสัตว์และปลาคุณอาจต้องการมีดทั้งสอง Garwin มีตัวเลือกมากมายเช่นมีดพ่อครัวและมีดยูทิลิตี้เพื่อช่วยในการปรุงอาหารทั้งหมดของคุณ

การจัดการและการควบคุม

คุณจะสังเกตเห็นว่ามีดแต่ละอันรู้สึกอย่างไรเมื่อคุณถือมัน มีด boning ช่วยให้คุณจับที่แข็งแกร่งและปลอดภัย ใบมีดแข็งช่วยให้คุณกดอย่างหนักและควบคุมการตัดของคุณ สิ่งนี้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการ deboning ไก่หรือการตัดแต่งหมู ที่จับถูกสร้างขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้มือของคุณเหนื่อย คุณสามารถทำงานได้นานขึ้นโดยไม่ทำร้ายมือ

มีดเนื้อให้ความรู้สึกเบาลงและโค้งงอมากขึ้นในมือของคุณ ใบมีดเคลื่อนที่ในขณะที่คุณตัดเพื่อให้คุณสามารถติดตามกระดูกและผิวหนังของปลา ใบมีดที่งอนี้ช่วยให้คุณทำงานได้อย่างระมัดระวังเช่นการถอดผิวโดยไม่ทำลายปลา คุณสามารถตัดได้อย่างราบรื่นและเรียบร้อยทุกครั้งที่คุณใช้

• มีดที่ดีที่สุดสำหรับงานหนักที่ต้องการพลังและการควบคุม

• มีดเนื้อดีที่สุดสำหรับการตัดปลาและอาหารทะเลอย่างระมัดระวัง

หากคุณต้องการเครื่องมือครัวที่ดีกว่า Garwin มีมีดทั้งสองชนิด พวกเขายังมีมีดแกะสลักและมีดจับ คุณยังสามารถเลือกมีดที่ตรงกับสไตล์ของคุณและวิธีการปรุงอาหารของคุณ

มีดแต่ละอันที่ใช้สำหรับอะไร

เมื่อคุณยืนอยู่ในห้องครัวคุณอาจสงสัยว่ามีดแต่ละอันใช้อะไร มาทำลายมันเพื่อให้คุณสามารถเลือกเครื่องมือที่เหมาะสมทุกครั้ง

เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

คุณเอื้อมมือไปหามีด boning เมื่อคุณต้องการจัดการเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกเหมือนมืออาชีพ มีดนี้ให้การควบคุมที่คุณต้องการสำหรับงานที่ยุ่งยาก นี่คือวิธีที่คุณสามารถใช้ได้:

• เอาอกไก่ออกจากกระดูกโดยไม่ฉีกเนื้อ

• แก้ไขข้อต่อปีกและแยกเนื้อต้นขาออกจากกระดูกขา

• ตัดแต่งไขมันและปอกเปลือกออกจากหมูหรือเนื้อวัว

• ตัดผ่านเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกล้ามเนื้อด้วยความแม่นยำ

• ทำลายไก่หรือไก่งวงทั้งหมดเช่นเดียวกับพ่อครัวทำกับ Honesuki ญี่ปุ่น

มีด boning มีปลายแหลมแหลมและใบมีดที่ยืดหยุ่นเล็กน้อย แต่แน่น การออกแบบนี้ช่วยให้คุณเข้าใกล้กระดูกและหลีกเลี่ยงการสูญเสียเนื้อสัตว์ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้มันสำหรับนกที่มีการตีบัตเชอร์, ตัดสเต็กหรือแม้กระทั่งการลอกหนังผลไม้หนา

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการทราบว่าเมื่อใดควรใช้มีด boning ให้เลือกสำหรับงานใด ๆ ที่ต้องการให้คุณแยกเนื้อจากกระดูกหรือแก้ไขข้อต่อ มันเป็นของคุณสำหรับการตัดที่ยากลำบากและรายละเอียดการสังหาร

บางครั้งคุณอาจสงสัยเกี่ยวกับการใช้การทับซ้อน คุณสามารถใช้มีดเนื้อสำหรับเนื้อสัตว์ได้หรือไม่? ในบางกรณีใช่ หากคุณมีสัตว์ปีกที่ละเอียดอ่อนหรือต้องการใบมีดที่ยืดหยุ่นสำหรับการตัดแต่งอย่างอ่อนโยนมีดเนื้อสามารถก้าวเข้ามาได้เพียงจำไว้ว่ามันไม่ได้ถูกสร้างขึ้นสำหรับงานหนักเช่นข้อต่อไก่หรือตัดไขมันหนา

ปลาและอาหารทะเล

หากคุณรักอาหารทะเลคุณต้องรู้ว่ามีดแต่ละอันที่ใช้ในส่วนนี้ของห้องครัว มีดเนื้อส่องแสงที่นี่ ใบมีดยาวบางและยืดหยุ่นช่วยให้คุณจัดการกับปลาได้อย่างระมัดระวัง นี่คือวิธีที่คุณสามารถใช้งานได้:

1. ทำให้การตัดครั้งแรกด้านหลังเหงือกเพื่อเริ่มต้นเนื้อไปถึงกระดูกสันหลัง

2. หั่นตามกระดูกจากหัวจรดหางตามเส้นโค้งตามธรรมชาติของปลา

3. ลื่นใบมีดระหว่างเนื้อและผิวหนังเพื่อกำจัดผิวอย่างสะอาด

4. ลบกระดูกพินด้วยแหนบสำหรับเนื้อที่สมบูรณ์แบบ

คุณใช้มีดเนื้อเพื่อทำลายปลาทั้งตัวปลาตัวเล็ก ๆ และแม้แต่หั่นปลาดิบสำหรับซูชิหรือซาชิมิ ใบมีดโค้งงอได้อย่างง่ายดายดังนั้นคุณจึงเสียเนื้อน้อยลงและรับการตัดเรียบสะอาด นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการให้คะแนนผิวปลาก่อนทำอาหาร

หมายเหตุ: เมื่อใดควรใช้มีดเนื้อ? เลือกสำหรับงานใด ๆ ที่ต้องการการตัดปลาหรืออาหารทะเลที่อ่อนโยนแม่นยำ มันเป็นเครื่องมือที่ดีที่สุดสำหรับการทำเนื้อหนังและกำจัดกระดูกเล็ก ๆ

คุณสามารถเปลี่ยนมีดเหล่านี้ได้หรือไม่? บางครั้ง. มีดที่มีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่นสามารถจัดการกับเนื้อได้หากคุณไม่มีมีดเนื้อ แต่สิ่งที่ตรงกันข้ามนั้นยุ่งยาก มีดเนื้อสามารถช่วยสัตว์ปีกที่ละเอียดอ่อนได้ แต่มันไม่แข็งแรงพอสำหรับเนื้อสัตว์ที่ยากหรือข้อต่อหนา ใช้มีดที่เหมาะสมสำหรับงานเสมอเพื่อให้ใบมีดของคุณคมชัดและการเตรียมของคุณเป็นเรื่องง่าย

หากคุณต้องการสร้างชุดครัวที่สมบูรณ์ให้ลองเพิ่มมีดพ่อครัวหรือมีดแกะสลักจาก Garwin มีดเหล่านี้ทำงานได้ดีกับมีด boning และ fillet ของคุณทำให้คุณมีทางเลือกเพิ่มเติมสำหรับทุกมื้อ

การเลือกมีดที่ถูกต้องทำให้การเตรียมงานของคุณทำงานเร็วขึ้นปลอดภัยขึ้นและสนุกสนานยิ่งขึ้น คิดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณทำอาหารมากที่สุดและเลือกมีดที่เหมาะกับความต้องการของคุณ

การเลือกมีดที่ถูกต้อง

นิสัยการทำอาหาร

เมื่อคุณคิดเกี่ยวกับวิธีการเลือกมีดที่ถูกต้องเริ่มต้นด้วยพฤติกรรมการทำอาหารประจำวันของคุณ ถามตัวเองว่าคุณทำอะไรบ่อยที่สุด คุณทำลายไก่ทั้งตัวหรือเนื้อคั่วที่ตัดแต่งหรือไม่? หรือคุณใช้เวลามากขึ้นปลาที่ทำอาหารสำหรับอาหารมื้อค่ำของครอบครัว? นี่คือคำแนะนำด่วนที่จะช่วยคุณตัดสินใจ:

• หากคุณปรุงเนื้อสัตว์จำนวนมากเช่นไก่หมูหรือเนื้อวัวมีด boning จะทำให้การเตรียมการของคุณทำงานง่ายขึ้น ใบมีดแข็งช่วยให้คุณตัดกระดูกและข้อต่อได้อย่างแม่นยำ

• หากคุณรักปลาที่มีเนื้อหรือเตรียมอาหารทะเลมีดเนื้อเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของคุณ ใบมีดที่ยืดหยุ่นของมันช่วยให้คุณร่อนไปตามกระดูกและกำจัดผิวหนังโดยไม่ทำลายเนื้อสัตว์

• หากคุณทำทั้งสองอย่างคุณอาจต้องการเก็บมีดทั้งสองไว้ในครัวของคุณ ด้วยวิธีนี้คุณมีเครื่องมือที่เหมาะสมสำหรับงานเสมอ

เคล็ดลับ: มืออาชีพแนะนำให้จับคู่มีดของคุณกับงานทำอาหารที่พบบ่อยที่สุดของคุณ สิ่งนี้จะช่วยประหยัดเวลาและช่วยให้คุณได้รับผลลัพธ์ที่ดีขึ้น

ประเภทอาหาร

ประเภทของอาหารที่คุณเตรียมยังมีบทบาทสำคัญในการเลือกมีดที่เหมาะสม ลองดูที่โต๊ะนี้เพื่อดูว่ามีดใดดีที่สุดสำหรับอาหารที่แตกต่างกัน:

ประเภทอาหาร	มีดที่ดีที่สุด	ทำไมมันทำงานได้ดี
ไก่เนื้อวัว	มีด boning	ใบมีดแข็งสำหรับข้อต่อและกระดูก
ปลาอาหารทะเล	มีดเนื้อ	ใบมีดที่ยืดหยุ่นสำหรับการทำเนื้อ
ผลไม้	ทั้ง	ใบมีดที่ยืดหยุ่นสำหรับการปอกเปลือก

หากคุณมักจะสลับระหว่างเนื้อสัตว์และปลาให้พิจารณามีดไฮบริดหรือมีดครัวเต็มรูปแบบจาก Garwin สิ่งนี้จะช่วยให้คุณมีความยืดหยุ่นสำหรับสูตรใด ๆ

ความชอบส่วนตัว

ความสะดวกสบายของคุณมีความสำคัญมากเท่ากับสไตล์การทำอาหารของคุณ เมื่อคุณเลือกสิ่งที่จะซื้อลองคิดดูว่ามีดรู้สึกอย่างไรในมือของคุณ บางคนชอบมีดที่เบากว่าสำหรับการเตรียมการที่ยาวนานในขณะที่คนอื่นชอบที่หนักกว่าสำหรับการควบคุมมากขึ้น ที่จับที่เหมาะกับการยึดเกาะของคุณและรักษาความปลอดภัยแม้ในขณะที่เปียกแล้วก็สร้างความแตกต่างอย่างมาก

• เลือกน้ำหนักที่รู้สึกเหมาะกับคุณ

• มองหาที่จับที่รู้สึกสะดวกสบายและปลอดภัย

• Garwin เสนอการปรับแต่งเพื่อให้คุณสามารถเลือกใบมีดด้ามจับและเพิ่มโลโก้ของคุณเอง

หากคุณยังไม่แน่ใจเกี่ยวกับวิธีการเลือกทีมของ Garwin สามารถช่วยคุณค้นหาความพอดีที่สมบูรณ์แบบ นอกจากนี้คุณยังสามารถสำรวจสิ่งจำเป็นอื่น ๆ เช่น มีดเชฟ หรือมีดแกะสลักเพื่อออกไปครัวของคุณ

ข้อควรจำ: มีดที่ถูกต้องทำให้การเตรียมเนื้อและการเตรียมอาหารง่ายขึ้นปลอดภัยและสนุกสนานยิ่งขึ้น

ดูแลและบำรุงรักษา

การรักษามีดและมีดเนื้อของคุณในรูปทรงด้านบนช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดทุกครั้งที่คุณปรุงอาหาร การดูแลที่ดียังช่วยให้มีดของคุณปลอดภัยและยาวนานขึ้น นี่คือวิธีที่คุณสามารถให้แน่ใจว่ามีดของคุณมีความคมชัดและพร้อมสำหรับการปฏิบัติ

เคล็ดลับการทำความสะอาด

คุณต้องการให้มีดของคุณอยู่ได้นานดังนั้นมักจะทำความสะอาดหลังการใช้งานเสมอ ล้างด้วยมือและมีดเนื้อของคุณด้วยน้ำอุ่นและสบู่อ่อน ๆ ข้ามเครื่องล้างจาน - ผงซักฟอกฮาร์ชและความร้อนสามารถสร้างความเสียหายได้ทั้งใบมีดและด้ามจับ ใช้ฟองน้ำนุ่มไม่มีอะไรขัดเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาใบมีด

หลังจากซักแล้วให้แห้งมีดของคุณอย่างสมบูรณ์ด้วยผ้าขนหนูนุ่ม ๆ อย่าทิ้งมีดของคุณแช่ในน้ำหรือนั่งเปียกบนเคาน์เตอร์ ความชื้นอาจทำให้เกิดสนิมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในใบมีดเหล็กคาร์บอนสูง สำหรับการจัดเก็บระยะยาวให้เช็ดใบมีดด้วยน้ำมันแร่เกรดอาหารเล็กน้อย ขั้นตอนนี้ช่วยป้องกันการกัดกร่อน

เก็บมีดของคุณอย่างปลอดภัย ใช้บล็อกมีดแถบแม่เหล็กหรือปลอกป้องกันเพื่อให้ขอบคมและมือของคุณปลอดภัย หากคุณมีชุดมีดเต็มให้แน่ใจว่ามีดแต่ละอันมีจุดของตัวเอง

เคล็ดลับ: ให้มีดของคุณแห้งและสะอาดเสมอ นิสัยง่าย ๆ นี้จะช่วยให้มีดและมีดเนื้อของคุณเป็นเวลาหลายปี

การทำให้คมชัดขึ้น

มีดคมทำให้การเตรียมงานง่ายขึ้นและปลอดภัยยิ่งขึ้น คุณควรเพิ่มความคมชัดและมีดเนื้อเป็นประจำ ใช้ whetstone หรือก้านที่เพิ่มขึ้น รักษามุมที่คมชัดระหว่าง 18 ถึง 20 องศาเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ความดันแสงทำงานได้ดีที่สุด - การกดแข็งเกินไปอาจทำให้ขอบเสียหายได้

เริ่มต้นด้วยหินหยาบถ้ามีดของคุณน่าเบื่อมากจากนั้นย้ายไปที่กรวดที่ละเอียดกว่าเพื่อขัดขอบ เพิ่มความคมชัดทั้งสองด้านของใบมีดให้สม่ำเสมอ หลังจากลับคมให้ทดสอบขอบโดยหั่นมะเขือเทศหรือกระดาษ หากมีดแล่นผ่านได้อย่างง่ายดายคุณก็พร้อมที่จะไป

อย่าลืมที่จะฝึกมีดระหว่างการใช้งาน สิ่งนี้ทำให้ขอบจัดเรียงและพร้อมสำหรับมื้อต่อไปของคุณ หากคุณเคยสังเกตเห็นสนิมหรือด้ามจับที่หลวมให้เอื้อมมือไปที่ทีมหลังการขายของ Garwin พวกเขาเสนอการรับประกันและการสนับสนุนที่มีคุณภาพเพื่อช่วยให้คุณมีดอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์

หมายเหตุ: การดูแลอย่างสม่ำเสมอและการลับคมจะช่วยให้มีดโบนด์มีดเนื้อและแม้แต่มีดพ่อครัวของคุณที่ดีที่สุด ทีมสนับสนุนของ Garwin พร้อมที่จะช่วยเหลือเคล็ดลับการบำรุงรักษาหรือคำถามผลิตภัณฑ์เสมอ

การเลือกมีดที่ถูกต้องเปลี่ยนประสบการณ์ในครัวของคุณ หากคุณเตรียมปลาบ่อยครั้งมีดเนื้อจะช่วยให้คุณตัดได้อย่างราบรื่นและแม่นยำ สำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกมีด boning ช่วยให้คุณทำงานรอบ ๆ กระดูกและข้อต่อได้อย่างง่ายดาย ทำอาหารที่บ้านหลายคนพบว่าการมีมีดทั้งสองช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและทักษะเมื่อเวลาผ่านไป คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ดีขึ้นประหยัดเวลาและเพลิดเพลินกับการปรุงอาหารมากขึ้น ต้องการความเก่งกาจมากขึ้น? เพิ่มมีดพ่อครัวหรือมีดแกะสลักจาก Garwin ลงในชุดของคุณ หากคุณต้องการความช่วยเหลือทีมของ Garwin สามารถแนะนำคุณให้เหมาะกับห้องครัวของคุณ

คำถามที่พบบ่อย

อะไรคือความแตกต่างที่สำคัญระหว่างมีด boning และมีดเนื้อ?

คุณใช้มีด boning สำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก มันมีใบมีดแข็งสำหรับการตัดกระดูก มีดเนื้อทำงานได้ดีที่สุดสำหรับปลา ใบมีดที่ยืดหยุ่นช่วยให้คุณหั่นกระดูกและผิวได้อย่างง่ายดาย

ฉันสามารถใช้มีดเนื้อสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกได้หรือไม่?

คุณสามารถใช้มีดเนื้อสำหรับเนื้อสัตว์ที่ละเอียดอ่อนเช่นไก่หรือปลา สำหรับการตัดที่รุนแรงขึ้นหรือข้อต่อหนาคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้นด้วยมีด boning มีดแต่ละอันมีการออกแบบพิเศษสำหรับงานหลัก

ฉันจะเก็บมีดและมีดเนื้อของฉันได้อย่างไร?

ล้างมีดด้วยมือแล้วทำให้แห้งทันที ใช้ก้านที่มีความสุขหรือ whetstone เพื่อเพิ่มความคมชัดของใบมีด เก็บไว้ในบล็อกมีดหรือบนแถบแม่เหล็ก มีดการ์วินอยู่ได้นานขึ้นด้วยการดูแลที่เหมาะสม

ฉันควรเลือกวัสดุที่จับได้สำหรับมีดในครัว?

เลือกที่จับที่รู้สึกดีในมือของคุณ Garwin นำเสนอที่จับไม้พลาสติกและสแตนเลส ด้ามจับที่สะดวกสบายช่วยให้คุณทำงานได้อย่างปลอดภัยและเป็นเวลานาน ลองสไตล์ที่แตกต่างเพื่อค้นหารายการโปรดของคุณ

ฉันควรซื้อชุดมีดเต็มหรือมีดเดี่ยว?

หากคุณปรุงอาหารหลายประเภทชุดมีดเต็มจะให้ตัวเลือกมากขึ้น คุณได้รับมีดพ่อครัวมีดแกะสลักและอื่น ๆ สำหรับงานที่เฉพาะเจาะจงคุณสามารถซื้อมีดเดี่ยวเช่นมีด boning หรือมีดเนื้อจาก Garwin