Нож для ножа для филе, который подходит для вашей кухни

Если вы любите работать с рыбой, вы получите наилучшие результаты с ножом из филе. Если вы справляетесь с большим количеством мяса или птицы, Нож Boning сделает вашу подготовку намного проще. Многие домашние повара чувствуют себя неуверенными в том, какой нож выбрать для своей кухни. Найдите минутку, чтобы подумать о том, как часто вы достигаете ножа шеф -повара или набора ножа из нержавеющей стали. Выбор правильного инструмента может сделать ваш опыт приготовления более плавным и приятным.

• Используйте нож для мяса и птицы. Его жесткое лезвие помогает вам обрезать кости и суставы с контролем.

• Используйте филе нож для рыбы и морепродуктов. Его тонкий, сгибающийся лезвие позволяет вам сделать гладкие, осторожные порезы вдоль костей и кожи.

• Выберите свой нож на основе того, что вы готовите и едите. Это делает подготовку проще и безопаснее.

• Держите свои ножи острыми и чистыми. Вымойте их вручную, сразу высушите и часто заточите для достижения наилучших результатов.

• Хорошо, что оба ножа на вашей кухне для получения дополнительных вариантов. Выберите ручки, которые чувствуют себя хорошо в вашей руке, чтобы ваша рука не устала.

Нож для боя

На кухне легко обнаружить нож для кости. Он имеет длинное тонкое лезвие с острым точкой. Большинство ножей для кости имеют длину от 5 до 7 дюймов. Клинок может быть прямым или изогнутым. Некоторые лезвия легко изгибаются, а другие жесткие. Гибкий нож для кости изгибается, чтобы следовать за костями или суставами. Жесткие лезвия помогают вам контролировать порезы в говядине или свинине. Острый наконечник позволяет ткнуть в мясо и добраться до небольших помещений. Это облегчает снимать мясо с кости.

Почему ножи для боея становятся все более популярными?

Больше людей используют ножи для боя дома и на работе. Они хотят сэкономить деньги, покупая большие кусочки мяса. Затем они порезали их дома. Нож для кости помогает снять мясо с костей и обрезать жир. Вы даже можете очистить фрукты, как дыни или манго. Гибкие ножи для кости хороши для нежных рабочих мест. Жесткие лезвия работают лучше для жестких порезов. У Гарвина много ножей с различными лезвиями и материалами. Вы можете выбрать тот, который работает лучше всего для вас.

Обычные ошибки при выборе ножа для кости

Некоторые люди покупают нож для боя, не задумываясь о том, что им нужно. Они могут получить лезвие, которое слишком жесткое для курицы. Или они выбирают тот, который слишком громкий для говядины. Некоторые забывают проверить, чувствует ли ручка хорошей. Это важно, если вы тратите время на разрезание курицы или мяса. Всегда выбирайте нож, который чувствует себя сбалансированным в вашей руке. Гарвин позволяет вам выбрать лезвие, ручку и даже цвет, который вам нравится.

Различия между ножами для кости и другими кухонными ножами

Ножи для подвижных ножей - это не то же самое, что ножи шеф -повара или ножи для утилиты. Ножи шеф -повара хороши для нарезания и нарезки. Но они не созданы для тщательной работы по борьбе. Полезные ножи выполняют много рабочих мест, но они не являются гибкими или достаточно острыми для костей. Ножи для борьбы дают вам контроль и точность. Они помогают вам работать вокруг костей и суставов.

Как выбрать правильный нож для вас

Подумайте о том, что вы готовите больше всего. Если вы делаете много курицы или рыбы, используйте гибкий нож для кости. Это помогает с мягкими задачами. Для больших кусочков мяса выберите жесткий лезвие. Убедитесь, что ручка удобна для удержания. Это помогает вашей руке не устать. У Гарвина много ножей, но их ножи для боя особенные. Вы можете добавить свой собственный логотип или выбрать прохладное лезвие. Правильный нож для борьбы делает ручья и приготовление пищи гораздо проще и веселее.

Нож филе

Функции лезвия

Когда вы держите филе нож, он чувствует себя легким и легко изгибается. Лезвие длинное и тонкое. Большинство людей используют лезвия от 6 до 8 дюймов. Эта форма помогает вам без проблем порезать рыбные кости и кожу. Клинок изгибается и заканчивается в резкой точке. Это дает вам контроль за тщательной работой, например, снятие небольших костей или вырезания сырой рыбы для суши.

Вот быстрый взгляд на то, как отличаются нож из филе и нож для кости:

Особенность	Характеристики лезвия филе	Лезвие ножа
Длина лезвия	4–11 дюймов (наиболее распространенное: 6–8 дюймов)	5–8 дюймов
Толщина лезвия	Очень тонкий, гибкий	Более толстый, более жесткий
Кривизна лезвия	Ярко выраженная кривая вверх, тонкая точка	Обычно прямой или слегка изогнутый
Масса	Свет	Более тяжелый
Гибкость	Очень гибкий, легко изгибается	Более жесткий
Первичное использование	Филе рыба, нарезать сырую рыбу, разбивая целую рыбу	Разорение мяса, более жесткие порезы

Нож филе особенный, потому что он сильно изгибается. Это поможет вам следовать форме рыбы и аккуратно вырезать. Вы тратите меньше мяса таким образом. Вы также можете использовать его для мягкого мяса или фруктов. У Гарвина есть ножи для филе, изготовленные из прочной стали, которая остается резкой и не ржавеет. Вы можете выбрать ручку, которая чувствует себя хорошо, например, дерево, пластик или смесь.

Лучший нож для филе рыбы

Чтобы хорошо рыба, выберите лезвие, которое подходит для размера рыбы. Небольшой рыбе нужна лезвие от 4 до 6 дюймов. Большой рыбе нужно до 11 дюймов. Клинок должен сгибаться, чтобы вы могли разрезать кости и кожу. Это поможет вам снять кости и кожу, не разрывая мясо. Лезвия из нержавеющей стали с высоким содержанием углерода остаются острыми и не ржавеют, даже когда они влажны.

Вам нужна ручка, которую легко схватить, даже если ваши руки влажные. Ручки, которые соответствуют вашей руке, помогают вам работать дольше, не уставая. Многие люди используют филе ножи больше, чем просто рыба. Вы можете нарезать сырую рыбу или разрезать целую рыбу для гриля. Если вам нужен инструмент, который выполняет много рабочих мест, нож из Гарвина - хороший выбор. Вы даже можете добавить свой собственный логотип или выбрать стиль лезвия, который вам нравится.

Совет: если вы много готовите рыбу, вам нужен нож из филе. Это делает резку, нарезку и тщательную работу намного проще и точнее.

Если вы хотите больше инструментов, у Гарвина также есть ножи шеф -повара и ножи сашими. Они хорошо сочетаются с ножом из филе для полного кухонного набора.

Ключевые различия между ножом кости и ножом филе

Форма и гибкость лезвия

Когда вы сравниваете эти ножи, вы видите большие различия. Нож для кости имеет толстый и жесткий лезвие. Этот лезвие помогает вам разрезать жесткое мясо и суставы. Некоторые ножи для кости имеют небольшую кривую, но большинство из них прямо. Если вам нужно обрезать кости или снять жир, гибкий нож для кости помогает. Это позволяет вам делать осторожные порезы, не разрушая мясо.

Нож из филе отличается. Он имеет длинный, тонкий и очень сгибающийся лезвие. Это лезвие позволяет вам легко скользить по рыбным костям и кожу. Клинок изгибается, чтобы соответствовать форме рыбы. Это означает, что вы сохраняете больше мяса, когда филе. Кривая и бенди делают его отличным для нежных работ. Вы можете взять кости булавки или нарезать тонкую рыбу для суши.

Вот быстрая таблица, чтобы показать ключевые различия:

Особенность	Нож для боя	Нож филе
Толщина лезвия	Более толстый, более жесткий	Толне, очень гибкий
Форма лезвия	Прямой или слегка изогнутый	Ярко выраженная кривая, тонкая точка
Гибкость	Низкий или умеренный (некоторые гибкие)	Высокая гибкость лезвия
Типичное использование	Разорение мяса, обрезка жира	Филе рыба, тонкая нарезка

Совет: если вы готовите мясо и рыбу, вы можете понадобиться оба ножа. У Гарвина есть много вариантов, таких как ножи шеф -повара и утилитные ножи, чтобы помочь со всей вашей приготовлением пищи.

Обработка и контроль

Вы заметите, что чувствует каждый нож, когда вы его держите. Нож для боевого ножа дает вам сильную, безопасную хватку. Жесткое лезвие позволяет вам нажимать и контролировать ваши разрезы. Это важно для разоблачения курицы или свинины. Ручка сделана, чтобы ваша рука не устала. Вы можете работать дольше, не повредив руку.

Нож из филе кажется легче и больше изгибается в вашей руке. Клинок движется, когда вы порезаете, чтобы вы могли следовать за рыбными костями и кожей. Этот бенди лезвий помогает вам выполнять осторожную работу, например, снимать кожу, не ломая рыбу. Вы можете сделать гладкие, аккуратные порезы каждый раз, когда вы используете его.

• Ножи для борьбы лучше всего подходят для тяжелой работы, которая нуждается в силе и контроле.

• Ножи филе лучше всего подходят для нежных, осторожных порезов на рыбе и морепродуктах.

Если вам нужны лучшие кухонные инструменты, у Гарвина есть оба вида ножей. У них также есть ножи для резьбы и ножи для очистки. Вы даже можете выбрать нож, который соответствует вашему стилю и тому, как вы готовите.

Для чего используется каждый нож

Когда вы стоите на своей кухне, вы можете задаться вопросом, для чего используется каждый нож. Давайте разберем его, чтобы вы могли выбирать правильный инструмент каждый раз.

Мясо и птица

Вы достигаете ножа, когда хотите справиться с мясом или птицей, как профессионал. Этот нож дает вам контроль, который вам нужен для хитрых заданий. Вот несколько способов его использовать:

• Удалите куриные грудки из кости, не разрывая мясо.

• Работайте вокруг крыльев и отдельное мясо бедра от костей ног.

• Обрезать жир и кожу от свинины или говядины.

• Вырезать соединительную ткань и мышцы с точностью.

• Разбейте целую курицу или индейку, как повара с японскими Honesuki.

Нож для кости имеет острый острый наконечник и слегка гибкий, но твердый лезвие. Этот дизайн помогает вам приблизиться к кости и избегать тратить мясо. Вы также можете использовать его для пикантных птиц, стейков для обрезки или даже очистки густой фруктовой шкуры.

Совет: если вы хотите знать, когда использовать нож для кости, выберите его для любой работы, которая нуждается в отделении мяса от костей или обхода вокруг суставов. Это ваше первое место для жестких сокращений и подробного баланса.

Иногда вы можете задаться вопросом об использовании перекрытия. Можете ли вы использовать филе нож для мяса? В некоторых случаях да. Если у вас есть тонкая птица или вам нужно гибкое лезвие для нежной обрезки, может вмешаться нож из филе. Просто помните, он не построен для тяжелых задач, таких как выскакивание куриных суставов или нарезание толстого жира.

Рыба и морепродукты

Если вы любите морепродукты, вам нужно знать, для чего каждый нож используется в этой части кухни. Нож филе сияет здесь. Его длинный, тонкий и гибкий лезвие позволяет вам с осторожностью справляться с рыбой. Вот как вы можете его использовать:

1. Сделайте первый вырез за жабры, чтобы запустить филе, достигнув основы.

2. Нарежьте кости от головы до хвоста, следуя естественным изгибам рыбы.

3. Продолжайте лезвие между плотью и кожей, чтобы чисто удалить кожу.

4. Удалите кости штифтов с пинцетом для идеального филе.

Вы используете нож для филе для разрушения целой рыбы, филе мелкой рыбы и даже нарезаете сырую рыбу для суши или сашими. Лезвие легко изгибаются, поэтому вы тратите меньше мяса и получаете гладкие, чистые порезы. Это также отлично подходит для забивания рыбной кожи перед приготовлением.

ПРИМЕЧАНИЕ: когда использовать филе нож? Выберите его для любой работы, которая нуждается в нежных, точных порезах на рыбе или морепродуктах. Это лучший инструмент для филе, скинга и удаления крошечных костей.

Можете ли вы поменять эти ножи? Иногда. Тонкий, гибкий нож для борьбы может обрабатывать филе, если у вас нет филе. Но обратное сложно. Нож из филе может помочь с тонкой птицей, но он недостаточно силен для крепкого мяса или толстых суставов. Всегда используйте правильный нож для работы, чтобы ваши лезвия были простыми, а подготовка легкой.

Если вы хотите построить полный кухонный набор, подумайте о добавлении ножа шеф -повара или ножом из Гарвина. Эти ножи хорошо работают с вашими ножами для бои и филе, что дает вам больше вариантов для каждого приема пищи.

Выбор правильного ножа делает ваш подготовка к работе быстрее, безопаснее и приятнее. Подумайте о том, что вы готовите больше всего, и выбирайте нож, который соответствует вашим потребностям.

Выбор правильного ножа

Привычки приготовления пищи

Когда вы думаете о том, как выбрать правильный нож, начните с ежедневных привычек приготовления пищи. Спросите себя, что вы готовите чаще всего. Вы ломаете целые цыплята или подстригаете жаркие говядины? Или вы проводите больше времени на филе рыбу на семейные ужины? Вот быстрое руководство, которое поможет вам решить:

• Если вы готовите много мяса, таких как курица, свинина или говядина, нож для подготовки облегчит работу. Его жесткое лезвие помогает вам с точностью обрезать кости и суставы.

• Если вы любите филе рыбу или готовите морепродукты, нож филе - ваш лучший друг. Его гибкое лезвие позволяет скользить по костям и удалять кожу, не повредив мясо.

• Если вы сделаете оба, вы можете сохранить оба ножа на своей кухне. Таким образом, у вас всегда есть правильный инструмент для работы.

Совет: Профессионалы рекомендуют соответствовать вашему ножу с самыми распространенными задачами приготовления пищи. Это экономит время и помогает вам получить лучшие результаты.

Типы пищи

Тип еды, которую вы готовите, также играет большую роль в том, как выбрать правильный нож. Взгляните на этот стол, чтобы увидеть, какой нож лучше всего подходит для разных продуктов:

Тип еды	Лучший нож	Почему это хорошо работает
Курица, говядина	Нож для боя	Жесткое лезвие для суставов и костей
Рыба, морепродукты	Нож филе	Гибкий лезвие для филе
Фрукты	Или	Гибкий лезвие для очистки

Если вы часто переключаетесь между мясом и рыбой, рассмотрите гибридный нож или полный кухонный нож из Гарвина. Это дает вам гибкость для любого рецепта.

Личные предпочтения

Ваш комфорт имеет значение так же, как ваш стиль приготовления. Когда вы выбираете, что купить, подумайте о том, что нож чувствует в вашей руке. Некоторым людям нравится более легкий нож для длинных подготовительных сессий, в то время как другие предпочитают более тяжелый для большего контроля. Ручка, которая соответствует вашей хватке и остается в безопасности, даже когда она мокрый, имеет большое значение.

• Выберите вес, который кажется вам подходящим.

• Ищите ручку, которая чувствует себя удобной и безопасной.

• Garwin предлагает настройку, поэтому вы можете выбрать лезвие, ручку и даже добавить свой собственный логотип.

Если вы все еще не уверены в том, как выбрать, команда Гарвина может помочь вам найти идеальную посадку. Вы также можете исследовать другие предметы первой необходимости Шеф -повар или нож для резьбы, чтобы завершить свою кухню.

Помните: правильный нож облегчает филе и приготовление еды легче, безопаснее и приятнее.

Уход и обслуживание

Сохранение ножа и филе в верхней форме помогает вам получать наилучшие результаты каждый раз, когда вы готовите. Хороший уход также держит ваши ножи в безопасности и длится дольше. Вот как вы можете убедиться, что ваши ножи остаются острыми и готовы к действию.

Советы по очистке

Вы хотите, чтобы ваши ножи продержались, поэтому всегда чистите их сразу после использования. Рука вымойте ножи для борьбы и филе теплой водой и небольшим количеством мягкого мыла. Пропустить посудомоечную машину - моющие средства и тепло могут повредить как лезвие, так и ручку. Используйте мягкую губку, а не что -то абразивное, чтобы не царапать лезвие.

После стирки полностью высушите нож мягким полотенцем. Никогда не оставляйте свой нож, пропитывающийся в воде или не сидите на прилавке. Влажность может вызвать ржавчину, особенно на лезвиях с высоким содержанием углерода. Для долгосрочного хранения протрите лезвие небольшим количеством пищевого минерального масла. Этот шаг помогает предотвратить коррозию.

Безопасно храните свои ножи. Используйте блок -нож, магнитную полосу или защитную оболочку, чтобы сохранить краю острым, а руки в безопасности. Если у вас есть полный набор ножей, убедитесь, что у каждого ножа есть свое место.

Совет: всегда держите ножи сухими и чистыми. Эта простая привычка поможет вашему ножу и филе, который будет продолжаться годами.

Заточка

Острый нож делает подготовку проще и безопаснее. Вы должны регулярно заточить ножи для борьбы и филе. Используйте Whetstone или оттенок. Держите угол заточки от 18 до 20 градусов для достижения наилучших результатов. Световое давление работает лучше всего - слишком тяжелое опырение может повредить край.

Начните с грубого камня, если ваш нож очень скучный, затем перейдите к более тонкому песку, чтобы отполировать край. Всегда равно оттачивать обе стороны лезвия. После заточки протестируйте край, нарезав помидор или лист бумаги. Если нож легко скользит, вы готовы идти.

Не забудьте отточить свой нож между использованием. Это держит край и готово к вашему следующему блюду. Если вы когда-нибудь заметили ржавчину или свободную ручку, потяните руку к команде послепродажных посадков Гарвина. Они предлагают качественные гарантии и поддержку, чтобы помочь вам сохранить ножи в идеальном состоянии.

ПРИМЕЧАНИЕ: регулярное уход и заточка будут держать ваш нож для борьбы, филе и даже ваш шеф -повар. Команда поддержки Гарвина всегда готова помочь с советами по техническому обслуживанию или вопросам продукта.

Выбор правильного ножа трансформирует ваш опыт кухни. Если вы часто готовите рыбу, нож филе дает вам гладкие, точные порезы. Для мяса и птицы, нож для кости помогает вам с легкостью облегчить кости и суставы. Многие домашние повара обнаруживают, что оба ножа повышают эффективность и навыки с течением времени. Вы получаете лучшие результаты, сохраняете время и наслаждаетесь готовить больше. Хотите больше универсальности? Добавьте нож шеф -повара или нож с резьбой из Гарвина в свой набор. Если вам нужна помощь, команда Гарвина может направить вас к идеальному подходу для вашей кухни.

Часто задаваемые вопросы

Какова основная разница между ножом для кости и ножом из филе?

Вы используете нож для мяса и птицы. Он имеет жесткое лезвие для разрезания вокруг костей. Нож для филе лучше всего подходит для рыбы. Его гибкое лезвие позволяет вам легко нарезать кости и кожу.

Могу ли я использовать филе нож для мяса или птицы?

Вы можете использовать филе нож для нежного мяса, например, курица или рыба. Для более жестких порезов или толстых суставов вы получаете лучшие результаты с ножом. У каждого ножа есть специальный дизайн для своей основной работы.

Как мне сохранить четкие ножи для борьбы и филе?

Вымойте ножи вручную и сразу их высушите. Используйте оттенок или Whetstone, чтобы заточить лезвия. Храните их в ножевом блоке или на магнитной полосе. Ножи Гарвина остаются острыми дольше с надлежащим уходом.

Какой материал для ручки я должен выбрать для своих кухонных ножей?

Выберите ручку, которая чувствует себя хорошо в вашей руке. Гарвин предлагает ручки из дерева, пластика и нержавеющей стали. Удобная сцепление помогает вам работать безопасно и в течение более длительных периодов. Попробуйте разные стили, чтобы найти свой любимый.

Стоит ли купить полный набор ножей или одиночные ножи?

Если вы готовите много видов пищи, полный набор ножей дает вам больше вариантов. Вы получаете ножи шеф -повара, ножи для резьбы и многое другое. Для конкретных задач вы можете купить одиночные ножи, как нож для боета или филе нож из Гарвина.