Boning դանակ ընդդեմ ֆիլե դանակ, որը ճիշտ է ձեր խոհանոցի համար

Եթե դուք սիրում եք աշխատել ձկների հետ, ապա կստանաք լավագույն արդյունքը ֆիլե դանակով: Եթե ավելի շատ մսամթերք կամ թռչնաբուծություն եք վարում, ա Boning դանակը կդարձնի ձեր նախընտրական աշխատանքը շատ ավելի հեշտ: Շատ տնային խոհարարներ զգում են, թե որ դանակն է ընտրելու իրենց խոհանոցը: Մի պահ մտածեք այն մասին, թե որքան հաճախ եք հասնում խոհարարի դանակ կամ չժանգոտվող պողպատ դանակի հավաքածու: Right իշտ գործիքի ընտրությունը կարող է ձեր խոհարարության փորձը ավելի հարթ եւ հաճելի դարձնել:

• Մսի եւ թռչնաբուծության համար օգտագործեք բոնգային դանակ: Դրա թունդ շեղբերն օգնում է ձեզ կտրել ոսկորների եւ հոդերի վերահսկման հետ:

• Ձկների եւ ծովամթերքների համար օգտագործեք ֆիլե դանակ: Դրա բարակ, Bendy Blade- ը թույլ է տալիս հարթ, զգույշ կտրվածքներ պատրաստել ոսկորների եւ մաշկի երկայնքով:

• Ընտրեք ձեր դանակը `հիմնվելով այն բանի վրա, ինչ դուք եփում եւ ուտում եք: Սա ավելի դյուրին եւ անվտանգ է դարձնում նախնական աշխատանքը:

• Ձեր դանակները պահեք սուր եւ մաքուր: Լվացեք դրանք ձեռքով, անմիջապես չորացրեք դրանք եւ դրանք հաճախ խստացրեք լավագույն արդյունքների համար:

• Լավ է, որ ձեր խոհանոցում երկու դանակներ ունենան ավելի շատ տարբերակների համար: Ընտրեք բռնակներ, որոնք լավ են զգում ձեր ձեռքին, որպեսզի ձեր ձեռքը չի հոգնում:

Բղավելու դանակ

Ձեր խոհանոցում տեղադրված բոնինգ դանակը հեշտ է: Այն ունի երկար, բարակ շեղբեր `կտրուկ կետով: Խոնավուների մեծ մասը 5-ից 7 դյույմ երկար է: Բլան կարող է լինել ուղիղ կամ կոր: Որոշ շեղբեր հեշտությամբ թեքվում են, իսկ մյուսները թունդ են: Ակնոցներ կամ հոդեր հետեւելու համար ճկուն բոնսինգի դանակ: STIFF Blades- ն օգնում է ձեզ վերահսկել կտրվածքները տավարի կամ խոզի մեջ: Սուր հուշում թույլ է տալիս ձեզ մսել եւ հասնել փոքր տարածությունների: Սա ավելի հեշտ է դարձնում մսից ոսկորից հանելը:

Ինչու են Boning դանակները դառնում ավելի ու ավելի տարածված:

Ավելի շատ մարդիկ տանը եւ աշխատավայրում օգտագործում են Boning դանակներ: Նրանք ցանկանում են գումար խնայել `գնելով մեծ կտորներ: Այնուհետեւ նրանք կտրեցին դրանք տանը: Boning դանակն օգնում է ձեզ մսով վերցնել ոսկորները եւ ճարպը զարդարել: Դուք նույնիսկ կարող եք պտուղներ ճզմել սեխի կամ մանգոյի նման: Flexible կուն Boning դանակներ լավ են մեղմ աշխատատեղերի համար: Թունդ շեղբերներն ավելի լավ են աշխատում կոշտ կրճատումների համար: Գարվինը շատ բոնիկ դանակներ ունի տարբեր շեղբերով եւ նյութերով: Կարող եք ընտրել այն մեկը, որն ամենալավն է ձեզ համար:

Ընդհանուր սխալներ, երբ ընտրում է բոնգերի դանակը

Որոշ մարդիկ գնում են բոնիկ դանակ, առանց մտածելու իրենց անհրաժեշտի մասին: Նրանք կարող են ստանալ մի շեղբեր, որը չափազանց թունդ է հավի համար: Կամ նրանք ընտրում են մեկը, որը չափազանց կծու է տավարի համար: Ոմանք մոռանում են ստուգել, թե բռնակը լավ է զգում: Սա կարեւոր է, եթե ժամանակ եք ծախսում հավի կամ միս կտրելու համար: Միշտ ընտրեք դանակ, որն զգում է հավասարակշռված ձեր ձեռքին: Գարվինը թույլ է տալիս ընտրել բերանը, բռնակը եւ նույնիսկ ձեզ դուր եկած գույնը:

Տարբերությունները Boning դանակների եւ խոհանոցային այլ դանակների միջեւ

Խոնավուն դանակները նույնը չեն, ինչ խոհարար դանակներ կամ կոմունալ դանակներ: Chef դանակները լավ են մանր կտրատելու եւ կտրելու համար: Բայց դրանք պատրաստված չեն զգույշ բոնհինգի համար: Կոմունալ դանակները շատ աշխատատեղեր են անում, բայց դրանք ոսկորների համար ճկուն կամ կտրուկ չեն: Խոնավուն դանակները ձեզ վերահսկում եւ ճշգրտություն են տալիս: Դրանք օգնում են ձեզ աշխատել ոսկորների եւ հոդերի շուրջ:

Ինչպես ընտրել ճիշտ բոնգերի դանակը ձեզ համար

Մտածեք այն մասին, թե ինչ եք պատրաստում առավելագույնը: Եթե շատ հավի կամ ձուկ եք պատրաստում, օգտագործեք ճկուն բոնեխի դանակ: Այն օգնում է մեղմ առաջադրանքներին: Մեծ կտորների համար ընտրեք թունդ շեղբեր: Համոզվեք, որ բռնակը հարմարավետ է: Սա օգնում է ձեր ձեռքը չհոգնել: Գարվինը շատ դանակներ ունի, բայց նրանց մեղավոր դանակները հատուկ են: Կարող եք ավելացնել ձեր սեփական պատկերանշանը կամ ընտրել թույն շեղբեր: Boning Boning դանակը պատրաստում է կտրում միս եւ շատ ավելի հեշտ եւ զվարճալի պատրաստում:

Ֆիլե դանակ

Բլեյի առանձնահատկությունները

Երբ լցնում եք ֆիլե դանակ, այն լույս է զգում եւ հեշտությամբ թեքում: Սայրը երկար եւ բարակ է: Մարդկանց մեծ մասը օգտագործում է շեղբեր 6-ից 8 դյույմ: Այս ձեւը կօգնի ձեզ կտրել ձկների ոսկորներն ու մաշկը առանց խնդիրների: Բծավակը կոր է եւ ավարտվում է սուր կետով: Սա ձեզ վերահսկողություն է տալիս զգույշ աշխատատեղերի համար, ինչպիսիք են փոքր քորոց ոսկորները հանելը կամ սուշիի համար հում ձուկ կտրելը:

Ահա արագ նայեք, թե ինչպես են ֆիլե դանակը եւ բոնինգ դանակը տարբեր.

Հատկորոշում	Ֆիլե դանակի բերան բնութագրերը	Boning դանակի բերան
Բերան երկարություն	4-11 դյույմ (ամենատարածվածը `6-8 դյույմ)	5-8 դյույմ
Բերան հաստություն	Շատ բարակ, ճկուն	Ավելի խիտ, ավելի կոշտ
Բերան կորություն	Արտասանված է վերեւի կորի, նուրբ կետ	Սովորաբար ուղիղ կամ մի փոքր կոր
Քաշ	Լապտեր	Ծանր
Ճկունություն	Շատ ճկուն, հեշտությամբ թեքում է	Ավելի կոշտ
Առաջնային օգտագործումը	Ձուկը լցնում, կտրատելով հում ձուկը, կոտրելով ամբողջ ձուկը	Դեբոնջաժային միս, ավելի կոշտ կտրվածքներ

Ֆիլե դանակը հատուկ է, քանի որ այն շատ թեքում է: Սա օգնում է ձեզ հետեւել ձկների ձեւին եւ կտրատել կոկիկ: Դուք այս կերպ ավելի քիչ միս եք վատնում: Կարող եք նաեւ օգտագործել փափուկ միս կամ մրգերի համար: Գարվինը ունի ուժեղ պողպատից պատրաստված ֆիլե դանակներ, որոնք կտրուկ են մնում եւ չեն ժանգում: Կարող եք ընտրել բռնակ, որն իրեն լավ է զգում, ինչպես փայտը, պլաստիկը կամ խառնուրդը:

Լավագույն դանակ ձուկը լցնելու համար

Ձկները լավ ֆիլեով ընտրեք մի բերան, որը տեղավորվում է ձկների չափին: Փոքր ձուկը պետք է 4-ից 6 դյույմ շեղբեր: Մեծ ձուկը պետք է մինչեւ 11 դյույմ: Սայրը պետք է թեքվի, որպեսզի կարողանաք կտրել ոսկորների եւ մաշկի շուրջը: Սա օգնում է ձեզ ոսկորներ եւ մաշկ հանել, առանց միսը ծալելու: Բարձր ածխածնի չժանգոտվող պողպատից շեղբերները կտրուկ են մնում եւ չեն ժանգոտվում, նույնիսկ թաց:

Ձեզ հարկավոր է բռնակ, որը հեշտ է բռնել, նույնիսկ եթե ձեր ձեռքերը թաց են: Բռնակներ, որոնք տեղավորվում են ձեր ձեռքին, օգնում են ավելի երկար աշխատել առանց հոգնելու: Շատերը օգտագործում են ֆիլե դանակներ ավելին, քան պարզապես ձուկ: Դուք կարող եք կտոր հանել հում ձուկ կամ կտրել ամբողջ ձուկը խորովելու համար: Եթե ցանկանում եք գործիք, որը շատ աշխատատեղեր է անում, Գարվինից ֆիլե դանակը լավ ընտրություն է: Դուք նույնիսկ կարող եք ավելացնել ձեր սեփական պատկերանշանը կամ ընտրել ձեզ դուր եկած շեղբեր:

Հուշում. Եթե շատ ձուկ եք պատրաստում, ձեզ հարկավոր է ֆիլե դանակ: Այն դարձնում է կտրում, կտրատում եւ զգույշ աշխատում է շատ ավելի հեշտ եւ ճշգրիտ:

Եթե ցանկանում եք ավելի շատ գործիքներ, Գարվինը ունի նաեւ խոհարար դանակներ եւ սաշիմի դանակներ: Դրանք լավ են անցնում ձեր ֆիլե դանակով `խոհանոցի ամբողջական հավաքածուի համար:

Հիմնական տարբերություններ Boning դանակի եւ ֆիլե դանակի միջեւ

Բերան ձեւավորում եւ ճկունություն

Երբ համեմատում եք այս դանակները, մեծ տարբերություններ եք տեսնում: Boning դանակն ունի հաստ եւ թունդ բերան: Այս շեղբերն օգնում է ձեզ կտրել կոշտ միս եւ հոդեր: Որոշ Boning դանակներ ունեն փոքր կոր, բայց շատերը ուղիղ են: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է կտրել ոսկորները կամ ճարպ հանել, ճկուն բոնեխի դանակ օգնում է: Այն թույլ է տալիս զգույշ կտրվածքներ կատարել առանց մսի ոչնչացման:

Ֆիլեի դանակը տարբեր է: Այն ունի երկար, բարակ եւ շատ կծու բերան: Այս սայրը թույլ է տալիս հեշտությամբ սահել ձկան ոսկորների եւ մաշկի երկայնքով: Բլեյը թեքում է ձկների ձեւը համապատասխանելու համար: Սա նշանակում է, որ դուք ավելի շատ միս եք խնայում, երբ լցնում եք: Կորի եւ կծու բերան հիանալի դարձնում է մեղմ աշխատատեղերի համար: Սուշիի համար կարող եք հանել քորոց ոսկորներ կամ կտոր բարակ ձուկ:

Ահա արագ սեղան `հիմնական տարբերությունները ցույց տալու համար.

Հատկորոշում	Բղավելու դանակ	Ֆիլե դանակ
Բերան հաստություն	Ավելի խիտ, ավելի կոշտ	Նուրբ, շատ ճկուն
Բերան	Ուղիղ կամ թեթեւակի կոր	Արտասանված կորի, նուրբ կետ
Ճկունություն	Ցածր մինչեւ չափավոր (որոշ ճկուն)	Բերերի բարձր ճկունություն
Բնորոշ օգտագործում	Դեբոնջաժային միս, ցողում ճարպ	Լրացուցիչ ձուկ, նուրբ կտրատող

Հուշում. Եթե եփում եք եւ միս, եւ ձուկ, գուցե ցանկանաք երկու դանակներ: Գարվինը շատ ընտրություններ ունի, ինչպես խոհարարի դանակներ եւ կոմունալ դանակներ, ձեր բոլոր խոհարարությանը օգնելու համար:

Բեռնաթափում եւ վերահսկում

Դուք կնկատեք, թե ինչպես է յուրաքանչյուր դանակ զգում, երբ պահում եք այն: Boning դանակը ձեզ տալիս է ուժեղ, անվտանգ բռնելով: Թունդ բերան թույլ է տալիս սեղմել կոշտ եւ վերահսկել ձեր կրճատումները: Սա կարեւոր է հավի գորգերի կամ խոզի հատման համար: Ձեռքը պատրաստված է ձեր ձեռքը հոգնելուց: Դուք կարող եք ավելի երկար աշխատել, առանց ձեր ձեռքը վնասելու:

Ֆիլե դանակը ավելի թեթեւ է զգում եւ ավելի շատ թեքում ձեր ձեռքին: Սայրը շարժվում է, երբ կտրում եք, այնպես որ կարող եք հետեւել ձկան ոսկորներին եւ մաշկին: Այս Bendy Blade- ն օգնում է ձեզ զգույշ գործեր կատարել, ինչպես մաշկը հանել առանց ձկները կոտրելու: Դուք կարող եք կատարել հարթ, կոկիկ կտրվածքներ ամեն անգամ, երբ այն օգտագործում եք:

• Խոնավուն դանակներ լավագույնն են ծանր աշխատատեղերի համար, որոնք անհրաժեշտ են ուժ եւ վերահսկողություն:

• Ֆիլե դանակները լավագույնն են ձկների եւ ծովամթերքի վրա մեղմ, զգույշ կտրվածքների համար:

Եթե ցանկանում եք ավելի լավ խոհանոցային գործիքներ, Գարվինը ունի երկու տեսակի դանակներ: Նրանք ունեն նաեւ փորագրված դանակներ եւ դանակներ: Դուք նույնիսկ կարող եք ընտրել դանակ, որը համապատասխանում է ձեր ոճին եւ ինչպես եք պատրաստում:

Ինչի համար է օգտագործվում յուրաքանչյուր դանակ

Երբ կանգնում եք ձեր խոհանոցում, գուցե մտածեք, թե որն է յուրաքանչյուր դանակը: Եկեք կոտրենք այն, որպեսզի ամեն անգամ ճիշտ գործիք ընտրեք:

Միս եւ թռչնամիս

Դուք հասնում եք բոնիկ դանակ, երբ ցանկանում եք պաշտպանել մսի կամ թռչնաբուծության պես: Այս դանակը ձեզ հնարավորություն է տալիս բարդ աշխատատեղերի համար անհրաժեշտ վերահսկողություն: Ահա մի քանի եղանակներ, որոնք կարող եք օգտագործել այն.

• Հեռացրեք հավի կրծքերը ոսկորից, առանց միսը պոկելու:

• Աշխատեք թեւերի հոդերի շուրջը եւ ոտքի ոսկորներից զատեք ազդրի միսը:

• Պատրաստեք ճարպը եւ կեղեւը մաշկը խոզի կամ տավարի միսից:

• Կտրեք կապի հյուսվածքի եւ մկանների ճշգրտությամբ:

• Խոտացրեք մի ամբողջ հավ կամ Թուրքիա, ինչպես խոհարարները, որոնք անում են ճապոնական Հոնսուկիի հետ:

Boning դանակ ունի սուր, մատնանշված հուշում եւ մի փոքր ճկուն, բայց ամուր շեղբեր: Այս դիզայնը օգնում է ձեզ մոտենալ ոսկորին եւ խուսափել մսից վատնելուց: Կարող եք նաեւ օգտագործել այն մսի մեջ գտնվող թռչունների համար, սթեյքներով կտրելով կամ նույնիսկ կեղտով մաշկը կլեպ:

Հուշում. Եթե ցանկանում եք իմանալ, թե երբ պետք է օգտագործեք բոնիկ դանակ, ընտրեք այն ցանկացած աշխատանքի համար, որը ձեզ հարկավոր է միսը ոսկորից առանձնացնել կամ հոդերի շուրջ աշխատել: Դա ձեր քայլն է կոշտ կրճատումների եւ մանրամասն մսագործների համար:

Երբեմն գուցե մտածեք օգտագործման համընկնման մասին: Կարող եք պատրաստել ֆիլեի դանակ միս: Որոշ դեպքերում, այո: Եթե ունեք նուրբ թռչնաբուծություն կամ անհրաժեշտ է ճկուն սայր, նուրբ հատման համար, ապա ֆիլե դանակ կարող է քայլել: Պարզապես հիշեք, որ այն չի կառուցվում ծանրաբեռնված առաջադրանքների համար, ինչպիսիք են `հավի հոդեր են կառուցվում կամ հաստ ճարպը կտրելու համար:

Ձուկ եւ ծովամթերք

Եթե դուք սիրում եք ծովամթերք, ապա պետք է իմանաք, թե որն է յուրաքանչյուր դանակ, որն օգտագործվում է խոհանոցի այս մասում: Այստեղ փայլում է ֆիլե դանակը: Դրա երկար, բարակ եւ ճկուն շեղբերը թույլ է տալիս խնամքով ձուկ կարգավորել: Ահա, թե ինչպես կարող եք օգտագործել այն.

1. Առաջին կտրվածքով կտրեք gills- ը `ֆիլեինգը սկսելու համար, հասնելով ողնաշարին:

2. Կտրեք ոսկորների երկայնքով գլուխը դեպի պոչ, հետեւելով ձկների բնական կորերին:

3. Սայթաքել սայրը մարմնի եւ մաշկի միջեւ `մաշկը մաքուր հեռացնելու համար:

4. Հեռացրեք Pin Bones- ը պինցետներով `կատարյալ ֆիլեի համար:

Դուք օգտագործում եք ֆիլե դանակ, ամբողջ ձուկը կոտրելու, փոքր ձկները լցնելու եւ սուշիի կամ սաշիմիի համար հում ձուկ կտրատելու համար: Սայրը հեշտությամբ թեքվում է, այնպես որ դուք ավելի քիչ միս եք վատնում եւ դառնում հարթ, մաքուր կտրվածքներ: Պատրաստումից առաջ հիանալի է նաեւ ձկան մաշկը գոլ խփելու համար:

Նշում. Երբ օգտագործել ֆիլե դանակ: Ընտրեք այն ցանկացած աշխատանքի համար, որը պետք է մեղմ, ճշգրիտ կտրվածքների կամ ծովամթերքների վրա: Դա փոքրիկ ոսկորները լցնելու, մաշկի եւ հեռացման լավագույն միջոցն է:

Կարող եք փոխանակել այս դանակները: Երբեմն: Բարակ, ճկուն բոնեխի դանակ կարող է կարգավորել ֆիլեը, եթե չունեք ֆիլե դանակ: Բայց հակառակը բարդ է: Ֆիլե դանակը կարող է օգնել նուրբ թռչնաբուծությամբ, բայց դա այնքան ուժեղ չէ կոշտ մսի կամ հաստ հոդերի համար: Միշտ օգտագործեք ճիշտ դանակը գործի համար `ձեր շեղբերները կտրուկ պահելու համար եւ ձեր նախապատրաստումը հեշտ է:

Եթե ցանկանում եք կառուցել ամբողջական խոհանոցային հավաքածու, հաշվի առեք Գարվինից խոհարարի դանակ կամ փորագրություն դանակ ավելացնել: Այս դանակները լավ են աշխատում ձեր Boning եւ ֆիլե դանակներով, ձեզ ավելի շատ տարբերակներ են տալիս յուրաքանչյուր կերակուրի համար:

Right իշտ դանակ ընտրելը ձեր նախապատրաստությունն ավելի արագ է աշխատում, ավելի անվտանգ, ավելի հաճելի: Մտածեք այն մասին, թե ինչ եք պատրաստում ամենաշատը եւ ընտրում եք դանակը, որը համապատասխանում է ձեր կարիքներին:

Ընտրելով ճիշտ դանակը

Խոհարարության սովորություններ

Երբ մտածում եք, թե ինչպես ընտրել ճիշտ դանակը, սկսեք ձեր ամենօրյա խոհարարության սովորություններից: Հարցրեք ինքներդ ձեզ, թե ինչ եք ամենից հաճախ պատրաստում: Դուք կոտրում եք ամբողջ հավերը կամ տավարի տավարի տապակները: Թե ընտանեկան ընթրիքների համար ավելի շատ ժամանակ եք ծախսում ձկներ: Ահա արագ ուղեցույց, որը կօգնի ձեզ որոշում կայացնել.

• Եթե պատրաստում եք շատ միս, հավի, խոզի կամ տավարի միս, Boning դանակը ավելի դյուրին կդարձնի ձեր նախընտրական աշխատանքը: Դրա թունդ շեղբերն օգնում է ձեզ կտրատել ոսկորների եւ հոդերի շուրջը ճշգրտությամբ:

• Եթե դուք սիրում եք ձկների լցոնում կամ ծովամթերք պատրաստելը, ֆիլե դանակը ձեր լավագույն ընկերն է: Դրա ճկուն շեղբերը թույլ է տալիս սահել ոսկորների երկայնքով եւ հեռացնել մաշկը `առանց վնասելու միսը:

• Եթե երկուսն էլ անեք, գուցե ցանկանաք պահել երկու դանակները ձեր խոհանոցում: Այս կերպ, դուք միշտ ճիշտ գործիք ունեք աշխատանքի համար:

Հուշում. Պրոֆեսիոնալները խորհուրդ են տալիս ձեր դանակը համապատասխանեցնել ձեր ամենատարածված խոհարարության առաջադրանքներին: Սա խնայում է ժամանակը եւ օգնում է ձեզ ավելի լավ արդյունքներ ստանալ:

Սննդի տեսակներ

Ձեր պատրաստած սննդի տեսակը նույնպես մեծ դեր է խաղում, թե ինչպես ընտրել ճիշտ դանակը: Նայեք այս սեղանին, տեսնելու, թե որ դանակն է լավագույնս աշխատում տարբեր սննդի համար.

Սննդի տեսակը	Լավագույն դանակ	Ինչու է լավ աշխատում
Հավի, տավարի միս	Բղավելու դանակ	Թունդ բերան հոդերի եւ ոսկորների համար
Ձուկ, ծովամթերք	Ֆիլե դանակ	Flexible կունճապտույտ լցոնման համար
Մրգեր	Կամ	Flexible կունճալ շեղբերման համար

Եթե հաճախակի եք անցնում մսի եւ ձկների միջեւ, դիտարկեք հիբրիդ դանակը կամ Գարվինից հավաքված ամբողջական խոհանոցային դանակ: Սա ձեզ ճկունություն է տալիս ցանկացած բաղադրատոմսի համար:

Անհատական նախապատվություն

Ձեր հարմարավետությունը կարեւոր է նույնքան, որքան ձեր պատրաստման ոճը: Երբ ընտրում եք, ինչ գնել, մտածեք այն մասին, թե ինչպես դանակը զգում է ձեր ձեռքին: Որոշ մարդիկ սիրում են ավելի թեթեւ դանակ երկարատեւ նստաշրջանների համար, իսկ մյուսները նախընտրում են ավելի ծանր, ավելի մեծ վերահսկողության համար: Ձեռք, որը տեղավորվում է ձեր բռնելով եւ ապահով է մնում, նույնիսկ թաց, մեծ փոփոխություն է առաջացնում:

• Ընտրեք մի ծանրություն, որն իրեն ճիշտ է զգում:

• Փնտրեք բռնակ, որն իրեն հարմարավետ եւ անվտանգ է զգում:

• Գարվինը առաջարկում է անհատականացում, այնպես որ կարող եք ընտրել բերան, բռնակ եւ նույնիսկ ավելացնել ձեր սեփական պատկերանշանը:

Եթե դուք դեռ համոզված չեք, թե ինչպես ընտրել, Գարվինի թիմը կարող է օգնել ձեզ գտնել կատարյալ տեղավորումը: Կարող եք նաեւ ուսումնասիրել այլ անհրաժեշտ նյութեր Խոհարար դանակը կամ փորագրող դանակը `ձեր խոհանոցը շրջելու համար:

Հիշեք. Right իշտ դանակը դյուրին եւ կերակուր պատրաստում է ավելի հեշտ, անվտանգ եւ հաճելի:

Խնամք եւ սպասարկում

Ձեր Boning դանակը եւ ֆիլե դանակը վերեւի ձեւով պահելը օգնում է ձեզ ամենալավ արդյունքներ ստանալ ամեն անգամ, երբ պատրաստում եք: Լավ խնամքը նաեւ ձեր դանակներն ապահով է պահում անվտանգ եւ երկար տեւողությամբ: Ահա, թե ինչպես կարող եք համոզվել, որ ձեր դանակները կտրուկ մնան եւ պատրաստ են գործողության:

Մաքրման խորհուրդներ

Դուք ցանկանում եք, որ ձեր դանակները տեւեն, այնպես որ միշտ մաքրեք դրանք օգտագործելուց անմիջապես հետո: Ձեռքով լվացեք ձեր բոնգոնային եւ ֆիլե դանակները տաք ջրով եւ մի փոքր մեղմ օճառով: Բաց թողեք աման լվացող մեքենա, կոշտ լվացող միջոցները եւ ջերմությունը կարող է վնասել ինչպես սայրը, այնպես էլ բռնակը: Օգտագործեք փափուկ սպունգ, ոչ մի հղկող այլ բան, որպեսզի սայրը քերծեք:

Լվանալուց հետո ձեր դանակը ամբողջությամբ չորացրեք փափուկ սրբիչով: Երբեք մի թողեք ձեր դանակը ջրի մեջ կամ վաճառասեղանի վրա թաց նստելու համար: Խոնավությունը կարող է առաջացնել ժանգ, հատկապես բարձր ածխածնային պողպատից շեղբերների վրա: Երկարաժամկետ պահեստավորման համար սրբել սայրը մի քիչ սննդի կարգի հանքային յուղով: Այս քայլը օգնում է կանխել կոռոզիայից:

Ձեր դանակները ապահով պահեք: Օգտագործեք դանակի բլոկ, մագնիսական ժապավեն կամ պաշտպանիչ ծածկ, ծայրը կտրուկ պահելու համար, եւ ձեր ձեռքերը ապահով պահեք: Եթե ունեք դանակի ամբողջական հավաքածու, համոզվեք, որ յուրաքանչյուր դանակ ունի իր տեղը:

Հուշում. Միշտ պահեք ձեր դանակները չոր եւ մաքուր: Այս պարզ սովորությունը կօգնի ձեր Boning դանակի եւ ֆիլե դանակը տեւել տարիներ:

Սրընթաց

Սուր դանակը պատրաստում է նախապատրաստական աշխատանքներն ավելի դյուրին եւ անվտանգ: Պարբերաբար պետք է խստացնեք ձեր բոնգոնային եւ ֆիլե դանակները: Օգտագործեք հատակը կամ առանցքային գավազան: Լավագույն արդյունքների համար պահեք խստացման անկյունը 18-ից 20 աստիճանի միջեւ: Թեթեւ ճնշումը գործում է ամենալավ ճնշումը, որը շատ ծանր է, կարող է վնասել եզրին:

Սկսեք կոպիտ քարից, եթե ձեր դանակը շատ ձանձրալի է, ապա տեղափոխեք ավելի նուրբ մանրուք, եզրը փայլեցնելու համար: Միշտ խստորեն խստացրեք բերանի երկու կողմերը: Սրացնելուց հետո փորձարկեք եզրը `լոլիկ կամ մի կտոր թղթի կտոր: Եթե դանակը հեշտությամբ սահում է, լավ է գնալ:

Մի մոռացեք ձեր դանակը խոցել օգտագործման միջեւ: Սա եզրին հավասարեցված է եւ պատրաստ է ձեր հաջորդ կերակուրին: Եթե երբեւէ նկատում եք ժանգի կամ չամրացված բռնակ, հասեք Գարվինի հետագա վաճառքի թիմին: Նրանք առաջարկում են որակյալ երաշխիքներ եւ աջակցություն, որոնք կօգնեն ձեզ պահել ձեր դանակները կատարյալ վիճակում:

Նշում. Պարբերաբար խնամքը եւ խստացումը կպահպանեն ձեր բոնհինգ դանակը, ֆիլե դանակը եւ նույնիսկ ձեր խոհարար դանակը, ելույթ ունենալով իրենց լավագույն դեպքում: Գարվինի աջակցության թիմը միշտ պատրաստ է օգնել սպասարկման խորհուրդներին կամ արտադրանքի հարցերին:

Right իշտ դանակ ընտրելը վերափոխում է ձեր խոհանոցի փորձը: Եթե հաճախ ձուկ եք պատրաստում, ֆիլե դանակը ձեզ տալիս է հարթ, ճշգրիտ կրճատումներ: Մսի եւ թռչնաբուծության համար Boning դանակը օգնում է ձեզ հեշտությամբ աշխատել ոսկորների եւ հոդերի շուրջ: Շատ տնային խոհարարներ գտնում են, որ ինչպես դանակներ ունենալը ժամանակի ընթացքում ուժեղացնում է արդյունավետությունն ու հմտությունը: Դուք ստանում եք ավելի լավ արդյունքներ, խնայում եք ժամանակը եւ վայելեք ավելի շատ խոհարարություն: Want անկանում եք ավելի բազմակողմանիություն: Գարվինից ձեր հավաքածուն ավելացրեք խոհարարի դանակ կամ փորագրություն դանակ: Եթե օգնության կարիք ունեք, Գարվինի թիմը կարող է ձեզ առաջնորդել ձեր խոհանոցի կատարյալ տեղավորումը:

ՀՏՀ

Որն է բոնիկ դանակի եւ ֆիլե դանակի միջեւ հիմնական տարբերությունը:

Դուք օգտագործում եք մսի եւ թռչնաբուծության բոնիկ դանակ: Այն ունի թունդ շեղբեր ոսկորների շուրջը կտրելու համար: Ֆիլե դանակը լավագույնն է աշխատում ձկների համար: Its ճկուն շեղբերը հնարավորություն է տալիս հեշտությամբ շոշափել ոսկորների եւ մաշկի երկայնքով:

Կարող եմ օգտագործել ֆիլե դանակ մսի կամ թռչնաբուծության համար:

Դուք կարող եք օգտագործել ֆիլե դանակ `նուրբ միս, հավի կամ ձկների նման: Ավելի կոշտ կտրվածքների կամ հաստ հոդերի համար ավելի լավ արդյունքներ եք ստանում բոնիկ դանակով: Յուրաքանչյուր դանակ իր հիմնական աշխատանքի համար ունի հատուկ ձեւավորում:

Ինչպես եմ պահում իմ բոնուսային եւ ֆիլե դանակները կտրուկ:

Լվացեք ձեր դանակները ձեռքով եւ անմիջապես չորացրեք դրանք: Շեղբերները խստացնելու համար օգտագործեք մի հոնոր գավազան կամ հատակ: Պահպանեք դրանք դանակի բլոկում կամ մագնիսական ժապավենի վրա: Գարվին Դանակները կտրուկ են մնում պատշաճ խնամքով:

Ինչպիսի միջոց պետք է ընտրեմ իմ խոհանոցային դանակների համար:

Ընտրեք բռնակ, որը լավ է զգում ձեր ձեռքին: Գարվինը առաջարկում է փայտ, պլաստիկ եւ չժանգոտվող պողպատե բռնակներ: Հարմար բռնելով օգնում է ձեզ աշխատել անվտանգ եւ ավելի երկար ժամանակահատվածների: Փորձեք տարբեր ոճեր `ձեր նախընտրածը գտնելու համար:

Արդյոք պետք է գնեմ դանակի ամբողջական կամ մեկ դանակներ:

Եթե պատրաստում եք սննդի շատ տեսակներ, դանակի ամբողջական հավաքածուն ձեզ ավելի շատ տարբերակներ է տալիս: Դուք ստանում եք խոհարար դանակներ, փորագրող դանակներ եւ այլն: Հատուկ առաջադրանքների համար կարող եք գնել միայնակ դանակներ, ինչպիսիք են Boning դանակը կամ ֆիլե դանակը Գարվինից: